无公害检查总结

第一篇：无公害检查总结

2016年无公害农产品和农产品地理标志

检查总结

为规范无公害农产品和地理标志农产品使用行为，维护生产经营者和消费者合法权益，根据上级文件精神，我局于近日对全区无公害农产品获证单位开展了无公害农产品和地理标志农产品标志使用情况检查，现总结如下。

精心组织。我局成立了以分管副局长为组长的无公害农产品和地理标志农产品标志检查工作小组，集中质监科等相关科室的力量，指导全区的检查工作。

严格检查。此次专项检查，一是查看农产品“三品一标”原件，二是查看使用“三品一标”的产品标注标志是否规范，三是查看是否存在伪造、冒用标志（含超范围用标）等不规范用标行为，四是查看是否存在转让、买卖“三品一标”证书和标志的行为。连日来，共检查获证单位23家，涉及禽肉、猪肉、禽蛋、生鲜乳等产品。通过检查发现，我区使用“三品一标”的农产品企业都很规范，无违规现象发生。

存在问题。这次检查过程中，也也发现存在一些问题，如许多企业人员对于农业“三品一标”认知不足，缺乏鉴别真假的能力等。

在今后的工作中，我们将采取多种形式，加大对企业人员培训力度，增强其无公害农产品和地理标志农产品知识。同时，经常性开展农产品“三品一标”标志专项检查工作，严厉打击假冒品牌行为，探索建立保护无公害农产品和地理农产品标志的长期有效机制，提高监管工作的能力和水平。

第二篇：无公害总结范文

临汾市尧都区畜牧兽医局 无公害农产品检查工作总结

为维护无公害农产品认证的权威性和品牌公信力，贯彻落实《农产品质量安全法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，按照全国统一部署和 “农产品质量安全专项整治行动”要求，根据晋农质安发【2010】16号《关于开展全省无公害农产品综合检查的通知》精神，我局结合工作实际，深入开展了无公害农产品专项检查。现将我区开展专项检查工作情况总结如下。

一、高度重视，集中力量开展专项检查工作

为确保检查工作顺利实施，加强对无公害畜产品专项检查的统一领导，我局成立了以局长董世明为组长，副书记李小荣为副组长，执法大队为成员的“无公害畜产品专项检查工作领导小组”，立即到点检查，迅速开展工作。

二、精心组织，明确工作的目标和重点

（一）明确指导思想

深入贯彻《农产品质量安全法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，认真落实农产品质量安全执法专项整治行动，全程监控，突出重点，标本兼治，依法查处，积极推进无公害农产品产地环境洁净化、生产过程标准化、包装标识规范化、监督管理制度化，确保畜产品质量安全。

（二）明确工作目标

1、及时发现并消除农产品质量安全隐患，有效整改和依法查处检查中发现的违法违规行为，树立和维护无公害农产品公信力。

2、有效增强生产经营者的质量安全意识，规范生产经营行为，提高标准化生产和品牌化经营水平。

3、进一步强化行业自律，全面提升认证工作质量、效率和水平，建立健全无公害农产品监管长效机制。

（三）明确检查的重点

1、认证管理有效性。

2、生产经营规范性。

3、产品质量安全性。

4、包装标识合法性。

三、抓落实，检查工作取得明显成效

我市现有3家无公害农产品获证单位，9个无公害农产品。我们在各县开展自查基础上，对重点对水城县东部产业办、六枝特区粮油加工厂、六枝特区雾峰纯天然食品厂3家无公害农产品获证单位和兴隆、恒源泰和2家农产品超市进行了检查。

1、无公害农产品认证管理

严格按照有关要求，建立了相关管理制度和工作程序，对产地和产品的申报工作都做到了相应的规范和统一，严格按照规定进行各项申报工作。

2、生产经营管理 按照“环境有监测、操作有规程、生产有记录”的要求，做到了完善的产地环境质量适时监控，制定了规范的生产技术操作规程，并严格按照生产规程和相关标准进行生产，确保了无公害农产品的产品质量和安全。生产过程中，严格执行生产记录制度，对生产过程中的种植、农药化肥使用和管理情况进行了详细的记录。

3、产品质量安全控制

为了确保无公害农产品质量安全，制定了严格的投入品使用和管理制度，对种子、肥料、农药等投入品的使用和管理进行了必要的规范和有效的控制。坚持从正规渠道购买种子、农药、化肥等投入品，禁止使用不合格或超标的农药、肥料，做好投入品的日常管理工作，保证了无公害农产品生产的质量安全。

4、包装标识使用

按照《农产品质量安全法》和《农产品包装和标识管理办法》规定，水城县东开办在水城县无公害农产品生产基地有效推广使用了包装和标识，并按照农业部要求在水城县逐步实施“无公害农产品标识计划”。在全县无公害农产品生产试验示范基地实施了无公害农产品统一标识，经过包装和加贴无公害标识的农产品投放市场。六枝特区粮油加工厂生产的滴水滩大米、六枝特区雾峰纯天然食品厂生产的雾峰苦荞麦都实施了产品规范化包装和统一标识后投放市场。经对兴隆、恒源泰和2家超市检查，销售的农产品都没有无公害农产品标识。

四、广泛宣传，营造检查工作舆论氛围

我市结合专项检查，利用“科技三下乡”、食品宣传周等形式和机会，做好法律法规宣传，重点宣传《农产品质量安全法》和《农产品包装和标识管理办法中关于无公害农产品的有关知识和规定；发放有关无公害农产品宣传资料，积极向广大人民群众解答无公害农产品知识，努力营造检查工作的舆论氛围。

总的来说，我市无公害农产品专项检查工作，由于领导重视，单位尽职，措施有力，宣传到位，目前，这项工作已取得明显成效。但也还存在一些问题，一是对无公害农产品生产特别是包装标识重要性认识不足。二是工作机构认证管理制度需进一步建立健全，档案管理需进一步规范。三是获证单位在农业投入品使用管理和生产记录不完备，不规范。下步还需要进一步的加强宣传力度和监管力度，维护无公害农产品品牌形象和市场公信力，确保农产品质量安全。

二00七年九月十八日

第三篇：甘肃省无公害农产品专项检查实施方案

甘肃省无公害农产品专项检查实施方案

为维护无公害农产品认证权威性和品牌公信力，积极推进“农产品质量安全专项整治行动”和“农产品质量安全监管加强行动”，根据农业部农产品质量安全中心《关于开展无公害农产品、绿色食品、有机农产品专项检查的通知》精神，拟于近期在全省范围内开展一次无公害农产品专项检查行动，特制定以下方案。

一、指导思想

深入贯彻《农产品质量安全法》和《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，认真落实农产品质量安全专项整治行动，全程监控，突出重点，标本兼治，依法查处，积极推进无公害农产品产地环境洁净化、生产过程标准化、包装标识规范化、监督管理制度化，确保我省无公害农产品质量安全。

二、工作目标

（一）及时发现并消除无公害农产品质量安全隐患，有效整改和依法查处检查中发现的违法违规行为，树立和维护无公害农产品的公信力。

（二）有效增强生产经营者的质量安全意识，规范生产经营行为，提高标准化生产和品牌化经营水平。

（三）进一步强化行业自律，全面提升认证工作质量、效率和水平，建立健全无公害农产品监管长效机制。

三、检查内容

全面监控我省的无公害农产品认证管理及生产经营的各个环节，重点检查以下内容：

（一）认证管理有效性。一方面全面检查各市（州）、县工作机构认证管理制度建立和运行现状，包括内部管理制度和工作程序建立情况，申报材料、复查换证材料等文件档案的管理情况，认证审查工作时限执行情况以及无公害农产品质量安全预警制度建立情况等；另一方面应掌握检查员职责履行状况，考察检查员在材料受理、材料报送、文件审核以及现场检查过程中行为是否规范。

（二）生产经营规范性。按照“环境有监测、操作有规程、生产有记录”的要求，调查产地环境质量、区域范围及周围污染源受控情况，掌握重点区域的农业环境变化趋势；了解获证单位的生产操作规程和相关标准执行情况，及时发现并纠正违规生产操作行为；查阅获证单位是否建立生产记录并按规定对生产记录进行档案管理，查看生产记录内容是否完备，评估生产记录的真实性。

（三）产品质量安全性。狠抓原料、添加剂、农业投入品的使用情况检查，从源头上保障无公害农产品质量安全，重点检查获证单位是否使用禁（限）用农（兽）药；农（兽）药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂的使用是否符合相关准则，采收、屠宰或捕捞是否符合农（兽）药安全间隔期或休药期的要求；原料及

投入品贮存是否有专人管理和适宜场所。同时，结合2007蔬菜和畜水产品质量安全例行监测、无公害农产品监督抽检专项检查工作，对生产基地、销售市场和加工车间（仓库）的无公害农产品进行抽样检测，针对抽检中发现的不合格产品，依据相关法规和管理规定进行处理。

（四）包装标识合法性。检查获证单位是否已落实《农产品质量安全法》和《农产品包装和标识管理办法》对农产品包装标识的各项规定，重点检查必须包装的无公害农产品是否经包装后上市销售；产品或包装上是否标注标志和发证机构名称；标称无公害农产品的产品其证书是否有效；是否存在伪造、冒用、超范围使用标志等违法违规行为等。在包装标识检查过程中，应针对当前假冒认证标志现象比较严重这一突出问题，加大市场监察力度，严厉查处假冒无公害农产品行为，维护无公害农产品品牌形象和市场公信力。

四、时间安排

（一）自查阶段：2007年9月6日至9月15日，各市（州）有关无公害农产品工作机构成立自查工作组，按照本方案要求，认真开展本地区、本行业无公害农产品的自查。自查工作总结应于2007年9月15日前报我中心，2007年9月20日前由我中心将全省的自查工作总结报送农业部农产品质量安全中心。

（二）抽查阶段：2007年9月10日至9月15日，由我中心成立检查组，对自查情况进行检查；9月20日至9月30日由我中心配合农业部农产品质量安全中心进行抽查。

（三）总结阶段：2007年10月15日前，完成全省检查结果的综合评价，并将检查结果在全省农牧系统内予以通报，对检查中发现的违规行为进行查处和整改。

五、工作实施

（一）检查组织方式：此次专项检查由我中心组织实施。成立3个无公害农产品专项检查小组分赴14个市（州），采取实地检查、查阅资料、座谈质询等方式开展抽查工作。其中，实地检查是本次抽查的主要方式，在每个市（州）随机选择不少于3家无公害农产品获证单位和2家农产品批发市场（或超市）进行检查，被检获证单位包括企业、农技推广部门、专业合作组织等不同申报类型。对于被检获证单位全面检查其无公害农产品从农田到市场的主要环节，重点检查原料和农业投入品使用情况，对于被检市场（或超市）重点检查所销售的无公害农产品包装标识情况。

（二）检查程序：总体分为四个步骤。一是召开座谈会，听取自查工作汇报，研究检查路线，确定检查地点；二是开展检查，对相关资料和生产经营实地进行全面检查；三是综合评价，检查小组根据检查结果，对被检地区各项指标整体情况进行打分，填写该地区《无公害农产品专项检查 工作机构评价表》和《无公害农产品专项检查 获证单位及产品评价表》；四是反馈结果，检查小组就检查中发现的好做法和亮点、存在问题和隐患、改进意

见和建议向当地农牧部门主要负责人反馈。

六、工作要求

（一）加强领导，明确职责。各单位应高度重视此次专项检查，要站在建设现代农业和促进社会和谐的高度，切实加强领导，采取有效措施，组织专门力量，明确分工，责任到人，迅速开展自查工作。同时，要主动向政府汇报，加强与相关部门沟通，通力合作。

（二）精心组织，确保实效。各单位要根据本方案的要求，结合当地实际，迅速制定自查方案，精心组织实施，并积极配合省农产品质量安全监督检测中心联合检查小组开展工作。对检查中发现的问题，要查清原因，依法予以处理或提交有关执法部门处理。要注意检查中发现的苗头性问题，及时消除质量安全隐患，防止重大质量安全事件发生。

（三）做好宣传，注重引导。应结合专项检查的开展，做好法律法规宣传，重点宣传《农产品质量安全法》和《农产品包装和标识管理办法》中关于无公害农产品的规定。在新闻宣传和信息发布过程中，要积极与当地宣传部门沟通，立足于维护消费安全和促进产业发展，及时应对和处置不实信息。

第四篇：2011年9月湛江市无公害水产品综合检查的工作总结

湛江市无公害水产品综合检查的工作总结

为有效维护我市无公害水产品品牌公信力，积极推进无公害水产品监管长效机制建设，规范无公害农产品标志使用，维护无公害农产品生产者和消费者合法权益，根据省水产无公害办《关于开展无公害水产品综合检查的通知》（粤水产无公害办【2011】7号）文件精神，我局于9月7日发文通知各县区无公害获证单位开展自查自纠，随后组织质安科、渔政、技术推广等部门对全市各县区获证单位、标志市场等开展无公害水产品抽查。现将综合检查工作情况总结如下：

一、端正指导思想，明确工作目标

以科学发展观为指导，按照省局2011年无公害水产品综合检查实施方案实施，明确本次检查的主要目标：

（一）排查质量隐患，强化自律意识，切实保障产品质量；

（二）推广标志使用，依法监管标志，有效规范用标行为；

（三）交流监管经验，控索追溯模式，积极推进科学监管。据此我们组织质安科、渔政、技术推广等部门认真开展无公害综合检查工作，切实推进我市无公害水产品依法监管，创新完善证后监管长工效机制。

二、落实检查的工作内容。

自接到省水产无公害办《通知》后，我局立即向各县（市、区）海洋与渔业局转发了《通知》（湛海渔函【2011】307号），并通知获证单位开展自查自纠，随后组织养殖科、渔政、技术推广等部门在全 1 市范围内展开检查工作，针对我市无公害水产品认证的实际情况，主要落实了以下检查内容：

（一）获证单位质量管理情况。

我市目前通过无公害水产品认证并在有效期内的生产单位共有18家，在通知他们自查自纠的基础上，随机抽取了13家获证生产单位，对其产地环境管理、生产规程制定和实施、投入品使用管理、生产记录执行和管理、包装标识管理和内检员职责落实等内容进行了全程检查。

（二）认证产品标志使用情况。

对霞山水产批发市场及南华市场等水产品交易市场展开突击式检查，集中查看水产品有无使用标志，标志与证书有无不符，有无转让、买卖及不规范印制、伪造或冒用标志的行为。工作及执法人员还在现场对无公害产品的积极意义进行宣传，引导和消费者认定和正确选购无公害产品。

（三）工作机构认证管理情况。

对全市各县区渔业主管工作机构的内部管理制度和工作程序制定落实情况，申报材料等文件档案管理情况，认证审查工作时限执行情况及检查员履行等进行监督检查，了解掌握各个认证监管的薄弱环节，并与之探讨认证管理的有效性及进行检查情况交流。

（四）各地追溯管理推进情况。

检查获证单位生产日志、养殖记录，投入品使用记录等，了解各县区无公害水产品追溯管理工作进度，深入掌握已开展追溯管理的县 区和获证单位的组织方式、追溯要点和主要成效，分析查找追溯管理推进的难点和薄弱环节，总结及吸收经验。

四、检查方式

（一）座谈交流，加强培训与宣传。

召集各县区无公害水产品工作负责人及企业无公害认证负责人开展交流会议，讨论认证管理基本情况，证后监管主要做法和有效经验，认证及监管工作的薄弱环节、追溯管理和健全证后监管长效机制的建议等。并向全市各基层水产质量安全工作人员及企业管理人员加强培训无公害水产品的认证程序、生产要求，引导他们积极推进认证工作，提升认证管理质量。2011年7月5日专门集中全市无公害管理机构人员及部份内检员共120人进行水产品质量安全基层监管人员培训，并专门上了《无公害水产申报材料要求及监督管理》课程。还专门篇写了《无公害农产品产地认定与产品认证相关资料汇编》及水产养殖及水产品质量安全须知》两本书发放给管理与养殖人员，共发放相关资料450份。

上图为我局在雷州乌石镇开办水产品质量安全培训班，共培训了120人。

编写的无公害资料

（二）实地检查。

我们随机选择湛江市中联水产养殖有限公司、湛江市东海对虾良种场等13个基地进行实地检查，并对其他无公害基地进行了电话随机暗访，填写《2011年无公害水产品综合检查获证单位评价表》。

（三）查阅文档。

查阅各县区无公害水产机构历年的认证管理工作文件资料，换证完成情况，以及获证单位内部质量管理制度、生产操作规程和生产记录等。

四、存在的问题和下一步的打算。

2003年至今，我市所有申请过无公害产地认证并获得证书的养 4 殖场有104家，目前成功换证及在有效期内的只有45家。去年共有24个无公害产地要换证，最终提交材料成功换证的只有13家。换证率仅为54%。今年6月，有12个无公害产地证书到期，最终有8个提交换证材料，换证率为67%。2003年至今，全市所有申请过无公害产品认定并获得证书的养殖场有24家，去年新认证1家，今年新认证2家。目前成功换证及在有效期内的产品共18个，有6个在今年到期后没有申请换证，其中3个改养其他品种，1个经营者有变动，2个不愿换证。

以上情况反映出，近两年来，虽然无公害产品概念逐渐深入人心，认证机制趋于完善，但是，认证情况反而不如往年。究其原因有以下方面：一是前几年认证的单位有政府财政补助，部分减轻了生产单位的负担。二是近年认证的程序较为烦琐，材料审核更加严格，其中内检员更是生产单位申请无公害认证的必要条件。年前有两家单位计划申请认证，皆因无内检员暂时作罢。三是单进行无公害产地认证对生产单位来说并无明显市场优势，所以许多产地到期的单位不愿进行换证。四是我市无公害产品主要为对虾与罗非鱼，这些都是以加工厂加工为主，而一般无公害基地无法直接对接销售终端而无法显示无公害产品优势。五是水产品一般以活鲜进入终端销售，而水产品一般个体小，数量多，须在水中保管等因素而难以与其它农产品有效标识区别。

然而，严格的审查与完善的认证机制及管理的进一步完善是无公害农产品认证工作的发展趋势，强化和提升认证管理质量才能保证无公害产品的品牌公信力，从而慢慢引导生产单位重新正视无公害产品 的重要性，激发他们对产品认证的积极性。今年初，我市又有两家单位通过了一体化认证，两个产地通过了无公害认证；还有7家单位正在申请无公害一体化认证；9月下旬在粤西开办的无公害内检员培训班，我市有20家单位派人参加，是历年之最。

2011 6

湛江市海洋与渔业局

年9月19日

第五篇：花椒无公害标准

ISC

备案号：

DB51

四

川

省

地

方

标

准

DB51/T＊＊＊—201＊

无公害花椒生产经营技术

Production

management

technology

of

pollution-free

Zanthoxylum

201＊-＊-＊

发布

201＊-＊-＊

实施

四川省质量技术监督局

发布

前言

本标准A为规范性附录；

本标准由四川省林业厅提出并归口；

本标准由四川省质量技术监督局批准；

本标准起草单位：四川省林业科学研究院；

本标准主要起草人：；

本标准于201＊年＊月＊日首次发布。1、范围。

本标准规定了无无公害花椒生产技术中的立地条件选择、栽植与栽后管理、整形与修剪、施肥、覆盖、病虫害防治、果实采收与制干、运输与贮藏生产经营的相关操作技术。

本标准适用于四川省区域内无公害花椒生产经营的相关活动。

2、规范引用文件。

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB4285-1989

农药安全使用标准

GB8321.1-2000

农药合理使用准则（一）

GB8321.2-2000

农药合理使用准则（二）

GB8321.3-2000

农药合理使用准则（三）

GB8321.4-1993

农药合理使用准则（四）

GB8321.5-1993

农药合理使用准则（五）

GB6000-1999

《主要造林树种苗木分级》

NY/T394-2000

《无公害食品—肥料使用准则》

DB13/T

609-2005

《

无公害果品

农药使用准则》

DB51/T1045-2010

《无公害花椒产地环境条件》

DB51/705-2007

《四川主要造林树种苗木质量分级》

SB/T

10040-92

《

花

椒》

.立地条件选择

3.1

气候条件选择

选择海拔在380m～2200m之间，年平均气温＞100C，绝对低温≧一250C，年降水量＞400mm，无霜期＞150d的区域。

3.2

土壤条件选择

砂壤土和中壤土。土壤为中性至微碱性（PH值为7.0-8.0），土层厚度≧30

cm，排水良好，5℃～45℃之间的向阳坡和半阳坡，或光照充足、不积水的“四旁”地。

3.3

环境条件选择

应符合之DB51/T1045—2010《四川省无公害花椒产地环境条件》的规定。

4.种苗质量选择

应符合DB51/T7055—2007《四川主要造林树种苗木质量》中花椒分级标准。

5．苗木检验与检疫

5.1

苗木检验

按国家标准《主要造林树种苗木分级》（GB6000-1999）的检验规则进行检验。

5.2

苗木检疫

苗木外运前要按有关规定进行产地检疫。

6.栽植

6.1栽植时期选择

春季在芽萌动前栽植，一般为3-4月；秋季在霜降之后立冬之前栽植，一般为10-11月。栽后及时灌水。

6.2栽植密度

因地制宜，合理栽植，株行距3m×4m

2.5m×3m

1.5m×2m均可。

“四旁”栽植，株行距宜3m×4

m，丰产园栽植宜1.5m×2m。

6.3苗木准备

选择l

a～2

a生Ⅰ、Ⅱ苗木，根系打泥浆后，定量包装。定植时可用0．50～lo石硫合剂浸根消毒。

6.4植穴准备

定植坑大小50

cm见方。山地椒园，按等高线开沟抽槽，底肥按每穴25

kg腐熟农家粪，lkg过磷酸钙与熟土充分混匀后回填坑内逐层踏实。

6.5定植

在回填后的定植坑内挖穴，将椒苗根系放入穴中，让其根系自然分布于穴内，一边回土，一边用脚踩实，使根系与土壤充分接触，再将苗轻轻向上提，使根系自然舒展，确保根颈部位不深埋在土中，并保证前后对齐。随后立即灌透水。缺水地方用地膜将定植坑覆盖。

6.6栽后管理

定植后要勤于管理，及时补水，确保成活率，如有缺窝，应及时补苗。

6.7深翻改土

幼树栽植后1-3年内，每年秋季结合施基肥，自定植坑边缘开始逐年向外扩展拓宽50

cm～100cm，深50cm左右的环状沟，填人腐熟有机肥和熟土。这样逐年扩大，至全园翻完为止。深翻时注意不要伤到较大的根。冬春季节，可种植绿肥或树盘覆盖秸杆保墒。

.施肥

7.1

基肥

秋季施入。在吸收根的范围内开2条~3条深20cm的环形沟，或6条~9条放射形的沟，在每条沟内施优质腐熟农家肥10kg或者蒿草10kg，加磷酸二铵0.5

kg(根据树的大小可适当增减)后覆土。幼树在近树20cm周围刨15cm深的小坑，倒入腐熟的人畜粪覆土即可。

7.2

追肥

花椒萌芽前施入。每株追施尿素0.3㎏～0.5kg、磷酸二铵0.5㎏～1.0kg，开花后每株追施饼肥0.5㎏～1.0kg或尿素0.5㎏～1.0kg。

直接土施或混入清粪水施入。

7.3

叶面喷肥

新梢生长期至果实膨大发育期施入。一年喷2次～3次。以尿素、磷酸二氢钾、硼酸、钼酸铵等肥料为主。可单施，也可混用。浓度控制在0.5％～１％之间。喷肥应选择无风晴天上午10时前、下午4时后进行。

8.覆盖保墒与灌水技术

8.1

覆盖保墒

8.1.1

生物覆盖

秋季用作物秸秆或蒿草覆盖树盘和树行，覆盖范围主要在树冠投影内，覆盖厚度为20㎝～30cm。

8.1.2

地膜覆盖

用地膜覆盖果园地面。

8.1.3

中耕深翻

在没有覆盖的情况下，对树下地面在春（芽萌动前）、夏（雨季来临前）、秋（果实采收后）各深翻

一次。

8.2

灌水

有条件的地块，春、夏季干旱时可进行灌水1次～2次。

9.整形与修剪

9.1

常用树形及整形要点

常用树形为自然开心形。整形要点：定干高度30㎝～40cm，在主干上均匀培养3～5个主枝，枝角400～500，每个主枝两侧交错配备2个～3个侧枝，在各主枝和侧枝上配备大、中、小各类枝组，构成丰满均衡的树形。3-4年完成整形，最后去掉中心枝，开膛即可。

9.2

修剪时期

一般在花椒休眠期进行修剪。但生长期也可少量修剪，以维持健壮的树势和完整的树形为原则。

9.3不同时期树龄的修剪

幼树期修剪。初栽的幼树一般不进行修剪。三年以上的幼树，可在40㎝～60cm处将苗梢剪去，剪口下留旺盛的侧枝4个～5个，作为骨干枝。落叶后选留3个主枝，3个主枝要左右错开，分布均匀。主枝上下间隔15cm左右，与主干呈40°～50°角。

盛果期修剪。主要任务是以维持健壮的树势和完整的树形为原则。培养和调整各类枝组，维持结果枝组的长势和连续结果能力。修剪上，要保持延长枝的长势，同时又要防止内膛空虚，适当疏外养内，疏前促后，改善冠内光照，利用各种修剪方法，培育一定数量的结果枝。骨干枝的枝头开始下垂时，应及时回缩，用斜上生长的强枝枝组复壮枝头。并及时剪除交叉枝、摩擦枝、枯死枝、病虫枝。此期还应注意及时除去根颈和主干上萌发的萌蘖枝，防治其消耗养分，扰乱树形。

衰老树修剪。主要任务是及时而适度地进行结果枝组和骨干枝的更新复壮，培养新的枝组，延长树体寿命和结果年限。修剪以回缩修剪为主，并充分利用内膛徒长枝代替结果主枝。

10.病虫害防治

10.1

防治原则

坚持“预防为主，综合防治”的原则。综合运用农业防治、物理防治、生物防治、化学防治。尽量多运用农业、物理、生物防治，少采用化学防治。

农业防治。加强椒园土、肥、水管理，增加树势，合理整形修剪，改善椒园通风透光条件，减少病虫害发生。

物理防治。冬季结合冬剪，剪去病虫枝、清扫枯枝落叶，集中烧毁，减少病虫越冬基数。并用3

0～50石硫合剂洗澡。生长季节，可用频振式杀虫灯诱杀虫蛾。

生物防治。充分利用虫害天敌进行防治。如天牛，可人工放养肿腿蜂进行防治。

化学防治。根据测报，把握最佳防治时期，提高防治效果。禁止使用高毒和高残留农药，避免使用生物农药。农药使用采用国家颁布的各种农药使用标准，同时，花椒为果品食用，在制定农药防治病虫害时，参照采用DB13/T

609-2005

《

无公害果品

农药使用准则》。

10.2

花椒主要病害化学防治

表1

无公害花椒主要病害防治措施

危害

部位

危害症状

防治方法

注意

事项

花椒根腐病

根

染病后，生长停止，呈老弱苗，叶片失绿。叶脉变红，直至叶片脱落，全苗死亡。地下部的根为黄褐色，呈水浸、水肿状，根皮易脱落并有臭味。根皮与木质部易脱离，木质部变为黑色。

(1)定植前，每个窝加入100g鲜石灰粉；（2)发病后，及时剪除病根，同时剪口处涂以石硫合剂渣液消毒。并施以草木灰水。

花椒叶锈病

叶

叶片感染锈病初期，背面呈圆形点状态淡黄色的病斑，以后病斑逐步加深呈黄褐色，并有粉末状橙黄色的夏孢子产生。严重时，造成叶片早期脱落。

(1)

(1)

冬季清除烧毁落叶，在树干枝和枝冠下土壤杂草上喷射3～5度的石硫合剂。(2)6月前喷射1:1:100倍的波尔多液预防。(3)7～8月各喷射一次0.3～0.5度石硫合剂；或喷射65％的代森锌500倍液。

采果前20天前停止使用

花椒溃疡病

枝干

主要危害大枝条或主干，产生溃疡斑。病斑常环绕树杆，造成整体树枯死。

(1)清除病残体。及时锯掉已枯死的病枝，将其集中焚毁。(2)对活树上的病部于早春或秋末用索用利巴尔＋“99”杀虫净原液喷雾，然后再用稀泥敷盖，还可用高效涂白保护剂对其健康树涂干可起到保护作用。对各种伤口，用果树高效消毒剂进行消毒，再涂抹流胶威农药。

采果前20天前停止使用

花椒煤烟病

叶嫩枝

开始染病时，叶片表面呈近圆形或不规则形的黑褐色霉斑点，以后逐渐扩大，布满全叶，有时也延至一年生枝条上。

(1)加强对蚜虫的防治。

(2)夏季喷射0.3～0.5度石硫合剂。

10.3

花椒主要虫害化学防治

表2

无公害花椒主要虫害防治措施

病虫害种类

危害

部位

危害症状

防治方法

注意

事项

花椒根腐病

根

染病后，生长停止，呈老弱苗，叶片失绿。叶脉变红，直至叶片脱落，全苗死亡。地下部的根为黄褐色，呈水浸、水肿状，根皮易脱落并有臭味。根皮与木质部易脱离，木质部变为黑色。

(1)定植前，每个窝加入100g鲜石灰粉；（2)发病后，及时剪除病根，同时剪口处涂以石硫合剂渣液消毒。并施以草木灰水。

花椒叶锈病

叶

叶片感染锈病初期，背面呈圆形点状态淡黄色的病斑，以后病斑逐步加深呈黄褐色，并有粉末状橙黄色的夏孢子产生。严重时，造成叶片早期脱落。

(1)

(1)

冬季清除烧毁落叶，在树干枝和枝冠下土壤杂草上喷射3～5度的石硫合剂。(2)6月前喷射1:1:100倍的波尔多液预防。(3)7～8月各喷射一次0.3～0.5度石硫合剂；或喷射65％的代森锌500倍液。

采果前20天前停止使用

花椒溃疡病

枝干

主要危害大枝条或主干，产生溃疡斑。病斑常环绕树杆，造成整体树枯死。

(1)清除病残体。及时锯掉已枯死的病枝，将其集中焚毁。(2)对活树上的病部于早春或秋末用索用利巴尔＋“99”杀虫净原液喷雾，然后再用稀泥敷盖，还可用高效涂白保护剂对其健康树涂干可起到保护作用。对各种伤口，用果树高效消毒剂进行消毒，再涂抹流胶威农药。

采果前20天前停止使用

花椒煤烟病

叶嫩枝

开始染病时，叶片表面呈近圆形或不规则形的黑褐色霉斑点，以后逐渐扩大，布满全叶，有时也延至一年生枝条上。

(1)加强对蚜虫的防治。

(2)夏季喷射0.3～0.5度石硫合剂。

果实采收与制干技术

11.1

采收期

9月上旬至10月上旬当花椒果实呈紫红色或鲜红色，具有油光光泽时进行采收。

11.2

采收与制干方法

应符合SB/T

10040-92的规定。

本着早熟早收的原则进行采收(采摘)，按成熟度分批、分类、分级进行采收。采收时应选在晴天进行，边采收边晾晒，以当天晾干为宜。如果晾晒不干，要薄薄地摊放在架空的苇席上或避雨通风的地方，不能在水泥地面上晾晒或堆放。

采收时要保护好果枝。

运输与贮藏

12.1

运输

运输工具要保持清洁、干燥，有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。

12.2

贮藏

应在避光、低温、清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害的仓库贮存。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、有异味的物品混存。

若进行仓库消毒、熏蒸处理，所用药剂应符合国家有关食品卫生安全的规定。

附

录

A

禁止使用的农药（规范性附录）

农药种类

农药名称

禁用原因

无机砷杀虫剂

砷酸钾、砷酸铅

高毒

有机砷杀菌剂

甲基胂酸锌、甲基胂酸铁铵（田安）、福美甲胂、福美砷

高残留

有机锡杀菌剂

薯瘟锡（三苯基醋酸锡）、三苯基氯化锡、毒菌锡、氯化锡

高残留

无机汞杀菌剂

氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（赛力散）

剧毒、高残留

有机杂环类

敌枯双

致畸

氟制剂

氟化钙、氟化钠、氟乙酸钠、氟乙酰胺、氟铝酸钠、氟硅酸钠

剧毒、高毒、易药害

有机氯杀虫剂

DDT、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏剂、五氯酚钠、氯丹

高残留

卤代烷类熏蒸杀虫剂

二溴乙烷、二溴氯丙烷

致癌、致畸

有机磷杀虫剂

甲拌磷、乙拌磷、久效磷、对硫磷、甲基对硫磷、甲胺磷、氧化乐果、治螟磷、蝇毒磷、水胺硫磷、磷胺、内吸磷

高毒

混配剂

虫滋灵、哒甲、马甲磷、甲胺磷、敌甲骨文畏、甲敌、乐胺磷、双甲马拉磷（甲效磷）、速杀畏、速胺磷、大灭乳油、多灭灵、高效磷

高毒

氨基甲酸酯杀虫剂

克百威、呋喃丹、涕灭威、来多威

高毒

二甲基甲脒类杀虫杀菌剂

杀虫脒

慢性毒性、致癌

取代苯类杀虫杀菌剂

五氯硝基苯、苯菌灵（苯莱特）

致癌或二次药害

二苯醚类除草剂

除草醚、草枯醚（蔬菜生长期内森用）

慢性毒性