古巢酿茶计划书

第一篇：古巢酿茶计划书

古 巢 酿 茶 计 划 书 / 10

方 案 目 录

一、普洱茶的文化背景.....................................................................................................2 1.1历史背景............................................................................................................3 1.2保健功效............................................................................................................3

二、普洱茶市场分析........................................................................................................3

2.1市场现状:...........................................................................................................3 2.2市场机会点.........................................................................................................4

三、古巢酿茶产品定位.....................................................................................................4

3.1独门秘访............................................................................................................4 3.2名人效应............................................................................................................4 3.3品牌建设............................................................................................................4

四、古巢酿茶目标人群.....................................................................................................4

4.1、现有普洱茶消费者人群分析..............................................................................4 4.2、古巢酿茶的目标人群定位.................................................................................7

五、古巢酿茶的销售区域.................................................................................................7

六、营销策略...................................................................................................................9

6.1、企划概念..........................................................................................................9

6.2、渠道营销策略：...............................................................................................9

一、普洱茶的文化背景

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1.1历史背景

普洱茶是我国十大名茶之一，原产于滇西南。普洱茶兴于东汉、商于唐朝、始盛于宋、定型于明，繁荣于清。故普洱茶的种植利用至少已有1700多年 的历史。“普洱”为哈尼语，“普”为寨，“洱”为水湾，意为“水湾寨”，带有亲切的 “家园”的含义。1.2保健功效

普洱茶的养生保健功效早在《本草纲目》中就有记载。普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛疾、祛风解表、止咳生律、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效，故普洱茶一直被誉为一种攻补兼备的良药。

二、普洱茶市场分析

2.1市场现状: 1)茶园生产力低：一是无性良种少；二是高山优质茶产区茶园少；三是现有茶园因肥培水平低，分散、老化、抛荒等现象严重。

2）茶厂生产力低：因茶厂规模小、设备差，自动化、信息化程度低，竞争实力弱。奇怪的是，茶厂规模仍有缩小之势。

3）市场建设不足：由于产品没有市场信息指导，没有畅通无阻的渠道销售，盲目种植、盲目生产，销售困难。即便有，也是有一时，无一时；短期有，长期无。出口上，全国没有一个拍卖市场，生产无法与国际市场相联系。

4）产品竞争乏力：品牌多，名牌少，没有象“立顿”这样的世界级品牌；产品质量差，原料差，感观品质差；以次充好，以假充真，卫生指标不合格，农残超标。

5）管理水平不高：由于体制等多方面的原因，整个行业对管理科学重视不够，管理人员基本上没有受过管理专业培训，现有企业潜力发挥不出来。

6）行业管理无序：当前茶业好似纯粹自由市场经济，放任自流。7）人才严重短缺：由于茶叶全行业亏损，专业人员纷纷改行下岗。在岗的或者在政府机关，或者在效益较好的大企业，或者自立门户经商卖茶，而种植业、企业市场一线人才严重短缺。

8）市场开拓不力：东方人把茶当艺术，而西方人只将茶当商品。中国茶文化丰富，而对茶行销不力。

9）科技投入不足：茶为何斗不过咖啡？且看咖啡周边设备的研究增加，而茶之永远壶壶杯杯而已。“七题几五”、“八五”国家自然科学基金对茶叶机械、茶叶加工的研究课题是零。湖南省茶叶研究所

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70多年的历史，70多名科技人员，科研经费最少的一年仅几万元。

2.2市场机会点

随着社会的不断进步，人民生活水平的不断提高，人们的消费观也在不断的转变，而西双版纳昌泰茶行公司推出的“普洱茶”系列高品质茶品，从产品定位方面主要针对品茶爱好者、机关企事业单位人员、知识份子等有一定消费水平的广大群体。从“普洱茶”的消费层来说，其消费场所主要是以高档茶楼、茶铺、各大商场、专卖店、酒店、中高档娱乐场所，以及机关、大中型企业单位人员、会议为主的集团性消费

三、古巢酿茶产品定位

新生代普洱茶，独门酿茶技术，品质更高，口味更纯。3.1独门秘访

葛利手头既有祖传的酿茶技术，保留了普洱茶的沉香，却独有清雅的味道。他通过实验发现的食用复方益生菌群，可增强茶的保健功效。葛利发明的现代微生物学高科技发酵技术可以控制整个茶叶的发酵过程，保证茶品的卫生和食品安全。

这使得新生代普洱茶相对于其它茶类产品来说，养生保健的作用较为突出，去掉霉味，口味让人眼前一亮。

3.2名人效应

普洱茶制作和鉴评领域的教父云南名师周老师傅，对新生代普洱茶的高度评价也充分证明了新生代普洱茶的品质。

3.3品牌建设

设计产品的LOGO和统一的包装格调，要做到醒目和容易识别，并进行注册。已经生产好的茶，可以采用简易包装方式，成本较低适用于批发。无论是何种包装，统一的LOGO和易识别的设计风格要保持一致。

四、古巢酿茶目标人群

4.1、现有普洱茶消费者人群分析

普洱茶中含有丰富的矿质元素和有机物，不仅对成人有养生健体、延年益寿的功效；而且对于幼儿和青少年能帮助消化吸收，调节神经系统，促进身体生长，提高注意力，补充锌锰等微量元素。可见，普洱茶是一个适合于各类人群的大众饮料，无论男女老少皆适合喝普洱茶。另外，除了作为饮品，普洱茶还存在很多与饮用无关的用途，比如投资，收藏等。

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有关机构曾对普洱茶的消费者做过一项调研，结果显示男性占67.1％，女性占32.9％，性别未知为1.24％;从调查对象的年龄来看，20岁以下的占14.68％，20～40岁的占36.9％，40～60岁的占34.05％，60岁以上的占14.37％（如图1）;从调查对象的职业来看，有事业/机关单位的占37.71％，企业单位的占33.07％，学生占9.52％，其他职业占19.70％（如图2）

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以调查对象而言，事业/机关单位的消费者中有85.44％的人喜欢饮普洱茶，企业单位的消费者有77.80％的人喜欢饮普洱茶，学生中有67.86％的人喜欢饮普洱茶，其他职业的消费者中有64.52％的人喜欢饮普洱茶（如图3）。从年龄上看，年龄为20岁以下的市民有59.54％的喜欢饮普洱茶，年龄为20～40岁的有75.75％的喜欢饮普洱茶，年龄为40～60的有82.41％的喜欢饮普洱茶，年龄为60岁以上的有86.08％的喜欢饮普洱茶（如图4）

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4.2、古巢酿茶的目标人群定位

在现代市场，消费者对同一种产品具有不同的需求。为了迎合不同层次的消费者群体偏好，我们应该推出多档次多品种的“古巢”牌普洱茶。

高端的商务及政府人士，具有较高的消费能力及文化需求，应针对性地推出具有高品质的产品，并赋予浓郁的品牌文化内涵。制定高端价格。（主要以各高级茶楼、礼品专柜作为推广渠道。）

城市新兴白领阶层，他们对中国的茶叶文化有自己个性的理解，应针对性地推出时尚方便型茶包装，传播新型的消费及生活文化方式，可根据消费者不同的时尚需求推出不同的系列。品牌的设计与推广应注意加入时尚元素，赋予中国传统千年的普洱茶以新鲜的活力，赢得年轻消费势力的芳心。（由于年轻白领阶层通常为咖啡、零食、时尚饮料的消费者，因此，可在销售渠道及推广方式上多多借鉴，想也可采用捆绑方式进行促销。）

应对大众家庭消费，可推出大众健康型产品，传播古巢普洱茶的绿色保健功能。由于家庭消费品的购买者主要为家庭妇女，（因此，应在销售终端的积极采取生动化陈列、现场促销、折扣搭赠、小礼品赠送等推广方式。）

投资收藏爱好者，此类人群注重的茶叶的品质，因此在茶叶的选取和制作工艺及时间上均有高标准的要求，针对他们的需求，我们应推出相应限量版的珍藏版，典藏版等级别标准，同时赋予浓郁的品牌文化内涵。制定高端价格。

五、古巢酿茶的销售区域

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随着人民生活水平不断提高，对茶保健功能的认识，茶文化活动推广，休闲的消费投入增加，人民对普洱的消费逐年增加。

政府及各大厂商积极的推动，茶叶食品质量安全得到重视，产品质量不断提高，市场上越来越多“放心茶”。

普洱茶保存时间越长，越有价值的事实逐步被广大消费者及收藏爱好者所认同，随着人民币的升值，东南亚部分外资涌入国内投资收藏普洱茶；国家对房地的调控，民间资本也有流向投资普洱茶，在许多地方，喝有年份的陈年普洱茶成为成功人士的象征。

普洱茶的升值，使得许多商家和投资收藏者暴富，这种赚钱的“示范”效应又吸收着更多的各路资金入市，源源不断地涌入普洱市场，引起普洱茶“过热”。从某种角度来说，大叶种茶叶的真正价值（观赏价值、时间价值、保健价值）到今天才在普洱茶上得到充分的体现。

由于普洱茶易保存，其价值随着时间的增长而增加，普洱茶利于品牌经营，便于做大做强，提高品牌知名度，为开发西部资源，推动茶产业化发展有积极作用；经销商易于经营，许多商家乐意投资；消费者也容易保管，能达到生产、经销商、消费者“三赢”。

未来3~5年内，在政府的正确引导和宏观调控下，普洱茶的产销将进一步得到发展。消费群体一方面由广州、珠三角等大中城市扩展到全省各市县，另一方面将向国内北京、上海等各大中城市发展，市场的需求量估计将以每年30~50%的递增，名牌优质的“好茶”价格将进一步上扬。由于云南普洱茶原料资源有限，大量的普洱茶生产，将减少其它茶类生产，同时也为黑茶中的同类，如广西六堡茶、湖南、四川茯砖等扩展了价值空间，福建、广东等地也会逐步生产类似黑茶。普洱茶的食品安全问题是消费者最关心的问题，普洱茶的产品质量将会进一步提高，花色品种不断增加，如茶饮料、茶食品、药茶；加工工艺不断创新、包装创新，茶文化推广活动持续不断。

方便饮用的小包装普洱散茶及小沱茶、小饼、小砖等以泡为单位包装的茶将会得到快速发展，不断普及，消费人口及数量不断增加，而属于收藏类的茶叶及观赏类工艺茶的市场消费将会达到高峰。在市场的作用下，随着消费心理的日益成熟，个别普洱茶价虚高的局面也进一步回归，普洱茶的市场将会更加健康，更加有利于长远的发展，普洱茶饮茶之风将不断推向全球的华人世界。

因此我们将重点目标区域定位在:北京、上海、珠三角

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六、营销策略

6.1、企划概念

核心理念：诚信、创新、自然、和谐 以诚信为立世之本，以创新为发展之利器，以自然作为处事哲学，以创造和谐为目标。“人无忠信，不可立于世”。个人如此，企业亦如此，没有诚信的企业是没有发展可言的。创新是市场竞争的最有力的武器，唯有在市场上不断创新，才能不断的拥有并保持竞争优势。大道自然，崇尚自然文化的生活态度，海纳北川、有容乃大，建设和谐的团队和工作环境，创建和谐发展的企业，经营理念：物超所值为顾客创造更大的价值 营销的最高境界是为客户创造更大的价值，也就是每一位客户不管是针对产品或服务相对客户而言，都能体现出物超所值的经营理念。

6.2、渠道营销策略：

面对庞大的茶叶市场，我国的茶企主要有四种营销模式：天福茗茶的连锁店模式、立顿的超市模式、红女吃茶的品类模式和传统的茶叶批发市场模式。

而古巢酿茶，我们初期选择传统的茶叶批发市场模式为主，将产品定价在100-300元/斤区间。利用葛龙现有的批发渠道在珠三角及上海周边走茶叶批发渠道，可以较快速回笼资金。

茶叶批发市场是比较传统的茶叶营销模式，也是国内大多数茶企仍然选择着的营销模式。为了适应我国茶叶市场变化需要，国内已经形成比较完善的茶业批发市场网络。目前，大约有60%的茶叶是通过批发市场进行销售的。我国茶叶批发市场已经具备了产品的收集、整理，价格的形成，以及产品的批发等功能，而且市场通过不断投入和改造，为交易双方提供包括信息、仓储、运输在内的服务功能。

中期古巢酿茶的营销方式以专卖店连锁店，辅之交易会、茶馆销售、商场专柜、超市货架、网上交易等，继续深化古巢酿茶品牌的建设。

专卖店：各种小包装茶、品牌茶、礼品茶、散装茶。现在有两个趋势，一是由多品牌向独创品牌转变；二是由单一向连锁、加盟和产加销一体化转变。

交易会：有展览会、展示会、订货会。以交流信息、展示产品、客户订货、结识朋友、宣传企业为主要目的。

茶馆销售：泡茶又卖茶。茶馆天地小，茶叶市场大。茶馆是销售

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茶叶的好地方。

商场专柜：方便顾客选购。

网上交易：包括邮购。产品必须标准化、质量稳定、信誉良好、交货及时、结算有效。

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第二篇：走进古酿坊

走进古酿坊

贵州省仁怀市古酿坊酒业有限公司，坐落于驰名中外的国酒之乡，中国工农红军四渡赤水的转战圣地——茅台镇。1935年红军鲁班场鏖战后，进驻茅台，偶然掘得古酿烧坊老酒白余斤，酒解疗伤解乏，结下红色情缘。

1999年，古酿坊酒业秉承古酿烧坊遗志，在古酿烧坊废墟上原址重建。现已发展成为占地面积30000平米，拥有200多口窖池，年产大曲酱香白酒8000余顿，集白酒生产、销售于一体的现代规模企业。一流的厂区规划，复古的厂房设计风格，采用德国生产灌溉装技术，化验检测设备引领同行，附属单元配套合理。产品具有酱香显著，酒体浑厚，回味悠长之特点，深受消费者青睐。

古酿坊酒业资金实力雄厚，有庞大国家级白酒酿造技术人才为企业发展作支撑，营销团队人员正活跃在全国各级市场。

古酿坊酒业以秉承传统工艺为主导，以“质量上乘、服务至上”为企业宗旨，以“互惠互利、共创双赢”为经营理念，苦练内功，外重客户，在不断地开括新市场服务新客户的同时，也着重于为老客户提供更优质的服务，愿与社会各界有识之士携手合作，共谋发展......古酿坊酒业,茅台镇酒,酱香型白酒,高端白酒价格,洞藏老酒厂家价格

一、企业精神

诚信立心，创新立命，超越进取，争创一流

二、企业远景

努力成为中国白酒知名品牌。

古酿坊的发展是一段不间断的历程，百年企业是我们的生存目标，创建百年伟业是我们的根本任务，复兴茅台古酿是我们的长期追求，塑造强势的“古酿坊”品牌是我们永恒不变的主题。

三、企业宗旨

追求卓越，奉献社会

对未来的追求，唯有以超越的心态去争取，永不满足的标准去衡量，企业才能取得进步，才能获得竞争的优势。古酿坊人奋力拼搏十五年，一切从社会中来，一切到社会中去，我们是社会的企业，奉献社会是我们不变的追求。

四、经营理念

（一）求实

以务实的经营作风，才能取得企业长久的发展。

古酿坊人求实的经营理念有三层含义：

1、【诚实做人】：人品即酒品，诚实守信是我们为人的准则之一，也是成就古酿坊品牌未来的根本。

2、【实在品质】：做企业必须忠于消费者，古酿坊人用实在的品质和十多年的坚持证明自己的价值。

3、【实在共赢】：古酿坊与员工之间、与合作商之间实现互利共赢，为消费者提供更有价值的商品。

（二）创新

在中国经济转型调整的大环境和市场消费回归理性的大背景下，白酒行业发展步入深度调整期，必须以创新的经营思维适应市场，实现品牌跨越式发展。

古酿坊人创新精神三层含义：

1、【思想创新】：思想的广度决定行为的里程，在复杂多变的市场环境中，创新让我们生存。

2、【行业创新】：我们未改初衷，缅怀过去，创新未来，让每一天工作都要创造性和新鲜性。

3、【实效创新】：一切管理创新、文化创新、行为创新都必须以企业实效发展为根本立足点。

第三篇：九安古茶小镇旅游区项目计划书AA

九安古茶生态小镇旅游区项目

（阿 哈 小 镇）

计

划

书

贵州城康实业（集团）有限公司 贵州城康旅业管理有限公司

2016年9月

目录

分析篇

一、区位分析··········································1

二、SWOT分析··········································3

三、开发条件及建设内容································4

四、市场分析··········································5 定位篇

一、总体定位··········································7

二、功能定位··········································7

三、市场定位··········································7

四、目标人群··········································8 策划篇

一、空间布局·········································9

二、功能分区·········································10

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旅游是知识的探求、美的寻访。从这一角度说，在产茶的地区发展旅游产业有着先天的优势。我国的茶区多分布于南方的丘陵，气候湿润、植被丰富、环境清新，具有很高的审美价值，茶的自然属性决定了茶对生长环境的选择，大都是风景秀丽的地区或特殊的地理环境，以品质优异的名茶尤为突出，许多名茶的产地同时也是著名的景区，如产西湖龙井的杭州、产黄山毛峰的黄山、产庐山云雾的江西庐山、产武夷岩茶的武夷山、产蒙顶甘露的蒙山等。

茶文化旅游是指以茶和茶文化为主题，通过积极的休息和娱乐，获取知识和体验人生价值，而开展的形式多样、内容丰富的系列旅游活动。它是将茶叶生态环境、茶生产、自然资源、茶文化内涵等融为一体而进行的旅游开发。其基本形式是以秀美幽静的环境为条件，以茶区生产为基础，以茶区多样性的自然景观和特定的历史文化、景观为依托，以茶为载体，丰富茶文化内涵和绚丽多彩的民风民俗活动为内容，进行科学的规划设计，而涵盖观光、求知、体验、习艺、娱乐、商贸、购物、度假等多种旅游功能的新型旅游产品。

分析篇

一、区位分析

久安乡隶属于贵州省贵阳市花溪区，位于贵阳两城区的西南面，花溪区的西北部，阿哈湖畔上游，地处金阳与贵安新区之间，境内有从金华经翁井到敖凡冲、凉水井公路，凉水井到光头寨、大田坎往吴山至贵阳公路，久安至石板公路，雪厂新寨山至小河金竹公路。全乡

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7个行政村已实现村村通公路。新近规划的贵安新区经久安至三马片区的公路即将动工，九安区位优势及交通条件极为优越。久安乡森林资源丰富，境内森林面积36500亩，自然林15390亩，系贵阳二环林带保护区域，森林覆盖率达52.6%，1998年3月，被国务院授予“全国造林绿化百佳乡”称号。全乡年平均气温13℃，最冷月（元月）平均气温3～4℃;最热月（7月）平均气温22℃,无霜期260天。年平均降雨量1150毫米。久安乡茶叶树资源丰富，境内具有保护价值的古茶树54000丛以上，占地4000余亩。以中国农业科学院茶叶研究所对久安乡古茶树进行鉴定并得出“久安古茶树是目前国内已发现的最古老最大的栽培型灌木中小叶种茶树”的权威结论，久安乡古茶树群树龄均在500年以上，其中：树龄2000年以上的有19丛，1000年以上的14050丛，是珍稀古茶树资源，具有重要的利用和研究价值。2013年久安高效茶叶示范园区被列入贵州省“5个100工程”。一是目前久安茶叶基地初具规模，达10000亩以上； 1333.3公顷茶叶基地获贵州省无公害农产品产地认定。2012年初，经欧盟有关机构鉴定，久安茶品质已达到其准入标准；九安古茶文化历史底蕴深厚，气候宜人，地理位置优越，辖区植被茂盛，有山有水，适宜打造成一个依托古茶文化的生态旅游度假区。

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九安位置图

二、项目SWOT分析

优势（S）：项目选址以九安村为中心，毗邻阿哈水库，周边山青水秀，地势起伏，山体错落有致，历史上的九安茶马古道遗迹从区域中间穿过，另有鸡公岩和地下溶洞等众多可挖掘开发的景点资源。九安古茶历史悠久，人文厚重。项目毗邻贵阳市环城公路和甲秀南路城市快速环线公路，距规划完成的毛栗坡环高出口约1KM，云潭南路延伸段从项目附近穿过，距离2KM，交通便利，通讯快捷。同时九安生态茶园，环境优美，九安村群山连绵，云雾缭绕，是“贵茶”的主产地之一，目前已完成生态茶园超过10000亩，九安还拥大量珍稀古茶树资源，古茶树数量超过50000丛系目前国内最多的中小叶古茶树群，古茶树树龄均在500年以上。九安具备丰富的旅游基础资源，如能善加利用，深入挖掘，充分整合，完全具备建设以“古茶”文化为底蕴生态旅游项目的条件。

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劣势（W）：久安乡经济发展较为薄弱，产业结构单一，处于开发的初级阶段，缺乏基本旅游的配套设施，古茶树资源尚未保护利用，处于自然生长状态，生长环境很差亟待保护。

机遇（O）：2016年8月5日，国务院批复同意设立贵州内陆开放型经济试验区。对于通过扩大开放，丰富贵州产业门类，优化贵州产业结构，壮大贵州产业规模，提高经济运行的质量和效益，给与了政策性的顶层设计。2016年8月9日，贵州省委深化改革领导小组召开第二十五次会议，专门强调：以更大的决心抓好改革督察，在深化改革中做强做大旅游长板。

挑战（T）：项目位于阿哈水库附近，由于地处二类水源保护地，受政策影响限制风险较大，且对项目环保及水土保持要求条件严格，项目环保投入较大。项目地的建设不免破坏生态环境和自然植被，这给该旅游区的建设实施带来了不良的影响。

三、开发条件及建设内容

开发条件：九安村水资源丰富，水体贯穿整个辖区，山青水秀。周边有花溪湿地公园旅游景区、啊哈水库及贵安新兴旅游景点等，辖区内的生态茶园已初具规模，具有良好的生态条件和旅游环境。建设内容：项目可充分整合现有生态茶园、古茶树群、历史古迹等资源，以古茶小镇为核心赋予九安古茶历史及文化更多的现代内涵。

1、古茶小镇，建设规划红线1000亩，地势呈凹凸不平形状，北高南低之势，鸟瞰啊哈水库，具有形态美，条件良好。小镇内设游客接待

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中心，4星级酒店、古镇步行商业街、茶文化和茫父国学成就体验展示中心，茶马古道古迹游览步道、特色客栈，别墅度假区，生态餐厅等设施；

2、古茶园观光区；

3、生态茶园游览区；

4、鸡公岩，地下溶洞等自然景区建设。

四、市场分析

2015年贵州省全年接待游客3.6亿人次左右，旅游总收入3500亿元左右，同比分别增长17%和20%。2015年，贵阳市全市旅游接待总人数达8471万人次，同比增长17%；旅游总收入达1040.6亿元，同比增长19%。2016年1-6月，全市共接待国内外旅游者5585.5万人次，同比增长31%；实现旅游总收入638.3亿元，同比增长33%，贵州省委、省政府对贵阳提出了新希望和要求：在“十三五”期间，把贵阳建设

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成为世界旅游名城。贵阳因独特的气候优势，旅游产业快速崛起，旅游产业成为全市的支柱产业，占全市GDP比重达到11%，高于全国平均水平近3个点。

目前，旅游业在我国的发展相当迅猛，随着人们日益增长的物质文化水平的提高，人们开始追求以休闲化、商务化，以休闲度假为目的高消费生活享受及精神享受。

定位篇

一、总体定位

“古茶·道”

九安古茶旅游区的建设在内容上突出独特性, 做到奇、古、新”。

“奇”就是宣传九安古茶及生态茶奇特的口味与功效;“古” 6

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就是让游人观看古茶树、古茶道等古遗迹,体验古茶文化的余韵;“新”就是让游人参与到茶事活动中,做采茶人、当制茶工等。项目以九安古茶文化为依托，以高端会议休闲为支柱，以休闲娱乐为支撑，打造一个商务化、休闲化、绿色化、享受化为主的度假旅游胜地。内设有古茶生态小镇，原生态茶园，古茶树保护观光园、古茶道遗迹观光步道、同时建造一个沿水鸟瞰湖畔景观为一体的休闲娱乐区，让游客们体验茶及茶以外的养生之道。

二、功能定位

四大功能

高端会议度假:以主题酒店为代表

高端文化度假：以九安古茶文化、茫父国学成就及国学文

化展示为代表

高端体验休闲：以采茶、制茶、品茶文化为代表

高端别墅居住：以度假别墅小区为代表

三、市场定位

核心市场：贵州省内自驾游、养生度假、生态休闲、观光游乐市场 拓展市场：南方地区的养生度假、生态休闲、观光游乐市场 潜在市场：国内其他城市的生态休闲、观光游乐市场

四、目标人群

1、目标人群定位 :中高收入人群、学生及富有征服自然征服挑战的青年、老年人、高收入家庭

2、目标人群分析

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中高收入人群：收入较高，年龄在35至50岁之间，一般为公司老板、企业白领，公司高管、经理等职位，工作比较繁忙，需要良好的度假心情及度假环境，消费水平较高。他们比较注重品味，喜欢结交生意伙伴，注重生意往来，重视身体健康，喜欢从事比较有档次品味的休闲活动，他们也是对新的事物具有一定的激情。

学生及富有征服自然征服挑战的青年：一般没有过高收入，但消费水平不低，年龄在15至30岁之间，喜欢挑战，富有激情，喜欢接触新鲜事物，年轻、积极、热情、向上、不服输。喜欢结交同龄伙伴，热爱休闲运动。

老年人：退休养生，年龄在55至65左右，有固定的养老金，注重身体健康，多喜欢品茶、下棋、垂钓等儒雅休闲方式。消费水平不低，喜欢有固定的老年群体聊天，喜欢花鸟鱼虫，游历山水景色，注重养生之道。

高收入家庭：收入较高，注重亲子游、亲子活动，重视小孩的教育和生活环境，喜欢休闲娱乐活动，喜欢悠闲自在慢节奏，注重家庭活动。

策划篇

空间布局与功能分区

一、空间布局

基于资源评价以及结合地形地貌和各类影响因素的综合分析，规划确定以生态景观欣赏和休闲旅游度假及九安古茶文化探寻为主题，贵州城康旅业管理有限公司

生态旅游、度假休闲及茶文化体验等多种方式结合的旅游结构模式。即是以生态茶园观光园区、古茶树游览园区、旅游小镇接待服务区、别墅度假区、娱乐休闲 区、商 务 会 议 区、养 生 健 身 区、茶 文 化 体 验 区 组 成 的 生 态 旅 游、休 闲 度 假 区。将九安古茶生态旅游度假区规划形成“一镇·两区”的空间布局形式。一镇：九安古茶生态小镇

茶艺及茶产品一体化，配套复合商业功能，承担整个旅游区的核心旅游功能和商业功能；区块内有茶文化体验展览馆、茫父国学文化展示中心、观光休闲带、商务商业区、接待服务区、别墅度假区、娱乐休闲 区、商 务 会 议 区、养 生 健 身 区、原 生 态茶 园体 验 区等。功 能 分 区：

（一）接 待 服 务 区

接待服务区包括入口咨询处及游客服务中心。

1.入口咨询处作为度假村的第一印象区，本区承载着对游客提供旅游信息咨询、环保交通工具租赁等服务功能。

2.游客服务中心为游客提供了休息的场所，该区包括旅游区的总平面图，以供游客在休息时了解，为初来的旅客办理相关手续。主要功能有度假区的导览、问讯、租赁、登记、投诉、急救、邮政、通讯和交通（包括、汽车、火车和度假区内代步车）预约、旅游预定等游客服务内容。

规划包括迎宾广场、停车场、旅游服务接待中心。在这里可获取整个九安古茶旅游区的游览信息。重点设计入口标志景观。本区承载

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着游客接待、旅游信息咨询、停车、车辆租赁、景区纪念品展览出售、生态餐厅等功能。

（二）别墅度假区

本项目在小镇内建设小型的别墅度假小区，让游客有一种身在外心在家的感觉，建设具有古韵风格的人文建筑，别墅区内以独立栋别墅户型为主，以联排别墅为铺，建设了不同风格的别墅，让游客体验不同的高端别墅。

（三）娱乐休闲区

娱乐休闲区主要是打造一个儿童游乐区，成人俱乐部以及老年人休闲娱乐区，建设人文景观景观、观景平台，吸引广大游客。

（四）商务会议区

建筑以低层建筑为主，建设四星级商务酒店，包括餐饮与酒吧及商业街。给游客在谈生意的同时也能享受轻松的度假环境。

（五）养生健身区

本区为注重身体健康和养生的人群所建设。内设健身房、桑拿房、sap会所等，均为低层建筑，临于水畔，有良好的景观视线。

（六）九安茶文化体验及茫父国学展示中心

茶文化为本项目的核心之一，以“九安生态茶”为主，茶艺及茶产品一体化，配套复合商业功能，包括茶叶、茶具、茶餐厅各种与茶有关的商业店铺，茶文化展览馆重点还是向游客介绍“九安生态茶”的发展历史。茫父国学成就展示及国学文化展示。(七）原生态茶庄体验区

贵州城康旅业管理有限公司

该区的建筑具有古典风味，竹林是必不可少的，有茶壶的标志性小品，区内可体验茶居生活和品茶。院落后面种有大面积的茶叶，可以让游客们体验茶道的乐趣。

两区：生态茶园观光区和九安古茶园游览区

(一)生态茶园观光区 以现有九龙山茶园和大山茶园为基础，完善现有生态茶园旅游硬件设施，逐步扩大茶园规模，使游客感受九安独特的生态茶园风光，打造成独具特色的观光区和户外摄影基地；

(二)古茶园观光区 对现有古茶树群的生长环境进行治理，保护性建设数个古茶园区，挖掘九安古茶树的科研价值、经济价值和文化价值。

结语：茶文化旅游是一种文化旅游、文化行为, 文化旅游的发展是以经济为依托,茶文化旅游地发展也是以经济发展为目的,与此同时茶文化旅游的发展也能反作用推动旅游经济的发展。九安茶文化旅游资源相对于周边区域而言, 具备最多数量、深厚文化底蕴、旅游发展大环境较好等优势,客观上为建立以九安村为中心的区域茶文化旅游发展提供了最好的条件。随着社会需求的不断增强,旅游者在旅游过程中, 最关注点越来越趋向于旅游产品的文化吸引力, 而茶文化旅游资源很大程度上具备了开发文化内涵的基础, 这为打造以九安中心的区域茶文化创造了条件。

第四篇：**茶餐饮企业商业计划书

商业计划书非常详细地说明了你理想中的餐馆是一个什么样子。在计划书中，你清楚地表达了你的理念，并明确解释为什么你的理念是可行的。此外，你还给出了大致的预算。你会在计划书中预计把钱花在什么地方（支出），预测能够赚到多少钱（销量）以及估测现金流进和流出的时间（现金流转）。

商业计划书描述的是你公司的未来，是描述你怎么做计划和你如何做计划的最为重要的材料。如果你写了一些你的商业策略，你就在写计划，至少是计划的一些组成要素。

商业计划书能帮助写计划和读计划的人完成一系列的任务。想找到投资的企业家使用商业计划向投资者展示他们的观点。公司使用商业计划吸引雇员，潜在的顾客，和供应商，或者了解自己要如何才能更好的管理公司。

对投资者：把所有的商业经营问题都搞清楚，今后企业运作有规可循；

对 府：对于利用政府资助的创业项目要求有商业计划书；

金融机构：在金融机构的商业贷款,商业计划书都是相当重要的文件；

对外合作：招募其它股东或者合伙人时，商业计划书也是最有说服力的；

编写一份优秀的商业计划书不是一件简单的事情，重要的商业计划书则需要委托专业商务顾问编制。

茶餐饮企业商业计划书

公司简介

茶是我国五千年传统文化中的奇葩，是一种极富特色的人文艺术，在给世人极大享受的同时也吸取了我国儒、释、道三教的精华，充满了智慧的哲学思辨，沉积了丰富的道德、伦理与人文追求。喝茶可以解忧、可以健身、可以交友，具有可以铭志的内涵，早已被世人共识共享。

公司采用特许经营门店模式进行发展，以中国传统茶元素及食物糕点为主要产品并结合茶叶售卖的销售模式进行经营的餐饮企业。公司以“传播茶文化”为宗旨，努力向顾客传递一份恬静与温馨、传递一份浓香与安逸。

市场预测

饮茶是人类美好的物质品赏与精神享受，随着社会文明的进步，饮茶文化已渗透到社会的各个领域、层次、角落。现在市场从事茶叶经营的另批商店和供销人数众多，但真正懂得茶文化、茶艺、茶保健的专业人员甚少，人们在品尝茶的清香，回甘的同时能了解一些茶文化，茶艺方面的知识，掌握一些茶保健功能既能增添茶趣味，又能对人体健康、防病有帮助，何乐而不为呢？因此，我选择从事茶叶经营项目的同时能普及茶知识，理由就是在增加经济效益的同时，提高社会效益。茶文化在中重新兴起，发展势头迅猛，随着人们生活水平的提高，对茶文化的了解在加深，对茶文化的需求在增加，品茗中商谈、聚会、休闲、约会，以茶享乐无限，陶醉无限，养身无限，以茶提高品位无限，同时这一切又孕育着无限的商机。

商业模式

公司以特许经营发展模式，其核心是统一，是一个“成功模式”的拷贝过程。代理商受许的不仅是商品，而是整个“模式”，包括品牌名称、商标、店名、统一装潢装饰、陈列、产品和服务的质量标准、经营方针等，都必须按照总部的全套模式进行。

特许经营对特许者的优势：

1、减少资金和人力资源的投入，以低成本方式加快特许体系的发展速度和规模。

2、被特许者的资源使分店业务具有竞争力。

3、被特许者的资金投入使其具有经营分店的积极性。

4、加盟分店的增多带来良好的广告效应。

5、特许者不参加加盟分店内部具体管理工作，可降低成本。

6、销售增加能带来产品直接成本的降低。

产品介绍

一、茶类

1、西湖龙井 ：龙井，本是一个地名，也是一个泉名，而现在主要是茶名。龙井茶产于浙江杭州的龙井村，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的老井的品质为最佳。龙井属炒青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中有机的氮化物含量较多，而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥。冲泡龙井茶可选用玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，上下沉浮，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真可说是一种艺术享爱。

2、苏州碧螺春 ：产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成；高级的碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。

3、黄山毛峰 ：产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍灸人口。

4、庐山云雾 ：产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山，北临长江，南傍鄱阳湖，气候温和，山水秀美十分适宜茶树生长。庐山云雾芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。

5、六安瓜片 ：产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。

6、恩施玉露 ：产于湖北恩施。湖北产茶历史悠久，早在唐代就已很著名，现仍是我国的重要产茶省份。恩施玉露是我国保留下来的为数不多的一种蒸青绿茶，其制作工艺及所用工具相当古老，与陆羽《茶经》所载十分相似。恩施玉露对采制的要求很严格，芽叶须细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽鲜绿，匀齐挺直，状如松针；茶汤清澈明亮，香气清鲜，滋味甘醇，叶底色绿如玉。“三绿”(茶绿、汤绿、叶底绿)为其显著特点。日本自唐代从我国传入茶种及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作绿茶，其玉露茶制法与恩施玉露大同小异，品质各有特色。

7、白毫银针 ：这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉、松政和东部的福鼎等地。白毫银针满坡白毫色白如银，细长如针，因而得名。冲泡时，“满盏浮茶乳”，银针挺立，上下交错，非常美观；汤色黄亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作时未经揉捻，茶汁较难浸出，因此冲泡时间应稍延长。白茶味温性凉，为健胃提神，祛湿退热，常作为药用。在港澳地区，零售商店常将少许白茶拼配进其他茶类，以提高其档次，进而获取商业价值。

8、武夷岩茶 ：产于福建崇安县武夷山。武夷岩茶属半发酵茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。

9、安溪铁观音 ：产于闽南安溪。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。近年来，发现乌龙茶有健身美容的功效后，铁观音更风靡日本和东南亚。

10、普洱茶 ：产于云南西双版纳等地，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱茶是采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。普洱茶的吕质优良不仅表现它的香气、滋味等饮用价值上，还在于它有可贵的药效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。

二、茶点

茶点是在茶的品饮过程中发展起来的一类点心。茶点精细美观，口味多样，形小、量少、质优，品种丰富，是佐茶食品的主体。茶点既为果腹，更为呈味载体。它有着丰富的内涵，在漫长的发展过程中，形成了许多花样不同的茶点类型与风格各异的茶点品种。在与茶的搭配上，讲究茶点与茶性的和谐搭配，注重茶点的风味效果，重视茶点的地域习惯，体现茶点的文化内涵等因素，从而创造了我国茶点与茶的搭配艺术。公司提供的食品包括蛋糕、春卷、烧卖、艾窝窝、蜂糕、排叉、盆糕、烧饼等。

营销策略

一、市场定位：主要针对白领阶层、商界精英、机关企事业单位人员、品茶爱好者、知识分子等有一定消费水平的广大群体。

二、根据消费人群的定位，我们的价格应当以中高档产品为主，低端为辅，充分发挥服务的附加值

三、传播策略：采用理念传播与固态传播相结合的方式，整合资源，集中推广，借助一切可以利用的资源使消费者能够接触到我们的产品，并能感受到产品的优点、特点。

四、促销方案：可以通过网络促销以团购等新兴方式来带动促销。

人员及组织结构

总经理:

运营总监：

人事总监：

财务总监：

营销总监：

客服主管：

培训主管：

员工：

财务分析

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第五篇：茶饮店创业计划书

茶饮店创业计划书

茶饮店创业准备计划书

一、项目介绍

项目背景

茶饮XX年诞生于台北市大安区，秉持用心做好每一杯茶，让每一位顾客感受更健康、更美味茶饮的想法，##茶饮在短短五年内，由台大商圈内的小小一间珍珠奶茶店发展成为在台湾拥有近两百家门店的精品时尚茶饮连锁公司。仰慕大陆源远流长的茶饮文化，深感大陆饮料市场虽百家争鸣，##茶饮在XX年入驻大陆市场，旨在通过提供精品茶饮连锁加盟服务，让更多的国人籍由加盟店体验优质台湾茶饮文化。就是在这样的背景下，小编撰写了这一创业计划书，希望对创业者有所帮助。

项目介绍

“品牌是质量的保证”。虽然有的人说不迷信品牌，但他们内心还是认同这一说法的。开一个品牌奶茶店会让消费者喝得更放心。##茶饮坚持始终坚持品质与健康!成就健康饮品第一品牌!的产品开发原则，为消费者带来最为健康的产品是##一直以来的追求。

市场前景

目前，奶茶现做现卖，是年轻势力、都市白领最喜欢的饮品之一，喝奶茶已经变成了一种时尚潮流。而且随着奶茶的深入人心，他们对奶茶的需求量会更大，奶茶市场将更加广阔。而且奶茶没有淡旺季之分，一年四季都可以做，市场的起伏不会太大，收益有保证。

茶饮的目标消费者是年轻势力和都市白领，契合奶茶的主流消费群。其细分市场是中端市场，凸显品质。随着人们生活水平的提高，他们对品质的要求也越来越高，质量低劣的奶茶必然会被淘汰，奶茶趋向于品质化是必然趋势。

二、行业分析

行业现状

奶茶所属的饮品行业不停地发展，各式各样的产品层出不穷，而奶茶因为种类繁多，口味多变，发展得更是迅猛。随着台湾珍珠奶茶的出现，奶茶迅速风靡全国，各种奶茶店也如雨后春笋般出现在城市的大街小巷。奶茶经过十几年的演变发展，消费者对于奶茶的消费更加趋于理性，也更注重奶茶的品质。这使得奶茶店的发展有所放缓，投资者对于奶茶的品质也有了更多的考究。

奶茶店发展迅速也意味着奶茶竞争的激烈。奶茶也朝着两个相反的方向发展：一是中低档奶茶店为赢得更多顾客，售价低，打价格战;另一个就是高档奶茶店拼品质，质量优、环境好、价格高。两者各有其消费群，但是奶茶的消费者更多的是中等阶层的人。因此一个价格适中，品质有保证的奶茶店会更受消费者的青睐。

SwoT分析

1、优势分析

奶茶现做现卖，即时消费。而且奶茶店的大部分产品既可以做冷饮又可以做热饮，一年四季都有市场。

奶茶一般分为主料、辅料和加料三个方面。加料主要有红豆、花生、珍珠、还有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同时又有“吃”的乐趣，其他饮品提供的添加物单一，无法与奶茶媲美。

门面可大可小，一次性投入小，风险低，投资回报周期短，回报率高。

开奶茶店的技术门槛低，操作简单，培训几天就可以进行操作，而且需要操作人员少，一般三个左右就可以了。

##奶茶有10几个系列100多种特色产品，产品种类繁多，可选择性强。##奶茶有奶茶类、果汁类、茶饮类、沙冰类，还有咖啡系列。

##奶茶有品牌与质量的保证，坚持“零奶精、零果粉”的产品开发原则。

2、weaknesses：劣势分析

奶茶店资金技术门槛低，既是一个优势，也是一个劣势。因为资金技术门槛低，能够开奶茶店的人也多，奶茶市场很容易达到饱和状态，竞争的重点集中在价格竞争上。

奶茶的附加价值低，不能挖掘出让人记忆深刻的内涵。

奶茶店生意的好坏很大程度上取决于店面的位置。买奶茶的消费者一般都符合就近原则，他们不会为喝一杯奶茶而跑很远。

店铺产品的好坏，直接取决于他采用的原料品质的好坏。而且原料透明，成功的店很容易被别人复制，店铺经营难以长久。

由于媒体的宣扬，消费者对奶茶的认知存在误差，认为奶茶就是“加了香精、糖的色素水”。

没有研发原料的能力，只能被动接受厂家提供的原料，使自家的产品没有独特性。

3、opportunities：机会分析

随着##奶茶的不断宣传推广，##奶茶强调的“零奶精、零果粉”已经在部分消费者心目中形成比较深刻的印象，并以此为质量标准来衡量奶茶。因而，##奶茶加盟者只要在开店过程中不遗余力地宣传强调这一概念，使它深入人心，消费者就会把它当做评价奶茶的质量标准，当其他品牌做不到这一点的时候，他们自然而然就会选择##奶茶。“零奶精、零果粉”是##奶茶的USP，即独特的消费主张。

4、Threats：威胁分析

奶茶店质量参差不齐，中低档奶茶店的价位比较低，对部分消费者有一定的吸引力。

奶茶是可替代产品，消费者可以选择其他饮品来代替奶茶。因而开##奶茶店不仅要和其他奶茶的竞争，还要与其他种类的饮品进行竞争。

三、产品介绍

奶茶开发了十多种系列，一百多种产品，分冷、温、热三种，一年四季都有市场。而且##奶茶每季都会推出新品，作为本季主打，保证产品的更新换代。##奶茶点餐牌可以根据当地的实际情况和销售情况进行自由调整。

四、店面选址

店面的选址除大学周边外，还可以放眼于区域经济、收入水平、规划、人口质量等发展趋势，着眼于商圈的客流、购买力的质量和数量以及商铺本身的品质，从中选出成本不高、增值潜力较大的商铺。具体参考如下：

区域店址选择

商业区购物中心/大型超市/商业步行街

餐饮区风味美食街

娱乐区游乐场/大型娱乐广场/旅游胜地

校园区高等院校/中、小学

商务区写字楼

选择店铺有四大要素需要注意：

第一：客流的含金量选址一定要注意人流量、消费群以及购买力等，客流的大小直接影响到收入的多少。

第二：选址的前瞻性关注市政规划、拆迁改造等政策性变动把冷僻之地变成黄金地段，开发中的地段的商机。

第三：商铺的性价比不同的地段、周边环境、交通条件等，店租的差距较大，要充分考虑店铺的性价比，对进驻商业广场的加盟商来说，除了考虑租金价格外，更要注意商场的管理和经营模式。

第四：联盟化零为整与拥有好地段的商家联营，分租空间，这样既可以拥有好的位置又可以节省不少费用。

另外开店需要办理工商营业执照、税务登记证、卫生许可证分别在工商局、税务局、卫生站办。办证价钱各地各不相同，详情请去办证地点了解。

五、店面人员规划

店面人员在三四个会比较好，分早、中、晚三班，交叉轮流。一般店面操作人员要保证两个以上，早上和晚上人流稀少，可以只安排一个人值班。针对店面的业绩情况还可以制定一个奖惩制度，根据店员的业绩来给她们适当的奖励和惩罚，这样可以激发她们工作的积极性。

六、营销策略

在开业和节假日的时候，做一些活动可以吸引消费者的注意，提高销售额。在生意平淡的时候也可以做些活动，利用各种手段刺激市场，增加销量。##奶茶公司制定了一个促销手册，上面有全年的节假日活动案例，不知怎样做活动的店面负责人可以进行适当的参考。

七、财务收支情况

如图：

投资分析项目名称店面

前期投资品牌加盟费XX0

质保金5000元

设备费用9000元

装修费11000元

首次原材料购入8000元

合计50000元

月投入原料费15000元/月

租金2500元/月

人员薪金1200元/人*2=2400元

设备损耗80元/月

水电等杂费1000元/月

合计20980元

月收入营业时间9：00am-22：

平均消费4元/人

日收入1200元

月收入36000元

利润额月纯利15020元

年纯利180240元

八、风险与风险管理

收到假钞：最好准备一个验钞机，不仅50元、100元的要验，20元的也有假钞，验一下比较好。还要防止某些人在付钱的时候做手脚。

漏单：人多的时候，客人催也不要慌，防止某些人拿了饮品不付钱。

偷盗：做好防盗措施，有条件的可以装一个监控摄像头。

九、中长期规划

一家店成功以后，会选择再多开几家，如果几家都成功之后，会进一步选择做##奶茶的代理，形成规模效应。