饭店的拓展是旅游市场

第一篇：饭店的拓展是旅游市场

随着我国社会经济发展、人民生活水平的提高，星级饭店的客源已不仅仅局限于观光旅游客人，商务旅游、会展旅游发展速度非常迅速，中国的会展旅游(会议、展览和奖励旅游)业经历了空前的发展。当然我们也要看到，目前饭店对于会展旅游市场多少有点儿处于“被动的接待”状态，本文试图从饭店主动拓展会展旅游市场的角度来谈些看法。

会展旅游者的消费特点

1．消费水平高。参加会展的人员比一般旅游者的消费水平高，相当于它们的4-5倍。特别是购物能力强，从而会给会议接待地带来可观的经济收入。

2．逗留时间长。参加会展的人员，既要参加会议、展览，有时还要参观游览，因此，他们逗留的时间比一般旅游者要长得多。例如：在香港，参观展览人士平均在港逗留5天，平均每天在零售及娱乐方面的消费估计分别是普通游客及本地市民的2倍及13倍。

3．淡季消费。会议旅游的计划性强，并且不受气候和旅游季节的影响，因此多在旅游淡季举行，这样可以有效地调节旺季与淡季客源的不平衡，可以提高各类旅馆的全年利用率。

4．综合性消费，其中饭店业受益最大。会展客人消费是一种综合性消费，在会展业汇集的众多行业中，以饭店业受益最大。据麦肯锡统计，2000年全美参展人数为4122万人，而每个参展人员花在相关展览外活动上的费用平均为l200美元，住宿要占到46．8%。1999年，香港展览业为饭店带来93．8万个入住单元，占其总入住率的16．5%。

饭店拓展会议市场的方式

1．拓展协会会议

协会是会议旅游的最主要客源，地方性协会、全国性协会乃至世界性协会每年都要举办各种会议。协会又分成：贸易性协会，一般由各类行业组织牵头；职业和科学协会，由各专业技术和学科领域人员成立，这类协会涉及的主题范围广泛，如：作家协会、制冷协会、校友会等。

协会会议的形式很多，最多的是年会、协会的专业会议、研讨会、管理者会议。协会会议大多数每年举办一次，会期四到五天，一般放在4、5、6、9、10月份举行。任何一个协会都要提前计划开会时间，有时候提前1-2年，会议的召开并不总在一个地方，协会的会员参加会议都是自愿的。

协会的组织有两种形式，一类是全国性的协会组织，有专职、长期的协会管理成员，如：协会秘书长、协会主任；另一类是小型协会组织，没有专职的管理者，一般挂靠在某行业或科研机构下，由其管理人员兼任协会秘书长。

2．拓展公司会议

它是本行业、同类型及行业相关的公司在一起举办的会议，一般包括以下几种：销售会议、推销商会议、技术会议、管理者会议、培训会议、代理商会议、股东会议等。公司会议主要集中在市中心饭店、机场旅馆和城郊旅馆。公司会议一般需要有较好的安全性和隐蔽性。

部分公司会议有明显的周期性，如：股东会议一年一次。但大多数会议是根据需要来安排的，没有固定的周期。公司会议一般都是在固定的地点重复举行，会议地址的改变很大程度上由公司关键人物来决定。公司会议会期较短，少则一天，多则三天。

当然，还有政府会议、工会组织和政治团体会议也要加以注意。

3．关注会议计划者的核心利益

非常值得注意的是，公司会议计划者与协会会议计划者所考虑的因素有一定的差异，这对会议旅游组织者是非常有帮助的。例如：公司会议计划者关注的三个主要因素依次是：食品服务质量，会议厅的服务质量、大小，办理付款手续效率。而协会会议计划者考虑的因素则分别是：会议厅的服务质量、大小，客房数量大小、质量，食品服务质量。

4．拓展科学和商业性的会议

根据会议活动的内容分，其实目前国际会展大部分是科学和商业性的，与政治等方面关系不大。根据ICCA2000年统计，国际会议从专业上划分，比例从高到低依次是医学类(32%)、科学类(13．6%)、工业类(8%)、技术类(7．4%)、教育(4．7%)、农业类(4%)，以后才是社会科学、经济教育、商业管理、生态环保等。

饭店拓展奖励旅游市场的方式

对饭店来说，主要从以下几方面进行特色奖励旅游产品和活动的策划。

1．高档次接待。由于奖励旅游属豪华等级旅游，因此，要求讲究接待规格，要享受VIP待遇、乘豪华车、安排主题宴会、请当地头面人物会见等，有些团队，对老板和高级职员都配专车和陪同，进入和离开饭店时，由饭店老总堂前迎送。

2．制定周密的接待计划。由于奖励旅游团一般比较大，经常是数百人、数千人，有时上万人，接待计划要周密、细致，搞好各方面协调很重要。比如：组织好欢迎仪式，快速、安全分派入住，安排好用车、就餐等。再比如：主题宴会，一些小创意也是事先围绕主题策划好的，这样的接待让客人感受到主人是下了功夫的。

3．将委办企业的企业文化融入到奖励旅游产品之中。因为奖励旅游不同于一般的团队旅游，奖励旅游应该把企业文化融入其中，尽可能使参与者感受到奖励旅游不是旅行社或旅游公司的行为，而是企业的一种荣誉至上的集体活动。

至于饭店拓展展览市场的方式，由于受到展览场地大小的影响，并不是强调所有饭店都办展，而是基于一种配套的服务，但是不排斥有条件的饭店可以办一些小型展览会，例如：上海东方滨江大饭店就办房展，并且形成了自己的品牌，取得了良好的经济效益和社会效益。

总之，现代饭店市场越来越注重市场细分，其实会展市场也是市场细分的一个方面。

第二篇：旅游饭店财务管理

旅游饭店财务管理

一，名词解释

1，旅游饭店财务管理：是指旅游饭店利用货币形式，根据国家政策法规和资金运动规律，组织财务活动和处理财务关系所进行的一种全面的价值管理活动。

2，边际贡献：是指每增加一单位销售量所得到的销售收入扣除单位变动成本后的余额。3，营业成本：餐饮成本，商品成品，洗涤成本，其他,成本

4，信用政策：是指旅游企业对应收账款容许的最大风险程度，信用期的长短及折扣率等方面所采取的政策，包括信用标准，信用期限，折扣方针和吹收款政策。

5，净现值：是指投资项目未来可能带来的净现金流入总量的现值与现金流出总量的现值之间的差额。

6，创始性投资：是指旅游饭店在筹建时的投资，是从无到有的投资过程，因而成为创始性投资，如筹办工作投资，建筑安装工程投资，设备购置投资以及其他基本建设投资。

7，融资租凭：也叫金融租凭，是指旅游饭店（承租人）必须更新或添置设备时，不是一直接购买的方式投资，而是以付租的形式向租赁公司（出资人）借用设备。特点：分期付款。8，票据贴现：是一种用他人支付的票据作为担保，从金融机关筹集资金的方式，也可以看做一种票据交易的方式。

9，商业汇票：是指单位之间根据合同进行延期付款交易时，开具的反应债券债务关系的票据。分为商业承兑汇票和银行承兑汇票。

10，留存利润：是指旅游饭店从税后净利润中提取的积累性资金，它归属于旅游饭店所有者，是旅游饭店从内部筹资的一个来源。

11，信用政策：是指旅游企业对应收账款容许的最大风险程度，信用期的长短及折扣率等方面所采取的政策，包括信用标准，信用期限，折扣方针和吹收款政策。

二，填空

1，旅游饭店财务管理的特点：（1）时间性（2）复杂性

2，无形资产所占比例不得超过企业注册资金的：20%

三，简答

1，旅游饭店成本费用：营业成本，营业费用，管理费用，财务费用

2，无形资产的特点：（1）存在的非实物性（2）拥有的独占性（3）收益的长期性（4）效益的不确定性,3，旅游饭店固定资产的计价：（1）按原始价值计价（2）按折余价值计价（3）按重置完全价值计价

4，旅游饭店结算方式：支票结算，汇兑结算，银行本票结算，商业汇票结算，信用证结算，委托收款结算，异地托收承付结算，性用卡结算。

5，旅游饭店投资管理步骤：（1）制定投资战略（2）提出投资方案（3）作出投资决策（4）执行投资方案,6，筹资风险影响因素：负债比的大小，利息率的高低，盈利利润率的多少

7，旅游饭店筹集资金的基本原则：数量适度原则，周密计划原则，结构合理原则，成本效益原则

8，旅游饭店财务管理的方法：进行财务预测，制定财务决策，编制财务预算，组织财务控制，开展财务分析，实行财务审计

9，旅游企业在经营过程中会发生哪些财务问题：（1）旅游饭店与国家税务机关之间的财务关系（2）旅游饭店与投资者和被投资者之间的财务关系（3）旅游饭店与债权人和债务人之间的财务关系（4）旅游饭店与其他企业之间的财务关系（5）旅游饭店内部的财务关系（6）旅游饭店与消费者之间的财务关系

第三篇：市场拓展

市场拓展

市场拓展顾名思义开拓和扩展市场.做市场的都明白,如何将我们的服务和产品的市场扩大化,是市场拓展的核心任务.市场拓展的内容概述为:市场拓展需要通过市场调查分析确定市场需求根据市场需求进行产品定位和市场定位在明确了产品市场和产品销售对象后,制定详细的市场推广策划方案借助宣传媒体(电台电视广告平面媒体广告终端广告等多种方案形式组合),展销展会,网络推广,电话营销,电子商务平台,约洽上门推广,终端销售等方式,提升产品和服务在市场的认知度和影响力从而获得更大的市场份额.市场拓展分几个层次:一.在现有的资源状况的基础上,可以这样操作:1.明确市场目标定位2.针对目标客户的需求调整产品设计,价格设计;3.向目标专业客户宣传推广(推广形式多种多样,有学术研讨会,展览,专业杂志广告,人力推广;人力推广就是寄资料,发传真,打电话,上门约洽等;)4.有一定的市场份额或市场成熟到一定时期后,可以进行系列的促销.5.公关活动:如赞助,捐赠仪器给某公益机构;二.如果公司的决策人思路放宽,还可以这样做1.走OEM方向2.做好市场调研后,走品牌路线

3.将有技术优势的某类产品,锻造成为公司的核心竞争产品,并成为行业标准的榜样.4.将生产与技术管理两个模块分开,实行不同的企业文化,不同的战略规划,不同的发展定位.

第四篇：关于拓展港澳旅游市场的意见和建议

关于拓展港澳旅游市场的意见和建议

珠海海天国际旅行社 夏勤

港澳市场是广东省入境旅游的重要近程客源市场，对于港澳而言，与广东省的亲缘、地缘关系，对岭南文化传统的认同，加上语言相通、习俗相同、距离相近等方便条件，使广东省成为其他任何国家和地区都不可替代的旅游目的地。下面就如何拓展港澳这一巨大的市场，提出几点建议如下：

一、完善自身旅游建设

要开发港澳旅游市场，广东省的旅游业首先必须做到自我完善，提高水平，增强吸引力。粤港澳三地水陆天然联结, 海陆空交通形成立体化网络体系, 游客甚至可以依靠交通工具，在短短一天内抵达三地游览不同的风情风貌。粤港澳三地在发展旅游产业过程中, 自然形成了各有优势的产业结构和分工, 并由于旅游资源的差异而具有较强的互补性。因此，广东省旅游业应加大力度开发出丰富的旅游产品，不断推出新的旅游产品。

首先，传统的观光产品可以加入新的要素，使其焕发新的魅力。如依托丰富的岭南历史文化资源，开发以体验性、参与性、娱乐性为主的民俗体验型和文化主题型的文化体验产品，利用独特的区位条件，开发跨境旅游产品和会展商务城市旅游产品，增强对游客的吸引力。加大力度开发休闲度假产品，凭借广东省内得天独厚的人文资源、众多温泉、高尔夫球场及良好的生态环境，大力开发海岛休闲、置业度假和农业观光等多种类型的休闲度假产品，充分满足港澳游客的多层次需求。

二、提升旅游服务品质

近年来，在粤港澳三地均陆续发生了一些旅游纠纷事件，受到广泛关注。因此，为推动粤港澳三地旅游市场健康有序发展，建议三地旅游部门应加强监管合作，严厉打击削价竞争和欺诈游客行为，对违反规定和扰乱市场秩序的行为依法依规给予严肃处理。同时，三地旅

游部门应完善合作机制，通过旅游工作磋商机制，建立和健全市场监管信息沟通机制、联动查处机制、媒体曝光机制和旅游纠纷处理机制，完善粤港澳三地企业的诚信经营合作体系，从而提升广东省的旅游服务品质，树立港澳游客的信心。

三、加快粤港澳无障碍旅游区的建设

粤港澳三地均处于口岸位置, 得天独厚的地理优势决定了客流量的巨大。所以发展旅游产业, 尤其是推进旅游产业的区域经济合作，对树立口岸形象、延长游客停留时间、甚至于改善投资环境都颇有益处。

因此，建议加快粤港澳无障碍旅游区建设，完善便利签证措施；推动从业人员资格互认，旅游人才智力交流，整合面向国际市场的营销策略；同时加快旅游公共信息平台的合作建设，旅游服务标准一体化及旅游应急体系建设；加强旅游服务质量监督，优化旅游交通体系，共同打造具有互补性的旅游产品及重点项目。

第五篇：《旅游饭店》教学设计

《旅游饭店》教学设计

教学目标设计：

1、知识目标：通过学习，学生掌握旅游饭店的定义，了解旅游饭店的内部结构与功能，掌握旅游饭店的类型及等级划分。

2、能力发展目标：能清楚的了解旅游饭店的社会功能，判断不同类别饭店所针对的客源及其经营项目。

3、情感培养目标：通过学习，充分培养学生对旅游饭店及其社会功能的认识，树立一个全新的服务热情，能够积极投入到饭店服务工作中去。

教学重点、难点：

1、教学重点：掌握旅游饭店的定义及类型。

2、教学难点：通过 教学方法：多媒体教学 教学过程：

一、导入

1、师讲：什么是旅游饭店？请同学生准备好纸和笔，将视频里所观看到的，旅游饭店有哪些对客的职能部门等内容用笔记录下来。视频观赏：杭州曼格森酒店宣传片

师问：通过观看视频，现在同学们对旅游饭店已经有一个整体认识了。现在请同学们讲讲你从视频当中看到的旅游饭店有哪些具体的部门？ 学生回答：（略）

明确：客房、餐饮、前厅、商场、康乐、销售、公关等。

二、新课教学

（一）旅游饭店的概念

1、师：通过观看视频，同学们已经对饭店的总体概况有所了解了，现在请大家把视线转移到书上，找出旅游饭店的概念，并齐声把它念出来。生：（齐声读）

旅游饭店：是指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借，在旅游消费服务领域从事生产和营销活动，具有法定独立性的经济实体。

2、概念分析

师：请同学们思考，如何来理解“有形”和“无形”这两个词？ 生答：（略）明确：

有形指客人肉眼所能看见的产品，如空间、设备、菜点酒水等。（硬件设备）无形指客人肉眼看不到的，只能通过客人的心理感受来判断服务的优劣，如礼节礼貌、职业道德、服务态度等。（软件设备）

（二）旅游饭店的类型

1、师问：为什么旅游饭店要分门别类，不采用统一构建模式？

生答：（略）

明确：因为旅游饭店为了实现经营目标，必须选择适当的饭店类型和经营项目，可让旅游者有针对性地进行选择，所以„„

2、师：旅游饭店的种类很多，其中根据旅游饭店的功能进行分类，可分别分为哪几种类型？并说说其针对哪一些旅游者开放的？其各自的经营特色及其设施设备的配备？

（学生看书5分钟，并从书上找出相应的知识点，并回答相应问题。）

3、根据旅游饭店的功能分类（1）观光型旅游饭店 接待对象：观光旅游者

经营特色：饭店设施和服务要突出观光旅游客人的需求特点。

（2）商务型旅游饭店 接待对象：商务旅游者

经营特色：客房以单间和套房为主，餐饮设施和项目完善。问：商务型旅游者对饭店及客房内设备设施有哪些需求，为什么？

（3）度假型旅游饭店

接待对象：游乐、度假、疗养旅游者

经营特色：饭店选址和提供的服务项目有吸引力。

问：对于度假型旅游者而言，吸引他们前往的饭店地点最好选在什么位置？为什么？

（4）会议型旅游饭店 接待对象：各种会议团体

经营特色：会议室多，另设多功能厅会议接待质量和服务效率要求高

（5）长住型旅游饭店

接待对象：驻当地的商务机构办事人员、度假客人与家庭。

经营特色：采用家庭式布局，客房以套房为主，配备长期居住所需的家具、家用电器和厨房设备，方便客人自理。（6）汽车旅游饭店 接待对象：驾车旅行者 经营特色：经济、卫生和高效

2、根据旅游饭店的规模分类 师问：如何判定酒店规模大小?（1）小型旅游饭店：客房数在300间以下

（2）中型旅游饭店：客房数在300间到600间之间

（3）大型旅游饭店：客房数在600间以上 问：客房数量的多少与饭店星级评定有关系吗？

（目的：打消学生潜意识里以为客房数量越多，饭店星级越高的观念）

（三）旅游饭店的等级

师问：为什么旅游饭店要分门别类，采用同一模式的饭店不是更好吗？ 生答：（略）

1、星级评定目的

使我国旅游饭店既具有中国特色，又符合国际标准，保护旅游经营者和消费者的利益。

2、等级

可分为：一星、二星、三星、四星、五星（白金）

问：如何判断酒店是几星级的呢？ 明确：星级饭店证书

3、五星级饭店评定标准

学生：简单了解星级饭店评定标准 •

4、星级评定的预备星级制度

旅游饭店开业或者更新改造以后，即可申报相应的预备星级。根据饭店星级评定标准和工作程序进行，对符合标准规定的预备星级饭店颁发证书。预备星级饭店

开业一年后，符合标准可换发星级饭店证书。

三、四、小结

作业：完成练习册上相应知识点。