食品股2014年工作总结

第一篇：食品股2014年工作总结

食品股2014年工作总结

为切实维护好广大人民群众的根本利益，保障群众食品安全，我股在旗局的正确领导下，严格履行监管职责，认真开展专项整治，有效打击了全旗流通环节食品市场的各类违法行为，现将2014年食品安全工作总结如下：

一、深入开展了节假日食品市场专项整治

在“元旦、春节、五

一、中秋、国庆等节假日市场大检查，我们在全旗范围内展开了大规模的食品市场检查，针对节日市场特点，我们加强组织领导，确定检查重点，创新检查方式，确保了整治工作落实到实处。截止目前，全局集中检查食品经营户

户，查处各类违法案件

起，实施经济制裁

万元，查扣过期小食品

袋、过期饮料

瓶、过期糖果

袋

斤。

二、开展各类专项整治检查

1、认真开展肉及肉制品市场专项整治。

这次整治重点是对进口肉及肉制品进行专项检查，要求从事肉制品、冻肉制品经营户要认真建好进销货台账，落实索证索票。此次专项整治共检查超市

家，各类经营肉类门点

户，冷库

家，查获

户无任何证照经营进口新西兰羊肉，及乌拉圭进口带骨牛肉，其中

户经营智利进口猪肘；

户肉铺经营乌拉圭羊前小腿，以上

户无法提供动物检疫合格证明及标识，我局对上述冷冻肉及肉制品进行了封存。对1户冷库和3家肉食店经营无中文标识的进口肉及肉制品进行了处罚。

2、加强对超过保质期食品监管工作

为了切实加强食品安全监管工作，有效防止和控制食品安全隐患，我局对流通环节销售过期食品、篡改过期食品的生产日期等违法行为进行了检查，同时加强了日常监督检查和突击检查的力度，统一规范经营单位建立和完善超过保持期食品台帐、退货和回收处置等记录制度，严格查验各项记录内容及过期食品链条的完整性和真实性，建立生产企业和经营单位法人不使用和销售超过保质期食品承诺制度。这次专项检查共出动执法检查车辆30台次，执法检查人员135人次，检查各类经营网点1200余户次，检查商品品种达120种，查获超过保质期的青红丝、水晶果冻、可可魔方瑞士糖等十个品种食品，商品价值1300 余元。实施经济制裁12500元，我局将继续开展此项专项检查。

3、开展农村牧区食品市场监管专项整治工作

这项专项整治重点加大对农村和城乡结合部、农村小食品店、小商贩、小摊点、小作坊、小集市的监管力度，重点对面包、糕点、饼子、麻花等地产食品及“三无”、过期食品，开展了拉网式整治，规范索证索票制度，严厉打击过期变质不合格劣质食品，切实消除不安全隐患，这次检查共出动宣传、执法车辆600余车次，执法人员1300余人次，发放宣传材料10000余份，共查获假冒伪劣食品210公斤，查处无证照食品经营户2户，这次专项检查取得了良好的执法效果和社会效果。

4、开展农村食品市场“四打击、四规范”专项整治工作。

这次专项整治以农村批发市场、集贸市场、农村农村中小食品生产企业和小作坊、食杂店为重点场所，以日常大宗消费食品、儿童食品以及民族特色食品为重点品种，突出小作坊、小超市、农村集贸市场、农村食品配送车等重点业态，集中力量开展“四打击四规范”专项整治行动，加大监督检查和执法力度，着力解决人民群众反映强烈的农村食品市场突出问题。截止11月10日止，我局共出动执法人员520多人次，排查食品经营户832户，查获各类食品合计59公斤，共立案2起。

5、开展校园及周边食品安全专项整治工作

这次食品安全专项整治重点对校园内及其200米范围的食品经营主体进行了逐户排查，对儿童食品经营者和校园及其周边食品经营者履行进货查验和查验油记录法定责任和义务情况进行抽查，对食品经营者索取的食品或食品原料进货票证和相关记录核查，对无照经营、过期食品、标签不符、长效机制不健全等违法行为进行严厉查处，做到了不留死角、不存盲区。截至目前，共取缔校内无照小卖部1户、取缔校园周边流动食品摊贩32户，查扣不合格儿童食品2860袋，查扣“三无”、过期儿童小食品袋1456袋，下达了责令改正通知书12份，对不执行“两项制度”的3户食品经营者依法进行了处理。

6、开展乳及乳制品专项整治工作

为了进一步规范全旗的乳及乳制品市场秩序，我局积极组织开展了流通环节乳及乳制品专项执法检查工作。重点监督乳制品销售者建立进货检查验收、索证索票、进货登记、乳制品安全信息公示等自律制度，如实记录乳制品进货品种、数量、流向等内容，有关证票和进货台账应保存两年以上，实现乳制品进货可追溯。同时开展了乳制品批发市场、超市和零售经营户的整治，重点查处过期变质、无生产日期和保质日期的产品，盗用其他企业的名称、包装、标签生产的冒牌乳制品，以及乳制品的虚假广告、误导的宣传。要加大对婴幼儿配方乳粉经营单位的监督检查力度，严查婴幼儿奶粉的进销货记录以及乳制品的虚假广告、误导的宣传。同时加大了对婴幼儿配方乳粉经营户的监督检查力度。这次乳及乳制品专项整治工作，我局共出动执法人员680多人次，排查乳及乳制品经营户890户，对乳制品销售者建立进货检查验收、索证索票、进货登记不健全经营者下达了责令改正通知书22份，未发现各类问题乳粉。

四、对食品市场进行了专项稽查

在局党组的部署下，今年五月份和九月份，我股与稽查室对全旗食品市场进行了全面稽查。内容包括专项整治、食品环境、食品质量、食品案件等多个方面。稽查结果表明，我旗流通环节食品安全状况仍然存在诸多问题，这些问题在向工商所通报后，全面进行了整改。本次稽查共发现违法行为15起，交由工商所查办案件13起，实施经济制裁约4万元。

五、积极开展食品抽检工作

为加强食品安全监督抽检和风险监测工作，及时发现和处置食品安全问题，全面掌握我旗食品安全总体情况，局高度重视，采取股所联动的方式开展食品流通抽检工作。

从

月

日到

月

日，我们各辖区工商所联合开展食品监督抽检，这次抽检共抽取食品

组，抽检的品种主要是肉制品、饮料等食品，所抽取的样品分别送往*******检验所和*******检验所进行检验。这次抽检主要是米、面粉、食用油、小食品等，在抽检的个批次食品中发现不合格的有

个批次，我局已将检验报告反馈各工商所，要求执法人员对市场上销售相关食品进行认真清理整顿。通过联合抽检，进一步加强了对所办的现场指导，使监管干部更加熟悉抽检程序、抽样方法、抽样文件的规范填写。为下一步全面开展流通环节食品抽检工作起到了积极作用，有利于推动抽检责任落实，有利于顺利完成市局下达的抽检任务，有利于监督食品经营者落实主体责任，确保我旗流通环节食品安全。我局将在十一月中旬继续开展专项抽检工作，这次抽检主要针对农村牧区。

截止目前为止，全局共查办食品案件

件，共收缴罚没款

万元，查获各类不合格食品

公斤。

第二篇：食品股工作总结

咸丰县市场监督管理局食品股工作总结

2021年，咸丰县食品安全监管工作，在局党组的领导下，坚持以习近平总书记关于食品安全的战略思想为指导，认真贯彻党中央国务院、省委省政府和国家总局关于食品安全的决策部署，监管责任体系基本建立，重大食品安全风险得到控制，人民群众饮食安全得到保障，食品安全形势不断向好，现将全年食品安全监管工作总结如下：

一、履职情况

（一）聚焦主业抓落实

1.冷链食品严把控。一是根据《市场监管总局办公厅关于进一步加强进口冷链食品市场监管工作的通知》、湖北省疫情防控指挥部《关于印发湖北省进口冷链食品新冠病毒防控工作方案的通知》(鄂防指发〔2020〕209号)，及省、州相关文件及会议精神，严格落实省、州针对进口冷链食品新冠疫情防控的工作部署，实现对冷链食品贮藏、运输加工和销售场所全链条、全覆盖疫情防控。全面建立了冷链食品生产、经营企业冷库台账，对进口食品实现了全链条信息化追溯。二是加大检查力度。全面检查冷链食品采购渠道是否正规，索证索票、进货台账是否齐全，是否按照标签标注的贮存条件进行贮存，是否存在销售过期、“三无”、伪劣变质冷链食品，重点对进口畜禽肉、水产品及水果的产地、生产日期、保质期、入境货物检验检疫证明(海关通关单证)、核酸检测证明、消毒证明等进行监督检查。全年共出动执法人员3000余人次，检查经营户1000余户次，完成冷链食品紧急排查33次，未发现涉疫产品。完成全县所有重点人员的应检尽检工作及进口冷链食品落地检工作。

2.日常监管全覆盖。一是全面完成对食品生产经营市场主体风险等级评定，并全面实施风险分级动态监管。生产企业风险等级评定59家,其中A级34家，B级24家，C级1家；食品销售者风险等级评定3155家，其中A级733家，B级1619家，C级682家，D级121家。开展食品安全风险隐患排查治理行动，对食品生产经营企业日常监督检查全覆盖，督促全面落实自查制度，全年出动执法人员7000余人次，检查食品生产经营单位3600余户次。二是全面落实网络订餐第三方平台入网把关责任，第三方平台分支机构备案率达到100%；平台实施“互联网+明厨亮灶”，全面推广无接触配送，食安封签的全面落实落地，对网络餐饮全面开展专项行动，结合网络餐饮中侵害群众利益专项整治，对订餐平台约谈3次，对入网餐饮服务单位现场检查369家次，监督抽检7家餐饮单位12个批次，现场快检40个批次，立案查处4起，罚没1.1万元。三是全面推行重点餐饮单位自查报告和从业人员培训抽查考核制度。根据《省市场监管局关于开展餐饮服务单位食品安全管理人员培训考核工作的紧急通知》，取得食品经营许可证且正常营业的餐饮服务单位进入微信小程序“市监学考”注册登录学习考试，覆盖率已达到80％以上。

3.专项整治更深入。餐饮环节重点出击，集中开展“餐饮安全你我同查”行动2期，网络餐饮专项整治行动3次，持续推进餐饮质量安全提升行动，完成本地餐饮市场主体“明厨亮灶”视频数据向湖北省食品安全社会共治系统数据归集接入已超过50路，本地餐饮市场主体“明厨亮灶”视频采集设备在线率超过90%，开展厉行节约、反对浪费专项行动，在大中型餐饮服务单位、旅游景区餐饮服务单位等场所宣传推广，共计发放宣传画500余份，同时结合全县省级卫生城市创建、文明城市创建为契机，印制发放桌牌桌贴1000余份，发放宣传单300余份。生产环节纵向到底，开展小作坊壮大提升行动，小作坊建档率达到100%，食品加工小作坊持证率100%，持续推进生产环节（食品生产企业、食品加工小作坊）专项整治行动。流通环节横向到边，开展进口食品专项整治，持续加强进口食品安全监管，开展保健食品专项整治，持续推进保健食品行业安全排查，开展农村食品专项行动，持续推进农村假冒伪劣食品治理，开展猪肉市场、食品添加剂等专项整治。重点时间、重点区域、重点品种不留死角，开展粮食安全专项整治，开展“小作坊、小餐饮、小摊贩”食品安全专项和节日市场食品安全专项检查，加强校园食品安全监管，开展春季、秋季学期开学前校园食品专项整治，开展校园及其周边食品安全专项整治，开展托儿所幼儿园卫生保健评价专项行动，完成高考、中考、学考食品安全保障工作，各乡镇所全员出动，全天候驻点，确保了高考2个、中考15个考点学校的食品安全，共出动执法人员及巡视人员210人次。综上全年共开展食品安全专项行动20余次，合计出动执法人员3500余人次，检查食品生产经营单位1600余户次，各项专项行动持续深入，食品安全形式更加巩固。

（二）锁定问题抓成效

2021年以来，针对全县食品监管信息共享、风险防范能力及经营主体责任意识等问题，通过“一业一证”改革、“小作坊提质壮大行动”、智慧监管、追溯系统建设运行等一系列的措施落地，精准发力，成效显著。“一业一证”审批系统及证照管理系统与省政务服务网的对接让信息共享互通，“智慧监管”及追溯系统的运行，让人工智能与大数据充分发挥作用，使得以往的被动监管变为主动防控，通过问题导向，防患于未然。常态化的“你我同查”“你点我检”等活动，让社会公众进一步参与到食品安全监督当中，各类宣传培训有序铺开，对全县养老机构食品安全管理人员培训1次，对全县教育系统食品安全管理人员及相关人员进行春、秋季学期开学校园食品安全知识培训2次，对2021年全县“832”平台供应商食品安全知识培训1次，对全县生产企业食品安全管理暨追溯体系应用培训2次，涉粮安全培训1次，落实小作坊智慧监管培训1次，并组织食品流通企业、餐饮服务经营者、食品生产企业及小作坊进行网上学习考试；组织开展食品安全宣传周活动1次，发表各类食品安全宣传报道12篇。部门监管与社会监督使得经营主体食品安全意识得到提升，信息共享进一步通畅，风险防范能力进一步加强，经营主体落实主体责任进一步压实。

(三)围绕创新抓特色

1.智慧监管破管理难题。以“一业一证”改革为契机，创新监管模式。投资40万元建立小作坊“县乡坊”三级在线视频监管平台全方位实时监管，全县食品生产加工小作坊310家，上线运行297家，入网率达到95%以上，实现了在产小作坊视频监控全覆盖，变被动监管为主动防控，变“事后灭火”为“事前防范”，让“大数据”对风险隐患“先知先觉”；未来对接省局人工智能平台，从小作坊往餐饮“明厨亮灶”等其他行业扩展，实现可识别、可抓拍、可感知、可远程、可预警“五大功能”，可将监管部门、企业主体、社会公众的关注点同“台”体现，构建部门监管、经营主体自律、人民群众监督的“三位一体”共治格局。

2.追溯体系防源头风险。强力推进食品安全追溯系统建设和运行，以食品安全信息平台为支撑，促进企业食品安全主体责任落实落地，全县生产企业入网赋码运行71家，除长期停产企业外，入网率达到100%。通过食品安全追溯系统的运行，基本实现了高效监测、长效监管、质量追溯、智能预警、信息互通，“以点带面”的源头控制，风险防范能力空前提升。

3.你我同查造浓厚氛围。全面推动“我为群众办实事”实践活动走深走实,结合“网络外卖餐饮中侵害群众利益问题”专项整治，全年开展2期“你我同查”执法检查活动。通过现场直播的形式开展“餐饮安全你我同查”活动，通过镜头，将餐饮单位的食品安全状况全方位呈现在观众面前，进一步增强了餐饮食品安全监管工作透明度。通过公开检查过程，让更多人参与到食品安全监管工作中来，共同督促餐饮服务提供者履行食品安全主体责任，规范经营活动，营造了食品安全人人参与的社会共治氛围。

二、存在的问题

（一）重点工作多而不精。食品安全工作是各项工作当中的重中之重，全年针对各个环节、各个区域、各个品类的专项行动持续展开，但是受系统执法力量薄弱、专业水平不足限制，许多的专项交集重复，在众多工作当中抓不住重点，流于形式的走马观花，反而达不到实际效果。

（二）对外宣传勤而不深。2021年组织的各类培训宣传活动次数多，范围广，但是形式单一、层次浅、载体少，缺乏对《食品安全法》及相关法律法规的宣贯，缺乏食品安全知识的普及，致使食品生产经营从业人员素质有待提升。

三、下一步打算

（一）以更严的要求压实责任。围绕工作定位，严格落实上级决策部署，充分发挥职能作用，全力做好市场监管各项工作。强化地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人的责任体系，形成以政府主导、部门主抓、企业负责的良好机制；完善食品安全督查考核制度，发挥综合协调作用，完善社会共治平台；形成更严格的责任追究制度，形成一级对一级负责，一级对一级要求的责任落实体系。

（二）以更高的标准提升水平。在今年取得的成绩基础之上，对标其他县市，找差距、补短板、强弱项，确定明年总体目标更进一步。进一步强化学习培训，营造干事创业良好氛围，监管水平、监管本领提升一大步。进一步对今年典型亮点工作进行挖掘和总结提炼，形成可复制、可推广的经验，未来监管水平提升一大步。

（三）以更实的措施突破难题。继续打造智慧监管体系，归集整合全县注册登记、隐患排查、执法办案、消费投诉举报等业务数据，实现数据共享、分析和预测预警等功能，有力支撑食品监管各项工作。

咸丰县市场监督管理局食品股

2021年11月19日

第三篇：食品监管股年终工作总结

食品监管股年终工作总结

今年在局党组的领导下，在各部门、各科室的支持、配合下，我股室认真贯彻落实省、市食品药品监督工作会议精神，紧紧围绕工作目标，牢固树立科学监管理念，充分履行食品安全综合监管职能，本着“严一分食品监管，多一分饮食安全”的工作基调，从实际出发，充分发挥组织协调作用，积极开展餐饮，化妆品、保健品的综合监管工作，全面开展食品安全专项整治，严厉打击扰乱食品市场秩序的违法行为，促进全县食品市场健康有序发展。现将全年工作开展情况总结如下：

一、摸清本底，深入了解全县大中型餐饮状况。

摸清全县餐饮单位本底，同时发放“关于加强餐饮消费环节食品卫生安全的通知”，食品监管工作做到了“三结合”，即“普法教育与普及科学知识相结合，宣传教育活动与专项行动相结合，集中宣传与长效推进相结合”。全县共有大型餐饮单位15家，中型餐饮单位30家，小型餐饮单位415家。

二、抓宣传，营造良好执法环境。

在全县调查摸底的基础上对各服务单位大力宣传我局现有的职能，告知各业主对加工间、食品原料仓库和进货台账登记等方面的要求，为以后经常性执法监督创造良好的执法环境。安乡手机报上三条信息：打击餐饮行业违法添加非食

用物质和滥用食品添加剂“两非”专项整治行动情况；托幼机构专项整治情况；“地沟油”专项整治情况。市局网站上通讯十篇《加强托幼机构食品安全监督检查》、《安乡局开展“两节”、“两考”期间食品安全大督查》、《全市“农村赈酒”规范化管理现场会在安乡召开》、《严查保健食品确保人民健康》、《加强横向联系，探索监管新路》。

三、农村家庭聚宴工作树典型。

4月12日圆满召开全市农村家庭聚宴现场会。农村家宴申报指导，乡村厨师的指导培训规范有序，以安丰乡、三岔河镇为典型全县各乡镇推广，乡村厨师持证上岗率达100%，签订农村家宴制作食品安全承诺书达到100%。我们本着稳定当前，谋划长远，突出重点的思路，把农村赈酒家庭聚宴的监管工作作为我们的突破口，与各乡镇食安办紧密配合狠抓监管，认真落实管理工作责任，从申报、备案、监督管理、信息反馈等各个环节上制定严格管理方案，工作责任制等一系列管理制度，加强对农村赈酒家庭聚宴的监管，取得了一定的成绩。为了更好的完善监管机制，提升我县监管水平，我局与汉寿县、澧县、柳叶湖管理区等兄弟县局的同志们紧密联系，相聚在一起大家相互学习，互帮互教，相互传授餐饮业、保健品、化妆品监管的好经验，好方法，通过这种横向联系，大大的提高了我县的监管水平和人员监管素质，为探索新形式下的监管新路创造了很好的条件。

四、抓效能，认真履行职责。

（一）餐饮环节。

1、开展“两节”期间餐饮食品安全大督查，按照《食品安全法》的要求，加强巡查，加强管理，强化卫生意识，检查中发现凯乐大酒店、晶鑫大酒店、长鹰国际大酒店卫生条件较差、卫生设施不到位，有使用“白板肉”、“三无”产品、不合格洗涤消毒用品材料的现象。出动执法人员182次，出动执法车辆45辆次，检查餐饮服务单位、宾馆、学校食堂等81户，制作执法文书170份，对就餐点的许可证照、卫生状况、卫生设施；管理人员、从业人员健康培训；餐饮食品安全制度落实；餐饮具消毒保洁；采购食品及其原料索证；食品留样制度落实情况及严禁使用违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等进行了检查。

2、开展“地沟油”专项整治行动，从5月6日开始历时一个半月的专项监督检查，重点监督整治食用油采购、规范管理情况。重点追查、登记散装食用油来源，重点排查食用油用量大户的登记资料，严防废弃油脂流向非法加工厂后再向市场销售。整治过程中，共抽检食用油样品17个，经县疾控中心检测，全部符合卫生标准。

3、全县范围内开展“打击餐饮业食品非法添加和滥用食品添加剂”的专项整治，并张贴了相关宣传资料。

（二）学校卫生。

1、学校卫生监督检查情况。

为了保障广大师生的身体健康，杜绝食源性疾患的发生，对所管辖乡镇25所学校食堂进行了为期一个月的专项检查，并对其进行量化分级管理评定。检查中发现多数学校食堂关键项目不符合要求，部分学校食堂工作人员未见有有效健康证明，学校食堂规模与就餐学生不相适应等。针对以上情况，监督执法人员提出限期整改意见100余条。通过此次专项检查及量化分级管理评定，大部分学校都建立健全了卫生管理制度，配备了兼职食品卫生管理员；多数学校配备了与供餐规模相适应的卫生设施，加强了餐具的消毒、保洁。

2、“两考”期间学校监督检查情况。

6月4日至12日，对学校食堂及定点餐饮店进行了为期8天的监督检查，以食品原料为监督重点。严格审查每餐使用的食品原料、调辅料制作及餐饮具消毒过程，对食堂操作过程进行全程监督指导。共检查学校食堂及定点餐饮店9家。对不符合卫生标准的经营户提出限期整改意见20余条。高考期间，我局8名执法人员每天对学校进行全方位、全过程、全天候的监督，同时对“两考”期间的就餐菜谱进行了备案审查，为高考的考生筑起了一道健康防线。

3、托幼机构专项检查情况。

从2011年5月9日至19日，在全县范围内集中开展托幼机构餐饮食品卫生安全执法检查。重点检查园长作为幼儿

园食品安全第一责任人的责任落实情况、幼儿园食堂许可证照情况、食堂管理人员从业人员健康培训情况、食堂基本设施及卫生状况、食品卫生安全制度落实情况、餐饮具消毒情况、采购食品及其原料索证情况，以及严禁使用违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等专项整治行动的落实情况。此次专项执法检查共出动执法人数63人次，检查幼儿园食堂20家，下达监督意见书80余份，指导食堂整改落实到位8家。

4、乡镇专项整治

9月中下旬至11月上旬开展了所管辖9乡镇的餐饮服务环节、幼儿园食堂、药房保健食品的集中整治。

（三）保健食品专项整治。

摸清了县城区大药房及药店的本底，同时对食品批发市场、保健品批发零售商场、药品经营企业进行执法检查，重点查处普通食品及保健品中使用非食品成分、虚假标识和广告宣传、伪造和盗用批准文号、利用义诊、会议销售假冒伪劣保健食品等违法行为。专项整治共检查保健食品经营单位28户，出动执法人员65人次，出动执法车辆3台，书写检查笔录28份，提出整改意见50条，没收不合格保健食品56种353盒，下达行政处罚20户次，共计罚款2.2万元。

四、切实做好政务公开工作。

为切实保障群众的知情权、监督权和参与权，我局采取四项措施切实做好政务公开工作：一是明确公开目标。结合全年食品监管工作重点，及时制定了政务公开实施方案，明确政务公开目标任务和工作内容，并将政务公开工作落实到具体人头。二是落实公开制度。认真落实县政务信息公开指南和相关工作制度，严格执行公开内容、公开形式、公开期限等方面的具体规定。三是突出公开重点。结合食品监管实际，重点公开政策法规、业务工作、许可受理、行政处罚等需要社会公众广泛知晓和参与的内容。四是拓宽公开渠道。通过政务公开栏、报纸，广播电视及本局网站和行政权力网上运行系统等途径公开，更大程度上方便群众知晓食品药品监管相关各类信息。全年共发放《餐饮服务许可证》380个。

安乡县食品药品监督管理局

二O一一年十一月二十三日

第四篇：食品安全监管股2011年下半年工作总结

食品安全监管股2011年下半年工作总结

一、2011年下半年食品监管开展的主要工作和成效

(一)、根据省、市局、县政府严厉打击餐饮服务环节食品非法添加和滥用食品添加剂行为专项整治工作，制定专项整治方案，成立了专项整治领导小组，继续上半年未完成的工作狠抓落实。确定本县重点打非餐饮企业，对其实施高频次的检查、巡查，使专项整治工作取得实实在在的成效。

(二)、深入开展餐饮服务食品安全专项整顿工作。下半年期间，我股室认真履行食品安全综合监督职能，当好政府抓手作用，扎实开展工作，不断提高全县食品安全保障水平，未发生一起食品安全事故。一是组织协调抓好中秋、国庆等节日期间食品安全专项检查。检查主要针对中秋月饼和重点对全县大中型餐饮企业、学校托幼机构、集体食堂及饭店进行了集中检查。二是积极开展餐饮服务企业餐具专项检查，内容主要包括餐饮服务环节餐具卫生监督和餐具抽检，本次共抽检了338份餐具样品。针对检查中发现的问题，提出了卫生监督意见，并责令其限期整改。有效预防和控制食物中毒，保障人民群众的身体健康和生命安全，食品安全综合监管工作取得了明显成效，得到了全县人民的好评。(三)、严厉打击餐饮服务单位使用“地沟油”行为的违法犯罪行为，严防“地沟油”流向餐桌，本次打击“地沟油”专项工作的主要内容有，一是对35家餐饮业进行了食用油的抽检，抽检结果均合格。二是加强对餐饮服务单位监督排查，严厉查处假冒伪劣食用油。重点加强对学校食堂、幼儿园食堂、小餐馆、餐饮摊点等的监督排查。三是严格规范餐厨废弃物和其他残渣油脂排放行为。在排查过程中要督促餐饮服务企业建立餐厨废弃物台账管理、分类放置、日产日清等制度，禁止将餐厨废弃物、煎炸废油直接排放到污水管道，督促餐饮服务单位将餐厨废弃物建立台账制度。各工作组在此次专项行动中，基本摸清各餐饮服务单位含油废弃物排放情况。进一步促进餐饮服务企业规范化处置餐厨废弃物的措施和办法。鼓励餐饮服务单位使用预包装食用油、定点采购食用油。(四)、摸清餐饮企业底数，实行动态管理。全县餐饮服务企业218家，其中大型餐馆11家、中型餐馆19家、小型餐馆63家、快餐店13家、小吃店74家、饮品店4家、学校食堂30家、职工食堂3家。并与其签订餐饮服务食品安全责任书。对餐饮服务企业全面调查摸底的基础上实行分类监管，并建立了电子档案，及时调整信息，实行动态管理。(五)、开展进行了餐饮服务单位肉内制品抽检送检，对全县餐饮企业进行监督抽检，共抽检餐饮服务单位34家，抽验送检样品97份，涉及单位生猪肉、生鸡肉、熟肉制品等品种。此次抽检基本掌握我县餐饮服务行业食品安全的总体状况，发现餐饮服务食品安全隐患，提高监管效能，指导餐饮服务提供者进一步提高食品安全管理水平，预防食品安全事故的发生，保障餐饮消费饮食安全。

(六)、严格规范行政许可行为。按照国家法律法规规定严格准入，做好《餐饮服务业许可证》的发放工作，严格执行《餐饮服务许可证》发放的有关规定，截止11月17日我局新许可的餐饮服务单位共34家。(七)、强化本县城内餐饮服务日常监管，严格按照《餐饮服务许可审查规范》进行审核与指导，帮助餐饮服务单位开展自查自纠和整改，加强换证过程中对整改项目的跟踪检查，督促整改到位，对不符合要求的企业，坚决核减其经营范围或不予换证，确保餐饮服务单位通过换证后基本条件得到明显改善。

(八)、加强执法人员的业务培训学习。为提高新入职行政执法人员的业务素质，我局采取多种形式，开展食品法律法规知识培训，每次出去执法时，由局长、股长以一带一的形式带领新人深入一线监督检查。在实际工作中遇到的案例，以案说法，既生动形象，又贴近工作的方式，大大提升了执法人员业务技能，收到了良好的效果。

二、存在问题

二○一一年十一月十七日

第五篇：市场监督管理局食品监管股2018工作总结

市场监督管理局食品监管股2018

工作总结

2018年以来，食品监管股认真落实省、市食药局、县委县政府各项工作部署，出色完成局长、主管副局长交办的各项工作。突出抓好食品安全监管工作，食品安全形势总体平稳。现将工作情况汇报如下：

一、基本情况

我县目前有食品生产企业24户(其中粮食加工企业11户，饮用水企业4户，食用酒类企业2户，面条汤圆企业2户，蜂产品企业2户，干制蔬菜制品1户，食用菌类企业1户，肉制品企业1户)，食品销售企业674户，保健食品销售企业127户，餐饮服务企业426户(含学校食堂11户，企业食堂3户)，食品小经营132户，生鲜肉销售单位54户，火锅店46户。我县目前校园周边餐饮单位29户，食品销售单位28户。按照风险分级管理要求，现已全部完成风险分级管理工作，其中高风险企业65户。

二、工作措施

(一)守住底线，深入开展食品安全隐患排查治理，认真落实“四个最严”要求。切实保障节日期间公众饮食安全，突出重点领域重点品种重点环节监管。严把食用农产品销售市场准入关、依法取缔农村食品市场无证经营行为、定期开展校园周边食品安全隐患排查、严格检查是否存在销售无证“黑加工店”生产的无标签标识散装白酒及食用油等违法违规行为。开展了“食安龙江百日行动”、“严厉打击食品、保健食品欺诈和虚假宣传专项整治”、“进一步开展食品经营领域突出问题整治”、“打击食品药品掺杂使假专项整治”、“坚决杜绝”地沟油”“病死猪肉”等劣质食品上餐桌”、“开展生产加工环节”三重一标”(即：重点企业、重点品种、重点问题及食品标签标注)专项整治”、“旅游景区食品安全专项整治”“婴幼儿配方奶粉、辅助食品专项整治”、“非洲猪瘟”疫情防控等专项整治工作，坚决守住公共安全底线，坚决防范系统性、区域性食品安全风险。截至目前共开展各类市场专项整治22次，共检查食品流通单位1341户次，餐饮服务单位978户次，食品生产单位54户次，下达责令整改183份，依法取缔违规生产经营单位12户。未发生重大食品安全事故。

(二)切实落实防控工作责任制，强化风险管控。一是树立风险防范意识，强化风险分级管理。完成食品生产企业风险分级管理22户，食品经营(含保健食品销售)风险分级管理758户，餐饮风险分级管理和量化分级391户，建立监管档案608份。二是严防严管严控风险隐患，确保监管跑在风险前面。按照省局《关于立即对经营环节猪肉产品开展排查工作的紧急通知》文件指示精神，切实保障经营环节猪肉等生猪产品质量安全，每天按时向省局上报“非洲猪瘟”疫情防控进展。按照《萝北县防范非洲猪瘟跨境传入联防联控工作方案》文件指示精神，市场监管局五个基层所立即对辖区内餐饮服务单位、集中交易市场、商超等食用农产品经营场所开展排查。重点检查餐饮单位餐厨废弃物(泔水)喂猪情况，做到泔水等餐厨垃圾去向可追溯。禁止餐厨废弃物(泔水)喂猪。截止目前共检查餐饮单位597户次，市场超市58户次，肉品专营店127户次。三是将食品安全抽检工作作为落实“四有两责”、强化食品安全监管工作的重要内容抓紧抓好。确保食品流通、餐饮、应急举报等工作方面落实有责任、有岗位、有人员、有手段。切实将食药安全监管作为首要职责。将抽检工作与对企业日常监管有机结合，加强舆情监测，切实做好各种预案，及时发布权威可靠的官方信息。配合省、市、县抽样单位完成抽样任务,截至目前共配合省级抽检9次，市级抽检2次，县级完成食用农产品抽检148批次、生活饮用水抽检200批次、农药残留抽检175批次、食品监督抽检80批次、散装白酒抽检6批次，启动抽检不合格食品核查处置3起(油条铝超标、红肠大肠杆菌超标、红肠山梨酸钾超标)。

(三)“五字方针”筑牢保健食品安全防线。按照“学、防、查、备、宣”五字方针，深入分析保健食品的营销走向和会销的经营模式，制定了保健食品会销备案制。采取“日常监督检查和不定期暗访”的方式，对各大酒店及公众聚集场所业主进行逐户约谈，以“召开保健食品营销业主座谈会”、移动播放预防欺诈宣传片、播放消费提示、发放消费警示购物袋等方式，做好科普宣传引导工作，警示非法会销危害，严控会销泛滥情势，室外会销现象已基本杜绝，经营场所内会销行为得到有效规范。

(四)精准施策，确保校园周边食品安全。强化防控，推进自查自纠，督促指导辖区内学校及托幼机构食堂落实食品安全主体责任，要求食堂每月上报《学校食堂食品安全自查及检查表》，鼓励全部实施明厨亮灶工程，目前已有7所学校实现明厨亮灶，提前介入2所学校申办《食品经营许可证》，要求学校认真开展自查，并根据各单位自查情况进行严格检查。积极采纳政协委员关于食品安全方面提出的宝贵建议，采取有效措施解决委员提出的问题。联合教育局先后对全县11所校办食堂进行全面检查，对校园周边食品经营单位采取隐患排查到位、隐患消除到位、责任落实到位、打击惩处到位，积极支持和配合县检察院开展“校园及周边食品安全”公益诉讼专项活动，坚持司法监督纠错和自我纠错相结合，及时解决制度漏洞，建立健全长效机制，切实防止行政不作为、乱作为问题发生。截至目前共开展校园周边专项整治10次，检查校园周边食品经营单位267户次，出动执法人员321人次，下达责令改正通知书12份。取缔不规范食品烧烤店4户，取缔“小饭桌”2户。

(五)多点发力，协同并进，推动食品安全社会共治。今年是社会各界、各部门积极参与食品安全共治共建最多的一年，检察院、公安局、畜牧局、水务、宣传部、教育局、卫计委、城管局等单位密切配合，合力监管，共同保障我县食品安全。加强行刑衔接，杜绝以罚代刑。及时向公安部门移交违法案件，按照“更加关注补齐民生领域短板”的重要指示，联合公安、卫生等部门下大力气打击食品、保健食品、化妆品、药品等各类违法行为，不断深化行刑衔接机制。今年以来共查处涉及食品类违法案件7起、设计化妆品类违法案件10起，2起案件正立案调查中。与公安局联合查处食品违法违规案件3起，行政拘留1人次。出色完成重大活动和重要政务接待期间食品安全监督管理工作。重大活动食品安全监督管理工作坚持预防为主、辖区管理、监督责任落实到人的原则。一是全力做好“名山戏水狂欢节”餐饮安全保障工作，提前为名山辖区58户餐饮经营单位开展食品安全专题培训，发放食品安全手册500余份，活动期间未发生食品安全事故;二是联合宣传部开展“文明餐桌”行动，提升全县餐饮单位服务水平，截止目前申报县级文明餐桌78户，申报市级文明餐桌9户。下一步我们将加大宣传力度，鼓励更多的餐饮单位加入“文明餐桌”创建活动中来，争取年末申报率达到70%;三是制定重大活动餐饮服务食品安全监督管理工作手册，严格审核食谱，开展现场检查及制作过程监督，更好保障重大餐饮活动食品安全，截至目前共完成餐饮保障工作13次。注重食品常识普及，提升科普常识的导向力。一是联合广播电视局定期滚动播出食品安全风险提示;二是在宣传活动中传播食品安全常识，联合各部门举办“食品安全宣传周”、“食品安全进农村主题系列图片展”、“科普大集”等一系列亲民便民活动，累计展示87块展板，发放各种宣传资料1500余份，发布消费提示信息35条。三是调动社会力量，广泛宣传食品安全。利用比优特、六桂福珠宝等主街沿线业户的电子显示屏发布消费警示。四是建立两级社会监督网络，乡镇级网络以乡镇主管文教卫生副乡长为站长，村级网络在村委会设3人，建立食品安全社会监督员队伍。

三、下一步工作打算

(一)探索生产加工小作坊监管新思路，严把小作坊准入标准，提前介入进行现场指导，重点围绕卫生要求，加工场所布局等进行规范、指导。

(二)在政府的统一领导下，做好“非洲猪瘟”等动物疫情的联防联控工作。

(三)探索重大活动食品保障活动中的食品供应商遴选机制，降低发生重大食品安全事故风险。按照省局制定的《黑龙江省重大活动食品安全监督管理实施细则》，进一步明确各部门在活动保障中承担的责任。

(四)食品安全需要社会共治，要建立健全协作机制，信息互通，各部门协调配合，注重与公安、检察院、卫计局、教育局、畜牧局、水务局、城管局等单位沟通协作，努力创造人民群众满意的食品安全环境。