2011年9月湛江市无公害水产品综合检查的工作总结

第一篇：2011年9月湛江市无公害水产品综合检查的工作总结

湛江市无公害水产品综合检查的工作总结

为有效维护我市无公害水产品品牌公信力，积极推进无公害水产品监管长效机制建设，规范无公害农产品标志使用，维护无公害农产品生产者和消费者合法权益，根据省水产无公害办《关于开展无公害水产品综合检查的通知》（粤水产无公害办【2011】7号）文件精神，我局于9月7日发文通知各县区无公害获证单位开展自查自纠，随后组织质安科、渔政、技术推广等部门对全市各县区获证单位、标志市场等开展无公害水产品抽查。现将综合检查工作情况总结如下：

一、端正指导思想，明确工作目标

以科学发展观为指导，按照省局2011年无公害水产品综合检查实施方案实施，明确本次检查的主要目标：

（一）排查质量隐患，强化自律意识，切实保障产品质量；

（二）推广标志使用，依法监管标志，有效规范用标行为；

（三）交流监管经验，控索追溯模式，积极推进科学监管。据此我们组织质安科、渔政、技术推广等部门认真开展无公害综合检查工作，切实推进我市无公害水产品依法监管，创新完善证后监管长工效机制。

二、落实检查的工作内容。

自接到省水产无公害办《通知》后，我局立即向各县（市、区）海洋与渔业局转发了《通知》（湛海渔函【2011】307号），并通知获证单位开展自查自纠，随后组织养殖科、渔政、技术推广等部门在全 1 市范围内展开检查工作，针对我市无公害水产品认证的实际情况，主要落实了以下检查内容：

（一）获证单位质量管理情况。

我市目前通过无公害水产品认证并在有效期内的生产单位共有18家，在通知他们自查自纠的基础上，随机抽取了13家获证生产单位，对其产地环境管理、生产规程制定和实施、投入品使用管理、生产记录执行和管理、包装标识管理和内检员职责落实等内容进行了全程检查。

（二）认证产品标志使用情况。

对霞山水产批发市场及南华市场等水产品交易市场展开突击式检查，集中查看水产品有无使用标志，标志与证书有无不符，有无转让、买卖及不规范印制、伪造或冒用标志的行为。工作及执法人员还在现场对无公害产品的积极意义进行宣传，引导和消费者认定和正确选购无公害产品。

（三）工作机构认证管理情况。

对全市各县区渔业主管工作机构的内部管理制度和工作程序制定落实情况，申报材料等文件档案管理情况，认证审查工作时限执行情况及检查员履行等进行监督检查，了解掌握各个认证监管的薄弱环节，并与之探讨认证管理的有效性及进行年度检查情况交流。

（四）各地追溯管理推进情况。

检查获证单位生产日志、养殖记录，投入品使用记录等，了解各县区无公害水产品追溯管理工作进度，深入掌握已开展追溯管理的县 区和获证单位的组织方式、追溯要点和主要成效，分析查找追溯管理推进的难点和薄弱环节，总结及吸收经验。

四、检查方式

（一）座谈交流，加强培训与宣传。

召集各县区无公害水产品工作负责人及企业无公害认证负责人开展交流会议，讨论认证管理基本情况，证后监管主要做法和有效经验，认证及监管工作的薄弱环节、追溯管理和健全证后监管长效机制的建议等。并向全市各基层水产质量安全工作人员及企业管理人员加强培训无公害水产品的认证程序、生产要求，引导他们积极推进认证工作，提升认证管理质量。2011年7月5日专门集中全市无公害管理机构人员及部份内检员共120人进行水产品质量安全基层监管人员培训，并专门上了《无公害水产申报材料要求及监督管理》课程。还专门篇写了《无公害农产品产地认定与产品认证相关资料汇编》及水产养殖及水产品质量安全须知》两本书发放给管理与养殖人员，共发放相关资料450份。

上图为我局在雷州乌石镇开办水产品质量安全培训班，共培训了120人。

编写的无公害资料

（二）实地检查。

我们随机选择湛江市中联水产养殖有限公司、湛江市东海对虾良种场等13个基地进行实地检查，并对其他无公害基地进行了电话随机暗访，填写《2011年无公害水产品综合检查获证单位评价表》。

（三）查阅文档。

查阅各县区无公害水产机构历年的认证管理工作文件资料，换证完成情况，以及获证单位内部质量管理制度、生产操作规程和生产记录等。

四、存在的问题和下一步的打算。

2003年至今，我市所有申请过无公害产地认证并获得证书的养 4 殖场有104家，目前成功换证及在有效期内的只有45家。去年共有24个无公害产地要换证，最终提交材料成功换证的只有13家。换证率仅为54%。今年6月，有12个无公害产地证书到期，最终有8个提交换证材料，换证率为67%。2003年至今，全市所有申请过无公害产品认定并获得证书的养殖场有24家，去年新认证1家，今年新认证2家。目前成功换证及在有效期内的产品共18个，有6个在今年到期后没有申请换证，其中3个改养其他品种，1个经营者有变动，2个不愿换证。

以上情况反映出，近两年来，虽然无公害产品概念逐渐深入人心，认证机制趋于完善，但是，认证情况反而不如往年。究其原因有以下方面：一是前几年认证的单位有政府财政补助，部分减轻了生产单位的负担。二是近年认证的程序较为烦琐，材料审核更加严格，其中内检员更是生产单位申请无公害认证的必要条件。年前有两家单位计划申请认证，皆因无内检员暂时作罢。三是单进行无公害产地认证对生产单位来说并无明显市场优势，所以许多产地到期的单位不愿进行换证。四是我市无公害产品主要为对虾与罗非鱼，这些都是以加工厂加工为主，而一般无公害基地无法直接对接销售终端而无法显示无公害产品优势。五是水产品一般以活鲜进入终端销售，而水产品一般个体小，数量多，须在水中保管等因素而难以与其它农产品有效标识区别。

然而，严格的审查与完善的认证机制及管理的进一步完善是无公害农产品认证工作的发展趋势，强化和提升认证管理质量才能保证无公害产品的品牌公信力，从而慢慢引导生产单位重新正视无公害产品 的重要性，激发他们对产品认证的积极性。今年初，我市又有两家单位通过了一体化认证，两个产地通过了无公害认证；还有7家单位正在申请无公害一体化认证；9月下旬在粤西开办的无公害内检员培训班，我市有20家单位派人参加，是历年之最。

2011 6

湛江市海洋与渔业局

年9月19日

第二篇：无公害水产品养殖安全责任书

无公害水产品养殖安全责任书

水产品质量安全关乎百姓的身心健康和生命安全，xx水产品养殖专业合作社，五间镇渔业协会，以高度的政治责任感，进一步强化责任意识，严格履行职责，切实保障水产品质量安全，保护老百姓的生命健康安全，维护人民群众的切身利益，特制定以下规定。

一、鱼药使用准则

1，鱼药的使用必须严格按照国务院，农业部有关规定，不得使用未经取得生产许可证，批准文号，产品执行标准的鱼药。

2，无公害水产养殖过程中对病虫敌的防治，强调‘防重于治，防治结合’的原则，提倡生态综合防治和使用生物制剂，中草药对病虫 害进行防治，进行健康养殖，注重养殖水体生态环境，科学合理混养和密养，使用高效，低残留鱼药。

3，不得使用国家禁止的23种农药。

4，外用泼洒药及内服药具体用法及用量应符合水产行业标准【无公害食品鱼用药物使用准则[SC1051-200T]】的规定。

二、饲料使用准则

1，饲料中使用的促生长剂，维生素，氨基酸，矿物质抗氧化剂或防腐剂等添加剂种类及用量应符合有关规定。

2，饲料中不得添加国家禁止的药物作为防治疾病或促进生长的目的。

3，其他药物的使用应符合水产行业标准【无公害食品鱼用药物使用准则[SC1051-2001]】的规定.。

4，不得在饲料中添加未经农业部批准的用于饲料添加剂的兽药。

5，无公害水产品养殖使用的饲料卫生指标及限量应符合水产行业标准【无公害食品鱼用药物使用准则[SC1052-2001]】的规定。

三、肥料使用准则

1，允许使用的有机肥有堆肥，绿肥，沼气肥，发酵粪等。

2，允许使用的无机肥有尿素，硫酸铵，碳铵酸铵，氯化铵，重过磷酸钙，过磷酸钙，磷酸二铵，磷酸一铵，石灰，碳酸钙和一些复合无机肥料。

3，肥料的使用方法及施用量可参照【中国池塘养鱼技术规范长江下游地区食用鱼饲养技术[SC1016，5-1995]】要求进行。

四、必须每日做好《生产记录》，如饲料及鱼药用量用法，水质，水温，天气，休药期，轮捕轮放，化肥及生长调节剂的使用情况如实记载，产品质量必须是可追溯 性。生产记录由记录人签名负责，建档保持两年，不得弄虚作假。

五、合作社检测 人员暂时由副会长赖凤平担任。

六、法律责任

如出现违反规定生产、销售，不符合国家质量安全标准的水产品，或对公共安全造成危害的，依照《中华人民共和国农产品质量安全法》第七章的有关规定，水产养殖责任人必须承担相关法律责任。

本责任书一式两份，合作社和无公害水产品养殖户各执一份。经签字或盖章后生效。

第三篇：无公害水产品养殖技术操作规程

无公害水产品养殖技术操作规程

一、环境条件

水源充足，排灌方便，保证“三通”（通电、通车、通讯）；远离工业“三废”和城市生活垃圾等对渔业水质构成威胁的污染区；设置垃圾废物收集桶，定时清理；养殖场内不得养禽畜污染池塘 ；建立生产、用药和用料等制度。

二、池塘

通风向阳，池形整齐，规格为长方形，南北走向；池塘面积6-15亩，水深2-3米，利用生态循环水模式进行养殖，属于标准化池塘；每个生产周期，在放鱼入池前，要适时进行池塘干底修整、清淤泥、消毒、晒塘底、肥水、增氧气和试水处理。

三、水质

符合国家渔业水质标准，要求水体无异色、异臭和异味，酸碱度在7.0-8.8，溶氧在5毫克/升以上，总氨氮低于0.4毫克/升，亚硝态氮低于0.01毫克/升，透明度在25-35厘米，保持水体“肥、活、嫩、爽”。

科学肥水：使用合成肥水药物及微生态制剂肥水。苗种投放前5 ～7 天，施绿肥400～450公斤/亩或有机肥200～250公斤/亩；养殖期间追肥应以无机肥和微生态制剂为主；起捕前2个月不能将有机粪肥投入池塘。

水质调控：通过科学使用增氧机及时注换新水和合理使用微生物制剂、生石灰、滑石粉等措施改善水质。

四、苗种

选择持有《水产苗种生产许可证》的苗种繁育场，选购外表正常、无病状、游动活泼、规格一致的优质苗种，购买前应细心检查，合格后方可放养；投放前应进行苗种常规消毒。

五、饲料

不使用无产品质量标准、无质量检验合格证、无生产许可证和产品批准文号的饲料及添加剂；不使用变质和过期的配合饲料；鲜活饲料鱼必须无病虫、无损伤，投放前进行常规消毒。

合理投饲：采用“定时、定点、定质、定量”的方法，以投喂具有质量保证的配合饲料为主，投喂量随鱼的生长、天气、水质情况适当增减。

六、药物

严禁使用国家明令禁止使用的药物。使用的水产养殖用药应保证“四证”齐全（国家兽药GMP认证、渔药登记证、渔药生产许可证、执行标准号），并按照规定的用法用量科学使用，遵守休药期。

七、病害防治

坚持“以防为主，防治结合”的原则，要做好苗种入塘前后、渔具以及高温季节的常规消毒。发现病鱼或死鱼要及时捞起，经技术员检测确定病因或死因后消毒并深埋泥土中。

八、生产记录

做好《水产养殖生产记录》：记录养殖种类、苗种来源及生长情况、饲料来源及投喂情况、水质变化等内容；《水产养殖用药记录》：记录病害发生情况，主要症状，用药名称、时间、用量等内容。生产记录应当保存至该批水产品全部销售后2年以上。

九、起捕运输

核对休药期，确保上市食用鱼的药物残留限量符合《无公害食品

水产品中渔药残留限量》的要求；起捕前15天内，不得使用化学药物；起捕前1-2天，停止投料。

活鱼运输用水要求清洁无污染，水温适宜，中途换水量不超过2/3，温差不超过5℃；运输密度合理，尽量在适当低温下运输，配备增氧设备和增氧剂，不得使用抗生素或孔雀石绿等国家明令禁止使用的药物。

十、养殖废水

为保护养殖环境和防止病害交叉感染，养殖废水须经消毒药物处理后方可排放到河涌之中。

第四篇：水产品质量安全检查工作总结[范文]

示范区水产品质量安全自查

工作总结

一、指导思想

深入贯彻落实十七届三中全会精神，以科学发展观为指导，全面实施水产苗种生产许可证制度，指导和督促水产生产户建立健全水产品生产和质量安全管理制度，规范水产品生产记录、用药记录和销售记录，加强水产品药残抽检，提高水产品质量安全水平。

二、行动目标

通过开展水产品专项整治，杜绝在水产苗种繁育和养殖生产过程中违法使用哨基呋喃类、氯霉素、孔雀石绿和性激素等违禁药物。

三、主要任务

一是规范苗种生产行为。二是加强水产品产地监管。三是开展水产品药残自查送检，推行产地准出管理。四是对养殖基地的标准化生产情况进行自查。

四、工作安排

（一）对示范区内水产养殖户开展一次普查。全面摸清水产养殖户的基本情况，进行登记造册，并于3月底前上报县水产中心。

（二）开展水产品送检。10月，我们进行一次全面自查，并做好自查记录，自查内容：一是自查水产养殖大户的生产记录、用药记录和销售记录是否完备；二是自查水产苗种来源质量是否符合有关标准；三是自查水产苗种繁育和养殖过程中是否存在违法违规用药情况。

（三）积极配合水产品药残抽检。今年8月，县水产中心配合省渔业环境监测中心对我公司进行了水产品药残例行抽检，增加对鲢、鳙、草、鲤、鲫、斑点叉尾鮰等主要养殖种类的抽检，重点检测产中氯霉素、孔雀石绿等药物及其代谢物残留，我公司完全符合质量安全要求。

四广泛开展宣传培训。我公司大力开展水产品生产相关法律法规的宣传贯彻工作，通过发放宣传材料、执法现场宣传、举办培训班等形式，提高产品生产者依法生产和保护自己合法权益的意识。

为确保我县水产品质量安全，我们和农委签订了责任状和承诺书。全年自查水产品质量次，送检水产样品批个，认真填报水产“三项记录本”本。

水产养殖有限公司

二○年十一月十日

第五篇：无公害水产品养殖技术操作规程

特种水产养殖专业合作社 无公害水产品养殖技术操作规程

一、环境条件

水源充足，排灌方便，保证“三通”（通电、通车、通讯）；远离工业“三废”和城市生活垃圾等对渔业水质构成威胁的污染区；设置垃圾废物收集桶，定时清理；养殖场内不得养禽畜污染池塘 ；建立生产、用药和用料等制度。

二、池塘

通风向阳，池形整齐，规格为长方形，东西走向；池塘面积4-10亩，水深2-3米；每个生产周期，在放鱼入池前，要适时进行池塘干底修整、清淤泥、消毒、晒塘底、肥水、增氧暴气和试水处理。

三、水质

符合国家渔业水质标准，要求水体无异色、异臭和异味，酸碱度在6.5-8.5，溶氧在3毫克/升以上，总氨氮低于0.6毫克/升，亚硝态氮低于0.1毫克/升，透明度在25-40厘米，保持水体“肥、活、嫩、爽”。

科学肥水：有机肥须经发酵腐熟，并用1～2%生石灰消毒后才施用。苗种投放前5 ～7 天，施绿肥400～450公斤/亩或有机肥200～250公斤/亩；养殖期间追肥应以无机肥为主；起捕前2个月不能将有机粪肥投入池塘。

水质调控：通过科学使用增氧机及时注换新水和合理使用微生物制剂、生石灰、滑石粉等措施改善水质。

四、苗种

选择持有《水产苗种生产许可证》的苗种繁育场，选购外表正常、无病状、游动活泼、规格一致的优质苗种，购买前应细心检查，合格后方可放养；投放前应进行苗种常规消毒。

五、饲料

不使用无产品质量标准、无质量检验合格证、无生产许可证和产品批准文号的饲料及添加剂；不使用变质和过期的配合饲料；鲜活饲 料鱼必须无病虫、无损伤，投放前进行常规消毒。

合理投饲：采用“定时、定点、定质、定量”的方法，以投喂具有质量保证的配合饲料为主，投喂量随鱼的生长、天气、水质情况适当增减。

六、药物

严禁使用国家明令禁止使用的药物。使用的水产养殖用药应保证“四证”齐全（国家兽药GMP认证、渔药登记证、渔药生产许可证、执行标准号），并按照规定的用法用量科学使用，遵守休药期。

七、病害防治

坚持“以防为主，防治结合”的原则，要做好苗种入塘前后、渔具以及高温季节的常规消毒。发现病鱼或死鱼要及时捞起，经技术员检测确定病因或死因后消毒并深埋泥土中。

八、生产记录

做好《水产养殖生产记录》：记录养殖种类、苗种来源及生长情况、饲料来源及投喂情况、水质变化等内容；《水产养殖用药记录》：记录病害发生情况，主要症状，用药名称、时间、用量等内容。生产记录应当保存至该批水产品全部销售后2年以上。

九、起捕运输

核对休药期，确保上市食用鱼的药物残留限量符合《无公害食品

水产品中渔药残留限量》的要求；起捕前15天内，不得使用化学药物；起捕前1-2天，停止投料。

活鱼运输用水要求清洁无污染，水温适宜，中途换水量不超过2/3，温差不超过5℃；运输密度合理，尽量在适当低温下运输，配备增氧设备和增氧剂，不得使用抗生素或孔雀石绿等国家明令禁止使用的药物。

十、养殖废水

为保护养殖环境和防止病害交叉感染，养殖废水须经消毒药物处理后方可排放到河涌之中。