水田镇中心小学食堂自查报告（推荐阅读）

第一篇：水田镇中心小学食堂自查报告

水田镇中心小学食堂自查报告

水田镇中心小学

2014年11月12日

水田镇中心小学食堂自查报告

为加强学校管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据乌当区教育局文件关于进一步加强学校食堂管理的通知精神，为确保全校师生的身心健康，稳定正常的教学秩序，严防食物中毒事故的发生。2014年11月11日，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、学校食堂工作开展情况

1、学校食堂重新成立组织机构 组长： 颜丽

成员：郭元友

王帮琪

刘建国

杨先红

姚文平

2、学校领导重视食堂卫生工作

每学年初，学校都会专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、师生用餐等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，吃住好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

3、确保了饮食从业人员持证上岗。食堂从业人员证照齐全、合法有效。工作人员每年都进行体格检查、每年都进行卫生培训，并办理“两证”。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做的比较好。

4、食堂基本情况

我校抽调1名教师主要分管食堂工作，有合同工2人，临时工2名。就餐小学生268人，教职工37人。

二、取得的工作成果

1、管理教师及食堂工作人员到乌当区疾病预防控制部门进行健康检查，并办理了健康证和培训合格证。

2、学校对从业人员进行了多次食堂相关知识培训。

3、学校安装了“三防设施”，各种制度做框上墙。

4、对排污下水管道进行处理，形成密封管道，防止老鼠从管道进入。

5、购买了灭蝇灯、灭蝇纸和灭蝇药。

6、购物方面

购肉有检疫证，购米面油及调料有检验报告，每月按时送检餐具。

7、在加工食品方面，做到生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒，并有消毒记录。

8、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

9、从业人员个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。在工作时，佩戴了口罩、帽子，换上了工作服。

10、置食品的橱柜、货架保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库通风良好。没有存放有毒、有害物品及个人生活用品。

11、蔬菜与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前进行清洗，必要时进行了消毒处理。

12、每天定时定量对供给学生的食品进行取样，并有留样登记记录。

13、对废弃油脂进行处理，有潲水收购协议，并作登记。

14、学校开餐以来没有发生过一次中毒事件，每次检查都受到领导的好评。

三、存在的困难

1、学校就餐师生多，学校餐厅面积太小，师生就餐时十分拥挤。

2、食堂工人工资待遇太低，工作时间长，学校无经费补助，找工人十分困难。

3、水田镇中心小学属于郊区，离新添寨有15公里，平时买菜十分困难。

4、学校学生家庭多数比较困难，学生就餐交费已比较困难。

四、下一步打算

1、想办法解决师生就餐拥挤问题，准备找教育局解决一部分经费，学校自筹一部分经费，把餐厅后面及左面新建活动板房，新增加20套桌子。

2、在条件允许的情况下购一辆食堂采购车，解决购菜困难的问题。

3、争取找相关部门协调解决学生营养餐的问题，同时解决学校工人待遇问题。

水田镇中心小学 2014年11月12日

第二篇：洪山镇中心小学食堂自查报告

洪山镇中心小学食堂整改情况汇报

我校食堂经省检查组督查，存在问题，我们深感惭愧和不安。针对我们工作中存在的问题，对照检查组反馈的情况，我们立即行动，进行雷厉风行的整改，现将整改情况向上级汇报如下：

一、全面提高安全意识

1、校长亲自挂帅，坚持每天必下食堂，坚决落实陪餐制，发现问题立即予以重视和解决。将校长作为学校食堂工作和食品安全第一责任人的要求落到了实处。确保每天一名校务会成员坐镇食堂，进行指导和监督。

2、严把进货关。以校长为首的校务会成员在原有基础上对食堂工作的每一个环节从严监管，严把食品的进货关。米油菜等各项物质由专人负责采购，蔬菜、肉等实行每日一进制。上述物质并经学校专人监督和检查，做到了每日一检，绝无遗漏。然后方可进入下一个环节，在整个上述过程中已经落实索证索票，确保食品新鲜和安全。

3、严把食品储存关。每天对食堂保管员的工作进行督查，所有食品上架，做到了分类存放，做好了进货出货台账，先进先出。确保了储存安全。

4、每天督查工友食堂餐具的消毒工作，做好消毒记录。

5、认真做好了“三防”工作，保证师生吃上放心饭菜。并经涟源市教育局复查，结果满意。

6、积极参加上级举办的食堂工作培训。本期学校派出校长和食堂会计参加了由市食品药品监督管理局、教育局组织的食堂工作培训。我们定期对食堂工作人员进行了食品安全知识的培训，食堂工作人员的安全意识和管理水平有了进一步的提高。

二、全面加强食堂管理

1、学校对存在的问题高度重视，学校高度重视存在的问题，每月召开一次食堂工作专门会议。校长带头，亲自督查，要求后勤一班人尽职尽责，做到发现问题及时处理，确保整改到位。

2、对食堂工作的各个环节流程认真监管，做到了监管无盲区，流程无遗漏。

3、对工友的各项工作严格要求，清洗、切配、烹饪、消毒等各环节加强了指导和督查。

三、留样工作

安排周黎黎老师专门负责留样工作，做到留样四要素齐全，留样合乎规范，符合上级要求。

四、带量食谱严格按《学校食堂带量带价食谱公示表》每日一公示。

五、加强膳食委员会的工作。

立即召开膳食委员会研究食堂工作，对原有成员进行了充实和调整，主动要求上级指导和监督，聘请中心校分管领导刘赛文副校长担任顾问，主动接受社会的监督和管理，聘请学校所在村主任周林前同志担任膳食委员会主任，积极邀请家长、社会知名人士、学生参与监管，对食堂工作的各个方面和环节进行指导。

具体做法是：每月邀请膳食委员会的人员参与监管，对他们提出的问题积极听取，迅速反应，研究处理。通过这一有效方式，确保食堂工作整改到位，做到师生满意，上级和社会放心。

总之我们对我们工作的缺点和不足有了清醒的认识，并且立即付诸行动，食堂工作有了明显的起色。涟源市教育局对我们的整改工作予以了肯定。我们深知：“民以食为天”，食堂工作是学校工作的一个重要组成部分，吃放心、吃好、吃安全是食堂工作的要求，生命重于一切，安全重于泰山，我们一定努力！

洪山镇中心小学

2014.12.25

附：

荷塘镇中心小学膳食委员会

顾

问：刘赛文 主

任：周林前

副主任：毛庆平成员：毛俊哲

毛思雨

颜建凡李奕坤龙

慧

龙梦阳李聪聪李继业

曾惠姣

李建辉 刘敦美

毛

婷 李爱平

毛永其荷塘镇中心小学

第三篇：黄龙镇中心小学食堂食品安全自查报告

黄龙镇中心小学食堂食品安全自查报告

我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责责任到人的管理模式。现根据区教体局勤办《关于落实市食安办紧急通知》的文件精神，我校组织专班对学校食堂食品安全工作进行自查，具体情况如下：

1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。多年来，学校一直把传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，加强食堂从业人员身体健康的管理一直是我校食堂安全管理的重中之重，只有加强从业人员身体健康管理才能从源头切断传染性疾病对学生的侵害。十月十三号我校食堂从业人员全部接受了区卫生监督局的身体健康检查，并通过餐饮服务许可情况的年审（证件待办）。

2、加强制度建设与管理是我校抓好学生食堂工作的重要保证，为了确保食堂食品安全和日常工作的正常、有序进行，我校先后制定了《食堂工作人员管理制度》、《餐具洗刷消毒制度》等各项规章制度。制度是规范，落实是关键，我校高度重视制度落实的过程管理，抓好每一个细节，避免各种可能造成影响学生身体健康的因素发生。

3、在进行食品和原材料采购过程中，严格执行食品采购管理制度，基本做到大宗食品采购定点，并鉴定供货安全协议，确保食品进货渠道安全；坚持执行对蔬菜以外的食品采购管理制度，确保学生食品安全。

4、加强食堂内部管理，确保食堂食品安全做到万无一失。

首先抓好从业人员管理，除定期对操作人员进行身体健康检查外，我校经常对从业人员进行食品安全知识的培训，并坚持每日上班前对食堂从业人员的健康状况进行筛查：上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。如发现传染性、化脓性疾病的人员坚持停岗治疗，确保学生身体健康。

其次，学校分管食堂领导，坚持一日三餐对食堂加工的饭菜质量进行监督抽查，并对剩钣、剩菜处理情况做好处理登记，不能继续食用的坚决倒掉，以免酿成后患。

再次，加强了对学生食堂的资金投入，为了改善食堂环境，学校投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了不锈钢餐具、厨具、消毒柜，防食物变质的冰柜。每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。

5、加强宣传教育，全校师生共同参与食品卫生安全的监督。

有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。

通过自查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。但我校食堂在食品采购管理和台帐建设工作上有待加强，食堂餐具的保洁消毒设施有待进一步完善，餐具消毒过程管理需要进一步提高。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

黄龙镇中心小学

校长：

2011.11.3

第四篇：中心小学食堂工作自查报告

中心小学食堂工作自查报告

为进一步加强学校食堂管理，提高经营服务水平水平，保障师生员工身体健康和权益，根据浙江省教育厅《关于加强义务教育中小学食堂财务管理的意见》(浙教计[xx]42号)、衢江教[xx]55号、115号、116号、133号、145号、[xx]12号、51号[xx]17号、105号等文件精神及《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法规条例，结合学校实际情况，对学校的食堂工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

一、健全制度 责任到人

我校食堂于xx年1月至今一直由学校自主经营，xx年秋季学期起食品由蔬菜配送公司配送。根据上级相关文件精神要求，成立了由校长任组长，总务主任任副组长的食品卫生安全领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划，让食堂的全面工作制度化、规范化。制定和完善了“杜泽镇中心小学食堂管理制度”、“杜泽镇中心小学食堂财务管理制度”、“杜泽镇中心小学食物管理制度”、“杜泽镇中心小学食堂物资采购制度”、“杜泽镇中心小学质量监督制度”及“杜泽镇中心小学自主经营食堂管理办法”等相关制度。将后勤工作人员责任明确。

建立群众监督机制，我们成立了由校工会干部、家长代表、教师代表、学生代表等组成的膳管会，定期监督食堂工作，监督以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点，使食堂饭菜质量、安全卫生工作始终置于全校师生的管理和监督之下。

二、规范流程 科学运营

根据衢江区教育局《衢江区义务教育学校自主经营食堂管理运行工作流程》和《衢州市衢江区教育局关于中小学自主经营食品实行统一配送》的文件精神，学校食堂工作人员将每日工作流程化：

1、周末食堂分管人员和厨师长根据就餐人数、伙食的营养搭配情况制订出一周的菜单，并报送配菜公司配菜。

2、验收入库：配送公司在每日早上8点前送来货物，验收人员根据报送的食物清单逐一验收，验收的具体项目为：货物的质量是否符合标准，数量是否和上报单子相符，品种是否一致，并索要相关证件。验收合格后签字入库并记录账本。

3、出库领用：食堂厨师长根据当天供应师生用餐所需物资向物资保管员(食堂负责人)领取，由物资保管员登记出库单，领用人签字确认——饭菜加工：每餐饭菜必须在学生就餐前准备就绪，炊事员认真做好米、菜的清洗，保证饭、菜的卫生清洁，并认真、科学操作，做好饭菜，尽可能适合师生的口味。

4、饭菜分发：饭和菜由蒸饭炊事员分装好送到每个班级相应的位置，由学生领取到各班级，由班主任负责分发

5、留样：每餐饭菜加工后由厨师长品尝后并取样留查，留样必须不能少于48小时，并作好留样记录。

三、严格把关 确保安全

食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：

1.食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。

2、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，验收人员验收到位，签字确认，对采购的食品索取三证(营业执照、卫生许可证、生产许可证)复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符。加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作，留样不少于48小时。

(2)把好“消毒”关：所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

(3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。

(4)把好门关：杜绝非工作人员进入厨房关，防止投毒事件发生。

3、设施到位，食堂消毒柜、留样柜、冰箱等相关设备配齐，定期检查食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的安全，安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。

四、规范支出 廉洁经营

建立食堂财务和菜谱公开制度，财务实行每月一公示，菜谱实行每周一公示。学校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费，严格按上级规定实行学期初预收、月末结转确认伙食收入、期末结算的方法，多退少补。每月末，食堂以当月供应就餐次数、就餐人数、伙食标准为依据，在预收款中结转确认当月伙食收入。预收伙食费时，我校向学生和家长公布伙食费收取标准和计划就餐次数;学期末以学生实际就餐次数和学期初就餐次数的差额为依据，向学生结算伙食费。我校定期将结算订单在公示栏向学生和家长公布。在食堂就餐的教职工的伙食费，与学生同菜同价，按月收取，据实结算。

严格控制利润在学期营业额的4%以内，规范使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，为家庭经济困难的学生提供“爱心营养餐”，解决后顾之忧，帮助他安心学习。没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务方面的支出。

五、存在问题 亟待改进

因学校食堂场地有限，分割各功能区不是十分科学，略显拥挤。因受场地限制学校食堂配套设施标准不高。

第五篇：二郎坝镇水田坪中心小学半期工作总结

二郎坝镇水田坪中心小学

2011至2012学第一学期半期工作总结代自清

蓦然回首，顿觉一年光阴弹指一挥间，让我成长、进步、收获了不少。以利今后进一步和提高，现将半期的工作向领导做一汇报。

半学期来，我认真履行了教师的工作职责，积极主动地参加学校组织的政治、理论、电脑培训学习，并做好了学习笔记。利用业余时间学习党和国家的大政方针，努力提高自己的政治业务水平。服从学校的工作安排，自始至终干好了本职工作。半学期来，我积极配合领导和同事们做好了学校的各项工作，我担任了三年级的数学和四,五六年级的品德与社会及学前班的语言教学工作。在教学工作方面，作为一名教师，电脑操作不熟，为了提高自己的教学水平，我主要做了以下几点：

1、抓学习，多请教。在教学上我不敢有一丝马虎，努力转变自己的观念，力求自己的教学方法适应学生的学习方法，不断改进自己的方法。我经常利用空余时间去请教和积极参加学校组织的教学活动，观摩其他老师的教学活动及课件的操作并学以致用。

2、认真备课，钻研教材，努力上好每一节课。在备课时，我认真钻研教材、教参，虚心向其他老师学习、请教。力求吃透教材，找准重点、难点。为了上好一节课，我上网查找资料，制作幻灯片，集中别人的优点确定自己的教学思路。在课堂上，努力调动学生的积极性，尽可能使每个学生都参与到课堂中来。及时批改、讲评作业，尽量做到每次作业都以三个等级对学生表扬鼓励。做好了课后辅导工作，广泛涉猎各种知识，形成比较完整的知识结构，使学生学有所得。

3、多看书，多

上网。积极学习各种理论，以充实自己，以便在工作中以坚实的理论

作为指导，更好的进行教育教学。我们常说给学生一杯水，教师就要

有一桶水，不会陈旧，不会用竭，我努力学习，时时给自己充电。还

经常在网上找一些优秀的教案课件学习，努力提高自己的教学水平。

半学期来的学习，我收获不少，无论是在和学生相处，还是课堂教学的合理安排上，我都有很大的进步。

为了更好适应教师的角色，使自己更快跟上新时代的教育步伐，我为自己设立了以下几个目标，以激励自己：

1、在教育教学思想上，认真学习新课标，转变理念，与时俱进。

2、在业务技能上，继续夯

实基本功，使个人的教育教学水平达到一个新的高度，学会操作电脑，并用于课堂教学。

3、加强学习，除了向书中学习外，还要继续向有

经验的教师学习。不断提高自己的理论水平。

一份耕耘，一份收获。经过师生的共同努力，从半期考试的成绩

看,我带的三年级数学19人考试：人均73分，及格79%，优秀53%。

虽然取得了一些成绩,但还不够理想。在今后的实践中，我会继

续努力工作，以真挚的爱，真诚的心，以及有个性的课堂教学风格吸

引学生。不断提高自己，完善自己，开拓前进，为学校美好的明天奉

献自己的力量。

二郎垻镇中心小学代自请