无公害畜产品质量控制措施[全文5篇]

第一篇：无公害畜产品质量控制措施

卓尼县申藏乡下甘藏民旺养殖专业合作社牛、羊生产

畜产品质量控制措施

一、质量控制组织机构及职责

遵照《中华人民共和国产品质量法》和《无公害农产品管理办法》及相关法律法规的要求，我们成立了质量控制小组，并制定了相关职责，具体负责全场的质量控制工作。1.质量控制小组 组长：敏由不

组员：敏主毛、敏发吐曼、敏小强、敏丽、敏陆海

民旺养殖专业合作社为确保牛、羊的质量安全，设置了专门的管理委员会，由总经理敏由不负责制定各部门的管理措施。管理委员会下设管理部、技术部、行管部等。管理部门负责管理饲料的来源厂家到牛、羊上市销售客户的各个环节，技术部负责日常饲养管理、科学防疫、定期消毒措施及兽药的应用规则等，行管部负责对影响牛、羊肉安全的一些环节的控制和监督，对原材料的进场和饲料加工车间等加以监督和管理。

2.职责

1)严格遵守《中华人民共和国产品质量法》和《无公害农产品管理办法》等法律法规规定。接受农业部产品质量安全中心无公害农产品认证省级承办机构及有关部门的监督检查。

2)把握养殖方式、质量控制关键点，把水源的选择，环境污染控制、疾病的防治、饲料的采购与贮藏、兽药的使用、休药期的控制作为质量控制关键点。

3)制定相关的质量控制管理办法，监督督促牛、羊场工作人员，严格遵守质量控制管理办法及各项操作规程，对违反办法与操作规程的，按有关规定严肃处理。

4)控制监督全场整个流程，决不使用国家禁止使用的各类农业投入品，规范使用国家限用的各类农业投入品。

5)通过培训等方式，使本单位管理人员、技术人员和生产人员熟悉掌握无公害产品标准，保证在生产过程中落实无公害农产品质量控制措施，确保产品符合无公害农产品标准要求。

二、质量控制措施(一)饲料管理制度

一、购入饲料要符合农业部、卫生部、国家药品监督管理局176号公告关于禁止在饲料和饮用水中添加的兽药规定，含药饲料执行农业部168号公告关于休药期和配伍禁忌的规定，严格掌握标签标注的限制使用药物的畜种和阶段。

二、饲料应保存在干燥的地方。不应将饲料放置在牛、羊舍内，设有专用饲料库，专用饲料运输车。

三、饲料配制应以牛、羊生长发育各阶段的营养需要量为依据进行配制。

四、牛、羊饲喂一般采用自由采食或定期饲喂。饲料每次添加应适量，保持饲料新鲜，防止发霉变质。

五、牛、羊饲料中禁止使用未经国家主管部门批准使用的微生态制剂、酶制剂等。

六、牛、羊饲料中禁止使用未经国家主管部门批准使用的微生态制剂、酶制剂等。

七、禁止使用被其他化学品污染的饲料、未经无害化处理的其他畜禽副产品。不应使用霉变饲料、抗生素滤渣。

八、牛、羊自由饮水，水质应符合NY 5027畜禽饮用水水质标准的要求。每日清洗饮水设备，保证饮水设备清洁。

九、定期投放灭鼠药，控制齿类动物。投放鼠药要定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药并做无害处理。(二)兽药管理制度

牛、羊场药品实行统一计划采购，专人负责。

一、药品采购计划、用药均由场长和技术总监统一计划，不得私自进购。

二、药品管理应由专人负责特别是疫苗和特别药品。

三、药品的保存与药物的质量关系很大，往往容易忽视，造成药 品的变质、失效、延误病情因此在药品的保存中必须根据药品的特性做好分类保存的同时还应该采用不同的储藏方式。易潮解的药品：吸收空气中的水分能溶解的药品，应装入密封的瓶内放到干燥处。易风化的药品：含有结晶水的，除密封外还应该放到适宜的温度下。易氧化的药品：易与空气中的氧起反应而变质的药品需严密包装放到阴暗处。易炭化的药品：易与空气中的CO2反应的药品需严密包装放到阴暗处。不能置于常温下的药品：如疫苗等，这类药品放在冰箱中低温保存必须按照疫苗本身所需的温度保存。

四、在购买或使用药品时必须认清其有效期、失效期。

五、出库必须有场长、主管兽医签字。(三)牛、羊场生产例会与技术培训制度

为了定期检查、总结生产上存在的问题，及时地研究出解决方案；为了有计划地布置下一阶段的工作，使生产有条不紊地进行；为了提高饲养人员、管理人员的技术素质，进而提高全场生产的管理水平，特制定制度如下：

一、每周一晚上7:00─9:00为生产例会和技术培训时间。

二、该会由场长主持。

三、时间安排：一般情况下安排在星期一晚上进行，生产例会一小时，技术培训一小时。特殊情况下灵活安排，但总的时间不变。

四、内容安排：

总结检查上周工作，安排布置下周工作；按生产进度或实际生产情况进行有目的、有计划的技术培训。

五、程序安排：

饲养员汇报工作，提出问题；主持人全面总结上周工作，解答问题，统一布置下周的重要工作。生产例会结束后进行技术培训。

六、会前技术主管和主持人要做好充分准备，重要问题要准备好书面材料。

七、对于生产例会上提出的一般技术性问题，要当场研究解决，涉及其他问题或较为复杂的技术问题，要在会后及时上报、讨论研究，并在下周的生产例会上予以解决。(四)饲养技术规程

一、每天清除、冲洗牛、羊舍内的粪便、尿液、污染、污水等污染物一至二次，保持料槽、地面、用具清洁。

二、每周对圈舍、环境场地进行一次消毒。

三、根据气候变化情况开闭牛、羊舍门窗，随时注意调剂牛、羊舍内的温、湿度。

四、用药、用料必须符合国家有关规定。

五、根据不同品种、畜别、日龄分阶段分群饲养，逐步更换饲料，定食、定时、定量饲喂。

六、引种时，要严格引种标准，严格执行审批、检疫、消毒、隔离等制度。凡新引进的种牛、羊经隔离饲养观察21天以上为健康合格后，方可入种牛、羊舍进行饲养。

七、邀请县动物防疫监督站定期对本场进行疫病监测。

八、每天做好用药，用料登记。(五)卫生防疫管理制度

一、外来车辆必须经特定消毒药喷雾消毒后方能经消毒池入厂，每周至少更换池水、池药2次，使其始终保持有效浓度（冬季放置食盐以防结冰）。

二、饲养员及本厂人员进入生产区前，必须进入消毒更衣室淋浴，彻底更换作业衣、鞋后方能进入生产区，进入牛、羊舍前，需将鞋浸入舍门口的指定消毒液里消毒后方能入舍。特殊人员（包括经批准入厂人员）进入生产区必须由本场人员引领，淋浴并彻底更换作业衣、鞋后方能进入生产区，进入牛、羊舍前，需将鞋浸入舍门口的指定消毒液里消毒后方能入舍。

三、未经许可的一切牛、羊只、种牛、羊一律不得入内。

四、来访者和场区其他工作人员、维修人员未经厂长的许可不许入内。

五、未经许可任何车辆的司机不可进入场区；拉饲料的车和拉其它杂物的车只能停在工作区外大门口内。最好固定车辆运送且这些卡车司机不应养牛、羊也不应住在任何牛、羊场。

六、搞好牛、羊舍内外的环境卫生，保持舍内通风良好，空气清新，清洁卫生，所用用具每周用指定消毒剂消毒一次，消毒后用清水冲洗晒干后使用，对每批牛、羊的每个周转环节都要进行全面、彻底的清扫大消毒，消毒后3天方可进牛、羊。

七、装卸台外部应该是单向通行，一旦运出去的牛、羊不许再运回来；操作员应该在里面操作不要随意出来；装卸台外的车辆装完牛、羊并被拖走以后应立刻对停车处打扫清洗和消毒。这些人再次进舍必须淋浴。转牛、羊车内应该有一套橡胶工装裤和鞋。所有衣物应该立即清洗。

八、新运进的种牛、羊应该先放在隔离舍内观察。同时进行防疫监测。

九、关于进场车辆的清洗：

1、所有进场车辆都应该在指定的地点清洗。

2、所有外来车辆都必须在进场之前在指定地点清洗。

十、关于场区间转牛、羊：

1、三个场区间转牛、羊应有场区内专用车辆，且只能用来转牛、羊。

2、场区内转牛、羊车可以停放在专门区域。

3、车辆应该每天使用后进行清洗消毒。

4、车辆应该在转牛、羊去指定地点之前12小时或者改变停放地时清洗消毒。

十一、关于向场外转牛、羊：

1、不得擅自将牛、羊转出场区以外，也不得在场区之间来回转牛、羊（如育肥牛、羊、淘汰牛、羊）。

2、转牛、羊出场区的车称为场外转牛、羊车。该车只能用来转牛、羊出场区。场外转牛、羊车未经彻底消毒、清洗、干燥不得停放场区附近。用于清洗消毒该车辆的设备不得停放于任何场区附近。

3、该场外转牛、羊车每用过一次都应该清洗，如果一天要用2次以上，推荐至少应间隔12小时。

十二、场内主管防疫的机构和人员与社会兽医防疫机构建立疫情通报关系，及时掌握疫情信息。

十三、外围疫情紧张时，立即采取“反封锁”措施，设岗放哨，并派专人对所有环境、道路、圈舍进行大消毒，每周至少两次；生产区内加大防疫消毒措施，生产区内人员严禁离开生产区，非生产区人员严禁进入生产区，对进入生产区人员严格消毒，或采取一切必要的强制措施。

十四、饲养人员要坚守工作岗位，不脱岗，不串岗位（舍），随时巡视观察牛、羊群情况，观察其饮水、采食、排粪、尿及呼吸等，发现情况及时报告。

十五、用具和所有设备固定在本舍内使用。

十六、搞好舍内卫生，正常生产区做好定期消毒工作。

十七、场内人员不准为外单位和个人诊疗病牛、羊，以切断疫病传播的各个环节。

十八、病死牛、羊不准在生产区内剖检，应用不漏水的专用车运往诊断室处理。(六)兽医临床技术操作规程

一、认真做好防疫工作，严格执行《牛、羊场卫生防疫制度》。

二、认真做好消毒工作，严格执行《消毒制度》。

三、认真做好免疫工作，严格执行《牛、羊场免疫程序》。

四、注意了解、调查本地区疫情，掌握流行病的发生发展等有关信息，及时提出合理化建议并提出相应综合防治措施。

五、定期检疫，定期进行抗体检测工作。六、一旦发生疫情或受到周围疫情威胁，牛、羊场要及时采取紧急封锁等自卫措施，全体职工要绝对服从牛、羊场发布的封锁令。

七、建立健康牛、羊群，引入种牛、羊要检疫并隔离饲养观察至少40天。尽量自繁自养。

八、及时隔离病牛、羊、处理死牛、羊，污染过的栏舍、场地彻底消毒。各舍要设1-2个病牛、羊专用栏。

九、对病牛、羊必须做必要的临床检查如体温、食欲、精神、粪便、呼吸、心率等全身症状的检查，然后做出正确的诊断。

十、诊断后及时对因对症用药，有并发症、继发症的要采取综合措施。

十一、残次、淘汰、病牛、羊要经兽医鉴定后才能决定是否出售。

十二、预防中毒、应激等急性病，发现时及时抢救治疗。

十三、及时治疗僵牛、羊，配方采用肌苷+VB1+血康，各2毫升，每天1次，连用7天，治疗前驱虫、健胃。

十四、兽医技术人员要熟练掌握肌注、静注、腹腔补液、去势手术、难产等简单的兽医操作技术。大牛、羊治疗时采取相应保定措施。

十五、勤观察牛、羊群健康情况，及时发现病牛、羊，及时采取治疗措施，严重疫情，及时上报。

十六、做好病牛、羊病志、剖检记录、死亡记录，经常总结临床经验、教训。

十七、兽医技术人员要根据牛、羊群情况科学地提出防治方案，并监督执行。

十八、按时提出药品、疫苗的采购计划，并注意了解新药品，新技术。

十九、正确保管和使用疫苗、兽药，有质量问题或过期失效的一律禁用。

二十、药房要专人管理，备齐常用药。库存无货要提前1周提出采购计划。注意疫苗、药品的保管要求、条件，避免损失浪费。接近失效的药品要先用或及时调剂使用，各牛、羊舍取药量不得超一周用量。

二十一、注射疫苗时，小牛、羊一栏换一个针头，种牛、羊一针筒疫苗换一个针头。病牛、羊不能注射，病愈后及时补注。

二十二、接种活菌苗前后周停用各种抗菌素。

二十三、发生过敏反应肌注肾上腺素；为预防过敏反应及加强免疫效果可在注射疫苗前饮水添加维力康等抗应激、免疫增效剂药物。

二十四、严格按说明书或遵兽医嘱托用药，给药途径、剂量、用法要准确无误。

二十五、用药后，观察牛、羊群反应，出现异常不良反应时要及时采取补救措施。

二十六、免疫和治疗器械用后消毒，不同牛、羊舍不得共用注射器等器械。(七)消毒更衣房管理制度

一、员工上班必须更衣换鞋方可进入生产线。

二、上班时，员工换下的衣服、鞋帽等留在消毒房外间衣柜内，经沐浴后(种牛、羊场设沐浴)，在消毒房里间穿上工作服、工作靴等上班。

三、下班时候，工作服留在里间衣柜内，然后在外间穿上自己的衣服鞋帽等回到生活区。

四、换衣间内必须保持整洁，工作服、毛巾折叠整齐，禁止随意乱放。

五、地面、冲凉房要保持清洁干净、整齐有序，无臭味。

六、工作服、工作靴等不得乱拿乱放，要整洁、整齐。

七、上班员工应该互相检查督促，切实落实消毒房管理措施。

八、场长临时负责消毒更衣房的管理工作。(八)无害化处理制度

一、病牛、羊必须隔离、治疗，专人饲喂管理。

二、场内不许解剖、宰杀病死牛、羊只。

三、病死牛、羊采取深埋、焚烧处理方法，做到无害化处理。

四、粪尿填入沼气池，使用沼气做饭。

五、干粪采取堆积发酵、除臭后，售给群众上农田。

第二篇：无公害农产品质量控制措施

无公害冬枣质量控制措施

一、组织措施

1、组织机构

我们充分认识到发展无公害农产品生产的意义和必要性，成立了由公司经理任组长的质量安全管理领导小组，负责协调实施工作。下设生产技术部、质量安全监管部和后勤部。具体负责各项生产措施的实施和各种生产技术规程的制定以及各种农业投入品购买与使用。

2、管理办法

为了将无公害农产品生产和农业环保工作落到实处，公司严格按照县无公害冬枣生产领导小组下发的有关文件执行，同时印制发放了无公害冬枣技术规程和无公害冬枣加工技术规程，指导和规范生产；为了保证公司生产的冬枣能达到无公害标准，公司制定了严格的管理措施。

3、宣传培训

为了营造生产无公害冬枣产地氛围，公司利用各种途径宣传发展无公害农产品政策、意义，使公司员工充分认识到发展无公害农产品的重要性和必要性，建立培训制度，采取集中授课与现场指导结合，每年举办2期培训班，在采收、秋季施肥管理等阶段分别举办1期培训班。邀请省、市、县专家开展无公害冬枣生产意义和无公害农产品生产技术培训，进行现场指导，使无公害生产技术得到实施，落到实处。

二、技术措施

按照制定的无公害冬枣生产技术规程和无公害茶叶加工技术规程进行生产加工，坚持“预防为主，综合防治”的原则，对病虫害采用农业防治和物理防治。

（一）品种选择: 选择适合本基地生长、抗病性强的品种。

（二）合理施肥：每年秋季施用腐熟农家肥，每亩用2000公斤。

（三）坚持农业防治、生物防治和物理防治方法，控制病虫草害，不需要使用化学农药。

（四）生产技术标准化：把各项技术规程及要求印成明白纸，分发到每个公司员工，并要求他们严格依照明白纸的规定操作，杜绝生产随意性。

三、投入品使用管理措施

按照无公害冬枣生产技术规程要求，公司确定了高效栽培措施，选择了一些适合当地抗性强的品种，并对农药、肥料等生产投入品按照县农业部门制定的技术规程和有关规定要求进行监督管理。特别是在基地内严禁使用剧毒、高毒、高残留农药及伪劣肥料，推广使用腐熟农家肥。

四、产品质量检测措施

公司建立了严格的产品抽查制度，生产的每批次产品在上市前15天，由内检室检测，同时委托县农产品质检中心的工作人员到生产基地内进行抽样检测，对不合格的产品严禁上市，并集中进行处理。

五、产品质量管理

为确保产地产品质量安全，建立质量管理制度，同时成立质量安全控制办公室。

质量安全控制办公室负责编制质量控制计划，组织开展全面质量管理宣传，举办质量安全管理培训班。负责基地生产全过程的质量监督。全面掌握产品质量状况，分析影响产品质量的因素，提出提高和稳定产品质量的措施，并监督实施。不定期对产品进行抽样。分析产品不合格的原因，并提出解决方案。

六、产地环境保护

公司加强对农药和肥料等生产投入品的监督和管理，在基地内严禁使用任何农药。肥料的使用也严格按照无公害生产的要求施用腐熟农家肥。同时县农业执法大队也在生产区域内加强农业执法，严禁在生产区域内销售和使用高毒、高残留农药和不符合规定的化肥。

第三篇：无公害农产品质量控制措施

无公害农产品质量控制措施

迎春林业局

一、组织措施

1、组织机构

林业局充分认识到发展无公害农产品生产的意义和必要性，成立了由协会理事长任组长的质量安全管理领导小组，负责协调实施工作。协会下设生产技术部、质量安全监管部和后勤部。具体负责各项生产措施的实施和各种生产技术规程的制定以及各种农业投入品购买与使用。

2、管理办法

为了将无公害农产品生产和农业环保工作落到实处，协会严格按照县无公害蔬菜生产领导小组下发的有关文件执行，同时印制发放了无公害蔬菜栽培技术规程，指导和规范生产；为了保证协会生产的蔬菜能达到无公害化标准，协会制定了严格的管理措施。

3、宣传培训

为了营造生产无公害蔬菜产地氛围，协会利用各种途径宣传发展无公害农产品政策、意义，使广蔬菜种植户充分认识到发展无公害农产品的重要性和必要性，建立培训制度，采取集中授课与现场指导结合，在每年举办4期培训班，在育苗、大棚移栽等阶段分别举办1期培训班。协会邀请省、市、县专家开展无公害蔬菜生产意义和无公害农产品生产技术培训，进行现场指导，电脑农业作为平台，使无公害生产技术得到实施，落到实处。

二、技术措施

林业局按照总局制定的无公害生产技术规程进行生产，坚持“预防为主，综合防治”的原则，对病虫害采用农业防治、生物防治和物理防治，合理使用农药和化肥。

（1）品种选择: 选择适合本基地生长、抗病性强、高产、优质的品种。

（2）种子处理：通过晒种、温汤浸种、恒温催芽等方法来提高种子的出芽率，培育壮苗。

（3）土地选择：选择土质肥沃的土地，并且整地时要求耕深20厘米以上。

（4）合理施肥：确保基地农产品健康生长，林业局通过土壤化验，确定合理施肥方案，实行配方施肥。

（6）生产技术标准化：把各项技术规程及要求印成明白纸，分发到每个蔬菜种植户，并要求他们严格依照明白纸的规定操作，杜绝生产随意性。

三、投入品使用管理措施

按照无公害蔬菜生产技术规程要求，协会确定了高效栽培措施，选择了一些合适当地丰产性好，抗性强的品种，并对农药、肥料等生产投入品按照县农业部门制定的技术规程和有关规定要求进行监督管理。特别是在基地内严禁使用剧毒、高毒、高残留农药及伪劣肥料，大力推广使用高效、低毒、低残留生物农药及有机生物肥料。

四、产品质量检测措施

协会建立了严格的产品抽查制度，生产的产品在上市前15天，邀请县无公害蔬菜检测站的工作人员到生产基地内进行抽样检测，对不合格的产品严禁上市，并集中进行处理，同时按照协会的有关规定，对生产产品出现问题的蔬菜种植户追究相应责任。

五、产品质量管理

为确保产地产品质量安全，建立质量管理制度，同时成立质量安全控制办公室。

质量安全控制办公室负责编制分品种质量控制计划，组织开展全面质量管理宣传，举办质量安全管理培训班。负责基地生产全过程的质量监督。全面掌握产品质量状况，分析影响产品质量的因素，提出提高和稳定产品质量的措施，并监督实施。不定期对产品进行抽样。分析产品不合格的原因，并提出解决方案。

六、产地环境保护

协会加强对农药和肥料等生产必须投入品的监督和管理，在基地内严禁使用高毒、高残留农药。肥料的使用也严格按照无公害生产的要求施用，严格控制农药和化肥的安全间隔期。同时县农委农业执法大队也在全区范围内加强农业执法，严禁在全区范围内销售和使用高毒、高残留农药和不符合规定的化肥。

二〇一〇年八月十八日

第四篇：无公害生猪生产质量控制措施

无公害生猪生产质量控制措施

一、范围

本措施规定了猪场组织、技术、投入品的采购、加工、保管、产品检测与管理、产地环境保护的基本要求。

本措施适用于有一定规模的集约化猪场。

二、引用措施准则

NY5030-2001生猪饲养兽药使用准则 NY5031-2001生猪饲养兽医防疫准则 NY5032-2001生猪饲养饲料使用准则 NY5033-2001生猪饲养管理准则 GB8978-1996污水综合排放标准

三、组织措施

1、场长职责

①制定饲养品种、决定全年生产计划。②制定技术人员和饲养员的生产岗位。③制定猪场生产管理制度。④负责对饲养员定期健康检查，按国家规定的传染病人员不得从事本行业工作。

⑤检查督促饲料原材料、预混料及其他添加药物，保证不使用国家明令禁止的添加剂、兽药。

⑥负责督促检查技术员做好各项的生产记录工作和档案建立工作。

⑦负责外来人员参观猪场的审批权限。

⑧负责活猪销售头数、重量、单价、销售地的记录工作。

2、技术员职责

①协助场长制定环境卫生消毒制度，建立免疫程序，做好猪场保健工作。

②负责检查投入品（如原材料、预混料、兽药、疫苗）的质量。③负责配种、免疫、治疗、猪只转移、病死猪无害化处理，并做好记录及建立档案工作。

④负责检查生猪饮用水源头水质情况，保护饮用水安全、卫生。⑤定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，并及时无害化处理。⑥遵守场内制度，不准对外出诊治疗和猪的人工授精工作。

3、饲养员职责

①负责清扫和清洗猪舍内粪污水，保持地面干净。②不准串栋，不喂霉变饲料。

③进入生产区必须严格消毒，更换工作鞋、工作服，工作服要经常洗，保持清洁卫生。④不准从市场购买猪肉和其他肉类，所有吃肉问题由本场解决。⑤注意观察猪群，发现猪只有异常现象，如咳嗽、食欲减少，尿赤、粪稀或粪硬变化，应及时向兽医人员或场长报告。

⑥负责炎热气候把卷帘卷起来，冷的天气把卷帘放下来，做好舍内空气通风，新鲜和保温工作。

⑦每天下班前检查饲料槽，将剩余的和地下的废料清扫装回饲料袋，不可随便扫落于水沟周围，防止招惹老鼠、鸟粪、生虫等，应及时清理饲料槽内饲料。

四、技术措施

1、传染病的预防与控制技术措施 ①卫生管理制度

整理：清理出要不要的物品，不要的即给予处理，猪场四周杂草给予割除。

整顿：要留用的物品能随手取得，并加以定位、定量，改善猪场空间，以使工作环境一目了然。

清扫：定期清扫，检查畜具与设备，检查猪舍的设施、屋顶，以顺利维持工作效率的场所。

清洁：维持整理、整顿、清扫的成果。②卫生防疫制度

防疫：从外地新引进的种猪或猪苗，必须隔离观察20-30天，经场内兽医人员检疫，确认无病健康的猪方准进入猪舍并群。

消毒

①场内外环境、蓄水池消毒，每月安排三次。用高压水枪，用2%菌毒敌喷雾，用2-3%烧碱水进行交叉消毒。

②空栏猪舍消毒，每批猪调出后的空档猪舍彻底用烧碱水消毒3-6小时后，水洗，干燥数日后进猪。

③产房消毒干净后，方可准许临产母猪进入产房。④免疫

主要免疫种类：猪瘟、乙脑、细小病毒、猪伪狂犬病、链球菌、口蹄疫等。

免疫程序操作，遵照标签注明方法、剂量进行接种。兽药 ：使用兽药严格遵守有关停药期的规定。

2、病死猪处理：按GB16548处理，猪场不准出售病猪、死猪。

3、灭鼠：定期投放鼠药，及时收集死鼠和残余鼠药，做好无害化处理。

五、投入品的采购、加工、保管

符合品种特征、色泽新鲜一致，无发霉、结块及异味、异嗅的原料。

1、投入品的采购

①原材料采购。采购玉米、豆粕、麦皮、鱼粉等原材料，从感官要求符合品种特征，选择色泽新鲜一致无发霉、结块及异味、异嗅的原料。

②兽药采购：必须具有《兽药生产许可证》、《产品批准文号》和《无公害食品生猪饲养允许使用抗寄生虫药和抗菌药及使用规定》中选购。

③预混料、添加剂采购 具有产品标准编号； 具有生产许可证号； 具有产品批准文号；

本产品符合饲料卫生标准；

农业部颁布的《允许使用的饲料添加剂目录》和《药物饲料添加剂使用规范》执行。

④疫苗采购：新罗区畜牧水产局指定供站或新罗区生猪产业协会疫苗供应点采购。

⑤饮用水符合《NY/T5027无公害食品畜禽饮用水规定》的要求。

2、投入品的加工 ①配合饲料加工

机械设备清洗：配合饲料生产前，应清洗、检查饲料加工机械设备，加工企业的卫生条件符合GB/T16764的要求；

加工程序：先大量后小量的原则进行； 建立档案：各批次生产的配合饲料产品均保留样品，注明采样人、饲料品种、生产日期、批次、生产负责人，保管三个月；

禁止在饲料中额外添加砷制剂、镇静剂、ß兴奋剂、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺等。

3、投入品的保管 ①原材料的保管

清理仓库：原材料进仓之前，必须要清理仓库，把先进仓的原材料清理出来，堆放在前面，清扫木地板。禁止后进仓的原材料压在先进仓的原材料上面；

原材料应分类堆放在清理出来木地板上面；

配合饲料成品按类别堆放，先生产的先用，严防霉变、结块。②兽药、疫苗保管

猪场药房不准放其他工具，其他工具应放在工具间，兽药按照抗菌药、驱虫药、消毒药分类保管，放在架于上面；

疫苗放在冰箱内，按标签要求冷藏保管； 饲料产品、兽药都必须造册登记； 所用过的麻袋、兽药瓶、疫苗瓶都要收集起来，进行无害化处理。

六、产品检测与管理

1、产品标准

产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工的无公害生猪。对人类健康和动物无害，对环境也不会造成公害。

2、产品管理

①对动物耳标免疫标识的管理：无公害生猪耳标由协会生猪调运部保管和发放。技术部根据猪场的生产记录进行分析，分析结果符合无公害生产操作规范和有动物产地检疫合格证明，生猪调运部开具证明，发放耳标。

②充分发挥监督管理职能，齐抓共管保品牌

市、区畜牧主管部门，对通过认证的无公害基地场，从饲料及饲料添加剂、兽药、疫苗，养殖用水等生产投入品源头上加强管理，形成上下齐抓共管，以保质量安全。

③区检疫检验站负责开具动物产地检疫合格证明。

七、产地环境保护

1、产地环境要求

①防止污染，相对隔离。

选择地势高燥、背风向阳、坐北朝南、排水良好。养猪场应严格执行生产区与生活区、行政区相隔离的原则。人员、动物和物资运转应采取单一流向；进料与出粪道严格分开，防止交叉污染和疫病传播。

②防疫合格、设施齐备

生活区与生产区严格分离，建有围墙、防疫沟、绿化防疫带，排放的生产用水和废弃物应符合GB8978的规定。

2、污道和净道：要求污道和净道分开，互不交叉。

3、分区管理：场内生活区、管理区、生产区、粪便处理区应分开，分区管理。

第五篇：无公害罗非鱼生产质量控制措施

无公害罗非鱼生产质量控制措施

1、生产用水要符合淡水养殖水质要求：每年水产前要对水源进行水质检测,养殖季节对水库水质进行检测.对水源不符合NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质标准的水源坚决放弃.对养殖过程中达不到上述标准的池塘要对养殖过程中的每项操作逐个排除,找出原因,制定整改措施.2、严把鱼苗、鱼种质量关：在苗种购进前要对苗种水产单位资质进行调查,对不符合无公害食品水产企业或个人的产品进行检测,杜绝引进已经富集重金属或使用过高残留且具富集性药物的苗种进行养殖生产.3、注重饲料质量,合理投喂:对所使用的饲料要求饲料料厂家提供相关的检测报告,并与NY5072-2002无公害食品渔用配合饲料安全限量标准进行对比,对不符合限量标准的饲料坚决不用,并提请有关部门对饲料生产厂家进行查处.对其它需要单独使用的原料应符合各类原料标准规定,不使用受潮、生虫、腐败变质及受到石油、农药、有害金属等污染的原料。

对饲料的使用坚持“四定”投喂,防止因饲料使用不当引起水质污染或鱼类病变.4、合理搭配密养、保护水库生态：合理的搭配、密养使物质循环过程的一些微观物流处于动态平衡状态。使水质达到渔业用水标准。同时也可以减少鱼病的发生。

5、科学用药,以防为主:（1）使用渔药应以不危害人类健康和不破坏水域生态环境为基本准则。

（2）严禁使用国家有关部门规定的禁用渔药和无证无文号渔药。

（3）鱼病坚持“以防为主,防治结合”的原则。

（4）当鱼病发生时应进行科学的检测,对症下药。防止滥用药和盲目增大用药量、增加用药次数、延长用药时间。

（5）制定合理的休药期。确保上市水产品药物残留量符合“NY5070—2002 无公害食品水产品中渔药残留限量标准”。

（6）不在饲料中长期添加抗生素和不在水体中泼洒抗生素。

6、上市过程防止污染：在上市过程中加强包装、用水、用具等方面的管理,防止因机械油、包装品质量、包装用水及其它用品的消毒过程中使用消毒剂等造成的上市鱼类污染。