系统化的KTV区域主任的工作流程

第一篇：系统化的KTV区域主任的工作流程

卡拉OK区域主任的工作流程与职责

一、工作流程。1、16：00 回公司开门窗通风、晒沙发（提前至15：00分到公司），统计好昨天自己与区域服务员的看房量化奖励结果并以表格的形式登记好上交给部门经理，以便在部门班前会进行总结与评估。2、16：30—17：30集中到指定的房间参加总监主持的工作总结及培训后打电话与发信息给客人沟通。3、17：30—17：40 准时清点人数，检查服务员的仪容仪表，使用工具，即（五宝），分配班前卫生，并对区域日常用品及生财工具的盘点并做到心中有数，提前领货与备仓发货。4、17：40—18：30 按标准跟服务员一起搞班前卫生，并检查包房的设施设备是否完好，生财工作是否齐全。5、18：30—19：00 接受经理及上级部门的卫生检查与监督，出现问题及时整改以保障当天区域售房不出现问题。6、19：00—19：30参加部门的班前会，总结昨天的量化及员工表现的评估，对收集到的客人意见及出现的问题与在工作中遇到的困难在班前会进行讨论与解决，计划当天的工作目标及区域工作的分配。7、19：30－20：30 在咨客台站位，迎接客人的到来，带到房间，跟进好第一轮服务（开起设备设施、上热毛巾、荼水、销售人员、公主是否安排妥当，酒水是否安排好），并按照经理分配的区域连同服务一起做好对客服务。8、20：30—00：30 负责自己区域房间的基本卫生，并带领自己所负责区域的所有同事，做好楼面对客的所有基本服务，注重包房的消费（勤收杯、换杯、推销酒水、小食），严格监督好销售、公主部在房间的动态，出现问题时及时补救与处理，并收取客人的意见，提供满意的服务。9、00：30—2：00 负责区域房间的买单工作及收集客人意见、电话号码，并做好送客服务（送客人出大堂门口）。10、02：00—3：00 跟进好收市工作，检查包房的卫生，消防隐患，检查服务员的工作日记本，通知到部门经理检查。

二、工作职责

为了明确卡拉OK区域主任的看房工作职责：区域所发生的一切事务都与我有关，做到遇事负责，强化主任的责任意识和提高处理问题的能力以及管理水平，即培养后备人才，特对卡拉OK区域主任在营业过程中制定以下工作职责与要求：

1、跟进好自己所负责区域房间的一切事务，提前做好一切准备，如：客人的个性 化服务、跟订房人沟通需提供什么的服务及优惠，是否提供销售、公主，安排什么样的酒水等，只有做好提前沟通与事前准备才会保障今晚工作的顺畅，如出现问题也是自己的问题，由自己负责搞定，例如：销售、公主未安排到位的，不要依赖于部门经理或其他人，只有亲历亲为才能煅练处理问题的能力，从而找到合适的工作方法与技巧，这是自我提升的过程。

2、监督并执行好销售、公主在房间对客的服务质量以及违纪违规行为（作歌星、挑客、收服务费走人）等问题及客人投诉由自己亲自出面解决，不能将责任转移到部门经理或销售经理处。

3、保障自己所负责的区域的基本卫生，跟好各房间的基本服务，如换杯、收杯及卫生差的状况都要做到亲历亲为，不能充当指挥官，做好带头示范作用以影响下属。企业文化中讲到，作为管理者只有履行好自己的职责你才会有权利，因为只有你做得好，下属才会做得好，才会起到共同的进步，也只有区域房间服务的好才会增加客人满意度，营业额、你的看房量化奖金才会高于服务员。

4、负责区域的买单工作，如出现客人不买单及客人投诉时都是自己职责范围内的事（除超出自己权力范围内搞不定的事，可申请部门经理出面解决），因为你是当区的操纵者，就如企业文化中所说，你有权力提供好的服务也有权力提供劣质的服务，因此所有的麻烦事都是自己制造而不是他人给的。

5、收集所负责区域房间宾客的意见及电话号码，主动认识客人把自己推销出去，并通过自己的服务得到客人的认可，给客人留下好的印象你才会为今后的订房业绩创造机会。

6、总结区域服务员、销售、公主当天的工作表现并进行评估，并做出相应的改善措施和工作计划。

第二篇：系统化的KTV服务员工作流程

卡拉OK服务员的工作流程

一、班前准备工作。

1、18：00 在咨客台点到，协助上司检查仪容仪表、使用工具。即：（五宝：笔、酒水单、开 瓶器、夹子、火机）

2、18：05—19：00 班前卫生，清洁区域的卫生（擦、摆、扫、整、查、补），检查区域的设施设备。

3、19：00—19：30 参加部门的班前会，总结昨天的工作，计划当天的工作。

二、迎客1、19：30按标准式站立。

（1）站在所属门口侧，恭迎客人。

（2）做到抬头、挺胸、收腹、面带微笑、双手（男生背后，女生握前、左手握拳，右手放在指

定位置）女生脚跟并拢，男生脚跨步要与肩膀并排。

（3）站位时见到任何人都应做到有礼貌，运用礼貌语，晚上好、您好等。

2、客来时

（1）礼貌热情迎接宾客的到来，主动用礼貌用语打招呼：“晚上好，欢迎光临”，同时鞠躬30

度问候：“里面请。”并做出请的手势。

（2）迅速把房间门打开，请客入座，然后轻轻把房门关上。

（3）宾客入座后，开始第一轮服务。

3、客到后第一轮服务

（4）首先自我介绍：“先生、小姐晚上好！我是本房服务生------很高兴为您服务，祝您们玩得开心！”

（5）同时把电视电脑功放、效果器打开，灯光调到柔和状态，音乐声音调到最佳的效果，套上

咪套，把咪放好。

（6）为客人派上第一轮热毛巾（上毛巾之前要检查毛巾是否干净及有异味，温度是否合适）。一一为每一位客人递上热毛巾。并跟随礼貌用语：“对不起，打扰一下------先生、小姐请用热毛巾”。

（7）派完热毛巾后，倒上礼貌茶，以半蹲姿试给客人侧身上茶水，上水时要轻拿、轻放并做出请用茶水的手势，并跟随礼貌用语：“对不起，打扰一下------先生、小姐请用茶水。”顺便收拾客人使用的热毛巾。

（8）迅速拿出房间酒水牌，以标准的半蹲式，双手递上酒水牌给主客，介绍公司酒水和食品：（由低往高向客人推荐）“请问先生喜欢喝什么？”询问客人是否需要些精美小食下酒，然后复单给客人，起身时应说：“好的，请稍等，我们将马上为您送到。”顺便询问客人是否还需要其它服务（公关及公主的需要情况，如有马上通知相关人员进行安排）迅速并准确的进行落单工作，然后在消费卡上注明。

（9）迅速到酒吧去拿客人所点的酒水及食品，进房时，必须敲门三下，一轻二重的方式，每次进门必须有标准的礼貌用语：“对不起，打扰一下，不好意思，让您久等了。”并按标准的半蹲姿式进行服务。

上各类酒水服务注意事项：

A、服务洋酒的程序：上洋酒时，必须先请客人验酒、品酒，姿势为：左手托着瓶底右手握住瓶颈，商标朝向宾客，等客人允许后方可打开，询问是否要品尝，礼貌询问有哪位客人喜欢净饮，如净饮倒30毫升，（询问是否要加冰块）调白兰地威士忌以一杯酒（六七分）的份量调或询问客人的意见，询问客人喜欢对多少饮料，调酒用具是扎壶：先下1/3冰块——再下酒——最后下水，对

完酒后倒一点给客人品尝，如没有问题进行倒酒程序，拿杯的方式，以食指和中指之间，拇指轻轻扶住杯的下沿。（倒酒的份量中规定）

B、服务红酒程序：上红酒时，必须先请客人验酒、品酒（红酒一定要倒一点给客人品尝）礼貌询问有哪位客人喜欢净饮，如净饮倒30毫升，然后调红酒先征求客人的意见：“先生请问红酒对七喜，喜欢喝浓一点的味道还是淡点，如客人选浓的：“我们这里是一瓶红酒对一瓶七喜，这样可以吗？淡的是一瓶红酒对两罐七喜，调酒用具是扎壶：先下1/3冰块——再下酒——最后下七喜，杯口和瓶口不能接触（倒酒的份量另规定）

C、服务完把卡壶放在靠近客人附近，酒瓶大商标对客人，其余不需要的用具撤到家私柜，摆上色盅，搞好卫生。

D、服务啤酒时注意瓶口顺着杯口倒，目的是让啤酒不起泡沫。

E、上酒的方式，先女后男，先宾后主的方式进行，上任何物品都要做出请的手势（五指并拢指向物品）并说礼貌用语：“对不起，打扰一下XX先生、小姐，这是你的XX酒，请慢用。”

（10）退出房间时，应有礼貌用语：“祝您玩得开心，有什么尽管吩咐。”站在门口随时观察房间内的情况，如客务部经理在规定的时间内未到房与客人打招呼或安排好房内的事项，要及时的通知咨客台或相关部门及时跟进。

三、中途服务

1、五到十分钟之间必须进房服务一次（如客人有特殊要求另论），每次进房敲门三下，用标准的礼貌用语：“对不起，打扰一下。”进房清理台面，包括看一下房间地面卫生是否干净，垃圾桶是否满了，烟盅是否该换了，酒水是否足够。随时保持台面的清洁，做到台面无水迹、无脏的纸巾、小食壳、果皮等并将物品摆放整齐，及时收好空瓶、空碟、烟灰盅不能超过三个烟头及时更换，主动为客人开酒、倒酒、留意卡壶的酒是否足够如没有要及时调酒，做到勤收杯、勤换杯。

2、随时了解房间的消费状态，要求房间人均消费达到120—150元/人，如房间消费上不来的话应与看房DJ服务员及销售人员密切配合做好促销工作。房间内至少换杯不低于5次，每一次根据房间的人数，按每位客人换杯两个来计算，（如房间内有5人，至少要换10个杯，以此类推）在换杯的同时要注意方式方法，并复上礼貌用语：“不好意思，打扰了，这个杯放了很久了，帮你换一个干净杯，可以吗？”（即客人满意又提高房间消费）。

3、中途要与看房服务员及周边同事密切的配合，如有事应跟周边同事打招呼帮助照看一下，做事要以最短时间内完成。工作中一定要做到四勤：眼勤、手勤、嘴勤、腿勤。服务员做到眼观六路，耳听八方。做到有问必答，有求必应，及时端、擦、收、送让客人欣赏到我们殷勤、礼貌的优质服务。为体现我们的特色服务，派热毛巾服务每晚每间房不得少于3次。（客到时派一次、中途服务至少一次、消费完毕后一次）并把每一次派毛巾的时间段登记在消费卡上。

4、看房时应积极为客人点播歌曲，准确无误，流行歌曲最好牢记，然后正确操作音响设备，双手递上咪给所需的客人唱歌，当客人唱完歌后，带头鼓掌随时理顺留意好客人的举动，在客人没有提出要求前已服务好客人。

5、监督好包房内公主及销售对客服务及表现情况，看房服务员应做好以下几点：

（1）统计好包房内公主和销售的人数，分别是A牌及B牌各有多少人，由那一组经理或助理负责跟进，统计好后登记在消费卡上。（如中途有退出或增加的人员要在消费卡上及时登记）以便随时查核。

（2）监督好销售及公主在房间内，是否出现违纪或不良行为，(如做歌星、玩电话、扮淑女、串房、不喝酒、等行为)，做好及时提醒和纠正。情结严重者上报给销售负责人跟进处理。

（3）随时留意销售人员拿服务费走人、提前所要服务费或向客人多要服务费的情况。发现后及时制止并上报处理。

6、工作中，如有突发事件发生，需做好房内的应急工作，并在第一时间通知主管级或值班经理，如有特殊情况通知副总或保安部经理负责处理。

7、当客人消费的酒水基本完毕时，应使说：“请问先生，您看还需要增加些什么？”若客人表示暂不添加或不再添加时，应使说：“好的，谢谢！”马上送上茶水，把客人不需要的杯具及用品撤到家私柜，检查房内设施设备是否完好，房间物品是否齐全。

三、买单服务

1、如客人叫买单，上礼貌茶、上热毛巾、并告诉宾客的消费状态，如果点酒询问客人是存起来还是打包，如没有什么需要应说：“好的，请稍候，我们马上为您打单。”（并询问客人是用现金还是信用卡结帐，了解房所点的出品是否上齐，如没有上齐，通知相关部门，如客人有剩余消费，客人不要的情况下，服务生不能私自点东西给自己。）迅速通知主管进行买单工作。（知会一下订房人）

2、回房后对客人说：“不好意思，现在正在打单，马上就来。请问先生/小姐，今天晚上玩得开心吗？有什么好的建议。”如有应表示虚心接受，同时应使用：“非常抱歉，感谢您们的宝贵意见，我马上向我们经理汇报，希望下次使您满意。”并将意见完整地记叙在意见卡上，反馈给公司以便及时完善。

3、主管过来买单时，应主动给主管拉门，把灯光调亮并指引是哪位买单，买单时应配合主管，以免客人有不解之处，如有问题服务员应迅速进行解答，以免客人有不清楚帐目而引起不必要的麻烦。

4、客人临走时，要有礼貌提醒客人：“请带好您的随身物品。”同时自己目视房间一遍，以免有遗漏物品。检查无少设备，设施有无损坏。

5、客人要起身走时，服务员应立即把房门打开并致欢送词：“多谢光临，请慢走，欢迎下次光临。”把客人送至电梯口。

6、等客人离开房间后，要马上通知部门经理或主管，如当晚开放率较高，客人走的早，在经理要求的情况下做好摆台工作及通知咨客台、等待迎接下一批客人。如部门经理没有安排及时清理房间，服务员不得擅自清理房间，应第一时间关上房间电源及房门，继续服务其他房间的客人。

四、收尾工作

最后在部门经理通知收尾工作的时候，打扫房间卫生及做好清理工作。如：杯、烟盅、酒杯等杂物。摆好房间设施，关掉所有电源，功放、电视、水源开关等。收市工作（班后卫生，清洁区域的卫生，把使用的设备放回原处，如：麦、遥控器、茶杯、酒杯等）自己检查自己区域的卫生情况及消防隐患。并写好当天的工作日记本交给上司，总结当天的数据，登记在自己的笔记本上，叫到上司检查，上司批准合格之后方可下班。

第三篇：ktv主任岗位职责及工作流程

1,KTV主管（主任）

一．KTV主管岗位职责

⒈准时主持每天的班前前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容、仪表是否符合公司的要求与标准。

2负责本部门员工的考勤，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运作所需人手充足。

3准时检查整个楼面的卫生情况，不合格的地主重新清理，并检查台、凳、椅是否摆放整齐和有关用品用具是否摆放规范。

4检查家具柜的卫生情况和杯具、用具的摆放是否符合标准，每天所需的用品用具、杯具是否准备充足。

5安排好每天的工作计划，并编排好当天服务员的工作区域，工作岗位及所看的房号，随时检查工作情况。

6营业中不断巡视各区域的运作情况，督导服务员按标准为客人服务，并提高技术指导，不断提高本部门的服务质量。

7工作中不断与客人沟通，妥善处理客人的投诉和咨询，及时调解各部门之间、员工之间、客人之间、员工与客人之间的矛盾纠纷，每日收集各种信息，并及时地反映给经理。

8安排好每天的物品领用和申购，查看要做记录并跟进所有工作，做好营业前的一切准备工作。

9做好服务员的思想品德教育，教导每个员工要爱护公司的一切财产，养成勤俭节约的习惯，做一名优秀员工。

10安排好收市工作，下班前写好工作记录交给经理审阅。

二．KTV主管工作流程

开例会，通报昨天各部门营业状况，将各部门1．19：00—20：00

发生情况、事件统计处理，检查各自管辖区域工作人员的仪容、仪表、场地卫生清洁情况，房间设施的保养、运作是否正常，如有问题应及时解决或与其他部门负责人员及时联系处理。

2．20：00—21：00检查各区域人员是否到位迎接客人，并查看昨天营业过程是否有自己下属违纪、违规事件，并进行处理、纠正。与各区域负部门负责人交谈工作，了解各层人员工作态度、投诉反映情况及时记录，必要时上报给经理。

3．21：00—0：00迎接客人的光临，处理客人消费过程的需求，巡查区域房间消费多少，跟送情况，客人属性心理，是否常来或自来客人，并做好招呼，按情况不同给予服务接待及优惠政策。4．0：00—3：00巡查及了解掌握客人娱乐心态，厅房卫生清洁状况，各部门服务配合，客人结账是否不满、投诉，埋单是否顺利，发现情况及时做好处理或记录，留待第二天开会反映处理。

2,KTV楼面主任岗位责任制

1.认真贯彻执行部门经理下达的有关指标，严格要求自己，模范地

执行公司各项规章制度。

2.负责所管辖范围的日常管理工作，制定工作计划，对员工进行业

务培训。

3.检查属下岗位职责执行落实情况，每日进行评估奖勤罚懒。

4.检查营业所用物品是否齐全，如有缺损须及时补充。

5.负责部门内的清洁卫生是否达到标准，坚持跟班劳动，勤巡查，下班前检查全场有无火灾隐患，关掉电源及空调，发现问题及时报告。

6.安排服务员、部长的假期。

7.跟客人保持良好的沟通关系，正确处理客人的投诉。

8.以身作则，敢于管理，起到督促员工的工作。

9.协助经理做好培训新员工工作。

每周向部门经理汇报一周来的工作情况，发现问题及时报告。

第四篇：KTV工作流程

联邦KTV工作流程

一、上班前开班前会：1、2、3、4、5、首先检查员工的仪容仪表。整队开会。

指出前一天没有做好的工作。强调今天必须做好或必须注意的工作。调动员工激情，喊口号。

二、到区域后：1、2、3、开班前小会，指出本区域上一班没做好的工作。表扬上一班的好人好事。

划分本班区域。注意：把微笑较多、活泼的安排到门口迎接客人。

4、了解员工之间可能出现的人员搭配效率，把人员搭配好并安排到具体区域。

三、开档流程

1、负责开档的服务员首先要打开每个包厢的电视、电脑、空调、排风。检查包厢内物品是否完好无缺。卫生是否过关（开完档服务员通知部长检查）（经理抽查）

2、3、上线检查包厢麦克风是否正常（装电池试麦）。

检查垃圾桶是否摆放好，烟缸、六合一、牙签，杯具是否摆放

整齐。如有缺少必须马上补齐。

四、开档完毕后的工作：

1、2、开档完毕后要求服务员报备。

接服务员报备后，部长要去检查各包厢是否正常，部长检查完毕向上一级报备。走道垃圾桶是否摆放整齐，消防通道是否畅通。

3、定岗定位后，部长要去同暂没带客的员工沟通，同时注意发现员工的问题。

五、中途服务与卫生跟进：

1、中途巡回，跟进卫生，保持桌面无空碟子，空酒瓶，无酒渍。保持地面清洁。

2、3、中途安排咨客推销小吃，并跟进销量。

加强中途服务，及时看好服务铃，做好二次主动推销。（部长跟进）

4、巡场应注意的要点：环境卫生、包厢里的巡回、人员的定岗定位、员工的仪容仪表、员工的激情。

5、中途巡回了解包厢客人动向，是否有黄赌毒现象，如有要及时向上反映。

6、六、夜宵时间：

1、按每区域安排分两批员工吃饭。吃饭时间为20分钟。夜宵时间为11点整开始（期间部长或经理顶岗）合理安排吃夜宵。

七、总清：

总清的卫生一定要落实到位，质量要过关，要时刻去检查卫生，不到位的地方要及时提醒，总清时如果还有客人，走道一定要保持清洁、整齐，拖把、刮刀绝对不能乱放，同时要安排人员服务后面的客人，包括促销、巡回等。

等客人全部客离以后通知部长以上的上级，报备以下的工作情况后把所有人员全部调到区域总清。总清时要发挥团队精神。总清完后，要把每间包厢的卫生全部都检查一遍，节能、节源一定要严格落实。

八、收市安检

通知保安部，由KTV值班人员与保安部人员一同安检，排查是否有安全隐患，及实施设备关闭情况。没问题签名确认交接。

第五篇：KTV服务员工作流程

KTV服务员工作流程

一、营业前：

1、准时上班，整理好自己的仪容仪表，备好上班所需要的工具（笔、火机、开瓶器、酒水单）2、17：30为点名参加班前例会时间：

班前例会内容：上交工作日记，汇报前日工作中的突发问题，公布前日违章处理结果，分配当日的工作岗位及安排工作任务，宣布当日出品的洁清，检查员工的仪容仪表和营业用具

3、例会结束后为上岗前的准备工作时间：

A、19：30前到自己负责的KTV包房，把麦取出，进行试音检查音响、电视是否正常；检查电脑是否运行正常；试用电脑遥控能否操作；然后将咪和遥控放回原位。

B、检查房间其它设备是否正常。

C、检查房间桌面、室内及卫生是否符合公司的卫生标准，营业用品是否准备齐全和充分。如发现问题，报告该房负责主管。（如主管不在，报告经理协调解决）

二、营业中：

19：30—23：00站位迎宾时间 △按标准姿势站位： 1、19：30站立于KTV通道口恭迎客人，做到抬头挺胸、面带微笑、双手背后。

2、宾客到来时，在距离1.5米—2米感觉目光与客人相遇时，按标准向客人行礼“晚上好，欢迎光临。” △客来时：

1、礼貌热情迎接宾客的到来，在运用礼貌用语的同时，鞠躬35度，“里面请”并做出请的手势。

2、迅速把房间门打开，请客人入座，然后轻轻把房门关上。

3、宾客入座后，开始前3分钟服务。（为客挂衣服，搬凳子等）△客来后：

1、客人进房入座确定后，轻敲房门进入房间站在电视机一侧，以行礼规范微笑鞠躬作自我介绍，并致欢迎词：“晚上好，欢迎光临！我是本房服务公主，很高兴为您服务！”

2、为客人倒迎宾茶，以半跪式姿势给客人侧身上茶，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下的三分只一处，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一处，以小指做为桌面的支持点。上茶时要轻拿、轻放并做出请用茶的手势。

3、通知总机开机，并询问客人是否听歌，然后按客人要求调好电视、电脑、功放（效果器打开），灯光调到柔和状态，音乐调到最佳效果。△为客人点取酒水、食品：

1、按跪式规范双手将酒水牌递给客人同时使用：“晚上好！这是我们公司的酒水单，请您看一下今晚点用什么酒水？”

2、积极推销介绍公司酒水及小食介绍公司酒类要以高价位、高价格的酒介绍起，根据宾客的要求再进行促销，如客人点洋酒，要迅速而准确的方式给宾客介绍有XX洋酒，等客人点完酒后，应询问客人是混饮或纯饮，加XX（如可乐）要加几罐等都要问清楚。

3、等客人点完酒水，要重复连单。并询问客人是否需要精美小食下酒等。然后将所点之名称及数量下单。礼貌退出厅房：“请稍等，马上为您送上。”

4、站在门口侧等候物品的到来，每次进房必须敲门三下（一轻两重），并礼貌说：“打扰一下，对不起！让您久等了。”并按标准的跪姿进行服务，上洋酒时必须先请客人验酒，然后才开酒、调酒、品酒。

5、上任何物品时都要打出请的手势（五指并拢指向物品）,礼貌请客慢用.△中途服务:

1、中途服务过程中应不断清整台面、地面卫生，点歌、加酒，帮助客人将酒具、香烟等物品归位，将长时间离开的客人之杯具收到工作台上，送到洗漱间清洗，及时准备好适量的机动杯具以备新到客人之需。

2、公主在服务时一定要与公关密切配合，多为公司推销酒水、食品。随时注意客人进食程度及房间动向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）准确判断客人要求，做到有问必答，有求必应。每次进房第一时间看公关附近是否有垃圾，及时端、擦、收、送客人在玩乐的同时也能欣赏到我们殷勤礼貌的优质服务。

3、随时提醒客人消费多少，还差多少消费。

4、每个新来客人或经理进房，应起身欢迎致辞、倒酒，每位客人离开时，应起身欢送。

5、客人买单：客人叫买单时，应先问客人是否还要什么？如遇客人消费不够，要提醒客人点够消费，介绍可以打包拿走的物品。随时通知经理拿消费帐单前来现金买单。（客人买单时，用眼睛的余光检查厅房的一切物品、设施是否损坏或遗失不见）

6、客人起身要走时，要提醒客人带好随身物品，并恭送到迎宾台“谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临！”

7、客人离去之后，及时打扫房间卫生，然后告诉收银台报空房。站在KTV通道位置等候第二批客人。

三、营业后：

1、做好房间的卫生清理工作（杯、烟盅、酒杯等杂物），摆放好厅房设施（功放、电脑等）、关掉所有电源、水源开关。并将话筒还回总控室，将房门敞开散异味。

2、上经理检查房间卫生或设施、设备情况。

3、班后例会，听取经理对当日工作的总结。

（四）KTV服务中注意事项

1、服务时哟牢记先女士后先生，先老后幼，先主后宾的原则。

2、在接过传送员送来的出品时，应检查出品是否正确，若出品是经过冰冻的应准备好杯垫。

3、遇到客人说话时，在上酒水之前应说：“对不起。”提醒客人留意以免发生事故，上完出品后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。

4、上出品（酒水或小吃）时应单膝跪下，以方便服务。从托盘内拿出品时，应面向客人侧面身，左手要随同向外侧移动以保持托盘平行和身体平衡，上出品时要注意场合，如客人在唱歌，则不应挡住客人的视线。

5、注意及时更换烟盅和随时帮客人添加饮品，在客人同意的情况下，及时收走空果盘以及不用的酒杯、空酒瓶和清理桌面杂物，以保持台面的清洁。

6、无论是为客人上出品，还是清理台面，必须使用托盘。

7、如出品需要配料和汁酱应跟食物一齐上台。

8、下完连单时，一定要重复连单，以防错漏减少失误。

9、员工因事离开岗位，必须知会同事或上级，请求协助，避免出现“真空”现象。

10、服务时要做到：眼勤、手勤、腿勤、嘴勤，同时还应做到：“嘴动纸巾到，烟到火机到，声到谢谢到”。

11、配制洋酒要征询客人的意见，是浓或是淡。

12、如果客人调换苇子，应及时做好跟杯服务。

13、服务啤酒时，斟完一轮酒后，大房要开5—6支，中房开2—3支，小房开1—2支，找相应的位置放好，以方便下一轮斟酒。

14、当客人酒水剩下2—3支时，及时询问客人是否需要添加酒水。

15、任何时候托盘都不准上台。

16、上出品时应从客人右边上，若房间人多可视实际情况灵活处理，上出品时应遵循先低杯后高杯，先热后冻的原则，带杯垫的应先放下杯垫，后用右手拿住杯具的下端轻放在台上，以避免出现碰撞声。同时报出品的名称，以避免出现差错。

17、上完出品起身后，应按规范向客人说：“请慢用。”并采用后退式离开。

18、经理买单时注意假钞、破钞，如有疑问可以礼貌询问客人：“先生/小姐，可以换一张吗？”

四、KTV服务营业前准备工作与营业后收尾工作的技巧：（1）KTV服务营业前准备工作技巧

①准备上班签到②穿好工作制服，整理好自己的仪容仪表③备好工作用具（笔、火机、开瓶器、酒水单）④准时到指定地点开班前例会 A、上岗前

①经理、主管安排当天的工作情况

②陈述工作中的失误，并指导正确方法。表扬好人好事等； ③礼貌用语的背诵、呼公司精神口号及爱的鼓励呼唤。B、上岗后

①备好厅房一切用品（杯具、烟盅、色盅、吧巾、蜡烛等）

②搞好厅房的一切卫生（地毯、沙发、台面、电器、洗手间、墙壁、消防器材、植物等）特别是死角及沙发下卫生。

③摆台（按公司规定的摆台标准）。

④检查厅房音箱设备是否正常（如不正常通知总控维修）。

⑤检查电脑点歌系统，上网系统是否正常。（如不正常通知电脑房人员维修）⑥检查厅房固定财产是否完好或缺少、损坏。⑦保持房间内空气清新，无异味。

⑧灯光调到最佳亮度，空调温度调到适宜。一般（18℃—22℃）。⑨标准站立姿势站位，等候客人的到来。（2）KTV服务营业后收尾工作技巧：

①客人离开后，首先关闭厅房的音箱、电器设备等； ②检查地面上、地毯上有无正在燃烧的烟头及时消灭。③检查房间内有无客人遗留物品，如有上交经理。④检查杯具、设备、设施等物品有无损坏。

⑤厅房没人的情况下及时把灯关闭，做到开源节流。⑥有客人喝剩余的酒水，立即报给吧台，反客剩。⑦清理台面的一切杯具、烟盅等杂物。

⑧用清水擦干净台面上酒渍、油渍等。

⑨清扫地面纸巾、杂物等，如有香口胶或是客人呕吐之地方要通知专门人员清理并洗涤。⑩打扫完厅房洗手间卫生后，清洗干净毛巾、抹布晾在台面边上。方便第二天使用。⑾关灯、关空调、关闭一切电源。还麦克风、遥控到总控室。