新乡市局2011年食品安全监管工作总结

第一篇：新乡市局2011年食品安全监管工作总结

新乡市局2011年食品安全监管工作总结

2011年，我局食品安全监管工作在省局、市委和市政府的正确领导下，以科学发展观为统领，全面贯彻“抓质量、保安全、促发展、强质监”的工作方针，严格市场准入，强化日常监管，适时组织开展食品安全监督检查、监督抽查、专项整治、不合格后处理等各项工作，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂违法行为，督促企业落实质量安全主体责任，基本保证了我市食品加工环节质量安全。现将我局2011年食品安全监管工作总结如下：

一、基本工作开展情况

今年以来，我局紧紧围绕省局和市政府下达的目标任务，突出工作重点，全面落实食品安全监管各项工作。严格按照“公开、公正、公平、便民”的原则开展生产许可工作。截止目前，全年共受理178家221份申请材料，168家企业取得了193张食品生产许可证（其中：新获证128张，换证58张，换证变更7张）注销食品生产许可证93张。对我市四家乳制品生产企业积极开展重新审查工作。配合兄弟地市完成省局下达的对我市食品监督抽查任务。全年对610家次企业的1113个批次的产品开展了市级监督抽查，合格1042个批次，合格率93.6%，较去年同期提高了2.4个百分点。全市系统共出动人员8651人次，检查食品生产加工企业4572家次、添加剂生成企业42家次、食品相关产品190家次，普查建档食品加工小作坊260家。组织开展了“双节、两会”、调味料、肉制品、春季食品、调味面制品、邻苯二甲酸酯类物质、沙琪玛、酒类、“中 秋、国庆”、含油脂食品、食用油、速冻食品等专项检查。开展了严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治活动。办理各类食品违法案件86起，涉案金额49.83 万元，责令整改企业150家，取缔非法加工黑窝点17个。一年来，经过全市系统广大食品监管人员的共同努力，监管能力和素质普遍提高，食品生成加工企业的法律意识和安全意识进一步增强，企业的生产经营管理进一步规范，产品抽查合格率进一步迈上了历史新高，违法生成行为得到了有力打击和有效遏制。基本保证了全市加工食品的质量安全。

二、采取的主要措施

（一）领导重视 适时安排布置。在年初的食品安全监管工作会议上，对全年的食品安全监管工作统筹作了安排，明确了工作重点，把乳制品、肉制品、酒类、粮食加工品、食用油等作为重点整治产品；把有不良记录企业，有过监督抽查不合格企业等作为重点检查企业；把原料进货验证、生产过程控制、产品出厂检验、添加物质使用等作为重点检查环节。加强对企业相关法律法规的培训，督促企业落实主体责任。七月份，市局又召开了全市系统食品安全工作会议，会上，何局长作重要讲话，要求各单位要从形势与任务、认识与态度、作风与制度、方法与机制、总结与创新五个方面切实加强食品安全监管工作。

（二）严格行政许可，提高准入质量。在生产许可工作中，严格许可程序，严格审查标准、确保审查质量。严格按照审查细则和审查通则要求进行材料审核、现场核查等，发现问题不整改到位坚决不予通过。积极指导帮助四家乳制品生产企业重新取得生产许可证。组织召开审查员会议，对前期审查中存在的问题进行总结，对 2 以后的审查工作提出要求，采取对审查员考试等措施，督促其掌握相关知识，提高审查质量。截止目前，共受理178家221份申请材料，168家企业取得了193张食品生产许可证。

（三）强化日常监管，深入开展监督检查。一是按照市局印发的年度管理计划要求，积极采取措施，制定年度检查计划，严格区域监管，认真落实责任，有重点的开展监督检查，并将检查信息录入动态监管系统；二是部分县（市）区局一把手带队，组成督查小组，深入企业进行督查督导；三是市局不定期的对县（市）区局有关工作开展情况进行检查，并及时反馈检查信息；四是督促企业建立和完善各项质量管理制度，严格落实质量安全主体责任；五是加强对食品加工小作坊的监管，普查建档小作坊260家；六是加大食品违法案件查处力度，规范企业依法生产行为。共出动人员8651人次，检查食品生产加工企业4572家次，普查建档食品加工小作坊260家，责令整改企业150 家，办理违法案件86起，涉案金额49.83万元，取缔非法加工黑窝点17个。

（四）组织开展专项整治活动

1、组织开展“瘦肉精”专项整治。“瘦肉精”事件报导后，我局迅速启动食品安全突发事件应急预案，紧急动员稽查执法、检验检测、食品监管等部门工作人员60余名，于3月15日晚21时在获嘉县局召开现场会，对全市以猪肉为原料加工食品企业迅速开展清查，当晚抽取12家企业的22个批次的产品，连夜送省质检院检测，检测结果全部合格。根据新乡市“瘦肉精”专项整治实施方案精神，认真落实长效监管机制。

2、开展严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治活 3 动。为严格落实打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作部署，我局成立了专项整治领导小组，印发了实施方案，组织开展专项整治活动。张贴国务院九部委公告3560余张、专项整治宣传标语14860余份，发送短信布置基层监管人员了解染色馒头、毒豆芽事件、硼酸有关知识等50余条。对调味面制食品、邻苯二甲酸酯类物质、馒头、饮料、方便面、罗丹明B、糕点类食品等开展了专项检查，抽取80家企业的121个批次的样品，送至指定的承检机构检验。共出动人员3700人次，检查食品生产加工单位2533家次，移交司法机关非法添加案件6起。

（五）强化法律法规宣传和培训，提高企业守法意识。一是市局分别组织召开了乳制品、肉制品、小麦粉、方便面、调味面制品、小磨香油、月饼等行业企业负责人会议，组织学习有关法律法规、食品添加剂使用标准，分析当前食品安全形势，开展典型案例警示教育等。二是开展了“质监大讲堂”普法进企业活动，组建培训小组、制作培训课件，培训企业3家，参训职工200余人。三是基层局分辖区召开企业负责人会议，通过请地方政府有关领导，聘请有关食品专家、律师授课等形式对企业进行培训，培训人员460人次；新乡县局、封丘县局、延津县局等还对企业化验员进行了培训。四是开展“质监邀您看企业、食品安全大家行”活动28次，邀请社会各界代表290人次，通过电视台、报刊宣传报道21次。通过宣传培训，强化了企业的主体责任意识，提高了守法自觉性。

（六）强化乳制品及含乳食品企业监管。一是对我市4家乳制品企业重新进行了核查；二是对问题乳粉进行了彻底清查、清缴。三是要求乳制品企业从原料进厂把关、生产过程关键控制、产品出 4 厂检验等环节严格自查，认真落实主体责任，对购入的生鲜乳和原料乳粉要批批进行三聚氰胺检验。四是明确了市检测中心每周对乳制品企业进行抽检，对企业购入的生鲜乳、原料乳粉加强监督检查，按不少于所有批次的15%进行抽检，有效规范企业的合法生产行为。

（七）开展监督抽查与不合格后处理工作

积极向市政府争取食品监督抽查专项经费，下达季度监督抽查计划，组织开展监督抽查工作。共抽查610家次企业的1113个批次的产品。对55家企业的60个批次不合格产品进行了整改后处理。

三、几点基本做法：

（一）严格落实区域监管责任制

我局积极探索食品安全监管运行模式，全面落实食品安全监管责任制，把全市划分为51个监管责任区，明确了监管区域、监管责任和监管人员，做到定人员、定职责、定区域、定企业，严防出现监管漏洞和监管盲区，落实长效监管机制。

（二）强化督查督导，保障工作的有效落实

一是今年我局由副处级领导带队，抽调分管科室工作人员和食品审查员组成8个督查组，采取座谈汇报、查阅文档、现场检查、情况反馈等形式对各县（市）区局食品监管工作开展情况进行督查督导，发现问题及时反馈给有关县（市）区局。二是凡主要工作召开会议进行专题部署，明确要求和完成时限，对落实情况进行检查和通报，通报采取的形式有：飞信信息工作平台；开会的机会等；三是定期编发食品监管动态，通报各县（市）区局食品企业检查情况和食品监管信息报送情况。据统计，今年共发布各类通报及信息达50余条，编发食品监管动态10期。

（三）以监督抽查为手段，督促企业不断提高产品质量 监督抽查是食品监管的一项重要手段，也是发现食品安全隐患的一条重要途径。我局十分重视食品监督抽查工作，一是积极配合协助兄弟地市到我市开展抽查，无论任何兄弟地市到我市开展抽查活动，我局都热情接待，委派专人全程陪同其开展抽查活动，对一些无正当理由不配合抽查的，还派出执法人员强制其配合抽查，得到了兄弟地市的广泛好评。二是积极协调市政府，争取食品抽查专项经费，适时组织开展市级食品专项抽查活动，县（市）区局也积极争取抽查经费，开展抽查工作，共抽查了610家次企业的1113个批次的产品。三是依托监督抽查工作，对食品企业进行监督检查，督促企业强化内部管理，完善质量控制体系，不断提高产品质量。

（四）后处理尝试新举措，服务企业受好评

我局在监督检查后处理工作中，积极探索新举措。以“服务企业、提高产品质量”为工作目标，旨在全面落实省局后处理工作的各项工作要求。将后处理工作中的质量分析会前移至企业生产现场召开，组织有关专家组成帮扶小组深入企业与企业面对面交流，共同探讨造成不合格的原因，形成“现场分析查找不合格原因、现场制定整改措施、现场指导其落实整改”的后处理工作新机制。今年以来，我局举办肉制品、小麦粉、饮料等产品质量分析会7次，成效显著，受到企业的热烈欢迎。

四、工作中发现的问题

（一）食品生产企业的不断增多，与监管人员力量相对薄弱的矛盾比较突出，监管任务十分繁重，再加上食品监管文件多、检查多、督导多、上报材料多，疲于应付，日常工作和特色工作的正常开展难度较大。

（二）部分企业质量意识淡薄，自律意识差，缺乏社会责任感，再加上从业人员文化素质较低，需要持续地进行食品安全法律法规和相关知识的宣传培训，切实增强企业主体责任意识和社会责任感。

（三）食品添加剂的种类繁多，在使用中千变万化，需要加强食品添加剂方面培训，尤其是复合添加剂的问题。

（四）食品安全标准还不甚健全，部分食品还没有国家标准，现有标准中有些安全指标还没有列入必检项目，标准滞后现象还时常出现，给监管工作带来不利影响。

五、2012年食品安全工作重点及建议

1、进一步强化企业的主体责任意识，抓好宣传和培训工作，增强企业的质量安全意识和依法经营自觉性。

2、强化内部人员培训教育，提高监管人员发现问题和解决问题的能力，提升监管水平。

3、加大监督检查和监督抽查力度，研究潜规则，治理潜规则，严查企业添加物质使用，规范企业依法生产行为。

4、继续保持高压态势，严查一批违法生产企业；打击一批食品非法添加和滥用食品添加剂生产经营行为的经营户；曝光一批抽查出现严重不合格的企业，取缔一批生产假冒伪劣食品的黑窝点。

5、我市食品企业较多，品种较全，突显监管力量薄弱，监管技能不足，建议增加监管力量，对监管人员增加培训次数，丰富业务知识，提高监管技能。

第二篇：食品安全监管工作总结

保德县质监局食品质量监督工作总结

我局在县委、政府的正确领导下，按照市局的工作要求，我局紧紧围绕工作职能，按照县食安委的统一安排部署，认真履行工作职责，食品安全监管能力和水平有了进一步提高，食品监管工作目标明确、措施有力、履职到位，现将我局食品质量监督工作总结汇报如下：

一、基本情况

我县共有获证生产企业5家，其中一家面包加工，4家蜜饯生产属于季节性生产。共有食品加工作坊152家，主要集中在碗托、豆腐等传统食品。按上级要求对我局食品加工环节实施网格化监管，并给食品安全工作人员共6人配备手机。今年受理投诉举报案件1起，处理1起，销毁“问题豆芽”300余公斤。

二、加强组织领导，强化队伍建设

一是我局党组高度重视安全工作，努力建设一支政治强、业务精、作风正的执法队伍。强化食品安全队伍能力建设，规范执法监督行为，确保食品质量监督工作质量。二是建立健全相关工作制度和岗位职责，全面落实食品安全责任制，层层签订食品质量安全管理目标责任书，强化目标考核。三是加强理论和业务学习，提高人员综合素质，增强责任意识。四是强化服务意识，引导执法人员改进服务态度、提高服务质量、拓展服务空间、提高服务有效性，努力提高质监队伍的综合素质，全面提升质监部门形象。

三、加强日常监管

一是加强对食品生产加工企业监管。继续完善食品生产企业档案，督促食品生产企业建立健全各项生产规章制度，完善食品原料、食品添加剂进销货台帐。对获证企业加大监督巡查、回访、年审、监督抽查的力度，确保生产条件持续稳定。

二是深化食品生产加工小作坊整治。我县出台《保德县食品加工作坊管理办法》以后，我局对具有一定条件的食品加工作坊进行帮扶，督促其改善厂房条件、完善生产设施。目前共帮扶食品加工作坊40余家。

四、“七项专项整治”情况

一是深化食品非法添加和滥用食品添加剂专项治理行动。我局制定整治工作方案，成立整治工作领导小组，组织企业自查自纠，宣贯有关法律法规和《食品添加剂使用卫生标准》，整治工作效果明显。检查其有无违法添加非食用物质和滥用添加剂现象，监督其食品添加剂使用情况，查阅食品添加剂使用台帐，并检查食品标识是否规范，同时加大日常巡查力度，密切关注其食品添加剂使用情况。

二是深化乳制品、食用油、肉类、水产品、酒类、食醋、食品添加剂和保健食品等八个重点品种的综合治理。在五

一、端午和中秋、国庆等节日开展专项检查，以节日热销产品为重点品种，依法打击制售假冒伪劣食品等违法行为，杜绝发生食品质量安全事故。

三是开展食品集中交易市场、城乡结合部、城中村、建筑工地、中小学校园及周边等重点场所的食品安全专项整治。在食安委的领导下，多次对食品加工小作坊进行专项检查，对不符合要求的小作坊进行停产整顿。并多次进行回访，巩固专项整治成果。多部门联合执法，对无证、不符合食品安全卫生标准的4家豆腐加工作坊、3家豆芽生产作坊、1家面皮加工作坊进行了依法取缔，当场扣押了锅炉4台、磨豆机4台，销毁模具40余个，“问题”豆芽1000余公斤。

五、开展食品安全宣传和培训活动

3月20日，我局召开食品安全责任知责履责培训会，对全体工作人员进行知责教育，并学习相关法律法规。

3月27日，我局再次召开食品安全责任知责履责培训会，对5家食品企业负责人和22家涉及添加剂的食品小作坊负责人进行了培训。

充分利用报刊、电视等媒体，编发简报12期，采用电视专访形式大力宣传食品安全知识，在保德电视台滚动播出，普及食品安全常识。在3〃

15、食品安全周、质量月等活动，大力宣传食品安全法律知识，普及食品安全科学常识，报道食品安全工作成果以及优质食品、优良品牌和优秀企业，强化企业食品安全责任意识，引导广大生产负责人诚信守法经营，提高人民群众自我保护能力和食品安全意识，营造人人关注、人人重视食品安全监管的社会氛围。

六、下年工作计划

1、进一步全面排查食品生产小作坊底数。

2、本力争帮扶办理1-2个红枣加工作坊取得生产许可证。其它蜜饯加工小作坊实行生产经营许可证制度

3、查处在食品加工领域内滥用食品添加剂行为，主要对食品加工小作坊使用乳制品和各类添加剂使用情况进行专项检查。

4、严查制售有毒有害食品的违法犯罪案件。进一步加大打假治劣力度，严厉打击制售假冒伪劣、有毒、有害食品的违法行为，使各类违法案件得到及时查处

5、检查生产企业，督促企业建立全过程质量安全制度，落实企业主体责任制，监督检查食品生产企业进货台账和销售台账。通过检查，督促企业落实各项安全质量控制制度。

第三篇：食品安全监管工作总结

2019年以来，在各级领导的正确领导下，XXXX坚决贯彻落实各类工作会议及各项文件精神，紧紧围绕“百姓舌尖上的安全”，做到严格执法，责任到人，履职尽责，围绕食品流通、餐饮示范全覆盖工程，努力开创XXXX工作新局面，保障广大人民群众饮食用药安全。现将2019年工作汇报如下：

一、基本情况：

辖区内共有食品药品从业单位X家，其中餐饮服务单位 X家，食品流通企业X家，食品加工小作坊X家，小餐饮小摊贩备案X家，食品生产企业 X家，学校、幼儿园、食堂X家，药店门诊X家。

二、为深入推进食品安全创建工作，切实做好食品安全监管工作：

（一）、划分网格化监管区域，落实监管责任制

明确网格组长和监管员的责任，把任务、目标，细分落实到每一个人，做到监管无死角，对辖区内的生产、流通、餐饮、药品、保健食品、化妆品及医疗器械等进行监管，为落实监管责任和食品药品经营者之间主体责任。设X个网格化监管责任区，底数清，责任明，对所员合理调配，每个责任区由两名以上监管员组成。所长与网格监管员签订三级责任状，网格监管员与食品经营户签订四级网格化责任状，层层签订目标责任状，明确了监管与被监管对象的各自职责，提高监管员与监管对象的责任意识，全方位保障辖区百姓饮食安全。同时，按照网格化监管责任分区完善并整理食品药品经营户诚信档案X份，做到电子档案与纸质档案并行，监管所与食品经营者双向建档。

（二）监管内容使用表格量化标准，通过执法“回头看”，进行日常监督检查

量化分级管理除了根据等级确定检查频次外，日常监管过程中要结合食品生产经营日常监督检查要点表，《食品生产经营日常监督检查管理办法》中主要要求根据要点表进行日常监督检查。要点表针对不同的经营主体制定，包括餐饮服务、食品销售、保健食品、食品生产企业和食品加工小作坊，使得日常检查更具体、更有目的性和方向性。同时在食品生产经营日常监督检查记录表中如实记录检查情况，确定检查结果。检查结果的符合、基本符合或不符合将记入食品生产经营者的食品安全信用档案，一周内再对该家经营单位进行“回头看”，只需针对不符合要求的项目进行检查并将检查结果公示。

（三）监管过程痕迹化。

1、确立执法监管员检查签到机制

在执法过程中，签到表可以清晰地体现监管员的检查频率，有迹可循。

2、加大依法监管力度，规范与处罚并举

规范与处罚并举，加大执法检查力度。采取“教育与处罚并举，教育为主，处罚为辅”的人性化执法模式。在日常监督检查与专项整治工作中，首次发现违反食品安全法，情节较轻者，下达责令整改通知书，二次违反或情节严重者，予以处罚，共计违法案件X起，处罚金额X元。

（四）监管手段智能化，提高工作效率。

1、应用移动执法设备

每个网格化监管区域都配备X，电子文书省时省力节省纸张，出错可以及时修改，监管信息可以随时传至X进行实时监控。通过蓝牙打印机可以将文书随时打印出来在店内进行公示，也更加正规化。

2、推广电子追溯体系

食品药品安全监管X集食品安全在线监控、实时监控、投诉举报、移动执法、电子追溯、全民监督六大功能于一身，紧紧围绕全面检测、全面监控、全线可追溯三条主线。其中电子追溯系统可以清晰的监控到辖区内商家在哪里买的货品又销售到了哪里，做到上可追根下能溯源。通过电子追溯系统很大程度提升了发生食品安全事故迅速追根溯源，杜绝食品安全事故二次发生，有效保障人民群众舌尖上的安全。

3、重视消费者投诉举报

凡是接到群众有关食品安全事故的投诉，立即赶赴现场处理。对投诉举报事件还原事实真相，对存在违法事实的依法处理，对不存在违法事实的进行询问与协调调查。

（五）、进行“搬家式”清理，做到店面美观洁净

所在辖区内全面进行“搬家式”大扫除，已经初见成效。按照四个网格监管责任区，按片区、按街道集中召开商户动员会，针对辖区内未达标餐饮及流通商户大力整改，要求停业整顿店面升级，集中进行“搬家式”大扫除，无排烟排气设施的增设排烟排气设施，墙皮脱落漏雨的重新粉刷，彻底清理厨房内沉积油污，卫生死角等问题，没有明厨亮灶的打造“明厨亮灶”。

二、重视食品安全教育培训，落实监管员与食品经营者主体责任

（一）规范监管员执法行为，提高监管队伍综合素质

加强党风廉政建设，坚决贯彻落实习总书记关于党风廉政讲话精神，经常性地开展反腐倡廉思想教育培训，强化党性观念和纪律意识，增强了清正廉洁，遵纪守法和规范执法行为的自觉性，坚决杜绝“吃、拿、卡、要”发生。

（二）是重视执法队伍素质培训，提高监管队伍综合素质

为了贯彻落实X工作会议精神，为进一步加强基层监管员、协管员队伍建设，加强基层监管员、协管员、信息员的业务素质、法律知识和综合素质，完善知识结构体系，提高综合业务能力、创新能力、行政执法行动力，建设一支监管有力、工作高效的食品药品安全监督队伍，根据实际情况特制定了培训计划。要求平均每月进行两次培训，每次培训不少于1小时，严格培训记录制度和考勤制度。

（三）重视食品安全教育培训，落实食品经营者主体责任

为保障我辖区各内食品经营单位的食品安全，使食品从业人员了解并熟悉食品安全监管法律法规，全面提升各单位从业人员的食品安全基础知识和依法经营意识。根据2019食品安全监管工作要点和相关食品安全法律法规的要求，采取集中培训和分类培训相结合的方式对辖区内的食品从业人员不间断开展食品安全知识培训，且根据培训时间全年不少于40小时的要求，以食品安全法律法规、食品安全管理体系以及食品安全基础知识等为内容，强化各单位食品安全管理员是食品安全第一责任人的意识，提高自身食品安全管理水位，加强从业人员的食品安全守法意识、增强食品安全知识水平和操作技能，预防和控制食品安全事件的发生。

三、各项专项整治工作全面进行，齐抓共管节假日和重大活动期间食品安全保障

（一）加强学校食品安全监管确保学校师生饮食安全

1、对学校食堂（包括托幼机构）进行整顿

每到新学期开学伊始和学期末，开展对学校食堂（包括托幼机构）及校园周边食品安全整治工作，确保广大师生的饮食安全。今年，我所辖区内学校食堂、托幼机构一共X7家，对辖区内校园及周边进行地毯式全面检查，共计检查食品经营单位X户次。经过春季和暑期两次专项整改，目前，X家学校食堂和托幼机构全部进行“搬家式”大清理。

2、餐具、末梢水定期送检，食品留样不定期抽检

学校食堂和托幼机构是重中之重，末梢水和餐具春秋季定期进行送检。2019年对辖区内X家学校和托幼机构食堂的末梢水和餐具进行了抽样并送区疾控中心进行检测。

3、开展“小饭桌”专项整治工作

深入学校中小学周边街道社区联合社区工作人员一同开展校外“小饭桌”进行全面摸底登记工作，分片召开校外“小餐桌”动员会，提出整改要求，限期整改并办理营业执照和健康证。对不符合要求无法整改的场所予以取缔。目前，登记在册“小饭桌”X家，符合要求备案X家。

4、在药店、门诊、保健食品专营店开展专项整治工作

严禁超范围经营保健食品，药店、门诊严厉打击假药、劣药、过期药品，要求所有从业单位持证经营，从业人员必须办理健康证，对发现问题要求立即整改，做好进销货记录，索证索票和台账登记。

5、食品安全知识进课堂宣传活动

为了严把学生“舌尖上的安全”，开展了“食品安全知识进课堂”活动，通过生动地讲解，让学生们了解什么是过期食品，怎么维权等和他们息息相关的知识，从而建立食品安全的防范意识。

总之，在2019严格按照上级文件精神，以事实为依据，以法律为准绳，严格执法，服务百姓，将各项工作都落到了实处。

第四篇：食品安全监管工作总结

六安市XX年中秋、国庆期间食品安全监管工作总结

中秋、国庆期间，在市委、市政府的正确领导下，市食品安全协调委员会积极发挥综合监督和组织协调作用，通过各部门的齐抓共管，积极努力，确保了全市食品安全工作无事故。现将“两节”期间食品安全监管工作总结如下：

一、及时部署，加强指导

9月15日，为加强中秋、国庆期间食品安全监管工作，市食品安全协调委员会办公室专门召开了第四次会议。会议要求各食品安全监管部门要根据各自的职能要求，及时部署“两节”期间食品安全工作，制定出切实可行的监督检查方案，并认真组织实施。同时要求各部门加大食品安全相关法律法规和食品安全有关知识的宣传力度，报道各相关监管部门开展的工作和取得的实效，提高广大人民群众的自我保护意识和辨别假冒伪劣食品的能力。

9月下旬，市食品安全协调委员会办公室印发了《关于加强“中秋”、“国庆”期间食品安全工作监管工作的通知》（六食安协办〔XX〕40号），要求各地各部门要进一步统一认识，加强领导,认真落实省、市食品安全工作会议精神，明确监管重点。要针对节日消费特点，进一步加强对车站、码头、旅游景点等重点区域、油、肉类、蔬菜、酒类、饮料等重点品种、城乡结合部、菜市场、商场、宾馆、旅店等重点市场的监管。

各县区也积极行动，认真落实。霍邱、霍山、金寨等县均召开了食品安全工作会议，对辖区内“两节”食品安全监管工作重点进行了部署。各县食品安全监管部门分别成立了以主要负责人为组长，分管负责人为副组长的“两节”期间食品安全工作领导小组，明确了职责分工，严格工作责任制，并结合自身工作实际，制定了专项检查工作方案，确保“两节”期间食品安全工作顺利有序开展。

二、明确重点，加强督查

“两节”期间，市及各县食品安全协调委员会均组织协调各监管部门开展了专项整治活动，并取得显著效果。9月9日—10日，省食品安全督查组来我市寿县开展了督查活动。9月16日，副市长张祥安率领工商、质监、卫生、食品药品监管等部门对六安城区的满天星超市、南门农贸市场、小得意西点店、明都华电超市、苏果超市等地开展了食品安全工作督查。督查发现大部分商场、超市食品供应充足，品种丰富，没有明显的质量问题。但在南门农贸市场发现部分批发商食品贮藏条件不符合冷藏、冷冻等规定要求，少数产品质量不过关，标签摆放不规范等。对于发现的问题，工商、卫生等部门按照职责分工，当场作出处理，能整改的责令整改，属于“三无”产品的立案查处。

在流通环节，市工商系统高度重视，周密组织，安排开展了中秋、国庆期间市场专项执法检查工作，确定了“两节”市场检查以粮、肉及肉制品、酒类（尤其是散装白酒）、月饼、乳制品、水果、卤制品以及儿童食品、保健食品等为重点品种，并按照规定要求，严格把握食品市场主体准入关，对不符合食品安全条件的坚决给予取缔，对重点区域、重点市场、重点经营进行摸底排查，尤其对食品批发市场、无证生产加工的小作坊以及农村集贸市场进行了全面整治。在消费环节，市卫生系统制订了《XX年“中秋”、“国庆”期间食品安全专项整治工作方案》，对城乡结合部及农村食品市场，旅游景点及宾馆、饭店等餐饮服务行业加大了监管力度，严格检查食品加工场所、用具等卫生状况及食品采购、贮存、加工等环节，坚决取缔无证生产经营行为，严厉打击向农村销售假冒伪劣食品行为。

各县区也纷纷加大了节日期间食品安全监管工作的力度。霍山县各相关单位充分发挥联合执法优势，加大市场检查整治力度。盐务、工商、公安、卫生等部门联合开展了食盐市场专项整治，工商、卫生、质监、食品药品监管、旅游局等部门联合开展景区食品安全专项整治和灾区食品安全专项检查。通过综合监管资源，既体现出对节日市场食品安全监管的强大态势，又建立了部门间的长效协作机制。舒城县食品安全协调委员会办公室牵头组织公安、工商、质监、卫生、农委、县商贸流通协会、食品药品监管局等7个部门，对“中秋”、“国庆”期间食品市场进行了一次综合执法大检查。此次共检查各类企业和单位20多家，涉及食品生产企业、经营企业、农贸市场、宾馆、学校食堂及周边市场、乡镇街道市场，重点检查了肉品、豆制品、饮料、乳制品、调味品、蔬菜、糖果等品种。

“两节”期间，全市共出动执法人员15317人次，车辆7179台次，检查经营户18142户，责令停止经营22家，封存、没收无保质期、过期“三无”食品7683公斤，下达整改意见书145份，立案查处46起。

三、广泛宣传，加强防范

在强化市场监管的同时，市及各县区食品安全协调委员会注重加强食品安全宣传教育，不断增强广大人民群众的食品安全保护意识，营造食品安全工作浓厚氛围。一是利用报纸、电台、电视台和食品安全网站，加强对“两节”期间食品安全工作的综合报道。对食品安全综合检查及部门工作动态在相关媒体和网站上进行了报道，做到电视上有影像，广播上有声音，报纸、网站上有文字。二是将宣传融入到监督检查工作中。做到边检查，边宣传，宣传中检查，检查中宣传，检查与宣传相互融合、相互促进。三是加强在重点区域和重点行业中的宣传培训。霍山县举办了食品安全知识培训班。以推进餐饮量化分级管理为契机，以《食品卫生法》、《餐饮业卫生管理办法》、《量化分级管理制度》及相关法律法规等为内容，对县内部分中学食堂和城区较大饭店负责人、从业人员计84人进行了培训考核，提高了餐饮行业从业人员素质和食品安全自律意识。金寨县食品安全协调委员会办公室组织了两个宣传小分队，开展“送法到景区”活动，印发“如何选购常用食品”、“致食品消费者一封信”等宣传资料3200余份，特别是在红色旅游景区及其周边的梅山湖景区和天堂寨景区作了重点宣传，增强广大游客的自我保护意识。“两节”期间，各部门、各县区共同行动，共搭建宣传台9处、发放宣传材料1XX多份。通过多种形式，深入基层、街头和农村乡镇，广泛宣传食品安全方面的科普知识，营造了良好的食品安全监管氛围。

为确保“两节”期间食品安全工作万无一失，市食品安全协调委员会及其办公室认真落实节日值班制度及信息通报和首报负责制等各项制度。各食品安全监管部门均能积极配合，认真安排节假日期间的值班和信息通报等工作，保证“两节”期间每天24小时通讯畅通,做到“招之

六安市食品安全协调委员会办公室

二oo五年十月

第五篇：食品安全监管工作总结

2011年，全县食品安全监管工作在省、市局及县委县政府的正确领导下，深入贯彻落实党的xx大精神，以科学发展观统领全局，狠抓食品安全专项整治，全面提高食品安全监管保障水平；狠抓基层食品日常监管，不断规范食品市场秩序，切实保障了人民群众饮食安全，全年无一起食品安全事故，为全县经济社会又好又快发展作出了积极贡献，现将工作总结如下：

一、基本情况

二、工作情况

（一）统领食品安全工作全局，完善食品安全责任体系

（二）扎实开展食品专项整治，确保人民群众饮食安全

（三）强化重点环节食品监管，规范食品安全市场秩序

2、强化食品生产加工环节监管。县质监局一是加强了食品质量安全市场准入工作，结合《食品安全法》，开展了食品及食品相关产品生产加工企业许可证的受理、审核和换发证工作，督促、指导企业做好工业产品生产许可证年审、换证，按照《湖北省工业产品生产许可证证后监管办法》加强证后监管工作；二是完善日常监管网络，提高食品生产企业的责任意识。组织3个整治专班，按照“六个明确”的要求，对市场进行了巡查，严格把好食品加工小作坊生产质量关，强化了质量安全承诺制和限制销售区域制。对取证企业和高风险食品小作坊加大了巡查频次。全年共检查小企业、小作坊257家；三是认真做好《2011年秭归县产品质量监督检查计划》的产品抽样送检和不合格产品的后处理工作，对风险较高的白酒、糕点、茶叶等产品的专项质量监督检验，共检验96批次，合格91批次，合格率95%；四是加强宣传、教育、培训工作。充分利用新闻媒体、3·

15、质量月等进行宣传，进一步做好监管员、信息员和从业人员的教育培训。

（四）充分发挥组织协调职能，强化食品安全督办检查

4月中下旬，由县食安办牵头，相关部门参加，分两组对全县12个乡镇的食品专项整治工作进行了督导检查，从检查情况看，各乡镇党委及政府领导对食品专项整治工作都高度重视，制定了工作方案，成立了工作专班，扎实开展了检查。特别是在五峰假白酒事件后，各乡镇行动迅速，组织相关部门开展了散装白酒的专项整治；结合手足口病的预防，开展了学校食品安全的检查；按要求认真开展了“五小”食品的专项整治。各乡镇都加强了组织领导、成立了整治专班、制定了工作方案、开展了专项检查、取得了一定成效。

（五）狠抓食品示范乡镇创建，全面提升安全监管水平

一是由县药监局局长带领归州镇政府领导及相关人员到宜都对食品安全示范乡镇创建工作进行了考察，借鉴了他们的创建工作经验；二是组织县工商、质监、卫生、农业、经济商务等部门到归州镇进行了现场办公，了解创建情况，协调相关部门，完善相关资料，解决创建工作中的困难和问题；三是县食安办领导及工作人员多次到归州镇对创建工作进行指导、督办。经过县乡两级的共同努力，食品安全示范乡镇创建工作进展顺利，现已通过市食安办验收。

（六）加强食品宣传教育培训，提高安全自我防范意识

三、下一步的工作打算

我县食品安全监管工作通过各部门的齐抓共管，共同努力，虽然取得了显著成绩，但也还存在一些薄弱环节：一是食品安全宣传工作力度还需要进一步加大；二是农村边远地区的食品安全监管工作还要进一步加强；三是食品安全监管的长效机制还需要进一步完善。

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2011年的工作重点：一是以《食品安全法》的宣传贯彻为重点，认真做好食品安全宣传工作；二是以食品安全体制改革为契机，认真做好食品安全相关衔接工作；三是以“五小”食品专项整治工作为切入点，严厉打击无证无照经营行为；四是以建立食品安全长效机制为突破口，经常性地开展食品安全联合执法行动，不断巩固食品安全整治成果。切实将食品安全各项工作抓紧、抓实、抓出成效，保障全县人民群众的饮食安全，确保全县不发生重大食品安全事故。

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