第一篇：在全省农产品质量安全可追溯体系建设项目培训班上
在全省农产品质量安全可追溯体系建设项目培训班上
同志们：
今年，农产品质量安全可追溯体系建设试点项目被列为省委、省政府为民办实事项目，共安排703万元用于开展试点工作。开春以来，相关筹备工作紧锣密鼓地进行。日前，全省农产品质量安全追溯平台安装测试成功，企业追溯管理系统软件也顺利通过测试。今天，我们在这里举办全省农产品质量安全可追溯体系建设项目培训班，并把相关可追溯设备配备到位，标志着我省农产品质量安全可追溯体系建设试点项目进入实质性实施阶段。实施这个项目，是贯彻落实《农产品质量安全法》的有效手段，是加强我省农产品质量安全监管工作的重要举措，是保障城乡居民身体健康和消费安全的具体行动，意义重大，影响深远。下面我讲三点意见：
一、可追溯体系建设是新时期抓好质量安全工作的新任务新要求
农产品质量安全工作是新时期农业部门的重要任务，要把保安全与保供给放在同等重要的位置。农产品生产，建国初期主要是解决民众温饱问题，上世纪90年代主要是解决农业效益问题，如今农产品供给已经存在结构性过剩，主要任务是解决质量安全问题。今年的双汇“瘦肉精”事件，引发了整个社会对食品安全的高度重视。严峻的形势，要求我们农业部门不断提升专业业务水平，牢牢把握《农产品质量安全法》、《食品安全法》等法律武器抓好监管工作，要求农业生产企业增强质量安全意识，提升农产品质量安全生产管理水平，有足够的能力灵活应对工作压力和社会发展需要。
近年来，从源头上控制农产品质量安全，加快推进农产品质量安全全程控制和风险管理，推行农产品质量安全可追溯制度呼声越来越高。2008年奥运会、2010年世博会召开期间，为了确保奥运会、世博会的食品安全，我国承诺所有进入奥运村、世博园的食品都要实现可追溯，先期有质量安全意识并实施可追溯管理的农业生产企业尝到了甜头。
2010年3月，国务院办公厅《关于统筹推进新一轮“菜篮子”工程建设的意见》明确提出，通过5年左右的努力，“菜篮子”产品要基本实现可追溯。福建省人民政府《关于印发2011年度全省治理“餐桌污染”建设“食品放心工程”工作方案的通知》也对农产品质量安全可追溯工作作出了部署。
2010年4月，省政府在安溪召开全省农产品质量安全工作现场会，会上张昌平常务副省长特别强调了农产品质量安全的重要性，特别强调了实施农产品质量安全可追溯工作的紧迫性，可见省政府高度重视农产品质量安全工作。会上提出要按照的“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回、质量有保障”的总体要求，逐步推进全省农产品质量安全可追溯体系建设。会议强调，推进农产品质量安全可追溯制度建设要从农业投入品监管入手，通过实施农产品的生产过程从农资、产地到包装标识各环节的管理，实现农产品生产过程质量安全的可追溯。要实现这个目标，农产品质量安全可追溯应以实施农产品的生产档案、产地编码和包装标识管理为手段，以加快推进农产品标准化生产基地建设为依托，以加强农产品批发市场的质量安全控制为重点。“十二五”期间，要在开展农资产品质量安全可追溯、种植业产品质量安全可追溯和动物标识及疫病可追溯试点的基础上，逐步推行农产品质量安全监管的可追溯。
今年5月份，福建省人民政府办公厅印发了《关于开展农产品市场质量安全准入试点工作的通知》(闽政办〔2011〕27 号)，从今年6月份起在福州、厦门、泉州市开展农产品市场质量安全准入试点，取得经验后向全省推开。明确要求相关部门加强对农产品市场质量安全准入试点的监管，定期对农产品市场准入实施情况进行检查、监督，要求各试点城市结合本地实际情况建立农产品质量安全准入监管实施办法。目前，全国各兄弟省份都在积极探索农产品质量安全市场准入办法，农产品质量安全可追溯体系建设无疑是农产品质量安全市场准入一项很好的手段和抓手。
二、可追溯体系建设要坚持高起点高标准
根据设想，我省农产品质量安全可追溯体系建设试点工作，今年先从蔬菜、水果、食用菌、生猪和鸡业5个产业开始，每个产业从不同的设区市中选择几家企业或合作社，全省共15家开展试点示范。通过试点示范，总结经验，形成全省主要农产品质量安全可追溯的雏形。在此基础上，按照省政府的统一部署，以点带面，逐步推进，实现全面、快速、准确追根溯源，建立农产品质量安全可追溯体系，实现对农产品质量安全的可追溯管理。为了夯实基础，确保可追溯试点项目的顺利实施，目前，虽然软件系统已经开发，试点示范县（区）、试点企业已经确定，但相关工作仅仅是开始，还有不少工作需要进一步加强，主要有：
——逐步升级完善可追溯系统集成。农产品质量安全可追溯系统的开发，专业性强、时间紧、任务重。农事操作质量安全控制不同于其他部门只需简单的数据信息系统，农产品生产过程中，包括播种记录、灌溉记录、施肥记录、病虫害防治记录、预测的采收数量、采摘时间、检测结果、包装等环境都需要较强的专业知识，不同产业种养殖过程专业性需求也不太相同，比如食用菌栽培需要无菌操作过程，生猪、鸡的养殖需要免疫、防疫等专业信息。由于前期，省食安办就统一规范可追溯查询码编码规则和软件开发技术标准等问题进行了长时间的协调和磋商，留给中标商的开发软件时间只剩下一个多月时间。蔬菜、水果、食用菌、生猪和鸡业等五个种养殖产业试点范围包括全省8个设区市、14个县（区）、15家试点企业，需要开发的软件包括1个监管平台和5个产业追溯管理系统，涉及面广，工作量相当大，短时间内要把系统做得尽善尽美，是相当不容易的。今后，我们的系统还要和省食安办食品安全可追溯大平台实现互联互通，信息与工商、经贸、质检等部门实现共享，网上查询、短信查询、客服电话查询、自助终端查询等查询功能能否与省食安办顺利对接，还需要进一步检验。因此，希望系
统软件开发商以及参与使用软件的各位同仁、朋友积极查摆问题，共同出谋划策，确保软件系统集成越来越完善。
——强化试点示范的指导服务和督促检查。可追溯体系建设是一项崭新的工作，各级农业（畜牧兽医）主管部门要按照“分级负责，逐级管理”的原则，制定详细的追溯体系建设指导服务和培训计划，通过多种形式加强对基层人员进行追溯体系业务指导和培训，确保追溯体系建设工作的顺利开展。同时，在实施项目过程中，各级农业部门要强化对试点企业的监督检查，既要严格对照试点项目部署的各项工作任务进行督办督查，及时掌握试点企业采集上传追溯信息情况，规范追溯标签使用与包装标识，督导可追溯项目相关设备与相关耗材的使用和管理，也要严格按照《农产品质量安全法》、《动物防疫法》和《畜牧法》等有关规定，对试点示范单位各环节的记录进行检查，对产品进行抽检，确保产品质量。
——充分发挥试点示范的标杆作用。在座的各位试点县（区）、试点企业都是精心挑选出来的，在确定2011年农产品质量安全可追溯体系试点项目过程中，我们坚持一条原则，就是在八个设区市认真严格筛选试点项目，示范县（区）优先考虑现代农业示范区，现代农业示范区优先考虑规模化组织化程度高的特色产业，试点企业优先选择 “三品一标”或“品牌”企业，同等条件企业优先考虑在省内市场(超市)有产品、普通老百姓能看到摸得着的企业。企业的规模上，要求是省农业产业化龙头企业或农民专业合作组织生产基地中选择。蔬菜、水果示范点要求集中连片，面积在300亩以上，食用菌30万袋（1万平方米）以上，猪场集中饲养规模年出栏3000头以上，禽年出栏10000只以上。因此，希望各单位一定不辜负期望实施好项目，认真按照项目任务书的要求，落实相关工作制度，严格实施质量安全可追溯生产所执行的技术规程与技术标准，有效采取质量控制与跟踪管理措施，健全农事操作过程中施肥、用药管理、采收、包装等档案，及时录入并上传可追溯信息数据。通过试点项目的实施，能够帮
助企业进一步提升质量安全管控水平，从而带动企业品牌的进一步提升。
三、可追溯体系建设要长期保持工作积极性主动性
同志们，我们中国有句俗语“路遥知马力”，农产品质量安全可追溯体系项目建设能不能充分发挥作用，贵在大家的共同努力，贵在大家的长期坚持。今天的全省农产品质量安全可追溯体系建设项目培训班，对于农产品质量安全可追溯工作来说，仅仅是个起点，今后的工作任重而道远，希望各试点单位高度重视，严格按照项目任务书的要求，落实工作制度，强化质量安全生产管理，建立健全生产档案并及时录入、上传相关数据。力求做到：
——群策群力做好试点项目。农产品质量安全可追溯体系建设项目的很多细节、很多问题需要我们长期去摸索、去解决。前期我们在调研中，部分试点县（区）农业部门、试点企业不知道要做什么，也不知道怎么做，说明我们有必要经常组织举办各类的培训交流活动。今天请大家来学习培训，目的是通过学习培训，加深对农产品质量安全可追溯体系建设项目的理解，从而提升大家的工作能力，希望大家珍惜学习培训机会，学好用好软件的操作，熟悉使用可追溯相关设备，只要把基础的知识打牢了，我们以后的工作才能更好地进行。
——尽职尽责确保不失位。可追溯体系建设试点项目的实施，需要从省厅到县（区）农业部门全体试点项目工作人员的尽心尽职，需要试点企业的尽心努力与精心管理。基层农业部门工作人员大多身兼数职，如何正确履职，尽到农业部门应尽的职责，就需要基层广大的工作人员从实际出发，落实责任制，主要领导亲自抓，经办人具体抓，建立可行的工作制度。试点企业要建立质量安全生产相关管理制度，确定专职的信息联络员主抓档案管理和信息录入工作，确保试点项目建设顺利进行。我们今后将建立相关考评制度，对于不履行职责或在职责位置上失位的单位和个人，我们将予以通报批评，甚至取消试点资格，今后将不予接受新项目的申请。
——不折不扣用好管好设备和专项资金。为了确保试点项目保质保量顺利实施，我们之前
制定了详细的《工作方案》，对试点市、县（区）农业部门及企业予以经费补助，并配备了相关设备。下达农业部门的补助资金主要用于试点示范工作宣传、培训和推广，项目调研、综合检查与验收以及相关设备配备。下达试点企业的补助资金主要用于数据采集、录入、员工培训以及相关设备购置。请各相关市、县（区）农业（畜牧兽医）局及试点企业要严格按照《福建省农业厅农产品质量安全可追溯体系2011年试点项目建设工作方案》的要求，进一步细化工作方案，认真组织实施，加快项目建设，加强资金管理，确保专款专用。各有关单位要加强设备管理和维护，合理调用相关设备，切实把设备用于可追溯体系建设相关工作。
同志们，这次全省农产品质量安全可追溯体系建设项目培训班，培训内容丰富，希望大家好好珍惜这次学习培训机会，认真学习、互动交流，及时解惑答疑、理清思路，为落实可追溯体系建设试点项目今后各项工作任务做好充分准备。
最后，祝全省农产品质量安全可追溯体系建设培训班取得圆满成功，祝大家学习愉快，一切顺利。
第二篇：关于申报农产品质量安全检测体系建设项目
南溪县农业局
关于申报农产品质量安全检测体系建设项目的报告
四川省农业厅:
为加强农产品质量安全检测体系建设，促进农业产业结构调整和现代化农业建设步伐，全面提升农产品质量和档次,确保广大消费者身心健康，我局组织科技人员对农产品质量安全检测体系建设项目进行了认真研讨，现将南溪县农产品质量安全检测体系建设项目的可行性研究报告呈报省厅，请予立项实施。
特此报告，请批复！
附：《四川省南溪县农产品质量安全检测体系建设项目可行性研究报告》
二〇〇七年二月九日
主题词：农产品 质量监测 立项 报告
第三篇：我国农产品质量安全可追溯体系建设现状及问题和建议
我国农产品质量安全可追溯体系建设现状及问题和
建议
（1、陕西省农业工程勘察设计院，陕西 西安 710068
2、河海大学，江苏 南京 210098）
摘要：农产品质量安全不仅关系到公众的身体健康和生命安全，也关系到国家发展和社会稳定。文章介绍了我国农产品质量安全可追溯体系相关制度建设、国家及地方层面实践的现状，深入分析存在的问题并提出建议。
关键词：农产品；质量安全；可追溯体系；现状；问题；建议
The Construction ofChinese Farm Product Quality and Security Traceability System :the Situation, the Problems and the Suggestion HAO Shao-li;HAO Shao-pan;PENG Yao;JIA Li-hua;QIN Yuan-ze（1.The Academe of Reconnaissance and Design of Agricultural Engineering in Shanxi Province;Xi’an 710068；China 2.Hohai University;Nanjing 210098；China）
Abstract:The quality and security of farm productis not only related to public health and life safety, but also related to national development and social stability.This paper introduces theinstitutional construct，the practice situation of national and local level of chinese farm product quality and security traceability system, depth analysis of existing problems and put forward suggestions.Key words:farm product;quality and security;traceability system;situation;problems;suggestion 农产品质量安全不仅关系到公众的身体健康和生命安全，也关系到国家发展和社会稳定，具有重要的现实意义。2010年海南毒豇豆，2011年双汇瘦肉精、河南毒韭菜、江苏西瓜膨大剂，2012年肯德基白羽鸡，2013年湖南镉大米、上海黄浦江松江段死猪、山东毒生姜、江苏假羊肉等，对农产品质量安全带来了巨大挑战。2007－2010年、2012－2015年八年的中央一号文件都对农产品质量安全工作提出明确要求。农产品质量安全贯穿“从田间到餐桌”的整个供应链，包括生产、加工、流通和消费等多个环节。外部性、各环节之间信息不对称和责任不可追溯造成的市场失灵是导致农产品质量安全问题的重要原因。因此，建立农产品质量安全可追溯体系有利于实现质量问题农产品召回、农产品质量安全事件追责，进而保障农产品质量安全，是构建国家农产品质量安全体系的重要组成部分，对于增强消费者农产品安全消费信心、提高农产品生产经营者管理水平、提高职能部门农产品质量安全监管水平、提高中国农产品的国际竞争力、促进现代农业产业体系发展具有重要意义。
一、我国农产品质量安全可追溯体系建设现状
2002年，中国开始推动农产品质量安全追溯体系建设。2002年12月，农业部专门成立农产品质量安全中心。农业部、商务部、原国家食品药品监管局、国家质检总局、国家出入境检验检疫总局等单位和各地方政府都进行了相关工作，在制度构建和完善、试点追溯体系建设实践等方面取得了一些进展。
1、农产品质量安全可追溯体系相关制度建设
（1）相关法规：2012年发布《关于进一步加强农产品质量安全监管工作的意见》（农质发[2012]3号），提出“加快制定农产品质量安全可追溯相关规范，统一农产品产地质量安全合格证明和追溯模式，探索开展农产品质量安全产地追溯管理试点”。2011年，商务部《关于“十二五”期间加快肉类蔬菜流通追溯体系建设的指导意见》（商秩发[2011]376号），要求“加快建设完善的肉类蔬菜流通追溯体系”。
（2）相关技术标准：2007年9月，农业部发布《农产品产地编码规则》和《农产品追溯编码导则》，2009年4月发布《农产品质量安全追溯操作规程通则》以及水果、茶叶、畜肉、谷物4大类产品操作规程，2011年9月补充发布蔬菜等产品的操作规程。目前，《农产品追溯信息系统设计指南》《食用农产品质量安全合格证明管理办法》《农产品质量安全追溯管理规范》等标准正在制定中。
国家质检总局2014年9月修订发布《商品条码 128条码》（GB/T 15425-2014），并于2015年2月实施。2004年6月发布《出境水产品追溯规程(试行)》、《出境养殖水产品检验检疫和监管要求(试行)》，应对欧盟从2005年开始实施的水产品贸易可追溯制度。至2014年6月，发布《良好农业规范（第27部分）：蜜蜂控制点与符合性规范》，共27部分，并将继续为农产品生产阶段提供技术标准。2009年9月，发布《饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求》。
2、农产品质量安全可追溯体系实践
（1）国家层面农产品质量安全可追溯体系建设
①国家质检总局下属单位中国物品编码中心，从实施“中国条码推进工程”以来，在全国建立了100多个产品质量安全追溯应用示范基地，覆盖肉禽类、蔬菜水果、加工食品、水产品、医疗产品及地方特色食品等多个领域。
②农业部2004年试点探索建立种植业、农垦、动物标识及疫病、水产品四个专业追溯体系。2006年以来，农业部优质农产品开发服务中心建立“农业部种植业产品质量追溯系统”。2008年以来，农业部农垦经济发展中心建立“农垦农产品质量追溯展示平台”。2010年，农业部下属单位中国动物疫病预防控制中心建立“动物标识及疫病可追溯体系”；2010年，农业部下属科研单位中国水产科学院和全国水产品质量安全追溯体系建设项目组构建水产品质量安全可追溯体系，建立“水产品质量安全追溯网”。
③2004年4月，原国家食品药品监督管理局等八个部门确定肉类行业作为食品安全信用体系建设试点行业，开始启动肉类食品追溯制度和系统建设项目。
④2010年以来，商务部、财政部开展肉类蔬菜流通追溯体系建设。
（2）地方农产品质量安全可追溯体系建设
①北京市2004年承担了农业部的“进京蔬菜产品质量追溯制度试点项目”、2005年开展了自产蔬菜产品质量追溯试点、2008年建立并启用奥运食品安全监控和追溯系统、2013年，北京市以平谷大桃为试点，建成首个国家级出口农产品可追溯体系。
②上海、天津、山东、降水、海南、江西、陕西、四层、云南、福建、新疆等地也相应建立了农产品质量安全可追溯系统。
二、我国农产品质量安全可追溯体系建设存在的问题
10多年来，中国农产品质量安全可追溯体系建设在理论和实践方面取得了一定的成果，但是也显现出一些问题，对中国农产品质量安全可追溯体系的进一步发展产生了制约。
1、缺少强制性的法律依据。
国务院《关于加强食品安全工作的决定》（国发[2012]20号），提出“建立健全农产品产地准出、市场准入制度和农产品质量安全追溯体系”，但并未强制实施。这与其他国家通过立法对可追溯进行强制实施形成了较为鲜明的对比。2006年1月，欧盟出台并实施《欧盟食品及饲料安全管理法规》，突出强调了食品从农场到餐桌的全过程控制管理和可追溯性。在美国，2002年6月，通过《公共健康安全与生物恐怖应对法》，对食品安全实行强制性管理，种植和生产企业必须建立食品安全可追溯制度，并于次年发布《食品安全跟踪条例》，要求所有涉及食品运输、配送和进口的企业要建立并且保全食品流通过程中的全部信息记录，所有与食品生产有关的企业必须建立产品质量可追溯体系。
2、兼容互通的追溯标准尚未建立。澳大利亚于2001年在国家层面上建立了国家畜产品身份识别系统（NLIS），并成立配套的管理机构，成为最早对牛、羊实施追踪系统的国家之一。在中国，农业部、国家质检总局、中国物品编码中心等部门出台了一系列规程、办法、指南、要求等标准，但是部门之间缺乏有效的沟通协调，出台的标准之间存在内容交叉、标准不统一等情况。各地方政府根据自身实际需要出台了一系列地方标准，但标准质量参差不齐。
3、部门条块分割依然较为严重。
目前，开展农产品质量可追溯体系建设工作的部级单位就有农业部、国家质检总局、商务部、工信部、食品药品监管总局等多家单位。实践中，多部门、多系统、多渠道分头操作，追溯链条不对接，追溯信息不共享。不同地区、不同部门分头开展追溯工作，追溯区域难以突破，追溯领域各自为政，易出现信息孤岛。
4、市场主体参与意愿不高。
中国是典型的小农生产体系，农产品初级生产环节以农户为主，生产规模小，技术水平低，产业化、标准化程度低。分散的主体和经营，对采集全面完整的农产品追溯信息带来了巨大挑战，增加了农产品质量安全可追溯体系建设的成本和难度，追溯体系易出现“叫好不叫座”等情况。
5、追溯信息完整性、真实性不足。
在澳大利亚，国家畜产品身份识别系统（NLIS）已经被各州和农场主广泛采纳，如果个人或者公司由于粗心大意或故意提供虚假信息，将被处以1.2万－4.4万澳元罚款。但在中国，可追溯数据的录入、跟踪，主要是凭借市场主体的自觉自律，质量难以保证。
三、我国农产品质量安全可追溯体系建设意见和建议
1、完善法律法规。
发达国家农产品质量追溯成功实施的重要保障就是有法可依。建议尽快出台农产品质量安全追溯方面的法律法规，明确追溯对象、追溯信息、追溯环节、追溯主体、法律责任等相关内容，将农产品质量安全可追溯的要求提升到法律层面。同时，明确法律责任，加大对提供虚假信息行为的惩处力度，保障追溯信息的准确性和可靠性。
2、建立统一标准。
目前，中国可追溯体系的建设主要表现为通过开展试点的方式，在一些重点品种、大型企业、特定区域等开展。这种情况下，尤其要建立一套互通互用的可追溯标准体系，并适时将部分推荐性标准提升为强制性标准，严格中国农产品质量安全可追溯工作要求。
3、明确负责部门。
可追溯体系的主要功能包括降低外部成本、明确划分责任和传递质量信号。从可追溯体系的功能来看，对农产品质量安全负有监管责任的部门，也应当是该系统的主要应用部门。
4、吸收运用发达国家成熟的科技成果。
欧盟、美国等发达国家在农产品质量安全可追溯标准、技术、应用等方面发展迅速，标准不断完善，技术更新迅速，可追溯体系不断完善。我们应及时学习国际上农产品质量安全可追溯新技术，通过引进、消化吸收、再创新加以利用，促进科技成果尽快应用，发挥实效。
5、处理好政府和市场之间的关系。
农产品质量追溯具有明显的外部性和公共性，政府一方面要搭建好可追溯系统，加大支持力度，推进试点工作开展；另一方面，还要在市场经济的前提下，把握好对追溯企业的补贴和支持。
6、广泛开展宣传。
利用各种媒体开展公益宣传，普及追溯食品安全知识，正确引导公众消费。一方面，能够保证参与追溯企业的利润；另一方面，更多的公众参与到质量安全中，实现社会共治，也有利于追溯体系更加顺畅运行。
参考文献
[1]王风云，赵一民，张晓艳，等．我国食品质量安全追溯体系建设概况[J]． 农业网络信息，2008（10）．
[2]马祝峰．谈农产品质量追溯系统建设[J]．现代农业科技，2009（22）：345～347．
[3]徐成德．发达国家农产品质量追溯的实践与借鉴[J]．农产品加工·学刊，2009（9）：65～68．
[4]李广领，张利丽，吴艳兵，等.中国农产品质量安全可追溯体系建设[J]．湖南农业科学2009（2）：120～123 ．
[5]刘雪梅，章海亮，刘燕德.农产品质量安全可追溯系统建设探析[J]．湖南农业科学2009（8）．
[6]张瑶，金海水，刘俊华．农产品质量的同质化与快速溯源系统[J]．消费导刊，2010（1）：202～203．
[7]王生．农产品质量安全追溯制度建设研究[J]．农产品质量与安全，2010（1）：43～45．
第四篇：农产品标准化生产及可追溯性体系
农产品标准化生产及可追溯性体系
-------西瓜标准化生产-------
凡华农业---徐斌
什么是农业标准化生产？
就是在农业生产过程中实施产前、产中、产后全过程的标准化、规范化的管理。标准化生产是一项系统工程，它主要包括农业标准体系、农产品质量监测体系及农产品评价认证体系的建设。农业标准体系是基础，它是与我们的生产管理的过程管理息息相关，也就是我们通常所说的生产技术规程、作业指导书等。
下面我以西瓜为例跟大家交流、分享，不到之处请大家指正！西瓜生产技术规程要领：
一、环境要求：首先是选地块，种植西瓜最好是选择地势高亢，方便灌排水的地块，然后是要求地质疏松、土层深厚，腐殖质丰富的土壤。
二、品种选择：一般选择抗病性好、优质高产、商品性好、适合市场需求且经济效益好的品种，如：早春红玉、8424等。
三、种植季节：早春大棚栽培一般在3月10号前后定植，5月底左右就可以上市，这个时候销售价格处于高位，比较效益好。
四、播种育苗：“苗好一半收”，种苗的优劣事关一个季节的收益。所以育苗是一个关键的环节，而这一过程比较繁杂，需要我们进行精细化的管理。包括育苗的方式（营养钵、撒播、工厂化等）、营养土的配制、催芽、播种、苗期温光水管理、病虫害防治、炼苗等。
五、田间管理：田间管理是农业生产过程中的关键点，管理的好坏直接关系到产量、质量、上市时间、销售价格，直接影响到经济效益。作为我们专业从事种植西瓜的人来说，也是我们种植水平的体现。
1、整地：开沟、分厢，一般开沟包括中沟、边沟、围沟三沟，保证灌排自如，不能积水；地膜覆盖，早春建议用黑膜，吸热提升土壤温度；除草防虫（除草剂、杀菌杀虫）；基肥配制。
2、定植移栽：行距、株距，标准大棚一般中对中4米开两厢，株距45-50公分；打孔、浇定植水。
3、温湿度管理：这个环节比较关键，温湿度管理好坏关系到病虫害的发生。最适合西瓜生长的温度环境，在缓苗期白天25--28度，晚上不低于20度；开花结果期白天20--30度，晚上不低于15度。湿度一般控制在75-80%。
4、水肥管理：这个环节也很重要，它关系到果型、产量、口感。一般来说，种植的早期温度低、蒸发量小，要控制浇水，后期可更具长势适度追肥灌水，由必要的可加壮苗灵600倍液喷施。
5、整枝：这个环节也是非常重要的，它需要根据不同品种的结瓜习性进行，关系到产量、效益。一般大棚栽培的厚皮西瓜多用单蔓或双蔓整枝。单蔓整枝是在主蔓4-5片真叶时摘心，在基部留一健壮子蔓，其余的子蔓摘掉；薄皮西瓜一般留2-4个侧蔓，长出孙蔓后在孙蔓上留瓜，一般每株留4-6个瓜。
6、人工授粉：由于早春温度低、昆虫、蜜蜂少，棚内一般都要进行人工授粉，这个环节要注意温度，一般来说温度达到20度左右将当天新开的雄花取下，将雄蕊往雌花柱头上轻轻涂抹即可。
7、病虫害防治：病虫害管理是西瓜种植过程中最为重要的环节，我们要坚持以防为主，防治兼施的原则。在施用药物的时候一定要诊断病因，对症下药。西瓜比较常见的病害主要是霜霉病、病毒病、白粉病；虫害主要有白粉虱、蚜虫、潜叶蝇、地老虎、蝼蛄等。
现在市场上药品品种多而杂，有的是化学名、有的是商品名，具体用什么药，每个人的习惯不一样，但我们要注意两点：一是要使用正规厂家（DP、LSP）；二是不能使用高毒高残农药，只能在绿色食品规定的范围内施用。施用时还要注意几点：一是浓度配比要适当；二是施用时间要适宜，一般来说采收前一周内不允许使用任何农药。
8、田间管理记录： 田间管理记录是一项贵在坚持的事情，它不难，但要坚持却是一般人很难做到，它需要我们平时要养成良好的习惯。要做好这一工作，首先要设计一整套管理表格，这些表格要覆盖我们整个生产管理过程的每一个细节和关键控制点。就是通常所说的“生产日志”，所谓日志就是每天都要记录，做什么记录什么，包括天气、施肥、施药及施药原因、整枝、浇水、授粉、采收等待。把这些细节做好做实了，也就形成了我们后面要讲到的可追溯性体系的基础内容。
农产品质量安全及可追溯性体系（附公司这方面的做法材料）
第五篇：我国农产品质量安全可追溯体系建设存在的问题
我国农产品质量安全可追溯体系建设存在的问题
近几年来，我国十分重视农产品质量追溯体系的建设，在建立和推广农产品质量追溯体系的过程中做了大量的工作，但是我们必须看到，与发达国家相比，由于起步较晚，在这方面我们还有很大的差距。主要表现在以下几个方面：
农产品质量追溯体系的法律法规体系不够完善
农产品质量追溯体系需要对整个农业生产,“从田间到餐桌”整个过程实施监督管理，并且在出了相关问题后可以直接追溯到相关环节和相关责任人。因此就需要法律做两个方面的规定：一是关于农产品的质量问题，即怎样的农产品才是符合要求的，这需要相关法律法规作出比较明确的规定。二是在出了相关问题后该怎么认定责任。我国2006年11月1日起实施的《中华人民共和国农产品质量安全法》虽然填补了我国农产品质量安全监管法律的空白，但其法律体系还不健全，难以构筑起现代社会对农产品安全和食品安全的保障体系。目前中国急需建立一套完善的关于农产品追溯方面的法律法规制度。
点击咨询 