农产品加工专业合作社工作总结

第一篇：农产品加工专业合作社工作总结

1111农产品加工专业合作社工作总结

农产品加工专业合作社创办于年，于在工商局正式登记注册，办理了合作社法人执照、机构代码证、税务登记证、卫生许可证。

本社座落在。办公、经营场所达三千多平方米。由任理事长（法人代表），建立了完善的合作社章程和财务管理制度。目前，合作社注册资金万元，拥有正式社员人。

一、合作社采取自愿认购股金的基础上突出大户能人的带动作用，为合作社的快速开展生产奠定了基础。

二、统一技术服务。合作社制定了《标准化无公害生产操作规程》、《无公害生产质量管理措施》。联系质检部门进行设计、规划、检查检验。社员每个月集中培训一次，每年不少于十次。在生产中必须严格按规程执行，确保产品质量安全达100%。

三、统一产品销售。合作社与在各农产品销售点设立专柜。从而保证合作社的杏仁产品不但能卖得快，而且能卖出好价钱。

四、合作社还申请注册了两个商标，作为自己的品牌，目前，在市场上，享有极高的美誉度。合作社为了进一步学习先进经验，拓宽自己的产品销售渠道，合作社积极参加了组织的农产品展销会，有效的宣传了自己的产品，同时博采众长，用于指导社员的生产，与市场接轨。

五、合作社有严格的财务管理制度。为了做到“公平”、“公正”、“公开”，每季度将收支情况、利益分配情况在公示栏中向社员公示，使社员“安心”、“放心”、“开心”，最大限度地调动了社员的积极性。

六、实行民主管理。每季度召开一次社员大会，重大事项认真执行民主决策制度，坚持按“一人一票”制进行表决，年终召开兑现分红总结大会。

七、为了使合作社扩大生产规模有充足的资金，合作社还积极与省、市、县有关部门联系，争取到部分资金，从而保证了生产的顺利进行，创造了更好的经济效益。

第二篇：有机农产品专业合作社半年工作总结

淄博****有机农产品专业合作社

2012年上半年工作总结及下半年工作计划

淄博****有机农产品专业合作社于2009年初由**村村民集体合资建立，注册资本****万元，合作社主要从事有机产品生产、销售。合作社在淄博市**区**村建立有机生产园区一处，生产园区地处**区南部深山区、淄河上游水源保护地，园区四面环山，附近无污染源,交通便利。合作社通过2009年及2010年两年的发展建成了一座拥有有机**400亩，有机**200亩，有机**4500亩、有机**2000亩的有机有机生产园区，园区被确定为中华民族对外合作促进会****创新园区、中国农业大学****示范基地。

2012年上半年，****合作社在各级领导的正确领导和大力支持下，以“三个代表”重要思想为指导，实践科学发展观，紧紧围绕上级的中心工作，积极进取，开拓创新，扎实工作，较好地完成了年初制定的上半年工作任务，并取得了显著的成绩，社员收入进一步增加，主要完成了以下工作：

1、继续对韭菜、草莓进行有机认证，同时添加了辣椒、西红柿、黄瓜、芸豆、山豆角等5种蔬菜的认证，并顺利于2月1日取得认证证书；

2、上半年建设综合采摘园一处，共种植各类果树700余亩。继续增加红玫瑰种植面积，2012年春受苗木提供方供货量不足的限制，共种植红玫瑰200余亩；

3、顺利通过了科技示范园的软硬件验收工作；

4、市食品安全检测小组对我社韭菜进行取样，并顺利通过检测，确保产品质量安全无问题。

2012年下半年工作计划：

1、在东园区新建10个共80亩的韭菜、草莓棚，对东园区的桥梁、道路进行维修改造，将东园区建设成为一个高标准的采摘园区；

2、秋后继续扩大综合采摘园及红玫瑰的种植面积；

3、建设2处接待中心，形成种植生产-采摘生态游-餐饮的产业链条。

长远规划打算：

围绕全区“一二三四五六”的总体工作思路，及***镇建设“****镇，****镇、*****镇”的工作目标，合作社将于2013年完成建设3处垂钓中心，丰富旅游内容；继续发展有机农业特色旅游，实现采摘活动全年无间断；继续扩大红玫瑰种植面积，打造南部山区最大的红玫瑰种植园区。

第三篇：三江蔬菜加工专业合作社章程

南昌县三江蔬菜加工专业合作社章程

为规范本社的组织和行为，保护成员的合法权益，促进本社的发展，依照有关法律、法规、和政策，制定本章程。

第一章 名称与住所

第一条 本社名称： 南昌县三江蔬菜加工专业合作社。

本社住所： 南昌县三江镇三江大道 号，邮政编码：330204。

第二章 业务范围

第二条 本社的业务范围：蔬菜粗加工、蔬菜精加工、销售。

第三章 成员的出资方式、出资额

第三条 本社成员出资总额为1435000元人民币。

其中：货币出资额为375000元人民币；

非货币财产作价出资额1060000元人民币。

成员以非货币财产出资的，由全体成员评估作价。

第四章 成员

第四条 本社成员共12名。

其中：农民成员10名，所占比例83.34%；

企业、事业单位或社会团体成员1名，所占比例8.33%；

其他非单位成员1名，所占比例8.33%。

第五条 本社成员享有下列权利：

（一）参加成员大会，并享有表决权、选举权和被选举权；

（二）利用本社提供的各项服务和各种生产经营设施；

（三）按照成员大会决议分享盈余；

（四）查阅本社的章程、成员名册、成员大会或者成员代表大会记录、理事会会议决议、监事会会议决议、财务会计报告和会计账簿。

第六条 本社成员大会选举与表决实行一人一票制，成员各享有一票的表决权。第七条 本社成员须履行下列义务：

（一）遵守本社章程和各项规章制度，执行成员大会和理事会的决议；

（二）按照规定缴纳出资；

（三）积极参加本社各项业务活动，接受本社提供的技术指导，按照本社规定的质量标准和生产技术规程从事产品生产，履行与本社签订的业务合同，发扬互助协作精神，谋求共同发展；

（四）维护本社利益，爱护各种生产经营设施，保护本社成员共有财产；

（五）不从事损害本社成员共同利益的活动；

（六）以其账户内记载的出资额和公积金份额为限承担责任。

第八条 成员有下列情形之一的，终止其成员资格：

（一）自愿申请退出的；

（二）丧失民事行为能力的；

（三）死亡的；

（四）团体成员所属企业或组织破产、解散的；

（五）被本社除名的。

第九条 成员有下列情形之一的，经理事会讨论通过予以除名：

（一）不遵守本社章程、内部管理制度，不执行成员大会、理事会决议、不履行成员义务，经教育无效的；

（二）给本社名誉或者利益带来严重损害的。

第五章 组织机构

第十条 本社的机构由成员大会、理事会、监事会构成。第十一条 成员大会是本社的最高权力机构，由全体成员组成。第十二条 成员大会行使下列职权：

（一）审议、修改本社章程和各项规章制度；

（二）选举和罢免理事长、理事会和监事会成员；

（三）审议批准业务报告；

（四）审议批准盈余分配方案和亏损处理方案；

（五）审议批准本社理事会、监事会的业务报告；

（六）决定本社重大财产处臵、对外投资、对外担保和其他生产经营 活动中的重大事项；

（七）对合并、分立、解散、清算作出决议；

（八）决定聘任经营管理人员和专业技术人员的人数、资格、任期；

（九）听取理事长关于成员变动情况的报告；

（十）决定本社其他重大事项。

第十三条 本社每年至少召开一次成员大会。成员大会由理事会负责召集。召开成员大会，理事会须提前十五日向成员通报会议内容。

第十四条 有下列情形之一的，应当在二十日内召开临时成员大会：

（一）百分之三十以上成员提出；

（二）监事会提议。

第十五条 成员大会须有本社成员总数的三分之二以上出席方可召开。成员因故不能参加成员大会，可以书面委托其他成员代理。成员大会做出决议，须经本社成员表决权总数过半数通过；对修改本社章程，合并、分立、解散、清算等重大事项做出决议的，须经本社成员表决权总数三分之二以上的票数通过。

第十六条 理事会是本社的执行机构，对成员大会负责。理事会由五名成员组成，设理事长一人，理事长和理事会成员任期五年，可连选连任。

第十七条 理事会行使下列职权：

（一）组织召开成员大会并报告工作，执行成员大会决议；

（二）制订本社发展规划、业务经营计划、内部管理规章制度等，提交成员大会审议；

（三）制定本社财务预决算、盈余分配和亏损处理等方案，提交成员大会审议；

（四）决定成员加入、退出、继承、除名、奖励、处分等事项；

（五）组织培训和各种协作活动；

（六）决定聘任或者解聘本社经营管理人员和财务会计人员；

（七）管理本社的资产和财务，保障本社的财产安全；

（八）接受、答复、处理监事会提出的有并质询和建议；

（九）履行成员大会授予的其他职责。

第十八条 理事会成员各享有一票表决权，重大事项集体讨论，并经 三分之二以上理事同意方可形成决定。

第十九条 理事长为本社的法定代表人，行使下列职权：

（一）主持成员大会，召集并主持理事会会议；

（二）签署本社成员出资证明；

（三）签署本社经营管理人员和财务会计人员、专业技术人员聘书；

（四）组织实施成员大会和理事会决议，检查决议实施情况；

（五）代表本社签订协议、合同等。

第二十条 监事会是本社的监察机构，代表全体成员监督检查理事会和工作人员的工作。监事会由三名监事组成，任期五年，可连选连任。监事会设监事长一人，由全体监事半数以上同意选举产生，任期五年，可连选连任。

第二十一条 监事会行使下列职权：

（一）监督理事会对成员大会决议和本社章程的执行情况；

（二）监督检查本社的生产经营业务情况，负责本社财务稽核工作；

（三）监督理事和经营管理负责人履行职责情况，发现侵害本社利益行为时，有权要求理事会予以纠正，对造成本社重大经济损失的，提请理事会或者成员大会按照本章程的规定，追究当事人的经济赔偿责任；

（四）向成员大会做监察报告；

（五）向理事会提出工作质询和改进工作的建议；

（六）提议召开临时成员大会；

（七）履行成员大会授予的其他职责。

第二十二条 本社监事会成员各享有一票表决权。监事会会议须有三分之二以上的监事出席方能召开。重大事项的决议须经三分之二以上监事同意方能生效。

第二十三条 本社经理由理事会聘任，对理事会负责。第二十四条 本社现任理事长、理事以及理事长和理事的直系亲属、经理和财务会计人员不得兼任监事。

第二十五条 本社理事、监事和管理人员，不得有下列行为：

（一）侵占、挪用或者私分本社资产；

（二）违反章程规定或者未经成员大会同意，将本社资金借贷给他人 或者以本社资产为他人提供担保；

（三）接受他人与本社交易的佣金归为已有；

（四）从事损害本社经济利益的其他活动。

理事长、理事和管理人员违反前款规定所得的收入，应当归本社所有，给本社造成损失的，应当承担赔偿责任。

第六章 财务和盈余返还

第二十六条 本社应当按照国务院财政部门制定的财务会计制度进行核算。

第二十七条 本社年终盈余按下列次序分配和使用：

（一）公积金，按 20 %提取，用于增加积累、增强发展能力和服务能力或弥补亏损；

（二）公益金，按 20 %提取，用于社员集体福利事业；

（三）风险基金或发展基金，按 %提取，用于次后的弥补亏损；

（四）按十元与本社的交易数量（额）返利；

（五）股金分红；

（六）其他。

第二十八条 本社如发生亏损、以公积金、风险基金（或发展基金）、社员股金依次弥补。

第二十九条 财务终了时，由理事会按照本章程规定，组织编制财务盈余分配方案以及资产负债表、损益表、财务状况变动表等其他财务会计报告，经监事会审核同意后，于成员大会召开十五日前，臵备于办公地点，供成员查阅并接受成员的的质询。

第三十条 本社对国家财政直接扶持补助资金和其他社会捐赠，均按接受时的现值记入会计科目，作为本社的共有资产，按照规定用途用于本社的发展。解散、破产清算时，由国家财政直接扶持补助形成的财产，不得作为可分配剩余资产分配给成员，处臵办法按照国家有关规定进行；接受的社会捐赠，捐赠者另有约定的，按约定办法处臵。

第三十一条 本社为每个成员设立成员账户，主要记载下列内容：

（一）该成员的出资额；

（二）量化为该成员的公积金份额；

（三）该成员与本社的交易量（额）。

第三十条 本社当年分配盈余，经成员大会决议，按成员与本社业务交易量（额）的比例返还。

第七章 章程修改

第三十一条 修改本章程，须经理事会或者半数以上成员提出，理事会负责修订，成员大会讨论通过后实施。

第八章 解散事由 清算办法

第三十二条 本社有下列情形之一，经成员大会决定，报登记机关核准后予以解散：

（一）因成员退出，本社成员人数少于五人；

（二）本社规定的营业期限届满后不再继续生产经营；

（三）本社分立或者以其他同类农民专业合作经济组织合并后需要解散；

（四）因不可抗力因素致使本社无法继续经营；

（五）本社宣告破产。

第三十三条 本社决定解散后十五日内，由成员大会推选成员组成清算小组，对本社的资产和债权、债务进行清理，并制定清偿方案报成员大会审议通过。

第九章 公告事项与发布方式

第三十四条 清算组应当自成立之日起十日内通知本社成员和债权人，并于六十日内在报纸上公告。债权人应当自接到通知之日起三十日内，未接到通知的自公告之日起四十五日内，向清算组申报债权。

清算组应当对债权人申报的债权认真核实并进行登记。在申报债权期间，清算组不得对债权人进行清偿。

第三十五条 本社清算完毕后，向成员公布清算情况，并向原登记机关申请注销。

第十章 需要规定的其他事项

第三十六条 本章程由成员大会表决通过，成员或理事会理事在章程上签字后生效，并报有关行政主管部门备案。

第三十七条 本章程内容与法律法规不一致时，依照有关法律法规修改。

第三十八条 本章程由本社理事会负责解释。第三十九条 本章程自本社设立之日起执行。

设立人签名（盖章）：

第四篇：农产品加工复习资料 文档

六、简答题1.简述农产品加工的特点。

①农产品加工业是主要生产消费品的产业；

②农产品加工是主要以农产品为原料的加工工业，与农业生产有密切的联系，受农业生产水平的制约； ③农产品加工业受原料来源分散，易腐损的制约，适于产地加工，生产带有较强的季节性；

④农产品加工生产必须立足于市场需求，产销紧密结合。2.生产挂面时，和面时间如何掌

握？

由于蛋白质和淀粉吸水俄一个过程，这就需要一定的和面时间来保证。和面时间确定必须综合考虑面筋的形成、和面机容量、加水量及搅拌方式等因素。

和面时间太短，辅料不能充分混合，蛋白质和淀粉不能充分吸水，达不到和面要求；

时间太长，又会因磨擦生热使面粉温度升高，导致蛋白质发热变性。）生产实践证明，和面时间以10-15分钟为宜。3.简述油料预处理过程中蒸炒的主要作用。

答：蒸炒的作用主要有三点，即凝聚油脂、调整结构、改善油的品质。①凝聚油脂：将油料细胞内许多呈分散状的细滴油脂凝聚成为大滴，使之出油充分，从而提高压榨出油效率。②调整结构：调整料坯组织结构即软硬程度以适应入榨要求。在增加水分的同时提高温度，可以使料坯变软，易成型，反之，水分低，蛋白质变性大，料坯就比较硬，不易成型。③改善油的品质：在加水蒸胚阶段，水分的湿润作用，会使磷脂在油脂中的溶解芽降低，从而减少了精炼的损失，在炒胚时高温可使脂酶钝化，防止油的酸价上升。4.简述稻谷类型与加工的关系。

①粳型稻谷由于粒形短而宽，稻壳组织松而薄，且占籽粒的百分比小，米粒强度大，耐压性能好，因此加工时碎米少，出米率高；

②籼型稻谷由于籽粒长而细，稻壳组织紧而厚，且占籽粒的百分比大，米

粒强度小，耐压性差，因此加工时易产生碎米，出米率较低；③不论是籼型稻谷还是粳型稻谷，晚稻的生长期比早稻的生长期长，所以晚稻的籽粒结构紧密，腹白较小，硬质粒较多。

加工时，晚稻比早稻碎米少，出米率高。5.简述面包生产的工艺流程。

①原料和辅料的预处理，包括鲜酵母的活化、面粉和水的处理、糖和盐的处理、奶粉的处理；②第一次调制面团和发酵；③第二次调制面团和发酵；④切块、整形；⑤醒发；⑥烘烤；⑦冷却；⑧包装。6.简述浸出法制油的特点，浸出

溶剂应符合哪些要求？浸出法制油的特点： ①出油率高，残油率低；②粕的质量好；③加工成本低；④劳动强度低。浸出溶剂应符合的要求： ①对油脂有较强的溶解能力；②既要容易气化，又要容易冷凝回收；）

③具有较强的化学稳定性；④在水中的溶解度小；

⑤在溶剂使用过程中，要求安全，不易燃烧。7.简述稻谷制米的工艺流程。

①整个工艺过程主要由振动筛、高速筛、去石机、磁选机、砻谷机、选糙平转筛、碾米机等七大主机组成；②毛谷经过振动筛、高速筛、去石机处理后得净谷，经磁铁吸除金属杂质后，流入砻谷机进行砻谷；③砻谷后，谷糙混合物进入选糙平转筛进行谷糙分离，净谷回砻，谷糙混合物回本筛再次筛理，净糙则进入碾米机；

④从碾米机出来的白米经白米分级筛处理，即得到符合要求的成品大米。

⑤全部工艺流程如下：毛谷→振动筛→高速筛→去石机→磁选机→砻谷

机→选糙平转筛→碾米机→白米分级筛→成品大米。8.简述挂面生产中的压片工艺。

答：压片工艺有两种：即直接压片和复合压片。

直接压片即粒坯直接经一组压辊初压成面带，再经几组压辊逐步压薄到所需厚度，最后切条。

复合压片即把经过和面、熟化好的散粒同时通过两对轧辊压成两条面片，再通过一对轧辊把它们合压成一块面片，然后再依次通过几组压辊，逐步把面片压薄延伸，最后达到工艺要求的厚度进行切条，成为一定厚度和宽度的面条。

目前使用较多的是复合压片。9.简述大豆油脂精炼的操作要

点。

答：①升温。毛油升温至65℃左右，在此温度下，水化可获得较高的精炼率。

②加水量。主要以油中磷脂含量来定，一般为油重的8%左右。③水湿比油温低5-10℃，通常在55℃左右，搅拌速度在60-70转/分。水化时以中速搅拌，根据磷脂积聚情况来定。

④静置2小时，在静置时须保温。⑤干燥时油温120℃左右，并用机械进行搅拌。10.请列出目前生产上常用的植物油脂精炼程序。①沉淀→冷滤；②热滤→沉淀→冷滤；③沉淀→离心分离；④沉淀→碱炼；

⑤沉淀→水化→过滤或离心分离；⑥水化→碱炼→脱色；⑦酸炼→碱炼→脱色；⑧酸炼→脱色；⑨碱炼→脱色；

⑩水化→碱炼→脱色→脱臭。11.简述淀粉的化学性质。

答：①与酸作用。淀粉在酸的作用下水解产生各种分子量不同的中间产物（糊精），进一步水解形成麦芽糖、葡萄糖。

②淀粉的成酯成醚作用。淀粉分子可与无机盐或有机酸生成酯。例如淀粉与乙酸作用生成淀粉乙酸酯。

③淀粉的氧化。淀粉随氧化剂及氧化条件的不同而生成不同的产物。常用的氧化剂有高碘酸、次氢酸等。12.简述解决低度白酒混浊现象的方法。

答：解决低度白酒混浊现象的方法有：蒸馏法、冷冻过滤法、加热过滤法、生物透析法、吸附法等。目前，生产上有应用价值的主要是吸附法。）造成低度白酒混浊的高级脂肪酸乙酯，虽然含量甚微，但它们的分散度大，因此，可利用固体表面的吸附作用，在混浊的酒中加入适量的吸附剂，使高级脂肪酸乙酯附着在吸附剂的表面，即在相的界面上聚集，从而除去了酒中的混浊物。

第五篇：农产品加工现状

3我国农产品深加工的前景农产品加工业是21世纪的朝阳产业，发展潜力巨

大。一是人们对食品的多样化要求发展农产品加工业。二是我国农业的迅速发展，为农产品加工业的发展提供了丰富的原料．使农产品加工业的发展有了可靠的基础。三是发展生态和绿色农业要求发展农产品加工业。四是生物工程技术转化为现实生产力要求发展农产品加工业。五是精深加工后农产品市场有着广阔的前景。农产品加工业在我国国民经济和社会发展中占有举足轻重的地位，是关系国计民生及关联农业、流通等领域的大产业，具有广阔的展前景。以市场为导向．加快农产品深加工业的发展，全面提高人民的生活质量和水平，是面实现小康生活的首要任务；同时，对调整农业产业结构，提高农产品附加值，实现农民增收，扩大内需，推动农业产业化进程，进而提高全球经济一体化形势下我国农业的国际竞争力，具有重要的战略意义。西部地区农业可食资源丰富，加快发展农产品加工业，可较快地提高西部地区的造血功能，为西部大开发做出贡献。此外，发展农产品加工业对繁荣城乡市场、拉动内需、带动小城镇建设、扩大外贸出口、增加劳动就业机会等都具有十分重要的作用。长期以来，发达国家对农产品加工业均予以高度重视，对农业产后的科技投入比例不断增加，产后科技投入比例达60％以上；农产品加工新技术应用与设备更新速度明显加快；农业资源利用率、农产品质量与食品安全标准及控制体系日趋完善，资源利用率超过90％；企业规模和市场竞争力明显提高。我国已正式加入世界贸易组织(wT0)，是我国全面与世界经济接轨的切人点．它必将对我国的经济发展产生深远的影响。这对我国农产品加工业提出了更高的要求，只有解决好制约我国农产品加工业发展的瓶颈问题．才能实现我国农产品加工业的跨跃式发展”2我国农产品加工业的现状我国是农业大国，但不是农业强国。近年来，我国农 业综合生产能力迅速提高，小麦、稻谷、棉花、蔬菜、水果、肉类、禽蛋、水产品等农产品产量已居世界第一位，前我国粮食总产近5亿I．肉类总产6 000多万t，奶类总产1 oOo多t水果6 ooo多I，蔬菜4亿多t，均居世界前列。大量的农产品为近13亿人口提供了充足的生 活保障。但是，2000年我国农产品加工业产值与农业产值之比为(o．3～0．4)：1，而发达国家为(2．2～3．7)；1(美国3．7：1，日本2．2：1)；我国深加工用粮不到总产

量的8％，而发达国家在70％以上；我国工业食品约占饮食消费25％左右，而发达国家在90％以上；欧美、日本等发达国家90％以上的蔬菜都是经过商品化加工处理后进人流通领域，而我国仅为30％左右；德国的苹果加工量占总产量的75．2％．而我国仅为8％；美国、巴西的柑桔加工量占总产量的70％以上．而我国不到10％。发达国家食品工业产值是农业产值的1．5～2倍．而我国不及l／3。其根本原因在于我国农产品加工转化能力的严重滞后。