饮食安全与卫生防病教案

第一篇：饮食安全与卫生防病教案

饮食安全与卫生防病

活动目标：

1、让学生养成良好的饮食习惯，注意合理的、营养平衡的膳食，以及让他们养成正确的饮食卫生习惯。

2、提高对传染病的预防。

活动过程：

一、导入

我们每个人都要吃饭，吃饭也有很大学问，你知道吗？

二、注意的问题

1、科学的安排一日三餐，是合理的营养、保持健康的重要手段。

2、吃饭要定时定量，不挑食、偏食，不吃过多的零食。

3、吃东西前要洗手，注意饮食卫生。

4、不喝生水，不吃有毒的食品，预防食物中毒。

5、切断传染病的传播途径。

6、有病去医院就诊，不要乱服药。

7、不要玩弄家里存放的各种农药，防止意外中毒事件发生。

8、不饮酒、不吸烟。

9、要了解一些毒品的知识，提高识别能力，避免受骗上当而误吸毒品。

三、小结

饮食和我们息息相关，我们一定要提高警惕，让我们生活在一个卫生、安全的环境当中。

模拟练习

创设环境，让学生判断

1、拿出生的水果就吃。

2、过多地吃喜欢吃的东西。

3、生病了，自己找药吃。

总结：

孩子们，生命是我们自己的，健康是我们自己的，我们一定要珍惜生命，维护健康！回复 举报 网站工作室

6# 楼主| 发表于 2010-5-12 08:49:00 | 只看该作者 家庭生活安全

活动目的：

让学生明白自我保护的重要性，知道在家庭中哪些情况可能对自己造成伤害，应该怎样去防范。

活动过程：

1.给学生讲述在家庭生活中发生的一些伤害事故，提高学生警觉。2.读文，明白自己该怎么做 3.交流：

课文中讲述了哪些情况？ ① 烧水时；

② 使用高压锅时；

③ 煤气、燃气器具的使用；

④ 不要用湿手触摸电器；

⑤ 家人触电时采用的措施；

⑥ 使用电风扇、洗衣机时；

⑦ 不要在居室、和阳台上追逐打闹；

⑧ 不要将钮扣、珠子、图钉等东西含在嘴里，说笑吵闹；

⑨ 不要拿道具比划、打闹；

⑩ 不要拿飞镖、棍棒等互相打斗；

4、我们应当时时注意哪些问题？

玩小动物应注意的问题；

皮肤出血时的处理；

沙子进入眼里的处理；

独自在家时怎么做；

发现屋内有效透时：

不能按时到家是怎么做；

课间活动怎么做；

遇到这些情况，我们该怎么做？

5、模拟练习：

集体演示意外发生时应该怎样做：比如，皮肤出血时的处理、沙子进入眼里的处理、课间活动怎么做„„

分组练习。6.总结：

要知道哪些是对的，哪些是错的，提高自我防范能力。回复 举报 网站工作室

7# 楼主| 发表于 2010-5-12 08:49:00 | 只看该作者 防火自护、自救安全教育

教学目标：①通过学习防火安全知识.让学生充分了 解火灾中各种逃生自救的办法。

②培养学生自我生存能力使学生安全.健康地成长。教学重难点：树立火灾自护.自救的观念.增强安全意识。教学过程：

一、谈话导入：

同学们生活在幸福.温暖的家庭里.受到父母和佳人的关心.爱护.似乎并不存在什么危险。但是.家庭生活中仍然有许多意外事情需要备加注意和小心对待.否则.很容易发生危险.酿成事故.象不久前发生在本班同学毛光辉家里的一场火灾.我们不得不提高警惕引以为戒.下面就谈谈家庭火灾要注意什么：（师生共同）

1、用电安全

(1)认识了解电源总开关，学会在紧急情况下关断电源。

（2）不用湿手触摸电器，不用湿布擦找电器。

（3）电器使用完毕后应拔掉电源插头。

我们的做法：

A特别是平常我们看完电视之后，只用遥控器关电视其实此时的电视仍处于待机状态.这种做法是错误的，一定要亲手把电视机关上.并拔掉插头。

B电火箱用完后，一定要把插头拔掉，不要让它处于保温状态不管，这是最容易发生火灾的。本班毛同学就是这种情况造成的。C，提醒老人,因年老易忘事,一定要他们仔细检查,并把我们今天学的告诉他们。

(4)使用中发现电器有冒烟,冒火花,发出焦糊的异味等情况,应立即关掉电源开关,停止使用。

(5)雷电时，应关闭正在使用的个种电器.特别是电视机。

（6）发现有人触电时要设法及时关闭电源，或者用干燥的木棍等物将触电者与带电的电器分开，不要用手直接救人。

（7）发现有老化爆皮的电线应及时向家长反映.并要求他们换掉。

2、煤气的泄漏以及用吹风时造成的火灾。

3、小心使用打火机。

二、图片展示各种火灾实录.从中学习自救知识。师生共同总结几种逃生的方法。1室外火灾关门求生的方法。2室内火灾，从窗户逃生。

3高层建筑火灾逃生。4公共场所火灾逃生。5安全出口火灾逃生。

三、教师介绍火灾报警须知：

1、牢记火警电话“119”。事发时可用任何一部电话拨打，无论欠费与否。

2、火灾地址要报详细。

3、要派人来主要路口迎接消防车。

四、总结：

只要我们处处小心.注意安全.掌握自救.自护的知识.锻炼自己自护自救的能力.机智勇敢的处理各种异常的情况或危险.就能健康的成长。

第二篇：饮食安全与卫生防病

饮食安全与卫生防病

活动目标：

1、让学生养成良好的饮食习惯，注意合理的、营养平衡的膳食，以及让他们养成正确的饮食卫生习惯。

2、提高对传染病的预防。活动过程：

一、导入

我们每个人都要吃饭，吃饭也有很大学问，你知道吗？

二、注意的问题

1、科学的安排一日三餐，是合理的营养、保持健康的重要手段。

2、吃饭要定时定量，不挑食、偏食，不吃过多的零食。

3、吃东西前要洗手，注意饮食卫生。

4、不喝生水，不吃有毒的食品，预防食物中毒。

5、切断传染病的传播途径。

6、有病去医院就诊，不要乱服药。

7、不要玩弄家里存放的各种农药，防止意外中毒事件发生。

8、不饮酒、不吸烟。

9、要了解一些毒品的知识，提高识别能力，避免受骗上当而误吸毒品。

三、小结

饮食和我们息息相关，我们一定要提高警惕，让我们生活在一个卫生、安全的环境当中。模拟练习

创设环境，让学生判断

1、拿出生的水果就吃。

2、过多地吃喜欢吃的东西。

3、生病了，自己找药吃。总结：

孩子们，生命是我们自己的，健康是我们自己的，我们一定要珍惜生命，维护健康！

第三篇：饮食安全与卫生防病

小学一年级安全教育教案

第二章

饮食安全与卫生防病

一、教学目标：

1、以“安全第一，预防为主”为指导方针，营造安全、文明、健康的育人环境。

2、通过教学生增强安全防范意识，教给学生掌握一些简单的安全常识，会处理日常生活中出现的紧急情况，学会自我保护。

3、让学生从平时点滴做起，养成良好的饮食习惯、卫生习惯等，会预防各种常见的传染病的发生。

二、教学内容：

1、养成良好的饮食习惯

2、注意饮食营养

3、保障饮食安全，预防食物中毒及肠道传染病

4、合理用药，远离不良嗜好

5、预防禽流感、非典型肺炎

6、预防艾滋病

三、教学过程：

导入：同学们已经学习了不少卫生方面的知识，今天老师和同学们一起学习饮食卫生方面的知识。

（一）教学饮食卫生。

1、学生表演小品（音乐）

刚才他们表演精彩吗？大家想一想，刚才那位同学为什么肚子疼？

拿出塑料小熊演示什么叫暴饮暴食。如果这样肠胃负担过大，容易引起消化不良。

2、说明“一日三餐”的重要性 找学生自由发言。

3、问答题

早晨时间紧，可以不吃早餐吗？

4、总结。

养成良好的卫生习惯才会有健康的身体。

（二）注意饮食营养

1.合理搭配饮食有哪些好处？（讨论）

2、合理地烹饪，减少营养的损失。

3、食物的感官性指什么？ 饭菜的色、香、味。

4、注意饮食卫生

注意饮食卫生，应从哪些方面做起？

（三）保障饮食安全，预防食物中毒及肠道传染病

1、预防食物中毒；

①选择经过安全处理的食品。； ②彻底烹调食品； ③立即食用做熟的食品； ④精心储存熟食； ⑤彻底再加热熟食； ⑥避免熟食与生食接触； ⑦反复洗手；

⑧精心保持厨房的清洁卫生；

⑨避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品； ⑩使用净水

1.食物中毒是怎么发生的？ 引起中毒的食品有哪些？ 如何预防食物中毒? 食物中毒的应急处理？

2、预防肠道感染 如何防止肠道感染？

四）合理用药，远离不良嗜好

1、谨防药物中毒（1）合理用药（2）防止农药化肥中毒（3）农药化肥中毒的紧急]处理

2、不吸烟、不酗酒

（五）预防禽流感、非典型肺炎

1、预防禽流感

（1）禽流感是怎么回事？（2）如何预防禽流感

2、预防非典型肺炎

（1）非典型肺炎是怎么回事？（2）怎样预防非典型肺炎？ a.养成良好的卫生习惯。b.增加身体抵抗力。c.注意公共场所的预防 d.校园内要锻炼身体、注意通风，保持校园环境。e.乘坐公共汽车注意通风，手尽量不要乱碰。

（六）预防艾滋病

1、什么是艾滋病？

2、艾滋病的传播途径（1）血液传播。（2）性传播（3）母婴传播。

3、预防艾滋病，日常生活中要注意什么？

（1）不到一些非法的诊所进行打针、输液、拔牙等医疗活动。

（2）不随便到美容院进行整容。

（3）远离毒品、珍爱生命。

第四篇：饮食安全知识与卫生

饮食安全知识与卫生

教学目的：

让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。教学过程：

一、图片导入

1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）

2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

二、重点讲述

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。

其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。

1、认识食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

2、提高自我救护意识

出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

3、预防发生食物中毒

a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b不吃生、冷、不清洁食物 c不吃变质剩饭菜

d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 e不要长期吃辛辣食品

f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天 j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。

三、让学生互相交流，谈谈体会。

四、总结

要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。

第五篇：饮食营养与卫生(教案)

《饮食营养与卫生》教案

教学目的：使学生能够掌握有关中国饮食文化的基本常识，了解源远流长和博大精深的中国饮食文化的的内涵，建立民族自豪感，为今后从事旅游服务管理工作积累必要的知识，为旅游者提供高标准、高质量的服务打下良好的基础。

教学手段：深入浅出，浅显易懂，力求科学性、知识性、趣味性相结合

教学方法：互动法，案例分析法、多媒体教学法、作品启发、分析讲解、开发思维

教学的重点与难点：对中国饮食文化的特征的了解与掌握

教学内容：

一、中国饮食文化

饮食—是人类生存的第一需要。饮食是一种文明：饮食和地理、历史、物产、种族、习俗社会科学、自然科学各个方面都有关联。

1、饮食文化—饮食文化就是人类在饮食品的生产、产品和产品消费中所创造的一切现象以及所有现象之间相互联系的总和。

2、一切现象：

物质形态的现象：炉灶、锅、铲、烹饪原料、饮食产品、餐具等

制度形态现象：一日三餐，各种宴会制度

行为形态现象：饮食的礼俗、民俗、风俗，技艺、刀工、调味、爆炒等

社会心理形态现象：要求、愿望、情趣、风尚等

二、饮食文化概念的外延：

1、饮食生产工具文化。烹饪原料、烹饪加工等需要使用的工具所体现的文化，属于物质形态文化范畴。

2、饮食原料文化。烹饪所采用的原料体现的文化，属于物质形态文化范畴。

3、饮食加工技艺文化。对烹饪原料的鉴定选择、原料加工的方式方法、烹调方法、调味和火候技巧等所体现的文化，属行为形态文化范畴。

4、饮食风尚、习俗、民俗文化。各地区、各民族、不同宗教信仰的饮食民俗、风俗及由饮食风尚习俗而形成的各种风味流派等文化，属于行为形态文化范畴。

5、饮食制度文化。不同历史时代，不同民族、宗教等食制、食礼、与饮食有关的制度、规范等文化，属

料、油料、调料相互搭配，使用调味料调味，有先放、后放、多放、少放的细微差别。

火候方面：以火为纲，以水为介质，对火大、小、快、慢的调整，达到消除原料异味、制作出口感和味道都恰倒好处的美食 出现了烹饪名家

出现名食，东南西北饮食风尚地域差别初步形成

较全面地提出了中华民族饮食审美的原则：对味的强调和追求、强调食品的色、形、精美，饮食环境的优雅，主宾的相得，进食的良好气氛、进食礼仪和卫生等

总结出饮食养生理论，提出了营养搭配结构，奠定了中国食养食疗的理论基础，成为两千多年来传统营养结构遵循的模式。

哲学家、政治家还特别喜欢以烹调为例，阐发哲理，讲解治理国家的道理。伊尹说汤；“负鼎俎，以至味说汤。至于王道。五味三材，九沸九变，火为之纪。时疾时徐’灭腥去臊除膻，调和之事，必以甘酸苦辛咸，先后多少，其齐甚微，鼎中直变，精妙微纤。

3、基本特征三：中国饮食文化结构完整、层面丰富

中国饮食文化是一个庞大的系统，犹如一座大厦。如风味流派。

什么是风味流派——以原料、工具、烹调方法等物质、技术条件为依托，经过一定的时间、空间、群体范围内形成的一种具有 风尚性质的文化现象。

分为：地域风味流派、民族风味流派、宗教风味流派、市肆风味流派、仿古风味流派等。

在每一风味流派之下又有子系列，广东，四川，江苏，浙江，湖南，安徽，福建等，子系列之下又有孙系列，如广东之下又有广州风味、潮州风味、东江风味 基本特征四：中国饮食文化开放外向、兼收并蓄

中国饮食文化展现了其博大的胸怀，显示了来着不拒、为我所用的大家风范。

兼收并蓄的拿来主义，象涓涓细流，使外来饮食文化变为中国饮食文化的营养成分，汇成中国饮食文化的汪洋大海。

中国餐馆开遍了全世界的每一个角落。

4、基本特征五：中国饮食文化 具有鲜明的民族特色

不能竭泽而鱼、焚林而狩，注意原料的“择优选用”，又强调原料的“物尽其用”。主张“天人相通”，即人体内部阴阳二气、五行运转与大自然的运行规律相符，才能处于健康状态。

5、基本特征六：中国饮食文化有独特的审美观。

色、香、味、形、器、名

四、作业：以某一道菜式为例，用书面文字阐明这一菜式具有哪些特点

五、小结：理论概念太多，应多一些图片和视频以提高学生的学习兴趣以及加深对知识的理解。