超市商品价格决定办法（精选多篇）

第一篇：超市商品价格决定办法

资料由超市168管理商务平台提供——http://www.xiexiebang.com/ 超市商品价格决定的方法

传统的杂货店或市场，其定价的方法为“买打卖罐”，例如：A酱油一打进价是200元，则每罐卖20元，我们可以算出其总售价为：20元×12(瓶)=240元，毛利率为：(240元—200元)÷240元=16.6％这种定价起因于当时市场的价格全由厂商主导者，而零售店与消费者只能被动地接受。

渐渐的步入消费导向的时代，市场上渐渐有了比较，结果有些零售店为了增加竞争力，就把大品牌或畅销的商品稍微降价，而将消费者较不敏感的商品酌予调升。如上述A酱油为大品牌则可能以19元一瓶销售，而小品牌的B酱油也许一打进价只要170元，每瓶原以17元销售卖出，而此时可能调整为18元，此时A品牌的一打总价为

19元×12(瓶)=228元，而毛利率为(228元—200元)÷228元=12.3％，至于B品牌其一打售价为18元×12瓶=216元，毛利率为(216—170元)÷216=21.3％

至于生鲜食品，其传统的定价方法为“公斤买市斤卖”，例如：1公斤用50元买的水果，则一市斤卖50元，此时其每市斤的进货成本为50元×0.5=25元。(1市斤等于0.5公斤)，其毛利率为：(50元—25元)÷50元=50％。

乍看之下，似乎毛利率很高，但由于果菜具有分级包装不易，不易保存，容易腐败的特性，在设定价格时，如果没有设定这么高的毛利，可能会亏本。

一般而言，果菜因须处理，去外叶、去头、去皮或买进时斤两不足，其可用部分大约只有原先的八成，故其进货成本应先加上二成，即我们用一公斤的价格，实际上只买进了0.8公斤的货，例如一公斤用100元买人，则其实际成本应是：100元÷0.8=125元。如果我用传统方法去卖，每市斤卖100元，而一市斤的实际成本为125元×0.5=62.5元，即指其毛利率实际仅有(100元—62.5元)÷100元=37.5％，由于以此价格出售，仍有可能会有卖不出去的损失。故订这样的毛利率还算是合理。

现在社会已进入消费者主义与竞争导向的时代，影响价格变动的因素越来越多，但无论如何转变，厂商总是要将价格定在成本最大的容许值范围内。

至于现代价格的决定方法与步骤大致如下：

一、确认订价目标

企业经营的目的是为了要赚取利益，故其价格订定必须牵涉到利益的回收，亦即应先找出利润目标，但要如何来找出这个目标呢?我们可从“损益平衡点”的观念来着手，其公式为：

损益平衡点=固定营业费用÷（1—变动成本÷销货净额）

=固定营业费用÷（1—成本率）=固定营业费用÷（毛利率—变动费用率）

假设一家400平米的超级市场，每个月需要500万元之费用，而超级市场平均的毛利率有20％，且变动费用率为“0”损益平衡点为：500万元／0.2=2，500万元，亦即该超市每个月要做2，500万元之营业额才不会亏本。

站长QQ：6021581 资料下载讨论http://bbs.chaoshi168.com/

资料由超市168管理商务平台提供——http://www.xiexiebang.com/ 如果我从另一个角度来看，一家超市在商圈调查时，估计每个月可做3，000万元之生意，而该超市估计的费用支出每月需600万元，则其平均毛利率必须控制在600万元／3，000万元=20％，才算平衡，亦即毛利率如低于20％则会产生亏损，高出才有利润。

而此损益平衡点需要的毛利率，就是我们最简单的订价基准。如某项商品，其进货成本是80元，我们预定的毛利率是20％，则该商品的售价应为100元，则可采用下列：

售价=购入成本÷（1—预定销售毛利率）=80元÷（1—0.2）=80÷0.8=100

若改用传统的成本加二成的算法，则可能得出来的毛利率会降至16.67％，其算法如下：80元+(80×20％)=80+16=96元；其毛利率变成(96元—80元)÷96元=16.67％而非20％。

商品计划人员在为商品订价时，一直要在脑海里存有这个订价目标，碰到竞争或消费者无法认同这个加价率而必须削价时，一定要想办法提高其他敏感度较低的商品的售价或降低进价，以弥补亏损。总之，整体的订价目标要高于损益平衡所需的毛利率目标，才能获取利润。

二、确认真正的成本

要找出商品真正的原价，首先必须对“步留率”有所了解。步留率源自日本，由于中国尚未找到较合适且足以诠释其意义的用语，在此只有先予延用。所谓步留率大多用于生鲜食品，意指生鲜食品经处理后，可贩卖的部分与原有全部之比率。例如：100公斤的高丽菜，经去外叶后，所留下来可以贩卖的只有80公斤，则80÷100=80％，其步留率就是80％。

超市各部门的经营者，都必须对蔬菜、水果、鲜鱼、肉类之步留率有深入的了解，如此，在订价时才不会出错。步留率虽然亦参考相关单位或同业，但在经营的过程中，仍要不断的印证。例如：我们每天都要卖吴郭鱼，只要我们了解进货时的数量，在去鱼鳞、鱼肚后，再加以过磅，假设处理前的重量为80公斤，处理后剩65公斤，则步留率=65／80×100％=81.25％

经过一段时间之总计后，我们可算出其平均值，这个平均值就是我们算出原价的依据。如上述的吴郭鱼例子，80公斤的进价花了2000元，进价每公斤为2000元÷80=25元，但实际上我们可以卖给消费者的只有65公斤，所以我们真正的原价是2000元÷65公斤=30.77元。

如用步留率求出原价，则其公式为

原价=进价÷步留率=25÷0.8125=30.77元，通常我们在每日进货后，都一定要先将进价换算成原价，如此才不会在设定卖价时亏本。

至于干货，很多厂商为促销其商品，也有很多折让办法，例如某碳酸饮料，每箱(24瓶)牌价是300元、在促销期间的优待如下：

①10箱以上，每10箱送1箱

②30箱以上，每箱折让5元

③50箱以上，每箱折让10元

站长QQ：6021581 资料下载讨论http://bbs.chaoshi168.com/

资料由超市168管理商务平台提供——http://www.xiexiebang.com/ ④100箱以上，每箱折让20元

某超市大量采购，进货100箱，则其原价应是（100箱×300元/箱—100箱×20元/箱）÷100箱+10箱（搭赠）=（30,000—2,000）÷110=254.5元／箱

该碳酸饮料小量进货的成本每罐是300元÷24=12.5元，大量进货后，每罐的成本为254.5元÷24=10.6元

这个价格就是前面所说的成本容许值。在没有竞争的情况下，我们仍依正常的加价率，如仍以前述的二成来计算，则12.5÷0.8=15.6元，可设定在巧或16元，在碰到竞争时，最低的价格不应再低于10.6元，如果该项商品订价仍无法与同业竞争只有另觅他途，三、访查竞争者的价格

“访价”是设定价格最好的依据。在步入竞争导向的时代里，几乎已没有什么才是“合理的价格”，有的只是“竞争的价格”。

我们在做访价活动时，不仅要了解同业的售价，有时甚至要了解相近业态的售价；如超市必须了解量贩店零售店等的卖价。通常超市都有固定的人员在做这项工作，但从事商品计划的人员，亦须时常到其他超市或零售店去比较，一方面了解价格，一方面也可发现一些自己尚未引进的商品，并观察出业态或商品的走势。

访价不仅要对末端的零售价格进行了解，在生鲜食品方面，对于果菜、鱼肉等市场的进货状况、拍卖行

情、毛猪的牌价等都要设法去取得，以做为定价之依据。

有了同业的价格后，如果不想引起削价竞争，则应参考多数同业的价格来订价，如果在品质或鲜度上较别家超市特殊，则因价值较高，售价也可稍为拉高。

如果从访价或竞争的角度来看，就没有什么价格政策可言了，但商品计划人员仍要以同业的售价与自己的进价做比较，如低于我们的定价目标，则显示可能是我们的进货价格太高或我们的费用率太高，这些都值得检讨。

四、考虑环境的因素

价格订定时，除了要了解自己本身的状况外，对自己的订价目标、产品的原价及随时在变化的四周环境，也要有很高的敏感性。

在环境方面要注意的为：

(一)同业的价格动向

也许表面上风平浪静，但竞争者可能随时在准备下一波的攻击。同业在办促销活动时，除非我们采用不同的促销策略，如同业用特卖，我们用抽奖，各自吸引不同阶层或不同需求的客层，否则在同业做特卖时，最好亦适度跟进，才能使自己更具竞争力。

(二)季节变化的因素

在季节更替时，商品也随着改变。如夏季来临，冷饮上场；冬季来时，火锅因应。商品计划人员应了解季节的变化，并借此掌握消费者的需求。要注意的是，季节性商品的推出应把握最好时机，如秋冬变化之际，第一波寒流来临时，适时推出火锅商品，必定会有不错的销售业绩，因为此时消费者的需求较高，如推出太晚，当消费者已被喂饱了，需求的频度已降低才来推出，销售的契机就已丧失。

此外在季节更替时初推出的商品，其售价应酌予降低，借以吸引消费者的注意。

(三)气候变化的因素

我国幅员辽阔，气候的变化非常大。尤其在夏季时，应特别注意季风动向的变化。

(四)了解整体供需的状况

站长QQ：6021581 资料下载讨论http://bbs.chaoshi168.com/

资料由超市168管理商务平台提供——http://www.xiexiebang.com/ 当供过于求时，价格政策只能以一般的价格销售；当需求大于供给时，可适度的调高售价。尤其生鲜果菜，常因季节更替，或气候的变化而产生供需失调。至于其他的商品，因取代性高，较难回复到以往的“卖方市场”。

五、找出消费者心目中的价格带

消费者在购买东西时，对各种商品都有其认知的价格，也就是消费者所能接受的价格范围，此即价格带。例如：消费者认知的柳丁价格每公斤不应超过20元，柑桔应在20～30元之间，芒果应在80元以下，若在这些价格带以上，这些产品可能就很难被接受。

如因泰国榴莲盛产，价格降低，以往一个榴莲在2～3公斤间，每个在超级市场须要卖80元～10元。今年某家超市把握了契机，乘机办了榴莲的促销活动，以每个约30～50元的价格出售，结果平常平均每天只能卖出1～2个的榴莲，促销期间，每天可卖出20～30个。所以有这种业绩，主要是因为消费者已认知榴莲的价格带应有每个80元上下，现在价格带降低，使消费层面扩大。

商品计划人员在规划商品时必须要依据消费者的价格带来规划，让消费者有物超所值的感觉，这样销售的速度才会加快。

站长QQ：6021581 资料下载讨论http://bbs.chaoshi168.com/

第二篇：商品价格搜索调查报告

商品价格搜索调查报告

商品价格搜索调查报告1

一、调查目的

通过调查传统市场和网络市场上部分商品的价格情况，提高我们的信息搜索能力和对信息搜索的理解，并研究传统市场和网络市场部分商品的价格离散程度以及分析导致其离散程度的原因。

二、调查基本情况

调查对象和范围：传统市场上主要是学校周边超市和商场，而网络市场主要是国内规模较大的购物网站。调查的商品：传统市场上有红罐加多宝凉茶、云南白药牙膏100g装、伊利纯牛奶16盒装；网络市场上有云南白药牙膏180g装、AKG K420耳机、三星I9508手机。具体调查结果如下：

表一传统市场商品价格（单位：x元）

表二网络市场商品价格（单位：x元）

三、数据的处理与分析

首先，对数据进行简单的预处理，经过排序和统计得到各种商品的价格分布状况。然后，用最小二乘法求出商品价格与商家数量的线性关系，得到回归直线的斜率即为商品价格的'离散率，同时计算商品的价格的标准差，求标准差与平均价格的商得到商品价格的离散程度。具体计算过程如下：

以网络市场中云南白药180g牙膏价格为例。价格数据：

表三云南白药180g牙膏价格

设y为商品价格，y=[31.833.8]，x为商家的累加值，x=[12345789101112]，用最小二乘法求出回归直线y=axx+b，其中a即为该商品价格的离散率。这里借助Matlab软件里面的拟合工具箱CFtool，导入x，y数据后

x+22.87选择线性回归，得到回归方程y=0.8883x，即云南白药180g牙膏的价格离散率为0.8883。

商品价格搜索调查报告2

一、

调查目的

通过调查传统市场和网络市场上部分商品的价格情况，提高我们的信息搜索能力和对信息搜索的理解，并研究传统市场和网络市场部分商品的价格离散程度以及分析导致其离散程度的原因。 二、

调查基本情况

调查对象和范围：传统市场上主要是学校周边超市和商场，而网络市场主要是国内规模较大的购物网站。调查的商品：传统市场上有红罐加多宝凉茶、云南白药牙膏100g装、伊利纯牛奶16盒装；网络市场上有云南白药牙膏180g装、AKG K420耳机、三星I9508手机。具体调查结果如下：

表一 传统市场商品价格（单位：元）

表二 网络市场商品价格（单位：元）

三、

数据的处理与分析

首先，对数据进行简单的预处理，经过排序和统计得到各种商品的价格分布状况。然后，用最小二乘法求出商品价格与商家数量的.线性关系，得到回归直线的斜率即为商品价格的离散率，同时计算商品的价格的标准差，求标准差与平均价格的商得到商品价格的离散程度。具体计算过程如下：

以网络市场中云南白药180g牙膏价格为例。价格数据：

表三 云南白药180g牙膏价格

设y为商品价格，y=[21.924.872626.62929.829.930.93131.833.8]，x为商家的累加值，x=[12345789101112]，用最小二乘法求出回归直线y=a*x+b，其中a即为该商品价格的离散率。这里借助Matlab软件里面的拟合工具箱CFtool，导入x,y数据后

x+22.87选择线性回归，得到回归方程y=0.8883*，即云南白药180g牙膏的价格离散率为0.8883

第三篇：店铺商品价格管理制度

店铺商品价格管理制度

为了使XXX在市场竟争中保持定位优势，总体商品价格不偏离大方向，力争做到每家店铺都能合理的定价，有力竞争，赢得消费者的信赖。经公司研究决定，特制定商品价格管理制度。

1、商场经营商品必须明码标价，使用商场统一提供的标价签，做到一货一签，货签对应，凡没有使用价签，或标价签上没有商场物价员名章的商品，禁止上柜。否则，商场有权将其强制撤柜。

2、店铺商品定价基本方法是：售价=进价（1+30～80%）同时根据XX场状况，同一品牌，人有我有的商品，定价持平或稍低，人无我有的商品（代理）和新奇特商品较一般商品定价稍高。

3、店铺内销售，严禁强买强卖，漫天要价，留低还价的讨价还价现象，店铺商品在明码实价前提下可打折销售，公平交易。畅销商品议价幅度不超过30%，落令商品议价幅度不超过40%。不能欺诈消费者，有影响企业声誉的行为。同一商品如果售价高于本市其他商场价格，三日内退还消费者差价。对举报者，经核实予以奖励，商场有权强制商户退还差价，情节严重者，罚100～300元。

4、店铺内主要商品销售价格应根据商品的规格、产地、用料、质地做合理的售价制定。店铺接受商场质检部门日常监督，对不合理定价监督部门提出后必须即日内整改。拒不接受整改者，商场有权强制商品撤柜

5、商户在价格制定和零售中，严格执行商场价格管理制度。对拒不执行商场价格管理规定的店铺，商场将定期或不定期予以曝光。情节严重者商场有权终止合作。

2011-12-18

第四篇：商品价格检查员岗位职责

1.负责工农产品价格和交通运输价格检查的政策归集，编制调査报告、行政处罚决定等执法文书,接受、督办、答复价格举报事务。

2.负责检查案卷的整理、建档工作。

3.完成领导交办的其他工作。

第五篇：商品价格优惠请示的格式

关于给予XXX公司XXX优惠的请示

公司领导：

我分公司下属XXX目标客户：XXX公司，现通过XXX公司业务往来的XXX、XXX配件等业务，小件商品重量在2kg以内、大件商品重量在10kg左右，该客户销售量为月均XX-XX万元，区内地市销售量占总量的70％，县份销售量占总量的30％（无乡镇区域无销售），竞争对手给予该客户的优惠是XXX。

为进一步抢占业务市场份额，经我等努力反复营销，该客户同意XXX，现申请给予该客户XXX优惠结算。

以上意见是否妥当，请予以批示。

联系人：XXXXX

XXXXX公司 XX市分公司

XXX年XX月XX日