第一篇：蛋奶工程再次自查报告(胡)oc
铺镇中心小学营养餐工程 安全实施情况自查报告
区教育体育局：
我校现有学生918名，全部享受营养餐政策。为贯彻执行上级有关文件精神，切实加强营养餐工程安全实施工作，确保学生营养餐安全和身体健康，我校于6月13日再次对营养餐工程安全实施情况进行了全面、认真、细致的自查。现将自查情况报告如下：
一、营养餐工程领导机构健全，责任落实到位
在营养餐工程安全实施的管理中，我校有营养餐工程实施领导小组，组长由常务副校长侯利军担任，副组长由副校长田红荣、安保主任张峰、总务主任胡宝安担任，成员为各年级组长。机构加强领导，坚持安全责任制，各成员手机每天24小时保持畅通。由胡宝安同志具体负责营养餐工程日常事务管理工作。学校营养餐工程工作领导小组能够加强对此项工作的绝对领导，严格监管，经常检查，杜绝漏洞，不断完善管理过程，确保营养餐工程在我校顺利实施。
二、认真落实营养餐工程管理制度
1、严格把关。按照上级规定的程序，每次在企业配送的蛋奶进库时，都认真清点、仔细检查、细心核对、准确登记，严格检查生产日期、保质期和外包装等，索要质检报告单，双方 办事人签了字，学校专人专账管理，防止过期、霉变和其他不安全因素。要求定时配送，限期储藏，确保营养餐新鲜。所有交接手续规范，谁接手谁签字谁负责。
2、保证学生营养早餐安全卫生质量。学生蛋奶食品由上级统一招标采购，统一配送和统一价格。实行的是供应商定时定量定期配送，专人专车专程送达学校，每周最少配送一次，学校实行专人管理，认真落实各项安全制度。学生营养早餐奶和鸡蛋在规定的保质期内。
3、存储规范安全。设置有专用储藏室，专人负责，提高警惕，每天定时向炊事员发放鸡蛋，闲杂人员不许接近库房和加工场所，始终保持库房和加工场所整齐洁净，避免了安全隐患。蛋奶保管员能够认真负责地做好保管工作，并建有规范的台帐记录。蛋奶保管能严格执行食品管理办法中的有关规定，蛋奶存放离地面40cm，在有防潮设备的架体上存放，保管室能够保持卫生清洁整齐和良好的通风透气，在蛋奶专用储藏室每天使用空调，室温控制稳定，保鲜有效，防止了蛋奶变质，且认真做好蛋奶的防鼠、防腐、防变质、防污染工作。配备有清洗、消毒、加工设备，符合要求。每天蛋奶保管员检查、观察，随时掌握蛋奶的贮存情况，有效地防止了霉变和腐烂。有计划有次序地发放蛋奶，防止了积压、变质现象发生，做到先入库的先出库，后入库的后出库。每天蛋奶出库加工时，后勤主管和加工人员双方认真检查、登记。
4、始终保持加工场所整齐洁净，并按时对炊具进行清洗和消毒。
5、严格实行了加工前一天检查的制度。加工前一天对第二天加工的蛋奶进行了全面检查，发现过期、变质、损坏的鸡蛋及时进行了清除。
6、严格实施加工规程。加工操作规范，细节符合要求，未出现不熟、不热或过热等现象。鸡蛋加工前用流水冲洗，做到了煮熟煮透。鸡蛋加工过程人不离场。按照有关规定，每天分发给学生食用的熟蛋，由总务主任胡宝安先吃一个，观察几分钟，待无不良反应时再给学生分发。而且每天将一个熟鸡蛋放进冰箱存样三天。
7、蛋奶发放严格遵守规程。每天早7：30正副班主任到厨房和库房领取熟鸡蛋和牛奶，并当场检查、清点和签字。各班在正副班主任的组织、安排和管理下，学生于早读前吃鸡蛋，早读结束时喝奶。每天学生食用时，老师指导学生做到了：一看、二摸、三嗅、四尝，培养了学生良好的卫生习惯。蛋奶发放员能及时掌握蛋奶的食用情况，随时做好了向蛋奶工程领导小组反映有关信息的准备工作。
8、实行了营养早餐日报告制度。对不适宜使用营养餐的学生及时上报，并采取有效措施做了妥善处理。为落实好营养早餐卫生监督机制，防止发生食品中毒事故，让学生放心使用营养早餐，我们将卫生监督所电话2823536公布给各班。领导小 3 组每天还对各班学生食用后的反应及时做了询问了解，随时准备向上级及有关部门报告不良反应情况。
9、组织食品管理加工人员进行了体检，营养餐工程实施领导小组全体成员和蛋奶加工人员每月进行了一次食品安全知识和操作规范程序的学习研讨。
10、实施蛋奶工程的规章制度齐备，都装框上墙。
三、收费与经费使用情况
我校本着“按照标准”和“吃多少天营养餐收多少天费用”的原则，严格把握收费标准和金额，在学生享受蛋奶的时候，每天收取每人0.4元整。对每班30%的贫困学生实行了免收蛋奶费。各班级将收费情况于家长会上向学生家长作了通告，18个班级均无超标准多收费情况。学校营养早餐工作做到了专款专用，每月按时结算一次，未出现挪用、拖欠、错帐等现象。
四、预案可行，演练规范
制定了蛋奶工程安全事故应急处置预案，开展了蛋奶事故抢救演练活动。
五、安全保卫工作
配合营养餐工程，加强了学校安全保卫工作。根据学校规定，每天早、午有安保人员和值班领导、值班教师按时到岗，认真值勤，其它时间也有安保人员和门卫值勤，禁止闲杂人员进入校园，同时在大门、校园、蛋奶库房安装了摄像监视器，有效保护了蛋奶安全和学生安全。
五、开展自查情况
学校营养餐工程实施领导小组除每天对营养餐工程各方面工作严格监管外，每周对营养餐工程的管理制度落实情况检查一次，营造营养餐工程安全卫生氛围；领导小组主要成员不定时对蛋奶食品卫生情况检查，促使有关人员自觉遵守营养餐工程规章制度；每天检查各班学生领取和食用情况。近日，我们对本校营养餐工程安全实施情况做了一次全方位的彻底检查。经自查，我校营养餐工程工作基本规范。
七、存在问题
尽管学校每天按时为学生分发合格的蛋奶，但部分学生（或家长）仍在一些商店、食堂、摊点购买各种食物，安全隐患责任难以分清。
八、改进措施
进一步高度重视营养餐工程实施安全工作，加大营养餐的宣传力度，每周利用班会和其他时间对学生进行食品质量安全、营养知识教育，积极指导学生科学地食用早餐。
特此报告
铺镇中心小学 二0一二年六月十四日
第二篇：蛋奶工程自查报告
小学“蛋奶工程”自查汇报
为了进一步做好“蛋奶工程”的相关工作，把这一惠民工程办好，根据上级指示精神，现就我校“蛋奶工程”实施工作自查汇报如下： 一． 查组织领导，落实责任
我校领导高度重视“蛋奶工程”，积极成立工作领导小组，确保责任落实到人。组 长： 校长 副组长： 副校长
成 员：（负责：蛋奶的查验接收和安全储存）
（负责：蛋奶加工加热及发放）
（负责：征询学生及家长意见）二． 查制度建设，完善管理
学校制定了《小学“蛋奶工程”实施方案》、《小学“蛋奶工程”管理制度》、《小学“蛋奶工程”储存保管制度》、《小学“蛋奶工程”发放与用餐制度》《小学“蛋奶工程”安全及食品中毒应急预案》等一系列 “蛋奶工程”实施制度，完善工作管理。为“蛋奶工程”的有序进行和顺利实施奠定了坚实基础。三.查蛋奶接受储藏，确保质量
学校配有专门接收蛋奶人员，接收资料档案齐全，有接收记录及加工出库记录。学校有专人保管蛋奶，管理措施到位，储存专用库房符合规定，储藏规范合理，出入库记录齐全详实。四． 查加工留样，全程监控
蛋奶加工过程中，严格按照制度流程操作，确保加工出的蛋奶营养、安全。我们要求首先对发放的蛋奶要进行查验，若牛奶出现涨袋、漏袋，鸡蛋出现破损等情况，一律不予发放，并做好撤换处理工作。留样由专人负责，标明日期，严格做到留样三天，无异去样，异常查样。
五．查食用监管，做好宣传
蛋奶的领取以班为单位，盛蛋盆有明显标志并规范使用，做到谁领取谁签字，学生就餐安排在同一时间，各班安排在同一地点，整个就餐过程由班主任老师全程监督，并负责对学生就餐行为的教育和引导工作。我校还利用健康教育课、校园广播、黑板报、宣传画等各种宣传形式和载体，对学生进行食品安全知识教育，培养学生养成良好的卫生饮食习惯。
总之，通过这次自查，我们会不断完善“蛋奶工程”实施过程中出现的问题，切实做好食品安全工作，确保“蛋奶工程”各项工作落实到位。
2012年5月3日
第三篇：蛋奶工程自查报告
芋学区字„2010‟1号
长武县芋元学区
关于“蛋奶工程”食品安全卫生工作的
自 查 报 告
长武县教育局：
为了进一步提高我区“蛋奶工程”食品安全管理工作，认真汲取“安康市汉滨区石转镇石转小学学生食物中毒”事件的教训，坚决杜绝此类事件在我区发生，根据县教育局安排，现就我区“蛋奶工程”实施工作自查如下：
一、领导重视，安排周密。自县局“蛋奶工程”实施工作会议以后，学区领导及时召开全区校长办公会议，传达县局精神，要求各校及时成立领导小组，认真制定各种制度和预案，明确监管职责，同时按照县局要求，从严从细入手，认真筛查“蛋奶工程”实施对象，学校领导班子成员要有一人专门负责“蛋奶工程”的实施工作。
二、责任到人，从严把关。
我区各校都能确定专人负责配送食品的接收、储存和管理工作。设立了专门的储藏室，配备了相应的储存设置。由于奶制品由县局统一招标采购，学校只负责蛋的采购工作，因此学区要求各校，对蛋的供应要从严把关，和供贷商签订合同，保证鸡蛋及时配送和新鲜度。各校对配送的每一批食品都要留样封存三天，以备待查，对每次交接的蛋奶制品，学校负责此项工作的人员都能认真检查验收，记录生产日期和生产批号，并认真检查质量。同时，对储藏室内的食品每天进行检查，对霉变、过期的食品及时销毁。
我区各校每天对蛋奶进行加工的设施均符合县局要求，加工人员也基本符合食品行业从业人员的卫生要求。每天学校蛋奶加工完成后，由各班主任统一在学校领取，然后负责向学生发放。
三、及时记载，完善保障。
各校都能按照县局的要求建立学生蛋奶发放台帐，包括供应商每次配送情况、加工情况、学生领取情况及剩余蛋奶储存、处理情况，并有专门负责此项工作的学校领导签字，每月结算汇集成册入档。
学区对县局拨付的“蛋奶工程”专项款，及时按照各校的“蛋奶工程”分配指标及时转拨各校，同时要求各校做到专款专用。学区不定期对各校的“蛋奶工程”实施工作进行督导和检查，对存在的问题能够及时处理，保证了这一惠民政策真正落到实处。
四、存在问题及改进措施。
通过对我区各校“蛋奶工程”实施工作的检查，我们发现：有个别学校“蛋奶工程”食品加工人员没有办理健康证。对此，学校已明确要求相关学校，及时为食品加工人员办理健康证，确保学生吃上放心蛋，喝上放心奶。
总之，我区的“蛋奶工程”实施工作在县局的领导下，在学区领导的周密安排下，在全区教师的共同努力下，此项工作有条不紊的进行，在后面的工作中，我们将进一步加大工作办度，想方设法扩大享受面，进一步完善各种制度，细化各个工作环节，确保此项政策圆满落实。
特此报告！
长武县芋元学区
二○一○年元月七日
第四篇：蛋奶工程自查报告
“蛋奶工程”自查报告
甘谷驿学校
根椐区教育局的要求我校对蛋奶工程实施的情况开展了自查自纠工作，现将蛋奶工程实施情况自查汇报如下：
1、蛋奶食品是区通过公开招标采购，学校没有私自采购或擅自变更品种。
2、鸡蛋和牛奶供应企业是上级有关部门认定的无公害生产企业，所供应的鸡蛋和牛奶是在规定的保鲜期之内。
3、鸡蛋和牛奶是确保五天送一次，食品及原料出入库记录和索证资料齐备、详实。
4、学校由专人对配送食品和原料进行验收和保管。
5、学校设立了蛋奶食品专用储藏室，配备了冷藏柜，消毒柜、食品存放架、统一粘贴专用标示。蛋奶食品无过期产品。
6、学校建立蛋奶加工前一日检查制度。蛋奶加工前一日对第二天加工的蛋奶进行全面检查，对不符合要求及时清理。
7、鸡蛋、牛奶加工符合要求。
8、加工好的蛋奶食品分发环境符合食品卫生要求，学生食用期间由专人监督食用，当天食用的牛奶和鸡蛋留样保存72小时以上。
9、后勤管理人员和从业人员进行过食品卫生安全专题培训和体检，有健康证。
10、蛋奶工程规章制度齐备，并装框上墙。
11、学校有“蛋奶工程”安全事故应急处置预案，并进行过演练。
12、学校逐级建立实施“蛋奶工程”安全责任制，签定责任书，责任落实到人。
14、我校对蛋奶工程高度重视、认真实施，大力宣传有关的蛋奶知识简报已办了多期。
不足：对蛋奶食用后的垃圾回收做得不够好，今后一定加强蛋奶食用后垃圾回收工作。
2012年4月13日
第五篇：蛋奶工程实施情况自查报告
莲花寺小学蛋奶工程实施情况自查报告
我校认真遵从国务院和省政府关于实施营养计划和“蛋奶工程”的文件精神和有关规定，按照省政府营养计划工作方案的有关要求，扎实实施蛋奶工程，充分发挥蛋奶工程强体与育人双重功能。现将我校实施蛋奶工程具体情况汇报如下：
1、蛋奶工程采购坚持以开发区确定的品牌、价格和数量为准，学生饮用的牛奶和鸡蛋必须标明生产日期和保质期，并附有质检报告。蛋奶的运送交接必须做到交货、收货双方签字，按程序操作。
2、学校配有专用的蛋奶工程储藏室，认真做好储藏室的卫生，定时对储藏室进行消毒。
3、学校实行蛋奶接收管理签字制度，蛋奶工程发放人员及时将蛋奶发放到班主任手中，班主任具体负责学生每天蛋奶的发放，并认真留观用餐后学生的反响及动态。
4、蛋奶工程按照公开公正、客观准确的原则，每学期开学及时审查配发蛋奶工程学生名单，并登记造册，准确无误后逐级上报。蛋奶工程专项资金实行专帐核算，专款专用。
在自查过程中发现的不足之处：
1、各项规章制度除留存档案外，要做成标语牌挂上墙；
2、牛奶的储藏室要专房专用，储藏室缺少温度计；
3、学校要加强对蛋奶管理人员的业务培训和指导；
4、各项档案资料要齐备完整。
不足之处本校将在一周之内尽快解决。
2012年4月25日
点击咨询 