兰天企业管理会所(营运说明书)（范文）

第一篇：兰天企业管理会所(营运说明书)（范文）

兰天企业管理会所

营运说明书

一、会员发展：

1、会员特权：

 自由出入会所，会员卡又是门禁卡，能内外开门。

 在会所大厅看书、看光盘、了解产品信息、招聘信息免费。 享受供求信息、求职信息、拍卖信息、推广信息免费短信通知。 在会员卡充值金额内，享受会所内消费8折优惠（香烟、食品除外）。 其他各项服务享受会员价格优惠。

2、会费缴纳：

 企业会员：会费元/年，发主卡1张，副卡张。 个人会员：会费元/年，发主卡1张（有照片）。

3、会员充值：

 会员卡充值金额在元内。

 会员卡充值金额享受会所内消费8折优惠（香烟、食品除外）。

二、茶水销售：

 茶水分为：白水、果茶、咖啡、杯泡茶、壶泡茶、功夫茶等。 价格分为：元/杯——元/壶。

 一茶一座：茶水为会所基本消费，所有人入所有茶水消费。

三、代售点心：

 早点：点心、蛋糕、食品、饮料。

 正餐：便餐元/份——元/份。

 小吃：糖果、瓜子、干果、水果等。

 香烟：元/包——元/包。

四、信息发布：

 产品信息发布：为会员企业推广产品、陈列样品等。

 供求信息发布：为会员企业发布供求信息。

 招聘信息发布：为会员企业发布招聘人员信息。

 求职信息发布：为个人会员发布求职信息。

五、书籍阅读：

 在大厅、包间均可随意取阅会所免费阅读专区陈列的所有书籍。 书中重要内容可提供打印、复印等服务（收费）。

六、书籍租赁：

 会所免费阅读专区陈列的所有书籍，均提供租赁服务。

 书籍租赁押金按书籍标价8折收取，损坏遗失按8折赔偿损失。 书籍租赁费按8折优惠（价格：元/天——元/天不等）。

七、书籍销售：

 所有书籍购买按照书定价8折优惠（注明的除外）。

 购买书籍属于会所免费阅读专区陈列的书，完好无损的情况下，可按买价的8折退款。

八、光盘观看：

 在大厅、包间均可随意观看会所免费观看专区陈列的所有光盘。 光盘内容可提供拷贝等服务（收费）。

九、光盘购买：

 所有光盘购买按照光盘定价8折优惠（注明的除外）。

十、企业招聘：

 会员企业招聘：

 招聘费用：每次元/月，充值消费享受8折优惠。 短信费用：按发送量每个收费。

 增值服务：免费在会所大厅发布区、会所网站平台、人才群、HR群、行业群内发布。

十一、会员求职：

 个人会员求职：

 求职费用：下岗会员免费，在岗会员元/人/次。 短信费用：按发送量每个收费。

 增值服务：免费在会所大厅发布区、会所网站平台、人才群、HR群、行业群内发布。

十二、商务服务：

 免费提供商务合同经律师把关的范本，并负责修改。

 收费提供打印、复印、合同公正、律师谈判等服务。

 收费提供企业法务、收账、诉讼等服务。

十三、职业信用：

 会所推广平台：会所人员及会员培训，成为推广人员、应用人员。 高校推广平台：精选2-3个熟悉高校的人，向高校推广产品。 企业推广平台：组织销售团队，面向企业大力推广。

十四、专题沙龙：

 定时组织企业管理专题沙龙，供会员参加讨论，研讨管理方式。 应会员要求组织沙龙，目的是提升会员整体管理水平。

 定期组织专家学者举办专题沙龙，回答企业管理者提问，解决企业管理中的问题。

 定期邀请政府政策官员，为企业解决发展中的问题。

十五、企业活动：

 承接企业管理专题讨论活动，由企业定内容，会所组织专家学者和企业管理人员一起讨论。

 承接企业管理者心理辅导业务，组织心理专家进行集体辅导。 承接会员企业新项目启动前培训，管理者咨询业务。

十六、培训业务：

 定期活动：

 针对个人会员：驰骋职场系列培训。

 中层管理者专题培训：如何成为一个合格的中层管理者。 财务工作人员专题培训：

 财务工作人员税务培训：

 财务工作者风险培训：

 不定期培训：

 应会员企业邀请培训：岗前培训、岗位培训、升职培训、晋级培训、提升培训、激发潜能培训等。

 应个人会员要求培训。

十七、项目推广：

 应企业会员要求：推广企业会员新项目，组织推广会。

十八、股份拍卖：

 应会员企业股东要求，对其个人股份组织拍卖活动。 应会员企业企业主要求，对其部分股份组织拍卖活动。 应会员企业企业主要求，对其所有企业组织拍卖活动。

十九、企业转让：

 应会员企业企业主要求，对其所有企业进行合法转让。 应会员企业企业主要求，对其所有企业股份组织合法转让。

二十、企业债权接收：

 专业律师收账团队为企业收账；

 委托收款、代收款、代行债权人权力等。

 受会员企业企业主委托，对其所有企业的债权进行接收。二

十一、企业股权接收：

 代理股东，接收企业股权，参与企业管理。

 代理股东，处置企业股权，处置企业等。

二十二、破产企业接收：

 代理破产企业处置。

 收购破产企业，进行分割，剥离不良资产，组织生产、包装、上市等。

二十三、销售管理：

 代购代销业务；

 企业产品销售代理；  企业产品全国包销。二

十四、企业管理：  企业管理咨询业务。 企业管理托管。 企业管理外包。 企业管理入股。

 企业上市辅导、承包。二

十五、财务管理公司： 工商代理业务；  会计师事务所业务；  担保公司业务；  投资公司业务。

全国连锁会所咨询热线 许大用：***

第二篇：美容会所营运管理

美容会所营运管理

以业绩目标为方向，制定人员、项目、客户管理规划和实施细则。明确组组架构中每个职位的工作职责和考评制度，建立系统化，标准化的营运方案。熟悉市场及协调团队，全局思考，创新，营销活动分段策划，教育培训分层进行。

（1）人员：组织分组，竞争PK，合理的薪酬制度；顾问与美容师之间合作，小组业绩决

定提成比例。美容师分级：初级，中级，高级，级别不同保障薪差别。美容师级别的考核指标有现金、消耗、考核通过的项目、客流等。顾问的薪资按小组业绩提成和绩效奖金、底薪组成。美容师工作的日志：《个人服务销售计划》服务的项目，铺垫的项目。《电话邀约》邀约顾客与非邀约顾客、《成功日志》记录与客户交流的细节及需求。顾问也要做这相同的三件事。长期的人才储备计划，新人招聘培训机制，美容师与新学员之间实行师徒制，顾问和会所经理进行人才储备。

（2）客户分责:有目标才有注意力，有责任才有执行力将客户分为美容师和美容顾问的指定和非指定客户, 分工合作,迅速建立客情关系, 提高销售成交率；强化邀约服务竞争机制；建立大轮牌和小轮牌服务接待流程，增加客户来店频率；推动客户盘点，改善售后服务跟进，及时发现问题客户，挽回预流失客户，提高客户忠诚度。

（3）会员分类：价格引发冲动，价值促使行动重整美容院价格体系，确定单次价，疗程

价，会员价和优惠推广价相互间逻辑关系，根据不同消费能力客户量身设计服务消费方案，真正让会员制度成为回馈不同消费层次客人，提高美容院广告效应,留住老客人，带入新客人，迅速提升业绩的有利工具。

（4）会议分时：团伙变团队，关键在开会。建立主管会议、日会/小组会、周会、月度会

议分时管理经营体系，研究业绩成长方向和主推项目及优惠推广方案，形成每日晨会、小组会演练方案及个性方案分析习惯，进行周业绩和月业绩总结及计划执行检讨，正向激励员工，追踪销售计划，分享成功案例，解决销售难题，训练员工成长，辅导目标达成。

（5）营销分段：营销的影响在于造势，销售的力量在于聚焦协助美容院建立品牌形象，进行品牌营销推广，提升品牌知名度，不断吸纳新客户；协助进行项目整合、项目选择、项目设计、分段辅导实施专题促销活动，进行项目推广训练，将新项目引进及主推项目设计推广工作流程化，规范化，大大提高项目运作成功率。

第三篇：营运督导岗位说明书

**公司营运督导岗位说明书

一、聘任条件：

1、分基本条件与理想条件：

（1）文化程度：大专以上

（2）任职经验：从事餐饮管理工作多年，熟悉营销推广及管理，经验丰富

（3）年龄：25~502、特殊要求：强势的执行力，坚持原则，能公正处理事务，书面表达能力强，掌握沟通技巧。

3、特别说明：熟练运用绩效管理及5S。

二、工作职责：

1、保护**品牌，确保分店经营达到公司的营运、安全和卫生消毒标准

2、制定营运部每年的业务计划，把目标分拆成小目标给餐厅执行

3、监督每年的再投资计划实施情况，包括新餐厅开业、重建、装修、设备采购等

4、利用所有现代的信息资源，从而找到机会点和威胁，制定商业计划，最大限度的发却市场潜力

5、教导店经理和分店管理组重要的分店体系，以能提供一致高水平的营运

6、确保每家店都有持续的餐厅推广计划

7、协助新产品和新程序在分店中贯彻始终的推广和实施

8、展示并强化恰当的领导行为和基本的人事工作要求

9、根据各分店经理既定的长期和短期目标，完成并进行对其的绩效评估。

10、面试，并执行在职评估程序。根据公司需求和目标，对店经理进行相应的训练

11、和店经理及分店管理组肩并肩工作，制定并实现商业现代化和利润计划目标时，提供咨询服务并负责创建积极的工作环境

12、发展并训练分店不同层次的员工，并给予相应奖励和认知

13、完成各项审核工作，以确保他们在分店收银、保安工作方面达到公司的实践标准和程序。

三、主要工作内容

1、制定、季度经营、管理计划

2、贯彻、执行总部各项通知

3、填写总部各类表单，并分析每月财务报表

4、审阅和回复分店经理总结

5、定期进行商圈和物料市场调查

6、参加每月的督导会议和营运会议

7、主持召开每月区域会议

8、每月审阅各餐厅、各部门的各类记录本

第四篇：营运管理中心总监职务说明书

营运管理中心总监职务说明书

岗位名称：营运管理中心总监

直接上级：公司总经理

直接下级：各餐饮店总经理、培训督导部经理

职能描述：全面负责公司各餐饮店营运工作的管理与实施，并做好公司及各店的工作支持和服务协助。

主要工作：

1.负责公司在经营管理工作中各餐饮店营运制度的落实和执行，在管理原则、理念、言行上与公司保持高度一致。

2.严格执行公司各项管理制度、工作流程、绩效考核标准，并对公司及所属各店的执行情况进行检查监督，及时发现餐饮营运管理工作中的问题并提出解决改进方案。

3.根据公司战略规划，制定本中心工作计划并负责执行。

4.审核各餐饮店月费用计划和物料申购计划。

5.根据季节变化、市场及宾客需求，协助厨政管理中心做好新菜品研发、宣传、推广。

6.指导培训督导部制定培训计划，并负责组织实施。

7.负责组织各店经理级人员的技能培训和考核工作。

8.参加公司例会及其他工作会议。

9.完成上级交办的其他工作。

领导责任：

1、对在餐饮营运管理工作中全面落实、执行公司管理原则、理念及各项规章制度、工作流程负责。

2、对本中心所有工作结果及员工的纪律行为负责。

3、对本中心相关工作报告、报表的及时准确负责。

4、对控制和推动属下的工作负责。

5、对本中心的所有开支合理性负责。

6、对本中心员工考核、奖惩的公正性负责。

7、对本中心公共财产安全负责。

8、对本中心员工或中心工作给公司造成的不良影响和损失负责。

9、对公司所有管理资料的保密负责。

10、对各餐饮店食品安全负责。

11、对各餐饮店消防安全负责。

12、对各餐饮店培训效果负责。

13、对各餐饮店经理级人员的考核结果负责。

工作权限：

1、有对本中心所属员工的工作安排、调整及全面管理权。

2、有对直接下属职务的升降、奖惩、处罚等建议权；

3、有对公司各餐饮店执行公司营运管理制度、工作流程的监督检查权。

4、有依照公司制度对本中心下属员工违纪的处理批准权。

5、对本中心及各店经理级以上人员请假三天以上和带薪假的审核权。、对本中心经理级以下员工请假三天以上和带薪假的审批权。、有对各餐饮店经理级以上人员的考核、晋升、辞职、调动、辞退的审核权。

8、对本中心经理级以下人员的招聘、、录用、转正、考核、晋升、辞职、调动、辞退的审批权。

9、对各店月费用计划和物料申购计划有审核权。

10、可行使公司给予消费折扣权。

11、有2000元以内的投诉处理权；

管理范围：

本中心所有员工、各餐饮店所属员工、工作现场及办公设备。

主要工作要求

职务：营运总监 执行人：

序号

内 容

1按照具体工作事项要求及时、准确的落实执行；在思想、工作、言行方面不得与公司管理原则、理念相背离。

2检查了解各店在经营、管理等方面的服务和支持需求，检查各工作流程，每周对各店不低于3次现场跟踪。每月30日提交当月工作小结、下月工作计划。

3每年12月依据公司战略规划，确定本中心相应的工作计划，制定出具体的执行方案。

4每月25日审核各店的费用计划及物品申购计划。

5根据季节变化，结合宾客及市场需求，提出新菜品构思，协助厨政管理中心完成每月新菜品研发、宣传、推广。

每月两次对原材料市场考察。

一周不少于两次参加原材料验收工作。

6指导培训督导部修订培训讲义，并对经理级人员进行培训和培训效果的考核。

每月对各店督导培训师进行一次业务指导及案例分享培训。

7每月月初对经理级绩效考核情况审核。

8每月参加公司组织的经营分析例会；

每周参加各店的周经营协调会，对各店营业情况、毛利率进行分析、总结，并提出相关建议。

9完成各种报告、表格的上报工作。

参与酒店工服选定，新店规划、设计、布置、各类用品用具的选定。

每月两次对各店进行卫生大检查；

参加公司、店总组织的各种例会，并做好会议精神的传达、执行。

每日时间管理

19:30-12:00

17:00-18:001、检查各部门班前例会标准，员工工作状态、精神面貌。

2、巡察各部门餐前准备工作。

3、了解各店客户预订安排情况，对重点客户进行个性化服务设计。

4、了解原材料质量情况。

212:00-14:00

18:00-21:001、跟踪餐中服务、出品质量、各项流程执行情况。

2、对重点客户个性化服务设计进行跟踪。

314:00-17:001、审核各类文件。

2、总结、计划每日工作情况。

3、参与组织各种会议。

4、协调工作、解决问题。

521:00-22:00

检查收市情况。

备注：对当日发现的问题，提出改进方案，通知店总及时解决。

营运总监岗位时间管理及工作要求

日期

工作内容

工作要求

月度工作

1.每月工作小结，下月工作计划。

2.每月参加各店经营分析会。

3.每月审核各店月费用及物品申购计划。

4.每月凉菜原材料市场考察。

5.每月参与新品研发（厨政例会）。

6.每月一次组织各店培训督导师指导培训。

7.每月审核经理级绩效考核。

8.每月两次参加各店卫生大检查。

1.每月30日提交本部门每日工作总结及下月工作计划。

2.依据《各项例会管理制度》参加各店经营分析会，提交会议纪要。

3.每月25日对各店费用计划及物品申购计划进行审核。

4.每月不定期对原材料市场进行考察。

5.参与菜品研发的各项活动。

6.每月28日组织各店培训督导师培训，进行案例分享。

7.依据《五常管理法》对各店卫生进行检查。

周度工作

1.每周参加各店经营协调会。

2.每周对各店2次全程跟踪检查。

3.每周两次参加原材料验收。

4.每周一参加公司例会。

1.依据《各项例会管理制度》上报会议记录。

2.依据《岗位巡检表》进行各店检查，并填写《问题报告单》。

9:30-

12:00

18:00-21:00

1.检查各部门班前例会标准，员工工作状态。

2.巡查各部门餐前准备工作。

3.了解各点客户预订安排情况。

4.了解原材料质量情况。

1.依据《各项例会管理制度》。

2.依据《岗位巡查表》。

3.依据《重点客户跟踪表》。

4.依据《菜品标准菜单》。

12:30-

14:00

18:00-21:00

1.跟踪餐中服务，出品质量、各项流程。

2.对重点客户跟踪及个性服务。

1.依据《岗位操作手册》。

2.创新服务，提升品质。

14:00-17:00

1.审核各类文件。

2.总结当日工作。

3.参与、组织各类会议。

4.协调工作，解决问题。

1.修正各项流程与制度。

2.完善与提升经营管理。

3.沟通与协助。

4.纠正指导。

21:00-22:00

检查收市情况。

总结与计划。

第五篇：龙阁会所营运初拟方案

龙阁会所营运初拟方案

经过近四个月的前期装修运作，龙阁会所即将投入开业营运。根据成都市同行业、同档次综合性高档茶艺会所营运情况和武侯区外双楠段相同性质会所营运情况，对龙阁会所前期市场运作做出如下营运初拟方案。

一、会所环境分析

龙阁会所地处外双楠高档商务写字楼，因现在外双楠处于成都市相对高消费人群集中区域，根据调查在会所周边两公里辐射半径内有相同竞争力的商家如下：怡仁会所、蓉城印象酒店茶吧、左岸会所、花园会所、西藏药蒸、金沙浪会所、茗香阁会所。以上七家在外双楠周边占有相对市场份额。我们占有优势在于：会所所在是外双楠较高端商务写字楼群，地理位置比较明显，客人交通方便易寻。会所内部较高端的硬件设施，设施齐备且都为新配置。在茶艺项目上是其他七家同行没有的特设项目，有绝对的卖点，我们的浴足、保健技术手法是在周边同行业中的佼佼者，在附近有很大的市场。

二、会所目标市场选择

龙阁会所定位在高档商务性休闲会所，经营项目的多样性主要在于为会所客人的配套服务。龙阁会所目标定位为连锁发展，所以我们对定位目标人群后主要是以发展会员制为中心，会员制将是我们营运的最终目标。在目标市场选择上茶艺主要为茶品的店内销售做支持。针对所有到店客户进行免

费但相对专业的服务。茶品专卖的主打可能为协议单位订购为主，散客购买消费在周边的市场份额比例不大。棋牌包间的消费情况，以周边会所收费和客户消费时间的调查来看，我们会所可能以40-60元/时左右的包间为销售业绩主打，这部分消费实力人群主要在35岁以上的经商人士。浴足、保健在我们所处的区域有很大的客户群体，龙湾半岛、杜甫花园、常春藤花园、置信花间集。这些小区的业主是我们品牌拓展和营业的主体，且消费群很大，会所现目前的技术和项目完全能够吸引并留住这些客户群体。商务简餐主要服务对象为在会所棋牌娱乐的人群，就同档次会所打牌客人用餐消费情况了解，用餐费用在150-240元/次左右，主要以家常风味菜系为主。外卖便当主要针对中海大厦写字楼群的中高层次管理人员工作餐来出品，综合周边便当行情，建议销售价格区间在18-25元/人。高档商务餐主要针对大厦及周边企事业高管商务洽谈时，在茶艺品茗后的配套用餐。对周边中高档酒楼市场调查后，建议餐品人头费在180-280元/人。

三、会所经营项目设计和定价

我们的营运项目有茶艺、茶品专卖、棋牌、保健、商务简餐、外卖便当、高档商务餐。

茶艺品茗项目主打为中国绿茶、红茶、普洱茶、乌龙茶，以上茶品均以功夫茶艺的形式为客人销售，最低消费定价在35元/人

茶品专卖以从茶叶原产地购进、自主设计包装、专柜陈列销售为一体的销售经营模式为主，客户存茶在二楼消费的最低标准为2000元/斤起存。存茶消费的水位费在30元/人左右。棋牌包间共计28间(VIP包间3间定价在120元-200元/时、带卫生间大包间8间定价在60-80元/时、不带卫生间大包间9间定价在40元-60元/时、中包间4间定价在30元/时、小包间4间定价在25元/时)。包间点餐人均消费在40-50元/人左右。浴足、保健部分的消费定价，浴足最低消费在118元，技术和手法在周边同行业中属于领先水平，且台式指压具有很大的卖点，我们主推台式配套和台式。足疗项目上主要以精油足疗为主要营业增长卖点。

商务简餐的消费主要针对棋牌包间的消费客人，所以以家常味川菜系列为主打。要求粗料细作、精做。人均消费水平大概保持在40-50元左右水平上，高档商务餐主要服务于商务洽谈的高端人士，所以出品要求新、奇、特，且在养身菜系上做主打文章。人均消费保持在180-280元左右为宜。

四、会所营销方案

1、广告（品牌推广）

DM单、辐射半径内的短信群发平台推广、成都商报的夹页发放、网站宣传策划、价值体验卡发放推广（辐射半径内企事业、高档生活小区、办公写字楼）

2、店内销售

前期的客人店内参观、试运行期间的会员卡推广（大力发展会员）、正式运营的产品销售和推广。

五、会所管理目标

创建深蕴的企业文化 拥有稳定和良好的管理团队 完善的企业制度和章程 成本控制

六、会所运营利润核算预估