奶牛厂介绍

第一篇：奶牛厂介绍

兴海县奶牛厂介绍

兴海县奶牛场始建于1958年，占地面积80亩（包括草山），总建筑面积558平方米，其中简易牛舍面积400平方米，宿舍80平方米，饲料库20平方米，草棚34平方米，办公管理区面积24平方米。

奶牛场性质为国有福利型的事业单位，总投资1.6万元，当时饲养规模450头黑白花奶牛，年鲜奶产量达4吨。职工有29名包括一名场长和20人残疾人职工。当时效益不佳，没有形成规模式的销售，在兴海县大街上摆摊销售。由于气候和牧区牦牛奶源的充足，导致1995年破产。

第二篇：啤酒厂及奶牛厂实习报告

实习报告

2009年月9日，在老师和专业人员的带领下，我们参观了泰山啤酒工业园和山东亚奥特乳业有限公司，下面是我此行的一些所学：

一、克利策篇

一、啤酒的加工工艺流程：

具体操作：

1、粉碎：麦芽在送入酿造车间之前，先被送到粉碎塔。在这里，麦芽经过轻压粉碎制成酿造用麦芽。

2、糊化：将粉碎的麦芽/谷粒与水在糊化锅中混合。糊化锅是一个巨大的回旋金属容器，装有热水与蒸汽入口，搅拌装置如搅拌棒、搅拌桨或螺旋桨，以及大量的温度与控制装置。在糊化锅中，麦芽和水经加热后沸腾，这是天然酸将难溶性的淀粉和蛋白质转变成为可溶性的麦芽提取物，称作“麦芽汁”。

3、糖化和过滤： 过滤除去麦皮等。

4、煮沸：加入酒花和糖煮沸，并起色和消毒。

5、沉淀：麦芽汁被泵入回旋沉淀槽以去处不需要的酒花剩余物和不溶性的蛋白质。

6、冷却、：洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后，被送入热交换器冷却。随后，麦芽汁中被加入酵母，开始进入发酵的程序。

7、发酵：在发酵的过程中人工培养的酵母将麦芽汁中可发酵的糖份转化为酒精和二氧化碳，生产出啤酒。发酵在八个小时内发生并以加快的速度进行，积聚一种被称作“皱沫”的高密度泡沫。这种泡沫在第3或第4天达到它的最高阶段。从第5天开始，发酵的速度有所减慢，皱沫开始散布在麦芽汁表面，必须将它撇掉。酵母在发酵完麦芽汁中所有可供发酵的物质后，就开始在容器底部形成一层稠状的沉淀物。随之温度逐渐降低，在8~10天后发酵就完全结束了。整个过程中，需要对温度和压力做严格的控制。当然啤酒的不同、生产工艺的不同，导致发酵的时间也不同。通常，贮藏啤酒的发酵过程需要大约6天，淡色啤酒为5天左右。

8、后储：发酵结束以后，绝大部分酵母。酿酒师们将沉淀于罐底酵母回收起来以供下一罐使用。除去酵母后，生成物“嫩啤酒”被泵入后储罐。在此，剩余的酵母和不溶性蛋白质进一步沉淀下来，使啤酒的风格逐渐成熟。成熟的时间随啤酒品种的不同而异，一般在7~21天。

9、过滤：经过后发酵而成熟的啤酒在过滤机中将所有剩余的酵母和不溶性蛋白质滤去，就成为待包装的清酒。

二、啤酒酵母：

制作工艺中有很多重要添加剂，我仅根据专业知识，介绍一下啤酒酵母的应用：

啤酒酵母属于真菌门-子囊菌纲-内孢霉目-内孢霉科-酵母属-啤酒酵母种，1883年才开始分离并应用于酿造啤酒。它在麦芽汁琼脂培养基上菌落为乳白色，有光泽，平坦，边缘整齐。无性繁殖以芽殖为主。能发酵葡萄糖、麦芽糖、半乳糖和蔗糖，不能发酵乳糖和蜜二糖。按细胞长与宽的比例，可将啤酒酵母分为三组。第一组的细胞多为圆形、卵圆形或卵形（细胞长/宽＜2），主要用于酒精发酵、酿造饮料酒和面包生产。第二组的细胞形状以卵形和长卵形为主，也有圆或短卵形细胞(细胞长/宽≈2)。这类酵母主要用于酿造葡萄酒和果酒，也可用于啤酒、蒸馏酒和酵母生产。第三组的细胞为长圆形(细胞长/宽＞2)。这类酵母比较耐高渗透压和高浓度盐，适合于用甘蔗糖蜜为原料生产酒精。

二、亚奥特篇

一、酸奶的加工工艺流程

原料乳选择一预热、均质一杀菌一冷却一接钟发酵剂一(装瓶)一发酵一冷却一成品

1、原料鲜奶的选择：要制造好的酸奶，必须选用不含抗菌素、不含防腐剂、脂肪含量不低于3%、非脂干物质大于8.5%、酸度小于0.16的新鲜牛奶为原料。

2.标准化加糖：加糖量一般控制在5%～10%之间，过多会影响风味，还会影响乳酸菌的繁殖生长；过低会使酸奶产生一种尖酸的味道。加糖可使酸奶具有甜中有酸、酸中带甜的水果型风味，可使产品组织状态细致光滑，提高粘度，利于稳定酸奶的凝固性。加入的蔗糖酸解为果糖和葡萄糖，易为人体消化吸收，增加了酸奶的营养。3.杀菌：将称重后的鲜奶按比例加入上等白糖煮沸3分钟，过滤。煮沸可将牛奶中全部病原菌和绝大部分非病原菌杀死，同时还可提高酸奶的稳定性，缓和酸奶在储藏期间的乳清分离。4.降温、接种：将煮沸过滤后的牛奶迅速降温到38℃～42℃后接入乳酸菌种。接种时必须注意消毒，并确保菌种分布均匀，以保证产品质量。

5.发酵、冷却及成品抽样检验：接入乳酸菌种后的鲜奶分装小瓶并及时封口，37℃±1℃恒温发酵4～6小时。发酵后期随时抽样检查半成品的酸度和凝固情况，酸度以0.58为佳。经检查确认酸度和凝固都达到要求就停止发酵，小心取出先在室内自然冷却至室温，然后再移入2～6℃冰箱中冷却以防止发酵过度，同时有助于酸奶凝固。最后抽样进行成品检验。

二、在酸奶加工中加工要点如下：

1.原料乳

(1)乳的质量生产酸奶的全脂牛乳、半脱脂牛乳或脱脂牛乳，要求酸度在180T以卜，非脂乳固体为8.5%。

(2)乳房炎乳及抗菌素乳山于乳腺炎乳中白细泡含量的增加，对发酵菌有不同的噬菌作用，尤其在治疗乳腺炎时，使用的抗菌素在乳中有一定残留，含有较低浓度的抗菌素时，对发酵也会育较大的影响，这种乳不能作生产发酵酸乳的原材料。

(3)再制奶用作生产再制奶的全脂奶粉、脱脂扔粉等必须是高质量的新鲜乳生产的低温型乳粉，再加水制成再制奶，再制奶需加入鲜奶(一般为1 : 1)，否则会影响成品的风味。

2.原料乳的处理

(1)乳的标准化根据原料乳的各成分含量和发酵酸乳的成品要求，对乳成分进行合理调整，可添全脂奶粉、脱脂奶粉、乳清粉等。

(2)其他添加物在酸乳生产中往往使用稳定剂、糖和果料等，作为酸奶的添加物，也可添加维生素。

A、稳定剂能够结合水的亲水胶体，可用于提高骏乳的稠度，增加酸乳的粘度，还可防止成品酸乳狗乳清析出。在一般情况卜凝固型酸奶不需要添加隐定剂，即可形成致密的凝胶。搅拌型的酸乳中，示加稳定剂非常必要。常用的稳定剂有明胶、果胶、凉脂、CMC等，其加入量应控制在0.1%-0.2%，若隐定剂使用不当或过量，会使产品成为坚硬的橡胶伏凝固体。注意所添加的稳定剂，必须先充分溶解后才可使用。

B、盆类稳定剂在一年的一定季节，由于牛乳中阳离子的缺乏，牛乳的凝固能力降低，一般要加入盆类稳定剂，应添加钙离子，一般使用氯化钙，也可使用多聚磷酸盆或柠檬酸盆 ,其加入量一般为0.02%-0.04%。

C、糖及果料在酸乳生产中，一般使用蒸蔗糖或葡萄糖作为甜味剂，加入量根据口味确定，用量一般控制在5%~8%,不超过10%。果料在搅拌型的酸奶中使用较多，在凝固型中使用较少，常用的有果汁和果餐。将经过发酵的乳冷却至10~15℃ ,即可混入果料，然后进行产品包装。香料的加入可在原料标准化时加入，在搅拌型酸奶中可在发酵完成后搅拌过程中加入。常用的有奶油、香精、乙基麦芽酚、香兰素等。同样也可添加各种果味香精。

(3)预热、均质：为防止乳脂肪的上浮，需对乳进行均质化处理。均质前原料乳先预热至60℃~65℃，以提高均质效果，均质压力采用150-200千克力/平方厘米。

(4)杀菌：冷却杀死原料乳中的微生物，确保接种乳酸菌的纯菌发酵;钝化原料乳中对发酵菌有抑制作用的人然抑制剂。热处理使乳清蛋白变性，酪蛋白物理性质变化，使成品乳凝块更加细小。杀菌温度一般采用90℃~95℃，时间10~15分钟。杀菌完成后迅速冷却至50℃以下，在接种前一定做好卫生工作，防止杂菌再次污染。3.发酵剂

(1)发酵剂的种类选择酸奶成品质量(风味、外观等)的优劣与发酵剂的种类关系密切。发酵剂添加到乳中，在一定条件卜进行大量生长繁殖，可以使发酵乳制品产生酸度、风味、香味、稠度等特性。在生产中可以使用中一菌种，更多使用的是混合菌种(两种或两种以上)。常用的菌种有：热链球菌、乳酸链球菌、口首热乳杆菌、保加利亚杆菌、双歧杆菌等。

三、消毒：

人们平常饮用的牛乳都要进行消毒处理。处理方法如巴斯德消毒法，日前市场上销售的鲜牛乳，除采用巴斯德消毒法外，还有高温消毒(将新鲜牛奶加热到60~90℃后再迅速降温)和超高温矫时消毒(将新鲜牛奶在120℃-140℃高温加热2-4 s)。

亚奥特生产的奶制品由于仅限于短途运输等特点，一般采用巴斯德消毒法。牛奶巴氏消毒法是法国人巴斯德于1865年发明，经后人改进，用于彻底杀灭啤酒、酒、牛奶、血清白蛋白等液体中病原体的方法，也是现世界通用的一种牛奶消毒法。巴氏消毒的目的是杀死牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌）。其原理为：在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。但经巴氏消毒后，仍保存小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3-10天，最多16天。

目前国际上通用的巴氏消毒法主要有两种：一种是将牛奶加热到62-65℃，保持30分钟。这种方法目前在广东较少使用。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌占多数的是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75-90℃，保温15-16秒，其杀菌时间更短，工作效率更高。但杀菌的基本原则是，能将病原菌杀死即可，温度太高反而会有较多的营养损失。

在1956年，我国就已经出现了瓶装的巴氏杀菌奶；从20世纪70年代开始，通过引进英国的最新设备，进行大规模生产;20世纪80年代，延长了巴氏杀菌奶的保质期;20世纪90年代，巴氏杀菌奶的保质期延长到5-10天；2000年，改变了巴氏杀菌奶的包装，推出了新鲜杯的巴氏杀菌奶，在市场上比较受欢迎。

巴式消毒奶有以下制作要点： 第一，原料奶必须是100%的优质生奶，不允许使用复原乳，第一，巴氏杀菌奶的杀菌温度在60℃—85℃之间。最好不要超过800C。第三，要求巴氏杀菌奶在生产后的第2天必须出售。第四、要求冷链配送。第五，要保证巴是消毒奶保证期内的质量，既是要到保质期的最后一天。所以质量要求一般比较严格。

三、结束语

这次实习对我们来讲是难得的宝贵经验，虽然时间很有限，但它让使我们走出了校园、走进企业，让我们不仅扩展了专业知识，还开拓了眼界，还为我们未来的就业描绘了模糊的影子。当然，这次实习只是给我们指明了一条道路，更多的还需要我们自己去探索、学习！

第三篇：验厂考勤模块介绍专题

模块介绍

1、验厂管理的特点

系统支持管理多个帐套，多帐套的特点如下：

o 操作和功能与真帐的完全相同

o 基础数据可以从真帐导入

o 刷卡数据也可以从真帐导入

o 打卡的数据可以按参数随机产生

o 加班时间完全自定义控制

o 自动产生迟到、早退、请假等数据

o 童工和未成年工自动报警

o 产生数据方便快捷

o 自动产生出勤日报表和刷卡数据

o 根据出勤数据，自动产生工资数据

o 支持与考勤机的实时连接通讯

o 自定义进入验厂模块的操作，安全性、隐蔽性高

o 可以控制真帐和假帐工资的实发金额一致

2、人事管理

人事管理包括了从员工的入职到离职的全过程，系统提供丰富的统计分析报表，对企业人员的流动情况，可以即时全面掌握。主要功能如下：

部门设置：设置公司部门的层次结构，部门下可包括子部门；

人事设置：初始设置岗位、文化程度、职称以及员工类型等；

资料导入：可以将已有的人员资料导入到系统中，不需手工输入；

人事档案：管理人员的详细资料，包括基本资料、工资资料和联络资料等；

定义项目：可以增加人员资料的项目；

人事查询：查询人员的资料，查询条件可自由组合；

证卡输出：设置证卡的格式，设置公司的标识等；

合同管理：登记人员的合同信息，合同到期可自动提示；

奖罚管理：记录公司人员的奖励和处罚的资料；

人事变动：管理人员的变动情况，如职位变迁、部门调动、离职等；

离职人员：所有的离职人员的资料都保存在离职人员库中；

黑 名 单： 可将某些离职人员加入到黑名单中，如再入职会提示；

需求计划：定义各岗位需求的人数，以及实际在职的人数；

查询报表：包括工龄查询、生日查询、年龄统计、人数统计等；

分析报表：包括岗位分析、文化程度分析、自定义项目分析、人事变动分析等；

自动提示：合同到期、身份证到期、健康证到期、生日人员等的自动提示；

3、考勤管理

考勤管理将员工的出勤情况全面地管理起来，根据员工的上下班时间，可以准确地统计出加班时间、迟到、早退、旷工等，可即时发现异常出勤情况，出勤日报表和月报表使员工的出勤情况一目了然。主要功能如下：

出勤制度设置：设置迟到、早退、旷工、工时计算标准和打卡规则等；

特殊出勤规则：设置某些特殊人员的出勤规则等，如不记迟到等；

出勤班别设置：定义各种类型出勤班别的上下班时间及加班条件等；

自动识别班别：根据人员的打卡，自动识别出员工的出勤班别，不需要手工排班；节假日的设置：定义各个月份的休息日期；

人员请假登记：包括假别定义，请假输入、查询等；

人员年假登记：设置享有年假的条件，及其可休年假天数的统计查询等；

加班申请登记：登记人员的加班申请，可控制加班申请是否有效；

人员出勤排班：安排人员的出勤班别，包括安排休息日；

特殊出勤登记：包括出差、放假、换班、提前/延后上下班等；

出勤手工补卡：忘打卡或者漏打卡的，可以通过手工补卡；

出勤数据分析：对原始打卡数据进行分析，得到出勤情况；

出勤的日报表：查询人员某日出勤的明细；

基本的月报表：对人员在一个月内的出勤情况进行统计；

自定义月报表：月报表的项目以及各个项目的公式，用户可以自己定义；

分析统计报表：提供各类出勤汇总报表，如部门加班汇总表等；

4、薪资管理

可以灵活定义各个工资项目的计算公式，自动调用员工的出勤数据、人员资料、就餐等与工资相关的数据，计算出员工的工资情况，可提供银行代发工资所需的相关文件。同时提供丰富的统计分析报表，可即时掌握企业工资支出情况。主要功能如下：

工资项目定义：定义工资项目,包括固定项目、变动项目等,可设置各个项目属性；

项目公式定义：可定义各个工资项目的计算公式，简单灵活,功能强大，想到就可以做到；小数位数定义：可设置各个项目要保留的小数位数；

工资参数设置：包括工资计算期间、水电费计算方式等；

所得税的设置：定义所得税计算标准，计算工资时自动计算出个人所得税；

人员类型设置：在薪资管理中，可以将人员分为不同的类型，从而定义不同的计算公式；工资数据导入：各个工资项目的金额可以从Excel文件中导入；

固定项目输入：输入固定项目的金额，不需要每月都输入，只输一次即可；

变动项目输入：变动项目的金额需要每月都输入；

工资金额调整：可以对一些固定项目的金额进行调整，例如底薪标准等；

工资结果审核：对计算出来的工资结果进行审核，可以及时查询工资异常的变动人员； 人员工资统计：根据出勤资料和输入的工资信息，计算出人员的工资；

人员工资明细：查看工资单各个项目的的详细金额，以及出勤情况等；

工资统计报表：包括部门汇总、员工汇总、分类汇总等；

第四篇：厂史馆介绍(2014.12.4)

上犹江水电厂厂史简介

一、基本概况

上犹江属长江流域赣江水系章江支流，发源于罗霄山脉诸广山东麓，由西南向东北流经湖南省汝城县，江西省崇义、上犹两县，至南康的三江口汇入章江，全长200公里；由主河流古亭水、左支流营前水、右支流崇义水组成。

上犹江水电厂是在新中国百业待举之际，为解决开发重要战略资源钨矿所需要的电力，同时也为践诺当年毛泽东主席送给赣南人民一个“小太阳”的承诺，中央政府决定在赣南老区兴建一座大型水电站。也是我国第一个五年计划时期自行勘测、设计、施工、前苏联援建的重点水力枢纽工程，1955年开工建设，1957年投产发电的钢筋混凝土空腹重力坝水电站。水库流域面积4565平方公里，控制流域面积2750平方公里。总库容8.22亿立方米，调洪库容1.01亿立方米。大坝为钢筋混凝土空腹重力坝，是以发电为主，兼有防洪、灌溉、航运、养殖、旅游等效益的综合水利枢纽工程。装有水轮发电机组四台，现有装机容量7.2万千瓦，设计多年年均发电量2.33亿千瓦时。其水利枢纽工程以投资少、速度快、质量好、效益高等特点，在新中国水电建设史上树起了一座光彩夺目的里程碑。

二、勘测设计、施工建设时期（1947～1956）

对上犹江的开发，早在民国时期就进行了勘测，1947年中华民国江西省政府赣江水利设计委员会曾派第三勘测队进行了为期30天的勘测，然而在积贫积弱、内忧外患的旧中国最终无法实现。新中国成立后，政通人和、百废待兴，亟待钨砂原料，为解决赣南钨砂开采用电，1951年至1952年，中南水电工程局曾两度派员踏勘，1954年2月，国家计划委员会集中力量对上犹江进行了勘测，4月中央有关部门负责人同前苏联专家亲临现场；1954年8月开始初步设计，设计总工程师李津身；为加快建设进度，上犹江水电厂水力枢纽工程采取边勘测、边设计、边施工的办法进行，由中央电力工业部北京勘测设计院负责设计，由中央燃料工业部中南水力发电工程局501工程处负责施工。1955年3月8日，导流隧洞开挖，上犹江水力枢纽工程正式破土动工。昔日偏僻荒凉的铁扇关上高架林立、机声隆隆，一下成为了当时全国水电工业建设的前沿阵地，先后吸引了来自全国22个省份的13000多名工人、技术人员和大批投工投劳的当地群众在这里日夜奋战。坝基开挖工程总量20万立方米，大坝共浇筑混凝土21万立方米，使用钢筋4千吨。

三、投产发电时期（1957）

1957年1月7日，上犹江水电站生产准备工作组成立，1957年6月20日大坝落成，1957年8月29日水库开始蓄水，1957年11月30日，举行发电典礼，中共江西省委第一书记杨尚奎为发电剪裁，中共江西省委书记白栋材启动了发电机组；12月5日正式向赣州供电，10日正式移交上犹江水电站，18日电力工业部部长刘澜波与苏联专家来上犹江视察。

四、艰苦创业时期（1958～1965）

1958年3月18日，上犹江水电站正式更名为上犹江水力发电厂，这个时期，赣南电网为独立电网，上犹江水电厂也是网内唯一电厂，集调频调峰于一身，我厂克服诸多困难，先后实行三班三运转，四班三运转，实行“两票三制”，率先开展“六无”竞赛活动，大练基本功，不断提高员工素质，实现了安全稳定经济运行。编制和修编了《安全工作规程》、《运行规程》、《运行人员服务规程》、《水工管理规程》等，各项工作迈入规范化、制度化轨道。与此同时，完成了繁重的对外代培任务，为广东流溪河电厂、湖北水利厅、新疆建设兵团铁门关水电厂、新疆伊犁托海水电站、江西水电技校等单位培训技术工人千余名。

五、文革期间，生产稳定（1966～1976）

文革十年期间，在严峻的形势下，我厂绝大多数党员、干部、职工自觉坚守工作岗位，稳定生产，企业没有出现停电、死人事故；在艰难岁月里，我厂完成了泄洪洞原形全开全闭试验和第一、第二期尾水淤积清理工程，以及机组大修改造，并为江口、洪门、枫渡、兴国长岗、大余油罗口、柘林等水电站输送技术工人数百名。

六、改革开放、生机勃发（1977～1986）

十一届三中全会后，我厂重点工作迅速转移到电力安全生产与管理上，以清理、整顿、振兴为主线，开展企业整顿、创建文明单位等活动，企业呈现勃勃生机。在机组改造的同时，计算机在水库调度中得到应用，交换机、载波通讯投入运行，在全省电力系统率先开通了闭路电视；“单板微机水库调度事物处理”等一批科技成果获上级奖励；为万安、南河等水电厂培训、输送生产、技术人员百余名。企业获“全国水利电力系统先进集体”、江西省首批“文明单位”等称号。

七、深化改革、快速发展（1987～2001）

1987年7月1日，我厂开始实行厂长负责制，深化企业改革拉开了序幕，我厂跨入改革发展的新时期。

生产上坚持“安全第一、预防为主”的方针，不断强化安全管理、完善安全制度，进行了4台机组单机自动化和增容改造，总装机由6万千瓦增至7.2万千瓦，水情自动测报系统投入使用，水文站全部撤销，工业电视投入运行；在全国率先完成了大坝第一、第二轮定检，被原省电力局命名为第一批达标企业；全面开展机电合一、一专多能培训；为东津、龙潭、罗边等水电厂（站）培训、输送一大批生产、技术人才，企业培训达国家二级标准，被定为江西水电系统培训中心。

1999年1月1日，我厂被原电力公司控股的江西三和电力股份有限公司收购，成为其基层发电企业，更名为：江西三和上犹江水力发电厂。企业实行多元化发展，建成了明珠电站、鹿坑电站、收购了双宵电站，承揽完成了全南虎头彼、赣县杨雅、南康罗边等电站的机电安装，建成了赣州、上犹两个员工生活基地，机关搬迁到上犹县城办公，上犹江人从此“走出山门”。

八、厂网分开，体制分离（2002至2008）

2002年11月30日，厂机关迁往赣州城区办公。2002年12月，电力系统实行厂网分开，我厂划入中国电力投资集团公司。我厂认真落实集团公司理念，加强应急救援体系建设，推进精细化管理、业绩评估和安全性评价，实行生产一线人员“大倒班”和运行值班机电合一，厂区整治取得成效，MIS系统、OA系统建成投运，完成2号机组技术改造、大坝闸门胸墙裂缝及左岸自由水隧洞渗漏处理、水调自动化系统改造和电梯更换、机组计算机监控系统改造、大坝安全监测自动化系统改造等工程，顺利完成第三轮大坝定检工作。

2004年，根据中电投关于体制改革的文件精神，进行了以“主辅分离、运检分离”为主要内容的体制改革，对人员、资产、业务进行了科学合理地测算和划分，制订了改革《实施方案》并在职代会上获得高票通过。12月底顺利完成改革。改革过程中，全厂干部职工思想不散、企业指挥不断、工作不乱。体制性分离后，形成了存续上犹江水电厂和新组建的上犹江检修分公司、上犹江电力实业公司三家共存的局面。

八、优化管理 蓬勃拓展（2009至今）

近年来，我厂以赣州市为管理中心，实现扁平化管理，保存量、促增量，围绕企业的工作思路和主要工作目标，实施管控一体化，推行“五化管理”，在安全生产、经营管理、改革发展，创新理念、寻求突破。实施打工经济、创业经济，发展电站服务业，对外发展取得显著成果。从最初承接电站商务运行，到实现跨省大机组商务运行维护服务、跨国（缅甸）输送水电人才、取得于都河段水电梯级开发权，先后收购了瑞金留金坝电站、相继开工建设了于都跃州、峡山两个电站等，装机容量由原来的7.2万增加至如今的20多万（含管理装机容量），由承揽商务运行向扩大增量、开发建设转变，由打工型向技术型、管理型转变。如今我厂有4个职能部室和4个生产车间，在岗员工263人，管理着上犹江水电厂、留金坝水电站、跃洲水电厂、峡山水电厂、兴源电站、白鹅电站、禾坑口电站，形成了“一厂四站”的新格局，成为了江西赣南第一大主力水电厂,到2014年12月17日连续安全运行22年（8075天）。

第五篇：老一厂紫砂壶介绍

老一厂紫砂壶介绍

老一厂是原江苏省宜兴紫砂工艺厂的简称，建于1955年，由吴云根、裴石民、任淦庭、王寅春、朱可心、顾景州、蒋蓉七大老艺人集中当时民间制壶和陶刻的紫砂艺人一起成立的，历时40余年，培养了大批紫砂国大师、省大师、省名人和高级工艺美术师，创作制作的紫砂精品更是层出不穷，可谓几百年来紫砂最辉煌的时期，直到1997年结束国营改制为民营。老一厂紫砂壶现在一般界定为1977—1997年原老一厂一车间生产的较高档的商品壶，当时多用于出口创汇，前后可分为：

1、椭圆绿标期（1977—1982年）

2、甲子泥无标期（1983—1987年）

3、方圆标期（1987—1992年）

4、镭射标期（1993—1997年）

老一厂紫砂壶所有泥料采用黄龙山4号井的泥料；造型更是前辈大师、名家定型定款；窑火也是当年烧重油的隧道窑，2002年因污染已经被打掉，所以老一厂紫砂壶以其“泥优型正窑火足，不可再生，不可复制”而一直被紫砂爱好者们追捧。

老一厂紫砂壶究竟好在哪里？ 泥料上乘

一般人，对宜兴壶的泥料有些茫然，其一大原因，因为目前市井中，最乱的除了造型，即是原料。先前最重要的泥料采集的黄龙山四号井，因灌进大水成了危矿，于上世纪末封矿。今日许多搞泥的，只得从外省去采购做壶料。郑板桥说“壶用宜兴砂”，宜兴壶如用了外地砂，其乱象可想而知。

泥料是宜兴壶的基础。至今为止，无论从美感及沏茶实用功能，任何其他地方的泥料，还未见有超过宜兴黄龙山一带优质泥料的。而一厂所用的料都是黄龙山四号井所开采的。即使四号井中，无论紫泥、红泥、段泥，都远比一般制日用陶土的泥料稀少。因此，本地人也将做壶的泥料称之为“泥中泥”。优质制壶泥如同木料中紫檀、黄花梨一样，是非常珍贵的。

纯以肉眼看壶的泥质，多看看就会发现一厂老壶的优质泥的玄机，比如紫色中隐隐可看到些微的红色或黄色，红泥中常显现出一点黄色，而黄泥中常夹杂些红色。即在一种主色中夹杂飘忽不定的它种色彩。

壶是用来沏茶的，钟爱老一厂紫砂壶的，多半精于品茶。只有优质“宜兴壶”，才能沏出茶的香气与回甘，甚至从汤色，耐泡度，抗馊等许多方面，老一厂紫砂壶确有无可比拟的优越。

造型典雅

形，即造型，是宜兴壶的美感基础。古人赏美，谓之，七分姿三分色。赏“宜兴壶”亦是，无论光、花器，先得视其造型。

“老一厂紫砂壶”在造型设计上，大致可分为四点：

一是仿明清及清末民国初较为古典和经典的款式。由于一厂有民国时代已成名的多位大家（他们一直被尊称为辅导员），在选择老款式时，并不是机械地模仿，而是融入老艺人个人审美情趣与时代的审美观念，事实上是一番再创作。二是一厂老艺人和新秀所创作的壶式，如“辅导员”朱可心的“报春壶”、“长青壶”等多款花器壶；高海庚厂长的“集玉壶”，顾景舟辅导员的“上新桥壶”，顾绍培的“天龙顶珠壶”，李昌鸿的“竹简壶”等。

三是昔日的中央工艺美院如今的清华大学艺术学院若干教师设计的壶，其中以高庄教授（国徽定稿人）所设计，顾景舟首制的“提璧壶”最为经典。

四是画家亚明先生设计、王寅春辅导员首制的“亚明方壶”等。属当代书画家创作的，当然，韩美林先生也设计了富有他个人风格的多款壶式。在九十年代，中国书画家佼佼者唐云、罗桂祥等高品位的收藏家或一些雅士，对一厂造型同样有不可磨灭的贡献。

一厂艺人他们得益于前辈艺人超凡脱俗的审美情趣，以及与世界各国陶艺家的交流，在造型艺术上培养出卓而不群的审美眼光。

做工老道

“老一厂紫砂壶”多数是由做高档壶的一车间制作的，新艺人要三年陶校毕业，实习考核合格才能进入一车间。

我所谓“老到”，“老”是老练、老辣，“到”则基于娴熟的手法能得心应手的将技法施展的恰到好处，简而言之即做工“到位”。一个优秀的制壶者，在整个做壶过程中，拍身筒、安流、装把、用“明针”等一系列工艺做下来，行云流水，欢畅自如。一厂老壶最受诋毁的，是所谓“做工太粗”。在我看来做工粗细，无非是工笔的精致工整与写意的自然洒脱之别。拿做壶泰斗时大彬一脉作例。他的大弟子李仲芳、徐友泉是公认的做活细过时大彬，以至于那时代诸多达官显贵一致认为李、徐青出于蓝而胜于蓝了。但徐友泉晚年客观公正地指出：以我的“细”依然不如师傅之“粗”。这是史籍中有记载的。陈寿珍晚年专攻掇球、仿古、有的连把子都有所偏斜，连当代最富盛名的顾景舟都认为其工虽粗，但粗旷仍不失器度恢宏。今日的制壶名家中，已很难找到陈寿珍一类“写意型”高手。我试让中年一代制壶佼佼者试做“粗工”寿珍掇球一类壶，竟一做还是细工，换言之，已不习惯用粗工来制壶了。

我并非否定能工巧匠那巧夺天工的绝技，壶技如大亨，那确实有过人的技法，让人折服。我只是想告诉爱壶者，“一厂”中诸多老艺人是受益于壶艺家们的辅导成长起来的，只有在这些老壶中，我们依然能看到在做工上的多元状态。这些看似“粗工”的壶远比今日多数借助机械加工的细工壶更是传统意义上的宜兴茗壶。

装饰美观

老一厂紫砂壶的装饰，代表了一厂的基本格调。装饰中的刻字刻画，是借助于中国书画艺术。调沙、泥绘则是宜兴壶艺家独创，这些都是其它制壶者望尘莫及的。比如看似简单的“调砂”，一厂确有独到手法，以手将一种黄色粗砂镶嵌入泥壶中，使其疏密有序，自然得犹如不经意间看到云际繁星。

老一厂紫砂壶中有不少字画，出自今日颇有名望艺人之手，其师承，可看到任淦庭的影响。

哪怕是再简单不过的线条装饰，置放在壶身哪一部位是恰到好处的，也是由名艺人反复尝试而最后定稿。窑火适宜

一九七三年，国家投资一厂建起了一架新式隧道窑，以重油做燃料。为防止油烟中杂质侵入壶面，壶成胚后一律置入耐高温材料制成的掇罐之中，紫泥一千一百度左右，红泥九百六十度左右，窑温稳定，熄火后掇罐内壶将有十多小时依然在隧道窑中慢慢降温。因此，烧成后的壶“水色”绝佳。这架窑，今因油价飞涨早已熄灭，被海内外一厂壶收藏家誉之为“官窑”。就于紫砂，自古至今除了“一厂隧道窑”官方从未投资建起第二座窑炉的。邓小平送日本前首相田中角荣壶，以及紫光阁较早陈列的二十多件紫砂器，皆是隧道窑烧成的。过上百年写史者将老一厂紫砂壶列为唯一“官窑壶”，亦不是不可能的。

沏茶上乘

茶是介于中药与食品之间的瑞草。我们只要联想到当今熬中药以砂罐、餐饮中以砂锅炖煮或煲汤，其原理完全一样。宜兴优质壶能沏出茶之佳味、汤色纯正，茶味醇厚。好的宜兴壶，素为嗜茶者首选之佳器。

这里我捎带说一下“养壶”。我个人不喜欢以一支养壶笔沾了茶水，在茶壶上再三涂抹，更不提倡以手揉搓，以面擦壶，使壶油光锃亮。壶上有了这类“包浆”，有损沏茶功能。我想，所谓“养”便是保养。使用得法，保养得当。仅以废茶水浇淋壶身，或以纯棉毛巾加以擦洗，每天必将壶中茶叶倒掉，清洗净，使壶置空气清新处阴凉干透即可以了。

关于老一厂紫砂壶的收藏

同其他类收藏一样，其铁律是“物以稀为贵”。一厂壶代表了历史，“方圆牌”且是几百年中最大的一个品牌。“宜兴壶”收藏可分为名家壶、古壶、潜力新人壶和老一厂紫砂壶等收藏主题。我所熟悉的京、沪、津、广西、东北都有藏了几百乃至千余把“老一厂紫砂壶”的。在宜兴，我前几年如逛壶店还常有少数老一厂紫砂壶出售，可如今已经难得一见了。

近些年陶都出现专仿“老一厂紫砂壶“的作坊，这些老板生意相当不错。尽管是赝品，可如果泥还说得过去，又是一厂老艺人制的，还不算坏壶。但赝品用泥一般都远差于真壶，由于没了母模，再翻一次模，往往走形。我曾以个人收藏什锦壶同仿品做比较，外行人也能明显看出其明显优劣。