doc - 广东省高校伙食专业委员会章程（5篇材料）

第一篇：doc - 广东省高校伙食专业委员会章程

广东省高校伙食专业委员会章程

第一章

总

则

第一条

本委员会的名称：广东省高校伙食专业委员会，简称省伙专会。

第二条

省伙专会接受中国高校伙专会、广东省教育厅和广东省高校后勤管理研究会的指导。

第三条

省伙专会的宗旨与目标：遵守国家法律和法规，崇尚社会主义的道德风尚；贯彻党和国家的方针、政策；坚持为学校教学、科研和师生员工服务的方向，坚持服务育人、管理育人的原则；弘扬中华民族饮食文化，提高烹饪技艺，研究烹饪饮食科学：培养高校餐饮行业管理人才和技术人才，提高管理水平和服务质量，团结全省高校后勤饮食管理人员、炊管人员，深化高校伙食社会化改革，为办好具有中国特色社会主义大学特点的高校伙食，为我国高教事业和高校伙食工作做出积极的贡献。

第四条

省伙专会的性质：是由在广东省各普通高等院校（包括外省在广东省内建立的二级学院）的餐饮管理部门组成的行业组织，是非营利性社会团体。

第二章 业务职责

第五条

伙专会的业务范围：

1、宣传贯彻党和国家的方针、政策和法规，指导和帮助各高校为师生提供优质的餐饮服务，促进高等教育事业持续、稳定、健康地发展；

2、反映高校伙食工作的问题、意见和愿望；

3、开展高校伙食理论研究，组织学术活动，积极探讨高校伙食社会化的基本理论，以及管理模式、运行机制、发展目标等问题；

4、研究、制定行业的相关管理标准、运作规范和制度，促进高校伙食工作的规范化、标准化和科学化管理；

5、加强高校伙食炊管队伍建设，组织开展高校内烹饪技术比赛、技术培训、技术服务、技能教育和等级考核工作，并积极组织参与中国烹饪餐饮业协会等举办的各类培训与比赛活动，提高队伍的管理水平和烹饪技术水平；

6、组织好高校伙食工作的经验交流和信息传递，引进、推广社会餐饮业的先进经验，开展国际烹饪文化和技术的交流与合作，提 １ 高管理水平和服务水平；

7、加强餐饮结构、生产工艺、设备设施、营养配餐等的研究与开发，促进高校伙食的工业化、现代化和产业化；

8、开办实体，开展与高校伙食有关的经贸往来、人才开发、技术合作、咨询服务、产品和设备展销等业务；

9、开展创建“标准化食堂”以及创名师、名品等活动，组织认定和推荐；

10、承担上级主管部门和协会下达的有关工作，开展有益于高校伙食发展的其他活动。

第三章 会员与权利义务

第六条

广东省各普通高等院校（包括外省在广东省内建立的二级学院）的餐饮管理部门均为省伙专会的理事会员单位。

第七条

理事会员享有下列权利：

1、对省伙专会的决定有选举权、被选举权和表决权；

2、参加省伙专会的各类活动；

3、获得省伙专会服务的优先权：

4、对省伙专会工作的批评、建议和监督权；

5、会员之间在相互学习考察交流时，凭会员证享受省伙专会约定的行业服务优先权和优惠权；

第八条 理事会员履行下列义务：

1、遵守省伙专会章程，执行省伙专会决议；

2、维护省伙专会合法权益；

3、积极完成省伙专会委托的工作，支持并积极参加省伙专会举办的各项活动；

4、主动向省伙专会反映情况，提供有关资料；

5、按规定按时交纳会费；

6、定期进行会员登记，及时提供理事会员单位代表的个人信息资料；若理事会员单位的代表因个人人事变动的，理事会员单位应及时上报新代表的信息资料。

第四章 组织机构与人员任免 第九条

省伙专会的最高机构是省伙专会全体理事会员大会，其责权是：

1、制定和修改章程；

2、审议并通过正副理事长、正副秘书长、常务理事单位的人选；

3、审议理事会的工作报告和财务报告；

4、决定本协会工作方针和其他重大事宜。

第十条

省伙专会全体理事会员大会每届四年；因特殊情况需 ２ 提前或延期换届的，须由理事长会表决通过，报业务主管单位备案，但延期换届最长不超过一年。

第十一条

省伙专会设立常务理事会；常务理事会是省伙专会全体理事会员大会的执行机构，对省伙专会全体理事会员大会负责。常务理事会设理事长、副理事长、秘书长、副秘书长、秘书和常务理事等若干名。

第十二条

在闭会期间，当理事单位因本单位的代表人事变动而缺席的，应由本理事单位及时上报新的代表人选，经理事长会讨论通过后增补，并向伙专会全体理事会员大会通报。

第十三条

在闭会期间，常务理事会行使下列职权：

1、执行全体理事会员大会的决议；

2、筹备召开全体理事会员大会；

3、向理事会报告工作和财务状况；

4、选举和罢免理事会的理事长、副理事长、秘书长和副秘书长；

5、决定其他重大事项。

第十四条

常务理事会须有常务理事三分之二以上代表出席方能召开，其决议须经到会代表三分之二以上表决通过方能生效。

第十五条

常务理事会每学期至少召开二次会议；特殊情况，也可采用通讯形式召开。

第十六条

为了更及时有效地处理好伙专会的日常工作和其他各项任务，伙专会设立理事长会；理事长会是常务理事会的执行机构，并在闭会期间领导伙专会开展日常工作，对常务理事会负责。理事长会由理事长一人、常务副理事长一人、副理事长若干人、秘书长一人、副秘书长若干人组成。在闭会期间，当理事长会的成员因本单位人事变动而缺席的，应由理事长会讨论产生新的人选，并提交常务理事会表决通过，上报业务主管单位备案。

第十七条

理事长会原则上每学期举行2至3次会议，由理事长主持召开，并向常务理事会报告理事长会会议情况。

第十八条

在闭会期间，理事长会行使下列职权：

1、执行全体理事会员大会和常务理事会的决议；

2、决定并实施伙专会年度工作计划；

3、筹备召开全体理事会员大会和常务理事会；

4、向常务理事会报告工作和财务状况；

5、领导伙专会各机构开展工作；

6、制定内部管理制度；

7、决定其他重大事项。

第十九条

伙专会理事长、常务副理事长、副理事长、秘书长、３ 副秘书长每届任期四年，最长不超过两届，因特殊情况需延长任期的，须经理事长会表决通过，报业务主管单位审查、备案后，方可任职。

第二十条

伙专会理事长行使下列职权：

1、召开和主持全体理事会员大会、常务理事会和理事长会议；

2、检查全体理事会员大会、常务理事会和理事长会议决议的落实情况；

3、代表伙专会签署有关重要文件；

4、决定办事机构、代表机构、实体机构专职工作人员的聘用；

5、会费的收支审批。

第二十一条

伙专会秘书长行使下列职权：

1、制定并组织实施年度工作计划；

2、处理其他日常事务。

第二十二条

在全省的粤东、粤西、粤中、粤北、广州市河北片和河南片地区设立由伙专会管辖的分立机构--地区协调组。其组长由该区的副理事长或常务理事担任；副组长一名，由常务理事或理事担任。其职责是组织和协调本地区的日常各项工作及反馈信息。其机构设置或人事变动应报广东省高校“伙专会”备案。

第五章 资产管理与使用原则

第二十三条

伙专会经费来源：

1、各理事会员单位上交的会费；

2、社会捐赠或资助；

3、在核准的业务范围内开展活动或服务的收入；

4、利息；

5、其他合法收入。

第二十四条

伙专会按照国家有关规定和伙专会《章程》规定收取会费。会费标准为：

1、学生总人数在四千人以下的会员单位每年交800元；

2、学生总人数在四千至一万人的会员单位每年交2000元；

3、学生总人数在一万人以上的会员单位每年交3000元。

第二十五条

伙专会经费必须用于本章程规定的业务范围和事业的发展。

第二十六条

伙专会会费由理事长单位的后勤管理部门设立专门的账户管理，并建立严格的财务管理制度，保证会计资料合法、真实、准确与完整。

第二十七条

伙专会的资产管理严格按国家相关规定执行，并接受会员代表大会、理事会和常务理事会及财政部门的监督。

第二十八条 伙专会的资产，任何单位、个人不得侵占、私分和 ４ 挪用。

第五章

附

则

第二十九条

伙专会章程的修改，须经常务理事会会议讨论通过后，再报全体理事会员大会审议。

第三十条

伙专会修改后的章程，须在全体理事会员大会通过后15日内，报业务主管单位审查、备案后生效。

第三十一条 本章程的修改权、解释权和终止权属伙专会理事长会。

５

第二篇：伙食管理委员会章程

郑州城市学院伙食管理委员会章程

第一章 总则

第一条：郑州城市学院伙食管理委员会简称伙管会，是代表和维护全校学生正当权益，配合学校后勤部门管理食堂的群众性监督自律组织，是联系同学和学校之间的桥梁和纽带。伙管会在学工部、校团委、后勤服务集团的领导下，在校团委和后勤服务集团饮食服务中心的指导下，依照国家的法律、法规、学校的规章制度和伙管会章程，独立自主开展工作。

第二条：伙管会经我校有关部门批准成立，由我校各院系学生代表组成，是代表和维护广大学生正当饮食权益的群众性组织，应当在沟通学校和学生、学生和食堂员工、学生和学校后勤部门之间充分发挥纽带和桥梁的作用。伙管会以“服务同学，锻炼自我，参与伙食民主管理，促进伙食水平提高，反映广大同学心声。”为宗旨，以“合理公正、求真务实”为会训，以维护师生正当饮食权益，监督保障校园饮食卫生安全，促进我校文明就餐风气形成为工作中心，始终坚持以同学利益为根本，从同学中来，到同学中去，认真贯彻“自我管理、自我服务、自我教育”的十二字方针，致力于为建设和谐师院做出应有的贡献。

第三条：伙管会开展一系列的公益活动，以沟通学校和学生、学生和食堂员工、学生和学校后勤部门之间的了解，丰富同学和食堂员工的文化生活，锻炼会员的组织，管理和沟通能力，培养了会员的实干精神、奉献精神和团队精神，为会员将来适应社会打下坚实的基础。

第四条：伙管会主要工作内容：

1、监督检查我校大小食堂及其操作间的卫生状况，及时将检查中存在的问题进行书面总结并反馈到后勤集团饮食服务中心及相关部门；督导检查我校食堂师傅的不文明行为，对发现的问题及时向后勤集团饮食服务中心及相关部门反映；负责全校各小卖部、商店出售小食品的质量（主要是保质期限）的检查。

2、配合食堂管理人员维持食堂内学生正常就餐秩序，宣传文明就餐，督导广大同学在餐厅就餐时，形成自觉排队、文明礼让、有序就餐、自觉回收餐具等良好习惯，对同学就餐时的一些不文明现象予以制止，以促进我校形成文明就餐的良好风气，为构建文明师院、和谐师院做出贡献。

3、对我校各学生食堂伙食的质量、价格、卫生等方面进行监督和检查，提出合理化建议；揭发、检举、制止损害就餐同学利益的行为，建议有关部门予以处理；对窗口服务进行监督，对广大同学反映的服务态度差的服务员建议有关部门进行处理。

4、收集广大同学就餐投诉意见，向饮食服务中心及相关部门及时反映并提出建议，促进问题的有效解决；经常深入同学当中调查了解广大同学对于饮食服务工作的一些好的意见和建议，并及时反馈到饮食服务中心，以进一步促进我校饮食服务工作水平的提高。

5、定期开展有关饮食健康、文明就餐、节约粮食等主题公益活动，促进广大同学养成积极、健康、文明的生活习惯；配合饮食服务中心做好有关饮食服务的宣传工作，定期出版《伙食简报》，广泛利用各种形式宣传学校主管部门和饮食服务部门的工作。

6、定期召集各院系学生代表开展饮食服务工作学生座谈会等活动，促进广大同学对于饮食服务工作动态的了解和支持，增进广大同学与食堂之间的理解，使广大同学积极参与到伙食民主管理中来。

7、积极配合学校有关部门搞好困难学生的营养就餐调查工作，组织开展食堂帮厨及在食堂内的勤工助学活动，切实解决特困同学的实际问题。

8、每学年定期在学生

与饮食工作人员、炊事员之间举办一些联谊活动，丰富广大同学和食堂工作人员的文化生活，增进相互了解，增进感情培养；定期开展最佳食堂、优秀服务窗口、最佳服务员、最佳厨师的评比活动。

第五条：伙管会的组织原则是民主集中制，有关重大决定须由全体委员会讨论通过并经主管部门领导批准方可生效。

第二章 组织机构设置及职能

第一条：全体委员会：伙食管理委员会全体委员会简称全会，由我校各院系符合相关条件的学生代表组成，是伙管会的最高权力机构，以民主集中制原则集中全体委员的意志，通过协商讨论解决工作中遇到的各种问题。全体委员会代表我校全体学生的利益，对我校全体学生和上级有关部门负责。伙管会全体委员会由伙管会常务委员会负责组织召集。全体委员会实行任期制，每一届全体委员会任期一年。

第二条：常务委员会：伙食管理委员会常务委员会简称常委会，负责伙食管理委员会全体委员会闭会期间的日常工作，伙管会全体委员会闭会期间由常务委员会代行全体委员会一切职责。伙管会常务委员会有权在全体委员会闭会期间审议决定伙管会一切重大事务。常务委员会对全体委员会负责，常务委员会定期需向全体委员会会议报告工作，并接受监督。常务委员会一般由常委会主任、秘书长、副主任、各部室副部长级以上成员及各院系常务委员组成。

第三条：主任委员：

1、负责伙管会的重大工作方向、项目的制定与调整；

2、负责伙管会与学校相关部门的沟通与协调工作；

3、伙管会主任委员一般由我校后勤集团饮食服务中心有关领导兼任。

第四条：秘书长：

1、全面负责伙管会日常管理工作；

2、主持召开部长工作会议，监督各部门积极有效的履行其职责；

3、负责制定伙管会工作计划，并负责、督促、检查各部工作开展情况；

4、做好伙管会工作总结，及时把有关情况向上级汇报；

5、定期做好对各部近期工作计划的讨论与研究，指导各部做好各项工作。

第五条：副主任委员：

1、协助秘书长做好各项工作；

2、直接领导伙管会所属各职能部门，做好分管各部门的日常工作，对各部的工作进行指导、帮助和监督；

3、按照伙管会常委会的各项决定，做好其他各项工作。

第七条：各部室部长、主任：负责伙管会各部门具体工作，各部室部长、主任为本部门第一负责人。

第八条：各部室副部长、副主任：各部室副部长、副主任协助并配合部长、副主任做好各项工作。

第九条：郑州城市伙食管理委员会设办公室、卫生监督部、宣传部、文艺部、文明督察部、信息部六个职能部门，负责伙管会日常具体工作。各部门设部长级委员一名和副部长级委员一至三名。各部门具体职责如下：

办公室：

1、负责伙管会工作计划、总结及有关文件和材料的起草工作；

2、协助伙管会秘书长、副主任督促检查各部门工作职责的履行情况，并做好日常考勤记录；

3、负责组织安排伙管会各类会议，确定议程，做好记录，重要会议应形成纪要，并督促检查会议决定的执行情况；

4、根据伙管会决定，负责协调组织多个部门共同办理的综合性工作及伙管会的有关重大活动；

5、负责伙管会新任委员、新任干部的培训工作，包括卫生检查工作培训、基本公文写作培训、活

动组织策划培训等，使之迅速了解伙管会各项规章制度及各项工作的开展情况；

6、培训工作按照《伙管会章程》、《会议制度》、《组织纪律及奖惩条例》、《卫生检查条例》、《换届竞聘选举具体实施细则》等文件进行，分定期与不定期进行，需定期组织新任委员干部培训及卫生检查工作经验交流会等活动。

卫生监督部：

1、负责监督检查我校大小食堂卫生状况，及时将检查中存在的问题进行书面总结并反馈到后勤集团饮食服务中心及相关部门；

2、负责全校各小卖部、商店出售小食品的质量（主要是保质期限）的检查。

3、做好卫生监督检查工作的组织、协调、安排工作；

4、负责每周卫生监督检查情况的汇报工作；

5、定期举办内容丰富、形式多样的饮食保健知识交流活动、知识讲座、高校伙食管理经验交流会等各种活动。

文明督察部：

1、负责督导广大同学在餐厅就餐时，自觉排队有序就餐，自觉回收餐具，维持校内学生就餐正常秩序；

2、督导检查我校食堂师傅的不文明行为，对发现的问题及时向后勤集团饮食服务中心及相关部门反映；

3、促进我校形成文明就餐的良好风气，为构建文明师院、和谐师院做出贡献。

信息部:

1、及时了解我校学生饮食工作动态，定期出版《伙食简报》，以增进我校广大同学对于饮食工作的了解和参与；

2、对伙管会开展各项活动及重大事件的摄影、拍照等工作，以留下相关摄影资料并及时撰写好活动通讯稿，重大活动须发送到广播站、学校团委、后勤服务集团网站、院报、《学馨苑》刊物；

3、每月定期将收集的我校广大同学对于我校饮食服务工作的意见和建议及时总结并形成书面材料，向我校后勤集团饮食服务中心等相关部门反映；

4、不定期的做市场饭菜价格调查；

5、做好伙管会网站的更新维护工作。

第十条：伙管会实行层级负责制，即：各部门对全体委员会及常务委员会负责，全体委员会及常务委员会对我校全体学生和上级有关部门负责；副部长向部长负责，部长向主管副主任委员负责，副主任委员向秘书长及主任委员负责。秘书长及主任委员向上级有关部门负责。

第三章 委员

第一条：凡取得郑州城市学院学籍的全日制在校本专科学生，承认本会章程，志愿加入伙管会，履行相关入会程序，经过相应考察期后，可成为郑州城市学院伙食管理委员会委员。伙管会干部委员实行聘任制，由主管伙管会的上级部门颁发相应聘书。伙管会委员享有基本权利，履行基本义务。第二条：新任各院系伙管会委员的产生采取同学自愿报名参加竞聘和各院系团总支学生会推荐相结合的方式，每个院系的各年级原则上应有1名委员名额。伙管会新任委员名额应参照各院系学生人数之多寡，相对平均分配到各院系，原则上各院系委员人数应在4至8名。

第三条：伙管会新任委员必须经过三个月的考察期合格后方能转为正式委员，否则为非正式委员。非正式委员不享有表决权，其他权利同正式委员。常务委员必须为正式委员。伙管会副部长级以上成员，在每年主要干部换届竞聘选举结束后，由新任主要干部（副部长级以上成员）组成的部长会议暂时代行常务委员会职责，直到到新一届全体委员会成立后，可选举产生各院系常务委员，以正式成立新一届常务委员会。各院系常务委员原则上在各院系伙管会正式委员中选举产生，人数应控制在在一至二名，以提高常委会工作效率。伙管会秘书长一般兼任常委会

主任，副部长级以上成员原则上直接成为常务委员，其人数不在各院系常务委员人数限制范围之内。

第四条：委员的基本权利包括：

1、委员享有参加伙管会全体委员会会议的权利，并享有全体委员会会议的发言权和表决权；

2、委员有讨论伙食管理委员会工作的权利、有通过各种正常途径和采取适当形式对伙食管理委员会所有工作人员提出批评、建议和监督并要求做出答复的权利；

3、委员有向伙食管理委员会反映，或通过伙食管理委员会向学院领导及有关部门反映伙食管理方面的问题的权利；

5、委员有对在餐厅中发现的问题，当场询问当事人并要求当事人做出解释的权利，委员有直接向当事人或各大餐厅负责人提出意见和建议的权利。

第五条：委员的基本义务包括：

1、委员有自觉遵守伙管会各项规章制度，按时参加伙食管理委员会各种相关会议的义务；

2、委员有执行伙管会决议，服从组织领导，积极做好本职工作，维护伙管会荣誉的义务；

3、委员有关心我校饮食服工作动态，经常深入到广大同学中，了解广大同学对于我校饮食服务工作的意见和建议，并及时总结，向有关部门反映解决的义务；

4、勇于揭露食堂(餐厅)损害同学利益的行为，维护广大同学的正当权益；

5、委员有积极参加和支持伙食管理委员会举办的各项活动的义务。

第六条：委员有申请退会的自由。连续一个月不参加伙管会全体会议，或工作表现极差的应由常务委员会议讨论后予以除名。

第七条：委员退会后，应交还一切有关工作用品，伙管会可根据具体情况将委员的工作情况反馈到所在院系。

第八条：伙管会纪律是伙管会各级部门和委员必须遵守的行为准则，是伙管会各项工作顺利开展的保证。对在伙管会各项工作及活动中，表现突出者，可根据实际情况予以奖励，具体奖励办法根据实际情况做出。对在伙管会各项工作及活动中，表现较差，视其情节轻重，应予以相应的纪律处分。伙管会纪律处分有五种： 通报批评、警告、严重警告、留职察看、撤职开除。伙管会可根据具体情况将委员的奖励和处分情况反馈到委员所在院系。

第四章 伙管会的权利与义务

第一条：伙管会的职能不仅仅是监督食堂工作，参与民主管理，更重要的是配合食堂做工作，与主管部门一起寻找解决问题的方法。伙管会是权利与义务并存的学生组织。

第二条：伙管会应该积极履行自身义务，维护广大同学的切身利益，保持伙管会在同学中的良好形象，使同学充分信任伙管会，支持配合伙管会做好各项工作。第三条：伙管会有权对各学生食堂伙食的质量、价格、卫生等方面进行监督和检查，提出合理化建议。有权揭发、检举、制止损害就餐同学利益的行为，建议有关部门予以处理，有权对窗口服务进行监督，建议有关部门对服务态度差的服务员进行处理。

第四条：伙管会有义务帮助广大同学解决就餐中的一些问题，有义务会同食堂管理人员解决同学和炊管人员之间的矛盾。有义务宣传文明就餐，贯彻执行“自我管理、自我服务、自我教育”的“三自”能力。在工作条件允许时有义务维持就餐秩序，对同学就餐时的一些不文明现象予以制止。有义务组织好膳食工作的宣传，定期出版(伙食简报)，广泛利用各种形式宣传学校主管部门和膳食部门的工作。有义务配合膳食部门搞好困难学生的营养就餐调查工作，有义务组织开展食

堂帮厨及在食堂内的勤工助学活动，切实解决特困同学的实际问题。有义务配合膳食部门开展最佳食堂、优秀服务窗口、最佳服务员、最佳厨师的评比活动。第五条：定期举行各种活动，定期召集各系学生会生活部部长及部分同学开展座谈活动。增加工作透明度，增进同学与食堂之间的理解，使广大同学积极加入到伙食民主管理中来。

第六条：伙管会应在每年十月十六日“世界粮食日”所在月内举行节约粮食等公益活动。

第五章 附则

第一条：本章程已经郑州城市学院伙食管理委员会全体委员会通过并报请有关主管部门批准生效，一般情况下不得随意更改。

第二条：本章程修订，须经伙食管理委员会全体委员会三分之二委员讨论通过，并报请学校相关主管部门批准后，方可进行修改或重新修订。第三条：本章程最终解释权归郑州城市学院伙食管理委员会，本章程自公布之日起生效。

第三篇：伙食管理委员会章程

伙食管理委员会章程

第一条 针对公司餐厅卫生、饮食质量、服务态度和饭菜价格等方面存在的一些问题，本着“提高公司餐饮卫生水平，确保广大员工饮食健康”的宗旨，特成立员工伙食管理委员会(以下简称伙委会)。

第二条 伙委会是公司员工参与饮食服务监督与管理的员工自治结构，隶属于公司总经理工作部，受总经理工作部的领导。

第三条 本会工作宗旨：

充分发挥员工与总经理工作部及餐饮部门之间的桥梁与纽带作用，维护广大员工的正当权益，促进广大员工与公司总经理工作部之间的双向交流和相互沟通，服务于广大员工。

第四条 本会工作原则：

实事求是，全心全意为员工服务。

第五条 本会职责范围：

(一)配合总经理工作部做好公司伙食管理工作，发挥本会在总经理工作部与员工之间的“上传下达”的职能。

(二)服务员工，督促餐厅强化餐饮服务职能，不断提高公司膳食水平，接受员工对公司餐饮服务工作提出的意见和建议，发挥员工与餐厅之间的“桥梁和纽带”职能。

(三)负责检查、监督公司所有餐厅的卫生状况、饮食质量、服务态度和价格水平。

(四)及时向员工传达公司餐饮服务状况，引导和帮助公司员工提高饮食文化知识，增强餐饮卫生意识。

(五)通过多种渠道广泛收集、了解员工对餐饮服务工作的意见和建议，及时向总经理工作部反映情况并就处理结果向公司员工公布。

(六)协助总经理工作部解决员工关于餐饮服务工作的投诉和意见。

(七)组织评选先进餐厅活动。

(八)提倡文明就餐，维持就餐秩序，开展员工与员工共建文明餐厅和互尊、互爱、互助活动。

第六条 本会组织机构：

伙委会实行主任负责制，负责对伙委会进行全面协调统筹管理，以及对重大问题的决策，日常工作由总经理工作部行政管理专责负责。

第七条 本会人员组成：

(一)本会设主任1名，委员10名。

(二)本会主任由公司总经理工作部副主任兼任。本会委员由部门推荐与个人自荐两种方式产生。其中部门推荐产生11名，公开招聘3名。委员条件向一线员工倾斜，委员构成适当考虑民族、性别等因素。

第八条 本会委员的任期与换届：本会委员原则上任期一年，每年伊始进行换届。

第九条 本会主任的权利和义务：

(一)本会主任有召集、主持本会例会和特别会议的权利和义务。

(二)本会主任有对本会日常工作进行安排的权利和义务。

(三)本会主任有代表本会定期向公司领导进行工作汇报的义务。

第十条 本会委员的权利：

(一)有分组或集体对饮食服务工作行使检查的权利。

(二)有代表员工对餐厅工作质询的权利。

(三)有对检查结果进行公布的权利。

(四)有按照规定要求餐厅及其员工立即处理纠纷并行使现场监督的权利。第十一条 本会委员的义务：

(一)有每月参加例会及与餐饮部门联系会议的义务。

(二)有深入收集、认真听取并及时反馈员工关于餐饮问题的意见和建议的义务。

(三)有公正处理员工与餐厅纠纷的义务。

(四)有定期在餐厅就餐的义务。

(五)有定期向委员主任汇报、向员工公示工作情况的义务。

(六)有接受公司员工监督的义务。

第十二条 本会工作形式：

(一)定期检查：伙委会于每月第二周周二下午3：30---4：30对餐厅进行检查。

(二)突击检查：伙委会将不定期、不定时的对餐厅进行突击式检查。

(三)结果公布：伙委会每月定期公布检查结果，并依据检查结果评选当月先进餐厅。

(五)联系会议：每月与餐厅召开一次联系会议。联系会议应当有本会委员和餐厅经理、相关餐厅负责人参加。

(六)宣传调查：伙委会将不定期对公司员工就餐厅的卫生、饮食、服务及价格情况以口头询问、分发《满意度调查表》等形式进行调查。

第十三条 本会工作纪律：

(一)伙委会所有工作人员在工作过程中，必须以理服人，避免与餐厅工作人员发生冲突。

(二)工作过程中必须严格执行伙委会制定的任何条例，必须保持公正的原则，不得因公报私或其它类似行为。

(三)工作过程中必须注重效率，应将每次检查结果及时准确的公布，对广大员工提出的意见和反馈的信息必须认真听取，并及时而切实有效的处理，不得随意拖延。

(四)伙委会的全体成员必须严格遵守并认真执行以上条例，接受公司员工的监督。对不履行章程的，伙委会予以通报批评，严重者予以记过处分。

第十四条 会员考核与评价：

(一)本会对委员实行奖励与惩罚制度。对恪守职责，工作积极的委员提高奖金系数等奖励措施。对工作消极，违反本会规章制度的委员降低奖金系数和取消会员资格等惩罚措施。

(二)本会对委员的工作情况实施严格的考核。考核由总经理工作部进行，每月一次。考核标准按照定量指标与定性指标想结合的原则，考核体系包括员工意见、工作成效、本会评估等要素。考核结果分为优、良、合格、不合格四个等级。奖金系数提高依据考核结果调整。连续两次考核不合格者立即取消委员资格。

(三)考核结果及时向公司领导汇报，并向公司员工公示。

第十五条 本章程解释权属公司总经理工作部。

第十六条 本章程自通过之日起生效。

第四篇：广东省预防医学会食品安全专业委员会章程

广东省预防医学会食品安全专业委员会章程

第一章 总则

第一条名称： 广东省预防医学会食品安全专业委员会。英文译名为（Guangdong Provincial Preventive Medicine Food Safety Professional Committee）

第二条 性质：本团体是我省食品生产企业以及这个行业的科技、经济、管理人员自愿结成社会团体，是我省食品工业的行业组织。它的性质是依法自愿组建，非盈利性，是自律性的社会团体。

第三条 宗旨：本会的宗旨是遵守国家宪法、法律、法规及国家政策，贯彻党和国家有关方针、政策、法令、法规，围绕新时期下行业管理新精神、新模式当好政府参谋，发挥行政管理机关与企业之间桥梁和纽带作用，维护行业合法权益，组织行业协作，加强行业自律。为企业、行业、政府服务，推动我省食品工业科技进步和食品安全质量不断提高。

第四条 接受省经贸委、民政厅、省科协协会的领导及业务指导，是广东省预防医学会属下专业分会。

第五条 本团体的办公室地点设置在广东省广州市新港西路176号广东省疾病预防控制中心大楼内

第二章 业务范围

第六条1.根据国家制定的有关食品安全工业的发展方针、政策、法规和行业规划要求，组织企业贯彻执行，结合当前国际上食品发展方针趋势进行食品安全标准管理行业调查、综合分析提出行业发展方向的建议和意见。

2．制定并监督执行本行业行规行约，建立行业自律性机制，规定行业自我管理行为，协调价格协议，促进企业平等参与竞争，维护行业整体利益。

3．参于制订、修订国家标准和行业标准及地方标准，做好食品企业标准备案技术咨询工作。组织贯彻实施并进行监督：开展行检行评工作，对不符合食品安全标准的产品和企业，协助督促整改，并提出建议和采取相关措施。

4．按照行业特点，加强行业统计工作，为政府制定产业政策，为调控宏观经济提供依据，为企业经营决策提供服务。

5．组织行业内各种形式的技术经济协作，促进我省食品行业横向经济联系，组织国内外同行开展学术交流、展览活动、人才交流、加强对外技术经济合作。使企业经营理念与世界经济发展接轨同步。

6．接受政府委托和授权参与制订行业规划，协助省行政主管组织食品工业科技规划论证、交流科技成果及管理经验、培训人才、推广新技术、新工艺、新设备、新材料等。

7．组织本行业有实践经验的食品安全专家、工程技术人员为企业开展诊断、技术咨询服务、为企业开展食品安全政策法规、标准化、质量管理等技术培训。

8．承担省行政部门委托的其它有关任务，全方位服务于企业、政府和行业，做好政府或有关单位委托的有关食品安全及企业申办业务咨询调研项目的前期论证。

9．反映会员要求，协调会员关系，维护其合法权益。

10．参于协助行业生产、生产许可证发放的有关工作，协助参于资质审查。

11．参于相关产品市场建设。

12．发展行业和社会公益事业。

第三章 会员

第七条 分会员分单位会员和个人会员。

第八条 申请加入本团体的会员必须具备下列条件：

1．不论其行政隶属关系、企业所有制性质凡有加入本团体意愿，拥护本团体章程的均可申请加入本团体意愿，拥护本团体章程的均可申请加入本专业分会，作为单位会员。

2．单位会员：(1)已取得行政管理部门颁发的卫生许可证、生产许可证，并持有工商行政机关颁发营业执照及产品检测报告的生产企业：(2)有关这个行业的科研、设计、教育、食品生产经营企事业单位相关配套厂。

3．个人会员：凡从事工业生产、科研、经营、管理的专业技术人员、企业管理人员均可申请加入本分会作为个人会员。

第九条 会员入会程序：

1．单位会员和个人会员提交入会申请书，经分会常务理事会审批通过履行入会手续。

2．由常务理事会秘书发给会员证书。

第十条 会员义务

1有选举、被选举权和表决权。

2有对分会工作的建议权和批评权。

3．获得本团体服务的优先权，优先享受本协会提供的信息、资料、技术培训技术转让等本协会组织的各项活动，有权要求分会提供各种咨询服务以解决企业生产、技术、经营、人才培训等方面的问题，有权要求分会协调有关难题。

4．入会自愿、退会自由。

5．有参加革命本分会组织的各项活动的权利。

第十一条 1.遵守本会章程，执行本团体的决议，承担协会委托的工作。协助专业委员会完成政府部门交办的任务。

2．积极参加本团体组织各项活动，积极真实向分会反映情况，为专业对口委员会提供生产经营、企业管理等有关资料及建议。协助专业委员会做好行业统计工作：

3．维护本团体合法权益，履行会员职责，按规定按时缴纳会费。

4．严格遵守《行约行规》，会员 间不互相攻击，自觉维护行业利益和平等竞争，共同促进行业健康发展。

第十二条1.会员退会应书面通知本团体并交加会员证。

2凡会员一年不缴会员费提出警告：连续二年不交会费或不积极参加活动者视为自动退会。

4．决定副秘书长、各专业主要功能负责人的聘任。

第十三条 常务理事会

1.本社团设立常务理事会，常务理事由理事会选举产生：

在理事会闭会期间负责履行理事会第十八条第一、三、五、六、七、八、九项职权对理事会负责。

2．常务理事会设会长一人。副会长若干人。

3.常务理事会下设秘书处，由秘书长一人及秘书苦干人组成。理事会秘书处由秘书长主持并处理日常工作及组织实施计划和工作协调。

4．在换届时，由常务理事会提名推荐产生新一届主要领导 候选人名单（会长、副会长、秘书长）并由理事会表决通过。

5．常务理事会须有2/3以上常务理事出席方能召开，其决议须经到会常务理事2/3以上表决通过方能生效。

6．常务理事会至少半年召开一次会议：情况特殊的也可以采用通讯形式召开。第十四条本团体的理事长（会长）、副理事长（、副会长）、秘书长如超过最高任职年龄的，需经理事会表决通过，报业务主管单位审查并社团登记管理机关批准同意后，方可任职。

第十五条 本团体理事会（会长）、副理事长（副会长）、秘书长任期4年。[理事长（会长）、副理事长（副会长）、秘书长任期最长任期不得超过两届]因特殊情况需延长任期的，须经会员 大会（或会员代表大会）2/3以上会员（或会员代表）表决通过，报业务主管单位审查并经社团登记管理机关干关批准后方可任职。第十六条 本团理事会（会长）行使下列职权：

（一）召开和主持理事会（或常务理事会）：

（二）检查会员大会（或会员代表大会）、理事会（或常务理事会）决议的落实

情况：

（三）代表本团体签署有关重要文件：

第十七条 本团体秘书长行使下列职权：

（一）主持办事机构开展日常工作，组织实施工作计划：

（二）协调各分支机构、代表机构、实体机构开展工作：

（三）提名副秘书长以及各办事机构、分支机构、代表机构和实体机构主要负责

人，交理事会或常务理事会决定：

（四）决定办事机构、代表机构和实体机构主要负责人，交理事会或常务理事会

决定：

（五）处理其他日常事务。

第十七条 本会设秘书处及技术培训咨询服务部、专家顾问组。

第四章 资产管理、使用原则

第十八条本团体经费来源

1．单位会员及个人会员缴纳的会费

2．在核准的业务范围内开展活动或服务的收入。

3．单位或个人捐赠。

4．政府部门资助

5．利息

6．其它合法收入

第十九条 本分会按照国家有关规定收取会费，副会长:：20000元 常务理事：10000元 理事：5000元一般会员：1000元

第二十条本分会经费必须用于本章程规定的业务范围和事业的发展，不得作其他开支。

第二十一条 本分会的经费。任何单位、不得侵占、私分和挪用。

第五章 章程的修改程序

第二十二条 对本分会章程的修改须经理事会（常务理事会）表决通过学习后报会员大会（或会员代表大会）审议。

第二十三条 本分会修改的章程，须在会员大会（或会员代表大会）通过后，15日内，经业务主管单位审查同意后，并报社团登记管理机关批准后生效。

第六章 终止程序及终止后财产处理

第二十四条本分会完成宗旨或自行解散或由于分立、合并等原因需要注销的，由常务理事会提出终止的动议。

第二十五条本分会终止动议须经会员大会（或会员代表大会）表决通过，并报业务主管单位同意。

第二十六条 本分会经社团上级管理机关办理注销登记手续后即终止。

第二十七条 本分会终止后经清算后的剩余财产，在省卫生厅的监督下，按照国家有关规定用于发展与本团体宗旨相关的事业。

第七章 附则

第二十八条 本章程经二零零九—月—日会员代表大会表决通过。

第二十九条广东省预防医学会食品安全专业委员会接受广东省卫生厅、省民政厅、省科协及省预防医学会领导及业务指导。

第三十条本章程解释权属本会常务理事会。

第三十一条 本章程自社团登记管理机关核准之日起生效。

第五篇：清真餐厅伙食管理委员会章程[推荐]

武汉警官职业学院汤逊湖校区

清真餐厅伙食管理委员会章程（草案）

第一章 总则

第一条：武汉警官职业学院汤逊湖校区清真餐厅伙食管理委员会简称伙管会，是代表和维护全校师生正当权益，配合学校后勤部门管理食堂的监督管理组织，是联系师生和学院之间的桥梁和纽带。伙管会在学院领导下，依照国家的法律、法规、学院的规章制度和伙管会章程开展工作。

第二条：工作目标，伙管会以“保本经营，服务师生”为宗旨；以维护正当权益，保障饮食安全，降低伙食成本，促进文明就餐风气形成为工作中心，以“提高伙食质量、降低伙食成本”为工作目标，致力于为建设和谐学院做出应有的贡献。

第三条：伙管会主要工作内容：

1、监督管理汤逊湖校区清真餐厅运行情况；

2、清真餐厅班组管理及考核；

3、饭菜成本核算和盈亏核算；

4、根据成本核算调整饭菜价格；

5、保障伙食质量和安全；

6、收集和处理师生投诉意见；

7、指导学员保持良好的就餐秩序；

8、定期组织召开伙管会工作例会；

9、组织召开饮食服务工作学生座谈会；

10、配合学员有关部门搞好困难学生的营养就餐调查工作，组织开展食堂帮厨及在食堂内的勤工助学活动。

第四条：伙管会的组织原则是民主集中制，有关重大决定须由全体委员会讨论通过并经主管领导批准方可执行。

第二章 组织机构设置

第一条：伙管会经学院批准成立，由学院相关领导、博州专-1-

班人员、清真班长班长、劳生部部长及各班劳生委员组成，是代表和维护广大师生正当饮食权益的群众性组织，应当在沟通学院和学生、学生和食堂员工、学生和学校后勤部门之间充分发挥纽带和桥梁的作用。

第二条：伙管会下设清真班组。清真班组设班长一名，厨师若干。负责清真餐厅饭菜加工。

第三章 工作制度

第一条：炊事班班长职责

1、根据食堂工作量，对炊事班人员进行合理分工；

2、带领本班组人员认真执行食品卫生法，做好食堂卫生及食品保洁工作，严防食物中毒及肠道传染病的发生;

3、提出原料采买计划，原料采买以大众菜系为主，原则上不才买时令蔬菜和成品、半成品；

4、带领本班组人员严格按食谱操作，按人数投放主副食量，避免浪费;

5、按每日食谱中所规定的食物量填出库单，凭出库单领取当日所需食品;

6、负责验收食品;

7、合理设臵荤素比例、根据荤素比例初步拟定饭菜价格;

8、保管好库存房内的物品，做好防火防盗工作，下班前关好门窗，断掉电源，消灭事故隐患;

9、在伙管会领导下主持炊事班的例会;

10、带领全班人员搞好食堂内外的环境卫生;

11、监督、检查炊事人员不吸烟不饮酒及个人卫生;

12、检查清洗的蔬菜瓜果是否清洁;

13、检查食品加工过程是否严格按照卫生程序。

第二条：食堂卫生检查制度

保持食堂干净、整洁，具有良好的环境卫生，是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全，特制定

食堂卫生检查制度。

1、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并作好检查记录。

2、伙管会至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并作好记录。

3、检查内容：

⑴食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。灶台，操作台等处是否干净、整洁。

⑵从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否正确穿戴工作衣帽，有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间内高声喧哗，有无不良卫生习惯，分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。

⑶食堂的“三防”设施有无损坏情况，是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。

⑷从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。

⑸库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

⑹餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

第三条：操作间管理制度

操作间是烹调食品的重要场所，也是保证食品卫生安全的重要环节。为此，特制定操作间管理制度。

1、负责烹调加工的厨师要认真学习《食品卫生法》和相关卫生知识，提高其法制意识和食品卫生安全意识。

2、厨师要加强业务学习，熟悉各种烹调技艺，提高业务能力。

3、厨师要根据不同食物的特性，采取合理的烹调方式，尽

量不破坏食物的营养价值。

4、烹调的菜肴尽量做到色、香、味等感官性状俱佳，增进用餐者食欲。

5、学校食堂严禁加工凉菜、凉面、野生菌和皮蛋。四季豆、土豆等蔬菜的干煸，需经高温煮熟烧透后才能食用。烘、烧、炒要掌握火候，且数量不宜过多，要翻铲均匀，使其熟透。

6、操作人员在加工时要严格按卫生要求操作，养成良好卫生习惯，加工食品时不能对着饭菜咳嗽、打喷嚏，不能用手抠鼻屎、耳垢，上厕所后要洗手。

7、食品调味时要严格按烹调卫生要求进行，切忌用手指直接沾汤品尝，不能用汤勺、锅铲盛汤汁放入口中品尝。

8、制作好的成品菜要直接用清洁、卫生消过毒的容器盛装，不能用抹布或围裙擦试容器。

9、厉行节约，提高边角余料的利用率。

第四条：炊事人员个人卫生管理制度

1、炊事人员在上岗前必须经卫生防疫部门体检合格，取得健康合格证，由学院后勤部门发给上岗证后，方可上岗。

2、建立炊事人员每日健康检查制度，每日早晨上岗前由各炊事班班长对有咳嗽、腹泻、呕吐、发热症状的炊事员进行登记，并报伙管会。

3、炊事班组织炊事员每月进行一次卫生知识培训，使炊事员不断提高卫生防范意识，自觉执行各项卫生管理制度。

4、炊事人员应养成良好的个人卫生习惯，不随地吐痰，不留长发、长指甲、长胡子，不涂指甲油，严格执行个人卫生“四勤”制（勤洗手、剪甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作衣帽）做到个人卫生干净、整洁。

5、炊事人员上岗前必须穿戴整洁的工作衣、帽，售饭时要二次更衣，严禁穿工作衣上卫生间或离开工作场所，上岗前、便后要用肥皂及流动清水洗手消毒。

6、炊事员严禁穿拖鞋、背心、短裤上岗，工作期间严禁吸

烟，严禁配戴戒指、耳环、手表等饰物。

7、伙管会定期不定期进行卫生检查，每周四晚8:00召开例会，通报一周以来炊事人员卫生方面存在的问题，对不符合卫生要求的予以处罚。

第五条：清真餐厅炊事班效能管理制度

为强化责任意识，加强安全管理，提高服务水平，为学院提供良好的伙食保障，特制定炊事员效能管理制度：

1、出勤：旷工每天扣300元；请事假每天扣100元；迟到或早退每次扣20元；病假必须有医务室开具的相关证明，否则按旷工论处。

2、加强业务学习，提高业务水平，按时参加学院组织的业务培训及政治学习，缺勤一次扣50元，有业务工作的除外。

3、做到按时开饭，保证饭熟菜香，不按时开饭每次扣20元，饭菜不熟每次扣20元，并重新煮熟。

4、严把卫生关，要求干净、无杂物、不碜牙，如出现淘洗不净的每次扣20元。

5、负责厨房清洁卫生及财产安全。如清洁卫生检查不合格扣20元，财产遗失扣100元，并赔偿。

6、保证食品安全，严禁有毒有害食品进入厨房，物品摆放要离地离墙，发现一次每人扣300元。如因不负责任而造成的中毒事件，必须追究相关责任人的法律责任。

7、做好厨房安全保卫工作，防止他人破坏，严格按操作规程操作锅炉，严格值班制度。如因操作不当造成影响的，扣300元。如出现重大事故，当严肃处理，直至追究法律责任。

8、炊事员个人卫生不整，违反《炊事人员卫生管理制度》的每次扣50元。

9、饭菜销售要一视同仁，严禁打人情饭的，发现一次扣300元。

10、受到投诉的，一经查实，扣除被投诉炊事员50元。

11、不服从炊事班班长管理的，每次扣50元。

12、炊事员用餐采取餐后用餐的方式，即学员用餐完毕，炊事员方可用餐，切不得预留饭菜，发现一次扣炊事班班长100元；炊事员用餐由炊事班班长或指定专人为其打饭。

13、考核由伙管会和炊事班成员监督，炊事班班长负责实施。

第六条：成本核算制度

为加强成本管理，切实降低成本总额，规范成本核算行为，特制订本制度：

1、清真餐厅成本的构成：⑴水、电、油（作为燃料的柴油）、气；⑵学院为餐厅雇佣的人员的工资；⑶原材料；⑷低值易耗品和一次性用具；⑸设备维修维护；⑹劳保卫生用品；⑺卡机员、采购员、保管员三人工资总额的三分之一；⑻货运电梯检验和运营费用的三分之一；⑼炊事员体检费用；⑽炊事员伙食补贴。

2、不计入成本的其他费用：⑴场地费用及折旧；⑵设备费用及折旧。

3、成本核算方式：清真餐厅采取每日统计、月底累计的方式进行，每日核算盈亏，出现较大波动，立即分析原因，采取补救措施。

4、饭菜价格根据成本核算进行定价，同时最少保持一个学期的稳定。

5、盈亏核算：盈亏为销售总额和成本总额之差。

第四章 附则

第一条：本章程最终解释权归武汉警官职业学院汤逊湖校区清真餐厅伙食管理委员会，本章程自公布之日起生效。

第二条：未经事宜，经学院研究后，协商解决。