黄龙镇中心小学食堂食品安全自查报告

第一篇：黄龙镇中心小学食堂食品安全自查报告

黄龙镇中心小学食堂食品安全自查报告

我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。现根据区教体局勤办《关于落实市食安办紧急通知》的文件精神，我校组织专班对学校食堂食品安全工作进行自查，具体情况如下：

1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，加强食堂从业人员身体健康的管理一直是我校食堂安全管理的重中之重，只有加强从业人员身体健康管理才能从源头切断传染性疾病对学生的侵害。十月十三号我校食堂从业人员全部接受了区卫生监督局的身体健康检查，并通过餐饮服务许可情况的年审（证件待办）。

2、加强制度建设与管理是我校抓好学生食堂工作的重要保证，为了确保食堂食品安全和日常工作的正常、有序进行，我校先后制定了《食堂工作人员管理制度》、《餐具洗刷消毒制度》等各项规章制度。制度是规范，落实是关键，我校高度重视制度落实的过程管理，抓好每一个细节，避免各种可能造成影响学生身体健康的因素发生。

3、在进行食品和原材料采购过程中，严格执行食品采购管理制度，基本做到大宗食品采购定点，并鉴定供货安全协议，确保食品进货渠道安全；坚持执行对蔬菜以外的食品采购管理制度，确保学生食品安全。

4、加强食堂内部管理，确保食堂食品安全做到万无一失。

首先抓好从业人员管理，除定期对操作人员进行身体健康检查外，我校经常对从业人员进行食品安全知识的培训，并坚持每日上班前对食堂从业人员的健康状况进行筛查：上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。如发现传染性、化脓性疾病的人员坚持停岗治疗，确保学生身体健康。

其次，学校分管食堂领导，坚持一日三餐对食堂加工的饭菜质量进行监督抽查，并对剩钣、剩菜处理情况做好处理登记，不能继续食用的坚决倒掉，以免酿成后患。

再次，加强了对学生食堂的资金投入，为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢餐具、厨具、消毒柜，防食物变质的冰柜。每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。

5、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。

有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。

通过自查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。但我校食堂在食品采购管理和台帐建设工作上有待加强，食堂餐具的保洁消毒设施有待进一步完善，餐具消毒过程管理需要进一步提高。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

黄龙镇中心小学

校长：

2011.11.3

第二篇：黄龙镇中心小学消防安全自查报告

黄龙镇中心小学消防安全自查报告

根据省消防总队关于进一步加强学校消防安全工作通知精神，学校领导高度重视，在学校的消防安全工作常抓不懈同时，杜绝火灾隐患，做到防患于未然，保护全校师生的安全，现将自查情况汇报如下：

一、学校领导重视消防安全工作，制订了学校消防安全工作职责，落实消防安全责任制。为了进一步加强对消防工作的领导，按照上级要求，结合学校实际，我校成立了消防安全专项工作领导小组，组长由校长李忠兵担任，副组长由后勤主任陈宗明担任，组员有各班班主任，制订了学校消防安全工作职责，做到责任到人，加强自身消防安全管理，共同做好学校消防安全工作，不断提高师生自防自救能力，杜绝事故发生。

二、为了做好消防安全专项工作。我校每周都要利用校班会课，对师生进行消防安全教育，强调消防安全的重要性，通过国旗下讲话、板报，大力宣传消防安全的法律法规，加强消防安全管理，定期组织疏散演练，灭火器灭火演练，使师生掌握基本的防、灭火常识，具有自救，互救和应急避险逃生的能力，并要求每个师生都要熟悉消防安全职责，共同做好学校的消防安全工作。

三、做好消防安全检查工作，杜绝火灾隐患。为了做到防患于未然，每月或重大节假日前都对全校进行消防安全大检查。建立消防安全检查台账。

1、学校对消防设施进行了检查，按规定对消防重点部位，做到专人管理，专人负责。

2、相关室场能配齐灭火器，并定期检查保证安全使用。

3、校舍周围没有违章乱搭建现象，没有影响消防车通行的障碍物。

4、学校用电线路一旦发现有老化、破损、裸露现象，及时维修和更换，线路安装规范。四．存在问题

1.学校无消防总控系统。

2.学校无消防栓，教室无灭火器等消防器材。

今后，我们要深入开展消防宣传、培训、演练活动，增强师生安全意识。做到管理到位、人员到位、措施到位、思想认识到位。认真落实安全责任制，不断完善消防安全措施，确保师生生命和学校财产安全。

第三篇：长安中心小学食堂食品安全自查报告

长安中心小学食堂食品安全自查报告

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级文件关于进一步加强学校食堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校领导重视食堂卫生工作

本学期初，学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害。

三、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。加强了各种

设备的安全检查。食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况都比较好，管理比较规范、到位，操作规程明确。但是库房安全状况较差，属于临时搭建的房屋，给打扫卫生带来了一定的难度。

四、主要存在的问题

1、学校因经费原因，学校食堂配套设施标准不高。学校食堂设施设备简陋、不配套。

2、健康证没及时换证。

3、食品留样不及时，有的时间在留样，有的时间又没留样。

五、整改措施

为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，加大监管力度。

（3）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产

品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。利用校园广播、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

（4）、政教处不定期组织教师和学生对食堂及小卖部进行检查，严禁三无产品进入。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂安全工作做得更好。

衡阳县长安中心小学

第四篇：洪山镇中心小学食堂自查报告

洪山镇中心小学食堂整改情况汇报

我校食堂经省检查组督查，存在问题，我们深感惭愧和不安。针对我们工作中存在的问题，对照检查组反馈的情况，我们立即行动，进行雷厉风行的整改，现将整改情况向上级汇报如下：

一、全面提高安全意识

1、校长亲自挂帅，坚持每天必下食堂，坚决落实陪餐制，发现问题立即予以重视和解决。将校长作为学校食堂工作和食品安全第一责任人的要求落到了实处。确保每天一名校务会成员坐镇食堂，进行指导和监督。

2、严把进货关。以校长为首的校务会成员在原有基础上对食堂工作的每一个环节从严监管，严把食品的进货关。米油菜等各项物质由专人负责采购，蔬菜、肉等实行每日一进制。上述物质并经学校专人监督和检查，做到了每日一检，绝无遗漏。然后方可进入下一个环节，在整个上述过程中已经落实索证索票，确保食品新鲜和安全。

3、严把食品储存关。每天对食堂保管员的工作进行督查，所有食品上架，做到了分类存放，做好了进货出货台账，先进先出。确保了储存安全。

4、每天督查工友食堂餐具的消毒工作，做好消毒记录。

5、认真做好了“三防”工作，保证师生吃上放心饭菜。并经涟源市教育局复查，结果满意。

6、积极参加上级举办的食堂工作培训。本期学校派出校长和食堂会计参加了由市食品药品监督管理局、教育局组织的食堂工作培训。我们定期对食堂工作人员进行了食品安全知识的培训，食堂工作人员的安全意识和管理水平有了进一步的提高。

二、全面加强食堂管理

1、学校对存在的问题高度重视，学校高度重视存在的问题，每月召开一次食堂工作专门会议。校长带头，亲自督查，要求后勤一班人尽职尽责，做到发现问题及时处理，确保整改到位。

2、对食堂工作的各个环节流程认真监管，做到了监管无盲区，流程无遗漏。

3、对工友的各项工作严格要求，清洗、切配、烹饪、消毒等各环节加强了指导和督查。

三、留样工作

安排周黎黎老师专门负责留样工作，做到留样四要素齐全，留样合乎规范，符合上级要求。

四、带量食谱严格按《学校食堂带量带价食谱公示表》每日一公示。

五、加强膳食委员会的工作。

立即召开膳食委员会研究食堂工作，对原有成员进行了充实和调整，主动要求上级指导和监督，聘请中心校分管领导刘赛文副校长担任顾问，主动接受社会的监督和管理，聘请学校所在村主任周林前同志担任膳食委员会主任，积极邀请家长、社会知名人士、学生参与监管，对食堂工作的各个方面和环节进行指导。

具体做法是：每月邀请膳食委员会的人员参与监管，对他们提出的问题积极听取，迅速反应，研究处理。通过这一有效方式，确保食堂工作整改到位，做到师生满意，上级和社会放心。

总之我们对我们工作的缺点和不足有了清醒的认识，并且立即付诸行动，食堂工作有了明显的起色。涟源市教育局对我们的整改工作予以了肯定。我们深知：“民以食为天”，食堂工作是学校工作的一个重要组成部分，吃放心、吃好、吃安全是食堂工作的要求，生命重于一切，安全重于泰山，我们一定努力！

洪山镇中心小学

2014.12.25

附：

荷塘镇中心小学膳食委员会

顾

问：刘赛文 主

任：周林前

副主任：毛庆平成员：毛俊哲

毛思雨

颜建凡李奕坤龙

慧

龙梦阳李聪聪李继业

曾惠姣

李建辉 刘敦美

毛

婷 李爱平

毛永其荷塘镇中心小学

第五篇：安站镇食堂食品安全自查报告

安站镇教育办公室 安站镇食堂食品安全自查报告

根据教育局文件要求，我镇高度重视，加强组织领导，以高度的责任心和事业心管好学校食堂食品安全检查工作，将学校食堂食品安全纳入安全日常工作中去，加强监督，全面自查，彻底排除安全隐患，现将我镇食堂食品自查情况汇报如下。

一、证件齐全。

安站中学是学校自办食堂，陆房中学是对外承包食堂。安站中学、陆房中学都依法获得了《食品卫生许可证》，无转让、涂改、出借《餐饮服务许可证》现象。从业人员都依法获得健康合格证明，并建立健康档案。

二、经营场所：

都是根据规划选择食堂位置，周围没有污染源。设置了与供餐方式和食品加工相适应的粗加工、切配、烹饪、面点制作、餐具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品库房、更衣室等，清洁工具存放等配套场所等。能够按食品加工从原料、半成品、成品分区域设置，流程合理布局，且各区域标识基本明显。

三、安全管理：

组织制度健全，建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全

责任制，并有健全的学校食品安全管理组织机构。建立健全了食品安全管理制度和岗位责任制，明确了各岗位、环节从业人员的责任。陆房中学制定了对外承包食堂准入要求，把保证食品安全作为承包合同的重要内容。学校安排一专职副校长，经常性检查督促食堂承包人、管理人，落实食品安全责任、并有记录。

能定期维护、清洗各种设备，并有记录，使用的设备能正常运转。接触食品的设备、工具、容器、包装材料等等符合食品安全标准和要求。专用拖把等清洁工具、用具的清洗水池，其位置不会污染食品及其加工操作过程。

四、原料购进储藏清洗：

建立了食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度。食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道合规定，落实了索证索票制度。存放原料，分别设置主、副食仓库或区域，原料、半成品和成品能够分开存放，设置离墙离地的货架，标识明显且区分使用。

五、加工操作：

地面易于清洗、防滑，地面能达到平整、无裂缝、无积垢、无油渍。排水系统较规范，排水沟出口有金属隔栅且网罩。生熟食品不存在交叉污染加工制作的食品，能够做到烧熟煮透烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，不存在在高于60℃或低于10℃的条件下存放情况。

六、餐具消毒：

有符合要求的餐饮具保洁设施、有餐具消毒、使用记录，消毒效果基本符合相关要求。

七、环境卫生：

加工环境整洁，设施设备洁净。防蝇、防鼠、防尘设施齐备有效。食品处理区设置有存放废弃物或垃圾的容器，且与加工用容器有明显区分的标识。

八、其他：

制定了餐饮服务食品安全事故处理的预案，且有相关记录。能正常运转专用的食品留样设施，并按规定进行留样和专人记录。食堂墙壁上设置食品安全相关宣传栏、警示语，公开承诺食品安全，且食品原料贮存、加工场所悬挂有卫生操作规范。不断开展相关人员食品安全知识培训。

存在的问题及整改措施：

经过自查，有的方面不符合有关规定和要求，如安站中学食堂面积较小；食堂内未设置符合要求的空调设施、工具清洗消毒设施，未设凉菜间、裱花间等。其主要原因是：安站中学食堂面积太小，陆房中学新建餐厅即将启用，旧食堂再整修、配套失去意义。我们尽快按照有关规定，加快新建餐厅收尾、启用工作，按要求搞好配套设施，做好食堂餐厅卫生、安全等方面的工作。

二0一一年十一月