千年一品会所茶馆项目营运方案（小编整理）

第一篇：千年一品会所茶馆项目营运方案

五千年文化经营有限公司

千年一品会所茶馆项目营运方案

本着“服务公司业务，提升经营业绩，”的宗旨，充分明确“责、权、利”确保公司效益前提下，按“高风险 高回报”的原则，制订会所茶馆项目绩效考核运营方案。

一、会所定位：服务公司、服务社会

二、营运模式：采用（基本工资+目标绩效工资）考核责任制

三、考核方式：按销售收入考核（物品采购有第三方保质保价采购）

四、会所定岗及基本工资基数：1.88万（工资总额包干）

1）副总经理1名3800元

2）经理2名1800元*2人=3600元

3）茶艺师6名1500元*6人=9000元

4）收银员2名1200元*2人=2400元

五、绩效工资核算：副总经理负责绩效工资二次分配；会所销售基数核定是定4

万目标；5万目标；6万目标，由董事会决定销售基数。

1）4万销售考核基数：达不到4万会所不给予提成，完成了按以下提成。1-40000万5%

40001-50000万15%

50001-60000万25%

60001以上35%

2）5万销售考核基数：达不到5万会所不给予提成，完成了按以下提成。1-50000万15%

50001-60000万25%

60001以上35%

3）6万销售考核基数：达不到6万会所不给予提成，完成了按以下提成。1-60000万25%

60001以上35%

八、方案说明：

1）会所经营由会所副总经理负责制，未完成月的保底销售基数四万，副总经理基本工资按2800元发放，下月能补上给予补发；

2）员工食宿由公司承当，会所茶馆茶叶、办公用品及其它费用由公司负责；

3）内部销售核定：内部签单茶水+对外销售茶水+其它业务（鉴定 出证 寄卖 展柜销售等）

4）会所广告位绩效考核按董事会规定由会所统一管理经营；

5）古玩文物经营部及书画经营部的场地使用必须接受会所管理。

千年一品收藏会所2011年5月10日

第二篇：私人会所项目方案

私人会所项目方案

一、概述

在市场竞争激烈和人情关系淡薄的现实中，商家们为了寻找与政府要员的沟通缺乏人脉关系而大费周折、百结愁肠，身心甚是疲惫和烦躁不安。这就需要通过一个交际平台和特殊的人情关系进行疏通，才会得以完美解决。也需要有一个比较高档而又高度隐私的场所来穿针引线、铺路搭桥。才得以实现需求，达到双赢。由于物质和文化水平的提高，人们对生活品味的需求欲望也日益强烈，过去那种高调的“夜总会”、“酒吧”、“KTV”及“桑拿”等低俗娱乐，已满足不了现代人们消费欲望和精神奢求了，这就要有一个比较有高级文化韵味和高档配套设施的环境，使商家们在这样的场所中能与政府要员沟通、与商业人士工作交流、在办公室解决不了的难题，这里可以协商解决、在谈判席上没谈妥的，这里可以缓冲气氛，促成合作、这里只是少部分人有品味的高档人士交流攀谈的平台、也是容纳精英的空间。本会所正是在这样的环境下诞生的。我们要创造的是既要华丽高雅，又要绝对隐私，而且还会结交到政府要员，更会让你结识许多志同道合的朋友和商界精英。

二、经营理念

为企业名流、商界精英构建与政府要员沟通的平台、在办公室解决不了的，这里可以协商解决、谈判席上没谈妥的，这里可以缓冲气氛、促成双赢、这里只有少部分高品位的人才能入内，是上流人物工作交流的场所、这里也是个容纳精英的空间……

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三、管理目标

营造一流的消费氛围和服务利念，打造冀南第一高档会所品牌。

四、经营定位

本会所属高级私人会所，实行的是会员制全封闭式管理，对会员资料及隐私权绝对保密。会所提供的是成熟的商业洽谈氛围和充足的人脉关系资源，并充分考虑客人的消费心理，让客人感觉到来会所消费是身份和地位的象征，既享受到高贵的服务，又完成了意愿，达到了目的。

五、会员对象

市直有关领导、各大局、职能部门主管、各企业主、开发商、投资商、商界精英等各界名流。

六、入会条件

1、新入会会员需储值 元，即可成为本会所会员；储值少于 元需续储才能消费；

2、凡一次性累计消费 元以上，即可申请办理本会所会员卡一张；

3、领导每介绍一位会员入会，即返回 元现金；

本会员卡集消费、积分、储值、返点等优惠功能为一体，充分体现您尊贵的身份。我们将会通过不断的努力，全力为您提供高品质的服务。

七、功能规划

1.KTV包房—高端的设计、富丽堂皇的装饰、顶级的音响设备和视频效果、端庄典雅的公主王室级的服务，尽显会所的华丽和奢侈；

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2.康乐房—敞亮豪华的环境、全新高档的进口器材、温馨细致的服务，让你尽情施展才华；

3.休闲区—聚集各种高档名茶、古典高雅的环境、细致周到的日式服务，让你充分享受中国茶艺文化；

4.红（名）酒窖—搜集世界各类古今红酒，专业品酒师陪你品赏红酒奥秘，体现自身的价值和尊贵；

八、投资规模

1.预计总投资：约人民币 万元

九、投资明细

1、房租： 万元/年（元/天）

2、装饰装修： 万元；

（1）空调、音响、等电器设备： 万元；（2）桌椅、餐具、酒具：约 万元；（3）工作服等附件：约 万元；

（4）考察、招聘、培训、办理各项证照：约 万元；（5）筹备开业、广告宣传等：约 万元；（6）备料：约 万元；（7）流动资金：约 万元。

十、综合成本预算

1.房租： 万元/年 2.营业税收： 万元×8%=165.5424万元 3.水、电、气 ：预计 万元/年

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4.菜品原料总成本 万元（成本率按30%计算）5.其他不可预计费用： 万元 6.人工工资 万元

十一、利润预算

纯利润=全年营业总收入-全年营业总支出.十二、投资回收期

总投资÷第一年纯利润×12个月.通过以上的分析和策略，我们发现，项目资金收回较快，而且，投资收益率略高于其它行业收益率。因此，本项目的投资开发无论在市场上、操作上还是在财务上都是可行的。就本项目而言，市场的分析和会所的整体定位，以及会所投资经济分析是基于经验和经济学的角度来定的，具有客观性和一般性，符合市场规律及投资经济原理，配以合理的营销手段，实现项目的销售目标，并最终实现本项目的赢利目标将是可行的。

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第三篇：美容会所营运管理

美容会所营运管理

以业绩目标为方向，制定人员、项目、客户管理规划和实施细则。明确组组架构中每个职位的工作职责和考评制度，建立系统化，标准化的营运方案。熟悉市场及协调团队，全局思考，创新，营销活动分段策划，教育培训分层进行。

（1）人员：组织分组，竞争PK，合理的薪酬制度；顾问与美容师之间合作，小组业绩决

定提成比例。美容师分级：初级，中级，高级，级别不同保障薪差别。美容师级别的考核指标有现金、消耗、考核通过的项目、客流等。顾问的薪资按小组业绩提成和绩效奖金、底薪组成。美容师工作的日志：《个人服务销售计划》服务的项目，铺垫的项目。《电话邀约》邀约顾客与非邀约顾客、《成功日志》记录与客户交流的细节及需求。顾问也要做这相同的三件事。长期的人才储备计划，新人招聘培训机制，美容师与新学员之间实行师徒制，顾问和会所经理进行人才储备。

（2）客户分责:有目标才有注意力，有责任才有执行力将客户分为美容师和美容顾问的指定和非指定客户, 分工合作,迅速建立客情关系, 提高销售成交率；强化邀约服务竞争机制；建立大轮牌和小轮牌服务接待流程，增加客户来店频率；推动客户盘点，改善售后服务跟进，及时发现问题客户，挽回预流失客户，提高客户忠诚度。

（3）会员分类：价格引发冲动，价值促使行动重整美容院价格体系，确定单次价，疗程

价，会员价和优惠推广价相互间逻辑关系，根据不同消费能力客户量身设计服务消费方案，真正让会员制度成为回馈不同消费层次客人，提高美容院广告效应,留住老客人，带入新客人，迅速提升业绩的有利工具。

（4）会议分时：团伙变团队，关键在开会。建立主管会议、日会/小组会、周会、月度会

议分时管理经营体系，研究业绩成长方向和主推项目及优惠推广方案，形成每日晨会、小组会演练方案及个性方案分析习惯，进行周业绩和月业绩总结及计划执行检讨，正向激励员工，追踪销售计划，分享成功案例，解决销售难题，训练员工成长，辅导目标达成。

（5）营销分段：营销的影响在于造势，销售的力量在于聚焦协助美容院建立品牌形象，进行品牌营销推广，提升品牌知名度，不断吸纳新客户；协助进行项目整合、项目选择、项目设计、分段辅导实施专题促销活动，进行项目推广训练，将新项目引进及主推项目设计推广工作流程化，规范化，大大提高项目运作成功率。

第四篇：龙阁会所营运初拟方案

龙阁会所营运初拟方案

经过近四个月的前期装修运作，龙阁会所即将投入开业营运。根据成都市同行业、同档次综合性高档茶艺会所营运情况和武侯区外双楠段相同性质会所营运情况，对龙阁会所前期市场运作做出如下营运初拟方案。

一、会所环境分析

龙阁会所地处外双楠高档商务写字楼，因现在外双楠处于成都市相对高消费人群集中区域，根据调查在会所周边两公里辐射半径内有相同竞争力的商家如下：怡仁会所、蓉城印象酒店茶吧、左岸会所、花园会所、西藏药蒸、金沙浪会所、茗香阁会所。以上七家在外双楠周边占有相对市场份额。我们占有优势在于：会所所在是外双楠较高端商务写字楼群，地理位置比较明显，客人交通方便易寻。会所内部较高端的硬件设施，设施齐备且都为新配置。在茶艺项目上是其他七家同行没有的特设项目，有绝对的卖点，我们的浴足、保健技术手法是在周边同行业中的佼佼者，在附近有很大的市场。

二、会所目标市场选择

龙阁会所定位在高档商务性休闲会所，经营项目的多样性主要在于为会所客人的配套服务。龙阁会所目标定位为连锁发展，所以我们对定位目标人群后主要是以发展会员制为中心，会员制将是我们营运的最终目标。在目标市场选择上茶艺主要为茶品的店内销售做支持。针对所有到店客户进行免

费但相对专业的服务。茶品专卖的主打可能为协议单位订购为主，散客购买消费在周边的市场份额比例不大。棋牌包间的消费情况，以周边会所收费和客户消费时间的调查来看，我们会所可能以40-60元/时左右的包间为销售业绩主打，这部分消费实力人群主要在35岁以上的经商人士。浴足、保健在我们所处的区域有很大的客户群体，龙湾半岛、杜甫花园、常春藤花园、置信花间集。这些小区的业主是我们品牌拓展和营业的主体，且消费群很大，会所现目前的技术和项目完全能够吸引并留住这些客户群体。商务简餐主要服务对象为在会所棋牌娱乐的人群，就同档次会所打牌客人用餐消费情况了解，用餐费用在150-240元/次左右，主要以家常风味菜系为主。外卖便当主要针对中海大厦写字楼群的中高层次管理人员工作餐来出品，综合周边便当行情，建议销售价格区间在18-25元/人。高档商务餐主要针对大厦及周边企事业高管商务洽谈时，在茶艺品茗后的配套用餐。对周边中高档酒楼市场调查后，建议餐品人头费在180-280元/人。

三、会所经营项目设计和定价

我们的营运项目有茶艺、茶品专卖、棋牌、保健、商务简餐、外卖便当、高档商务餐。

茶艺品茗项目主打为中国绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶，以上茶品均以功夫茶艺的形式为客人销售，最低消费定价在35元/人

茶品专卖以从茶叶原产地购进、自主设计包装、专柜陈列销售为一体的销售经营模式为主，客户存茶在二楼消费的最低标准为2000元/斤起存。存茶消费的水位费在30元/人左右。棋牌包间共计28间(VIP包间3间定价在120元-200元/时、带卫生间大包间8间定价在60-80元/时、不带卫生间大包间9间定价在40元-60元/时、中包间4间定价在30元/时、小包间4间定价在25元/时)。包间点餐人均消费在40-50元/人左右。浴足、保健部分的消费定价，浴足最低消费在118元，技术和手法在周边同行业中属于领先水平，且台式指压具有很大的卖点，我们主推台式配套和台式。足疗项目上主要以精油足疗为主要营业增长卖点。

商务简餐的消费主要针对棋牌包间的消费客人，所以以家常味川菜系列为主打。要求粗料细作、精做。人均消费水平大概保持在40-50元左右水平上，高档商务餐主要服务于商务洽谈的高端人士，所以出品要求新、奇、特，且在养身菜系上做主打文章。人均消费保持在180-280元左右为宜。

四、会所营销方案

1、广告（品牌推广）

DM单、辐射半径内的短信群发平台推广、成都商报的夹页发放、网站宣传策划、价值体验卡发放推广（辐射半径内企事业、高档生活小区、办公写字楼）

2、店内销售

前期的客人店内参观、试运行期间的会员卡推广（大力发展会员）、正式运营的产品销售和推广。

五、会所管理目标

创建深蕴的企业文化 拥有稳定和良好的管理团队 完善的企业制度和章程 成本控制

六、会所运营利润核算预估

第五篇：龙阁会所营运初拟方案

龙阁会所营运初拟方案

经过近四个月的前期装修运作，龙阁会所即将投入开业营运。根据成都市同行业、同档次综合性高档茶艺会所营运情况和武侯区外双楠段相同性质会所营运情况，对龙阁会所前期市场运作做出如下营运初拟方案。

一、会所环境分析

龙阁会所地处外双楠高档商务写字楼，因现在外双楠处于成都市相对高消费人群集中区域，根据调查在会所周边两公里辐射半径内有相同竞争力的商家如下：怡仁会所、蓉城印象酒店茶吧、左岸会所、花园会所、西藏药蒸、金沙浪会所、茗香阁会所。以上七家在外双楠周边占有相对市场份额。我们占有优势在于：会所所在是外双楠较高端商务写字楼群，地理位置比较明显，客人交通方便易寻。会所内部较高端的硬件设施，设施齐备且都为新配置。在茶艺项目上是其他七家同行没有的特设项目，有绝对的卖点，我们的浴足、保健技术手法是在周边同行业中的佼佼者，在附近有很大的市场。

二、会所目标市场选择

龙阁会所定位在高档商务性休闲会所，经营项目的多样性主要在于为会所客人的配套服务。龙阁会所目标定位为连锁发展，所以我们对定位目标人群后主要是以发展会员制为中心，会员制将是我们营运的最终目标。在目标市场选择上茶艺主要为茶品的店内销售做支持。针对所有到店客户进行免

费但相对专业的服务。茶品专卖的主打可能为协议单位订购为主，散客购买消费在周边的市场份额比例不大。棋牌包间的消费情况，以周边会所收费和客户消费时间的调查来看，我们会所可能以40-60元/时左右的包间为销售业绩主打，这部分消费实力人群主要在35岁以上的经商人士。浴足、保健在我们所处的区域有很大的客户群体，龙湾半岛、杜甫花园、常春藤花园、置信花间集。这些小区的业主是我们品牌拓展和营业的主体，且消费群很大，会所现目前的技术和项目完全能够吸引并留住这些客户群体。商务简餐主要服务对象为在会所棋牌娱乐的人群，就同档次会所打牌客人用餐消费情况了解，用餐费用在150-240元/次左右，主要以家常风味菜系为主。外卖便当主要针对中海大厦写字楼群的中高层次管理人员工作餐来出品，综合周边便当行情，建议销售价格区间在18-25元/人。高档商务餐主要针对大厦及周边企事业高管商务洽谈时，在茶艺品茗后的配套用餐。对周边中高档酒楼市场调查后，建议餐品人头费在180-280元/人。

三、会所经营项目设计和定价

我们的营运项目有茶艺、茶品专卖、棋牌、保健、商务简餐、外卖便当、高档商务餐。

茶艺品茗项目主打为中国绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶，以上茶品均以功夫茶艺的形式为客人销售，最低消费定价在35元/人

茶品专卖以从茶叶原产地购进、自主设计包装、专柜陈列销售为一体的销售经营模式为主，客户存茶在二楼消费的最低标准为2000元/斤起存。存茶消费的水位费在30元/人左右。棋牌包间共计28间(VIP包间3间定价在120元-200元/时、带卫生间大包间8间定价在60-80元/时、不带卫生间大包间9间定价在40元-60元/时、中包间4间定价在30元/时、小包间4间定价在25元/时)。包间点餐人均消费在40-50元/人左右。浴足、保健部分的消费定价，浴足最低消费在118元，技术和手法在周边同行业中属于领先水平，且台式指压具有很大的卖点，我们主推台式配套和台式。足疗项目上主要以精油足疗为主要营业增长卖点。

商务简餐的消费主要针对棋牌包间的消费客人，所以以家常味川菜系列为主打。要求粗料细作、精做。人均消费水平大概保持在40-50元左右水平上，高档商务餐主要服务于商务洽谈的高端人士，所以出品要求新、奇、特，且在养身菜系上做主打文章。人均消费保持在180-280元左右为宜。

四、会所营销方案

1、广告（品牌推广）

DM单、辐射半径内的短信群发平台推广、成都商报的夹页发放、网站宣传策划、价值体验卡发放推广（辐射半径内企事业、高档生活小区、办公写字楼）

2、店内销售

前期的客人店内参观、试运行期间的会员卡推广（大力发展会员）、正式运营的产品销售和推广。

五、会所管理目标

创建深蕴的企业文化 拥有稳定和良好的管理团队 完善的企业制度和章程 成本控制

六、会所运营利润核算预估

1、会所营业预估 A、茶艺品茗：18万

以每日人流量150人次，人均消费40元计算 40*150*30=180000 B、包间房费：20.16万

以包间费均算40元/小时，上桌率70%，平均消费为8小时 40*8*30*（30*70%）=20.16 C、厨房客餐：12.96万

以包间就餐率40%，大厅就餐率40%,桌均消费300元计算

【300*（21*40%）+300*（15*40%）】*30 D、保健浴足：13.824万

以人均128元，8个技师每人每天上钟4.5个计算 128*8*4.5*30 E、烟酒、小吃：12.5万

F、大厦职工餐：4.4万

以每天中午100人消费 人均20元 20*100*（30-8）

以上各项营业额合计：81.844万

2、会所运营成本核算预估

A、会所工资成本

总计：职级

工资标准

总经理

8000*1

经理

5000*1

前厅主管

2800*2

技术主管

3000*1

销售主管

2800*1

保安队长

2500*1

采购

1800*1

出纳

2000*1

会计（专职）

2000*1

收银员

1500*3

吧员

1500*2

前厅接待

1800*6

浴足技师

2500*8

茶艺师

1800*4

服务员

1200*16

万

金额（万）

0.8

0.5

0.56

0.3

0.28

0.25

0.18

0.2

0.2

0.45

0.3

1.08

0.72

1.92

14.36

保安队员

1800*6

1.08 保洁员

1100*4

0.44 水电工（兼职）1000*1

0.1 厨房

8-10人B、会所经营成本

总计：31.6万 水电房租、物管费税金

0.5 吧台采买厨房采买（大厦、客餐）

4.5 低值易耗

0.35 员工（餐费、住宿）

1.3 其他（绿化、修缮等）

0.3 C、员工所有提成项目

总计：1.4万 以上各项成本合计：47.36万 营业利润

月营业利润81.844万-47.36万=34.484万 年营业利润：34.464万*12=413.808万 品牌内涵分析 广告阶段分析

告知期 建立期 延伸期 维护期