第一篇：观阁镇开展畜禽屠宰专项整治工作阶段总结(2012)
观阁镇开展畜禽屠宰专项整治工作阶段总结
根据《广安区2012年食品安全专项整治工作实施方案》(广区食安委[2012]2号)文件精神，及时进行动员部署，克服种种困难，采取有力措施，围绕组织建设、监管责任、企业责任三大目标，进行了严格检查，从检查情况来看，专项整治工作取得了良好成果。现将我镇畜禽屠宰专项整治工作总结如下：
一、主要特点
一是高度重视，周密部署。镇政府成立了畜禽屠宰专项整治领导小组，由镇长黄有林任组长、分管领导李彦林任副组长，各相关职能部门和单位负责人为成员，办公室设在镇安办。制定实施了本辖区畜禽屠宰专项整治实施方案，从机构、人员、经费、车辆等四个方面抓落实。
二是明确责任，建立机制。为使此项专项整治工作更加明确各自责任，确定了目标责任人、联系人、联系电话。及时上报和发布信息，及时了解和督查畜禽屠宰专项整治工作进展情况。
三是加强督导，狠抓落实。加大了对畜禽屠宰专项整治工作督查的落实情况，会同相关部门开展了形式多样的检查行动，现场检查畜禽屠宰检疫、检验和进场验收、销售台账等管理制度落实情况。截至目前，没有发现不符合要求的畜禽屠宰企业。
四是接受监督，加强宣传。充分发挥舆论监督作用，积极营造舆论氛围。设立了专项整治行动举报电话（2862001），利用新闻媒体进行了广泛宣传，在联合执法过程中，做到边执法、边宣传，公正执法、透明执法，不断提高执法的综合效力，为人民群众营造了良好的安全、放心消费氛围。
二、主要做法
1、提高认识、加强领导。开展产品质量和食品安全专项整治是一项严肃的政治任务，是政府对人民群众的庄严承诺，它的成败直接关系到政府执政形象、公信度和认知度，关系到辖区市场经济秩序、诚信建设、消费者利益和健康安全。党委、政府高度重视，加强了组织领导，采取发布通告、发放宣传单的形式，强化了肉食品安全意识就是为人民健康幸福的意识，确保了各项工作落实到位。
2、认真普查、狠抓落实。对辖区畜禽定点屠宰企业进行普查登记，摸清了本辖区畜禽定点屠宰企业基本情况和分布状况。对畜禽定点屠宰厂点布置、生产条件、企业管理、肉品品质进行拉网式全面检查，不留任何死角。辖区定点屠宰企业建立完善畜禽进厂验收制度达100%、台帐管理制度达100%，制定和落实确保不合格肉、病害肉无害化处理率100%、出厂肉品检验合格率100%的措施和机制，实现了屠宰企业统一管理收费标准。
3、密切协同、严格执法。各职能部门认真做好辖区内打击私屠滥宰的牵头组织协调工作，联合公安、卫生、工商、质检、环保等相关部门，对城乡结合部的私宰窝点以及其他屡禁不止的，不符合规定要求的屠宰点进行联合执法，开展重点整治，反复检查。实行动态监管，杜绝了防止打而不死，也要防止死灰复燃事件发生，即反复检查，又不能边整治边出事，想方设法克服困难，狠抓落实，同时充分发挥社会监督作用，发现一起，查处一起，举报一起，落实一起，做到了举报查处率100%。对大案要案加大了督查、打击力度，依法严惩，基本根除私屠滥宰行为。
4、加强领导、认真督查。组成检查组和督查组，明查和暗访结合，自查和互查结合，常规检查和突击抽查结合。重点检查重点地区和重大案件，不达目的，绝不罢休。对敷衍了事、弄虚作假、不履行职责、造成后果的，根据相关规定对相关责任人进行严肃处理。
5、做好宣传、着重实效。通过广播、网络、宣传单、宣传栏等多种媒介，采取多种方式，广泛深入宣传专项整治的成效。对重大整治行动和阶段性成果及时进行宣传报道，对行动迟缓、进展不快、问题突出的典型案例要及时曝光。运用各种宣传手段，营造浓厚的舆论氛围，形成专项整治的强大声势。积极发动群众参与，设立举报电话，对接到的举报，应当及时、完整地记录并妥善保存。目前，形成了厂点布局合理、生产技术条件不断改善、企业经营行为得以规范、肉品流通秩序良好、私屠滥宰得到遏止、上市肉品质量稳定的局面，确保了我镇人民群众的食肉安全和身心健康。
三、存在问题
在肯定成绩的同时，也必须清醒地看到专项整治工作存在的问题和不足：个别人员重视不够，重点不突出，措施不具体，影响了专项整治行动整体效果。
四、下步措施
一是按照“谁主管、谁负责”，将责任分解落实到人，将打击私屠乱宰工作属地化，常态化管理，调动其积极性，保持治理私屠乱宰取得的持久效果。
二是在加强对私屠乱宰高压打击的同时，发挥相关部门职能作用，加强对上市肉品以及用肉单位使用是否100%来自定点屠宰场肉制品的检查力度，多方面进行整治使不合格肉品无藏身之处。
三是对市场上存在的肉品加盖检疫章、肉品检验章不清晰的现象，要求本地定点屠宰场严格按照操作规程加盖检疫章、肉品检验章，确保印章清晰。
四是加大对私屠乱宰上市销售的肉品危害性的宣传力度，提高人民群众的的安全防范意识。五是按照畜禽屠宰专项整治工作要求，明确职责，将专项整治工作落到实处，对检查存在问题进行回头看，检查整改情况，进一步提高监管的力度。
观阁镇人民政府 2012年8月20日
第二篇：畜禽屠宰专项整治总结
畜禽屠宰专项整治工作总结
为了全面提高肉品的质量安全水平，保障消费者合法权益，***结合工作职责，认真组织开展了肉品质量安全专项整治工作，现将具体开展情况总结如下：
一、加强领导，成立肉品质量安全专项整治工作机构
***成立了由分管局长任组长的畜禽屠宰专项整治工作领导小组，具体承担专项整治的日常工作，从而在组织领导、机构人员上得到了保障。
二、加强管理，强化生猪定点屠宰管理力度
与公安、工商、卫生、商务等部门密切配合，坚决打击私屠滥宰的违法行为，坚决打击制售病害肉、不合格猪肉等违法违规行为，发现一起，查处一起，确保市场流通的肉品质量，保障广大人民群众的肉食品消费安全。
三、加大肉品经营市场的监管力度
严肃查处未经检疫或检疫不合格肉品进入加工和流通环节，同时建立举报制度，设立举报电话，有效地发动社会力量管理肉品市场。专项整治期间，共出动执法人员300余人次，执法车辆60两次，未有发现有违法案件发生。
四、强化生猪的检疫管理
继续强化对生猪的检疫管理，建立生猪检疫日志，及时掌握生猪的调入动态。现有屠宰场均由我局派驻两名专业检疫人员进场检疫，推行肉品品质强检制度，未经检验的肉品一律不准出场，对病死猪坚决做到不准宰杀、不准出售、不准转运，全部进行无害化处理。积极推进生猪及生猪产品质量追溯体系建设，加强对相关检疫证照的查验，未按规定佩戴标志的生猪不许调运，没有检疫证照的猪肉不准销售，坚决杜绝未经检疫的肉品进入市场，确保肉品质量安全。通过整治，实现了城区进点屠宰率达100%，上市检疫率达100%。
五、强化无害化处理
严格按照《动物防疫法》等有关要求，强化监督，对病死动物严格按照不准宰杀、不准食用、不准出售、不准转运要求，指导做好养殖、屠宰、因灾死亡等环节染疫、病死动物无害化处理工作，有效地防范了动物疫病传播保障了肉品质量安全。
第三篇：观阁镇开展调味品专项整治工作阶段总结(2012)
观阁镇开展调味品专项整治工作阶段总结
区食安办：
为规范我镇食品调味料的管理，按照《广安区2012年食品安全专项整治工作实施方案》（广区食安委〔2012〕2号）要求和部署，开展了调味品专项整治，现将阶段工作总结如下：
观阁镇紧急制定了“观阁镇调味品专项整治实施方案”，成立了领导小组，公布了举报投诉电话。
根据检查要求，针对我镇具体情况，研究提出了重点以酱油、食醋、料酒、味精、花椒、大料、辣椒及其制品、自制调味料及其它干鲜调味料为重点品种。以调味品生产经营企业、小作坊、摊贩、集贸市场、食品店和建筑工地、机关、企事业单位的集体食堂等餐饮场所为重点单位。重点检查区域是：原料库房、熟食间等，深入开展专项执法排查，严肃查处违法生产、经营和使用假冒伪劣调味品等违法行为，进一步规范调味品市场秩序，确保人民群众的饮食安全。食品安全职能监管部门对监管对象举办了食品安全知识培训，重点就食品调味料使用知识进行全面培训，并对食品调味料监督管理工作提出了具体要求。
加大宣传，制作有针对性的宣传材料，发放到食品生产、经营者手中，使食品生产、经营者人人知晓，人人参与到食品安全监督当中来，在我镇形成良好的社会氛围。
至8月19日，我镇共出动执法人员20人次，检查副食店、超市、餐饮、小吃摊点、卤制品摊点等单位，阶段整治结果表明，我镇在检查中没有发现问题调味品
下一步我镇将继续加大对调味品的监督检查力度，并把工作做细做实，杜绝使用不合格调味品行为，切实保证食品的卫生质量，保障广大消费者的消费安全。
观阁镇人民政府
2012年8月20日
第四篇：观阁镇调味品专项整治实施方案(2012)
观阁镇调味品专项整治实施方案
为进一步规范和整治调味品市场秩序，打击违法经营行为，保障人民群众消费安全，根据《广安区2012年食品安全专项整治工作实施方案》（广区食安委〔2012〕2号）要求，结合我镇实际，制定如下方案。
一、加强领导
为保证专项整治活动效果，镇政府成立专项整治工作领导小组。
组
长：黄有林（镇长）副组长：李彦林（副镇长）成员：刘胜和（安办主任）
熊祥权（派出所所长）
吴
川（工商所所长）周永健（畜牧站站长）
胡江鸿（卫生院院长）
办公室设在镇安办，安办主任刘胜和兼任办公室主任，负责专项整治工作的日常事务和组织协调。
二、整治重点
以酱油、食醋、料酒、味精、花椒、大料、辣椒及其制品、自制调味料及其它干鲜调味料为重点品种。以调味品生产经营企业、小作坊、摊贩、集贸市场、食品店和建筑工地、机关、企事业单位的集体食堂等餐饮场所为重点单位，深入开展专项执法排查，严肃查处违法生产、经营和使用假冒伪劣调味品等违法行为，进一步规范调味品市场秩序，确保人民群众的饮食安全。
三、整治任务与措施
（一）强化调味品生产加工环节监管。严格执行生产许可制度，提高准入门槛，严把生产主体许可准入关。要逐户检查调味品生产加工企业是否能够按食品生产许可项目和食品安全标准组织开展生产经营活动，是否能够严格执行原料采购查验和出厂检验记录制度，环境卫生是否达标，依法纠治各类违法违规行为，确保调味品生产单位生产原料进货渠道正规合法、生产工艺流程符合规定、出厂产品合格证明齐全、产品质量安全可靠。
（二）强化调味品市场流通环节监管。组织开展专项执法检查，加强对调味品经营行为的监管，积极引导和督促经营主体落实十项自律制度，严厉查处无证照、超范围经营以及经销假冒伪劣、过期、有毒有害、来源不明、非法渠道进货、销售假冒他人注册商标以及仿名牌等违法行为，依法整治标签标识不规范或其他不合格调味品等违法违规问题，指导调味品批发零售企业使用食品安全电子追溯平台，实现问题调味品的快速溯源。
（三）强化调味品餐饮服务环节监管。要强化餐饮从业人员及负责人的食品安全教育，组织其签订食品安全责任状或承诺书，明确责任主体，落实管理责任；要监督指导餐饮服务单位履行进货查验和索证索票等管理制度，对采购的调味品能够专项登记、统一存放、严格领取、按效期使用；要重点加强对火锅店以及提供自制调味料餐饮服务单位的监管，严厉打击在食品调味料中添加罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质等违法行为。
（四）加大对违法行为的打击力度。职能监管部门要认真落实“三严格”、“三严厉”的工作要求，突出加大对各类违法违规行为的打击力度，适时集中开展专项检查行动，对故意非法生产销售和使用假冒伪劣、有毒有害调味品的，一律吊销相关证照，按法定上限予以处罚。要严格执行案件移交工作制度，切实加大对违法行为的司法打击力度。(五)突出强化调味品质量监督抽检。相关职能部门要进一步完善调味品的检测方法，实施重点调味品专项监测。要科学制定监督抽检计划，依法组织监督抽查。对检验不合格的调味品，要及时发布消费警示、提示，并做好下架、退市和销毁工作。
四、整治步骤
（一）宣传动员阶段（2012年6月15至6月22日）。结合工作实际，制定实施方案，宣传开展调味品专项整治的重要意义，确保专项整治工作落到实处。
（二）全面实施阶段（2012年6月23日至10月31日）。相关部门要组织对调味品生产经营使用者进行全面排查，在摸清底数及分布情况的同时，督促生产经营使用者进行自查自纠，规范自律行为。要按照整治方案要求，集中执法力量，全面组织开展调味品市场专项执法检查，强力整治和规范调味品市场生产经营秩序。职能监管部门要按照职责分工，对专项整治开展情况进行督导检查，及时解决存在问题。
（三）总结提高阶段（2012年12月）。监管责任部门要认真总结整治工作，研究制定强化调味品市场监管工作的具体措施，加快建立健全长效监管机制。
五、工作要求
（一）加强组织领导，密切协作配合。相关职能部门要把调味品整治作为食品安全专项整治工作的重点工作，切实加强领导，采取有效措施，认真履行职责，增强大局意识，加强协调配合和信息沟通，认真履行职责，形成监管合力，堵塞各种漏洞，周密部署，狠抓落实，确保专项整治取得成效。
（二）强化舆论监督，引导健康消费。充分发挥舆论和群众监督作用，通过广播、宣传单、宣传栏等形式广泛开展调味品的质量安全知识宣传活动和专项整治进展情况，曝光典型案件，宣传守法、诚信生产经营企业，提高食品生产经营者的责任意识和消费者自我保护意识，共同营造专项整治的良好氛围。
（三）坚持标本兼治，建立长效机制。坚持标本兼治，把整治与规范、监管与自律有效结合，把握市场规律和特点，积极探索建立长效监管机制。扩大社会监督的影响力，教育、引导生产经营者守法经营，诚信经营。采取切实有效的措施，巩固整治成果，防止反弹。
（四）畅通信息渠道，完善应急机制。各相关部门加强专项整治的信息报送工作，及时上报工作进展情况，重大案件和突发事件，要随时上报。要进一步完善调味品场应急处置预案，细化紧急处置、事故调查、信息发布等工作流程和措施，健全快速反应机制，提高应急反应能力。
观阁镇人民政府 2012年6月22日
第五篇：2015年畜禽屠宰专项整治进展情况报告
临夏州2015年畜禽屠宰专项整治
进展情况报告
省兽医局：
根据《甘肃省兽医局关于印发2015年甘肃省生猪屠宰专项整治行动实施方案的通知》（甘兽医函[2015]107号）精神，现将2015年畜禽屠宰专项整治进展情况报告如下。
一、整体情况
（一）畜禽屠宰监管职责划转情况。2014年，按照国务院、省政府、州政府要求和《甘肃省农牧厅关于加快推进畜禽屠宰监管职责调整工作的通知》精神，从2014年12月1日起州级畜禽屠宰监管职责正式由州商务局移交州农牧局。各县（市）也按照省、州关于畜禽屠宰监管职责调整工作的要求，全部完成了畜禽屠宰监管职责的交接工作。州农牧局成立了动物卫生监督科（加挂畜禽屠宰监督管理办公室的牌子），负责全州畜禽屠宰监管的日常工作。xxx县编制部门给县动物卫生监督所划转了3名事业编制。畜禽屠宰监管职责划转到农牧部门以后，我局紧紧围绕“努力确保上市肉品质量安全”这一目标，认真履行部门监管职责，抓住关键措施，开展专项检查，强化日常监管，保障了广大人民群众“舌尖”上的安全。
（二）畜禽屠宰企业基本情况。我州共有畜禽屠宰企业32家，其中生猪屠宰企业11家，牛羊屠宰企业20家，家禽屠宰
企业1家，牛羊屠宰企业中12家企业为牛羊肉制品屠宰加工企业，进行季节性屠宰。
（三）专项整治开展情况。为切实解决全州畜禽屠宰领域存在的突出问题，进一步加强畜禽屠宰监管，严厉打击违法犯罪行为，我局高度重视，及时成立了由主要领导为组长、分管领导为副组长、相关单位和科室为成员的畜禽屠宰专项整治领导小组及办公室，并结合我州牛羊屠宰企业较多的具体情况，研究制定了《2015年全州畜禽屠宰专项整治行动实施方案》，对全州畜禽屠宰专项整治活动进行了安排部署。各县（市）按照我局要求，立即行动，成立了活动领导小组，结合各自实际制定了整治工作方案，扎实开展了卓有成效的专项整治和经常性的监管、执法检查工作，使定点屠宰、集中检疫工作健康有序开展，保证了上市肉品的质量安全。
二、采取的主要措施
（一)督促企业落实主体责任，签订质量安全承诺书。州、县（市）农牧部门在全面落实部门监管职责的同时，督促全州32家定点屠宰企业严格落实肉品质量安全主体责任和第一责任人责任，严格执行进厂登记、待宰静养、肉品品质检验、“瘦肉精”自检、无害化处理等“五项制度”，规范填写记录台账，签订肉品质量安全承诺书32份。
（二）严格按照工作程序，开展屠宰检疫。州、县（市）动物卫生监督机构，积极履行自身职责，向辖区内的屠宰企业派驻官方兽医，严格按照屠宰检疫规程的要求，把好屠宰场检
疫工作的“五关”，确保出场产品质量安全。至目前，在屠宰检疫中共检疫各类活畜禽22.36万头（只）。
（三）加强部门联动，强化屠宰监管。州、县（市）农牧（畜牧、兽医）部门积极联合工商、环保、公安、食药监等有关行政主管部门，开展联合执法，共同做好畜禽定点屠宰场（厂、点）的管理工作，严厉打击畜禽屠宰违法行为，推进了畜禽定点屠宰监管工作，进一步规范了屠宰行为，为保障广大人民群众身体健康发挥了积极作用。对辖区内私屠滥宰活鸡的不规范行为进行了告知，并会同有关部门进行了清理整顿。州、县（市）向社会和媒体公布了举报投诉电话，受理电话举报案件。
（四）加强日常监管，保障措施落实到位。州、县（市）监管部门，结合不同时段重点工作，定期不定期的对畜禽屠宰企业从是否按规程操作、各项记录是否填写完整、病死动物是否进行无害化处理等方面进行重点检查。8月份，我局组成督查组，对全州所有的畜禽屠宰企业进行了拉网式检查，重点查看了畜禽屠宰资格证，各项制度的执行和记录的填写情况，对发现的问题进行了限期整改。截止目前，全州共开展专项检查32 次，出动执法人员45次，执法人员168人，检查屠宰企业133个（次），对发现的问题进行了限期整改，及时消除了质量安全隐患。同时，积极开展生猪屠宰环节“瘦肉精”等非法添加物的抽样检测，全州共抽检样品820份，均为阴性。
（五）加大执法培训，提高宣传效果。州、县（市）采用广
播、宣传版面、张贴标语、发放宣传资料、现场解答等方式对《动物防疫法》、《食品安全法》、《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规进行广泛宣传。至目前，全州共组织培训基层动物卫生监督人员820人次，熟练掌握相关法规政策，提高法律意识。共开展宣传活动8次，发放宣传资料650余份，普及销售病死肉、白板肉、注水肉等违法行为的法律法规知识，接受咨询群众3000人次。
三、存在的问题及下一步打算
尽管我州的畜禽屠宰专项整治工作取得了一定的成效，但还存在着一些困难和问题，主要是：一是我州的畜禽屠宰企业分布不合理。二是我州已有的定点屠宰场大多数都存在着动物防疫条件不合格、布局不合理、屠宰规模小，设施简陋、缺乏与屠宰规模相适应的污水处理和病死动物无害化处理设施等问题。三是尽管我州全部完成了畜禽屠宰监管职责的划转，但畜禽屠宰企业多，而监管人员少，监管工作无法完全到位。
下一步，我们将认真贯彻全省畜禽屠宰监管座谈会精神，按照既定的目标任务，进一步强化工作措施，着力抓好以下几项重点工作：一是开展屠宰资格审核，全面规范屠宰行为。按照省上要求，认真开展定点屠宰资格审核换证，对存在的问题进行限期整改；整改后仍达不到条件的，吊销畜禽定点屠宰资格证，并建议县（市）予以关闭。二是全面落实各项监管措施，保障肉品质量安全。进一步加大工作力度，整顿屠宰秩序，严厉打击私屠滥宰行为，全面做好畜禽定点屠宰的各项监管工作，从源头上保障上市肉品的质量安全。三是紧盯关键时节，加强
督促检查。围绕“国庆”、“元旦”、“春节”、“两会”等食品安全敏感期，组成督查组对各县（市）畜禽屠宰监管工作进行专项检查，督促各县（市）和各屠宰企业严格落实各项措施，保障节日期间肉制品的质量安全。四是加大执法力度，严厉打击违法行为。进一步加大工作力度，整顿屠宰秩序，严厉打击私屠滥宰行为，保障各类肉品定点屠宰的合法生产渠道，全力保障屠宰动物及动物产品质量安全。
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