烤鸭说课新

第一篇：烤鸭说课新

《烤鸭》说课稿

尊敬的各位评委、各位老师：

大家好！很荣幸能站在三江大赛的赛台上。我是来自八五九团队的王春雨。今天我说课的内容是教科版小学语文五年级下册第八单元中的课文《烤鸭》。下面，我将从以下几个方面对本课的设计进行详细的说明。

一、深入研究——说理念

《语文课程标准》指出“阅读是学生个性化的行为，不应以教师的分析代替学生的阅读实践。”“要珍视学生独特感受、体验和理解。”所以，我们将“读”贯穿课程教学的始终，以读代讲，以读促悟。

二、纵横联系——说教材

本单元是以“话说北京”为主题。《烤鸭》作为第二篇主体课文出现在本单元中，有着承上启下的作用，目的就是使学生从不同角度认识北京、了解北京，亲近北京，激发学生热爱祖国的情感。

中国的饮食文化源远流长，北京是祖国的首都，荟萃着民族饮食的精华，烤鸭是最具特色的京味菜。因此，《烤鸭》这篇课文是帮助学生打开了解首都深厚历史和文化特色的一扇窗户。虽然是一篇说明文，但是内容浅显易懂，它向学生介绍了烤鸭的历史，北京烤鸭不同的烤制方法及如何片、如何吃的具体方法。让学生在细细品味语言文字的同时，也品味着中国饮食文化的博大精深。

三、结合实际——说学情

五年级学生不仅思维活跃，求知欲强，自学能力也有了一定的基础，而且乐于表达，乐于交流。这对本文的学习是很有利的。

四、把握教材——说目标

根据《大纲》对本学段的要求，再结合本课的设计理念、教材特点、学生的年龄特点，我确立了如下的教学目标：

知识目标：正确、流利、有感情的朗读课文。会读“秫秸”等12个词语。能力目标：学习作者首尾呼应、详略得当的写作特点以及采用作比较、列数字的说明方法。

情感目标：通过烤鸭了解北京的饮食文化，增长见识，激发学生对祖国首都的向往和热爱之情。

重难点：

在挖掘教材和分析学生特点的基础上：确立本课重难点为了解挂炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭的偏爱，揣摩并学习作者的说明方法。

五、师生互动——说教与学 灵活多样说教法

遵循以“以学生为主体，教师为指导”的思想，我们充分利用多媒体课件以及丰富多彩的活动，把启发式教学法、情境教学法、以读代讲法等多种教法，优化组合，来突出重点，突破难点，达成教学目标。

培养能力说学法

教育家陶行知先生说过：“好的先生，不是教书，不是教学生，乃是教学生学。”因此，我们引导学生在自主中学会思考，在合作中懂得交流，在质疑中学会探究的方式，使学生学会主动积极地参与阅读实践，培养其良好的阅读能力和思维能力。

六、多元阅读，说流程：

叶圣陶先生在谈到阅读教学的任务时明确指出，把握作者的思路，理清文章的线索，是阅读教学的首要任务。为了给学生营造一个新型的教学氛围，达到本节课的教学目标，我主要设计了以下几个教学环节：

（一）创设情境，激发情感。

上课伊始，我们应用情境教学法，播放歌曲《北京欢迎你》，创设出浓郁的情境氛围，同时课件出示北京美丽的风景以及各种特色小吃的图片，指出最负盛名的非全聚德的烤鸭莫属。这样不仅巧妙地引出了课题，而且激发了学生学习课文的兴趣，诱发了学生的情感，起到了“未成曲调先有情“的境界。

（二）质疑课题，感知内容

爱因斯坦说过：“问题的提出往往比解答问题更重要。”由于文章题目就是文章的文眼，所以我们引导学生从题目入手质疑，教师结合学生提的的问题和本课所要探索的内容，归纳出重点问题。这样既培养了学生的问题意识，又激发了学生的探索欲望，为学生自主学文做了铺垫。

（三）合作探究，体验内涵。

教学想要真正地突出学生的主体地位，就应该营造一个合作学习的氛围，在本课教学中，通过学生自读课文，总结概括出烤鸭的两种制作方法：焖炉和挂炉。焖炉烤鸭制作方法简单，学生了解其原理足已。挂炉烤鸭的制作方法是学文的重点，我们引导学生采用小组合作学习的方式，从原料、燃料、过程、出炉四个方面汇报挂炉烤鸭的制作过程，并体会其制作的方法独特以及作者对全聚德烤鸭的偏爱。通过学生边朗读、边汇报，促进学生的相互启发，相互学习。这样不仅激励学生创新，还促进学生合作，从而使学生获取了知识，形成了能力，让我们的课堂教学充满了情趣。

（四）回顾全文，总结写法

本着教师在教学中灵活并创造性的使用教材，以及学生学习能力形成的需要，在本节课中，我们调换了课文学习顺序，按照焖炉烤鸭的烤制方法——挂炉烤鸭的烤制方法以及片法、吃法——烤鸭的历史的顺序学习课文后，我们又采用男女生齐读、赛读的方式，学习了文章的开头和结尾，从而，思路清晰，重点突出，让学生很容易地学会作者详略得当、首尾呼应的写作特点。这样既挖掘了课文内涵，又拓展了学生的学习渠道，无形中超越了文本，跳出了课堂。

（五）拓展延伸，强化主题

我们知道“教材无非是个例子。”我们引导学生走进教材学习文本，又引导学生跳出教材，充分开发课程资源。因此，在学生了解课文内容后，我们又向学生介绍了北京其他特色饮食，让学生进一步感受中国饮食文化的博大精深。最后抓住时机，播放北京优美风光的视频并配有教师的精彩解说，来强化主题，升华情感。

（六）金秋超市，满载而归

根据教学重难点和设计作业时的“基础性、灵活性、延伸性”这几个特点，我设计了这样的作业：仿照《烤鸭》的写作方法，介绍家乡的一道特色小吃；

阅读《“草根”老北京的饮食文化》。

（七）教学轨迹，板书设计

板书就是微型教案，集中体现了教学的三维目标、重难点、教学过程以及教学的特色。这是本课的板书设计，紧紧抓住烤鸭的两种制作方法：焖炉和挂炉，以及挂炉烤鸭制作的方法独特，吃法讲究，历史悠久的特点。图文并茂，条目排列有序，内容层次分明，形式简洁大方，它既概括了本文的知识要点，又体现了本堂课的教学轨迹。

以上是我们对这节课的设计说明，课堂是生成的，也是无法预设的，它需要教师在精心设计的基础上，循着学生的思维起伏、情感的波澜随时地调节整个教学环节。至于我们的设计能否符合学生的需求，达到预期的效果，还要在课堂实践中去检验，最后我衷心地祝愿我们的课能圆满成功。

第二篇：《检阅〉说课材料(新)

人教版义务教育课程标准实验教科书三年级下册

14《检阅》说课稿

呼伦贝尔市中心城新区新海小学

程秀娟 2015年4月

《检阅》说课稿

一、走入文本——说教材

1、教材分析

《检阅》是人教版第六册第四组的一篇课文，是围绕本组专题“儿童丰富多彩的童年生活”而选编的。这篇课文讲述了波兰一所学校的儿童队员，在国庆来临之际，做出了一个大胆的决定：在国庆游行检阅时，让拄拐的博莱克走在第一排。游行时，他们的检阅队伍获得了大家的一致喝彩。课文的思路很清晰：先是交待了事件发生的时间和背景，然后细致描述了两个场景：儿童队员准备参加国庆检阅，商量怎么解决一件“棘手的事”；国庆节那天儿童队员参加检阅的情景。课文对人物形象的刻画很突出。集中体现在文中细致的心理描写：刚开始，大家都很犹豫、很矛盾，不知道怎样解决该不该让博莱克参加检阅这个难题。又想使自己的检阅队伍整齐划一，又不想伤害大家的好伙伴博莱克。还是队长打破了僵局，提出了一个大胆的方案，并获得了大家的一致赞同，大家的心情由忐忑不安到激动自豪，经历了一个艰难的变化过程。课文的语言描写也很有特色。从文中几个人物的对话中，可以看出他们鲜明的个性特点，人物形象比较丰满。帮助学生理解课文内容，在阅读中体会人物心理的变化，并有感情地朗读课文，是本课语文学习的重点。体会关键语句“这个孩子真棒”“这些孩子真棒”的深层含义是学习本课的难点。另外，课文洋溢着浓浓的现代意识和人文关怀：要自尊、自强，要尊重每一个个体的平等权利，使学生在阅读时初步感受到这样的人生观和价值观。

2、教学目标

依据教材特点和学生实际我将第二课时的教学目标制定以下：(1)学习“检阅时”部分，感受博莱克自尊自强的个性品质。(2)会写“博、鸦、默、棒” 有感情地朗读课文，理解课文内容。(3)积累课文中好的词语。

3、教学重难点：

(1)帮助学生理解课文内容，在阅读中体会人物心理的变化，并有感情地朗读课文。

(2)体会关键语句“这个孩子真棒”“这些孩子真棒”的深层含义。

二、以人为本——说理念

《语文课程标准》指出：“阅读是学生的个性化行为，不应以教师的分析来代替学生的阅读实践。”

那么，本节课我遵循以人为本，在写字教学、朗读中强调学生自主学习的过程。将教学内容寓于以指导朗读，以提高学生们自主、合作、探究的学习能力及朗读能力为目标。引导学生抓住重点词句通过多种形式地读，让学生在读中感悟句意；在读中积累语言；在说中训练语言；在评价中教会读书方法。创设一种和谐的教学情境，使全体学生主动、有效地参与教学的全过程。

三、以学定教——说教法、学法

1、说教法。

现代教育倡导把学习的主动权交给学生，强调学生是学习和发展的主体。语文教学要遵循“以教师为指导，以学生为主体，在读中有所感悟，在读中培养语感，在读中受到情感熏陶”的教学原则。针对本课的教学目标和三年级学生的特点，我选择了以下教学方法：

（1）朗读品悟法。引导学生走进文本，以读为主，读中感悟，调动学生已有的生活体验来理解和体会语言。并与自己的阅读实践期待相结合，形成新的感知。

（2）重点突破法：本课“这个小伙子真棒！这些小伙子真棒！”是学生理解的重点所在。在整个教学过程中，我引导从博莱克身上和儿童队员身上不断挖掘，感受儿童队员对残疾人博莱克的尊重和爱护，以及博莱克自尊自强的个性品质，利用文本的资源，来帮助理解这段话，有效降低了难度，凸显了重点。

2、说学法。

（1）现代教育倡导把学习的主动权交给学生，强调学生是学习和发展的主体。在整个教学过程中，通过反复不断地朗读，并且每次都是在不同感悟的基础上引导练读、指名读、齐读等形式，调动学生的学习兴趣，感悟课文内容。

（2）通过写话，拓展思维，加强语言训练，促进学生对文本的理解，进一步深化对文章中心的感悟。

四、以读为本——说过程

根据教材特点和学生情况，我把本课的教学划分为两课时进行教学。第一课时的教学目标是：1．会认5个生字，会写10个生字。正确读写“检阅、商定”等词语。2．有感情地朗读课文，理解课文内容。3．学习“检阅前”部分，感受大家对残疾人博莱克的尊重和爱护。下面我重点说第二课时的教学过程。

（一）复习导入，奠定情感

这节课我们继续学习第14课——《检阅》。1.认读生字

[设计意图]：通过复习旧课，切入主题导入，为进一步探究新知做好铺垫。2.学写生字

出示本节课学写的生字“博、鸦、默、棒”，学生认读。a.引导学生观察，在结构上即书写特点。

b.教师范写“博、默”，学生练习，教师相机指导。

[设计意图]：目的是培养学生书写生字时认真观察的良好习惯及培养学生正确写生字姿势，此教学环节充分地落实写字教学是三年级的教学目标，同时还强调了正确的书写姿势是写好字的前提。3.根据提示概括“检阅前”的内容。

提示（用原文回答）

儿童队员在检阅前遇到了一件非常棘手的事情：_______________________，最后他们决定_______________。

（二）品读感悟，出示“这个小伙子真棒！”引出学习内容。[设计意图]：引导学生找出文章的重点句。

课件出示：

默读课文第10—16自然段，找出描写博莱克检阅时表现的自然段，圈出具体描写博莱克表现的词语，读一读，想一想：博莱克当时的心情是什么样的？把你的体会写在旁边。

[设计意图]：给学生充足的时间去读、去感悟，俗话说，不动笔墨不读书，让学生真正走进文本。

教学预设：

CAI出示： “看来，他肯定忘记了自己在拄拐，他同全队保持一致，目视右方，睁着大眼睛望着检阅台。” 1.指名读句子，谈体会。

2.抓住“忘记了” “保持一致”“ 目视右方，睁着大眼睛望着检阅台。”关键词句体会博莱克的心情，指导学生有感情朗读。3.想象说话：

在博莱克精彩的表现中会有怎样的付出呢？进一步体会博莱克的不容易及他自强、自信的品格，进而引导学生读出对博莱克的敬佩之情。

[设计意图]：学生通过想象，设身处地地体会博莱克走好有多么不容易，拉近了文本与学生的距离，学生发自内心的称赞。4.小练笔

此时你想对博莱克说什么？写下来。

[设计意图]：写话训练可以让学生尽情发挥自己的想象，让学生的真情实感在笔尖流淌，读写结合，在写中积淀语言，在写中再次升华情感。

5.出示“这个小伙子真棒！”突出主题。CAI出示：（“多么盛大的节日！多么隆重的检阅！”）

1.指名读句子，指导学生联系下文体会节日的“盛大”，检阅的“隆重”，相机指导学生有感情朗读此处。

2.指导学生进一步理解“这个小伙子真棒！这些小伙子真棒！” [设计意图]：有了充分的感悟做基础，再来读这句话，就会获得心灵的震憾和人生的启迪。

（三）小结，情感延伸。

（四）总结：本节课你有哪些收获？

（五）作业布置

五、体现内容——说板书 检 阅

儿童队员 尊重 信任

真棒

博莱克 自信 自强

[设计意图]：能更好地体现教学内容和突出教学的重难点。

六、总结得失——说反思

（一）教学所得：

1、能依据目标要求抓住重点进行导读。

安排这篇课文是要让学生感受儿童队员对残疾人博莱克的尊重和爱护，以及博莱克自尊自强的品质。所以，在教学中我抓住课后问题中提出的两句重点句“这个小伙子真棒！”、“这些小伙子真棒！”突破全文。让学生在初读的基础上质疑：观众为什么说这个小伙子和这些小伙子真棒！在交流的过程中，抓住文本的重点字词去突破，如写博莱克真棒，抓住“忘记自己在拄拐”、“保持一致”、“睁着大眼睛”这些词语，体会到一个残疾孩子博莱克走得非常投入，很有精神。再通过内容补白，想象博莱克能够参加国庆检阅这么隆重的集会，而且走在队伍第一排，他的心情怎样？为了这一刻，他曾经怎样做？这样层层深入地理解，既有思想意义的提炼与升华，也有语言文字的训练，解决了课文学习的重点，学生比较顺利地体悟到他的坚强、自信、勇敢。在体会这些小伙子真棒时，引导学生联系上文内容，理解在作出决定前队员们复杂矛盾的心理，感受队员们美好的心灵。

2、比较好地开展了朗读训练。

这篇课文情感起伏较大，是朗读训练的好材料。如在第一课时处理这个棘手问题时大家的沉重与沉默，当大家做出了决定后那种如释重负的轻松与愉悦，还有本课时处理的博莱克参加检阅时的表现、检阅仪式盛大隆重的场面，以及人们对他们的赞颂等。开展有效的朗读训练，能让学生在朗读的过程中体验读书的快乐，会更喜欢朗读，更注重文本的感悟。所以，在对这些语段进行朗读训练时，我采用了不同的方法。如场面描写，是通过让学生找出表现场面“盛大”和“隆重”的语句，抓住 “人山人海”、“彩旗飘扬”等关键词来体会。通过内容补白，想象博莱克能够参加国庆检阅这么隆重的集会，他曾经付出多么艰苦的努力？让学生对他的敬佩油然而生，进而指导朗读，达到了很好地教学效果。

3、读写结合，加强语言文字训练。在学生充分读书，突破课文难点，理解为什么说“这个小伙子真棒！”、“这些小伙子真棒！”的基础上，我安排了写话训练。可以让学生尽情发挥自己的想象，让学生的真情实感在笔尖流淌，读写结合，在写中积淀语言，在写中再次升华情感。

（二）遗憾之处：

总之，在这堂课中，我让学生亲近文本，与文本碰撞，让学生与文本与作者进行了“零距离”的心灵对话。用心灵去倾听心灵，达到心灵相通，情感共鸣，形成独特的阅读体验。但是，教学也是一门遗憾的艺术，在这节课的教学中，

第三篇：说课与辩课新

说课与辩课新

黑龙江牡丹江师范学院

尹泳一

教学与管理

2012.10

从上世纪90年代中期开始，“说课”作为一种教研方式，为教育行政、科研部门和基层学校广为推崇，说课已被教师们视为一项能够大面积提高教师素质的教研形式。遗憾的是，说课活动历经十几年的沿革，并没有深入到校本教研中，却泛化成各种规格的竞赛，其实效性大打折扣。辩课是在说课、评课的基础上发展起来的一种新的教研形式，是义乌市教研员叶立新针对当下说课、评课的弊端而探索的一种新型的教研方式，自2009年开始，各类教育报刊刊载其基本理念与案例后，便得到教育界的广泛认同。“辩课”是与“说课”有着一定联系，但又有本质区别的一种教研形式，其宗旨是提高教师教研活动的实效性。

辩课作为一种新型的教研活动势必对流行已久的说课产生冲击。那么说课是否要退出教研的舞台，辩课是否能真正实现其预期目标，是当下教育界热议的问题。解决这些困惑，须厘清二者的关系，辩证地认识两种教研方式在教师专业成长中的优势与不足。

一、说课与辩课的内涵及意义

说课活动各地展开多年，近年来产生了很多质疑的声音，有人认为说课是纸上谈兵，也有人认为说课在教研活动中患了浮躁病，不能提高教师的实践智慧。辩课一经提出，得到很多教师的认同，但是也有不少质疑的声音。有人认为辩课只是评课的变体，虽然增加了教师教研的热情，但是没有说课教研内容丰富、意义深刻。种种质疑表明，一些教师对说课和辩课有诸多模糊的认识，所以，有必要厘清说课与辩课的内涵与意义。

1．说课的内涵及意义

说课多是备课之后、授课之前的教研活动。通过教师运用现代教育理论阐述备课的思考，要求针对特定的教学内容，在一定的场所，系统地阐述对教材、教法、学法、教学设计、教学组织等方面的理性思考，然后由说者和听者共同讨论和评议，以达到相互交流、共同提高目的的一种教学研究活动。说课包括说教材、说学情、说教学重难点、说教学方法与学习方式的选择、说教学设计、反思总结等环节，重点在于阐述理论依据。

实践表明，说课活动，有利于教师深入系统地学习现代教育理念，有利于提高教师驾驭教材的能力、教学设计能力、组织教学的能力以及教学研究能力。说课是全面提高教师综合素养的一个好的途径。

2．辩课的内涵及意义

辩课往往是教师授课以后，选择一个有价值的辩点，各抒己见，展开研讨，以解决教师们在教学活动中的困惑。辩课是通过探讨一个一个实际问题，解决教师专业成长中最迫切的问题。

在辩课的过程中，教师与教育研究者之间、教师与教师之间真诚对话，不求辩胜，只求思维碰撞，澄清模糊的认识，接受先进的理念，增进教育的智慧。这种教研方式，强调了教师主体性，调动授课者和听课者的教研热情，促进授课教师与听课教师的共同提高，以切实提高教师教研水平。

3．辩课与说课的异同

说课和辩课的相同点，都是围绕教学实践而进行的研究。其目的都是提高教师教育实践智慧，都是有效提高教师专业素养的途径。

不同点表现在两个方面。一是对教师专业素养的诉求有所不同。说课是对说课者的专业素养进行综合考核，辩课则是对参与者的某一方面或几个方面素养的检测。说课和辩课都提倡理论联系实际畅谈教学活动的要义，但说课强调以先进的理论来指导教学实践，说课的过程就是借助先进的理论自我反思的过程，是“主体立足于自我以外批判性地考察自己言行的过程。”因此，说课的本质是教师的自我完善的一种教研手段。而辩课更注重具体问题的探讨，往往是针对授课的一个环节、一个问题展开研讨，重在分析得失，着眼点小，所运用的教学理论往往针对性比较强，教研成效明显。二是主体投入不同。说课对说者与评者的要求不同。对说课者要求高，说课者对教材的分析、学情的分析，教法学法的选择，以及教学流程的设计，都需要找到理论依托并进行阐述；而对评课者的要求不高，评课者只须评价说课者的得失即可，即使运用理论阐发，也多是对说课者的附和或评判。所以，评价者多处于被动接受信息的境遇，因此，说课者与评课者的投入是失衡的。辩课是教研主体的双向交流，成功与否取决于说与评双方的参与度，说与评双方的体验都很丰富。但因为辩点的选择往往取决于主持人的意向，说与评双方往往即兴投入，缺少理论的反思。

二、说课与辩课的缺憾

毋庸置疑，说课和辩课都是有效提高教师专业素养的教研形式。说课在全国范围内已经流行了十几年，有较为成熟的理论和明确的操作流程及原则，但是实践层面尚有诸多问题。辩课是新兴的教研形式，因其形式灵活，针对性强，主体参与度高而深受广大教师的欢迎，但其理论建树与实践操作皆不够成熟，存在的问题尚比较多。因而，要提高说课与辩课的教研效率，则须冷静反思两者在教研活动中的问题。

1．说课的主要问题

由于过分重视说课对教师专业素养的评价功能，导致说课活动演变成了考核教师专业素养的一种手段，泛化为各种形式的竞赛，使说课活动产生了诸多问题，因而，质疑说课效率的声音越来越多。具体而言有如下几点。

(1)教研主体的缺失

说课主体性缺失的原因有二。一是由说课的单向交流的性质决定的。“说课是上课的老师把自己的设计意图、教学反思告诉听课的老师。信息传递都是单向的。缺乏即时的交流互动。”所以，主体参与不够。二是把说课泛化成竞赛。说课活动虽然推广了十年，却主要以竞赛形式出现在各级教研活动中，而不是当成日常的教研活动展开，说课活动并未得到普及。因为各种赛事的说课成绩直接影响各个学校的声誉，所以，学校选派的教师往往是专业能力较强的教师，这样，出现了曾经获奖的教师反复参加各个级别的说课竞赛，而多数教师得不到锻炼的机会，导致说课的主体缺失。如此，造成多数教师虽知道说课的意义，但只是偶尔观摩，隔岸观火，无切身的体验。因而，泛化竞赛的说课活动不能普遍提高教师的专业素养。

(2)说课评价的缺失

把说课泛化为考核教师专业素养的比赛，导致了说课评价的缺失。因为比赛重视的是结果，而非过程，所以说课活动往往缺少针对性的研讨和评价。即便有评价，亦多是蜻蜓点水式的点评，且多褒奖少批评，这样的点评隔靴搔痒，解决不了实际问题。对说课者来说，很难得到有效的指导，对听课者来说，很难得到有益的启发，如此，导致说课这种教研活动的效率不尽如人意，这也正是近年来人们质疑说课效果的一个重要原因。

(3)说课重点的旁落

虽然说课活动进行了多年，但因为说课这种教研活动并没有常规化，很多教师对说课知之不多。说课中重点旁落现象比较突出。表现有二，一是把重点放在了交代教学目标、教学重难点的确立、教法的选择、教学程序的展示等方面，花费大量的时间去讲解知识、分析教材、演示教具、介绍板书等，而没有侧重阐释教学方案设计的理论依据及其缘由，即便能阐发理论依据，但理论往往陈旧落伍，缺乏指导意义。二是重视说自己的教学设计，忽视学生的学习行为以及学习目标的达成，不是从学生的角度设计教学，对学生的学习反应缺少预设，前瞻性不足。

2．辩课的缺憾

(1)辩课的理论尚需充实

辩课是针对说课和评课效率不高的问题而研制的新型教研方式，这种教研方式强调“授课者与听评课者之间有及时、充分且平等的交流互动，使他们共同反思教学过程中的成败得失”，注重教研主体意识，强调教研内容的开放性，是着眼于教学实际、注重实效的教研活动。它一经提出就赢得了教师们的广泛认同。但是辩课的倡导者对于辩课的内涵、辩课的操作流程、辩课的原则以及辩课的价值取向尚未有理论层面的系统论述。而没有理论支撑的行动是走不远的，所以，辩课这种深受教师欢迎的教研形式当务之急就是充实理论内涵。

(2)辩课的内容尚需明确

辩课的首倡者叶立新认为：“辨课既可以围绕文本解读、目标定位、重点难点、内容选择、过程安排、方法手段、作业练习等专题展开，也可以按照整体感知、理解感悟、语言训练、拓展延伸等教学环节展开。”“辩课既可以在授课教师与听课者之间展开，由听课者提出问题，请授课教师予以答辩，也可以在听课者之间展开，大家围绕一个主题互动交流。辩课既可以围绕整节课所反映出来的某种理念倾向或教学主张展开，也可以围绕课堂教学的某一方面或某一环节展开。教师还可以在‘同课异构’的基础上横向辩课，甚至可以进行跨学科辩课。”辩课的内容丰富多彩，形式不拘一格这是毋庸置疑的，但是从以上所举来看，辩课的倡导者对辩课的内容尚缺少系统的认识、缜密的思考。

(3)辩课的原则尚需确立

辩课是新兴事物，无论是教师还是研究者都有不少模糊认识，甚至是矛盾的观念。辩课的倡导者叶立新肯定辩课活动中的教育理论的指导意义，认为“辩课最重要的是辩教学思想。教学思想支配着教师的教学行为。只有正确先进的教学思想，才能取得良好的教学效果。”但同时针对当下教研活动中一些教师对现代先进的教育理论理解不全面，不透彻，顾名思义，断章取义，教研活动出现了理论滥觞的现象，提出辩课“实践第一原则”。不要理论的，不要专家的观点。显然，这两种观念的是自相矛盾的。由此看来，辩课的原则尚未确立。

笔者认为，辩课重在教研者实践智慧的积累无可异议，但是“不要理论”的观点显然是失之偏颇的。因为没有理论指导的实践必然会出现诸多困惑，所以，辩课的基本原则应是以现代教育理论为指导，丰富教育实践知识。

(4)“辩课”的价值取向要清晰

我们知道，教学的过程有着诸多的不可确定的因素。后现代知识观认为，知识的不确定性，决定着教学内容的丰富性。因而，教学行为永远没有完美的模式。所以，广大教师应该明白一个道理，辩课的价值取向并非评判教学行为的正误，而是辩课过程中的教师们表现出来的智慧，在各抒己见中从相似的观点或相反的观点中汲取教育智慧，丰富教育实践知识。所以，辩课并非为辩出一己的结论，或者明确的答案，而是为了在辩中思考、辩中反思、辩中受到先进的教育思想的启发，丰富自己的实践智慧。

三、说课与辩课互补，提高教师专业素养

说课和辩课有各自的优势与劣势。校本教研中，说课与辩课相结合，扬长避短，是快速提高教师专业素养的最佳途径。

1．说课要借鉴辩课主体参与的优势

说课是积极促进教师专业发展的教研活动。说课不仅能提高教师的专业能力，而且能够“促进教师对理论知识的学习、加速教师的角色转化；促进教师的自我反思、实现教师的自我完善；促进教师之间的相互协作，使教师群体共同发展、共同提高”。但遗憾的是，说课活动沿革了十多年，并未达到预期的效果，其主要原因在于主体投入不够，所以，说课应借鉴辩课主体投入的优势，强调参与者的平等性，互动性，创设说课者和听课者平等对话的情境，调动各方的主体投入，深入沟通，以保障教研的效率。

2．辩课要汲取说课重理论指导的长处

辩课的倡导者，针对以往教研活动中出现的滥用教育理论的现象，提出反对“鹦鹉学舌般地贩卖别人的理论思想”的主张，提出辩课要重视实践，而不要理论的观点。持这种观点的人没有认识到，教研活动中出现这样的问题，正是一些教师对现代教育理念理解不透彻，不全面，道听途说，做顾名思义的实践操作造成的。所以，教师必须首先真正理解先进的教育教学理念，才能恰当地运用理论解决教学中的问题。没有先进的教育思想指导的教育实践，永远是行动的矮子，而没有理论指导的辩课，则不会拥有鲜活的生命力。

所以，辩课须同说课一样，要作一定的理论准备，既要思考教育理念运用得是否正确，也要在实践的过程中领会理论的真谛，这样才能切实提高教师的专业素养。

3．说课和辩课互补，快速提高教师专业素养

说课多为课前备课情况的研讨，是建立在理论层面的教学研究。是理论指导的教学实践的设想，强调运用新的理论探究新的实践途径，要说清楚理论的先进性及其指导实践的可行性，所以更偏重于理性的反思，是提高教师综合素养的一个较好的教研途径。辩课适用于课后研讨，以授课中教师表现、学生的反应为谈论的重点，阐发各自的教学观念，或达成共识，或思想碰撞，集思广益，增加了教师的实践智慧。辩课更重视实践能力的提升。

各级教研活动中，尤其是校本教研中，一方面说课和辩课互补，可使得教师在理论层面和实践层面都得到提高；另一方面，既避免了说课只停留在设想而无行动的所谓“纸上谈兵”的弊端，又避免了辩课只重视实践而缺乏理论指导的盲目性。所以说，说课和辩课统一起来，是快速提高教师专业素养的一个较好的途径。

第四篇：烤鸭说明文

烤鸭说明文

烤鸭说明文1

大家一定都吃过烤鸭吧？那是肯定的。我也不例外。另外，我在很多地方都吃过烤鸭。

先说说我们巢湖的烤鸭。我不是很喜欢。皮太厚，肉太肥，让人感觉不舒服。所以我一般不吃巢湖的烤鸭。我妈在家做的，比它好吃。

北京烤鸭很好吃。我非常喜欢北京的“切片皮烤鸭”。它被包裹在一个大饺子皮里，里面有一些黄瓜和小葱。味道很香，但唯一的缺点是烤鸭的肉太软，一点也不难吃。不到几口就能吞下去。因为是裹着皮的，烤鸭自然一点骨头都没有。我也不喜欢这种烤鸭。因为我有“烤鸭强迫症”，如果烤鸭没有骨头，我会认为它不是正宗的烤鸭。当然这很可笑。

唯一让我觉得无懈可击的是我妈老家唐池的烤鸭。这次清明节来到唐池，我做的第一件事就是买烤鸭。这里的烤鸭皮脆肉嫩，很韧。我吃饭的时候，经常会扫走一盘鸭子。可惜来唐池的机会不多，不能经常吃这么好的烤鸭。当然也有妈妈不让我吃烤鸭的时候。这个时候，我会一遍又一遍地对妈妈说“吃”这个词，直到妈妈厌烦我，最后同意让我吃。但是每次吃完烤鸭，我妈又会责怪我：“你看看你，都80多斤了，你只长肉不长高，还想这么横着发展！每次叫你少吃点，我还是吃那么多，你爸的工资和你的都被你吃了！”

这个时候我总是扭过头去——不管我妈说什么，反正我已经吃过了。

即便如此，如果我妈死活不肯买，我也没办法。毕竟经济大权在我妈手里！写到这里，我又想起小学课堂上流传的一句诗——李白的《望庐山瀑布》：

阳光香炉产生紫色烟雾。

李白来到烤鸭店。

唾液流下3000英尺，

我摸了摸口袋，没钱。

烤鸭说明文2

我房间的床头柜上有一个小巧精致的闹钟。它不仅是我房间里的装饰品，也是我生活中的好伙伴。

小闹钟看起来像一座精致的别墅。金色的屋顶上嵌着一个小烟囱，烟囱上有一个绿色的按钮。只要按下按钮，整个房子就会五彩缤纷，金碧辉煌。房子正面有一扇玻璃门，里面有十二个黑色数码宝宝和四根针。黑瘦长是秒针，长绿是分针，短绿是时针。这三根针日夜不停地移动，不知疲倦。没错！还有一根还没有推出的黄针。是计时针。侧面有一个黄色的按钮，是闹钟的开关。如果你把时针调到6以上，就打开闹钟的开关。6点钟，小闹钟会叫:“懒，起来……”于是我会被梦中的小闹钟吵醒。闹钟背面是绿色的。像一片绿草。“草地”上有两个开关，其中一个是调节分针。另一个呢？当然是调定时针！

我的小闹钟不仅漂亮，而且很有用！当我在黑暗中看不见手指的时候，只要一按按钮，五颜六色的灯光就柔和明亮，给我带来光明。当我累的时候，小闹钟会给我唱歌。优美的歌声让我忘记了疲劳。清晨，小闹钟会准时叫醒我，这样我每天上学就不会迟到。

小闹钟，我爱你，你给我的生活增添了乐趣，你是我生活中的好伙伴。

烤鸭说明文3

今天我妈说带我去吃烤鸭，我很开心。

我来烤鸭店的时候，我妈说，她上次吃烤鸭，有个活动是要弄一个免费的。妈妈对服务员说:“先烤烤鸭，你要等很久。”然后我和爸妈点了臭豆腐，杭州特色汤，四川冬笋。菜上来的时候，我最喜欢吃烤鸭和臭豆腐。烤鸭上桌前，爸爸妈妈已经吃饱了。我一直吃到烤鸭上桌。我吃了很多烤鸭，又油又红。我觉得饭后应该多运动。

我真的吃了一顿大餐。

烤鸭说明文4

北京是中国的首都，各种美食缺一不可。斗汁、炸蝎子、糖葫芦……多到等不了几口。没有，这个寒假和爸妈去过一次北京，尝过正宗的北京烤鸭。

第一天，我们来到全聚德。我们点了一只烤鸭，烤鸭烤好了。我看了看枣红色的样子，听说果汁还留着，闻着清香，口水三千尺飞下来。

据爸爸说，这只鸭子需要108块。鸭子切片后，服务员会带烤鸭和一些配料。北京烤鸭最正宗的吃法就是卷荷叶皮。首先取一片荷叶皮，夹上烤鸭肉，蘸上甜面酱，放上黄瓜和葱丝，咬下去，体验一下在味蕾中产生的味道，这样咬一口就可以吃了...

烤鸭说明文5

有人说：“来到北京，不到长城非好汉，不吃北京烤鸭真遗憾!”它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

“哇!”只见厨师利索地打开炉门，准备装鸭。这种烤法叫全聚德，不直接开膛破肚，而是先在鸭的心脏部位开个小洞，把里面的东西掏出来，再往鸭子的洞里塞上佐料和独家秘制的香精，将小洞系上，然后挂在炉内烤上一段时间。

出炉了!鸭子的香味钻入了我的心田。只见那鸭身黄灿灿的，厨师抓了一把青翠欲滴的香菜放在烤鸭上面。然后抓两把紫花装点，把熬好的酱汁浇在上面，最后切成块。整个动作一气呵成，无可挑剔。

嗯，我尝了尝，滋滋冒油，鸭皮韧劲十足，鸭肉入口爽滑，简直比人间美味还要好吃!再来一口，烤鸭的香脆，肉的多汁，酱的浓郁，皮的筋道，真是令我永生难忘!吃一口北京烤鸭，好像舌头上跳华尔兹一样。

北京烤鸭，地方特色，让我不能忘怀!

烤鸭说明文6

暑假去的另一个地方是北京。北京有许多景点，大多数我们都去过，包括天安门广场、故宫、八达岭长城、颐和园和天坛公园。

我们半夜起来看国旗升起。不幸的`是，天安门广场上的人太多了。我们只听到了国歌的声音，但没有看到士兵整齐地行进。真可惜。从天安门广场往回走，你会发现故宫。据说故宫有99栋房子，到处金碧辉煌。有皇帝的卧室，叫做干青宫，还有一个皇帝以前住过的地方，叫做太和殿，里面有一把闪闪发光的椅子。皇帝悠闲散步的地方叫御花园，各种景观都很独特。爸爸说故宫的每个地方都上演过很多故事，这些故事后来都成了历史。

第三天，我们去爬长城，这是我最兴奋和自豪的一天。长城是世界的奇迹，像一条龙，蜿蜒在曾经是祖国边境的中国北方。长城总共有21000多公里。多少石头？这是难以想象的劳动壮举。看来勤劳的中国人民已经下定决心保卫祖国了。站在城墙上，你可以俯瞰祖国的美丽风景。所以，好像我也是个女的，说“飞英雄无长城”。

我去过很多地方。北京真的太老了，我很喜欢。等我长大了再仔细看看。

烤鸭说明文7

我是个真正的美食家。虽然我很年轻，但我吃过很多美味的食物，但我最喜欢的食物是烤鸭。

在家里菜市场的一条巷子里，每天晚上都有一个人在卖烤鸭。这可以说是我吃过最好吃的烤鸭了。

看着烤鸭金色的色泽和闪亮的外皮总能引起人们的食欲。今天奉命买半只烤鸭。来到小摊，忍不住带了一条鸭腿来吃。一口一口，先是酥脆的鸭皮，随着一声“嘎吱”，一层油渗了出来，然后就是鲜嫩多汁的肉。每次撕下一块在嘴里嚼，总觉得很开心。吃了鸡腿，满嘴都是油，伸出舌头舔了一次，真的很难忘。

回到家，正盼着吃饭，想着烤鸭，作业心不在焉。我终于可以吃饭了。看到母亲端上来一盘烤鸭，顿时食欲大增。拿起一块面包，拿起一块肉，蘸面酱，用面包卷起来。这是烤鸭最经典的吃法。鸭子本来很油，但是有了吸油的蛋糕，还有面酱的浓浓味道和甜甜的味道，真的是很大的享受。

我们吃得越多，就越努力。不一会儿，板块见底。这烤鸭肥而不腻，味道也不错，但不宜多吃，偶尔吃一次也可以。

烤鸭说明文8

北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。

相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。

关于烤鸭的形成，早在公元400多年的南北朝，《食珍录》中即有“炙鸭”字样出现，南宋时，“炙鸭”已为临安（杭州）“市食”中的名品。其时烤鸭不但已成为民间美味，同时也是士大夫家中的珍馐。但至后来，据《元史》记载，元破临安后，元将伯颜曾将临安城里的百工技艺徙至大都（北京），由此，烤鸭技术就这样传到北京，烤鸭并成为元宫御膳奇珍之一。继而，随着朝代的更替，烤鸭亦成为明、清宫廷的美味。明代时，烤鸭还是宫中元宵节必备的佳肴；据说清代乾隆皇帝以及慈禧太后，都特别爱吃烤鸭。从此，便正式命为“北京烤鸭”。后来，北京烤鸭随着社会的发展，并逐步由皇宫传到民间。

新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周总理生前十分欣赏和关注这一名菜，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，而今鸭店的烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。

北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。特色就是使用挂炉烤法烤制，它是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美。

哈哈,这是烤鸭的资料!贪吃的朋友,一定要记住哦!

第五篇：《爷爷和小树》说课(新)

《爷爷和小树》说课

龙井实验小学 孙莉爱

一、说理念.一年级的阅读课最重要的任务是指导学生把课文读正确读通顺，最好能读出感情。其次是：认字学词，积累语言。此外，还要培养良好的读书习惯，习得初步的读书方法，体现正确价值观的引导。依据以上理念，本课的教学设计思路是：情境激趣，趣中学字，读中悟意。

二、说教材

本文是义务教育朝鲜族学校教科书汉语一年级上册的一篇课文，以孩子的口吻讲述了爷爷和小树之间的故事：家门口有一棵小树，冬天，爷爷用稻草做衣裳为小树御寒，夏天，小树用自己做伞为爷爷遮阳。人与小树之间的关系多么亲密、和谐呀！课文文字活泼，简洁优美。学生能在有声有色地朗读中，潜移默化地受到爷爷爱护小树的行为感染，从小树立爱护花草树木的意识。

三、教学目标

1、认识“冷、给”等6个生字，学习“有、衣”两个生字和1个笔画：竖提。

2、正确流利有感情地朗读课文。

3、懂得树木是人类的朋友，人人都要爱护它。

四、说教学重难点

教学重点：正确流利朗读课文，认识6个汉字，会写2个生字。教学难点：有感情朗读课文，正确书写“衣”字。

五、说学生

一年级学生刚入学不久，发音还不十分准确，语言积累也很少，但他们天真活泼，好奇好问，好模仿易感染，容易被直观形象、新鲜活动的事物所吸引，并能在教师创设的情境中获得体验，达到情感共鸣，因此，我根据学生的身心特点设计情境，分解朗读要求，分散识字难点，让学生在一堂课中能始终学得轻松，学得愉快。

六、说教学方法

创设情境法

趣味识字法

以读促悟法

七、说教学流程：

（一）情境激趣，揭示课题。

因为学生天真活泼，好奇好问，上课伊始，让学生和小树、爷爷亲切的问候，似朋友般面对面的交流，诱发学生的学习兴趣，拉近学生与文本之间的情感距离。爷爷为什么要爱护小树的道理在课堂之初也得到了明示。

（二）走进文本，趣味识字。

为了解决本课识字中的重点和难点，在教学中我首先让学生借助汉语拼音读课文，让学生与汉字第一次亲密接触，再通过指名读、学生领读、轮读、小组合作读等多种形式让学生读准带有生字的词语。接着在学习课文的过程中随机进行识字，本课要学会的生字有两个，第一个是“有”字，在学习过程中，我遵循字不离词，词不离句的原则，先引读第一段，让学生走进文本，读书中的句段，再模仿说话“哪里有什么。”最后再学习生字“有”。第二个生字是“衣”，我采用的是生动形象的FLASH动画，让学生从直观形象地对“衣”字进行了解，从而达到记忆的效果。这样既解决了识字的重点和难点，学会了生字，还使学生对汉字的学习产生了极大的兴趣。

（三）亲近文本，以读促悟。

正确、流利、有感情朗读课文是教学的重点，也是难点，因此在教学中，我重点指导朗读第二段，我首先让学生自己在读中发现爷爷为小树做了些什么？再让学生在多种形式的读中体会小树穿上衣裳后暖和和高兴的感觉，从而进一步感受到爷爷的爱心，学生自然而然地就达到了流利、有感情这一目标。接下来让学生自读学习第三段就顺理成章，学生的感情也得到了升华，感悟出了人与小树之间的关系是多么亲密、和谐。

（四）回读全文，读后畅想。

最后，我紧扣教学目标，引导提问：你喜欢小树吗？如果小树渴了，你会怎么做？如果小树生虫子了，你又该怎么办？围绕学生的发言引导学生将文中所悟落实到日常行为之中，学生从小爱护树木的意识也树立了起来。