中华鳖

第一篇：中华鳖

质量管理制度

为了实施食品健康安全战略，稳定产品质量，满足消费者需求。特制定质量管理制度。

一、根据国家、行业或地方标准需求，加强农产品质量安全标准的宣传推广和组织实施，向从事养殖生产的员工普及保障农产品质量安全的生产知识。

二、生产、经营符合质量安全标准的农产品。鼓励生产、经营绿色食品、有机食品。

三、发现受到有毒、有害物质严重污染的土地、水域，要及时向农业行政主管部门报告。

四、向员工公布国家规定禁用、淘汰、限制使用的鱼料、肥料、激素、饲料和饲料添加剂、动物生长调节剂等养殖投入品，组织员工安全使用农业投入品和知识培训。

五、推广病害生态防治、物理防治、综合防治技术。养殖过程中绝不使用禁用药物。

六、在生产过程中对农产品所使用的材料、添加剂、农产品盛装、储存设备和包装材料，应当符合保障农产品质量安全和卫生安全的要求。

七、进入市场销售的农产品应当符合质量安全标准，农产品生产者应当委托法定检测机构对其生产的农产品进行检测，经检测符合质量安全标准的，方可销售。

重庆星云水产养殖有限公司

养殖废水处理制度

为了严格执行废水处理制度，按照废水处理流程，以确保水质安全控制措施，特制定本制度。

一、养殖用水必须符合国家规定的农业部《无公害食品淡水养殖用水水质（NY5051—2001）》渔业水质标准。

二、按照进排水分系的设计要求，加强进排水水质管理。进水预先进入沉淀池，沉淀后要进行水体消毒，再进入养殖池；排水系要经净化处理后排出，严禁养殖废水直排，以防对河道水体造成污染。

三、新基塘开挖，堆土造成的裸土塘岸应建雨水拦蓄沟和种植速生植被，防止土壤流失影响池塘水体。

四、生活污水集中后经分级沉淀后达标排放。

五、配置水质、水生生物检测仪器设备，开展日常检测工作。每天主要测定水体温度、PH值、溶解氧、氨氮、硫化物等污染指标，并做好记录。

重庆星云水产养殖有限公司

环境、水源、卫生管理制度

为了维护合作经济组织的正常生产秩序，确保优良的养殖生态环境和安全生产，以防认为造成污染，特制定本制度。

一、产品质量严格按照《无公害产品》要求组织生产，实施无公害养殖技术。病害以防为主，不使用禁用药物，达到安全、卫生，具有高营养价值的无公害产品。

二、为确保养殖用水质量，进水由专人负责，做到进水前观察水质，进水后经消毒灭菌处理后使用，保持水质符合国家渔业水质标准。养殖池塘进、排水分流，养殖水质如发生变化，用生石灰或微生物改水剂调节水质，或进行换水处理。

三、保持良好的生态环境，养殖池塘周边进行环境绿化，及时清理道路废弃物和养殖场清理物，每天坚持清扫食台。

四、养殖池塘先消毒灭菌后放鳖，工具消毒包括网、桶、盐等先消毒后使用，操作人员工作时，严格按照质量安全控制措施执行，避免交叉感染。

五、及时处理病鳖、伤残鳖，对死亡鳖进行深埋式焚烧处理，严防疾病蔓延，严格控制不健康鳖出场。

六、保持包装场所整洁，定期消毒灭菌，所有包装物一律采用全新无毒、无害无异物的包装物，包装箱必须经消毒灭菌后使用，包装时操作人员穿戴规定的工作服、鞋。

七、非内部工作人员，未经许可不准擅自进入养殖区，以防外来疾病带入，禁止外单位鳖带入本养殖基地。

重庆星云水产养殖有限公司

产品防疫工作管理制度

为加强对水产品防疫预防与控制，提高水产品的市场信誉和产品竞争力，控制疫病的传播和流行，达到控制、减少、预防以致消灭的目的，推动水产品养殖业的健康发展，制定疾病防疫制度。

一、成立卫生防疫管理小组，主要制定提倡防疫工作计划和防治工作。

二、要本着“预防为主，防治结合”的原则，注重搞好水源和养殖池体的消毒卫生工作，阻断病原体的传入。

三、防疫工作应注重疫病的监测，认真组织，建立高效、快捷的疫病报告机制，及时分析水产品疫病的发生和发展态势，及时采取措施，防止疫病的发生和流行。

四、对于日常管理工作中遇到的异常情况，应及时分析，根据实际情况首先采取隔离措施，截断传染源，防止交叉感染；其次应及时向上级渔业管理部门报告，请相关专家进行诊断，最后要在专家指导下进行药物治疗。

五、对发现有出现疫病迹象的是水产病体要加倍重视，要及时将相关样本送有检测设备的实验室进行检测，及时找出病原体而对症下药。

六、发现水生动物疫病时，公司应积极配合相关部门，根据《动物防疫法》的相关规定，采取隔离、扑灭、销毁、消毒等相关措施、控制和扑灭疫病。

重庆星云水产养殖有限公司

商品鳖起捕准出管理制度

为认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》的有关法律法规精神，特制定本制度。

一、严格遵守生态鳖养殖操作规程要求，商品鳖在起捕前90天不投饲任何有关药物，使商品鳖的质量符合无公害标准。

二、商品鳖在出货前应停食2天，并进行循环水养放，使鳖体内清洁，以提高成活率。

三、商品鳖做到严格检验、伤残鳖、外观有严重寄生虫及病斑的鳖严禁出场。

四、每批中华鳖出货前由检验员检验合格签字后方可出场。

重庆星云水产养殖有限公司

场长（技术员）工作职责

一、参加公司组织的各项活动，努力提高自己的管理水平。组织安排每个养殖阶段的生产，严格按操作规范监督执行情况。

二、每天巡视温室养殖情况，如吃食、活动、水质和病害等情况，发现问题及时处理，不能处理的及时上报。

三、监督指导饲养员的日常生产操作，发现问题及时纠正。

四、制定每天的饲料用量单，并用书面的形式交给饲养车间按时加工。

五、填写当天和当月的各种生产统计表和制定好下月的生产计划及时上报公司。

六、制定好相应的及时措施，提前做好防病防疫工作。

七、饲料中需添加有关药物和营养物质时，应以书面的形式签字后交到饲料车间按量添加。

八、对温室内外的各项环境指标如室外的气温、天气和室内的水温、湿度、PH值、溶解氧、空气质量等进行日常监控，发现问题应采取相应的技术措施，以确保各项指标在正常范围之内。

九、生产过程中需其他部门配合的及时沟通协调，如有困难应及时向上级进行统一协调。

十、注意安全生产，严防事故发生。十一、一个生产周期结束后，应按时做好何种数据的汇总和工作总结，并做好下一周期的生产计划和改进措施及一切准备工作。

重庆星云水产养殖有限公司

安 全 制 度

一 总则

第一条、为加强公司生产工作的劳动保护、改善劳动条件，保护员工在生产过程中的安全与健康，促进公司各项事业的健康发展，根据有关劳动保护的法令、法规等有关规定，结合公司的实际情况制定本规定。

第二条、公司的安全生产工作必须贯彻“安全第一，预防为主”的方针，贯彻执行总经理督查制，各产业分管经理、部门经理要坚持“管生产必须管安全”的原则，生产要服从安全的需要，实现安全生产和文明生产。

第三条、对违反安全生产制度和操作规程造成事故的责任者，要给予严肃处理，触及刑法的，交由司法机关论处。

第四条、公司成立安全生产组织机构：安全生产领导小组，由公司管理小组与各产业分公司和部门经理组成。其主要职责是：全面负责公司安全生产管理工作，实施安全生产检查和监督。安全生产领导小组日常督查事务由综合部负责处理。各场建立各自的安全生产责任制，各场长为第一责任人。

二 生产安全

第五条、公司员工必须遵守公司的各项规章制度，认真执行各工种的操作规程。

第六条、各种设备和仪器不得超负荷运转和带病运行，并做到正确使用，定期维修。机修、水电工种应严格按照相应的操作规程操作、施工。违规操作引起的事故和损失由操作人员自负及赔偿。

第七条、工作时间不得酗酒，因酗酒造成伤害（他伤、自伤）后果一律自负，造成公司财产损失的必须赔偿，涉及刑律的交由司法机关处理。

第八条、员工之间理应友好相处，发生矛盾及时与主管领导汇报，不准以暴力手段解决矛盾。如有争吵、打架等暴力事件发生，公司按情节轻重将分别处以批评、罚款、开除。影响生产或损坏财产的必须赔偿，引起人身伤害的由司法机关处理。

第九条、各产业分公司下属各场建立“防盗、防偷”机制，并常年严格执行。如有偷盗情况出现，必须查清原因，计算损失，分管场长承担责任并须赔偿，值班人员必须赔偿。

三 交通安全

第十条、员工驾驶机动车必须取得各类机动车的驾驶执照，杜绝无证驾驶机动车。第十一条、员工应自觉遵守《道路交通安全法》，严禁酒后驾驶，严格驾驶无牌、无证机动车，严禁违反交通法律驾驶机动车，驾驶机动车必须系好安全带或戴安全帽。

第十二条、对违反第十条、第十一条的员工即日起停止使用机动车，如引起伤害（他伤、自伤），无论在工作时间、非工作时间或上下班时间一切责任自负。

第十三条、员工外出必须请假，征得同意后方可外出。外出期间，注意交通安全，如违反《道路交通安全法》而引起伤害的，后果自负。

四 附则

第十四条、公司安全生产领导小组由

任组长，部门经理及场长为组员。日常安全生产事务由各场场长亲自抓。建立监督登记薄，每月至少一次。

第十五条、公司下属各场原有的安全生产责任制及相应规章制度继续有效，与本规定有冲突的以本规定为准。各场必须将各项责任制及相应制度落实到每个岗位。

第十六条、以上各条公司全体员工必须认真学习贯彻执行，并全体员工签字确认。

重庆星云水产养殖有限公司

养殖药物管理制度

一、药物管理

1、严禁违禁药物或含有违禁药物成份的药物入库。

2、严禁无生产商、无生产批号、无成份说明、无使用说明、无生产日期的药物入库。

3、对入库药物的名称、生产商、生产日期、数量等进行登记且编好物流清单；药物需分类、分种存放；遵循先进后出、先开票后领料原则，按技术要求发放使用；严禁超过使用期限或变质药物出库。

4、仓库须每天搞好卫生、保证通风、阴凉、干燥且做好防漏防鼠工作，定期做好库存盘存工作，且及时编制并上报出入库明细报表。

二、药物处方管理

1、技术人员必须具有相关的资格证书并取得处方员证书的才可开具处方。

2、技术人员必须先实地察看后根据实际情况开出处方，必须详细记录好水质情况及相关的症状，以及采取的措施，包括用药的名称、剂量、池号及使用方式，坚持技术人员开药、质量监督员管药的原则。

3、最后技术人员要关注用药效果和药物残留情况，根据实际情况及时调整药物使用方法，并记录好药物使用后的最后效果。

三、用药管理

1、坚持“预防为主、治疗为辅”的原则，保证水产品健康快速生长。

2、保证用于预防和治疗水产品的药物符合国家NY5071-2002《水产品中渔药残留限量》相关的规定。

3、所用的药物的分量应在专业技术人员的指导下调配，保证用药量达到国家标准，不得使用未经国家兽药管理部门批准使用的药物品种。

4、所使用的药物做好相关的用药记录，包括日期、药物的名称、剂量、用药方式、用药池号等，须由技术人员和场长签名存档保存，档案保存二年。

5、所购买的药物要及时分类登记并派专人保管，专用场地存放，并且存放场地要保持清洁、干燥、通风、避光，平时要及时上锁。

6、禁止选用无牌、无成份标识、过期、失效的伪劣药物及原料药。

7、及时处理好盛药的容器或空袋，清理用药后的工器具，并做好消毒操作后的消毒水处理工作，防止污染环境。

8、高度重视高温期间池塘地质恶化，使用微生物改水剂，改良水体，调节水质，避免有机质污染，造成泛塘致病。

9、做好药物的相关记录工作，登记和整理好用药记录表。

重庆星云水产养殖有限公司

质量控制措施

一、生产管理

严格按NY5066-2006《无公害食品龟鳖》及DB33/332.1.2.3—2004浙江省地方标准《无公害中华鳖》要求组织生产，为切实推行标准生产，本单位养殖在生产管理上采取下列措施：一是通过举办、参加培训班等形式，树立无公害农产品生产理念，掌握无公害养殖技术；二是开展不定期的检查，确保标准化生产实施；三是建立养殖场档案，对甲鱼蛋、饲料、药物等投入品进行登记，健全养殖过程的相关原始记录。

二、质量控制

1、完善质量管理、卫生管理、水源管理、环境管理、饲料管理、药物管理、生产过程记录管理等制度及从业人员岗位责任制、技术员岗位责任制、无公害养殖操作规程。

2、建立责任制考核制度，员工收入与产品质量直接挂钩，实行有奖有罚。

3、生产用水要符合淡水养殖水质要求：每年养殖前对水源进行水质检测，养殖季节对池塘水质进行检测，对水源不符合NY5051-2001无公害食品淡水养殖用水水质标准的水源坚决放弃。对养殖过程中达不到上述标准的池塘要对养殖过程中的每项操作逐个排除，找出原因，制定整改措施。

4、严把甲鱼苗种质量关：在苗种购进前要对供应单位资质进行调查，杜绝使用过高残留药物的苗种进行养殖生产。

5、注重饲料质量，合理投喂：对所使用的饲料要求饲料厂家提供相关的检测报告，对不符合限量标准的饲料坚决不用，并提请有关部门对饲料生产厂家进行查处，对其它需要单独使用的原料应符合各类原料标准规定，不使用受潮、生虫、腐败变质及受到石油、农药、有害金属等污染的原料。对饲料的使用坚持“四定”投喂，防止因饲料使用不当而引起水质污染及中华鳖的病变。

6、合理搭配密养、保持池塘生态：合理的搭配、密养使物质循环过程的一些微观物流处于动态平衡状态。使水质达到渔业用水标准。同时也可以减少鱼病的发生。

7、科学用药，以防为主：

（1）使用渔药应以不危害人类健康和不破坏水域生态环境为基本准则。（2）严禁使用国家有关部门规定的禁用渔药和无证无文号渔药。（3）甲方病害坚持“以防为主，防治结合”的原则。

（4）当甲鱼病害发生时应进行科学的检测，对症下药，防止滥用药和盲目增加用药量、增加用药次数、延长用药时间。

（5）制定合理的休药期，确保上市水产品药物残留量符合无公害中华鳖标准中的渔药残留限量标准。

（6）不在饲料中长期添加抗生素和不在水体中泼洒抗生素。

8、上市过程中防止污染：在上市过程中加强包装、用水、用具等方面的管理，防止包装品质量、用水及其它用品的消毒过程中使用消毒剂等造成的上市鱼类污染。

重庆星云水产养殖有限公司

饲料加工人员岗位职责

一、每天保持饮料加工车间内的卫生，清洁及用具的日常消毒工作，饲料应摆放整齐。倒出的空饲料袋应捆好整齐堆放。

二、每天根据生产的需要量加工软颗粒饲料。

三、做好每餐做饲料前的准备工作：水、油、蝇蛆浆，按“日饲料加工单”加工饲料。

四、搅拌要均匀，时间以15-20分钟为宜，需添加药物及其他添加剂时： ①把干饲料倒入搅拌机中，拌1-2分钟；

②蝇蛆浆、油、添加剂、药物等要先在水中搅匀后，再倒入饲料干粉中进行搅拌。

五、颗粒的大小要均匀、弹性好，每天加工饲料的粒径大小、品种、数量等，由温室技术员提前一天以书面形式通知。

六、同蝇蛆车间、温室车间及时沟通协调，对多出的蝇蛆按蝇蛆车间的技术员要求做好保鲜工作，必要时加工成粉。

七、将各区、组所需饲料量分开，投喂饲料前1小时开始发料，并做好过数交接工作，由饲养员在“饲料宣分配单”上签字。

八、每次做完饲料后进行室内清理、卫生、日常消毒及机器养护工作，注意随手关灯。

九、技术要求：①水分比例45-50%（视季节定）；②油3%；③搅拌时间15-20分钟；④颗粒大小：A、开口料小于0.3cm直径；B、稚甲料0.3-0.5cm；C、幼甲料0.5-0.8cm。

重庆星云水产养殖有限公司

养殖管理操作规范

一、饲养员每天必须按四定（定质、定时、定量、定位）原则进行投喂，投喂时应从内到外认真细心操作。

二、投喂后半小时饲养员开始巡池检查，检查内容有：水位、水温、室温、甲鱼吃食情况、甲鱼活动情况、池内设施完好情况，检查同时捞出病死的甲鱼。检查完后出温室应及时把温室的灯关掉，门锁好。出温室后做好各项记录。发现问题应及时处理或上报。

三、饲养员在技术员的指导下认真做好防病治病和水质调节等管理工作。

四、温室管理人员进出温室必须消毒，无关人员不得进温室。

五、温室饲养员应爱护公物，对非正常因素造成的损害和损失自行赔偿。温室捞出的病死甲鱼应集中交给有效人员验收后妥善处理，不得随便到处乱丢。

六、温室饲养员应按技术员和有关管理人员的要求按时填写和上报各种生产报表。

七、除正常操作外和管理外，饲养员积极参加公司和本生产场组织的各种培训和学习活动，努力提高自己的工作水平。

重庆星云水产养殖有限公司

饲料加工操作规范

一、饲料加工人员应及时按要求做好养殖需要的各种饲料（如稚鳖料、幼鳖料和成鳖料）。

二、每天保持饲料加工车间内的卫生，清洁及用具的日常消毒工作，饲料应摆放整齐，倒出的空饲料袋应捆好整齐堆放。

三、做好每餐做饲料前的准备工作：水、油，按“日饲料加工单”加工饲料。

四、搅拌要均匀，时间以1-2分钟为宜，需添加药物及其他添加剂时：（1）把干饲料倒入搅拌中，拌1-2分钟；（2）油、添加剂、药物等要先在水中搅匀后，再倒入饲料干粉中进行搅拌。

五、将各温室所需饲料量定量分开，投喂饲料前1小时开始发料，并做好过数交接工作，由饲养员在“饲料定量分配单”上签字。

六、每次做完饲料后进行室内清理、卫生、日常消毒及机器养护工作，注意随手关灯。

七、技术要求：

（1）水份比例45-50%（视季节定）；（2）油3%；

（3）搅拌时间15-20分钟；

（4）颗粒大小：A、开口料大小0.3cm直径；

B、稚甲料0.3-0.5cm；

C、幼甲料0.5-0.8cm。

重庆星云水产养殖有限公司

养殖废弃物处理制度

为营造甲鱼养殖过程中有良好的生长环境，防止病害发生及传播，特指定以下废弃物处理制度。

一、公司领导要加强对职工进行废弃物处理的教育，不断提高员工的思想意识和自觉性，把废弃物处理当成一项重要工作抓紧抓好。

二、养殖场内必须备有废弃物收集箱，收集箱要配加箱盖。

三、每天巡视时，要及时清理塘内的废弃物，并将废弃物及垃圾等放入收集箱内并经消毒处理，不得随意丢弃。

四、在巡视中发现被污染的工具等要进行严格消毒，特别是废弃物收集箱也要定期消毒处理。

五、养殖产生的废弃物要进行无公害化处理并将废弃物进行深埋或焚烧处理。

重庆星云水产养殖有限公司

温室管理操作规范

一、温室养殖操作中要服从技术员的工作安排，严格按要求进行饲养，操作上严格遵循温室管理操作规范。

二、保管好所领取的工具和财物，包括电瓶灯、饲料盆、拖车、消毒桶、门锁等。

三、提前做好每天的生产准备工作：

1、投喂前检查各温室全面情况，主要指标物：气温、水位、增氧等。

2、投喂饲料前按“饲料定量投喂单”称好每幢温室各池饲料量。

四、定时投喂饲料，不得无故提前或推迟喂养。

五、及时捞尽池中死甲鱼、龟，并及时送与有关人员妥善处理，不能放在温室内或通道上，更不允许丢入排水沟里；同时做好数据记录。

六、保证池内砂头有足够的气量，对掉下的或气量小的砂头应及时装好、换掉，并及时调整食台板上的水位。

七、进行药物泼洒时要细致小心，泼洒要均匀。

八、温室内所用的用具一律摆放好，把捞出的网片一律放到温室外，并整理好及时放回物品仓库。

九、定期对所用的工具及温室内、外等通道进行消毒。

十、保持生活、生产区域及称量地域的卫生，并及时打扫称料时所掉的饲料。

十一、积极参加甲鱼放养及抓商品的销售工作。

十二、每一批甲鱼生产周期结束后，对所属的温室进行全面整理，打扫卫生、消毒等，同时做好下一批甲鱼的养殖工作。

十三、服从公司安排，积极参加公司的各项活动，努力提高自己的工作能力和素质。

重庆星云水产养殖有限公司

第二篇：宠物中华鳖饲养心得

宠物中华鳖饲养心得

前言：

如今居民家中常见的宠物龟多为巴西红耳龟，但其吃得多拉的快，往往是刚换完水马上就又臭了很费功夫。而且已被定性为侵略物种，严重影响了本国龟鳖的物种多样性。所以如果您也想养个宠物龟做伴，那不妨试试以咱们祖国命名的中华鳖，以笔者的饲养经历来看确是别有一番乐趣的。

一．宠物鳖的挑选：

每年9-10月是幼鳖孵化的时候，刚出壳只有一元硬币大小。现在市面上的中华鳖幼苗多是饲养场中被淘汰的，所以如何从中挑选到健康的中华鳖幼苗至关重要，主要需注意以下几点。

1.活泼好动。中华鳖比巴西龟强壮机警，幼苗亦是如此。挑时可以将其放于手心或地上，选择爬行速度快，对外界环境反应机警，仰卧能立即翻身的幼苗。

2.背部饱满。中华鳖背部覆盖着一层皮肤，能隐约看到肋骨的线条，越壮实的幼苗肋间隙越饱满，反之则能看出明显的凹陷。由于幼鳖孵化时间不同，我们可以通过这种方法轻松挑选出出近期孵化的营养良好的幼鳖。

3.裙边、脚蹼完整。裙边即其背部皮肤多出甲壳边缘的部分。中华鳖凶狠好斗，体弱的幼鳖常常被咬伤。但是需要注意的是鳖每只脚有五个爪但只有前三个露在蹼外，后两个则包于蹼中。

4.腹甲颜色。幼鳖易得白底甲病和红底甲病，死亡率高。所以购

1买时需注意观察其腹甲颜色。正常的为粉白色周边略带灰色花纹。

二.饲养环境：

1.温度：中华鳖适宜的饲养温度为25-30摄氏度，20℃以下进食量明显减少，4-10℃进入冬眠状态，4℃以下则有生命危险。

2.饲养密度：中华鳖生性好斗，所以密度不宜过大。普通40×30cm的缸建议不要超过四只。

3.环境：中华鳖好静怕惊、不喜与人互动，所以保证其安全感尤为重要。最好的办法就是在池底铺一层沙，厚度大约为鳖厚度的3-4倍即可。白天大部分时间幼鳖都藏在沙中很少露面，只有吃食时才会出来，周边稍有风吹草动又会马上钻进沙中。这是正常的，不要常把它挖出来看。

当幼鳖长到50克以上时会有晒背的习惯，这对其健康成长十分重要。所以缸中应有供其晒背的平台，我用的是一块刚好能露出水面石头，白天晒背晚上则用来喂食。

4.水质：中华鳖喜静怕脏，资料上讲水质应为绿色，透明度为

30cm最宜，而我觉的当作宠物来养还是以勤换水为主。夏天至少隔两天换一次水，于巴西龟的饲养比起来这简直是太轻松了。

水不要太深，虽然中华鳖有蹼善游泳，但毕竟大部分时间都藏在池底，如果能抬头就接触空气的话则可省去不少力气。这点对于相对虚弱的幼鳖来讲尤为重要，我建议在5-20cm即可。另外这也受气温的影响，冬夏季可以适当多加些水，防止水温快升快降。春秋季则可少放些水，有助于水温快速达到进食温度。

三．喂食：

吃食情况是判断幼鳖能否健康成长的必要条件，也是饲养过程的重中之重。资料上强调说“四定”即定点、定时、定量、定质。我认为是很有道理的，但是这些都是大规模饲养的泛泛之谈。作为宠物，我们很难让其吃上专业的饲料，下面我将根据我的饲养经验来谈谈具体的细节。

1.“喂什么？”永远是最热门的问题。根据我的经验在鳖不同的生长阶段，饲喂的食物也不尽相同。首先要摆脱一个误区——“鳖的主食是鱼”，其实这个观点是错误的，原因我不解释你养的久了自然会知道。其实鳖真正的主食是那些虫子、田螺类的无脊椎动物。所以喂三次为好，每次不要喂得太多。如果一切顺利那大约半年后你就会发现只喂虫子很难喂饱了，这时就是50克以上的幼鳖阶段,到了该添加肉类的时候了。我曾试过用草鱼、虾、猪肝、鸡蛋、龟龟粮、面条鱼等作为主食饲养，从营养、适口性、经济、储存方便和易于获取等方面综合考虑还是用面条鱼最为合适。面条鱼又称银鱼，是商业化养殖时用的银鱼粉的原材料，所以营养上绝对没问题，且具有取材方便、价格便宜、不易坏水等优点。

2.“怎么喂？”我的经验是黄昏时把饲料放于高出水面的石头上，夜深人静时小鳖们自然就会出来吃了，关键是不易坏水。

3.“喂多少？”我觉得每次喂相当于鳖头体积的饲料即可。

四．病害防治：

家庭饲养以预防疾病为主，换水时将幼鳖放在盐水中泡一会对于预防疾病效果显著。保持水质，降低饲养密度，保证饲料新鲜是王道。万一幼鳖被咬伤或是不幸得了白斑病，红底板病则应尽快隔离，并在水中加用抗生素、勤晒太阳。有望痊愈。

五．注意事项：

1.鳖与龟不同，喜静不好与人互动。不要时常将其从底沙中挖出来玩，也不要妄想养熟它，我养的鳖到现在见了我该跑还跑。不过只要有耐心，远远的看着倒也能看到鳖自然状态下的样子。乐趣也正是在此。

2.五十克是养鳖的大关，前期的精心照料至关重要。这里讲的精心照料是指默默的做好一切，而不是守在缸前盼望着看它们怎么吃食。总而言之就一句话，想养好就要顺其天性。

第三篇：中华鳖订购养殖协议

甲方：

乙方：

为加快农业产业结构调整步伐，积极发展名特优水产品养殖业，达到农业增效、农民增收的目的，经甲乙双方商定，就中华鳖苗种供应、技术服务、产品收购等合作达成如下协议：

一、乙方计划养殖中华鳖______亩，所需苗种______只由甲方负责提供，甲方向乙方提供中华鳖苗种的价格应比市场价优惠_________；

二、乙方在养殖过程中所需饲料由甲方供应，甲方应准备相应的饲料和病害防治药物，并以优惠价供应给乙方；

三、双方职责与义务：

1、甲方以各种形式免费为乙方进行养殖技术培训、提供信息服务、进行病害防治等技术指导；

2、甲方免费对乙方池塘水质测试、分析，并在养殖过程中对中华鳖进行检测，确保成活率；

3、乙方负责中华鳖养殖的日常管理、资金筹措等，并服从甲方指导；

4、甲方以保护价收购乙方养成的标准商品鳖，乙方应将标准商品鳖售予甲方。

四、本协议末尽事宜，由甲乙双方协商解决；

五、本协议自签订之日起生效，有效期至_______年_____月底。

六、双方的任何一方由于不可抗力的原因不能履行或不能完全履行合同时，应尽快向对方通报理由，在提供相应证明后，可允许延期履行、部分履行或不履行，并可根据情况部分或全部免予承担违约责任。

七、合同争议的解决方式：本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决；也可由当地工商行政管理部门调解；协商或调解不成的，按下列

第_______种方式解决：

1．提交___________________________仲裁委员会仲裁；

2．依法向_________________________人民法院起诉。

八、以上协议，本协议一式三份，甲、乙双方各一份，鉴证单位一份，经甲、乙双方签字盖章后生效

甲方： 乙方：

年 月 日

第四篇：鳖场防疫工作计划

鳖场防疫工作计划

鳖场每个月要定期开展病害防疫工作，具体操作如下，供大家参考：

1.每月1-3号

内服：鳖场全部要拌料投喂黄芪多糖、多种维生素、EM有益菌； 外用：全塘泼洒生石灰一次。只需要一次就可以；相隔5天后泼洒光合细菌或者EM有益菌，连续2天；

2.每月15-18号

内服：黄芪多糖、多种维生素、EM有益菌；

3.每月25-27号

内服：板蓝根、五倍子、黄柏、大黄、黄芩、山鸡谷，大蒜素，保肝利胆药物、恩诺沙星等；

外用：连续泼洒强氯精、二氧化氯等2次；

4.每月至少测一次水化因子（溶氧、氨氮、亚硝酸盐、PH），保持

长流水。

技术部编制谭乃淙

第五篇：黄沙鳖产业调研报告

黄沙鳖产业调研报告 黄沙鳖是中华鳖的地方优良品系，主要分布在广西的西江、浔江、郁江和左右江流域，尤以贵港市境内的浔江、郁江分布最多。黄沙鳖来源于天然水域，90 年代初，桂平市和平南县的一些农民开始人工驯养和培育并获得成功。由于黄沙鳖色泽光鲜、裙边肥厚、肉质鲜美，得到了珠三角等发达地区消费者的青睐。20**年以来，黄沙鳖的市场价格都保持在 220—260 元/公斤，池边收购价一直稳定在 150—180元/公斤的水平。尤其是今年以来，商品鳖的池边收购价维持在 180元/公斤的水平，目前供不应求，市场前景十分看好。

一、贵港市黄沙鳖产业的基本情况 （一）20**年黄沙鳖养殖基本情况 2007 年 4 月中下旬，贵港市水产畜牧兽医局组织开展了黄沙鳖养殖情况专项调查（该项调查也是为了配合自治区水产畜牧兽医局在贵港市召开“全区渔娘庭院兴业活动动员暨试点工作会议”而开展的）。调查结果显示，20**年贵港市黄沙鳖养殖农户 5612 户，商品鳖产量 36**吨，总产值 40293 万元，主产地在桂平市和平南县。其中，桂平市养殖黄沙鳖 4350 户，产量 1820 吨，产值 21600 万元；平南县养殖黄沙鳖 1080 户，产量 1750 吨，产值 18300 万元（见表 1）。①贵港市黄

沙鳖总产值已占广西黄沙鳖总产值的 80%以上，②贵港市是广西黄沙鳖的主产区。

（二）黄沙鳖养殖由“一枝独秀”到“遍地开花”，目前已形成“一村一品”格局 黄沙鳖自 20世纪 90年代初由平南县和桂平市的一些养殖户零星养殖和选育，由于宣传少，知名度不高，在整个 90 年代其效益并不明显。进入 21 世纪之后，特别是 2002 年开展了一系列黄沙鳖繁殖、养殖技术研究和宣传推广之后，知名度迅速提高，养殖效益也大幅度提高。自 20**年开始掀起了新一轮养殖高潮。20**年全市黄沙鳖养殖面积达5000 亩，产值 2 亿元；20**年养殖面积 7600 亩，产值 3 亿元；20**年养殖面积 1**50 亩，产值 4.0293 亿元。①从 20**年至 20**年，贵港市黄沙鳖总产值年均增长达 42%。20**年全市有 5612 户养殖黄沙鳖，户年均产值 7.18 万元，按投入产出比 1：2.286 计算，户均纯利 4.0391万元。

目前，贵港市黄沙鳖养殖已经形成了“一村一品”的格局。比如，平南县平南镇平田村，全村 2100 户，总人口 11000 人。20**年该村养殖黄沙鳖的有 260 户，养殖面积 416 亩，产商品鳖 120 吨，总产值 1800万元，纯利润 1080 万元，养鳖户人均产值 13215 元，人均纯收入 8000元。仅此一项，全村人均养鳖产值达 1636 元，人均养鳖纯收入达 982元。该村新胜一组，43 户 230 人，在老党员林达光的带领下，2000

年以来大力发展黄沙鳖养殖，至 20**年底，全组 43 户都养殖黄沙鳖，养殖面积 82.5 亩，年产商品鳖 30 吨，产值 450 万元，获纯利 280 万元，人均养鳖纯收入达 1.2 万元，家家户户都建起了小楼房。

目前，平南县平南镇平田村、西山村、罗新村，大新镇西义村，官成镇章逻村，桂平市金田镇彩村、禾益村等已成为远近闻名的养鳖专业村，这些村年养殖黄沙鳖的产值都超过或接近1000 万元，年纯利 500万元以上，并且目前还以 30%以上的速度增长。

二、贵港市黄沙鳖产业快速发展的主要原因分析 如上所述，进入 21 世纪之后，特别是 20**年以来，贵港市黄沙鳖产业发展十分迅速，目前已经成为贵港市渔业经济中的支柱产业。贵港市黄沙鳖产业快速发展的主要原因有 4 个。

（一）黄沙鳖养殖效益好，群众养殖的积极性高 据调查，目前贵港市黄沙鳖养殖采用的是仿生态养殖，即在稚鳖期投喂高品质配合饲料，幼鳖和成鳖期投喂福寿螺、小鱼、虾等鲜活饵料，并让黄沙鳖自然越冬。由于采用仿生态养殖，其品质上乘，不但色泽光鲜，而且肉质鲜美，一直以来，珠三角地区消费者都视其为中高档食品。所以，黄沙鳖价格高，养殖效益好。以目前平均养殖成本 70元/公斤计算，池边收购价为 160 元/公斤，投入产出比为 1：2.286，效益相当明显，这是目前在种植业和养殖业中效益最好的一个产业之

一，是广大农民养殖致富的好路子。由于养殖黄沙鳖的场地要求不高，面积可大可小，投资也可大可小，特别是利用房前屋后的空闲地建池养鳖，发展“庭院渔业”，已经成为贵港市养殖业的一大特色。

目前，平南县渔业协会等已与广东客商进行广泛的合作，比如与广州冶晖市场开发有限公司食中宝分公司签订了广东地区销售总代理协议，每天销售 1500 公斤以上商品鳖。浙江、上海等地的客商也有意销售黄沙鳖，可惜目前货源严重不足，尚无货源供应。

（二）科技先行，为黄沙鳖养殖提供智力支持和技术保障 黄沙鳖作为广西特有的地方优良品种，其繁殖、培育及病害防治等都具有地方特点。贵港市水产技术推广站自 2002 年开始对黄沙鳖的繁殖、养殖技术进行了一系列的研究，并取得了一系列的研究成果，这些成果得到了有效的推广应用，为黄沙鳖养殖提供了智力支持和技术保障。比如该站与广西大学合作进行的《黄沙鳖繁殖与养殖技术示范》（自治区科技厅项目）自 20**年开始实施，至 20**年底结束。项目实施三年来，在国内首创 4 龄雌鳖年产卵 86.7 枚，受精率 90.9%，孵化率 91.2%，育苗成活率 90.7%的好成绩。成鳖示范养殖 10.6 亩，平均亩产 899.4 公斤，年平均亩产 449.7 公斤。项目在桂平市和平南县的14 个村推广养殖面积 1309.5 亩，平均亩产 709.7 公斤，亩增产 108 公斤。①经自治区科技厅组织专家评审，该项目整体技术达到国内领先水平。由于技术先行，使贵港市黄沙鳖的养殖能够保持快速、高质、高效，为降低养殖风险、维持价格稳定和推进品牌战略打下了坚实的基础。

（三）组建行业协会，加强行业服务，推动行业发展 20**年以来，贵港市各级政府和渔业主管部门大力支持和指导各级黄沙鳖养殖协会的建立和发展，通过协会的桥梁和纽带作用来引导、组织广大农民发展黄沙鳖养殖产业。目前，贵港市渔业协会龟鳖养殖分会、桂平市金田黄沙鳖养殖协会、平南县渔业协会龟鳖分会已经发展成为会员众多、制度健全、运作规范和发挥作用良好的示范性协会。协会的建立和规范运作，成为黄沙鳖养殖产业发展的宣传者、组织者和指导者，在信息沟通等方面发挥着重要的作用。例如，平南县渔业协会申请注册了“龚州牌”鳖商标，并于 20**年 3 月和 2007 年 3 月，参加了第二届、第三届东南亚（广西）国际水产畜牧产品交易博览会，并建立了自己的网站。此外，该协会还在全国综合性权威水产期刊——《中国水产》宣传有关产品。通过宣传，扩大了平南黄沙鳖的知名度，同时吸引了广东、浙江等地的客商前来考察洽谈。20**年平南县渔业协会与广州最大的水产品销售公司——广州冶晖市场开发有限公司食中宝分公司签订了代销协议，解决了产品的销路问题，初步实现了产品的统一销售。

20**年以来，贵港市黄沙鳖养殖技术培训主要是由协会来组织实施的。据调查，三年来渔业主管部门和渔业协会共举办黄沙鳖养殖技术

培训班 20 多期，培训养殖户 5000 多人次。这些培训，渔业协会是主要的组织者，每个培训班参加的农民（会员）都达到 200 人以上。比如2007年6月19日由平南县渔业协会组织的黄沙鳖养殖技术培训班，参加培训的农民达 280 多人，群众的积极性很高。

（四）实施品牌战略，实现黄沙鳖产业持续发展 自 20**年以来，贵港市渔业主管部门就意识到，要实现黄沙鳖产业的健康、可持续发展，必须实施品牌战略。各级黄沙鳖养殖业协会也深刻地认识到这一点。20**年下半年，贵港市水产畜牧兽医局和贵港质量技术监督局已着手申报“黄沙鳖地理标志产品”，目前各项工作正在进行中。通过这一申报，确保黄沙鳖的“贵港属性”。平南县渔业协会于 20**年下半年注册了“龚州牌”鳖商标，并于 2007 年 7 月委托浙江天演维真网络科技有限公司制作了“龚州”牌黄沙鳖防伪标签，在商品鳖上市出售时扣上防伪标签牌，以此宣传自己的独特产品。

据悉，桂平市金田黄沙鳖养殖协会也正在研究申请注册自己的黄沙鳖商标。

三、黄沙鳖产业发展中存在的主要问题 当前贵港市黄沙鳖养殖业发展迅速，但存在不少问题。主要有：

（一）黄沙鳖品种选育无序，品质参差不齐

黄沙鳖原始亲本来自于自然界，经过 10 多年的人工养殖发展，存在着近亲繁殖现象。目前由于缺乏黄沙鳖原种场和良种场，贵港市广大养殖户自繁自育，选种不严格按照标准，繁殖缺乏规范和监督，导致部分黄沙鳖种质退化。各地及各养殖场黄沙鳖品质参差不齐，比如外形、色泽等均有较大差异。由此导致黄沙鳖（商品）出现不同的价格等次。好的一般池边收购价达 180 元/公斤，中等的 160 元/公斤，差的 140 元/公斤。

（二）养殖管理不到位，产品质量存在严重安全隐患 由于缺乏龙头企业，贵港市的黄沙鳖养殖处于十分分散的状态。养殖管理，包括饲料、药物、水质控制和品种选育等都是各自为政，在管理上缺乏统一的标准与尺度。虽然自 20**年开始，平南县渔业协会、桂平市金田黄沙鳖养殖协会牵头实施无公害标准化养殖，但亦仅限于一部分协会会员。对大多数黄沙鳖养殖者来说，标准化无公害养殖尚未实现，这种状况严重威胁着黄沙鳖的产品质量安全。目前虽然尚无使用违禁药品检测记录，但存在着极大的安全隐患。

（三）小农意识严重，品牌意识淡薄 由于缺乏龙头企业的带动，一些养殖户甚至养殖大户，仍然停留在“今朝有酒今朝醉”的观念上，在黄沙鳖产业发展上缺乏长远规划和品牌的意识。比如，桂平市的一个黄姓养殖大户，20**年当地渔业主管部

门发动其参加东南亚（广西）国际水产畜牧产品交易博览会展览时，他说“现在黄沙鳖产品供不应求，没有必要花钱去搞宣传和展览”。2007 年 6 月当自治区水产畜牧业协会的领导告诉他自治区水产畜牧业协会计划成立龟鳖业分会，询问他是否有意参加时，他说：“参加这种协会有什么用？我没有时间去参加这种会议，我只知道养不出 1斤鳖就没有 90 元的收入。” 据笔者调查，目前相当一部分黄沙鳖养殖户仍然存在“产品供不应求，没必要花钱去搞宣传和建立品牌”的思想，短视行为还相当普遍。

（四）基层渔业主管部门缺乏对黄沙鳖产业化和创建品牌的有效引导 在缺乏龙头企业、千家万户分数养殖黄沙鳖的产业发展初级阶段，为了有效地组织、引导养殖者按照健康养殖方式养殖，加强技术交流与培训，防止恶性竞争和互相抵毁，创建黄沙鳖品牌，宣传并扩大黄沙鳖的品牌影响力，提高市场知名度并保持价格坚挺，建立制度健全、运作规范、发挥桥梁与纽带作用的养殖业协会是十分必要而且大有可为的。因为宣传、推广、培训、规范管理、对外交流和创建品牌等工作，由行业协会来运作比政府亲自运作更有效率。然而，当前一些县市区渔业主管部门的领导并不重视协会的建设与作用，对协会不但不指导、不支持，甚至对协会的发展有恐惧感，想方设法降低协会的影响力。比如，某县级渔业协会成立于 20**年 4 月，成立时只有 80 多名会员，每人每年缴纳会费 30 元。由于该协会与水产技术推广站具

有比较紧密的关系，水产技术推广站安排一名技术员担任协会秘书长，从中协调各方关系并主持协会日常工作。由于该协会章程规范、制度健全，并为会员提供了交流场所，开展了一系列技术培训、信息交流、产品销售等服务，吸引力越来越大，20**年 10 月设立龟鳖分会。到目前止，该协会会员已发展到 500 多人，其中龟鳖分会会员 220多人。然而，主管部门以“水产技术推广站是参公单位”为由，命令水产技术推广站有关人员在 2007 年 6 月 20 日前，“辞去在协会担任的任何职务”，但并没有指导如何完善协会的组织机构，也没有提出渔业协会今后如何发展。目前该协会面临着瘫痪和分裂的危险。

四、关于贵港市黄沙鳖产业未来发展的思考 黄沙鳖已经发展成为贵港市水产畜牧业中的支柱产业之一，并且正处于快速增长时期（20**年至 20**年，黄沙鳖产值年均增长达 42%）。当前，必须明确黄沙鳖产业发展目标。笔者认为，若考虑黄沙鳖市场竞争力、品牌战略实施、投资回报率和市场容量以及各种风险因素，今后 10 年，黄沙鳖产值平均每年以 20%的速度增长应该是可以实现的。据此，笔者建议确定黄沙鳖产业发展的中长期目标。

中期目标：到 2010 年，全市黄沙鳖总产值 8.35 亿元，利润 4.67 亿元。

长期目标：到 2015 年，全市黄沙鳖总产值 20.79 亿元，利润 11.64 亿元。

为了确保黄沙鳖产业能够健康快速发展，笔者认为，未来几年，政府应该采取以下 4 项措施来引导和扶持黄沙鳖产业的发展。

（一）进一步做好黄沙鳖产业发展规划，引导广大农民根据市场和自身实际发展黄沙鳖养殖 目前贵港市黄沙鳖养殖主要分布在桂平市和平南县，港北区、港南区和覃塘区亦有一部分农户养殖。按照贵港市的地理气候和黄沙鳖饲料资源状况，港北、港南和覃塘也是十分适宜发展黄沙鳖养殖的，关键是当地政府和渔业主管部门要做好黄沙鳖产业发展规划。特别是在社会主义新农村建设中积极的加以引导。

1、桂平市和平南县的黄沙鳖养殖，应全面实施“一村一品”战略，在有条件的乡镇打造“一乡一品”。

2、在港北区、港南区和覃塘区加快示范点建设，加大宣传力度，引导农民利用房前屋后发展“庭院渔业”，尽快打造“一村一品”。

（二）指导和支持黄沙鳖养殖业协会建设，通过协会来带动整个行业良性发展 在缺乏龙头企业的带动下，养殖业协会无疑是组织、协调养殖业健康发展，维护养殖业者合法权益的最好组织。特别是在转变政府职能、转变机关作风、提高行政效能的意义上，指导和支持组建行业协会，充分发挥协会在提供市场信息、开展技术培训、指导健康养殖、防止恶性竞争、维护养殖者合法权益、扩大对外交流与合作和打造知名品牌等方面，都有着重大意义。市场经济要求政府发挥宏观调控和市场监管的作用，同时提供公共服务。从这一意义上说，将微观经济活动的组织与协调工作交由协会来运作，将一部分公共服务交给协会组织来提供（政府购买服务），政府只负责资金筹措和服务质量监管，不但可以提高财政资金使用效率，而且可以提高公共服务效率和质量。

因此，推动黄沙鳖产业健康快速发展，各级政府应大力支持和指导各级渔业协会（含黄沙鳖养殖业协会）的发展，只有这样才能获得事半功倍的效果。

（三）加大养殖投入品监管力度，促进健康养殖，确保产品质量安全 黄沙鳖已经成为贵港市水产养殖业中的一项支柱产业，要保持其良好的养殖效益和发展势头，关键是要充分保证产品的质量。特别是在养殖投入品方面，绝对不能出现使用孔雀石绿、氯霉素等国家明令禁止使用的药品的现象。因为一旦出现，就会重蹈 20**年山东“多宝鱼事件”、2007 年“鮰鱼出口事件”的覆辙，其市场价格将急转直下，市场份额将迅速萎缩，甚至遭到全面封杀，其受到的打击将是毁灭性的。

因此，政府在黄沙鳖养殖的投入品监管方面应加大力度，坚决杜绝黄沙鳖养殖者使用国家明令禁止的药品，确保产品质量。

（四）加大财政支持力度，促进黄沙鳖产业的科学研究、良种场建设、示范推广和品牌战略实施 黄沙鳖并不是需要财政补贴才可以维持和发展的产业。它是一个具有广阔市场前景和良好经济效益的“外向型”产业。政府在推动黄沙鳖产业发展方面，应着眼于长远，着眼于中、远期目标的实现。要确保2010 年全市黄沙鳖总产值达 8.35 亿元、利润 4.67 亿元以上的中期目标，2015 年总产值达 20.79 亿元、利润 11.64 亿元以上的长期目标，公共财政应该重点支持以下 4 个方面工作的推进和发展：

1、科学研究。主要是针对黄沙鳖的地理特性和生物学特性开展研究。比如繁殖、养殖技术、防治病、饲料、种质测定与监督等。这是一种基础投入，有利于保持黄沙鳖的“贵港特色”，为黄沙鳖的发展提供智力支持。

2、原、良种场建设。一个养殖产业达到了 4 亿元的规模，应有自己的良种场与原种场。据悉，自治区水产畜牧兽医局已有意支持贵港建设黄沙鳖良种场，促进黄沙鳖品种选育与优化。地方财政亦应在这方面予以适当的扶持。

3、示范推广。示范推广乃是推进农业产业化最有效的途径。黄沙鳖养殖分散于千家万户，各有各的养殖环境和技术。目前，经过研究和试验，渔业主管部门及有关科研、技术推广单位已经总结了一套科学的繁殖、养殖技术，为确保黄沙鳖养殖产品质量和获得高效益，有必要建立若干科学养殖示范场、示范村甚至示范乡镇，以此带动、引导农民实行科学养殖，确保黄沙鳖产品质量稳定和取得良好效益。

4、品牌战略。品牌战略的实施是市场经济的必由之路。要用发展工业的思维来谋划现代农业的发展。西方发达国家和我国东部地区现代农业发展的历史表明，实施品牌农业战略，不仅能实现良好的经济效益，而且有利于农业产业化的实现和产业的长期稳定发展。比如,浙江省嘉善县的“龙洲”牌中华鳖，由于申报了“有机产品”，其市场价格达到了 396 元／公斤，是普通中华鳖的 10 倍。

目前，农业品牌战略的实施主体有 2 个：政府和企业（或行业协会）。政府主导实施的品牌战略主要是具有地域特色，具有知识产权意义的“地理标志产品”（比如“安溪铁观音”茶）。按照国际惯例，“地理标志产品”是以地方政府的名义，由地方政府向国家质量监督检验检疫总局申报的。企业或行业协会主导的品牌就是注册商标和申报有机产品等。

当前和今后一段时期，贵港市黄沙鳖品牌战略的重点是向国家申报“黄沙鳖地理标志产品”和由有关养殖企业或渔业协会、黄沙鳖养殖协会注册商标、申报有机产品等。

申报地理标志产品是政府行为，财政上应给予支持。而企业或行业协会注册商标、申报有机产品标志方面，政府亦应给以支持和鼓励。

黄沙鳖是贵港地方特有的优良品种，目前已经得到了市场特别是珠三角地区、长三角地区市场的认可。笔者相信，随着黄沙鳖知名度的提高，通过政府的引导与扶持，黄沙鳖养殖将成为贵港市农业经济中的支柱产业，黄沙鳖产业的发展必将有力地推动贵港市社会主义新农村建设。