第一篇：2011暑假工作总结(祝亮明)
2011管理工作经验分享
暑假在繁忙而又有序中度过了，对于我对于宝一的全体教职员工而言都经历了一场不同寻常的战斗。
入职宝一的第一个暑假，第一次接手以几乎全女教师为班底的部门，想要整合成一个整体，变成一个强有力的团队，我设想了很多的困难，想到的是一点小事可能会引起相互之间的不愉快，工作之间的配合不够默契。
一个暑假下来，我得到是不一样的答案，我们宝一的每一位员工都是干劲十足，互帮互助，你追我赶充满了热情。我要向我们宝一的每一位员工致敬。
经过一个暑假的锻炼，在管理上我得到一些体会。
第一、把自己定位为为部门服务的一个角色。作为一个管理者不是把自己的权利看作用来发号司令的武器，而应该作为部门员工给与你为大家服务的一个平台。基于这一点，我觉得做管理，首先是尊重每一位员工，以平等对话为原则，以理性的态度和换位思考的角度去解决员工的问题。宝一以女老师居多，那我首先是把自己当作一个大哥哥，生活上的关心可能需要更细心点，这样会让她们心里产生不一样的感受。体力上的活做到亲力亲为，工作中多关心员工的情绪和身体情况。特别是暑假有的老师一天四个段，原则上老师上课时应该站着的，但考虑到女老师一天下来真的身体受不了，那么在这种情况下，我跟老师提出尽量不穿高跟鞋上课，在不影响上课质量的情况下适当的坐一会儿，调节一下自己的状态。中午有的老师太累，不想吃饭，让部门备水果或者买点开胃的菜。把细节做好，让员工感受到家的温暖，同时我就是这个家的一家之长。员工的成长就是部门的成长，尽量分担员工生活中的困难，让他们认真踏实的工作。
第二、作为部长，要为部门的发展不断地做出新的抉择，同时监督执行情况。
第二篇：任明祝自荐书
尊敬的领导：
您好！
真诚地感谢您在百忙之中浏览这份求职材料。这里有一颗热情而赤诚的心渴望得到您的了解与帮助。在此，请允许我向您毛遂自荐。我是任明祝，是曲靖师范学院2008届物电学院教育技术学专业应届本科毕业生。我热爱教育事业，崇尚科学，能成为一名出色的教师是我一直以来的梦想。
“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”。经过近四年的专业学习和大学生活的磨炼，我学会了“学习，生活，做人，生存和合作”。具备了扎实的专业基础知识，较强的自学能力。俗话说：“兴趣是最好的老师”。正因为如此，我选择了教师这个职业，因为它是我自懂事起就拥有的“梦”。因为有梦想，所以在求学过程中我的目标就很明确，我一切的学习，目的都是想能够直接或间接的服务于我未来的教学，未来自己所从事的教育工作。带着明确的目标，认真学习，固然很重要，但社会实践，能力的培养也必不可少。为提高自己的授课能力，积累教育经验，从大二下学期开始，我就在学好各门专业课的同时，利用课余时间积极参加家教实践活动。主要是初中的数理化和小学的数学、语文。经过一段时间的辅导，他们的学习成绩都有了较大程度的提高，尤其是数学。我的工作得到了学生家长的肯定和好评。
目前，我国正在实行教育改革，其中，“教师的专业化发展”是这次教育改革中的一个热点。要提高教师的专业化水平，关键是要提高教师应用教育技术的能力。而教育技术能力的核心内容是教学设计，教学设计又是把教学理论，学习理论与教学实践等紧密结合在一起的桥梁。这一连串所需的理论知识和技术能力都与我学的专业“教育技术学”相符合，而我的专业理论知识和教育技术能力掌握的又很不错，我相信我能发挥我的所长，将它很好的应用到我的教学中去，从而达到教学效果最优化。
“器必试而先知其利钝，马必骑而后知其良驽”。我深信，只要给我一片土壤，我会用年轻的生命去耕耘，这就是我的自信和能力的承诺。
祝贵校事业蒸蒸日上，百尺竿头更进一步。
最后衷心祝愿贵校事业蒸蒸日上,佳绩频出！
此致
敬礼！
第三篇：明厨亮灶创建工程工作总结
*****食品药品监督管理所
关于上报“明厨亮灶”创建工程工作总结
为探索餐饮服务单位食品安全社会管理模式，不断提升城关辖区餐饮服务食品安全保障水平。切实增强经营者对购进食品原料管理储存、加工制作、卫生安全等方面的透明度，增强经营人员的餐饮服务安全意识和责任意识，有效保障广大群众吃的健康、吃的安全、吃的营养。按照县局统一部署，全面落实《****食品药品监督管理局关于印发餐饮服务环节明厨亮灶工程实施方案的通知》徽食药监发„2014‟43号文件精神，城关镇食品药品监督管理所于3月份开始在辖区餐饮服务单位推行“明厨亮灶”工程。现将工作总结如下：
一是广泛宣传，营造氛围，为“明厨亮灶”工程顺利开展夯实群众基础。为了使食品安全工作全面开展，我所注重从提高经营业主的思想认识着手，引导经营业主牢固树立自律规范、经营主体诚信、一切以人民群众身体健康和生命安全为重的经营理念。针对部分餐饮业主对实施“明厨亮灶”工程不理解、不支持等实际情况，自2014年4月初开始，我所执法人员分成两个检查组，每组4人，分别深入辖区餐饮服务单位，采取“一对一”说教方式，深入餐饮单位向业主做耐心细致的解释动员工作，努力取得业主的支持和理解。二是周密部署，明确措施，为“明厨亮灶”工程顺利开展提供组织保障。始终将其作为全年食品安全监管工作的重中之重，与创建省级食品安全示范县工作相结合，与“餐饮具消保专项治理”相结合，在辖区大力推行“明厨亮灶”工程，制定了工作方案。组织辖区餐饮服务单位积极参与“明厨亮灶”活动，采取安装视频监控设备、开窗透亮、等级评定的方式，将餐饮服务单位后堂的卫生状况及操作过程展现在消费者的视线之内，消费者可以随时监督餐饮服务单位的设施、设备配臵、饮食加工过程和卫生管理状况。
三是分类设标，培育示范，以点带面，积极探索“明厨亮灶”工程新经验。为了探索此项工作的新经验，在实施餐饮业“明厨亮灶”达标工程中，我所按照餐饮服务单位的大小，考虑实际，设定标准。中小型餐饮服务单位统一按照“打开一堵墙，后厨见阳光”的理念，打通操作间和餐厅之间的墙壁，安装透明玻璃隔断，让后厨操作直观地展示给消费。大型餐饮服务单位和学校食堂要利用高清摄像头和显示屏将操作间、凉菜间、消毒间、面点间、食品库房等关键区域、工作流程，在大厅醒目的位臵向消费者进行展示。并让所有餐饮服务单位在店堂显著位臵张贴“明厨亮灶，欢迎监督”字样以示提醒。为此项工作有突破性进展，我所采取突出重点，示范引领，由点及面的办法逐步深入推行“明厨亮灶”工程。首先选择了经营户相对集中、行业相对齐全、基础设施相对完备的金徽大道作为达标示范区域，从严厉规范大型餐馆入手，让其它餐饮服务单位作为典范学习。对在金徽大道“明厨亮灶”规范中，我所执法人员按照提出具体整改措施要求进行“明厨亮灶”改造，先行改造出样板户作为“明厨亮灶”的样板工程，组织其他餐饮业主到“明厨亮灶”达标工程样板户进行现场观摩、学习、取经，通过管、帮、促相结合的工作方法。截至目前，辖区已经完成145户餐饮服务单位“明厨亮灶”创建工作，其中采取安装视频监控设备的大型餐饮服务单位5户。保障了“明厨亮灶”工程持续、健康、有序地推行。此次创建工作开展，鼓励消费者参与餐饮服务食品安全监督，推动餐饮单位诚信经营，提高了辖区餐饮服务食品安全水平。
在“明厨亮灶”创建工程实施过程中，我所及时总结整治成果并向县局上报统计报表和总结材料。今后我所会将活动长期坚持下去，建立长效机制。将其作为加强和创新餐饮服务食品安全监管工作的重要措施加以推进。
城关镇食品药品监督管理所 2014年9月29日
第四篇：明厨亮灶动员讲话
1、这项工作是食品安全工程。
何谓“明厨亮灶”？明即透明；亮即亮相。实施餐饮服务“明厨亮灶、阳光操作”管理模式，就是通过在其厨房、冷菜加工间、糕点加工间以及消毒间等重点场所安装电子监控设施，将厨房后台有关加工操作等工艺流程，一方面在经营场所电子显示屏上亮相，使消费者一目了然掌握后厨管理情况，以接受社会各界的实时监督；另一方面通过视频数据信息，以便随机查询和实现非现场监督模式。一般来说，餐饮单位重门面装饰、轻厨房管理，这是通病，而厨房恰恰就是食品安全隐患藏匿的场所，一切发生食物中毒和食源性疾病的源头主要在后厨加工操作。针对餐饮服务环节普遍存在厨房面积小、加工物料多、设施设备简陋以及从业人员责任意识不强，以致厨房环境既脏、又乱、且差。在厨房实施“明厨亮灶”管理模，目的促进餐饮单位高标准管理、大投入改造、强责任考核、明规尊纪，使之自控自律；促进餐饮单位厨房后台硬件设施配套到位、执业场所卫生清洁净化到位；促进从业人员操守“诚信自律”的职业道德，以便及早发现问题、解决问题，改变餐馆后厨脏、乱、差现象。从而真正实现从事后监管向事前、事中监管转变，是从政府部门单一监管向社会群体共同监管转变，从业主管理向从业人员自律转变，营造放心就餐的食品安全新环境的安全工程。
2、这项工作是当前重大的民心工程。讲一讲当前全省、全州、全县明厨亮灶工作的形势。
俗话说民以食为天，食以安为先。食品安全已经成了人民群众的第一愿望，成为政府保障和改善民生的首要任务。饮食是否安全，在很大程度上集中反应在餐饮消费环节，餐饮消费环节这个关把好了就能最大限度地保障公众饮食安全，就能走出一条符合食品安全监管之路。餐饮业的食品安全，关系到广大群众的切身利益，更关系到整个社会的和谐健康发展。切实解决好食品安全问题，这是以人为本、为民务实，践行群众路线教育实践活动的实际体现。目前，我省兰州、白银、张掖、定西等大部分地区相继开展餐饮服务“明厨亮灶”工程，临夏州食药局在今年全州食品安全工作会议上也对“明厨亮灶”工程具体做了安排部署，省、州、县相继出台和制定了实施方案，这充分说明了“明厨亮灶”工程的重要性。
3、这项工作是餐饮业的形象工程。谈一谈这项工作分批实施,第一批的顺利实施的重大意义，这批在一楼公布，并在群众中宣传。承诺工程。敢于亮相，也是餐饮单位对广大消费者树立良好形象的方式，实施“明厨亮灶”工程，目的在于规范食品加工过程，增强行业自律性，更好的让消费者行使监督权、知情权，更好的保障食品安全。同时，“明厨亮灶”的推行也利于查明食物中毒、食源性疾患，有利于分清责任，保护各方面的合法权益。实行“明厨亮灶”工程之后，餐饮企业的卫生状况以及操作过程，将暴露在用餐者的视线之内，使餐饮企业的卫生管理、卫生加工和卫生设施诸多方面受到消费者的随时监督。消费者是餐饮卫生最后一道防线的监管者，也对企业自我监管更
有积极的实效作用。为了搞好这项工作，县局方案提到了在我县餐饮服务较集中的辖区分批开展，通过第一批开展的顺利实施，以点带面，做到统一规范，起到引领作用、参考作用和样板作用，对逐步在全县范围内推广和实施“明厨亮灶”工程具有重大的意义。
4.这项工作是食品监管工程。
如何切实加强对餐饮服务食品安全监督管理，建立健全餐饮服务环节质量安全追溯体系，全面提升消费者饮食安全保障水平，我们的举措就是在全县开展餐饮服务“明厨亮灶”工程，“明厨亮灶”，就是采取视频技术或透视明档的方式对餐饮食品加工过程进行公示，从而将餐饮经营单位食品加工的关键环节亮出来接受社会监督，避免食药部门因执法人员有限而无法监查到位的尴尬，也必将大大提升群众就餐的卫生安全，同时这也创新了食品安全监管工作模式，使大众更好的行使对食品安全，特别是对餐饮消费环节安全的社会监督。也是构建企业自律、政府监管、社会协同、公众参与、法治保障的社会共治格局的长效机制。今年省局已将“明厨亮灶”工程纳入全省食品安全重点工作，力争三年内全省餐饮单位完成“明厨亮灶”工程。2014年底完成60%，2015年完成80%，2016年10月底前全部实施到位。州局对我县“明厨亮灶”工程进行了细化，要求今年底完成70%，州、县食安办将此项工作作为食品安全目标责任考核的重点项目进行考核。前面传达的方案讲到了，将“明厨亮灶”纳入餐饮服务许可现场核查标准，这就是说以后的餐饮服务许可，包括新设立、到期换发、许可项目、经营范围变更的现场核查都包含“明厨亮灶”，达不到标准的整改，限期整改不了的不予许可。
总之，“明厨亮灶”工程，将以加强和创新餐饮食品安全社会管理为核心，以鼓励餐饮服务单位积极打造“透明厨房、阳光操作”为手段，以中小型餐馆、学校（托幼机构）食堂为重点，按照“试点先行，重点突破，因地制宜，逐步推进”的原则，引导消费者参与餐饮服务食品安全监督，形成社会共治格局，督促餐饮服务单位进行升级改造，促使餐饮服务提供者切实做到守法经营、诚信经营，保障广大人民群众的饮食安全。
为了搞好这项工作,我们成立了领导小组;工作时间紧，任务重,一周一通报,力争本月25日前完成,迎接州上验收.让大家发表意见,进一步统一思想;安装公司大家自主选择,我们只是服务性推荐，价格那里低就那里购买；公布我单位二同志电话，随时提供方便；这项工作县上和我们局里非常重视；座谈时间放长些，等等。
第五篇：学校明厨亮灶和4D模式管理工作总结
学校明厨亮灶和4D模式管理工作总结
餐厅工作是学校食品安全工作的重要组成部分，直接影响到师生的身心健康，关系到学校教育教学工作的正常开展。因此，我校坚持以“服务、健康、安全”为宗旨，在实际工作中推行餐厅4D管理模式，积极创建一流服务。
2021-2022学第一学期已经开学，学校餐厅提前上班，在彻底清扫卫生，防疫消毒的同时，认真做好了以下几个方面的工作：
一、上学期使用的食材零库存，包括调料等，开学后，一律重新采购。
二、本学期食品供应商的合同期已到，重新审核食品供应商的经营资质，组织分管领导等有关人员到现场审查供货商经营条件，以保证食材源头安全可控。特别是冷鲜肉类等容易腐败的食品，必须审核供应商储存条件。
三，上学期放假后，对餐厅内冰箱冰柜彻底清理，清洗消毒。本学期开学前，对冷冻冷藏设备，食品留样保存冰柜以及餐厅内各种设施设备进行彻底检查，确保设施设备正常使用。并对新上岗人员进行严格详细的操作培训。
四、严格落实食品安全主体责位，切实履行从业人员健康管理，考核与培训，食品进货查验，索证索票，餐饮具消毒，餐厨废弃物处置，食品添加剂管理等相制庋，加强食品操作过程的规范化管理。
六，继续落实常态化疫情防控措施，学校餐厅从业人员每日监测体温并做好记录，在操作过程中，必须配到口罩，一次性帽子，勤洗手，生熟分开操作，烧熟煮透，一切食品必须热加工，不允许售卖冷荤凉菜。严禁使用腐败变质，标识不明的的食品及原料。按照疫情期间的要求，不使用冷冻食品。肉类选取当天宰杀的新鲜肉类，并做好索证索票记录工作。
在餐厅日常工作中，实行4D管理。规范化的操作保障师生舌尖上的安全。具体做法如下：
一、整理到位
1.每学期对餐厅内部物品和库房内原料、调料等物品定期进行了彻底清查与盘点，对有用的进行保留，对经常不用的、有破损的、变质过期的，该入库的入库、该处置的处置、该丢弃的丢弃，这样不仅对现有设施、设备、库存物品做到了心中有数，也很大程度上减少了浪费，增加了使用空间。
2.对厨房内的物品，根据其用途进行分类、分区、分色摆放，如生荤用具、盛具用红色标识；蔬菜类盛具用绿色标识；海鲜类用蓝色标识等。所有用具根据其用途全部贴标识，避免了使用过程中由于混用而导致食品交叉污染。
3.对库房的物品进行了分类、分量、分层摆放，并全部张贴标识，根据使用频率分为：高、中、低层，这样在领取物品时一目了然，一改过去因无序摆放而翻找的现象，这样既节约了时间，提高了工作效率，同时也避免了因积压造成过期食品带来的经济损失。
二、责任到位
将物品分区、分类、分层整理后，就得有专人负责，因此，对每个区域的设施、设备、工具、盛具、卫生清洁等都责任到人。在物品的表面张贴使用人、责任人以及使用流程和清洁要求。这样出现问题，就直接找责任人，避免了互相推卸、扯皮的现象，例如：冰箱上要张贴责任人的照片，冰箱的清理时间和要求对设备进行定期的清洗、除霜等清洁工作，这样在日常的工作，我们食堂的每个功能区域的设施、设备、物品都有专人保管、摆放、清洁。
工作中，具体做法如下：
⑴ 成立了以校长为第一责任人的组织机构。
⑵配置了营养师一名负责师生的饭菜的营养搭配的工作。
⑶质检员两名负责食品的检查验收，严把质量关，保证食品的安全。
⑷要求供货商找上级相关规定提供所有索证，索票。我校要求（四证一票）即：营业执照、经营许可证、健康证、身份证，并签字盖章，供货商的供货发票并于供货商签订了供货协议和责任状。
⑸在基础管理方面，内容有：从业人员晨检、消毒记录、留样记录、蔬菜浸泡记录、成品验收、安全培训，食堂内部巡查、食品添加剂使用、厨房废弃物处理、回收检查，饮用水检查等。
三、培训到位
任何工作要想持之以恒的做好并提高，培训必不可少。在培训过程中，对工作中的每个环节提出统一规范的要求，才能使每项工作都做到位。我校餐厅坚持晨会制度，每天早晨8:30召开晨会，利用晨会时间对食堂的全体人员进行4D管理法的培训，现场指导物品的摆放，设备的使用和清洁，明确负责人的职责和所管辖区域的卫生要求。
养成一个习惯，必须辅助一定的监督措施，所以，为了让所有的职工尽心尽力地做好本职工作，在每天下班前，由食堂管理人员带领全体职工对食堂的收尾工作进行观摩、检查，做的好的，大家互相学习，不足之处立即整改，并且将检查结果进行拍照、拍视频，发放到食堂工作群里，对做得好的提出表扬，做得不足的提出整改要求，立行立改，收效很好。
每个月，对食堂的全体员工都进行一个系统的现场培训，内容包括安全使用天然气、水、电，严格按照规范操作机械设备等，从而提高了全体职工的安全意识，养成了规范工作，认真执行的好习惯，有效避免因不熟悉工作流程和规范操作而出现工伤事故。
四、执行到位
在日常工作中，加大对餐厅员工的督促检查。
1.每天晨检时监测体温，做好记录，检查职工的个人卫生，凡不符合要求和违反规定的则令其现场立即整改。
2.每天对前一天的工作进行总结，对当天的工作提出要求，并要求做到尽善尽美，将每天的工作检查情况通过微信群进行通报，公开透明有说服力。
3.每周六下午、每周日上午，全员参与对食堂工作场所的地面、墙壁、玻璃、台面、物价、机械设备等进行彻底的清扫、除垢，死角卫生是清理的重中之重。所有的机械设备清洗后要进行保养。抽油烟机设备每周进行一次拆卸清洗，将每块集烟罩和烟道入口都进行彻底的清洁，以保证饭菜的干净卫生。
4.每周对使用物品进行一次排查，发现破损的、临期的原料都要及时更换。
总之，我校餐厅管理以“服务、健康、安全”为管理理念，进一步加强食品安全卫生工作，加强监督管理，层层把关，不断提高服务质量，满足师生要求，使学校食品安全工作达到让家长放心，师生满意的效果。
磴口县第一完全中学
2021年9月23日
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