第一篇：气调库方案
礼县气调库 第一章 总论
1.1、项目概述
项目名称：3000吨蔬菜气调库建设 项目主管：礼县物价局
项目建设地点：礼县城关镇石碑村 项目建设期限：10个月
建设内容及规模：新建3000吨蔬菜气调库。
资金筹措：项目总建设资金预计需300万元，申请财政补助资金100万元，申请产业化项目5年期贴息贷款150万元，公司自筹50万元。1、2 项目建设背景
项目区由于受信息、资金和技术的影响，产业结构调整步伐不快。从礼县产业结构调整的实践看，农业经营主体在产业结构调整中表现为理性、主动者少，被动、从属者多，仍属政府推动型的产业结构调整。由此，礼县农业局根据农业发展需要，围绕市场供求变化，把转变农业增长方式，发展优质、高产、生态、绿色农业作为核心，把增加农民收入、全面推进小康社会建设作为目标，把推进农业产业化经营作为重点，集中财力，着力发展特殊农产品板块基地的建设，建立功能齐全、效益明显的都市农业体系。
礼县嘉丰农业科技开发有限责任公司是一个以农业开 发为主的公司，项目区农民已有种植蔬菜的基础经验，为落实礼县农业产业的开发战略，特在城关石碑、石桥汉阳、雷坝关西、滩坪刘河、盐官辛集建立标准化无公害蔬菜生产基地。项目区将按照现代都市农业发展方向，围绕城市居民生活需要，积极发展无公害蔬菜。通过该项目的建设为推进产业化发展，逐步实现生产、储存、销售一体化经营，为礼县优质无公害蔬菜产业的发展和形成提供有力的保障，该项目紧紧围绕国家产业政策，抓住市场需求性，依托自身的人才高素质、管理高水品和保鲜技术，厂址所在地社会环境良好，建厂条件基本可满足建设要求。1、3项目建设的意义
项目的建设有利于礼县农业实现生态工程产业化，保护生态环境，同时将带动礼县及周边乡镇蔬菜种植、储藏业的发展，大大地促进礼县的经济快速发展，对促进当地农业结构调整，实施农业产业化经营，提高人民生活水平，增加农民收入，振兴农村经济，增强企业自我生存和自我发展的能力，具有十分重要的意义。1、4项目实施单位基本情况
礼县嘉丰农业科技开发有限责任公司成立于2011年3月，公司有三江口养殖基地、大柳树养殖基地、汉阳无公害蔬菜栽培基地、菜蓝子超市、“农超对接”菜蓝子配送中心等所属企业，固定资产2100万元。该公司已发展成为集种 植、养殖、贮藏、运输、直销为一体的龙头企业，着力打造绿色循环产业链，为广大消费者提供健康、安全的食品。2013年7月公司被陇南市农业产业化协调工作领导小组办公室评为全市农业产业化重点龙头企业。公司以“公司+合作社（基地）+农户”为经营模式，从蔬菜的种植——检测——贮藏——配送——超市——直销，从肉类的养殖——屠宰——直销，形成了种养结合，以种促养，以养带种的良性循环绿色产业链。经过3年多的努力，公司已发展成为种植业、养殖业、林果业等多业并举综合发展的龙头企业，带动周边农户200多户。公司本着坚持依靠科技，全面提升企业竞争力，坚持标准化生产，切实保障质量安全，已经走出一条产、供、销一条龙的发展道路，公司以诚信经营为宗旨，坚持以质量取胜的战略，紧紧围绕促进农民增收这一核心，坚持以市场为导向，以资源为依托，以科技为支撑，以基地建设为重点，以科技进步为动力，狠抓生产基地、标准化生产体系、技术推广体系、市场营销体系等项建设工作，着力打造绿色食品品牌，做大做强绿色食品产业，不断提高其国内、国际市场竞争力。1、5效益分析：
该项目实施后，不但延伸了蔬菜产业链，还提高了农产品附加值，可贮藏周边地区产出的蔬菜3000吨，到销售旺季出售，提高经济效益，销售收入可达600多万元。可为项 目覆盖区农民年人平均增收近2000元。该项目的实施，对加快礼县蔬菜种植产业化经营将起到强烈的示范带动作用，同时对促进区域经济发展具有十分重要的意义，具有十分显著的经济效益和社会效益。
第二章 项目建设的必要性和条件 2.1项目建设的必要性
2.1.1 收获集中、销售分散的负面影响
蔬菜是季节性产品，秋节收获时分，产品大量囤积、销售拥堵，导致市场价位相对较低；由于蔬菜生产相对集中，容易造成卖不掉、“丰收蔬菜贱—价贱伤农”的现象，伤害种植户利益。而随着蔬菜种植面积的不断扩大，总产量的不断提高，这就给蔬菜的储存、加工和销售等带来了新的挑战。2.1.2 礼县及周边地区蔬菜深加工产业发展缓慢
礼县及周边地区蔬菜深加工产业发展相对滞后，原材料受季节性制约，不能长期稳定供应，得不到长足发展。而当前蔬菜销售企业对蔬菜的储存和及时销售吸纳有限，大量蔬菜如不能及时销售就会形成滞销损害广大种植户利益，再加上礼县及周边地区缺少大型保鲜蔬菜储存设施，蔬菜附加值难以凸显，种植户收入得不到进一步的提高，经济效益不明显，这就为蔬菜保鲜提供了市场。气调冷库的建设，可至少提高2000亩蔬菜的生产能力，实现企业获利、农民增收的双赢局面。2.1.3 消费者对高档、反季节蔬菜需求迅猛增加
随着我国人民生活水平进一步提高，收入不断增加，对蔬菜需求发生巨大变化，对反季节、超时令、高档稀特有蔬菜的需求尤为突出。因此，建设保鲜库大量储存蔬菜可以满足这些需求。
2.1.4 项目实施地现状
项目所在的礼县，全县共发展蔬菜面积达到7万多亩，项目建设地城关镇石碑村目前已建设千亩蔬菜种植示范园区，园区周边涉及10个村组，有蔬菜生产经营户300多户，栽培面积近3000亩，2012年已产蔬菜2000吨，销售收入400万元。2016年仅该项目区有可储存蔬菜产量将超过5000吨。
2.1.5 项目的实施有利于提高农产品的科技含量
本项目通过建设保鲜库，积极开展优质蔬菜的产后贮藏保鲜，有效的提高农产品的质量，调节供求平衡，增加农产品的附加值。
2.1.6 项目实施是发展礼县蔬菜产业化的需要
项目的建设，改变了传统的贮藏方式，可以有效提高礼县及周边地区蔬菜的保鲜贮藏水平，提高蔬菜质量，增强市场竞争力。对于促进礼县蔬菜产业的发展具有十分重要的作用，因此，建设大型气调库是解决蔬菜产量逐年提高，解决与公司签订协议的农户和广大种植户产品销售、提高产品附 加值的有效途径之一，建设大型气调库是必要的、可行的。2.2建设条件分析
在中央连续多个关于农业的1号文件、礼县人民政府《关于加快农产品加工业发展的意见》等一系列关于农业产业化发展的政策中明确指出，扶持具有明显竞争优势和辐射带动作用的农业综合开发产业化经营项目；礼县人民政府为调整农业结构、促进农业产业化发展出台了一系列相关政策。
项目的建设符合国家产业政策和农业科技发展方向。当前和今后一段时期，我国农业科技进步的方向是：推进新的农业科技革命，实现技术跨越，加速农业由主要注重数量向更加注重质量效益的转变。本项目的建设可以满足礼县蔬菜种植业对产后处理的新要求，符合礼县农业产业化的需要。
项目建设地点紧邻省道208，县道纵横交错，电信、移动通讯网络完全覆盖，即交通、通讯条件极为便利。
第三章 建设规模和工程方案
3.1项目建设的规模
本项目占地2200平方米，库体建筑面积880平方米容积6240立方米，可储存量3000吨。3.2 建设规划和布局
本项目建筑工程主要为隔热板结构库体，建筑工程包括保鲜库主体建筑群、相关配套设施。3.3 建设标准和产品标准 气调库作为一组特殊的建筑物，其结构既不同于一般蔬菜冷藏库，也不同于一般民用和工业建筑，应有严格的气密性、安全性和防腐隔热性。其结构应能承受得住自然界的风、雨、雪以及本身的设备、管道、蔬菜包装、机械、建筑物自重等所产生的静力和动力作用。气调库是在传统果蔬冷库的基础上逐步发展起来的，与一般冷库有许多共同之处，又有许多不同点。同时还应能克服由于内外温差和冬夏温差所造成的温度应力和由此而产生的构件变形等，保证整体结构在当地各种气候条件下都能够安全正常运转。
本项目建成单层建筑，高度7米。建筑设计中充分考虑气调库的安全性、良好的气密性。3.4 工艺（技术）方案
鲜蔬菜在收获后仍具有生命力，其生命活动所需能量是通过呼吸作用分解生长期积累的营养物质来获得的。在保持适宜低温的同时，降低环境气体中氧的含量，适当改变二氧化碳和氮气的组成比例，降低蔬菜呼吸作用以减少营养物质的消耗。通过减少环境中呼吸作用所必须的氧气含量以及低温贮藏即可实现尽可能降低呼吸强度的目的，使蔬菜在较长期的贮藏期里能较好地保持原有天然质地、风味和营养。3.5 建设主要内容 3.5.1 设备方案
1、制冷系统：气调库的制冷设备大多采用活塞式单级 压缩制冷系统，以氟利昂R22作制冷剂，库内的冷却方式可以是制冷剂直接蒸发冷却。
2、温度传感器的配臵：一个设计良好的气调库在运行过程中，可在库内部实现小于0.5℃的温差。
3、气调库的主要气调设备及辅助设备
(1)制氮机。目前在气调库上采用的制氮机主要有两大类型：吸附分离式的碳分子筛制氮机和膜分离式的中空纤维膜制氮机。
(2)二氧化碳脱除机：二氧化碳脱除装臵分间断式（通常称的单罐机）和连续式（通常称的双罐机）两种。
(3)乙烯脱除机。脱除乙烯的方法主要有两种：即高锰酸钾氧化法和高温催化分解法。
(4)加湿装臵。水气混合加湿、超声波加湿和离心雾化加湿是目前气调库中常见的三种加湿方式。3.5.2 建筑方案
气调库由单层建筑群体组成，主要包括气调间、包装挑选间、化验室、冷冻机房、气调机房、泵房、循环水池、备用发电机房及卫生间、月台、停车场等。3.6 节能减排效应
本项目气调设备耗电量较低，气调库比风库多了气密环节，气密性较好，不易跑冷，从而增加了设备的使用效率，起到节能作用。本项目无废气的产生和外排，少量软水制备系统排水及生活水不外排，少量不合格蔬菜集中收集后制作肥料用于农田，因此，本项目总量控制指标为0。
第四章 环境影响评价 4.1环境影响
本项目不会降低周围地区大气、地表水、声环境质量的现有功能要求。
4.2 环境保护和治理措施
本项目主要污染源为清洗废水，机器运转过程中产生的废水，产品废料，以及机器运转发出的噪声。
4.2.1 国家和地区相关环保标准 a.GB8978《污水综合排放标准》；
b.GB12348-90《工业企业厂界噪声标准》三类标准； c.GB16297-1996《大气污染综合排放标准》。4.2.2 废水治理与综合利用
本项目主要为清洗废水，机器运转过程中产生的废水，用于厂区地面降尘，不外排。
4.2.3 噪声治理
本项目噪声主要为机器运转发出的噪声，在设计中选用优质低噪设备，保鲜库房内壁涂敷吸声材料，选用隔音门窗，机器上安装消声器，通过以上措施能满足GB12348-90《工业企业厂界噪声标准》三类标准的要求。4.2.4 固体废弃物的治理
以控制固体废弃物对环境的污染目标，展开固体废弃物资源化工作，将固体废弃物充分利用，集中收集二次利用。
4.2.5绿化环境
场区绿化保护环境，本项目选配优质树种和植物对场区进行绿化，创造优美舒适的生产生活环境。4.3 评价
本项目对周围环境影响较小，从环境角度看，建设项目在科学规划，封闭管理下，加之上市交易农特产品全为销售产品，不产生废液、废料、废气、噪音和粉尘，不会对生态环境和社会环境造成影响。
第五章 投资估算与资金来源
5.1 投资估算
项目总投资300万元。其中：土建部分（库体）、基础：70.4万元；制冷、气调、加湿机组：4套160万元；分检，整理，包装生产线：1条×20万元/条=20万元；加工车间，基础设施（配电站及办公附属设施），围墙，门房、大门，院内道路硬化总计50.6万元。5.2 资金来源
5.2.1申请财政补贴资金 申请财政补助资金100万元。
5.2.2自筹资金及来源：申请产业化项目5年期贴息贷 款150万元，公司自筹50万元。
5.3 项目建设期限
项目建设期为6个月，及2016年5月20日至2016年1月20日。
第六章 经济效益分析
6.1 市场需求量
随着我国社会经济发展和人民生活水平不断提高，蔬菜产品消费需求量呈现出快速增长趋势。当前，随着居民生活质量的提高，对蔬菜的质量也提出了更高的要求，蔬菜的需求量将会逐渐增加，因此，建设气调保鲜库项目，进行蔬菜的贮藏保鲜，将具有较大的市场潜力和社会需求。6.2 市场预测
未来我国蔬菜的产需将向“绿色食品”、“有机食品”、转化。项目区远离污染源，光热资源丰富、土壤肥力较高且未受到任何污染，是发展蔬菜种植的理想场所。通过本项目的建设，可以有效延长蔬菜的销售期，增加蔬菜的销售量，因而市场前景非常广阔。6.3 效益分析
本项目年贮藏优质蔬菜3000吨，每公斤蔬菜净增值按0.5元计算，实现增值150万元，投资回收期为2年。
第七章 社会效益分析
7.1带动能力分析 7.1.1带动基地
合作社采用“基地+农户”的经营模式，发展生态农业，辐射带动农户参与蔬菜种植，增加农民的收入。在生产过程中，公司与农户签订协议免费提供种植技术指导同时以高于市场价10％的保护价收购，达到保护农户增产增收的目的。
7.1.2 带动农户
公司与5家合作社及200余户农户签订了合作协议，共同发展蔬菜种植产业，并带动400多户非协议户加入蔬菜种植行业，通过“基地+农户”来规范该项目的运作，共同保护双方的权益。
7.2 与农户利益联结机制
7.2.1形成经济利益共同体
形成“利益共享、风险共担”的经济利益共同体，公司以保护价收购农户农产品，让农民得到更多的实惠，将公司与农户的收益放在一个起跑线上，实现了“科农”双赢的目的。
7.2.2 引导帮助农户成立合作分社，搭建帮扶平台 积极组建农民专业合作分社，发展农民集体合作组织，不断提高农民的组织化程度，拓展农产品销售渠道，增强农产品的市场竞争力。7.3 农民增收
项目建成后可大量以保护价收购当地农户蔬菜产品，实 现增收，解决过季销售及储存的后顾之忧，可以大力发展蔬菜种植业，该项目可为周边剩余劳动力提供就业岗位。
第八章保障措施
8.1加强项目的组织领导
为加强各部门的协作，整合资源，形成合力，共同推进项目建设的顺利实施，成立有离线分管农业的副县长任组长，县价调办主管领导任副组长，财政、农牧等部门负责人为成员的项目领导小组负责重大事宜决策。同时成立由礼县农牧局蚕桑蔬菜指导站负责人任组长，项目单位负责人任副组长，蚕桑蔬菜站相关技术人员以及项目单位技术负责人为成员的技术小组，具体开展项目的实施工作。8、2强化项目建设管理
在项目建设管理上严格“四制管理”即项目法人负责制、合同管理制、工程招投标管理制度和观察监理制度。在项目建设管理上全面规划，统筹安排，制定切实可行的建设实施方案，并严格按实施方案落实。项目档案管理，认真做好“三个一”即一套资料、一套图片、一套档案）的收集、整理、汇编工作。施工质量管理实行监理负责制，采取专人、专项分工管理，确保项目质量。8、3管好项目经费
管好项目经费，做到专款专用。项目资金实行专户储存，专款专用，严格执行用款计划制和财务决算制，严格检查监 督制，严禁挤占和挪用，加强执法监督和审计监督。8、4项目运行
为适应现代化企业发展要求，按照现代企业制度建立严格的管理制度和工作体系，以保证项目建成后生产的有序进行和质量的温定提高。项目建成后，产权隶属项目建设单位，严格按现代企业制度对项目进行经营管理，改变传统模式实现生产储存、销售经营一体化。
礼县嘉丰农业科技开发有限责任公司
二零一六年一月二十日
第二篇：气调库建设项目设计方案
气调库建设项目设计方案
目录
一、概述
二、气调库设计的基本资料
三、设计依据
四、气调库系统构成1、制冷系统
2、控制系统
3、技术优势
五、气调库运转的安全性
六、质量保证及售后服务
一、概述
为加快推进农业发展，进一步提高土地产出率、资源利用率和 劳动生产率，促进农业标准化、规模化、集约化、品牌化生产和经营，根据市委、市政府《关于推进现代农业跨越式发展的意见》，组织实施成都市青白江区气调库建设项目。项目设计建设3处当地具备带头作用的农业专业合作社及农投公司，该3处气调库建设的勘察和设计由青白江区农村发展局委托成都市农林科学院农业机械研究所组织专业技术人员进行勘测和设计。
经过实地调查和勘察成都市十里长坡生态养殖股份有限公司位于青白江区内，气调库建设属本次建设内容之一。现根据现场房屋条件及实际冷藏物料，提出该气调库设计总体方案，该库的设计技术建设情况如下。
二、气调库设计的基本资料
经过前期实地的勘察和调研收集了气调库建设涉及的建设地面积、冷藏物料种类、电力等资料。
1、设计气调库占地面积
该气调库设计尺寸规格为30.0×6.0×3.0（m）（长×宽×高）
2、冷藏物料种类
冷藏物料主要是十里长坡生态养殖股份有限公司所生产的的腌制肉类及禽蛋（腌腊肉类抽真空包装）。气调库类型属于高温库，库内温度-10——10℃可满足储藏需求。
3、电力供应
建设点能提供气调库运转所需380V动力电
第三篇：农业示范园果业气调库实施方案
项目单位：**县**工贸有限公司
编制时间：****年**月**日
关于建设2000吨果业气调库项目的
实 施 方 案
为了认真贯彻落实省、市、县经济发展的精神，全面推进社会主义小康社会建设，发挥资源优势，进一步拓展农业产业建设范围，做大做强农业产业，奋力实现农民增收和农村经济社会全面发展，以精品工程点为主，以“一村一品”绿色产业为重点，按照“整体推进、规模建园”的思路，认真规划，精心组织实施，更好地服务“三农”，根据*财农（2011）40号文件精神要求，结合工作实际和产业需要，提早动手，组织调研，确定**县**镇2000吨气调库建设工程并已上报，为了确保该工程有计划、按步骤地实施完成，特制定如下实施方案。
一、项目建设的指导思想和原则：
坚持以科学发展观为指导，紧紧抓住新农村建设优化产业的机遇，围绕“高起点、高标准、跨越发展”的总体要求，坚持因地制宜、科学规划、节约土地、布局合理、服务果业的原则，计划内建成2000吨气调库一座等，为提升我镇果品质量，增强**果品储藏能力，增加果业生产效益提供优质高效服务。
二、项目建设规模
气调库占用**镇土地100余亩，年贮存量2000吨。
三、背景及必要性
**果品是**县四大名优果品之一，分布在…………沿线,（果品介绍…………）赢得了柑果类果品之王美誉；以及耐低温－10℃以上赢得了其抗寒性能创北缘地区之最的记录，在91年**县大冻－9.6℃的时期，**县柑桔类果树唯有其受冻最轻而创下最佳记录；味甘性温，水分多，耐贮藏，常温下保存120天以上不腐、不干皱赢得了消费者的普遍厚爱。为了能更好的将旬阳这一特色果品推向县外市场，一是要加快果品储藏保鲜企业建设；二是要加快果品加工转化企业建设，三是要加快果品收购推销企业建设，为订单生产打好基础。所以，该项目建设正是在这种背景下应用而生的。对于该项目建设的意义，一是可以把分散经营与社会化的大市场紧密联系起来，通过统购统销、订单农业、加工增值、信息服务等一系列措施，促进我县果业产业化向规模化、产业化、集团化、科技化发展。二是对于提高产业的市场竞争力、增加附加值、开拓省内外市场、增加农民经济收入，加快城镇化建设，促进农村的繁荣稳定和发展都有十分重要的意义。
四、项目建设任务及步骤1、2011年九月底。完成项目的调研论证，征地拆迁、水电的协调工作。2、2012年
2、要联系实际。在工作中要实事求是地寻找矛盾、解决问题。在项目建设过程中要作到“三个结合”，要始终做到与开展“优化投资环境、保障科学发展”主题教育相结合，与全县经济工作会议精神相结合，确保在完成项目建设工作中收到实效。
3、要强化督查。项目建设协调领导小组要加强对工程中每一个环节的督促检查，重点督促工程进度，以便服务果业生产，重点检查落实情况，确保项目顺利实施，对出现问题的环节要仔细分析研究，及时认真解决，并定期进行汇报。
**县**工贸有限公司
****年**月***日
第四篇：气调保鲜包装技术介绍
一。MAP的由来
在过去的十年里，人们生活方式的变化远远地超出我们的预料。同时，食品不仅是一种基本需要，而且也是衡量生活水平的一个标准。如今，消费者高度重视易腐食品的纯正口味，长保质期和有吸引力的外观包装。因此，食品工业开发新的食品包装技术来满足客户的需求。由于社会的发展和顾客对高质量不断增加的需求，使用改良气体包装易腐食品演变为一个市场趋势。
气调保鲜包装国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品，根据客户实际需求将一定比例O2+CO2+N2,N2+CO2,O2 +CO2混合气体充入包装内，防止食品在物理、化学、生物等方面发生质量下降或减缓质量下降的速度，从而延长食品货架期，提升食品价值。
气调包装的发展史
早在12世纪初期，从新西兰用船将新鲜的牛肉运到英国时，就通过增加车厢或库房里CO2和降低O2来运输或贮藏鲜肉。
1930年，美国研发人员发现，放在密封冷藏库里的苹果和梨的呼吸活动降低了库房内O2的含量，增加CO2含量，明显降低水果呼吸速度，使保鲜期达到6个月，冷藏保鲜期延长了1倍，1950年这种利用呼吸自身气调的贮藏方式在美国各地得到很大发展。
1970年，丹麦Irma零售连锁链在哥本哈根配送中心集中生产店鲜肉气调包装首次成功地供应整个丹麦。、1976年，与丹麦先进的肉类产品制造商合作，MULTIVAC 和WITT-GASETECHNIK用混合气体取得的第一个包装的新鲜肉类。
1980年英国真空包装和气调包装约占约占欧洲这内包装食品市场地一半。约有38%以上地新鲜红肉采用气调包装，到1982年销售总额增加了300%
21世纪以来，美国和加拿大约80%到牛肉销售由肉类包装生产商以分割肉真空包装形式供应给零售商、旅馆、餐馆和机关食堂。在英国目前所有到食品零售连锁链都销售气调包装的食品，在法国，占新鲜食品市场很大部分都棍子面包气调包装特别成功。在德国气调包
装开始应用于方便面，比萨和鲜切蔬菜。在意大利约有10%都腌肉和72%馅饼应用气调包装。我国在20世纪90年代后期开始研究开发食品包装设备和工艺，比如上海肉类加工企业引进国外气调包装设备开发新鲜猪肉气调包装市场，为我国食品气调包装市场应用打下了
基础。21世纪以来食品气调包装的研究与市场应用进入一个发展时期，许多高等院校和研究单位和有远见的企业在气调包装工艺方面做了大量的实践和研究
二。为什么应用MAP
人们希望在任何时间，任何地点，食物都是新鲜的，有吸引力和高品质的。为了实现人们的这些期望，制造商和经销商要去解决巨大的物流问题。货物的高稳定性保证了能够长距离运输。此外，包装食品有足够的吸引力让人们来购买。始终如一的质量（口感，保鲜等）是获得客户强烈的忠诚度所必须的。易腐商品如肉类，鱼类和海鲜的新鲜度和抗腐性，不仅取决于原料自身，而且取决于环境的影响。微生物和生化反应是易腐食品变质的原因，这正是鲜肉和海鲜所特别关注的。变质在屠宰后就开始了，这是很难阻止的，因为微生物早已到达其中了。一个有可能减少或减缓其活动性众所周知的方法是冷冻。当然，冷冻食品是不会被视为新鲜产品。此外，在运输过程中货物也必须不断被冷冻着，这是一个与MAP包装相比，属于高成本，高投入的方式。
大量的实践证明应用气调保鲜包装后的显着成效：
一 更好的产品质量和更长的货架期
-防止氧化、腐败和变色
-改良气氛可以抑制细菌和真菌的生长特性
-对容易碎裂的产品进行机械性保护
-保持产品的外观、气味、风味和质地从而保持其新鲜度
-货架期的延长，可更换食品运输方式，大幅降低运输成本
三 如何应用MAP?
由于食品本身特性不同以及食品在运销环节中遇到的条件也不一样，对包装的要求变化很大，使用食品气调包装技术时需考虑的因素是非常多的，主要包括以下四大要素。
（一）气体置换
利用真空泵将包装袋或盒内的空气抽出构成一定的真空度，然后充入混合保鲜气体。完成气体置换的过程，可使包装内的残氧量低于1%.（二）气体混合常用混合气体及特性
1）CO
2二氧化碳能够抑制大多数需氧细菌和霉菌。毫无疑问，二氧化碳是气体调节用于食品包装中最重要的气体。一般来说，二氧化碳浓度越高，易腐食品有越长的耐腐期。但是在包装过程中，脂肪和水很容易吸收二氧化碳，二氧化碳浓度过高也会影响食品的口感，消耗了食品的湿度和浓度（称之为真空效应）.因此应慎重考虑！至于多久的保质期和多大的消耗都取
决于二氧化碳的用量。如果二氧化碳的目的是抑制细菌和霉菌的生长，建议浓度至少为20 %.2）N2
氮气是一种惰性气体，用来驱逐包装中的空气特别是氧气。同时也被作为填充气体使用于易腐食品，效果如同二氧化碳。氮气减少了真空效应，它也是空气中的一个自然组成部分。
3）O2
氧气对所有生物体都是非常重要的气体，同是也支持着易腐食品的变质。它是好氧微生物生长的条件。一般而言，MAP中不应用氧气，但在某些情况下，定量的氧气带来相当良好的成果。
* 它使易腐食品看起来色泽很自然（新鲜度的影响）.* 它能使食品呼吸，特别是水果或蔬菜。
* 它能抑制各种鱼类和蔬菜中的厌氧微生物。如何精确的进行混配？
经典的气体混配器，通过双联等压原理，通过比例阀调节各种气体的比例，气体比例与精度不受气源压力变化、用气流量波动而影响，进行稳定、精确的供气。随着科技的进步，德国WITT公司生产的KM,MG系列气体混配器可实现一台设备间歇式和连续式同时进行，而且使配比出的混合气体精度好于1%.具有优秀性能的混配器，也受到了全球知名包装机生产企业的厚爱，与MULTIVAC、WEBOMATIC、ILAPAK等数家包装机企业达成了全球战略合作伙伴关系。
（三）包装材料：常用的包装材料分
1）聚烯烃类分：聚乙烯（PE）和聚丙烯（PP）.2）乙烯基聚合物类分：乙烯醋酸乙烯共聚（EVA）,聚偏乙烯（PVC）,聚偏二氯乙烯
共聚（PVDC）,乙烯-乙烯醇共聚（EVOH）,.3）聚苯乙烯（PS）
4）聚酰胺（PA）
5）聚酯（PET）选用包装材料应注意问题
-包装盒应采用高阻隔材质，盒装膜根据不同产品特性因物而异
-包装盒应在透湿、透氧、透光方面高效阻隔；
-包装膜应具备的共性是防雾化、透光率降到最低值，透气率不同产品
选择不同特性膜，如水果蔬菜的呼吸作用会影响到混合气体的比例，必须依靠阻隔膜的透气性来维持气体比例的平衡；
（四）储藏环境：
气调包装最佳储藏环境为冷藏，目前超市冷藏陈列柜冷藏食品的温度约有33%高于7℃，约有5%高于13℃，家用冰箱冷藏室的平均温度为10到13℃。显然，目前的冷藏链条件还不能满足气调包装或真空包装的冷藏食品的冷藏温度和条件要求。许多非呼吸型冷藏新鲜食品（如畜，禽，鱼）推荐的冷藏温度为0-2℃，许多呼吸型冷藏新鲜食品（如苹果，草莓，蘑菇）推荐冷藏温度为0-5℃。储藏的环境温度也直接影响食品的保鲜效果。
第五篇：2-2014年恒丰祥公司猕猴桃冷藏气调库建设项目建议书
水城县恒丰祥现代农业发展有限公司 猕猴桃产业园区冷藏气调库建设
项目建议书
项目编制单位：水城县恒丰祥现代农业发展有限公司 项目上报时间：二〇一四年三月十七日
目 录
一、总论...........................................................................................................................................3
（一）项目名称.......................................................................................................................3
（二）项目单位概况...............................................................................................................3
（三）项目拟建地点...............................................................................................................4
（四）项目建设内容与规模...................................................................................................4
（五）项目建设年限...............................................................................................................4
二、项目建设的必要性和条件.......................................................................................................4
（一）项目建设的必要性分析...............................................................................................4
（二）项目建设的条件分析...................................................................................................5
（三）项目建设的资源条件评价...........................................................................................7
三、建设规模与产品方案...............................................................................................................7
（一）建设规模.......................................................................................................................7
（二）产品方案.......................................................................................................................7
四、技术方案、设备方案和工程方案...........................................................................................8
（一）技术方案.......................................................................................................................8
（二）主要设备方案...............................................................................................................8
（三）工程方案.......................................................................................................................9
五、投资估算及资金筹措...............................................................................................................9
（一）投资估算.......................................................................................................................9
（二）资金筹措.......................................................................................................................9
六、效益分析.................................................................................................................................10
（一）经济效益.....................................................................................................................10
（二）社会效益.....................................................................................................................10
七、结论.........................................................................................................................................12
格局，极大的推动了喀斯特山区农业产业化的进程和农业结构的调整。目前，公司已带动基地周边种植猕猴桃面积达10000余亩，带动农户2368户，实现农民人均年增收400元以上。
（三）项目拟建地点：水城县猕猴桃产业园区（贵州省六盘水市水城县猴场苗族布依族乡格支村）。
（四）项目建设内容与规模：新建冷藏气调库1座，年贮藏猕猴桃鲜果能力为2000吨。
（五）项目建设年限：1年（2014年3月至2015年2月）
二、项目建设的必要性和条件
（一）项目建设的必要性分析
水城县“黔宏牌”凉都红心猕猴桃，具有其他地区无法比拟的地理气候资源优势，是水城县调整农业产业结构，发展地方特色产业，让山区农户立足山区，实现脱贫致富的阳光产业；是石漠化地区实现生态平衡和可持续发展的理想产业；符合国家产业发展政策，从中央到地方各级均给予高度重视，省、市、县均列入了农业产业发展规划，作为地方特色产业加快发展，并安排大量产业发展资金进行扶持；随着项目基地建设的逐步完善，公司产业基地规模将得到发展，产业规模效益将逐渐突显。然而，猕猴桃鲜果自然贮放时间
是有补那河从园区边缘穿流而过，又处在牂牁水库的库尾，水体热效应影响明显，非常有利于猕猴桃等果树的发育和开花结果。
项目区格支村绿色植物资源繁多，生长茂盛，有龙竹、枫香、香椿、杉树、松树、茶树、榕树等几十种林木分布，还有桃、李、梨、杏、杨梅、柑桔、枇杷等几十种果树分布。格支四季林木葱郁、鸟语花香、空气清新、水质优良，自然环境非常优美，是六盘水市有名的“世外桃园”，非常有利于开发绿色有机果品。
本项目涉及的生产物资和设备资源需求量不大，市场供应充足，品质良好，价格稳定，不会给项目建设造成影响；技术方面，公司专门聘请了多年从事猕猴桃产业实际工作的技术人员长驻基地抓技术管理，可保项目实施的技术到位率，加上有水城县农业局、水城县林业局、水城县绿色产业服务中心作为技术指导，建设标准肯定能够达到项目建设要求。
项目区交通便利，距六盘水市69公里、水黄高等级公路从园区边沿通过、距国家级旅游区黄果树瀑布80公里，距省会贵阳市209公里，距县城仅52公里，在园区周边30公里范围内有牂牁湖旅游区，乌蒙山国家地质公园阿志河峡谷旅游区，法那休闲旅游度假区等，区位优势明显。交通便利，可保建设物资及时供应。高压线路已经进入基地，完全
四、技术方案、设备方案和工程方案
（一）技术方案
1、生产方法。
果园种植品种使用“黔宏牌”凉都红心猕猴桃；苗木要求生长健壮，根系发达，无病虫害；种植规格原则上采用株行距2m×3m，即种植密度为111株/亩，具体视土壤肥力、光照条件、排灌条件、地形地貌等因素作适当调整；雌雄株定植比例为8：1；定植穴（窝）直径0.8m，穴（窝）深0.8m，并保证每亩施用4000公斤以上农家肥，条件允许的还可以施入适量的石灰进行改良；搭架方式采用大棚架、“T”形架相结合；棚架水泥柱原则上按3m×4m规格布臵；严格按照无公害农产品生产技术操作规程的要求组织生产；禁止使用膨大剂及高残留化学农药，病虫害防治以农业综合防治、物理防治和生物防治为主，无特殊情况，尽量不使用化学农药。鲜果贮放采用低温气调原理，贮放时间可达6个月以上。
2、工艺流程
本项目建设工艺流程如下：
平整场地—→库房建设—→设备安装—→调试运行—→竣工验收
（二）主要设备方案
1、主要设备选型。40KW压缩机组12套、冷风机12套、散热水塔4套、保温材料8000M、钢管及其他辅材一批。
2-8
六、效益分析
（一）经济效益
1、销售收入估算：待项目建成正常运转后，年可贮藏红心猕猴桃鲜果2000吨，通过贮藏保鲜后，有效调节了果品上市供应时间，增加了产品附加值，销售收入得以提高，按目前市场平均销售价60元/公斤计，年销售收入可达1.2亿元。
2、成本费用估算：鲜果进入冷库保鲜贮藏前单价按40元/公斤计算，2000吨红心猕猴桃鲜果共需收购成本8000万元；前期投资摊销及当年贮藏、销售成本共需280万元。
3、利润与税收分析：营业税金及附加按12%、所得税按25%比例计税，则本项目年应缴营业税金及附加1440万元；年总利润为2280万元，净利润为1710万元。具体核算如下：
利润总额=总收入-营业税金及附加-年生产总成本 即：12000万元-（12000万元×12%）-（8000万元+280万元）=2280万元。
净利润=利润总额-所得税
即：2280万元-（2280万元×25%）=1710万元。
4、投资回收期：3年。
5、投资利润率：20.65%。
（二）社会效益
0
由于“黔宏牌”凉都红心猕猴桃果品生产区域的唯一性，决定了其强劲的市场竞争力，所以，项目建设的社会风险极低。
4、社会评价结论
本项目产品竞争优势明显，社会认知度高，政策扶持力度大，当地群众参与度、支持率高，所以，社会评价好。
七、结论
本项目为猕猴桃产业园区基础设施建设项目，将为猕猴桃产业园区果品贮放提供保障，延长了果品上市供应时间，提高了果品市场竞争力，降低了产业投资风险，建设的必要性和可行性高，项目建设的条件具备，所以，本项目可行，建议立项建设。
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