猪场无公害生产质量控制措施2

第一篇：猪场无公害生产质量控制措施2

无公害生猪生产质量控制措施

本措施严格规定了本场组织、技术、投入品的采购、加工、保管、产地环境保护的基本要求，全场员工务必共同遵守执行。

一、组织措施

1、场长职责

①决定全年生产计划。

②制定技术人员和饲养员的生产岗位。③制定猪场生产管理制度。

④负责组织饲养员到医院定期健康检查。

⑤检查督促饲料原材料、预混料及其他添加药物，保证不使用国家明令禁止的添加剂、兽药。

⑥负责督促检查技术员做好各项的生产记录工作和档案建立工作。⑦负责活猪销售头数、重量、单价、销售地的记录工作。

2、技术员职责

①协助场长制定环境卫生消毒制度，建立免疫程序，做好猪场保健工作。②负责检查原材料、预混料、兽药、疫苗等投入品的质量。

③负责配种、免疫、治疗、猪只转移、病死猪无害化处理，并做好记录及建立档案工作。

④负责检查生猪饮用水源头水质情况，保护饮用水安全、卫生。⑤定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并及时无害化处理。⑥遵守场内制度，不准对外出诊治疗和猪的人工授精工作。

3、饲养员职责

①负责清扫和清洗猪舍内粪污水，保持地面干净。②不准串栋，不喂霉变饲料。

③进入生产区必须严格消毒，更换工作鞋、工作服，工作服要经常洗，保持清洁卫生。

④不准从市场购买猪肉和其他肉类，所有吃肉问题由本场解决。

⑤注意观察猪群，发现猪只有异常现象，如咳嗽、食欲减少，尿赤、粪稀或粪硬变化，应及时向兽医人员或场长报告。

⑥负责炎热气候把卷帘卷起来，寒冷的天气把卷帘放下来，做好舍内通风和 保温工作。

⑦每天下班前检查饲料槽，将剩余的和地下的废料清扫装回饲料袋，不可随便扫落于水沟周围，防止招惹老鼠、鸟粪、生虫等，应及时清理饲料槽内饲料。

二、技术措施

1、传染病的预防与控制技术措施（1）卫生管理制度

每天清扫猪舍，保持栏舍清洁，每周一检查畜具与设备，检查猪舍的设施、屋顶，猪场四周杂草给予割除，经常保持洁净。

（2）卫生防疫制度

①防疫：从外地新引进的种猪或猪苗，必须隔离观察1个月以上，经场内兽医人员检疫，确认健康的猪方准进入猪舍并群。

②消毒

场内外环境、蓄水池消毒，每旬安排一次。用2%速效菌毒威喷雾，用3%烧碱水进行交叉消毒；每批猪调出后的空栏猪舍用烧碱水彻底消毒3-6小时后，水洗，干燥数日后进猪；产房消毒干净后，方可准许临产母猪进入产房。

（3）免疫

主要免疫种类：猪瘟、口蹄疫、蓝耳病猪伪狂犬病、细小病毒等。预防注射操作：按本场制定免疫程序、剂量进行接种。

2、病死猪全部投入化尸坑处理，不准出售病猪、死猪。

3、定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，做好无害化处理。

4、猪场一旦发生疫病时，依据《动物防疫法》和相关法规，做到早发现、早诊断、早处理、把疫情控制在最小范围内。发现人畜共患病时，必须尽快报告南安市农牧管理部门，并采取严格隔离、扑灭措施。

三、投入品的采购、加工、保管

1、投入品的采购与管理

①采购玉米、豆粕、麦皮、鱼粉等原材料，从感官要求符合品种特征，选择色泽新鲜一致无发霉、结块及异味、异嗅的原料。

②采购兽药：兽药由专人负责，采购兽药必须具有国家正规批准的文号，必须具有《兽药生产许可证》、《产品批准文号》和《无公害食品生猪饲养允许使用抗寄生虫药和抗菌药及使用规定》中选购，不得违规购买禁用药品。③预混料、添加剂采购必须具有产品标准编号、生产许可证号、产品批准文号，产品符合饲料卫生标准。

④疫苗采购必须向泉州市、南安市二级兽医站购买。

2、配合饲料加工

配合饲料生产前，应清洗、检查饲料加工机械设备。

3、投入品的保管 ①原材料的保管

原材料进仓之前，必须要清理仓库，把先进仓的原材料清理出来，堆放在前面，配合饲料成品按类别堆放，先生产的先用，严防霉变、结块。

②兽药、疫苗保管

保持药房清洁，兽药按照抗菌药、驱虫药、消毒药分类保管，放在架于上面；疫苗放在冰箱内，按标签要求冷藏保管。

四、产地环境保护

养猪场选择地势高燥、背风向阳、坐北朝南、三面环山一面水的良好场地。严格执行生产区与生活区、行政区相隔离的原则。人员、动物和物资运转采取单一流向；进料与出粪道严格分开，防止交叉污染和疫病传播。

五、兽药使用与饲料质量控制措施

1、兽药

①禁止使用麻醉药、镇痛药、镇静药、中枢兴奋药，不使用未经农业部批准或已淘汰的兽药。使用兽药时严格遵守规定的用法与用量。

②使用兽药严格遵守有关停药期的规定。

③使用后的兽药瓶、疫苗瓶都要收集起来，进行无害化处理。

2、饲料

①不使用变质、霉败、生虫或被污染饲料，严格遵守《饲料药物添加剂使用规范》

②严禁添加砷制剂类药物；不添加镇静剂或激素类；严禁饲喂“瘦肉精”（盐酸克罗特伦）及其代用品莱克多巴胺。使用安全、有效、不污染环境的饲料和添加剂，并按标签所规定的用法和用量使用。

第二篇：无公害生猪生产质量控制措施

无公害生猪生产质量控制措施

一、范围

本措施规定了猪场组织、技术、投入品的采购、加工、保管、产品检测与管理、产地环境保护的基本要求。

本措施适用于有一定规模的集约化猪场。

二、引用措施准则

NY5030-2001生猪饲养兽药使用准则 NY5031-2001生猪饲养兽医防疫准则 NY5032-2001生猪饲养饲料使用准则 NY5033-2001生猪饲养管理准则 GB8978-1996污水综合排放标准

三、组织措施

1、场长职责

①制定饲养品种、决定全年生产计划。②制定技术人员和饲养员的生产岗位。③制定猪场生产管理制度。④负责对饲养员定期健康检查，按国家规定的传染病人员不得从事本行业工作。

⑤检查督促饲料原材料、预混料及其他添加药物，保证不使用国家明令禁止的添加剂、兽药。

⑥负责督促检查技术员做好各项的生产记录工作和档案建立工作。

⑦负责外来人员参观猪场的审批权限。

⑧负责活猪销售头数、重量、单价、销售地的记录工作。

2、技术员职责

①协助场长制定环境卫生消毒制度，建立免疫程序，做好猪场保健工作。

②负责检查投入品（如原材料、预混料、兽药、疫苗）的质量。③负责配种、免疫、治疗、猪只转移、病死猪无害化处理，并做好记录及建立档案工作。

④负责检查生猪饮用水源头水质情况，保护饮用水安全、卫生。⑤定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并及时无害化处理。⑥遵守场内制度，不准对外出诊治疗和猪的人工授精工作。

3、饲养员职责

①负责清扫和清洗猪舍内粪污水，保持地面干净。②不准串栋，不喂霉变饲料。

③进入生产区必须严格消毒，更换工作鞋、工作服，工作服要经常洗，保持清洁卫生。④不准从市场购买猪肉和其他肉类，所有吃肉问题由本场解决。⑤注意观察猪群，发现猪只有异常现象，如咳嗽、食欲减少，尿赤、粪稀或粪硬变化，应及时向兽医人员或场长报告。

⑥负责炎热气候把卷帘卷起来，冷的天气把卷帘放下来，做好舍内空气通风，新鲜和保温工作。

⑦每天下班前检查饲料槽，将剩余的和地下的废料清扫装回饲料袋，不可随便扫落于水沟周围，防止招惹老鼠、鸟粪、生虫等，应及时清理饲料槽内饲料。

四、技术措施

1、传染病的预防与控制技术措施 ①卫生管理制度

整理：清理出要不要的物品，不要的即给予处理，猪场四周杂草给予割除。

整顿：要留用的物品能随手取得，并加以定位、定量，改善猪场空间，以使工作环境一目了然。

清扫：定期清扫，检查畜具与设备，检查猪舍的设施、屋顶，以顺利维持工作效率的场所。

清洁：维持整理、整顿、清扫的成果。②卫生防疫制度

防疫：从外地新引进的种猪或猪苗，必须隔离观察20-30天，经场内兽医人员检疫，确认无病健康的猪方准进入猪舍并群。

消毒

①场内外环境、蓄水池消毒，每月安排三次。用高压水枪，用2%菌毒敌喷雾，用2-3%烧碱水进行交叉消毒。

②空栏猪舍消毒，每批猪调出后的空档猪舍彻底用烧碱水消毒3-6小时后，水洗，干燥数日后进猪。

③产房消毒干净后，方可准许临产母猪进入产房。④免疫

主要免疫种类：猪瘟、乙脑、细小病毒、猪伪狂犬病、链球菌、口蹄疫等。

免疫程序操作，遵照标签注明方法、剂量进行接种。兽药 ：使用兽药严格遵守有关停药期的规定。

2、病死猪处理：按GB16548处理，猪场不准出售病猪、死猪。

3、灭鼠：定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，做好无害化处理。

五、投入品的采购、加工、保管

符合品种特征、色泽新鲜一致，无发霉、结块及异味、异嗅的原料。

1、投入品的采购

①原材料采购。采购玉米、豆粕、麦皮、鱼粉等原材料，从感官要求符合品种特征，选择色泽新鲜一致无发霉、结块及异味、异嗅的原料。

②兽药采购：必须具有《兽药生产许可证》、《产品批准文号》和《无公害食品生猪饲养允许使用抗寄生虫药和抗菌药及使用规定》中选购。

③预混料、添加剂采购 具有产品标准编号； 具有生产许可证号； 具有产品批准文号；

本产品符合饲料卫生标准；

农业部颁布的《允许使用的饲料添加剂目录》和《药物饲料添加剂使用规范》执行。

④疫苗采购：新罗区畜牧水产局指定供站或新罗区生猪产业协会疫苗供应点采购。

⑤饮用水符合《NY/T5027无公害食品畜禽饮用水规定》的要求。

2、投入品的加工 ①配合饲料加工

机械设备清洗：配合饲料生产前，应清洗、检查饲料加工机械设备，加工企业的卫生条件符合GB/T16764的要求；

加工程序：先大量后小量的原则进行； 建立档案：各批次生产的配合饲料产品均保留样品，注明采样人、饲料品种、生产日期、批次、生产负责人，保管三个月；

禁止在饲料中额外添加砷制剂、镇静剂、ß兴奋剂、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等。

3、投入品的保管 ①原材料的保管

清理仓库：原材料进仓之前，必须要清理仓库，把先进仓的原材料清理出来，堆放在前面，清扫木地板。禁止后进仓的原材料压在先进仓的原材料上面；

原材料应分类堆放在清理出来木地板上面；

配合饲料成品按类别堆放，先生产的先用，严防霉变、结块。②兽药、疫苗保管

猪场药房不准放其他工具，其他工具应放在工具间，兽药按照抗菌药、驱虫药、消毒药分类保管，放在架于上面；

疫苗放在冰箱内，按标签要求冷藏保管； 饲料产品、兽药都必须造册登记； 所用过的麻袋、兽药瓶、疫苗瓶都要收集起来，进行无害化处理。

六、产品检测与管理

1、产品标准

产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工的无公害生猪。对人类健康和动物无害，对环境也不会造成公害。

2、产品管理

①对动物耳标免疫标识的管理：无公害生猪耳标由协会生猪调运部保管和发放。技术部根据猪场的生产记录进行分析，分析结果符合无公害生产操作规范和有动物产地检疫合格证明，生猪调运部开具证明，发放耳标。

②充分发挥监督管理职能，齐抓共管保品牌

市、区畜牧主管部门，对通过认证的无公害基地场，从饲料及饲料添加剂、兽药、疫苗，养殖用水等生产投入品源头上加强管理，形成上下齐抓共管，以保质量安全。

③区检疫检验站负责开具动物产地检疫合格证明。

七、产地环境保护

1、产地环境要求

①防止污染，相对隔离。

选择地势高燥、背风向阳、坐北朝南、排水良好。养猪场应严格执行生产区与生活区、行政区相隔离的原则。人员、动物和物资运转应采取单一流向；进料与出粪道严格分开，防止交叉污染和疫病传播。

②防疫合格、设施齐备

生活区与生产区严格分离，建有围墙、防疫沟、绿化防疫带，排放的生产用水和废弃物应符合GB8978的规定。

2、污道和净道：要求污道和净道分开，互不交叉。

3、分区管理：场内生活区、管理区、生产区、粪便处理区应分开，分区管理。

第三篇：无公害罗非鱼生产质量控制措施

无公害罗非鱼生产质量控制措施

1、生产用水要符合淡水养殖水质要求：每年水产前要对水源进行水质检测,养殖季节对水库水质进行检测.对水源不符合NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质标准的水源坚决放弃.对养殖过程中达不到上述标准的池塘要对养殖过程中的每项操作逐个排除,找出原因,制定整改措施.2、严把鱼苗、鱼种质量关：在苗种购进前要对苗种水产单位资质进行调查,对不符合无公害食品水产企业或个人的产品进行检测,杜绝引进已经富集重金属或使用过高残留且具富集性药物的苗种进行养殖生产.3、注重饲料质量,合理投喂:对所使用的饲料要求饲料料厂家提供相关的检测报告,并与NY5072-2002无公害食品渔用配合饲料安全限量标准进行对比,对不符合限量标准的饲料坚决不用,并提请有关部门对饲料生产厂家进行查处.对其它需要单独使用的原料应符合各类原料标准规定,不使用受潮、生虫、腐败变质及受到石油、农药、有害金属等污染的原料。

对饲料的使用坚持“四定”投喂,防止因饲料使用不当引起水质污染或鱼类病变.4、合理搭配密养、保护水库生态：合理的搭配、密养使物质循环过程的一些微观物流处于动态平衡状态。使水质达到渔业用水标准。同时也可以减少鱼病的发生。

5、科学用药,以防为主:（1）使用渔药应以不危害人类健康和不破坏水域生态环境为基本准则。

（2）严禁使用国家有关部门规定的禁用渔药和无证无文号渔药。

（3）鱼病坚持“以防为主,防治结合”的原则。

（4）当鱼病发生时应进行科学的检测,对症下药。防止滥用药和盲目增大用药量、增加用药次数、延长用药时间。

（5）制定合理的休药期。确保上市水产品药物残留量符合“NY5070—2002 无公害食品水产品中渔药残留限量标准”。

（6）不在饲料中长期添加抗生素和不在水体中泼洒抗生素。

6、上市过程防止污染：在上市过程中加强包装、用水、用具等方面的管理,防止因机械油、包装品质量、包装用水及其它用品的消毒过程中使用消毒剂等造成的上市鱼类污染。

第四篇：无公害农产品生产质量控制措施

无公害农产品质量控制措施

一、组织措施

建立以社长为组长，技术负责人、质量检测员等人员组成的质量控制小组，建立完善的工作分工负责制度。社长负责组织对基地员工进行无公害技术培训，技术负责人督促指导无公害技术的落实到位，质检人员负责农产品质量安全的检测化验工作。其他人员安排职责负责相关工作。

二、技术措施

推广应用集约化育苗，利用好育苗棚、遮阳网、防虫网等设施，科学进行肥、水、光、风，生态防治病虫，保证无菌壮苗。制订科学明了的无公害技术规程，定期对技术人员、生产人员进行技术培训，保证一线人员都能掌握无公害技术规程，并执行到位。结合历年农业病虫害发生情况，应用先实用技术，控制病虫害的发生和蔓延，做到对症下药，适期用药，大力推广农业防治、物理防治、生物防治，减少化学防治。搞好清洁田园，土壤消毒，合理轮作，提高施药人员的安全操作水平，科学施肥，实行有机质栽培技术，大力推广使用配方肥、有机肥。同时，要做好先进新技术的引进、示范、推广工作，不断提升合作社生产人员无公害生产技术水平。

三、投入品管理

严格控制种子、化肥、农药、农膜、水源等农业投入品来源，从源头确保投入品的质量安全，杜绝出现在影响农产品质量安全的因素和隐患。

种子生产单位必须具备种子许可证，经营必须具备营业执照，种子经营许可证等政府规定的资格。合作社设立专门的种子库存场所，确定专职的库存管理人员，并对管理人员进行一定的技能培训，全格上岗。对于入库的种子货品，管理人员要认真登记种子名称、数量、来源、品质等信息，对于出库的种子货品，管理人员要认真核对种子的名称、数量、来源、品质，详细纪录领取人、使用人、使用日期等信息。管理人员应按规定进行查库工作，对于过期、霉变、虫蚀的种子，要及时清理，以保证农业生产用种质量安全。

化肥的施入要执行肥料合理投入准则，根据植物生长需要平衡施肥，施用经过无害化处理的有机肥及配合施用无机复合肥。施肥的原则：

1、以无公害生产技术操作规程为根本依据；

2、以有机肥为主，辅助以化学肥料；

3、收获前30天停止一切追肥行为。施肥行为要认真记录在生产记录中，要记录施用种类、施用人、施用方式、施用地块等情况。肥料与农药可同一库存，库管人员要做到：

1、按种类不同分开堆放；

2、入库出库查验产品登记证、生产许可证、质量合格证等“三证”；

3、杜绝生活垃圾等肥料进入生产环节。

农药使用要严格按照国家颁布的《农药合理使用准则》、《农药安全使用标准》等要求执行。在生产中要将国家禁限用农药的规定及种类明确告的知所有一线人员，杜绝在生产中使用违禁农药的现象。农药的购买、进库、出库、使用、数量、日期、来源等信息都要由管理人员详细登记在册。要做到以下三点：

1、不是正规生产厂家生产、正规经营门店经营的产品不得购置、入库、出库；

2、违禁农药不得购置、入库、出库；

3、不是技术负责人批准不得领取使用农药；

4、使用情况必须登记入生产记录。

对于农业投入品的管理，要设立专门的记录员负责蔬菜生产技术和农时操作记录，管理小组要定时进行检查指导，发现问题及时纠正。

四、产地保护措施

对无公害进行保护制度。一是对于周边出现废气、废水、废渣或者其它可能危害产地质量的现象立即采取措施解决。二是禁止农业生产使用有严重污染环境可能的肥、药、水及其它生产设施。三是对于田间农药瓶、农膜、包装等物品及时回收无害化处理。四是有计划地实行天敌保护措施，在基地周围设置绿化带，种植以花蜜为主的绿化，营造天敌诱集环境，增加天敌种群和数量。五是积极配合政府有关部门对农业生态环境进行的检测监控。

五、产品质量检测制度

产品采收前，必须抽样进行检测，检测合格的可以安排正常采收活动；检测不合格的，必须复检合格方可采收；产品包装前，必须由质量管理人员抽样检查产品形象、色泽等外观质量，不符合产品质量安全要求的，不得包装销售；产品运出产地前，必须由质量管理人员进行第二次农药残留等因素抽样检测，不合格的不得运出产地，并要追究有关人员责任。

2012年10月5日

禹州市绿鹏种植专业合作社

第五篇：无公害农产品中药材生产质量控制措施

无公害农产品中药材生产质量

控 制 措 施

一、组织管理

1、领导措施

县是个农业大县，境内没有大型污染企业，空气质量良好，是生产无公害各类药材的理想境地。近年来中药材是该县农民增收的龙头产业，由原来的小面积试种，经过专业合作社的指导作用，农民尝到了甜头，现已发展成为大面积种植，根据全球市场形势发展的需要，为加快农业无公害步伐，在县农业局的组织协调下，由对本乡16个行政村10个行政村，11个行政村，共计37个行政村，种植总面积达到2000公顷以上的中药材进行无公害中药材基地认定和无公害中药材认证申报，本专业合作社组织机构健全，人员充足，并配有100吨电子磅一台，大型药材采收机一台，分级分类电筛两台，大型仓库两座。多年来为中药材种植户充分的销售起到很大作用。本专业合作社在技术上主要依靠县科技局和乡镇农业技术推广站对种植户培训技术，指导基地种植户按照无公害中药材技术规程进行生产种植，无公害基地涉及到3个乡镇36个行政村，分别成立了无公害中药材种植领导小组，村委主任任组长，副主任或有经验的老种植户为副组长，已经受益的种植户为主要成员。下设办公室，由农科站具体负责各行政村也成立相应的组织，各乡镇根据需要确定2-3个信誉好、服务周到，严格按照经营法规办事的门市部作为基地农资供应点，农业科技局执法大队，加强对这些门市部的检查监督力度，完善各级规章制度，杜绝劣假农药和高毒、剧毒农药的销售，保证无公害中药材产品的顺利生产，各乡镇或行政村派专人参加省、市组织的无公害中药材产品生产技术培训，对无公害农产品生产的全过程，实施监督员监督制。

2、技术推广措施

在技术推广上，主要依靠县农科中心、各乡镇农技中心推广站、各村农民技术指导员、三级技术推广网络和外聘高级专家。进行讲学，不断加大科技力度，采取分片包村，统一行动，定期或不定期对基地种植户进行培训，指导种植户进行无公害中药材种植生产，每村确定一名档案记录员，对投入品的投入，对产品的种植采收，销售情况做好记录保存，做到有据可查。

整个无公害中药材的种植生产，一是在省、市有关农产品质量安全中心部门的监督指导下。二是在县农业部门组织协调下。三是在基地种植户的努力进行，千方百计搞好无公害中药材基地的建设和生产。

二、技术管理措施

一是选用优良品种，主要选用回收当年新种优种。

二是配方施肥，根据土壤化验结果，进行科学施肥，以增施底肥为主，尽量施用精制有机肥，追肥为辅，多施氮、磷、钾，补给中微肥，适时喷施叶面肥，不施“三证”不全的化肥。

三、投入品管理制度

一是严格控制中药材种子的来源，在发展新种户时，种子的购买引进一定要经过技术员或老户的检验认可，方可种植。

二是在化肥、农药的管理和使用上，要选用合作社办公室指定的门市部，符合国家标准和“三证”齐全的化肥和农药，技术上在指导员的指导下统一施药施肥，要注意抓住适期，科学用药，交替用药，不用高毒、剧毒农药和有害的化学物质用药，要掌握安全间隔期，最后一次用药应在采收前30天进行。

新种地基肥用精制有机肥

幼苗期追施含碳高的尿素

中后期追施复合肥

准备收集种子的多用磷钾肥

准备收根的加用叶面喷施块根宝

四、产地保护措施

1、在生产无公害中药材的生产区域内绝不允许有污染的企业上马。

2、禁止使用对无公害中药材基地环境有影响化学制剂、生活垃圾及污水灌溉，有计划地制定各种病虫害防治措施，科学施肥。

3、及时回收田间废弃的农药空瓶，还使用没有完全腐熟的农家肥，防止在生产过程中对农田造成污染。

4、积极配合上级有关部门，对农业生态环境进行检查，并对所提的意见及时整改，保护农田生态环境良性发展。

五、产品检验措施

在生产无公害苹果的过程中，就要严把各个关口，确保产品质量合格，在每个品种药材上市前，要组织检验人员，对37个行政村基地种植户生产的产品进行随机抽检，农药残留速测，注重检验人员业务素质的提高，思想觉悟的提高要求检测人员抱着对人民健康高度负责的精神，对每个检测数据负责，减少人为误差，尽快选购先进的仪器设备，对设备定期检查，维修校正，不断地对检测人员加强培训，外出参观，提高掌握先进的检测技术，真正做到达不到无公害标准的各种药材一斤也不卖。