青海师范大学学生伙食管理委员会章程

第一篇：青海师范大学学生伙食管理委员会章程

青海师范大学学生伙食管理委员会章程

总 纲

青海师范大学学生伙食管理委员会（简称“伙管会”）是代表维护全校学生正当权益，配合学校后勤部门管理食堂的学生群众性监督自律组织，是联系同学和学校之间的桥梁和纽带。伙管会在校党委领导下，在学工处、团委的指导下，由校学生会生活部，各院系学生会生活部具体负责组建的一个民主管理伙食的群众性组织。伙管会以“求实”作为自己的会训。“求实”乃立会之本，是伙管会一切工作的前提。伙管会各级成员应牢记会训，实事求是，努力做好本职工作。

伙管会从同学中来，到同学中去，认真贯彻“自我管理、自我服务、自我教育”的十二字方针。

伙管会的组织原则是民主集中制，有关重大决定须由全体委员会议讨论通过方可生效。

第一章 伙管会委员

第一条 凡取得青海师范大学学籍，承认本章程并遵守伙管会工作条例的学生可以申请加入伙管会。

第二条 伙管会成员必须先在校学生会生活部，各院系生活部工作满一年以上。

第三条 委员的基本权利：

（一）对伙管会的工作有参与权、表决权、建议权、批评权、监督权。

（二）在委员会议上有根据地批评伙管会的任何委员（或部门），指出任何委员（或部门）的违纪现象。

（三）对食堂工作有监督权。第四条 委员的基本义务

（一）遵守伙管会章程，执行伙管会决议，积极做好本职工作，维护伙管会的声誉。

（二）及时向伙管会反映同学的意见和要求，勇于揭露损害同学利益的行为，维护广大同学的正当权益。

第五条 委员有申请退会的自由。退会应提前三十日向伙管会提出书面申请，经委员会讨论后宣布除名，委员如无正当理由，连续一个月不参加伙管会委员会议，或工作表现极差的，应由委员会议讨论后通过予以除名。

第六条 委员退会后，应交还一切有关工作用品。

第二章 机构组成

第一条 伙管会设主任一名，副主任两名，监督员若干。第二条第三条第一条第二条第三条第四条第五条第六条设立办公室、监督站。

校学生会主席或分管生活部常委担任主任，副主任由委员投票选举产生，南北院各一名，委员由各院（系）生活部部长、副部长组成。

第三章 伙管会的权利与义务

伙管会的职能不仅仅是监督食堂工作，参与民主管理，更重要的是配合食堂做好工作，与主管部门一起寻找解决问题的方法。

伙管会应该积极履行自身的义务，维护广大同学的切身利益，保持伙管会在同学中的良好形象，使同学充分信任伙管会，支持配合伙管会做好各项工作。

伙管会有权对学生食堂伙食的质量、价格、卫生等方面进行监督，提出合理的建议，建议有关部门予以处理。有权对窗口服务进行监督，建议有关部门对服务态度差的服务员进行处理。

伙管会有义务帮助广大同学解决就餐中的一些问题，有义务会同食堂管理人员解决同学和炊管人员之间的矛盾。有义务宣传文明就餐，贯彻执行“自我管理、自我服务、自我教育”的三自能力，在工作条件允许下有义务维持就餐秩序，对同学就餐时的一些不文明现象予以制止。有义务组织好膳食工作的宣传，广泛利用各种形式宣传膳食部门的工作。有义务组织开展食堂帮厨工作。有义务配合膳食部门开展最佳餐厅、最佳服务员、最佳厨师的评比活动。

定期举行各种活动，定期召集生活部和部分同学开展座谈会，增加工作透明度，增进同学与食堂之间的联系，使广大同学积极加入到伙食民主管理中来。

每年十月十六日“世界粮食日”所在月举行节粮月活动，在校园中

大力宣传节约意识，形成一种节约粮食光荣、浪费粮食可耻的风气。

第四章 伙管会例会制度

第一条 伙管会例会定于每月28日召开一次,由伙管会主任负责召开，时间地点应按具体情况而定。

第二条 例会出席人员为伙管会全体成员（可以有食堂管理人员参加），任何人没有特殊情况不得无故缺席。有事者可事先请假，请假次数超过三次或无故缺席超过两次者将取消其伙管会成员资格。

第三条 伙管会每个成员在例会时应纵观全局分析当前整个学院的伙食状况，自由发言，对在平时的工作中遇到的问题应及时提出，由大家共同讨论，应对解决。同时对食堂提出能代表群众意见并且可行性很强的建议。最终从整体上归纳出急需解决的问题，并对此提出见解。

第四条 为促进饭堂管理的透明性和公开性建设，全委会将向全校公开例会时间和地点，全校同学均可旁听，例会结束以后可进行实时咨询。

青海师范大学学生伙食管理委员会工作细则

总 则

第一条 根据青海师范大学学生伙食管理委员会章程制定本细则。第二条 伙管会根据实际情况不断调整自己的工作方向，使自身工作符合青海师范大学发展的需要。

第三条 伙管会工作细则的修改解释权归伙管会，伙管会各成员开展工作必须以此为依据。

第四条 伙管会工作细则的修改需伙管会委员会议讨论审议通过后方能实行。

第一章 伙管会主任委员职责

第一条 伙管会主任委员直接负责伙管会日常工作。

第二条 领导伙管会全体成员配合学校有关部门管理食堂，建设食堂。组织发动同学投入校园精神文明建设，参与学生伙食民主管理。

第三条 加强与学校各级领导的联系，接受指导和建议。

第四条 在做好安排监督员工作的同时，有权进行有根据地批评，做好伙管会的整体工作。

第二章 伙管会副主任职责

第一条 负责监督处理伙管会一切日常事务，督促各监督员积极有效地执行其职责，加强和兄弟院校兄弟部门的联系。

第二条 协助主任协调各监督员之间的关系，团结成员，使其最大可能地发挥自身能动性。

第三条 负责办公室事务，对上交的书面报告、总结、工作记录、会议记录以及各种档案、文件进行归纳整理。对监督员每周的工作记录予以及时统计，整理成书面报告交主任委员，把需要反馈的意见或建议及时书面反馈给广大同学。

第四条 负责物品领取、保管、发放。各监督员通过书面申请，领取所需物品，做好领取记录。

第五条 负责各种通知的传达、负责文件资料的打印。

第三章 伙管会监督员职责

第一条 在食堂设立监督岗，每次监督工作设监督员两人，在就餐高峰期及时发现问题，解决问题。

第二条 监督员应主动热情地听取同学意见或建议，了解问题，解释问题，当工作结束后向有关部门反映。

（一）监督员应按时佩带证件上岗，不得迟到早退或缺岗，因故不能到岗就提前向主任委员请假，说明原因，由副主任另行安排人员。

（二）上岗时，应保持监督岗的整洁，在岗上不得看书、吃饭，不得做一切与工作无关的杂事，非当天工作的监督员和与工作无关的同学不允许聚集在岗位上。监督员应详细做好值班记录，做到字迹工整，语句通顺。

（三）根据同学提出的对当天饭菜质量和服务员态度的意见，能当场解决的要当场解决，例如：饭量少、饭菜内有杂物等；对于一时不能解决的问题，向同学讲明原因，由伙管会和学校主管部门协商处理并向同学反馈处理结果。

（四）有同学反映意见时应当让该同学留下个人信息，以便于伙管会有针对性，及时地解决问题，反馈解决结果。

（五）在工作条件允许下，有义务维护就餐秩序。应做好离岗记录，不能造成空岗现象。

（六）每周末对本周内的意见和建议的处理方法以及一周工作小结和本周工作记录进行汇总上报，交办公室统一存档。

（七）监督员纪律：监督员无故迟到、早退累计达两次予以警告，两次以上者予以开除。监督员因工作不认真而屡次受批评且不听者予以开除。

第四章 考评办法及奖惩制度

第一条 伙管会组织的活动、会议因故不能参加者应提前以书面形式向办公室请假。副主任做好记录并保存，全体成员每学期对自己工作做出总结，进行评定。

第二条 伙管会每学期初对各成员上学期的工作进行评定，奖励决定通报全校，惩罚决定只在会内生效并通报会内批评。

第三条 各成员违反工作条例应及时予以批评和处分，处分分两种：警告和开除。处分只在伙管会内部生效，对开除伙管会的同学应建议学校主管部门通报所在院系予以批评。

第四条 各成员工作出色，成绩卓越者予以奖励。每学期评出“伙管会优秀监督员”若干名，并进行表彰和奖励。

第五章监督岗工作条例

一、工作方式

第一条 值班时间：每周一至周五，中午12：20—13：00，下午17：40—18：10 第二条 值班地点：南北校区各食堂

第三条 人员安排：每个餐厅每次两名值班人员，调节本餐厅可能出现的矛盾。南北院副主任，负责当日意见及问题的汇总，并于周末交由主任统一总结本周的工作情况，随后反馈给后勤公司，探讨解决方案；每两周把解决的情况以海报的形式公布。第四条 另在每个餐厅监督处设一意见本，供同学们随时对食堂提出建议。每个餐厅设一小黑板或小粘板，用作招领启事牌，用来给同学们提供更多帮助。

第五条 伙委会将不定期地对学校食堂进行抽查。

第六条 定期组织同学去食堂参观，加强学生与食堂之间的交流。

二、工作范围

1、饭菜质量：同学们可以把就餐时饭菜方面的问题向监督岗反映，如能当

场解决，请食堂负责人协助解决，不能当场解决，向上级部门提交，尽快公布处理结果。

2、服务态度：监督服务员的态度问题，对某些服务态度较差的服务员请同

学记下工作牌号，向监督岗反映，如反映超过三次，张榜批评，同时向食堂负责人建议处罚。

3、卫生：同学可以把食堂以及饭菜的卫生情况向监督岗反映。

4、秩序：监督岗有义务帮助维持食堂秩序，组织同学们排队买饭菜。

三、工作纪律

1、伙委会所有工作人员在工作过程中，必须以理服人，不得与食堂工作人员发生冲突。

2、值班人员须佩带校学生会统一颁发的值班工作证和工作袖章，按时到岗，在值班时间内不得擅自离岗，如有特殊事者应提前向副主任请假，正副主任在值班时间内会进行不定期的监督和指导工作。

3、工作过程中必须严格执行伙委会制定的相关条例，必须保持公正的原则，不得因公报私或其它类似行为。

4、工作过程中必须注重效率，应将每次检查结果及时准确的公布到宣传栏，对广大同学提出的意见和反馈的信息必须认真听取，并及时而切实有效的处理，不得随意拖延。

5、对暂时不能解决的问题应切实、准确的记录在值班表上。每周五晚上由副主任对上交问题进行整理、总结后，再与主任、副主任共同研究解决方法，然后写成意见总结交与后勤主管部门进行协调解决。

6、伙委会的全体成员必须严格遵守并认真执行以上条例，应受全校同学的监督。对不履行章程的，伙委会予以通报批评，严重者予以除名。

第六章

附

则

第一条

本章程解释权属青海师范大学学生伙食管理委员会。

第二条

本章程的修订需经由校团委、学生会批准，在伙食管理委员会全委会第三条 上超过三分之二以上成员通过时方可生效。

本章程自发布之日起正式生效。

青海师范大学学生伙食管理委员会

第二篇：伙食管理委员会章程

郑州城市学院伙食管理委员会章程

第一章 总则

第一条：郑州城市学院伙食管理委员会简称伙管会，是代表和维护全校学生正当权益，配合学校后勤部门管理食堂的群众性监督自律组织，是联系同学和学校之间的桥梁和纽带。伙管会在学工部、校团委、后勤服务集团的领导下，在校团委和后勤服务集团饮食服务中心的指导下，依照国家的法律、法规、学校的规章制度和伙管会章程，独立自主开展工作。

第二条：伙管会经我校有关部门批准成立，由我校各院系学生代表组成，是代表和维护广大学生正当饮食权益的群众性组织，应当在沟通学校和学生、学生和食堂员工、学生和学校后勤部门之间充分发挥纽带和桥梁的作用。伙管会以“服务同学，锻炼自我，参与伙食民主管理，促进伙食水平提高，反映广大同学心声。”为宗旨，以“合理公正、求真务实”为会训，以维护师生正当饮食权益，监督保障校园饮食卫生安全，促进我校文明就餐风气形成为工作中心，始终坚持以同学利益为根本，从同学中来，到同学中去，认真贯彻“自我管理、自我服务、自我教育”的十二字方针，致力于为建设和谐师院做出应有的贡献。

第三条：伙管会开展一系列的公益活动，以沟通学校和学生、学生和食堂员工、学生和学校后勤部门之间的了解，丰富同学和食堂员工的文化生活，锻炼会员的组织，管理和沟通能力，培养了会员的实干精神、奉献精神和团队精神，为会员将来适应社会打下坚实的基础。

第四条：伙管会主要工作内容：

1、监督检查我校大小食堂及其操作间的卫生状况，及时将检查中存在的问题进行书面总结并反馈到后勤集团饮食服务中心及相关部门；督导检查我校食堂师傅的不文明行为，对发现的问题及时向后勤集团饮食服务中心及相关部门反映；负责全校各小卖部、商店出售小食品的质量（主要是保质期限）的检查。

2、配合食堂管理人员维持食堂内学生正常就餐秩序，宣传文明就餐，督导广大同学在餐厅就餐时，形成自觉排队、文明礼让、有序就餐、自觉回收餐具等良好习惯，对同学就餐时的一些不文明现象予以制止，以促进我校形成文明就餐的良好风气，为构建文明师院、和谐师院做出贡献。

3、对我校各学生食堂伙食的质量、价格、卫生等方面进行监督和检查，提出合理化建议；揭发、检举、制止损害就餐同学利益的行为，建议有关部门予以处理；对窗口服务进行监督，对广大同学反映的服务态度差的服务员建议有关部门进行处理。

4、收集广大同学就餐投诉意见，向饮食服务中心及相关部门及时反映并提出建议，促进问题的有效解决；经常深入同学当中调查了解广大同学对于饮食服务工作的一些好的意见和建议，并及时反馈到饮食服务中心，以进一步促进我校饮食服务工作水平的提高。

5、定期开展有关饮食健康、文明就餐、节约粮食等主题公益活动，促进广大同学养成积极、健康、文明的生活习惯；配合饮食服务中心做好有关饮食服务的宣传工作，定期出版《伙食简报》，广泛利用各种形式宣传学校主管部门和饮食服务部门的工作。

6、定期召集各院系学生代表开展饮食服务工作学生座谈会等活动，促进广大同学对于饮食服务工作动态的了解和支持，增进广大同学与食堂之间的理解，使广大同学积极参与到伙食民主管理中来。

7、积极配合学校有关部门搞好困难学生的营养就餐调查工作，组织开展食堂帮厨及在食堂内的勤工助学活动，切实解决特困同学的实际问题。

8、每学年定期在学生

与饮食工作人员、炊事员之间举办一些联谊活动，丰富广大同学和食堂工作人员的文化生活，增进相互了解，增进感情培养；定期开展最佳食堂、优秀服务窗口、最佳服务员、最佳厨师的评比活动。

第五条：伙管会的组织原则是民主集中制，有关重大决定须由全体委员会讨论通过并经主管部门领导批准方可生效。

第二章 组织机构设置及职能

第一条：全体委员会：伙食管理委员会全体委员会简称全会，由我校各院系符合相关条件的学生代表组成，是伙管会的最高权力机构，以民主集中制原则集中全体委员的意志，通过协商讨论解决工作中遇到的各种问题。全体委员会代表我校全体学生的利益，对我校全体学生和上级有关部门负责。伙管会全体委员会由伙管会常务委员会负责组织召集。全体委员会实行任期制，每一届全体委员会任期一年。

第二条：常务委员会：伙食管理委员会常务委员会简称常委会，负责伙食管理委员会全体委员会闭会期间的日常工作，伙管会全体委员会闭会期间由常务委员会代行全体委员会一切职责。伙管会常务委员会有权在全体委员会闭会期间审议决定伙管会一切重大事务。常务委员会对全体委员会负责，常务委员会定期需向全体委员会会议报告工作，并接受监督。常务委员会一般由常委会主任、秘书长、副主任、各部室副部长级以上成员及各院系常务委员组成。

第三条：主任委员：

1、负责伙管会的重大工作方向、项目的制定与调整；

2、负责伙管会与学校相关部门的沟通与协调工作；

3、伙管会主任委员一般由我校后勤集团饮食服务中心有关领导兼任。

第四条：秘书长：

1、全面负责伙管会日常管理工作；

2、主持召开部长工作会议，监督各部门积极有效的履行其职责；

3、负责制定伙管会工作计划，并负责、督促、检查各部工作开展情况；

4、做好伙管会工作总结，及时把有关情况向上级汇报；

5、定期做好对各部近期工作计划的讨论与研究，指导各部做好各项工作。

第五条：副主任委员：

1、协助秘书长做好各项工作；

2、直接领导伙管会所属各职能部门，做好分管各部门的日常工作，对各部的工作进行指导、帮助和监督；

3、按照伙管会常委会的各项决定，做好其他各项工作。

第七条：各部室部长、主任：负责伙管会各部门具体工作，各部室部长、主任为本部门第一负责人。

第八条：各部室副部长、副主任：各部室副部长、副主任协助并配合部长、副主任做好各项工作。

第九条：郑州城市伙食管理委员会设办公室、卫生监督部、宣传部、文艺部、文明督察部、信息部六个职能部门，负责伙管会日常具体工作。各部门设部长级委员一名和副部长级委员一至三名。各部门具体职责如下：

办公室：

1、负责伙管会工作计划、总结及有关文件和材料的起草工作；

2、协助伙管会秘书长、副主任督促检查各部门工作职责的履行情况，并做好日常考勤记录；

3、负责组织安排伙管会各类会议，确定议程，做好记录，重要会议应形成纪要，并督促检查会议决定的执行情况；

4、根据伙管会决定，负责协调组织多个部门共同办理的综合性工作及伙管会的有关重大活动；

5、负责伙管会新任委员、新任干部的培训工作，包括卫生检查工作培训、基本公文写作培训、活

动组织策划培训等，使之迅速了解伙管会各项规章制度及各项工作的开展情况；

6、培训工作按照《伙管会章程》、《会议制度》、《组织纪律及奖惩条例》、《卫生检查条例》、《换届竞聘选举具体实施细则》等文件进行，分定期与不定期进行，需定期组织新任委员干部培训及卫生检查工作经验交流会等活动。

卫生监督部：

1、负责监督检查我校大小食堂卫生状况，及时将检查中存在的问题进行书面总结并反馈到后勤集团饮食服务中心及相关部门；

2、负责全校各小卖部、商店出售小食品的质量（主要是保质期限）的检查。

3、做好卫生监督检查工作的组织、协调、安排工作；

4、负责每周卫生监督检查情况的汇报工作；

5、定期举办内容丰富、形式多样的饮食保健知识交流活动、知识讲座、高校伙食管理经验交流会等各种活动。

文明督察部：

1、负责督导广大同学在餐厅就餐时，自觉排队有序就餐，自觉回收餐具，维持校内学生就餐正常秩序；

2、督导检查我校食堂师傅的不文明行为，对发现的问题及时向后勤集团饮食服务中心及相关部门反映；

3、促进我校形成文明就餐的良好风气，为构建文明师院、和谐师院做出贡献。

信息部:

1、及时了解我校学生饮食工作动态，定期出版《伙食简报》，以增进我校广大同学对于饮食工作的了解和参与；

2、对伙管会开展各项活动及重大事件的摄影、拍照等工作，以留下相关摄影资料并及时撰写好活动通讯稿，重大活动须发送到广播站、学校团委、后勤服务集团网站、院报、《学馨苑》刊物；

3、每月定期将收集的我校广大同学对于我校饮食服务工作的意见和建议及时总结并形成书面材料，向我校后勤集团饮食服务中心等相关部门反映；

4、不定期的做市场饭菜价格调查；

5、做好伙管会网站的更新维护工作。

第十条：伙管会实行层级负责制，即：各部门对全体委员会及常务委员会负责，全体委员会及常务委员会对我校全体学生和上级有关部门负责；副部长向部长负责，部长向主管副主任委员负责，副主任委员向秘书长及主任委员负责。秘书长及主任委员向上级有关部门负责。

第三章 委员

第一条：凡取得郑州城市学院学籍的全日制在校本专科学生，承认本会章程，志愿加入伙管会，履行相关入会程序，经过相应考察期后，可成为郑州城市学院伙食管理委员会委员。伙管会干部委员实行聘任制，由主管伙管会的上级部门颁发相应聘书。伙管会委员享有基本权利，履行基本义务。第二条：新任各院系伙管会委员的产生采取同学自愿报名参加竞聘和各院系团总支学生会推荐相结合的方式，每个院系的各年级原则上应有1名委员名额。伙管会新任委员名额应参照各院系学生人数之多寡，相对平均分配到各院系，原则上各院系委员人数应在4至8名。

第三条：伙管会新任委员必须经过三个月的考察期合格后方能转为正式委员，否则为非正式委员。非正式委员不享有表决权，其他权利同正式委员。常务委员必须为正式委员。伙管会副部长级以上成员，在每年主要干部换届竞聘选举结束后，由新任主要干部（副部长级以上成员）组成的部长会议暂时代行常务委员会职责，直到到新一届全体委员会成立后，可选举产生各院系常务委员，以正式成立新一届常务委员会。各院系常务委员原则上在各院系伙管会正式委员中选举产生，人数应控制在在一至二名，以提高常委会工作效率。伙管会秘书长一般兼任常委会

主任，副部长级以上成员原则上直接成为常务委员，其人数不在各院系常务委员人数限制范围之内。

第四条：委员的基本权利包括：

1、委员享有参加伙管会全体委员会会议的权利，并享有全体委员会会议的发言权和表决权；

2、委员有讨论伙食管理委员会工作的权利、有通过各种正常途径和采取适当形式对伙食管理委员会所有工作人员提出批评、建议和监督并要求做出答复的权利；

3、委员有向伙食管理委员会反映，或通过伙食管理委员会向学院领导及有关部门反映伙食管理方面的问题的权利；

5、委员有对在餐厅中发现的问题，当场询问当事人并要求当事人做出解释的权利，委员有直接向当事人或各大餐厅负责人提出意见和建议的权利。

第五条：委员的基本义务包括：

1、委员有自觉遵守伙管会各项规章制度，按时参加伙食管理委员会各种相关会议的义务；

2、委员有执行伙管会决议，服从组织领导，积极做好本职工作，维护伙管会荣誉的义务；

3、委员有关心我校饮食服工作动态，经常深入到广大同学中，了解广大同学对于我校饮食服务工作的意见和建议，并及时总结，向有关部门反映解决的义务；

4、勇于揭露食堂(餐厅)损害同学利益的行为，维护广大同学的正当权益；

5、委员有积极参加和支持伙食管理委员会举办的各项活动的义务。

第六条：委员有申请退会的自由。连续一个月不参加伙管会全体会议，或工作表现极差的应由常务委员会议讨论后予以除名。

第七条：委员退会后，应交还一切有关工作用品，伙管会可根据具体情况将委员的工作情况反馈到所在院系。

第八条：伙管会纪律是伙管会各级部门和委员必须遵守的行为准则，是伙管会各项工作顺利开展的保证。对在伙管会各项工作及活动中，表现突出者，可根据实际情况予以奖励，具体奖励办法根据实际情况做出。对在伙管会各项工作及活动中，表现较差，视其情节轻重，应予以相应的纪律处分。伙管会纪律处分有五种： 通报批评、警告、严重警告、留职察看、撤职开除。伙管会可根据具体情况将委员的奖励和处分情况反馈到委员所在院系。

第四章 伙管会的权利与义务

第一条：伙管会的职能不仅仅是监督食堂工作，参与民主管理，更重要的是配合食堂做工作，与主管部门一起寻找解决问题的方法。伙管会是权利与义务并存的学生组织。

第二条：伙管会应该积极履行自身义务，维护广大同学的切身利益，保持伙管会在同学中的良好形象，使同学充分信任伙管会，支持配合伙管会做好各项工作。第三条：伙管会有权对各学生食堂伙食的质量、价格、卫生等方面进行监督和检查，提出合理化建议。有权揭发、检举、制止损害就餐同学利益的行为，建议有关部门予以处理，有权对窗口服务进行监督，建议有关部门对服务态度差的服务员进行处理。

第四条：伙管会有义务帮助广大同学解决就餐中的一些问题，有义务会同食堂管理人员解决同学和炊管人员之间的矛盾。有义务宣传文明就餐，贯彻执行“自我管理、自我服务、自我教育”的“三自”能力。在工作条件允许时有义务维持就餐秩序，对同学就餐时的一些不文明现象予以制止。有义务组织好膳食工作的宣传，定期出版(伙食简报)，广泛利用各种形式宣传学校主管部门和膳食部门的工作。有义务配合膳食部门搞好困难学生的营养就餐调查工作，有义务组织开展食

堂帮厨及在食堂内的勤工助学活动，切实解决特困同学的实际问题。有义务配合膳食部门开展最佳食堂、优秀服务窗口、最佳服务员、最佳厨师的评比活动。第五条：定期举行各种活动，定期召集各系学生会生活部部长及部分同学开展座谈活动。增加工作透明度，增进同学与食堂之间的理解，使广大同学积极加入到伙食民主管理中来。

第六条：伙管会应在每年十月十六日“世界粮食日”所在月内举行节约粮食等公益活动。

第五章 附则

第一条：本章程已经郑州城市学院伙食管理委员会全体委员会通过并报请有关主管部门批准生效，一般情况下不得随意更改。

第二条：本章程修订，须经伙食管理委员会全体委员会三分之二委员讨论通过，并报请学校相关主管部门批准后，方可进行修改或重新修订。第三条：本章程最终解释权归郑州城市学院伙食管理委员会，本章程自公布之日起生效。

第三篇：伙食管理委员会章程

伙食管理委员会章程

第一条 针对公司餐厅卫生、饮食质量、服务态度和饭菜价格等方面存在的一些问题，本着“提高公司餐饮卫生水平，确保广大员工饮食健康”的宗旨，特成立员工伙食管理委员会(以下简称伙委会)。

第二条 伙委会是公司员工参与饮食服务监督与管理的员工自治结构，隶属于公司总经理工作部，受总经理工作部的领导。

第三条 本会工作宗旨：

充分发挥员工与总经理工作部及餐饮部门之间的桥梁与纽带作用，维护广大员工的正当权益，促进广大员工与公司总经理工作部之间的双向交流和相互沟通，服务于广大员工。

第四条 本会工作原则：

实事求是，全心全意为员工服务。

第五条 本会职责范围：

(一)配合总经理工作部做好公司伙食管理工作，发挥本会在总经理工作部与员工之间的“上传下达”的职能。

(二)服务员工，督促餐厅强化餐饮服务职能，不断提高公司膳食水平，接受员工对公司餐饮服务工作提出的意见和建议，发挥员工与餐厅之间的“桥梁和纽带”职能。

(三)负责检查、监督公司所有餐厅的卫生状况、饮食质量、服务态度和价格水平。

(四)及时向员工传达公司餐饮服务状况，引导和帮助公司员工提高饮食文化知识，增强餐饮卫生意识。

(五)通过多种渠道广泛收集、了解员工对餐饮服务工作的意见和建议，及时向总经理工作部反映情况并就处理结果向公司员工公布。

(六)协助总经理工作部解决员工关于餐饮服务工作的投诉和意见。

(七)组织评选先进餐厅活动。

(八)提倡文明就餐，维持就餐秩序，开展员工与员工共建文明餐厅和互尊、互爱、互助活动。

第六条 本会组织机构：

伙委会实行主任负责制，负责对伙委会进行全面协调统筹管理，以及对重大问题的决策，日常工作由总经理工作部行政管理专责负责。

第七条 本会人员组成：

(一)本会设主任1名，委员10名。

(二)本会主任由公司总经理工作部副主任兼任。本会委员由部门推荐与个人自荐两种方式产生。其中部门推荐产生11名，公开招聘3名。委员条件向一线员工倾斜，委员构成适当考虑民族、性别等因素。

第八条 本会委员的任期与换届：本会委员原则上任期一年，每年伊始进行换届。

第九条 本会主任的权利和义务：

(一)本会主任有召集、主持本会例会和特别会议的权利和义务。

(二)本会主任有对本会日常工作进行安排的权利和义务。

(三)本会主任有代表本会定期向公司领导进行工作汇报的义务。

第十条 本会委员的权利：

(一)有分组或集体对饮食服务工作行使检查的权利。

(二)有代表员工对餐厅工作质询的权利。

(三)有对检查结果进行公布的权利。

(四)有按照规定要求餐厅及其员工立即处理纠纷并行使现场监督的权利。第十一条 本会委员的义务：

(一)有每月参加例会及与餐饮部门联系会议的义务。

(二)有深入收集、认真听取并及时反馈员工关于餐饮问题的意见和建议的义务。

(三)有公正处理员工与餐厅纠纷的义务。

(四)有定期在餐厅就餐的义务。

(五)有定期向委员主任汇报、向员工公示工作情况的义务。

(六)有接受公司员工监督的义务。

第十二条 本会工作形式：

(一)定期检查：伙委会于每月第二周周二下午3：30---4：30对餐厅进行检查。

(二)突击检查：伙委会将不定期、不定时的对餐厅进行突击式检查。

(三)结果公布：伙委会每月定期公布检查结果，并依据检查结果评选当月先进餐厅。

(五)联系会议：每月与餐厅召开一次联系会议。联系会议应当有本会委员和餐厅经理、相关餐厅负责人参加。

(六)宣传调查：伙委会将不定期对公司员工就餐厅的卫生、饮食、服务及价格情况以口头询问、分发《满意度调查表》等形式进行调查。

第十三条 本会工作纪律：

(一)伙委会所有工作人员在工作过程中，必须以理服人，避免与餐厅工作人员发生冲突。

(二)工作过程中必须严格执行伙委会制定的任何条例，必须保持公正的原则，不得因公报私或其它类似行为。

(三)工作过程中必须注重效率，应将每次检查结果及时准确的公布，对广大员工提出的意见和反馈的信息必须认真听取，并及时而切实有效的处理，不得随意拖延。

(四)伙委会的全体成员必须严格遵守并认真执行以上条例，接受公司员工的监督。对不履行章程的，伙委会予以通报批评，严重者予以记过处分。

第十四条 会员考核与评价：

(一)本会对委员实行奖励与惩罚制度。对恪守职责，工作积极的委员提高奖金系数等奖励措施。对工作消极，违反本会规章制度的委员降低奖金系数和取消会员资格等惩罚措施。

(二)本会对委员的工作情况实施严格的考核。考核由总经理工作部进行，每月一次。考核标准按照定量指标与定性指标想结合的原则，考核体系包括员工意见、工作成效、本会评估等要素。考核结果分为优、良、合格、不合格四个等级。奖金系数提高依据考核结果调整。连续两次考核不合格者立即取消委员资格。

(三)考核结果及时向公司领导汇报，并向公司员工公示。

第十五条 本章程解释权属公司总经理工作部。

第十六条 本章程自通过之日起生效。

第四篇：同济大学学生伙食管理委员会 章程

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同济大学学生伙食管理委员会 章程 1999年4月第2次修改 讨论稿 总纲

同济大学学生伙食管理委员会是代表维护全校学生正当权益，配合学校后勤部门管理食堂的学生群众性监督自律组织，是联系同学和学校之间的桥梁和纽带。

伙管会接受同济大学学生委员会主席团的领导及学生处、团委、后勤集团的指导。伙管会以‘组织向学’发动同学投入校园精神文明建参与伙食民主管理，提高学生伙食质量”为宗旨。

伙管会把“求实”作为自一己的会训。“求实”乃立会之是伙管会一切工作的前提.伙管会各级成员应牢记会训，实事求是，努力做好本职工作。

伙管会从同学中来，到同学中去，认真贯彻“自我管理、自我服务、自我教育”十二字方针。

伙管会的组织原则是民主集中制，有关重大决定须由全体委员会议讨论通过方可生效。伙管会加强校内和各兄弟院校的联系和交流，取长补短，不断改进自己的工作，为“吃在同济”更增光彩!第一章 伙管会委员

第一条凡取得同济大学学籍，承认本章程并遵守伙管会工作条例的本专科中国籍学生可以申请加人伙管会。

第二条伙管会成员必须在监督部工作过，并且在伙管会任职超过半年方能转为正式委员，一否则为非正式委员。第三条委员的基本权利:(一)对伙管会的工作有参与权、表决权、建议权、批评权、监督权。

(二)在委员会议上有根据地批评伙管会的任何委员(或部门)，指出任何委员(或部门)的违纪现象。(三)对食堂工作有监督权。第四条委员的基本义务

(一)遵守伙管会章程，执行伙管会决议，积极做好本职工作，‘维护伙管会的声誉。(二〕及时向伙管会反映同学的意见和要求，勇于揭露食堂(餐厅)损害同学利益的行为，维护广大同学的正当权益。

第五条.非正式委员不享有表决权，其他权利同正式委员。

第六条委员有申请退会的自由。退会应提前三十日向伙管会提出书面申请，经委员会议讨论后宣布除名，委员如无正当理由，连续一个月不参加伙管会委员会议，或工作表现极差的，应由委员会议讨论后予以除名。

第七条，委员退会后，应交还一切有关工作用品，并向伙管会申请将自己工作情况反馈到所在院系。

第二章机构组成

第一条伙管会设主任委员一名，秘书长一名，副主任委员若千;下辖办公室、监督部、宣传部和武东分会。

第二条同济大学本部和南校区以及武东校区的工作为一个整体，武东分会日常工作独立开展，并挂靠武东校区学生会，同时接受武东学工办、后勤办、分团委的指导。第三条伙管会实行层层负责制。即副部长向部长负责部长向副主任委员负责，副主任委员向主任委员负责。

第四条办公室下辖纪检调研部、内务后勤部，管理员助理部;监督部下设监督各部和流动监督部，宣传部下辖学生记者站、·编辑部、宣传部，武东分会下辖监督部、宣传部。第五条伙管会每两年换届一次。下一届伙管会主任委员，秘书长及副主任委员由本届伙管会主任委员提名，并提交学生委员会审议决定。第一条

第三章伙管会的权利与义务

伙管会的职能不仅仅是监督食堂工作，一参与民主管理，更重要的是配合食堂做好工作，与主管部门一起寻找解决问题的方法。伙管会是权利与义务并存的学生组织。

第二条伙管会应该积极履行自身的义务，维护广大同学的切身利益，保持伙管会在同学中的良好形象，使同学充分信任伙管会，支持配合伙管会做好各项工作。

第三条伙管会有权对各学生食堂伙食的质量、价格、卫生等方面进行监督和检查，提出合理的建议。有权揭发、检举、制止损害就餐同学利益的行为，建议有关部门于以处理。有权对窗口服务进行监督，建议有关部门对服务态度差的服务员进行处理。

第四条伙管会有义务帮助广大同学解决就餐中的一些问题，有义务会同食堂管理人员解决同学和炊管人员之间的矛盾。有义务宣传文明就餐，贯彻执行“自我管理、自我服务、自我教育”的三自能力，在工作条件允许下有义务维持就餐秩序，对同学就餐时的一些不文明现象予以制止。有义务组织好膳食工作的宣传，定期出版《伙食简报》，广泛利用各种形式宣传学校主管部门和膳食部门的工作。有义务配合膳食部门搞好困难学生的营养午餐调查工作，有义务组织开展食堂帮厨及在食堂内的勤工助学活动，切实解决特困同学的实际问题。有义务配合膳食部门开展最佳食堂、最佳明及务员、最佳厨师的评比活动。第五条定期举行各种活动，部长及部分同学开展座谈活动，定期召集各院系学生会生活部部长及部分同学开着那个座谈活动，增加工作透明度，增进同学与食堂之间的理解，使广大同学积极加入伙食民主管理中来。

第六条每年十月十六日的世界粮食日所在月内举行节粮月活动，在同济园中大力宣传节粮意识，形成一种节约粮食光荣.、浪费粮食可耻的风气。第四章伙管会例会制度

第一条伙管会主任会议主要职能是进行内部日常工作安排与管理。伙管会主任会议每周一次，由主任委员、秘书长、副主任委员参加，一讨论各职能部门人员安排和对各部门或成员奖励与惩罚的决定，重大决策必须经过委员会议讨论通过。

第二条伙管会委员会议每周召开一次，.由全体或部分委员参加，讨论过去一周的工作情况奋并对伙管会作出的重大决策讨论是否予以通过。

第三条伙管会作出的重大决策有:决定对某个食堂(餐厅)的损害同学利益的情况，在有充分证据的条件下予以曝光;决定对某个食堂(餐厅)服务员损害同学利益的情况在有充分证据的条件下予以曝光;要求学校上级部门对损害同学利益的行为予以处理;伙管会工作方向的调整;伙管会章程的修改;伙管会机构的调整;伙管会的奖惩决定。

第四条伙管会各部门应每两周召开一次例会，总结近期工作，传达伙管会各种决议和决定。作好会议记录，及时上交伙管会办公室保存。

第五条在必要情况下，伙管会召开全体委员会议时应邀请学生处一校团委、后勤集团有关领导参加，汇报近期工作情况，并对一些重要问题进行协商解决。第五章伙管会会徽

第一条会徽用桥和两边的飘带作为中心图案，喻示着伙管会在同学与学校主管部门之间的桥梁纽带作用‘会徽轮廓G和左右两边的H组成了“HGH”即“伙管会”三个拼音之首写字母。

第二条会徽代表伙管会，不得任意涂改，在任何场合绘制会徽必须正确无误。各级成员自觉维护会徽的尊严。不得滥用会徽，任何情况下杜绝褒读会徽的行为。第三条会徽由李志勇、张逸设计并由伙管会委员会议通过。

同济大学学生伙食管理委员会工作细则

总 则

第一条根据同济大学学生伙食管理委员会章程制定本细则。

第二条伙管会应根据实际情况不断调整自已的工作方向，使自身工作符合社会以及学校发展的需要。

第三条 伙管会工作细则的修改解释权归伙管会，伙管会各 部门开展工作必须以此为依据。

第四条伙管会工作细则的修改需伙管会委员会议讨论审 议通过后方能实行。第一章伙管会(副)主任委员职责

第一条伙管会主任委员(简称“主任”)直接负责伙管会日 常工作。

第二条领导伙管会全体成员配合学校有关部门管理食堂，建设食堂。组织发动同学投入校园精神文明建设·参与学生伙 食民主管理。

第三条加强与学校各级领导的联系，接受指导和建议。

第四条伙管会副主任委员(简称“副主任”)配合主任做好 安排分管部门工作的同时，加强与其它部门的联系，对其它非分 管部门的工作有权予以有根据地批评和建议，做好伙管会的整 体工作。

第二章伙管会秘书长职责

第一条负责监督处理伙管会一切日常事务，督促各部门积 极有效地执行其职责，加强和兄弟部门及兄弟院校的联系。.第二条协助主任协调各部门、各成员之间的关系，团结各成员，使其最大可能地发挥自身能动性。

第三条主持召开工作会议。

第三章伙管会办公室工作条例

第，条办公室是具体负贵处理伙管会日常事务的部门，是伙管会的中枢机构。建全办公室内部机制，:关系伙管会工作的顺利开展。

第二条负责办公室事务。.对各部上交的书面报告，总结、工作记录、会议记录以及各种档案、文件进行归纳整理保存。对监督部每周的工作记录予以及时统计，整理成书面浸告交主任委员，把需要反馈的意见或建议及时书面反馈给广大同学。

第三条负责接待工作。接受同学的投诉，及时将情倪送转伙管会各部处理，及时反馈给同学处理结果。办公室晚上设专人值班，接待当晚来访，做好值班记录。

第四条负责评估、总结各部工作情况，下设纪检调研部。对各部的工作进行检查，为对各部各成员工作评定提供重要依据。

第五条与全国各大高校的学生伙食管理部门及类似组织取得联系，利用信函访问等形式进行工作交流.吸取经验，完善自己，搞好伙管会的工作。负责与校外各种企事业单位的联系。

第六条负责物品领取、保管、发放。各部通过书面申请，领取所需物品，作好领取记录。

第七条负责各种通知的传达，负责文件资料的打印。

第八条负责出版(伙食简报》内部版。.负贵各种活动的组织

第四章伙管会武东分会工作条例

第一条·武东分会的日常工作结合新生院的实际情况独立开展，同时应加强与本部的联系，及时向本部汇报工作情况，使全校伙管工作形成一个有机的整体。武东分会的工作由副主任委员即分会主任直接负责。

第二.条第三届伙管会的实践证明，做好武东分会成员转回本部留任工作，有助于伙管会整体工作的开展。武东分会成员在武东分会的工作积累了大量的经验，是伙管会的宝贵财富。所以武东分会的成员结束新生院的学习工作后应鼓励他们继续在本部担任原有职务。第五章伙管会监督部工作条例

监督部是伙管会主要工作部门，下设各部，负责监督伙食质量，具体如下: 第一条每个监督部在各大食堂设立二个监督岗，每次监督工作设监督员两人，在就餐高峰期及时发现间题、解决问题。

第二条监督员应主动热情地听取同学意见或建议，了解问题，解释问题。、当天工作结束后向食堂主任反映情况。

(一)根据同学提出的对当天饭菜质量和服务员态度的意见，能当场解决的要当场解决，例如:饭菜量少、饭菜内有杂物等;对于一时不能解决的问题，向同学讲明原因，由伙管会和校主管部门协商处理并向同学反馈处理结果。(二)有同学反映意见时应当让该同学留下姓名和联系地址，’以便于伙管会有针对性、及时地解决问题，反馈解决结果。对于同学提出的关于个人习惯的意见或建议可以不让该同学留下姓名及联系地一址，但必须做好解释工作。(三)监督饭菜质量、价格、卫生、.服务态度是监督员主要的工作，’有同学反映饭菜质量问题的，应及时予以调换，.对价格及服务态度有异议者，经核实应当场解决。(四)在工作条件允许下，有义务维护就餐秩序。

第三条监督员工作纪律:(一)监督员应按时佩戴证件上岗，不得迟到早退或缺岗。因故不能到岗者应提前向部长或副部长请假，说明原因。(二)上岗时，应把“监督岗”的牌子放在醒目之处，并保持监督岗的整洁。在岗上不得看书、吃饭，不得做一切与工作无关的杂事。非当夭工作的监督员和与工作无关的同学不允许聚集在岗上。监督员应详细做好值班记录，做到字迹工整，语句通顺。.(三)两位监督员中的一位同学下岗征询意见作好工作记录的同时，另一名同学应留在岗上，对来监督岗上反映意见的同学也要做好记录，不得造成 ‘空岗’，(即岗上监督员因某种原因都不在监督岗上)的情况。(四)监督员工作时应注意工作方式:对同学要热情，对食堂要友好。同学询问问题时应起立回答。

第四条·(一)各监督部实行部长负责制。(二)伙管会监督各部部长应对所在食堂存在的不足根据同学反映的情况向食堂主任提出建议及处理方法，’沟通就餐同学和食堂工作人员的思想，做到互通有无。(’三)部长应每周末对本周内的意见和建议的处理方法及本组工作做“一周工作小结”和本周的“工作记录”，在第二周周一交办公室，并在食堂黑板上公布上周工作情况。黑板报内容应和食堂事先说明，并在一周小结中写清内容。工作小结内容应包括监督部工作情况，监督员工作情况，同学反映的主要意见及解决方法，食堂近期工作，部长和副部长个人工作。·(四)部长应每两周召开一次例会，会议记录上交办公室。

第五条’监督员纪律:监督员无故迟到、早退累计达两次者予以警告，两次以上者予以开除。’监督员无故缺岗一次予以警告，两次予以开除。监督员因工作不认真而屡次受}t;平且不听从者予以开除。

第六条对不设监督岗的各学生食堂或餐厅由流动监督部不定期地进行突击检查，以维护广大同学的利益。其工作条例如下:(一)流动监督一般为每周两至三次，一次抽查一个食堂。监督员必须佩戴、出示证件，每次裱般为2一3’人石(二)监督结束后，由部长结合工作记录向食堂主任提出意见或建议。每周用海报等方式向同学公布解决结果。

第六章伙管会宣传部工作条例

第一条伙管会宣传部是伙管会的重要部门，是伙管会向外界通报工作情况的重要阵地，是联系广大同学与学校之间的桥梁。

第二条宣传部成员应加强与伙管会及学校有关部门的联系，深入同学和食堂掌握饮食动态，以“快捷、高效”为宗旨，秉着“严谨求实”的态度，积极投人工作。

第三条宣传部应广泛利用会刊《伙食简报》、校报、校广播台、海报、传单、宣传栏、板报、横幅等形式宣传伙管会的工作和学校及食堂为改善学生伙食而作出的种种努力，增进同学与学校间的理解。

第四条定期出版(伙食简报》，发布食堂伙食信息，介绍伙管会近期工作情况，·宣传学校有关部门近期工作举措，弘扬中华民族饮食文化。

第五条宣传部工作应增强同学参与意识‘加强工作透明度，同时与各高校相关组织建立伙伴关系，互通有无。

第六条宣传部定期召开工作会议，做好会议记录，上交办公室保存。’

第七章食堂主任助理职责

第一条食堂主任助理应尽量利用课余时间深人食堂，直接参与食堂管理，与食堂职工共同劳动，力所能及地为食堂解决一些问题，了解食堂近期情况并向食堂主任反映同学们的意见和建议。

第二条主任助理应至少每两周参加一次食堂民主生活会，与食堂职工座谈，互通有无·，增进彼此理解。职工也可以通过伙管会向后勤集团反映自己的要求。

第三声主任助理应及时向伙管会书面汇报近期的工作。

第四条主任助理负责以下几方面:〔一)负责有针对性地组织食堂与同学间的座谈会，加深双方理解。(二)负责组织开展食堂帮厨工作并执行学校安排的特困生勤工俭学工作。

第五条.食堂主任助理由伙管会聘请伙管会委员担任，无特殊情况应兼任各监督部部长，在伙管会第一线工作。食堂主任助理聘期为一学期(可连任)。

第八章关于食堂帮厨的规定

第一条食堂主任助理负责组织开展食堂帮厨工作，由各院系负责具体人员安排。第二条学生参加帮厨活动是每个学生光荣的义务，在帮厨活动中树立起“劳动光荣”的思想，亲身体验劳动者的艰辛与伟大。

第三条学生参加帮厨活动一般以班为单位，在指定时间内到指定食堂参加帮厨活动。

第四条学生参加帮厨活动应出示有关单位关于身体健康的证明，患有传染病的同学不允许参加帮厨活动，参加帮厨活动时应遵守食堂卫生管理制度。-第五条学生参加帮厨活动应服从工作人员安排，虚心向食堂工作人员学习，尊重他们的劳动。

第六条学生参加帮厨活动应填写劳动记录，并由食堂签字。

第九章干部选拔与人员流动·

第一条合理的人才流动制度可以调动起每位成员的积极性，挖掘自身的工作潜，·激发工作的动力，使组织显现出旺盛的生机和活力，是伙管会得以生存和发展的源泉和动力。伙管会各级成员都应该重视干部的选拔培养与合理的人员流动。

第二条伙管会各级成员应该重视后备干部的选拔与培养。各级干部应有顾全大局的精神，积极向组织推荐优秀人才，不能任人唯亲，搞小集团。对向组织积极淮荐优秀人才的个人应予以表扬和奖励。

第三条伙管会重视人才的流动，让加人伙管会的同学到不同的岗位上去锻炼。培养伙管会后备干部，使伙管会的工作得以延续，伙管会的传统得以继承，伙管会的精神得以发扬。

第四条各级成员要经考察合格后，才能担任某一职位，原则上应参照以下办法进行:监督员考察三周，副部长考察五周，部长考察七周，副主任、秘书长考察十周。考察期满后在委员会议上予以正式任命。第十章内部监督机制

第一条伙管会是群众性监督自律组织，需在内部建立一套监督机制、规范自身的行为、净化自身的队伍，为提高伙管会整体工作水平，一树立良好的形象起积极的作用。

第二条办公室纪检调研部主要负责对伙管会各部日常工作的检查，对违反工作条例的现象予以及时指出，针对伙管会现存的问题在同学中广泛征求意见，使伙管会工作切合实际情况有条不紊地开展。

第三条纪检调研部成员应与各部成员和广大同学加强联系，协调好伙管会内部各种关系，.做好整体工作，维护伙管会形象。第四条纪检调研部成员必须以身作则、不拘私情、有高度责任心。应认真负责、实事求是地对各部工作做出评定，及时指出各组工作的缺点与不足，对违反工作条例者的批评指正应注意方式。

第五条纪检调研部成员由工作出色、责任心强的同学担任。

第六条伙管会各级工作人员应在努力做好本职工作的同时，有权依照章程和工作细则指出任何部门和个人工作存在的缺点和不足。勇于检举揭发违反伙管会章程和细则的行为。第十一章组织纪律和奖罚制度

第一条伙管会纪律是伙管会各级部门和成员必须遵守的行为规则，是伙管会各项工作顺}93F展的保证，伙管会各级成员应严格执行伙管会的纪律。

第二条伙管会组织的.活动、会议因故不能参加者应提前以书面形式向办公室请假。各级干部应随时对自己的工作做好记录，交伙管会办公室保存。全体成员每学期对自己工作做出总结，进行评定。

第三条伙管会每学期初对各成员上学期的工作进行评定，奖励决定通报全校及所在院系，惩罚决定只在会内生效并通报会内批评。

第四条各成员违反工作条例应及时予以批评和处分，处分分两种:警告和开除。处分只在伙管会内部生效，对开除出伙管会的同学应建议学校主管部门通报所在院系予以批评。各级成员工作出色，成绩卓越者予以奖励。具有以下条件，可由伙管会评为“伙管会优秀监督员”:(一)在监督部工作超过一学期;(二)熟记伙管会章程以及各J页规则制度;’(三〕积极认真地做好本职工作，在广大同学中有着广泛的影响;〔四)积极参加伙管会组织的其它活动;〔五)在‘伙食简报》上发表过文章。

具备下列条件，可评为“学生会优秀学生干部”:(一)熟记伙管会章程及各项规则制度，积极认真按时按量做好本职工作;(二)和组织成员相处融洽，积极参加伙管会组织的各项活动;(三)为伙管会提出建设性意觅并被采纳实施;(四)在《伙食简报》上发表过文章:(五)积极向组织推荐优秀人才。

第五条详细参考各章有关内容。

第十二章各监督部土作考评方法

第一条监督部是伙管会最重要，最基层的部门。监督部工作的好坏直接影响到伙管会整体工作的成败，关系到伙管会在广大同学中的形象，所以应不遗余力地作好对各监督部工作的考评工作。第二条各监督部的工作考评分三部分进行。(一)办公室纪检调研部完成对日常工作的纪律检查。(二)办公室内务后勤部完成各监督部上交的工作记录、工作报告、工作小结、会议记录的整理鉴定。(三)纪检调研部在广大同学中完成对各监督部解决了哪些问题的调查。

第三条每学期应对取得优秀成绩的监督部予以表彰，肯定取得的成绩，改进存在的不足。对工作纪律混乱、工作效率低的监督部予以及时警告直至解散，并视情况由伙管会建议学校有关部门对有关负责人予以处理。

第四条具体办法参见第五章监督部工作条例。

(章程及细则于一九九九年三月由张逸、郑晓宇、刘超卓、陈洁萍讨论修改，为讨论稿).

第五篇：清真餐厅伙食管理委员会章程[推荐]

武汉警官职业学院汤逊湖校区

清真餐厅伙食管理委员会章程（草案）

第一章 总则

第一条：武汉警官职业学院汤逊湖校区清真餐厅伙食管理委员会简称伙管会，是代表和维护全校师生正当权益，配合学校后勤部门管理食堂的监督管理组织，是联系师生和学院之间的桥梁和纽带。伙管会在学院领导下，依照国家的法律、法规、学院的规章制度和伙管会章程开展工作。

第二条：工作目标，伙管会以“保本经营，服务师生”为宗旨；以维护正当权益，保障饮食安全，降低伙食成本，促进文明就餐风气形成为工作中心，以“提高伙食质量、降低伙食成本”为工作目标，致力于为建设和谐学院做出应有的贡献。

第三条：伙管会主要工作内容：

1、监督管理汤逊湖校区清真餐厅运行情况；

2、清真餐厅班组管理及考核；

3、饭菜成本核算和盈亏核算；

4、根据成本核算调整饭菜价格；

5、保障伙食质量和安全；

6、收集和处理师生投诉意见；

7、指导学员保持良好的就餐秩序；

8、定期组织召开伙管会工作例会；

9、组织召开饮食服务工作学生座谈会；

10、配合学员有关部门搞好困难学生的营养就餐调查工作，组织开展食堂帮厨及在食堂内的勤工助学活动。

第四条：伙管会的组织原则是民主集中制，有关重大决定须由全体委员会讨论通过并经主管领导批准方可执行。

第二章 组织机构设置

第一条：伙管会经学院批准成立，由学院相关领导、博州专-1-

班人员、清真班长班长、劳生部部长及各班劳生委员组成，是代表和维护广大师生正当饮食权益的群众性组织，应当在沟通学院和学生、学生和食堂员工、学生和学校后勤部门之间充分发挥纽带和桥梁的作用。

第二条：伙管会下设清真班组。清真班组设班长一名，厨师若干。负责清真餐厅饭菜加工。

第三章 工作制度

第一条：炊事班班长职责

1、根据食堂工作量，对炊事班人员进行合理分工；

2、带领本班组人员认真执行食品卫生法，做好食堂卫生及食品保洁工作，严防食物中毒及肠道传染病的发生;

3、提出原料采买计划，原料采买以大众菜系为主，原则上不才买时令蔬菜和成品、半成品；

4、带领本班组人员严格按食谱操作，按人数投放主副食量，避免浪费;

5、按每日食谱中所规定的食物量填出库单，凭出库单领取当日所需食品;

6、负责验收食品;

7、合理设臵荤素比例、根据荤素比例初步拟定饭菜价格;

8、保管好库存房内的物品，做好防火防盗工作，下班前关好门窗，断掉电源，消灭事故隐患;

9、在伙管会领导下主持炊事班的例会;

10、带领全班人员搞好食堂内外的环境卫生;

11、监督、检查炊事人员不吸烟不饮酒及个人卫生;

12、检查清洗的蔬菜瓜果是否清洁;

13、检查食品加工过程是否严格按照卫生程序。

第二条：食堂卫生检查制度

保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定

食堂卫生检查制度。

1、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。

2、伙管会至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记录。

3、检查内容：

⑴食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

⑵从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

⑶食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。

⑷从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

⑸库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

⑹餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

第三条：操作间管理制度

操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。为此，特制定操作间管理制度。

1、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。

2、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。

3、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽

量不破坏食物的营养价值。

4、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。

5、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。

6、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。

7、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。

8、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。

9、厉行节约，提高边角余料的利用率。

第四条：炊事人员个人卫生管理制度

1、炊事人员在上岗前必须经卫生防疫部门体检合格，取得健康合格证，由学院后勤部门发给上岗证后，方可上岗。

2、建立炊事人员每日健康检查制度，每日早晨上岗前由各炊事班班长对有咳嗽、腹泻、呕吐、发热症状的炊事员进行登记，并报伙管会。

3、炊事班组织炊事员每月进行一次卫生知识培训，使炊事员不断提高卫生防范意识，自觉执行各项卫生管理制度。

4、炊事人员应养成良好的个人卫生习惯，不随地吐痰，不留长发、长指甲、长胡子，不涂指甲油，严格执行个人卫生“四勤”制（勤洗手、剪甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作衣帽）做到个人卫生干净、整洁。

5、炊事人员上岗前必须穿戴整洁的工作衣、帽，售饭时要二次更衣，严禁穿工作衣上卫生间或离开工作场所，上岗前、便后要用肥皂及流动清水洗手消毒。

6、炊事员严禁穿拖鞋、背心、短裤上岗，工作期间严禁吸

烟，严禁配戴戒指、耳环、手表等饰物。

7、伙管会定期不定期进行卫生检查，每周四晚8:00召开例会，通报一周以来炊事人员卫生方面存在的问题，对不符合卫生要求的予以处罚。

第五条：清真餐厅炊事班效能管理制度

为强化责任意识，加强安全管理，提高服务水平，为学院提供良好的伙食保障，特制定炊事员效能管理制度：

1、出勤：旷工每天扣300元；请事假每天扣100元；迟到或早退每次扣20元；病假必须有医务室开具的相关证明，否则按旷工论处。

2、加强业务学习，提高业务水平，按时参加学院组织的业务培训及政治学习，缺勤一次扣50元，有业务工作的除外。

3、做到按时开饭，保证饭熟菜香，不按时开饭每次扣20元，饭菜不熟每次扣20元，并重新煮熟。

4、严把卫生关，要求干净、无杂物、不碜牙，如出现淘洗不净的每次扣20元。

5、负责厨房清洁卫生及财产安全。如清洁卫生检查不合格扣20元，财产遗失扣100元，并赔偿。

6、保证食品安全，严禁有毒有害食品进入厨房，物品摆放要离地离墙，发现一次每人扣300元。如因不负责任而造成的中毒事件，必须追究相关责任人的法律责任。

7、做好厨房安全保卫工作，防止他人破坏，严格按操作规程操作锅炉，严格值班制度。如因操作不当造成影响的，扣300元。如出现重大事故，当严肃处理，直至追究法律责任。

8、炊事员个人卫生不整，违反《炊事人员卫生管理制度》的每次扣50元。

9、饭菜销售要一视同仁，严禁打人情饭的，发现一次扣300元。

10、受到投诉的，一经查实，扣除被投诉炊事员50元。

11、不服从炊事班班长管理的，每次扣50元。

12、炊事员用餐采取餐后用餐的方式，即学员用餐完毕，炊事员方可用餐，切不得预留饭菜，发现一次扣炊事班班长100元；炊事员用餐由炊事班班长或指定专人为其打饭。

13、考核由伙管会和炊事班成员监督，炊事班班长负责实施。

第六条：成本核算制度

为加强成本管理，切实降低成本总额，规范成本核算行为，特制订本制度：

1、清真餐厅成本的构成：⑴水、电、油（作为燃料的柴油）、气；⑵学院为餐厅雇佣的人员的工资；⑶原材料；⑷低值易耗品和一次性用具；⑸设备维修维护；⑹劳保卫生用品；⑺卡机员、采购员、保管员三人工资总额的三分之一；⑻货运电梯检验和运营费用的三分之一；⑼炊事员体检费用；⑽炊事员伙食补贴。

2、不计入成本的其他费用：⑴场地费用及折旧；⑵设备费用及折旧。

3、成本核算方式：清真餐厅采取每日统计、月底累计的方式进行，每日核算盈亏，出现较大波动，立即分析原因，采取补救措施。

4、饭菜价格根据成本核算进行定价，同时最少保持一个学期的稳定。

5、盈亏核算：盈亏为销售总额和成本总额之差。

第四章 附则

第一条：本章程最终解释权归武汉警官职业学院汤逊湖校区清真餐厅伙食管理委员会，本章程自公布之日起生效。

第二条：未经事宜，经学院研究后，协商解决。