桐柏县实验高中创建一级食堂自查报告

第一篇：桐柏县实验高中创建一级食堂自查报告

桐柏县实验高中

创建省一级食堂自查报告

桐柏县实验高中 2012年11月16日

桐柏县实验高中

创建省一级食堂自查报告

“民以食为天，食以安为先”。饮食卫生不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到学校教育教学工作的顺利进行。为了营造安全、稳定、文明、健康、和谐的育人环境，近年来我校按照“重在建设，狠抓管理，务求实效”的工作思路，在相关部门的密切配合下，不断加强食堂基础设施建设，强化饮食卫生安全管理，加大监督检查力度。在饮食卫生安全方面，基本上做到了学生满意、家长放心。我校采取抓建设，健全制度，完善设施；抓管理，严格把关，规范程序；抓队伍，注重培训，加强教育，提高员工素质；抓机制，强化领导，强化监督等办法措施切实保障了食品卫生安全。近几年来学校食堂在饮食卫生安全方面从未发生过任何责任事故，取得了令人欣慰的成绩。

根据河南省教育厅《关于开展河南省中小学食堂等级量化评定的通知》教体卫艺【2012】1036号文件要求，我校严格按照评分细则逐条对照，进行了详细认真自查，对食堂的“建、配、管、用”进行了整改和提高，现在无论是硬件设施建设，还是炊事人员的操作流程、日常卫生习惯以及学生的就餐环境都达到了要求。目前，我们认为桐柏实验高中学食堂达到了省一级食堂标准。现将我校创建省一级标准食堂的工作汇报如下：

一、学校基本概况

桐柏实验高中位于风景秀丽的淮河之滨，始建于1997年，校园环境优美，文化氛围浓厚，有着丰富的文化积淀，是目前城区质量信誉高、社会影响大的中学。学校占地面积420亩，建筑面积40000平方米，教学楼、办公楼、电脑室、多媒体室、电子备课室、实验室、图书室、学生公寓楼、体育健身器材等设施一流，建有完善的校园广播和校园网系统。近年来学校校容校貌明显改观，内部管理日趋规范，队伍建设明显加强，教学秩序井然有序，教育教学成绩显著。

为了更好地改善学生的就餐环境，提高学生的就餐质量，2012年7月学校自筹资金100万余元，对学生食堂进行了改造升级。学校目前有

46个教学班，在校生2500多人，其中住校生2250多人。现在我校选拔精干管理人员对我校的学生食堂进行管理经营。

二、高度重视，落实工作

学校根据省市文件精神，在市县文教局的直接领导下，根据《河南省学校食堂等级量化评分表》的要求，学校成立了以陈仁奎校长为组长，由总务主任、教职工代表、学生代表、食堂经理、食堂作业组长组成的食品卫生安全管理工作领导小组。学校食品安全监管体系和食品卫生管理网络清晰，责任明确，政令畅通。

学校新食堂改造升级后，进行了重新装修，完善了抽排油烟系统，添置了消毒设备，又投入6万余元在操作间和售饭间安装了灭蝇灯、消毒灯、摄像头，在餐厅配置了学生放置餐具的餐柜。完善了各种硬件设施，为食堂管理上等级创造了条件。学校食堂至今未出现过任何一例不安全事件，确保了师生的生命安全，体现了桐柏实验高中高度的责任感和使命感。

三、健全制度，有章可循

食堂工作是学校工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校的稳定和发展，学校领导把尊重学生生命权和健康权放在首位，在实际工作中认真践行“科学发展观”重要思想，以为师生服务为宗旨，建立健全了食堂管理制度、突发事故处理预案和报告制度、采购制度、保管制度等各项规章制度和工作职责，使每个员工有明确的工作目标和具体的工作任务，每个员工在工作中均能服从大局、听从安排，有较强的主人公意识、责任意识、团队意识和服务意识。工作中做到了既分工又合作，强调各自的工作必须到位入格，不得有半点马虎和懈怠，员工之间能主动相互帮助、体贴、关心，出色地完成了学校食堂的各项工作任务，为创建省一级标准化食堂打下了坚实的基础。

四、对照标准，查找差距

1、我校学生食堂的建设位置合理，在食堂25米以内无垃圾堆放点、污水池、开放式厕所，环境整洁，卫生条件达标。

2、我校学生食堂饮用水使用的是市自来水公司提供的城市自来水，并有各项合格手续，符合卫生标准。

3、我校学生食堂总建筑面积4643平方米，人均建筑面积1.86平方米，学生餐厅面积2700平方米，人均建筑面积1.08平方米，餐厅设有供用餐者洗手、洗餐具的自来水水池，配备50多个水龙头，就餐人数

与水龙头使用比例为50：1；根据就餐人数的比例设置加盖污物桶2个；配有餐桌500套，坐凳2100多座。食堂厨房及辅助部分1943平方米，人均建筑面积1.85平方米，完全符合省一级食堂标准要求。食堂操作间布局合理，设有主、副原料储藏间、更衣室、售饭间、粗加工区等功能区，各种标志明显。

4、我校使用智能射频自动售饭系统，极大方便了学生的生活，提高了学校的管理水平。

5、我校食堂的操作间四周从下到房顶墙壁均粘贴有瓷砖，地面用水磨石材料建造，并具有一定坡度利于排水。操作间内设置两个水池，供蔬菜、肉类、餐具分别清洗。操作间有通风、排烟装置和防蝇、防尘设施和加盖污物桶。面案、菜案、肉案等生熟操作工具分类明确。操作台及所有餐具由不锈钢制作，设有消毒柜，能提供有效的清洗消毒措施，符合卫生监督部门标准。

6、原料库有保管员，整个库房能达到整洁通风，设有防鼠台、防鼠板，副食存放隔墙离地，并备有充足的冷藏设施。原料库没有过期、腐烂和有毒物品。

五、加强食堂内部管理，提高服务质量

1、严格执行从业人员持证上岗制度。

学校食堂办理了卫生许可证，并且按时进行年审。食堂现有管理人员、炊事员、采购员、保管员、卫生管理员共计44人。食堂所有员工均接受了相关部门的培训和健康检查，所有的从业人员均持有效的健康证上岗。从我校认真检查来看，学校食堂所有从业人员个人卫生能够做到“四勤”、“四不”，能常戴清洁的工作衣帽头发置于帽内，不存在带病上岗情况。学校也强化了对学校食品卫生工作管理人员和从业人员培训，做到每月有一个教育主题，每周有一个教育重点，保证各项制度的贯彻落实。食堂也定期组织工作员工学习《食品卫生法》、《食品卫生管理制度》和食堂内部的相关制度和职责，始终把全校师生的生命安全和身心健康放在第一位。

2、严把采购、验收出入库关。

学校食堂食品主原料实行定点采购制度，并建有索票索证手续。食堂委任具有高度责任感的人员从事采购工作，并要求他在日常工作中切实坚持采购制度，严守采购员职责，保证物美价廉，严把质量关和价格关。要求食堂保管员必须严格遵守物品管理制度和保管员职责，严把货

物验收关，对货物的质量、数量进行认真的核对、检查，杜绝不合格物品进入原料库。物品出入原料库均建立严格的出入登记制度，有采购、保管、证明人签字。各类物资分别登记，立标建卡，每周对原料库内的物资进行清理，每月进行一次盘查，杜绝了食品的腐烂变质和流失现象发生。

３、要求员工树立服务意识。

学校要求食堂员工树立服务意识，在粗加工阶段要注意观察菜的质量，发现问题要及时报告，更要勤俭节约，牢固树立节约意识，成本意识，让每个同志象经营自己的小家一样，从事食堂工作。炊事员掌握好烹制菜品的火候，保证色、香、味俱佳，并且做出的饭份量恰当、软硬适度。要求每天的饭菜一定按时供应，并保证绝对安全、卫生。食堂每天指定专人负责共用餐具按时、按规定消毒，每餐都对制售食品实行48小时留样，置放于留样柜并做好记录。伙食科通过宣传栏定期向学生介绍健康饮食知识和相关市场信息。

4、加强成本核算，切实服务学生。

教育又是一项公益事业，食堂服务既要保持学校的稳定，又要考虑学生的承受能力，我们坚持公益性和服务性的原则，加强成本核算，把学生食堂打造成群众放心学生满意的食堂。我们严把采购关，实行定点采购，确保价低质优；所有采购货物建立台账，规范采购索证、登记和入库制度，日清月结，加强成本控制；根据核算制定出合理的食堂饭菜价格质量标准，提高饭菜质量，让学生在校吃得好、吃得放心，促进了学生的身心健康，从而更加有效地促进学习。

5．坚持以人为本,促进食堂的全面发展。

坚持以人为本，是树立和落实科学发展观的本质和核心。我校狠抓了两个服务，即一切为学校的教育教学服务，一切为全体师生服务。改变往年早点及饭菜花样单调，对早点和进行全新的改进，力争使饭菜多样化，尽量做到每餐有三到五样花样菜，且饭菜可口，使食堂管理更趋人性化，尽力做到使师生既吃饱，也吃好。针对饮食服务环节多、需求多的特点,为让学生的意见及时得到解决，总务处和餐厅均设有意见箱。开餐时间，有老师在食堂值班，一方面协调指挥，随时处理各种突发时间，另一方面关注学生用餐情况和菜肴供应，听取学生意见及建议，对合理的建议予以采纳并改进，对暂时难以解决的或不可行的进行耐心解释，使沟通渠道始终畅通。我们也通过调查问卷、随时了解、家长学校

了解全面评估食堂工作。通过全面了解，学校食堂工作总满意率在90%以上。总之，遵循“两服务”宗旨，让学生也都感受到了“家”的温暖。

在食堂管理工作中，我们也深刻认识到：育人是食堂管理的核心。我们积极营造温馨、文明、节俭的食堂文化，以食堂为依托，实施管理育人，环境育人，服务育人，对学生进行文明礼仪教育、行为习惯养成教育和感恩教育等，让学生积极参与食堂管理和义务劳动，培养学生的良好行为习惯，让他们学会做事，学会感恩，学会关心，学会做人。

在上级部门的正确领导和关心支持下，在全体师生员工的积极参与下，我校的食品卫生安全工作逐步走上规范化、科学化的管理轨道。目前食堂运转正常，得到了学校师生、家长的好评，但严格对照标准，还存在着一些差距，真诚地欢迎各位领导提出整改意见，我们将在以后的工作中不断整改，不断提高。我校也会以这次创建为新的起点，不断完善各项管理制度，规范食堂管理，继续常抓严管坚持不懈，切实为桐柏县实验高中的稳定和发展做出更大的贡献。经自查符合省一级食堂标准。

第二篇：桐柏自查报告

桐柏向家岭安置房4#楼工程自查报告

致：桐柏县住房和城乡建设局

根据桐建［2013］12号文件精神，公司工程部和项目部及时对桐柏向家岭4#楼工程进行全面认真检查，现工程情况汇报如下： 一． 工程概况

工程名称：桐柏县向家岭安置房4#楼工程 建设单位：桐柏县建设投资有限公司 监理单位：桐柏县建设监理有限公司 施工单位：南阳市淯鑫建筑工程有限公司

公司承建的向家岭安置房4#楼工程位于桐柏县甲九路与乙三街交汇处，砖混结构，地下一层，地上六层，建筑面积7516平方米。二． 工程进度

本工程正在主体阶段五层施工。三． 工程质量

本工程质量要求达到市优良工程，优质结构主体，市级文明工地标准。四． 安全文明施工 1.安全管理

建立了确保安全施工的组织体系，给项目部进行安全技术交底，对施工人员进行安全上岗培训，并持证上岗。2.文明施工

要求合理平面布置现场，材料堆放整齐，建立七牌三图，施工区、办公区、生活区挂标志牌，临时道路及现场要硬化。大门按公司标准统一设计，进行封闭式管理。3.临时用电

现场施工用电采用三相五线制（TN-S）,配电箱总开关同时做到一机一闸一漏电保护。4.防护方面

现场搭设安全通道，搭设搅拌机防护棚、钢筋工制作棚、木工制作棚，外墙搭设双排钢管脚手架，并按要求张挂安全网，在首层及施工层满铺竹板。5.施工围挡情况

已设置符合要求的安全围挡。6.物料提升机

已备案及检测符合要求，按操作规程严格使用，安装了防护门，安全搭设卸料平台，定期进行检查和维修。五． 存在问题及采取措施

1.砖砌体部分，墙体观感比较差，部分墙体存在有瞎缝，砼浇筑漏浆污染砌体。采取措施：用高标号砌筑砂浆进行勾缝处理，对污染的砌体进行打磨清理。2.模板工程部分，个别模板支设不牢有跑模、涨模现象。

采取措施：待砼达到28天龄期时，用凿子剔掉多余砼，但要防止漏筋。3.钢筋工程，存在制作不规范，保护层支设不到位。

采取措施：更换新的钢筋制作机械，严格按图纸及规范制作，按要求增加保护层垫块。

4.砼工程，砼部分存在振捣不密实，有蜂窝麻面现象。

采取措施：将有缺陷砼剔凿掉，用高一个标号且无收缩砼进行修补。5.外架体，部分楼层连墙杆数量不够，个别处立网破烂。采取措施：按要求增加连墙杆数量，更换新的安全网。6.临时用电方面，二级盘无接地，末级盘乱接线。采取措施：已按要求完善了接地，按要求规范了接线。7.施工围挡方面，相邻隔离围挡不符合要求。采取措施：重新搭建符合要求的围挡。

南阳市淯鑫建筑工程有限公司

2013年4月20日

第三篇：桐柏一高中创建“无邪教校园”实施方案

桐柏一高中创建“无邪教校园”实施方案

为认真贯彻落实桐柏县教育局[2012]46号文件《关于开展“无邪教校园”创建活动的意见》精神，充分发挥中小学在防范和处理邪教工作中的作用，推进并深化“平安校园”“和谐校园”的建设，扎实开展“无邪教校园”创建活动，推动我校反邪教活动的深入开展，特制定本方案：

一、指导思想

坚持以邓小平理论，“三个代表”重要思想和科学发展观，胡锦涛总书记“八荣八耻”和《中共中央关于加强青少年思想道德建设的若干意见》为活动指南，深入贯彻落实党的十七大和十七届四中全会精神，围绕构建社会主义和谐社会总体要求，大力开展我校学生的反邪教警示教育活动，提高师生对各类邪教的反动性、欺骗性和危害性认识，净化校园文化，构建健康、文明、和谐的校园环境。立足学校实际情况，动员全体师生积极参与，确保教育一方净土，努力构建和谐校园、健康校园、文明校园。

二、工作目标

通过活动的深入开展，让反邪教活动进课堂，使学校无邪教活动，无师生、无退休教师、无家长参加邪教组织和从事邪教活动，无“地下”邪教组织网络。争取通过一年的时间创建，在全体师生中树立“崇尚科学，反对邪教”的思想，树立科学与健康的生活方式，营造和谐平安健康的校园氛围。达到“无邪教校园”的创建标准，校园防止邪教知识的普及率达到100%，顺利通过教育局的验收。

三、工作措施

（一）建立健全机制，强化组织领导

为加强学校创建“无邪教校园”活动的领导，学校建立了“无邪教校园”领导小组。组长：高春同

副组长：钟瑞武罗承群

成员：王普许建勋李剑开朱冠宇牛大森孟捷及各班主任

联络员：王超千

领导小组负责本校创建活动的组织、指导、统筹、协调和督促检查。领导小组成员任务明确，分工合理，职责清晰，相互配合。每学期研究一次“无邪教校园”工作，每学年向教体局作一次全面的“无邪教校园”工作书面汇报。

（二）加强培训指导，制订实施方案

加强对全体教师特别是班主任和退休教师进行定期和不定期的防邪政策法律法规和“无邪教校园”培训，解决他们工作中的不懂、不会、不知的问题，并对培训工作做好计划、组织、记载、测试等工作。做到资料详实，有备可查，突出实用性和针对性。

（三）细化工作措施，精心组织实施

1、认真开展好对全校师生的调查工作。在四月上旬开展动员宣传活动及大型的签名活动，全面拉开“无邪教校园”活动序幕。

2、以创建“无邪教班级”为突破口，努力把每个班级建成“无邪教校园”示范基地。加强对全体师生的管理，从大处着眼，从细节抓起，确保创建“无邪教校园”理念深入到班级、进教室、上课堂、入脑入心。

3、各条线部门积极开展丰富多彩的富有教育意义的防邪专题活动。特别是结合学校体育特色和科技教育特色，广泛开展体育活动强身健体，通过开展科技活动，在活动中学科学，用科学帮助中中学生解释一些不了解的自然现象和社会现象，认真上好团队课，组织好升旗仪式，搞好阵地文化建设。

4、结合全区师德师风教育，抓好教职工政治学习，提高其思想政治素质，让教师自觉遵守法律法规，不听、不信、不传邪教歪理邪说和反动言论。自觉抵制邪教组织的煸动，敢于向邪教组织进行坚决的斗争，用正确的科学观引导学生，把师生员工培养成一支强有力的防邪队伍。

5、无邪教活动结合开展“小手拉大手”活动，形成学生带动家长，家长带动社会的良好氛围。

6、强化宣传，注重教育，在校园内醒目处张贴防邪警示标语，宣传画报及图片，组织学生参观学习，进行警示教育，同时组织大型师生无邪教校园签名活动以表决心。

7、支部牵头，师生广泛参与，党支部充分发挥反邪教的战斗保垒作用，切实担当起“无邪教校园”前线指挥所职责，组织和指挥学校“无邪教校园”活动，充分发挥党员的示范作用，动员离岗退休教师及在校教师积极参与“无邪教校园”活动，发挥带动作用。建立党员带群众，重点带一般，把所有的在职和退休教职工毫无遗漏的动员起来，共同参与。

8、抓示范，树典型。学校重点创建3—5个示范带动班级、示范户及示范个人，从而引导和带动整个活动的全面开展。

9、加强联系，及时指导，强化督查，学校“无邪教校园”领导小组对结对的民工子弟学校也要加强指导、督促和检查工作。

四、工作原则

（一）与学校的德育教育相结合。反邪教警示教育要与思想政治教育、爱国主义教育和社会实践活动相结合，切实加强广大青少年学生的爱国主义观念，树立正确的世界观、人生观和价值观。

1、教务处要将对学生的反邪教警示教育作为德育工作的一项重要内容，既要有计划开展反邪教警示专项教育又要渗透到其它德育活动之中。

2、各年级由负责学生工作的主任落实学校开展的各项教育活动，班主任为各班反邪教警示教育的直接责任人，将反邪教警示教育活动纳入班级考核体系，作为班级评估的一项重要指标。

3、通过家长学校，拓宽教育渠道。将反邪教教育辐射到各位学生家长，通过对家长进行专题培训，使家长认识到反邪教工作的重要性，使家长认清邪教的性质、特征及其危害，增强识别邪教、拒绝邪教、反对邪教的能力，充分发挥家校联系机制，达到学校与家长、教师、社区人员拒绝邪教的互动社会效应。

（二）与我校的法制教育相结合。结合我校每年的法制节，把“反邪教教育”作为法制节的一项主要内容纳入学校法制教育课程，提高学生的法制意识，增强学生识别邪教、拒绝邪教、反对邪教的能力。

（三）与常规教育相结合。通过课堂阵地与科学教育相结合。通过科学知识的传授和科普活动的开展等方式，引导学生树立崇尚科学、反对邪教迷信的思想。

（四）与教师队伍建设相结合。结合正在开展的深入学习实践科学发展观活动，提高广大教师反邪教意识。通过教师的率先垂范、言传身教，使学生进一步了解宗教和邪教的实质区别，增强学生防范和抵制邪教的能力。

五、保障机制

（一）宣传常态机制。

1、围绕“无邪教校园”，深入开展反邪教警示教育“五个一”活动，即每学期发一封反邪教倡议信，观看一部反邪教影碟，举办一次反邪教绘画、书法展，开展一次反邪教征文活动，组织一次反邪教演讲比赛。在学校校园网上开辟创建“无邪教校园”专栏，及时上传宣传资料，报道活动动态，深化警示教育内容，扩大宣传成果，积极探索防邪教育新路子，保持宣

传教育工作“长流水不断线”营造良好的社会氛围。

2、在法制教育节期间集中2-4课时向学生宣讲反邪教知识。

3、在学校建一处反邪教警示教育园地（宣传窗、黑板报、挂图、展板、校园网等有机结合）。

4、利用校园升旗仪式，组织一次全体师生的“崇尚科学，反对邪教”为主题的反邪教签名活动。

（二）防控预警机制。要经常排查，摸清底细，掌握工作动向，做到渠道畅通，研究判断及时准确，主动有效地控制邪教活动态势，搞好警校共育工作，确保重大案情能得到有效预警和及时处置。

（三）经费保障机制。学校要为“无邪教校园”提供必要的人力、物力、财力保障，全年预算用3000左右的经费，用于创建“无邪教校园”活动的开支。

（四）奖惩激励机制。学校每学期要进行自查、写出自查报告，上报材料，由区教育进行考察、考核。我校对“无邪教校园”活动开拓创新，成效显著的各班级、个人予以表彰奖励，同时对工作不力，措施不力的将采取批评，并责令改之。

创建“无邪教校园”工作行事列

桐柏县第一高级中学

二〇一一年三月

第四篇：创建文明食堂自查报告

我校根据省教育厅《关于开展创建高等学校“文明食堂”和“文明宿舍”活动的通知》(苏教发[xx]22号文件的要求，结合我校餐饮服务的实际情况，着重做了以下几个方面的工作：

一、领导重视，周密布署，明确责任，抓好落实。我校在接到省教育厅的文件后，校领导马上召开专题会议，研究如何贯彻落实的具体方案，并下发了《关于贯彻〈关于开展创建高等学校“文明食堂”和“文明宿舍”活动的通知〉的通知》中医大后字(xx)1号文件(附件一)，文件要求由校学生工作领导小组统筹各项领导、组织、协调工作，由后勤处负责具体落实;后勤处立即召开专门会议，研究落实措施;各饮食服务单位认真自查自改;开展宣传活动，在全校学生中广泛宣传，形成良好的创建氛围等。在进行面上布置的同时，还做了一条特别规定，每天必须至少有一名校级领导到学生餐厅就餐，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。

二、严把食品安全卫生关，确保无一例食物中毒。食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：

1.严格执行国家《食品卫生法》和省、市各级主管部门的要求和规定。

2.严格把好食品进货关，为使这一措施落到期实处，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，并由后勤总服务公司的副总王良金同志负责(附件三：《关于下发〈__中医药大学后勤服务总公司采购供应实施方案〉的通知》[南中医大后总字(xx)9号])。

3.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。

4.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关，有一次一个同学进餐时发现青菜没有洗干净，她马上打电话给后勤处，后勤处立即派人到现场进行了严肃处理，并对该经营点进行了惩罚。这个同学很满意，并表示：你们一时疏忽，改进后我还到这里用餐。

三、努力搞好伙食质量，确保学生利益不受损害。我们在保证学生伙食质量的工作中作重做了以下几点：

1.认真按照教育厅的标准逐条进行对照检查和改进。

2.按照学校领导的要求，后勤处起草并下发了《__中医药大学饮食服务管理考核办法》[南中医大后字(xx)2号]文件(附件二)，由后勤处定期不定期组织检查和考核，在考核中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点，后勤处采取购买部分食品进行烹饪，制定出熟率标准，用单菜核算的办法严格控制利润率，确保学生利益不受损害。

3.由于食品价格的上涨，学校采取部分补贴的办法，以保证学生不因价格上涨而影响伙食质量。

4.为搞好伙食，学校还组织了“厨艺”比赛，并开展了“让我的风味留住你的嘴”的活动。

四、开展师生共建“文明食堂”的活动。在这方面我们做了以下几点：

1.充分调动学生积极性，把与学生的联系形成一项制度，定期和不定期与学生伙管会、学生维权中心、学生代表进行座谈、沟通，听取意见，并做到期有反馈，有措施，有改进。

2.组织节日联谊活动，加强与各食堂联系和感情的沟通。

3.尽最大可能帮助贫困的学生完成学业，我们要求每个食堂必须提供5个以上的勤工俭学的岗位和资助10个以上贫困学生，以解决他们的实际困难安心学习。

五、我校食堂的自查情况汇报如下：

(一)、基础设施方面：

(二)、伙食质量方面：

食堂的主副食品价格、质量、数量基本达到文件规定的要求，食品高、中、低档的搭配合理，食品供应的品种、低档食品的品种以及每天变换食品的品种已达到或超过规定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市场原料价格和进行单菜核算。

(三)、安全卫生方面：

各食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有卫生许可证、动物防疫合格证，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。

(四)、服务质量方面：

员工按要求持证上岗，热情服务，文明用语，服务制度承诺上墙，做到服务程序化、操作规范化，师生能文明就餐，就餐者的满意率达82%。

(五)、内部管理方面：

学校与各食堂的承包合同规范，任务明确。各项制度建全，采购统一规范，监督机制建全，监控有力，内部管理规范，有计划，有总结，进出货手续齐全，帐册相符，管理实现了微机化，各工作人员有一定思想素质和业务水平，等级厨师或高工人员达到占红、白案人员1/4之一以上标准。

(六)、文明共建方面：

有关心贫困的措施，有和学生沟通的途径和制度，学生的意见和建议做到有反馈、有记录、有改进措施，有和学生的联谊活动，领导有定期不定期到食堂进餐的制度。

六、存在问题主要有：如何进一步和学生一道加强对食堂的考核力度，需要研究和改进，部分设施如男、女换换衣柜等要尽快添置到位等。

我校创建“文明食堂”自查得分为95.5分，请教育厅领导及有关专家审核。

第五篇：创建文明食堂自查报告

我校根据省教育厅《关于开展创建高等学校“文明食堂”和“文明宿舍”活动的通知》（苏教发[20xx]22号文件的要求，结合我校餐饮服务的实际情况，着重做了以下几个方面的工作：

一、领导重视，周密布署，明确责任，抓好落实。我校在接到省教育厅的文件后，校领导马上召开专题会议，研究如何贯彻落实的具体方案，并下发了《关于贯彻〈关于开展创建高等学校“文明食堂”和“文明宿舍”活动的通知〉的通知》中医大后字（20xx）1号文件（附件一），文件要求由校学生工作领导小组统筹各项领导、组织、协调工作，由后勤处负责具体落实；后勤处立即召开专门会议，研究落实措施；各饮食服务单位认真自查自改；开展宣传活动，在全校学生中广泛宣传，形成良好的创建氛围等。在进行面上布置的同时，还做了一条特别规定，每天必须至少有一名校级领导到学生餐厅就餐，以便随时发现问题，及时给予指导，立即进行改进。

二、严把食品安全卫生关，确保无一例食物中毒。食品安全卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要采取了以下措施：1．严格执行国家《食品卫生法》和省、市各级主管部门的要求和规定。2．严格把好食品进货关，为使这一措施落到期实处，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一采购，并由后勤总服务公司的副总王良金同志负责（附件三：《关于下发〈__中医药大学后勤服务总公司采购供应实施方案〉的通知》[南中医大后总字（20xx）9号]）。3．建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。4．建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关，有一次一个同学进餐时发现青菜没有洗干净，她马上打电话给后勤处，后勤处立即派人到现场进行了严肃处理，并对该经营点进行了惩罚。这个同学很满意，并表示：你们一时疏忽，改进后我还到这里用餐。

三、努力搞好伙食质量，确保学生利益不受损害。我们在保证学生伙食质量的工作中作重做了以下几点：1．认真按照教育厅的标准逐条进行对照检查和改进。2．按照学校领导的要求，后勤处起草并下发了《__中医药大学饮食服务管理考核办法》[南中医大后字（20xx）2号]文件（附件二），由后勤处定期不定期组织检查和考核，在考核中把食品、菜肴的价格、质量、数量作为重点，后勤处采取购买部分食品进行烹饪，制定出熟率标准，用单菜核算的办法严格控制利润率，确保学生利益不受损害。3．由于食品价格的上涨，学校采取部分补贴的办法，以保证学生不因价格上涨而影响伙食质量。4．为搞好伙食，学校还组织了“厨艺”比赛，并开展了“让我的风味留住你的嘴”的活动。

四、开展师生共建“文明食堂”的活动。在这方面我们做了以下几点：1．充分调动学生积极性，把与学生的联系形成一项制度，定期和不定期与学生伙管会、学生维权中心、学生代表进行座谈、沟通，听取意见，并做到期有反馈，有措施，有改进。2．组织节日联谊活动，加强与各食堂联系和感情的沟通。3．尽最大可能帮助贫困的学生完成学业，我们要求每个食堂必须提供5个以上的勤工俭学的岗位和资助10个以上贫困学生，以解决他们的实际困难安心学习。

五、我校食堂的自查情况汇报如下：

（一）、基础设施方面：我校两个校区的餐厅环境优美，餐桌椅、空调、电梯、电视、防蝇等设施齐全，且整齐美观质量好，面积为21500平米（含约10500平米在20xx年9月份启用），新食堂启用后人均面积可达2平米，炊具设备不锈钢化达85强，且标记明显，有防毒防盗措施，已实现微机售饭菜和微机的管理，窗口机与就餐人数比为1：120。

（二）、伙食质量方面：食堂的主副食品价格、质量、数量基本达到文件规定的要求，食品高、中、低档的搭配合理，食品供应的品种、低档食品的品种以及每天变换食品的品种已达到或超过规定的要求，主食品能全部自制，做到了定期公布市场原料价格和进行单菜核算。

（三）、安全卫生方面：各食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有卫生许可证、动物防疫合格证，有各项卫生安全制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出事件的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。

（四）、服务质量方面：员工按要求持证上岗，热情服务，文明用语，服务制度承诺上墙，做到服务程序化、操作规范化，师生能文明就餐，就餐者的满意率达82。