质监局二年食品安全整顿工作总结（5篇材料）

第一篇：质监局二年食品安全整顿工作总结

***县质量技术监督局 食品安全整顿工作总结

按照县政府和省市局关于食品安全整顿工作的统一部署，我局认真履行自身职责，以贯彻实施《食品安全法》及《食品安全法实施条例》为主线，以督促企业落实食品安全主体责任为重点，认真开展了食品生产加工环节的整顿工作，取得了一定成效。现将工作总结如下：

一、加强组织领导，制定工作方案

为深入开展食品安全整顿工作，认真落实《食品安全法》要求的各项职责，切实做好生产加工环节的食品安全整顿工作，落实食品安全整顿工作要求，我局将此工作列入重要议事日程，作为重点来抓，为加强组织领导，成立了一把手为组长的食品安全整顿领导小组，负责统一指挥、协调食品安全整顿工作的开展。县局按照上级统一布置和工作要求，结合本县实际，先后制定了《***县质监局食品安全整顿工作实施方案》和《***县质监局2010年食品安全整顿工作实施方案》，确定目标和整治重点，进行了计划安排，对整治工作的各个环节进行了明确分工，责任到人，严格责任追究。同时加强与相关部门的协调配合和信息沟通，形成了监管合力。

二、加强宣传培训，营造良好氛围

我局不断加大食品安全知识宣传力度，先后召开了“添加物质专项整治动员会”，举办了“《食品安全法》宣贯培训会”和“食品安全法律法规知识培训班”，对食品生产加工者加强了食品安全法律法规知识的培训教育。在“3.15”宣传日和《食品安全法》实施一周年纪念日，按照县食安委会的安排在县城步行街设立宣传台开展咨询宣传活动。2010年9月29日，我局邀请了市人大代表、市政协委员、县政协常委、消费者代表，县经济开发区领导及新闻记者在*****食品有限责任公司召开了“质检邀您看企业，食品安全大家行”活动现场会，通过这次活动使与会代表近距离观摩企业生产食品和执法检查的过程，起到了良好的宣传作用。两年来累计发放宣传材料1000余份，张贴宣传资料50余份，公布举报投诉12365电话，营造了良好的社会氛围。

三、加大工作力度、落实各项整治措施

（一）、开展食品生产加工企业监督检查，不断强化食品生产者的主体责任意识。

1、对县域内的食品生产加工者进行了调查摸底，进一步健全完善企业和小作坊的“一企三档”，掌握证照不全的食品加工者的相关信息，填写《食品加工者增减信息表》，对县域内的食品生产者实行动态监管。目前辖区内共有食品加工企业**家，签订承诺书食品加工小作坊***家，无证照食品加工点***家。企业小签订承诺书小作坊以纳入电子监管网实行动态监管。

2、加强日常监管力度。2009年度按照分类监管的原则，开了日常的食品生产企业巡查活动。2010年度按照国家质检总局《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》和省市局要求，督促县内***家获得食品生产许可证企业落实质量安全主体责任。一是宣贯质检总局的规定，举办专题培训班，要求企业对照规定进行自查整改和提高；二是制定监督检查计划，在企业自查的基础上进行核查，发现问题的要求整改。

对证照齐全、签订承诺书的食品加工小作坊，继续按照省局规定的要求进行巡查，填写巡查表，并对其进行宣传教育，要求其生产的食品卫生、无毒、无害。对按照省市政府新划分的食品加工小作坊监管范围，对新的小作坊进行登记造册，发放《食品生产加工环节小作坊告知书》，督促其按照告知书要求申办证照，并按照《食品安全法》等法律法规的要求生产加工食品。

（二）开展专项监督检查。

1、开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治、整顿工作。2008年12月启动该项工作，督促获证的食品生产企业和签订承诺书小作坊进行自查自纠，县局按要求做好了清理整顿和规范巩固阶段的工作。县内**家食品生产企业和**家食品加工小作坊全部签订承诺书及上报添加物质备案表，并进行了核查。2010年4月，根据上级布置，我局又加强了添加物质监管工作，期间共发放承诺书及各类表格共计****余份，辖区内所有企业及签订承诺书小作坊上报了添加物质登记表。

2、开展问题乳粉专项整治工作，加强乳制品及含乳制品监管力度。2010年2月、7月、9月、2011年1月根据上级工作布置，开展了一系列乳粉清查、问题乳粉清缴、加强监管等一系列工作。经检查，县域内食品生产加工企业及签订承诺书食品加工小作坊没有生产乳制品及含乳制品。

3、开展各类专项检查工作。食品安全整顿期间，我局先后开展了豇豆及其制品、蜂蜜、肉制品、蜜饯、化妆品、一次性筷子、食用植物油、面粉增白剂、动物蛋白粉、地沟油、食品相关产品、大米抛光、端午中秋食品安全、回收月饼、霍乱预防、供世博食品、含乳糖果、肉制品等八十多项专项监督检查。所有专项检查我局都严格按照上级要求，有计划地开展工作，按时上报报表及工作总结，检查过程中没有发现重大食品安全违法行为。

4、加强节假日及重要时段食品安全监管工作。坚持日常监管和突击检查相结合，根据上级安排部署，我局在端午、国庆、中秋、元旦、春节等重要节假日期间，在夏季高温、高考、两会等重要时段都对食品生产加工企业和小作坊以及无证照的加工点进行监督检查，同时积极参与和牵头由县食品安全委员会开展的多部门联合检查活动。消除了食品安全隐患，节假日及重要时段食品安全没有出现事故，确保了关键时期的食品安全。

（三）、对重点产品进行重点检查，落实风险防范措施。根据我县食品加工行业的特点，确定了生产环节重点产品为糕点、豆制品和桶装饮用纯净水。针对重点我局开展重点产品的食品安全检查工作，县域内糕点、豆制品、纯净水生产企业和小作坊分别为**家、**家和**家。对这些重点企业采取增加检查频次、增加抽样组数、加强指导和宣传，督促企业落实食品安全主体责任等多种措施严格监管，确保了重点产品不出质量安全事故。

（四）加大监督抽查力度，提高监督抽样有效性。为进一步掌握食品质量安全整体状况，我局根据《食品安全法》和有关规定制定了监督抽查计划，有计划按步骤的开展食品监督抽查工作。2009年我局全年共抽样**组，不合格**组，合格率为**%。2010年继续加大监督抽查覆盖面，全年共抽样**组，不合格**组，合格率**%。食品抽检合格率稳步上升。对监督抽查不合格的企业，一是依法给予行政处罚，加大监督检查频次；二是要求企业进行整改，并予以复查。并及时上报风险监控信息。

（五）、加大服务力度，提升食品加工业整体水平。食品安全整顿期间，进一步加大服务力度，共指导帮助**家企业申报食品生产许可证，指导帮助**家食品企业换发生产许可证。为鼓励优秀企业发展，起到行业示范作用，我局将****食品有限责任公司和***县**米业有限责任公司**家企业作为争创“安徽名牌”的培育对象，帮助企业完善食品安全各项制度，加强标准化、计量等基础性工作的建设。目前，两家企业均已申报“安徽名牌”，评审结果将在2011年3月份公布。针对食品生产小作坊业主文化素质普遍不高等问题，县局制定《***县食品加工小作坊承诺书、管理制度、记录台账》，统一印制、发放，并指导其填写相关表格，做好索证索票工作，努力使其管理水平得到提高。

由于加大了工作力度，认真落实了巡查、监督检查、监督抽查、专项检查等各项监督措施。目前全县食品生产加工业总体质量安全状况较为稳定，抽样合格率达***%。未出现区域性、规模性制假活动，未发生食品安全事故。我局虽然做了大量的工作，但也存在一些薄弱环节，如部分食品企业部分食品安全制度的执行力不够；部分无证照小作坊仍存在脏、乱、差的现象。下一步我局将继续在思想上高度重视食品安全工作，加大宣传和工作力度，始终贯彻“安全为天”的方针，在工作上抓重点，攻难点，认真履行工作职责，确保全县生产领域食品质量安全。

***县质量技术监督局 二〇一一年元月十五日

第二篇：县质监局食品安全整顿工作总结

**县质量技术监督局

开展食品安全整顿工作情况总结

为贯彻落实省、市局关于开展食品安全整顿工作的总体部署和县食安委的有关工作安排，进一步加强我县食品质量安全监管工作，着力解决食品生产加工环节存在的突出问题，杜绝重特大食品质量安全事故发生，我局更新思想观念，创新工作方法，集中开展了一系列的食品安全整顿工作，现将我县食品生产加工行业的基本情况和两年以来我局组织开展的食品安全整顿工作情况汇报如下：

一、全县食品生产加工环节质量安全基本情况

1、我县食品生产加工行业的基本现状

我县共有各类食品生产企业及小作坊共计204家，其中：大米企业 54家、食用植物油企业 9家、饮用纯净水18家、肉制品企业9家、糕点32家、米粉9家，豆腐作坊16家、煮酒作坊10家、挂面8家、菌油6 家、生活饮用水12家、茶叶1家、蛋制品15家、酱腌菜3家、薯粉1家、果蔬罐头1家。

目前我县食品生产行业的基本特点和现状，主要表现在以下5个方面：①获证少。目前我县只有43家食品企业获得了49张“QS”证书；②规模小。10人以下的食品小企业小作坊有161家，所占比例为78.9%；③产值低。年产值100万元以

上的食品企业仅有17家，所占比例仅为8.3%；④档次差。目前我县获得名牌称号和通过体系认证的食品企业仅有5家，所占比例为2.5%；⑤销售区域不广。目前产品销售到外地县、市、省的企业只有24家，所占比例为11.8%；

2、我县食品生产加工行业的质量状况

根据我局食品质量监督抽查的统计数据：2007年我县食品质量监督抽查的合格率为71.2%，2008年食品质量监督抽查的合格率为74.5%，2009年食品质量监督抽查的合格率为78.6%，2010年上半年食品质量监督抽查的合格率为82.7%。

从近年来的食品质量监督抽查情况来看，我县食品生产加工行业的质量状况整体水平呈逐步缓慢上升的趋势，具体表现为以下两个特点：一是那些传统的、低风险的食品加工行业的产品质量一直都比较稳定。譬如大米、食用植物油等低风险食品，在平常的监督抽样中合格率一直都在95%以上。二是我县的一些高风险食品的产品质量很不稳定。譬如桶装纯净水、糕点、肉制品等高风险食品。尤其我县的桶装纯净水，我们在2010年上半年的监督抽样中不合格率达到了60%以上。

二、我局开展食品安全整顿工作的主要做法

1、严格落实食品安全区域监管责任制。我们把全县范围内的18个乡镇（区）分为澧南和澧北两个监管责任区，每个监管责任区都明确两名监管责任人，制定了“三员四图”，实行“四定”，逐步建立健全长效监管机制。

2、建立企业质量档案件，逐步完善食品加工企业质量诚信体系。目前为止，我们共建立了89家食品企业和小作坊的企业质量档案，这为我们实行食品安全动态监管、消除监管工作盲点、提高监管工作有效性奠定了扎实的工作基础。同时我们与所有建档企业和小作坊签订了《食品质量安全承诺书》并挂牌对外公示，进一步向企业宣传并明确了企业负责人是食品质量安全的第一责任人，提高企业自身的质量安全意识，督促企业逐步建立和完善质量诚信体系。

3、严格实施巡查、回访和企业审查等日常监管措施。在平时的监管工作中，我们主要是严格实施巡查、回访制度，对在巡查中发现的问题我们立即下达食品安全监督指令书，责令企业限期整改，并做到及时回访。尤其是对高风险的食品加工企业，我们加大巡查回访频次；对QS获证企业严格实施了企业审查制度，督促我县QS获证企业持续保证生产必备条件。

4、大力开展节假日食品安全专项整治工作。每年元旦、春节、清明、端午、“六〃一”、国庆中秋节期间，根据市场的消费特点，我们都有针对性地大力开展节假日食品安全专项整治。我们把节日期间人民群众消费量大的肉制品、月饼、食用植物油油、奶制品、桶装纯净水等食品作为整治重点，大力开展食品安全专项整治，取缔了部分无证生产的小作坊，同时和县电视台配合，打击曝光了一批黑窝点，对制假售假者形成了打击食品违法行为的高压态势。

5、加大食品质量监督抽查工作力度。根据省局调整的食品定期监督检验模式，我们按企业食品质量安全风险等级A、B、C、D级分别实行1年2、4、6、8频次的强制检验模式。我们单独建立了抽样记录台帐和检验报告台帐，通过扎实细致的工作，食品定期监督检验模式得到了较顺利的实施，食品监督抽查工作力度明显加大。

6、严厉打击食品生产加工违法行为。今年，我们结合平时开展的各项专项整治和食品质量监督抽样工作，严厉打击食品生产加工违法行为。截止到目前为止，我们共下达《食品质量安全监察指令书》112份，及时有效地排除了我县存在的一些食品质量安全隐患。针对监督抽样不合格和巡查中发现的问题，我们现场处罚8起，正式立案查处的食品安全案件2起，其中无证生产查处黑窝点1家、立案查处生产不合格食品的企业1家，目前这两个案件已经全部办理完毕。

7、帮扶食品企业推进行业整合、努力做大做强。譬如我县**镇范围内的米粉行业，在整合做大之前共有14家小作坊，以前他们基本上都是家家户户各自生产，不仅卫生状况令人担忧，而且产品质量合格率很低，甚至在有一次米粉专项监督抽查中，仅仅只有1家生产的米粉质量检测合格，合格率仅为

7.1%。通过这两年的整合规范，新整合成立的****食品开发有限责任公司已经获得了国家QS食品生产许可证，在近来我们的历次监督抽样检测中，合格率达到了100%。

8、热情服务，持续推进QS市场准入工作。近两年来，在我们的热情服务之下，有很多的食品小作坊都已经成长为初具规模的食品生产企业，譬如：***食品厂、***食品厂、****食品厂等等。他们原先都是小作坊的规模，在我们的热情服务和积极鼓励之下，他们通过逐步投入和改善生产条件，都顺利地获得了QS食品生产许可证，企业老板纷纷表示感激不尽。今年上半年，我县有近25家食品企业顺利地通过了省、市局的QS证的新办证和到期换证现场审查评审工作，确保了我县的QS市场准入工作持续推进。

三、存在的问题与建议

1、监督抽样经费严重不足，造成我们监管失职之嫌。新的《食品安全法》已经明确规定由当地政府财政列出专项检测经费和样品购买费，用于对本辖区内食品生产企业的质量监督抽样。但是到目前为止，我局的专项检测经费申请报告仍未批复（周边的**、**、**等县已经逐步下拨）。没有专项检测经费，造成了我们无力按照《食品安全法》的规定履行这方面的职责。今年到目前为止，我局仅靠自筹经费只完成了41个批次的监督抽样检测，这给我们的食品安全监管工作带来了很大的隐患。

2、建议政府要出政策、拿规划，提升食品产业，创出食品品牌。我县是湖南省绿色食品基地县，同时也是全国无公害

农产品基地示范县，我们应该利用自身的优势，打好“绿色”和“无公害”牌，结合我县部分企业的影响力，政府和各部门应该更加积极地鼓励和帮助企业提升自身产业规模，树立质量品牌意识。譬如：***、***、***、***等等领头的食品企业，我们应该鼓励帮助他们，争取创出我县菌油行业、肉制品行业中的名牌产品。

3、建议在县政府食安委的统一组织下，各部门加强联动，对蛋制品和豆制品行业进行整顿或整合。通过我们的实地调查和了解，目前我县有15家蛋制品作坊和16家豆制品作坊，他们目前都是各自家庭作坊式加工，有的生产场所苍蝇横飞、环境恶劣，部分作坊业主使用的食品添加剂有的还没有QS标志，滥用或违规使用食品添加剂的问题较为严重。因此，我们建议由政府牵头，质监、工商、食药、卫生等各个部门联合整顿，督促他们进行整改或联合。

2010年10月15日

第三篇：质监局食品安全工作总结

xx县质监局

上半年食品安全工作总结

食品质量安全是人民生命健康安全的基本保障，抓好食品质量安全监管工作是一项民心工程。为把“思想作风建设年”和“创先争优”活动与质监部门服务经济建设有机结合起来，切实提高食品质量安全监管水平，我局党组一班人深入食品生产加工企业一线，掌握真实情况、分析存在问题、提出发展对策。现将上半年食品监管工作情况汇报如下:

一、食品加工企业基本情况

我县食品生产企业及小作坊现状是：取得食品生产许可证（QS认证）的食品生产加工企业8家（4家茶场、2家蔬菜加工厂、1家葡萄酒厂、1家粮食加工厂），食品生产加工小作坊89家（其中：油料加工69家、茶叶8家、纯净水7家、粮食加工4家、其他2家），共计97家，建立食品企业动态档案97份。

二、我局在食品安全监管方面的主要做法

（一）加强《食品安全法》等法律法规宣贯，营造公众关心、支持、参与食品安全工作的良好氛围。

继续深入开展《食品安全法》等法律法规的宣贯。把《食品安全法》及其实施条例等法律法规的宣传与“建设诚信xx、保障食品安全”活动、与严历打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治活动、与日常监管相结合，并作为今年工作的主线贯穿始终，分层次、有重点地进行针对性的培训，强化监管人员、食品

企业负责人及其从业人员的法律法规意识，学法、知法、守法，营造人人重视、人人关心、人人参与食品安全工作服的良好氛围。

（二）进一步强化食品生产加工企业的自律意识，督促其落实质量安全主体责任，保障辖区内食品质量安全。

严格按照总局《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，督促企业按要求落实市局规定的“八项制度”和“五本台帐”。截止目前，我局共检查各类食品生产加工企业和小作坊87家，与辖区内的食品生产加工企业和小作坊签订了87份《食品生产加工企业安全责任书》、8份《食品生产加工企业质量安全承诺书》，明确了食品生产加工者为食品质量安全第一责任人，强化他们的食品安全意识和职业道德意识，从制度上规范食品小作坊的生产行为。

（三）实行区域监管制度，巩固食品安全监管成果。

为了更好地监管食品加工企业及小作坊，针对人少、面广、量大等不利因素，将全县划分为3个监管责任区，并按照食品安全监管责任状的要求，落实了定人员、定区域、定加工企业（小作坊）、定责任的“四定”方案，将监管责任落实到每名监管人员。局党组统筹全局，主抓重点、整体推进。片区监管人员对所监管片区主动履行监管责任，对片区内出现监管不到位的现象承担直接责任。各责任区已对全县18个乡镇（场、区）的食品加工者进行了全方位的普查、巡查、回访，下达责令整改通知书89份，使用添加剂的业主备案率100%。

（四）加大重点企业、重点产品的集中整治。

我局确定了纯净水、米、面、酱腌菜等食品生产企业作为监管的重点，对其实施高频次的检查、巡查，使整治工作取得实实在在的成效。一是加大对上述食品的监督抽查力度。二是主动争取地方政府支持，落实食品监督抽查检验经费3万元，及时掌握了食品质量状况，有效履行监管职责。三是针对季节和消费特点，对热销产品进行抽检。四是严格监督抽查后处理，完善工作流程，不定时分类召开监督抽查通报会和行业质量分析会，通报情况，分析原因，使企业及时找到存在的问题，有针对性地进行整改，充分发挥监督抽查的效益。

上半年共出动执法人员187人次,检查食品生产加工企业和小作坊174家（次），抽检食品生产企业生产的食品15批次，涉及米、面、油、纯净水、葡萄酒、茶叶等产品，立案查处1起。对检查中发现的问题，及时下达整改通知书，责令企业整改。

（五）认真开展严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为专项整治活动。

根据国务院、省、市、县政府关于严厉打击食品生产加工环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为专项整治工作部署精神，我局立即行动，制定专项整治方案，成立了专项整治领导小组，主要负责人任领导小组组长，狠抓落实。制定了安全整顿工作实施方案，确定了重点整治的范围，明确了人员分工、任务分解和责任追究等事项。

全县使用食品添加剂的企业和小作坊均按要求进行了使用登记备案。并建立快速溯源机制，落实登记备案制度，抓好四个关口。登记备案制度就是所有食品加工企业使用添加剂，必须向质监局登记报告，食品生产所用添加剂不能有秘密。四个关口，即：第一个是添加剂购买关，必须出证出票，必须批批有证明；第二个是添加剂保管的出入库关，专人保管，专人登记；第三个是添加剂生产过程中的使用关，专人使用，专人登记；第四个是出厂检验关。针对在食品中违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为做到早发现、早预防、早处理。

根据企业产品的风险程度和企业规模不同，对企业进行分类监管，要求企业按照上级规定进行严格自查，我局及时巡查、定检和监督抽查，发现问题及时处理，消除食品安全隐患。对不按规定落实“八项制度和五本台帐”的，责令限期整改。此次专项整治活动检查了7家使用或有可能使用食品添加剂的企业，未发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂现象。

添加剂专项整治活动期间，共出动执法人员187人次，发放九部委公告、卫生部公布的食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品名单（第1—5批）、《关于进一步加强食品添加剂监管和落实创家卫生城市工作要求的函》87份，督促食品添加剂使用者登记备案7家。

（六）建立健全食品安全风险预警机制和突发事件处理机制。

为了预防食品安全事故的发生，本着以“预防为主、统一指挥、分工负责”的原则，我局制定了“食品安全应急预案”，成立了以主要领导任组长的食品安全应急领导小组，同时制定了食品安全信息报告制度。

三、食品安全监管中存在的问题

（一）食品生产加工小作坊存在的问题：

1、法律意识淡薄无视所担负的食品质量安全责任。

2、检测水平落后、资金投入不足：设备简陋，工艺简单，无保证质量的必备检验设备，原料不把关，出厂不检验，很多还属于季节性的“开关厂”，由家庭成员中的1至2人加工、销售，有的是来料加工，年销售收入均在3万元以下，利润薄，扩大再生产能力差，根本不可能获取生产许可证。

3、责任意识不强：因为小作坊规模小、设备简陋，造成成本较低，价格低廉。加之其主要集中在城郊、农村、偏远地区，有就近优势，能方便一部分群众生活需要，始终占有一定市场。

（二）食品监管工作存在的问题：一是区域监管责任制落实不够好，主要是回访督促整改不到位。二是各责任区督促企业落实质量安全主体责任不到位，特别是建立并遵守“八项制度”和“五本台帐”的情况不理想。三是小作坊基本卫生核查不规范。

四、下一步食品安全监管计划

1、为确保食品小作坊整治工作顺利进行，应充分发挥质监巡查员对情况熟悉的优势，对辖区内食品小作坊摸清底数，确保

不留盲区。同时，负责对小作坊业主进行政策宣传、思想疏导及后期整改过程的督查工作。

2、建议县政府强化乡镇、社区对食品安全也要负责的意识，也要主动担负起食品企业和小作坊的管理责任，推动地方政府落实地域监管责任，将管理责任列入考核的重要内容；要掌握小作坊的基本信息，并主动向有关监管部门通报，协助监管部门工作。

3、加大食品企业证后监管。有些食品企业在未取证前，积极准备条件，完善生产工艺，改善生产环境，一旦取得了许可证后，生产条件和生产环境就有所下滑。对此，我们通过年审，换证手段加强证后监管，确保取证企业始终保持审查时的生产环境和生产条件。

4、落实食品企业主体责任，牢固树立食品企业是第一责任人意识。落实食品企业主体责任一要加大宣传力度。二要探讨研究与生产许可证等行政审批挂勾的办法，对落实主体责任好的企业通报表扬，对差的通报批评，同时采取行政手段强制其落实到位。三要结合县创国卫的契机，对全县食品加工企业落实食品安全主体责任进行专项整治。

5、强化食品加工小企业的日常监管。一是通过小作坊卫生条件核查的方法，促使食品加工小企业改变生产环境；二是通过日常巡查与监管，督促食品加工小企业改善环境；三是通过宣传使他们自觉认识到改善生产环境的重要性；四是通过行政

执法手段督促他们改善生产与环境设施，做到多管齐下，确保食品安全。

6、进一步加强从业人员的食品安全知识培训。培训时我们将采取实践与理论相结合的办法，集中学习，把课堂放在企业现场，用正反典型案例教育从业人员，从而提高食品企业从业人员的素质。

食品质量安全无小事，做好食品质量安全监管工作，责任重大。在今后的工作中，我局将以科学发展观统领全局，进一步建立和完善一个监管责任明确、制度建设健全、考核机制严格、信息数据完整、检验覆盖全面、应急措施有力的质量安全监管体系，积极探索政府挂帅、质监牵头、企业自律、上下联动的监管机制，努力保障广大人民群众的身体健康和生命安全，为推动xx经济又好又快发展提供卓有成效的服务。

二〇一一年七月二十六日

第四篇：质监局2011年食品安全工作总结

质监局2011年食品安全工作汇报

2011。。质量技术监督局在市局党组及。。旗委政府的正确领导下，牢固树立执法为民的指导思想，坚持“思路就是出路，创新就是发展”的理念，探索稽查工作新思路，向法律要案源，靠规范树形象，以创新求发展，奋力开创执法工作的新局面。现将2011年具体工作总结汇报如下：

一、严格食品安全监管

我旗共有食品生产加工企业及小作坊135家（馒头店21家、熟肉店

18、豆芽店4家、糕点蛋糕加工店28家、豆腐店16家、面条加工店4家、粉条店10家、凉皮店2家、饺子店7家、炒货店5家、油炸食品店9家、螺旋藻企业3家白酒厂4家、水厂3家、蜂蜜厂1家）其中有8家企业产品获得QS标志。3月份，我局组织开展了“。。食品生产加工小作坊从业人员培训班”共培训112家小作坊的122人。根据。。人大的安排由我局拟草了《。。食品加工小作坊及现做现卖店监督管理暂行办法》，并报。。人大审议通过颁发。根据该办法的有关规定稽查队对符合该办法的食品生产加工小作坊及现做现卖店颁发《食品生产许可证（临时）》，现共有128家食品加工小作坊及现做现卖店办理了《食品生产许可证（临时）》。针对不符合生产加工条件的小作坊及现做

现卖店稽查队要求其进行限期整改，对整改后仍不符合条件食品企业及小作坊的责令停止营业，现停业的小作坊12家。

根据国家局《关于严厉打击食品非法添加行为严格规范食品添加剂生产经营使用的公告》及鄂尔多斯市食品安全委员会《关于严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作的通知》要求，稽查队开展了针对食品生产加工企业、小作坊及现做现卖店使用添加剂的专项整治工作，与食品生产加工企业、小作坊及现做现卖店负责人签订《食品安全控制关键岗位责任状》和《食品添加剂采购配料岗位责任状》。同时在日常检查中发现了4家食品生产加工小作坊在生产加工过程中使用不合格及非食用添加剂行为，并依法予以查处。9月份和10月份，在全旗范围内深入开展了“两节”期间食品质量专项执法检查活动。主要包括月饼、肉制品、馒头、豆芽等节令食品的生产加工、销售等环节，重点检查了食品生产企业的卫生状况、原材料来源、产品标识等情况。尤其是对月饼生产企业和销售网点进行重点检查，共检查月饼生产企业个。检查内容主要包括：

1、原材料进货检验：检查月饼生产企业使用的包装材料和容器是否符合卫生要求，使用的添加剂是否符合要求，是否存在使用无食品生产许可证的小麦粉、植物油行为；

2、环境卫生检查：检查月饼生产加工车间是否符合要求，原材料和成品堆放是否符合卫生要求；，同时在此次监督检查过程中还对糕点生产企业

生产的月饼进行了随机抽样，并送至。。疾病防疫控制中心进行检验，检验结果显示本批次抽检的月饼全部合格。

二、组织开展食品质量安全专项整治活动

按照旗政府和市局的统一部署，继续在全旗食品生产加工企业范围内开展以食品质量安全为重点的专项整治。一是进一步整治潜在的食品质量安全隐患，进一步规范进货台账、生产过程、产品检验等各项记录。二是进一步整治滥用食品添加剂和使用非食用物质生产加工食品的违法行为。三是监督企业严把原辅材料进货查验关、生产过程质量控制关和产品出厂检验关。通过大力开展食品生产加工业整顿工作，切实加强食品生产加工企业监管，严格食品质量安全市场准入制度，加大食品质量监督抽查力度和食品质量违法行为打击力度，严把食品生产加工环节质量安全关，促进我旗食品生产企业持续健康快速发展。

三、围绕重点产品落实定检计划

根据年初制定的抽检计划，我局完成了第四季度的抽检，截至目前为止，我局向。。疾控中心送检了290份食品样品。向鄂尔多斯市食品检验中心送检了3份瓶桶装饮用水样品。抽检涉及产品12种，主要为豆芽、熟肉、糕点、粉条、馒头、豆腐类等；检测项目12项，主要为食品添加剂、微生物、重金属等。合格率为90.3%。

四、完善食品质量安全风险监测和突发事件应急机制

加强信息沟通，力争质量安全隐患早发现、早控制、早处理。理顺系统内加工食品质量安全信息报送机制，发现食品质量安全风险情况要及时逐级报告。积极与农业、工商、卫生等监管部门沟通协调，通力合作。健全和完善食品质量安全预测预警体系。根据突发事件发展和应急处置情况，自觉接受舆论监督，积极与媒体沟通，及时发布相关信息，有效引导舆论。

第五篇：食品安全整顿工作总结

清油河希望小学2010年学校食品安全整顿工作总结

为了深入开展学校食品安全整顿，全面提升我镇小学学校食品安全水平，确保师生食品卫生安全，切实把食品安全放在学校稳定安全工作的突出位置，根据县教育局《关于印发2010年学校食品安全整顿工作实施方案的通知》（商教发［2010］97号文件）精神，结合我镇小学实际，制订了我镇小学2010年学校食品整顿方案，并认真抓好各项工作的落实，现整顿工作已经结束，特总结如下：

一、加强领导，精心组织

为了切实将此项工作落到实处，学校对这项活动十分重视，成立了以中心校校长为组长的食品安全整顿工作领导小组，明确了各部门的工作职责，划分了工作阶段，确保整顿工作如期完成。

二、工作措施

1、建立健全管理制度。学校根据各级有关学校食品卫生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度及工作职责，如食堂负责人职责、食堂从业人员职责、学校食堂管理制度，食品原材料采购制度、食堂卫生制度、餐饮具消毒制度、后勤食品卫生安全管理工作检查制度等。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循，任务明确，责任具体。

2、按照学校食堂食品量化分级管理指标体系和教育部、卫生部颁布的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及市县教育主管部门的相关建设规定，按照“经济实用、安全达标”的原则，不断加大食堂硬件投入，力求到2010年底，村级小学师生食堂必须达到量化分级管理C级以上标准并通过认证，中心校食堂必须达到B级以上标准。

3、加强日常监管。学校成立了“伙管会”，对食堂实行量化考核。学校与食堂、小卖部、蛋奶管理相关人员层层签定了责任书，责任落实到人，做到一日三查，时时有人管，事事有人抓。

4、严把食品原材料采购关。学校要求粮油供应商必须向学校提供产品合格证或质量检验报告单，对米、面、油等食品，实行集中采购，统一进货渠道登记台帐，统一质量，保证学校用粮安全。食品、原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，双方签字，验收记录要按月装订保存，以备查验。禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；禁止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。

5、加强食品从业人员和学生的食品安全知识教育和管理。学校要求承包经营业主必须在持有业主为代表人的有效卫生许可证，从业人员必须持有效的健康证并与学校明确经营关系，承诺无条件服从学校管理，承担食品安全主体责任。从业人员必须持健康证上岗，上岗时必须穿戴整洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内，不得留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食品。工作前、处理食品原料后，便后用肥皂或流动清水洗手，直接接触食品之前应洗手消毒。食品场所做到无蝇，无鼠、无蟑螂，环境整洁卫生。学校还加强了学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我保护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。

6、做好了学校饮用水安全工作。学校定期对水井经行消毒，并加盖加锁，做好安全防护管理，防止发生安全事故。

7、学校制定了食物中毒事故应急处置预案，严防食物中毒事件发生，确保突发事件时及时报告，及时处置，尽力减少事故损失。

三、今后食品卫生工作的重点

为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：

1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大学生的食品卫生知识及自我保护能力。

2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围。

二〇一〇年五月二十八日