粒粒皆辛苦”昆明市餐桌文明大行动

第一篇：粒粒皆辛苦”昆明市餐桌文明大行动

“粒粒皆辛苦”昆明市餐桌文明大行动

方案大纲

目录

一、指导思想

二、活动背景

三、活动思路

四、活动目标

五、组织机构

六、活动操作

七、实施方案

1、宣传

2、活动启动

八、费用预算

九、后续开展

十、国内其它类似活动

一、指导思想：

1、高举中国特色社会主义伟大旗帜，以邓小平理论“三个代表”重要思想为指导，以 “十二五规划”建设资源节约型、环境友好型、提高生态文明水平及构建资源节约、环境友好的生产方式和消费模式，深入地贯彻执行节约资源和保护环境。

2、以构建传承中华传统美德、符合社会主义精神文明要求、适应社会主义市场经济的道德和行为规范。深入推进社会公德、职业道德、家庭美德、个人品德等群众性精神文明。丰富社会主义精神文明，建设和谐社会。

二、活动背景

餐饮行业是与日常生活息息相关的行业，是社会稳定发展的一面镜子，关系到居民生活质量的高低，而餐桌文明在一定的程度上也反映居民的精神文明是否身心健康。一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。国际粮食价格近年来普遍大幅上涨，加之去年国内北方主产粮区大旱，全国粮食减产已成定局。中央政府高度关注粮食减产，频频出台政策，目前已经明确停止了央企的粮食收购行为，以免粮价进一步攀升。

最近一项调查表明，中国８１％的消费者在外出就餐时有食物剩余的问题，但是２８％的消费者表示外出就餐时不考虑餐后打包的问题，５３％的消费者表示如果剩菜非常多才会考虑餐后打包。调查发现，３０岁到４０岁左右的男性消费者最容易超量点菜，并且餐后大多不打包。而在餐饮消费集中的黄金周、假期，这个数字还会成倍放大。

昆明主城区及呈贡县城范围内，共有餐饮企业5819家（包括单位食堂、学校食堂663家）每天约产生1300多吨餐饮泔水。在这些垃圾当中，保守估计被浪费掉的食物占总量的一半。

过多的餐厨垃圾不仅浪费了社会财富,也污染了环境。培育餐桌节约和打包习惯势在必行。在物质日益丰裕的今天，节俭是文明，是进步，是珍惜资源、珍爱环境，节约绝非“小事”，节俭更不应该“丢面子”。

三、活动思路：

以社会主义核心价值体系建设为根本，以“粒粒皆辛苦”为主题，以尊重劳动、节约光荣为思想内涵，借以提倡、传承中华传统美德、尊重劳动、节约减排、强化职业操守、净化社会文化文明环境等。综合运用宣传、教育、社会公德舆论等手段，引导人们知荣辱、讲文明、尊重劳动、环保生态的生活。形成节约俭朴、勤勉做事、敬业诚信、讲低碳环保的社会心态与风气。

以各大餐饮企业、集中餐饮街为重点，发动餐饮企业和顾客积极参与，通过宣传餐桌文明知识、倡导餐桌文明行为、提升餐饮服务水平，大力倡导“文明消费、节约俭朴”的良好风气，打造文明的餐饮文化。

四、活动目标：

1、建设节约、节能、环保低碳的和谐社会；

2、倡导节约节俭的中华民族传统美德；

3、净化社会铺张浪费的不良风气；

4、培育青少年品德思想、身心健康成长。

五、组织机构：

主办单位： 承办 ： 执行承办： 合作媒体： 网络支持：

六、活动操作：

在具体做法上，针对餐饮企业、服务人员和顾客等三方面设计活动流程，贯穿餐饮服务全过程，包括六个环节。

1、服务承诺。餐饮企业在门店入口设“粒粒皆辛苦——昆明○市餐桌文明大行动服务承诺”告示牌。公示三项承诺：不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供免费打包餐盒。餐饮企业工作人员佩戴吉祥物（卡通形象)徽章上岗。市属主要新闻媒体公示参与企业名单和承诺内容。

2、倡导参与。每张餐桌摆设餐桌文明大行动提示牌，服务员○向顾客告知活动主题和参与方式。

3、文明点餐。服务员帮助顾客合理搭配菜品，告知菜品分量，○倡导适量点菜、点了就吃完、不够再加菜、尽量不剩余、剩余全打包，力争让顾客吃好吃完。

4、吃完有礼。对吃完的餐桌，服务员给予赞赏和鼓励，并由○

承办企业奖励一个“惜福红包”（消费200元至500元的奖励5元或等值物品，500元以上的奖励10元或等值物品）。

5、打包奖金米。对没有吃完的餐桌，服务员礼貌提醒顾客打○包，承办单位免费提供打包餐盒，（参与方或卡通形象赞助方提供抽奖转盘，对打包多少或消费多少金额值的打包顾客，获得一次转转盘抽奖的机会，机率最小的为一粒N克的金米、其次银米、再次吉祥物卡通形象纪念小礼物1个）。

6、评选示范。根据顾客意见和对活动开展情况的抽查结果，○评选“昆明市餐桌文明示范店”和“文明之星”服务员。

七、实施方案

1、宣传：

前期宣传（活动启动时间前一个月开始）

A、在合作媒体（电视台、报社、广播电台）推出活动宣传海报，（内容：“粒粒皆辛苦”餐桌文明大行动活动简介、报名参与事宜、卡通形象企业冠名和赞助启事）；相隔一周播出同一个主题和内容（宣传的同时开始接受报名，并采用倒记时的形式进行收缩）；

推出主题：“粒粒皆辛苦”餐桌文明大行动。餐桌文明你我他，省吃俭用好人家！XX（卡通形象赞助商冠名）友情提示：文明消费、节约惜福，吃完有礼、打包奖金米。

B、公交广告宣传：公交移动电视按每趟5次播放频率，以公益广告形势播放“粒粒皆辛苦”餐桌文明大行动为主题——广而

告之。在公交站台广告栏（未租用的）内同样以公益广告形势宣传“粒粒皆辛苦”餐桌文明大行动为主题的纯平面广告。——餐桌文明你我他，省吃俭用好人家。XX（卡通形象赞助商冠名）友情提示：请文明消费、节约惜福，吃完有礼、打包奖金米。并公布活动启动时间。

C、的士LED宣传推出主题：“粒粒皆辛苦”餐桌文明大行动。E、制作充气卡通形象在节假日期间在餐饮企业集中地路段进行路演宣传。中期宣传

组织市属媒体集中报道，平均每3天推出一次，内容涉及对餐桌不文明行为的曝光、进行反面教材来宣传餐桌文明； 中西餐桌礼仪、点餐技巧、婚宴的安排等。本地知名网站开设专题网页。

后期宣传:（活动启动时间前三天开始）

启动移动短信宣传，活动启动前三天以每天一次的频率告之昆明全市人民，电台、报社推出“粒粒皆辛苦”昆明餐桌文大行动主题时，并公布参与的餐饮企业。

2、活动启动方案

1、前期卡通形象准备：组织设计视觉和语言识别系统。○发布吉祥物：（卡通形象）——惜福。

推出（卡通形象)系列形象，制作（卡通形象)系列徽章、（卡通形象)

套装火柴、（卡通形象)惜福红包、真人（卡通形象)卡通等衍生宣传品。

推出宣传语：（卡通形象)箴言——“文明消费、节约惜福”；（卡通形象)宣言——“爱烧饵块、爱过桥米线，爱青青辣辣的云南菜，爱街头巷尾的沙锅，爱这昆明滋味，也爱打包回家，我是（卡通形象名)，我就是不喜欢浪费！”

（卡通形象)赠言——“吃多少点多少，吃不了就打包”。以卡通形象制作宣传牌，提前放置各参与餐饮企业。

2、正式启动仪式 ○会议主要内容：

a、宣布“粒粒皆辛苦”昆明餐桌文明大行动活动的启动； b、诠释本次活动操作流程； 参与者：

a、政府相关部门领导； b、参与活动的餐饮企业； c、卡通形象冠名赞助商； d、各界新闻媒体； e、活动监督、执行单位。时间： 地点： 会场布置：

（本承节俭，省去礼鸣、乐响、挂彩环节），只留红底黄字的横幅推出主题：“粒粒皆辛苦”昆明餐桌文明大行动正式启动仪式，启动仪式流程：

8：30-9：30：参会人员入场签到及领取仪式流程文件、活动诠释文件，并确认重要人物是否到场； 9：30 主持人开场白

9：35 政府领导讲话，并宣布活动正试启动 9：50 参与的餐饮企业代表讲话 10：00 赞助商讲话

10：10 监督、执行单位讲话 10：20 活动策划方诠释活动内容

10：50 参与的餐饮企业进行郑重的服务承诺

11：00 政府领导对活动的预期效果进行描述，并宣布仪式结束

八、费用预算：

九、后续活动展开: 后续活动将逐步在全省范围内开展起来。活动的范围也将扩大至大专院校、大型厂矿企业、比较富裕的县市等。使活动形成运作专业化、宣传效果扩大化、节约效果数字化、内容创新周期化的长效机制。

此次活动，其深远的影响力不亚于在本省召开了一次省运会。同时，我们将活动不断地做深做细，把对中产阶级的影响力提高到更高。

十、国内其它类似活动

在全国，已有部分大城市开展类似活动，参加活动的餐饮单位业绩不降反升，极大地调动了餐饮企业参与的积极性，相关报道如下：

1、天津：天津市楚云天餐饮公司近期一直在提倡“节约就餐”活动，而“向客人建议点菜量、鼓励将剩菜打包”的情况并没惹恼到该餐馆就餐的客人，反而很受人们的欢迎。在楚云天餐饮公司河西店，记者看到，点菜师会在客人点菜时询问客人的口味、就餐人数等，随后会提出相应的建议。一些客人在离开时纷纷表示：“今天的饭菜量正好，吃得又好又没浪费，省了不少钱。”在大厅就餐的5名男青年，也在服务员的劝说下，将本想剩下的饭菜打包带走。天津楚云天餐饮公司市场部刘经理介绍，公司今年推出点菜师指导节约点菜、引导客人打包、小份菜碟等十大节约就餐措施，取得良好效果。客人们对此都非常满意，河西店由年初空座率30％的局面变成现在的天天爆满，营业额上涨了40％。

2、重庆开展餐饮消费节约活动，打包顾客增加四成 ： 据南滨路管委会初步统计，活动开展以来，打包的顾客增加了约40%。25家餐馆30天共减少泔水约95吨，约占原泔水总量的15%。更难能可贵的是，餐馆不但降低了泔水处理成本，还吸引了更多顾客就餐。

梁平张鸭子酒楼总经理朱万洪说：“建议顾客合理点菜，从短期来看，利润要受些影响。但从长远来看，有着不可估量的好处。”大

蓉和酒楼经理蔡丽娟说：“由于服务员建议顾客合理点餐，顾客的单人消费额从以前的100多元下降到了80多元，但这段时间坚持下来，总的营业额却增加了近20%。特别是听到顾客告诉我们‘你们很不错，为顾客着想’，我就觉得参加餐桌文明大行动特别值得！”

3、上海市开展“倡导绿色消费，抵制食物浪费”的“绿色饭店”行动。

4、武汉市餐饮协会推出的大、中、小三种规格的菜肴供客人选择的做法。

5、哈尔滨市饭店协会提出的消费者主动提出打包将会得到9折优惠的措施。

第二篇：粒粒皆辛苦 文明进餐桌

粒粒皆辛苦

文明进餐桌

同学们：你们看过《热点追踪―粮食的警告》这篇文章吗？

当我读到“春节的清晨，清新的空气带来第一缕春意，然而当我走过笼罩着节日气氛的街区和高楼，猛然瞥见坐落在路角墙边的一只只垃圾桶时，心里有说不出的难受，因为我看到几乎每只垃圾桶里倒的都是残羹剩饭。没吃完的鸡、鸭、鱼、肉和洁白的馒头、奶油蛋糕、成团成团的大米饭……”我恨不得立即去把它们捡起来，让大家评评这个理。

在我们很小的时候就把《锄禾》这首诗背得滚瓜烂熟了。老师讲了，我们吃的粮食来之不易，是农民伯伯面朝黄土背朝天辛勤地耕耘，用汗水换来的，不容易啊！记得爷爷、奶奶还跟我讲他们过去的故事，在旧杜会过着食不果腹、衣不蔽体、露宿街头的流浪生活。我们的革命先辈为了今天的幸福生活，长征途中爬雪山过草地，吃的是什么？野菜、树根、树皮和军用皮带……多少人就这样倒下了。

现在，生活条件好了，日子过得像蜜一样甜，但看了《粮食的誉告》怎不让人心痛？我国是一个人口大国，吃饭问题是我国面临的头等大事。民以食为天，在我们的日常生活中经常会在餐上打交道。

众所周知，餐桌文明是社会文明的重要体现，小餐桌，大文明，承载的不仅是人类的生生不息，更传承了中华民族的优秀文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。正在争创全国文明城的我们更应大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的崇高精神，自觉引领“文明消费、节约用餐”的良好风尚，倡导积极向上、科学健康的生活方式，为此，特向全体同学发出倡议：

一、传承传统美德。我们每个人都要自觉做到传承“礼仪之邦”的美德，号召大家踊跃参加到文明餐桌行动中来，积极打造温馨、文明的就餐环境，享受“文明用餐，节俭惜福”的快乐。

二、做到合理消费。绿色消费，理性消费，按需点菜，厉行节约，反对浪费，做到不剩饭不剩菜，吃不完就打包。

三、倡导文明用餐。自觉遵守公共道德规范，不肆意喧哗，注意他人的用餐感受；讲究用餐卫生，不带宠物进餐厅，不随意造成用餐环境污染；低碳环保，使用“公筷公勺”，杜绝使用一次性筷子；提醒家人开车不喝酒，酒后不驾车。

四、讲究科学饮食。树立科学的饮食养生新理念，改变不良的饮食习惯，从寻常食物中吃出健康和营养。

五、牢记就餐礼仪歌。

排队等候，不插队；一人一位，不占位；言语文明，不粗鲁；安静就餐，不喧闹；残渣入盘，不乱吐；珍惜食物，不浪费。

同学们，让我们身体力行，与文明握手、与陋习告别，树立安全、理性、健康的生活方式！

第三篇：文明大行动

琼中思源实验学校文明大行动启动仪式

孙荣堂

为了全面提高我校师生的文明素质，推进我校办学特色，推动我校各项教育事业向前发展，塑造讲文明、重礼仪、诚信友爱、热情互助的文明校风。我校将认真贯彻执行琼中黎苗族自治县人民政府办公室印发的《“琼中文明大行动”实施方案》文件精神，进一步响应省委、省政府提出的开展“海南文明大行动”的号召，大力推进国际旅游岛“文明校园”的建设活动，今天，在这里我校将拉开全校师生参与此次校园“文明大行动”活动的序幕。（具体步骤安排如下）：

首先由我校团委书记冯武为全校师生宣读《“琼中文明大行动”实施方案》，引出我校“文明大行动”的必要性和重要性，从而营造“学校是我家，文明靠大家”的浓厚氛围。

接着由九年级闵雅同学宣读我校“文明大行动”倡议书，（她历数在校园内所见到的种种不文明行为，从而倡导全校师生“从我做起，从现在做起，从身边的小事做起”。）

随后由教师代表XX老师满怀豪情地带领全体学生宣读我校“文明大行动”誓词，表明了我校倡导文明、践行文明的坚定决心。

最后由傅永东校长做重要讲话，（他希望我校全体师生认真履行“文明大行动”誓词的承诺，彻底改掉生活陋习，从身边做起，从点滴做起，共同努力去创造一个文明洁净的校园，创造一个美丽的海南。）

第四篇：文明餐桌

“文明餐桌，光盘行动”主题班会

一、本课目的：通过召开这一次主题班会，从小养成爱惜粮食的习惯，让同学反思自己对待粮食的态度，从而懂得日常饮食的一些良好习惯，能做到爱惜劳动果实；让同学们养成物尽其用，不浪费，勤俭节约的好品质。

二、本课形式：表演、小品、背诵等

三、过程设计：

（一）主持人宣布班会开始导出班会主题

古人云：身披一缕，当思织女之劳；日食这餐，每念农夫之苦。如果没有粮食，人类将无法生存。如果没有粮食，中国何谈发展。

（二）让本放小记者对本班同学以珍惜粮食为中心进行采访，并将采访答案与同学交流。

（三）请同学们观看小品《喜怒哀乐羊肉串》，以此告戒同学们珍惜粮食的重要性。

食品问题早已不是个新话题了，“节约粮食”更是我们从小便熟知的字眼。不管是从许佳俊和殷欣荣演出的小品还是周伟林等同学演出的小品，我们不难得知隐藏其中的道理。

（四）以令人震惊的数据来告诉同学节约粮食的重要性，培养同学们勤俭节约的好品质，好品质。

我们不妨算这样一笔帐：倘若一个人每天节约一米粒米，那么十亿人可节约多少？五千多公斤！一年可以节约将近两千万斤，折合人民币两千万元。这笔钱若按每所“希望小学”五十万元算，则可盖40所“希望小学”。按每人学杂费三百元计，则可使七万多名失学儿童重返校园！难道你不为这笔数目所震惊吗？你的心不为之一颤吗？

（五）教师小结

节约粮食，不仅仅是一种口号，不仅仅是因为我们和所有人的号召与呼吁，我们希望它是一种情结，熔铸在你与我的心中，从而自觉的作到节约粮食，从我做起，从身边做起，从现在做起！

第五篇：文明餐桌

文明就餐制度

1.自觉排队、谨遵秩序、文明用餐。

2.用餐场内、不得喧哗、禁止吵闹。

3.注意节约、严禁浪费、弘场美德。

4.爱护公物、讲究公德，树立风格。

5.不准抽烟、禁止吐痰、讲究卫生。

6.自觉收餐、叠放有序、严禁抛放。

7.餐具器皿、不得带离、违者必究。

8.服从管理、互相监督、共创和谐