食品安全检查报告记录

第一篇：食品安全检查报告记录

食品安全检查报告记录

2011年3月6 检查人员：食品安全检查工作人员，及社区人员，部分楼长。检查内容: 对辽宁省人民政府关于严禁非法制售和使用‘‘瘦肉精”等有害物质的通告”进行对辖区内 超市饭店检查

今天我们食品安全检查工作人员和社区人员一行人对新竹社区。

辖区内的超市饭店进行瘦肉精等有害物质进行检查。针对超市里的熟食品双汇火腿肠

特别重视。对饭店的猪肉品质也进行了检查所有的食品都必须有检验合格证，这次检查使

我们的社区居民对食品的食用比较放心深得人心。

食品安全检查报告记录

2011年6月6日

检查人员: 食品安全检查工作人员及社区人员

检查内容: 今天对辖区内超市，饭店，过期食品和商品进行

全面的检查

今天，我们食品安全检查工作人员和社区人员，和各片楼长，对新竹社区辖区内的超市，饭店进行了“食品商品的过期”，变质检查，对超市的小食品，奶制品的生产日期和保质期逐一进行细致的检查，对化妆品产品的生产日期也进行了全面的检查，一经发现过期的产品和食品都勒令商家销毁停卖，决不留情，通过这决检查，深得广大居民百姓的认可，深得人心。

食品安全检查报告记录

20119月8日

检查人员：食品安全检查工作人员及社区人员

检查内容：今天对辖区内海鑫国际糼儿园的食堂进行检查。检查第一项：卫生管理建立健全卫生管理制度食品卫生许可证悬挂醒目处。

第二项：食品生产经营场所内外环境整洁，加工用设施、设备工用清洁食物在烹调后至食用前在10-60℃2≦时，食物烧熟煮透，中心温度大于70℃食品原料，半成品、成品存放不存交叉污染。

这次检查：使海鑫国际糼儿园，食品达到领导的检查合格，让孩子能吃到放心的食品。

食品药品安全检查报告记录

2011年12月12日

地点：辖区内各大药房 检查人员：食品安全检查工作人员及社区人员

检查内容：检查保健食品对保健食品开展自查、对保健食品进货查验。

检查第一项：对违法违规的保健食品采取销毁下架等措施及时予以纠正。

检查第二项：检查保健食品的进货渠道，和保质期，对拒不自查自纠，弄虚作假的，一经发现，严格按照《食品安全法》《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等从重予以罚，并一律予以曝光，涉嫌犯罪的，一律移交公安部门。

食品安全宣传报告记录

2011年4月6日

社区活动室 参加人员：食品安全检查工作人员，及部分楼长

会议内容：学习《辽宁人民政府关于严禁非法制售和使用“瘦肉精”等有害物质的通告》

1、严禁企业单位和个人非法生产，销售或其他方式提供“瘦肉精”等有害物质。

2、严禁养殖业者在养殖过程中使用“瘦肉精”等有害物质。

3、未经畜禽屠宰厂进行“瘦肉精”检验或检验不合格的，动物检疫人员不得出具屠宰检疫证明。

4、畜禽产品经营者须凭肉品品质检验合格证，动物产品检疫合格证销售畜禽产品不得经营未取得检验合格证和检疫合证的畜禽食品。

5、会各界对非法制售和使用“瘦肉精”等有害物质的违法犯罪行为进行监督，如有发现，要向当地公安、工商、服务业和畜牡兽医等部门进行举报，一经查实，将依照有关规定予以奖励。

食品安全宣传报告记录

2011年6月16日

新天地广场

今天上午9时，在食安委在新天地广场举办食品安全室宣传用活动启动仪式和现场宣传咨询活动，我社区组织20余人参与了此次活动，现场悬挂宣传口号条幅工条，食品安全咨询台1处，发放食品安全相关法律，法规宣传单500多份，帮助市民解释疑惑30余人，此次活动突出了“人人关心食品安全，家家享受健康生活”主题，增强了全社会对食品安全的参与意识。

食品安全宣传报告记录

2011年6月17日20日

社区门前

在社区门前开展食品安全周宣传活动，挂条幅出版报，发放宣传单，设咨询台，向广大居民宣传“人人关心食品安全，家家享受健康生活”增强结食品安全意识。2011年6月30日

社区活动室

为教育广大群众增强食品安全责任意识和自我保护意识，提高消费者食品安全依法维权意识和能力，社区邀请会长老年大学老师海福为广大居民讲食品安全讲座，内容括食品卫生、食品营养、日常饮食知识，膳食结构与身体健康，食品安全法等相关知识，社区近40人参加了此次讲座，反响良好。

食品安全宣传报告记录

2011年7月15日

社区活动室

为更好地让社区内服务场所做好食品安全工作，在楼上会议室召开食品安全宣传会议，向各位食品工作负责人，宣传有关食品安全法律、法规、规章和政策，宣传有关食品安全制度，并讲解了什么是食品添加剂，食品安全法中禁止生产经营食品有哪些，及什么是食物中毒等内容。2011年7月26日 社区会议

学习《食品安全法》

社区内饭店、超市、食品店等负责人学习了什么是食品安全，食品安全法对食品召回制度有怎样的规定，辽宁省食品安全工作检查办法，对食品生产、经营企业检查内容。民以食为天，食以安为先

当今世界上使用最为广泛的食品防腐剂是亚硝酸盐，它与胺起化学反应，生成致癌物质——亚硝胺。含有亚硝酸盐的食品主要有以下食品 第一名：粉嫩熟食 第二名：腌菜泡菜 第三名：隔夜剩菜 第四名：久置凉拌菜 第五名：外煮火锅汤 第六名：刺鼻海鲜干货。

利用宣传向居民宣传民以食为天，食以安为先。

第二篇：食品安全检查报告

食品安全检查情况汇报

根据县局统一领导部署，继续加强流通领域食品安全监管，顺利完成了食品安全检查的各项任务。现将具体情况汇报如下：

一、食品安全检查情况

我分局按时完成年初制定的食品快检计划，在辖区内每月抽检10个批次的不同类型食品。在市场巡查过程中，共取缔无照经营3户，没收过期食品10公斤，新增食品经营户3户。在上月的检查过程中共出动执法人员60人次、执法车辆20车次、巡查了辖区内160余户食品经营户。检查中，执法人员详细填写巡查记录，并与经营者签订食品安全责任状，明确了经营者的责任和义务。

二、存在的问题

在检查的过程中，发现了如下问题：部分食品经营户进货台账不健全；存在过期食品；有的未按规定悬挂营业执照；个别经营者由于未按时审验健康证而不能办理食品流通许可证延期手续，存在食品流通许可证过期的现象；个别经营户超范围经营乳制品。针对以上存在的问题，执法人员对经营者一一指出，并下达责令改正通知书，要求其限期改正。

三、下一步工作计划

（一）继续加大巡查力度，确保逐家逐户检查，做到监

管不留死角。

（二）对存在问题的经营者下达责令改正通知书。

（三）将行政告诫和行政处罚相结合，对一般违法行为要求限期改正，对严重违法行为加大处罚力度。

第三篇：食品安全管理员周检查记录表

食品安全管理员周检查记录表

一、原料采购与贮存环节（是、否）

1、食品及原料采购未索证

（是、否）

2、食品及原料未统一验收、登记、入库。

（是、否）

3、食品库房存放不规范、标识不齐全。

（是、否）

4、食品库房存有非食品或有毒有害物品。

（是、否）

5、食品库房存有超保质期或腐败变质食品。

（是、否）

6、其中：过期食品名称：

数量：

（是、否）

7、腐败变质食品名称：

数量：

（是、否）

二、加工环节

1、粗加工清洗中动物性食品与植物性食品未分开。

（是、否）

2、加工后的原料、半成品、成品存放存在交叉污染。

（是、否）

3、用于原料、半成品、成品的工具混用、不清洁。

（是、否）

4、存放原料、半成品、成品的冰箱或冰柜内有超过厘米厚的冰霜，温度控制不符合要求。

（是、否）

5、烹调后至食用前时间超过2小时的食物，未在高于60℃或低于10℃的条件下存放。（是、否）

6、食物有感官异常。

（是、否）

7、学校食堂（高校除外）制售冷荤凉菜。

（是、否）

8、凉菜、面点制作“五专”（专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施）不符合要求。

（是、否）

9、专间的消毒不落实或无记录。

（是、否）

10、凉菜、裱花等专间未安装空调或空调运转不正常，温度高于25摄氏度。（是、否）

三、就餐环节

1、就餐场所餐具、桌布、地面、墙裙、天花板不卫生整洁

（是、否）

2、摆台餐具隔夜不拆换。

（是、否）

3、大型餐饮和学校食堂留样制度不落实或留样不规范

（是、否）

四、餐饮具洗消保洁环节（是、否）

1、对餐饮具未按“一洗、二清、三消毒、四冲、五保洁”程序进行。

（是、否）

2、消毒餐饮具不按说明比例配制消毒液，无专人负责，无记录。

（是、否）

3、餐饮具消毒时间不符合要求。

（是、否）

第四篇：食品安全监督检查报告

城关镇高堎小学食品安全监督检查报告

一、学校基本情况：

我校是一所国办六年制完全小学，现有教师12人，1—6年级现有学生273人，其中女生116人，师生食堂从业人员3人，食堂管理人员3人。

二、监督检查存在问题：

1、食堂、库房门背无防鼠板。

2、食堂从业3人健康证不符合规范。

3、食品库房无冰箱。

三、督查问题整改情况：

县局在2013年12月上旬来我高堎小学，对学生营养早餐灶食品卫生安全进行了详细的检查督导，存在以上三个方面的问题，学校接到县局检查督办单后，立即召开学校师生食堂管理人员会议，及时研究分头协商，学校目前对上述存在问题两项得到解决，其中一项整改良好。

第五篇：学校食品安全检查报告

学校食品安全检查报告

一、好的做法

通过检查多数学校成立了食品安全组织机构，签订了学校食品安全管理责任书，制定了食品安全事故应急预案，配备专人负责学校食品安全管理。各学区落实政府有关文件精神和要求，米面油统一在县粮食局采购配送，采购原料统一配送所属各小学及教学点食堂，米面油厂家生产许可证及检验报告证件齐全，保证了米面油采购质量管。教育局为各学区小学及教学点食堂配备了消毒柜、冷藏柜、冰箱、保温桶、热水器等基础设施，完成了食堂吊顶、铺地板、墙裙黏贴瓷片，食堂基础建设及卫生条件得到了极大改善。

二、存在的问题

1、食用碱、苏打、粉条酱油、醋、食盐等食品原料厂家生产许可证及检验合格报告索取欠完整；

2、食品原料进货记录欠完整，有的无票据登记册，无库存食品查验记录；

3、食品原料储存欠规范，存在原料在地上摆放、混合摆放、肉储存温度不符要求等现象；

4、食用碱、苏打等食品添加剂未做到专柜存放、专册登记、专人使用、使用计量准确，对添加剂使用情况未进行公示；

5、有的食堂无厨具洗消毒标识，洗消毒设施未做到专

用；

6、食堂从业人员卫生知识缺乏、安全意识淡薄，食品加工、厨具洗消毒等操作不符合卫生要求。存在从业人员上岗戴首饰，不戴工作帽，个人卫生和工作服不干净的现象；

7、食品留样记录欠规范，存在留样时间过长、记录缺项、容器未清洗、消毒、留样过多、容器口未封、留样温度不符要求等现象；

8、个别学校存在制作凉面，外采购熟食品和散装食品的现象。

三、建议

1、教育局固定酱油、食醋、食盐、添加剂、粉条、奶制品等采购点，缩小采购范围，保证原料采购质量；

2、进一步加强食堂后勤管理及从业人员食品安全意识和卫生知识培训，做到规范管理、按照卫生要求进行操作。建立健全食品原料进货台账，库存食品查验记录，原料离地离墙、分类、分架储存。食堂张贴生疏案、用具洗消毒标识，厨具洗消毒设施专用，厨具做到分区域摆放和使用，防止交叉污染；

3、加强食品添加剂管理，做到专人采购、专册登记、专柜存放、专人使用、使用计量准确；

4、规范留样，做到留样容器清洗消毒、专人专柜留样、留样容器密闭封口，每餐各食品留样100克、48小时，做好

记录。

二〇一二年十月十八日