我们的饮食习惯调查报告

第一篇：我们的饮食习惯调查报告

我们的饮食习惯调查报告

一、背景与意义

随着生活水平提高，肥胖率逐渐升高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，人们开始对食物越来越挑剔，越来越苛求，直接影响着青少年的健康。中国正处于崛起的时代，身体又是革命的本钱，连本钱都没了还怎么闹革命。中学生做为我国崛起的生力军，如果将饮食当成儿戏最终伤害的是自己。乃至整个国家的发展。因此，解决中学生饮食问题已刻不容缓。

二、研究过程与方法

从2008年9月初开始，到2009年1月止，我们利用研究性学习活动时间和其他课余时间，对中学生饮食健康进行了初步的研究。采用方法：问卷法、信息资料查阅法。

三、研究分析与结果

这次问卷调查共发出180张，收回168张，回收率高达93.3%，接受调查的是龙游中学高

一、高

二、高三的学生，调查发现：

1、食物单一

从字眼上可以看见这是饮食的极端。由于个人因素和家庭因素，一些被父母视为掌上明珠的孩子是出现这种情况的。有些孩子好吃荤，整天大鱼大肉，体型富态。而有些孩子就痴迷上了吃素，每天就吃一根白菜两棵大葱，所以这些人的体型都处在一种非常“苗条”的情况下，但这两种饮食都是不健康的饮食习惯。对身体健康影响很大。权威专家在大众媒体上曾经说过，据不完全统计中学生中由于挑食而引发身体疾病的占到中学生总体的80%。这样极大的阻碍了青少年的健康发育。

2、偏爱零食

由于现在经济的飞速发展。家庭的收入不断增加，市场食品价格普偏低。一些不法的商贩利用中学生好吃零食嘴的习惯。乘这„薄利多销‟的原则，经常在学校门口或地摊出发，有的甚至在摆放在公厕旁边。这不禁令人心寒。再现在的中学生由于生活条件好，嘴上也想来点刺激的，恰好正中了商贩的下怀。每天在桌子上的看到到的不是数学，语文，英语，而是“小当家”干脆面，上还佳薯片，德芙巧克力等等诸如此类的物品。这样就会导致一些自制能力的同学没有吃好三餐把省下的钱要在那些可以使嘴巴刺激的食物上了。以至于他们出现营养不均衡，个子变小，四肢乏力等现象。极大的阻碍了青少年的健康发展。下面为大家例一“中国中学生饮养平衡膳食表”与“当代中学生膳食状况”以便大家更好的发现问题。„中国中学生营养平衡膳食表‟

以上表我们很明确的看出当代中学生所面临的饮食问题。

当前，青少年的状况不容客观。与以前相比患病率不但没有减少，而且还出现了复杂现象。糖尿病，心脏病，肥胖病等老年病正向青少年蔓延。学生们不仅自身遭受身心痛苦，影响学习，更主要的是，无法承担未来建设祖国大业的重要的后果。

四、提出建议

青少年要养成健康饮食的好习惯。

1、认识健康饮食的重要性。饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调

配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。

2、掌握健康饮食知识。学生的不良习惯的形成原因，主要是缺乏相关知识的学习教育，所以应该有目的、有计划达地安排学习

3、各个方面搞好配合家庭、学校、学生三方面要协调一致，相互配合。为了学生一个共同的目标而努力，在保证完成学习任务的前提下，搞好学生的健康饮食，保证学生有个健康的身体。

4、一日三餐很重要。

中学生营养健康一日三餐如何合理搭配呢？人们在长期的生活实践中总结为“早吃好,午吃饱,晚吃少”进餐经验,并且妇孺皆知。所谓“好”是指质量要好,“饱”是指数量要足,“少”是指数量和质量均要有所控制。

早餐吃得好。据营养学家实验研究发现,早饭吃得好(如牛奶、鸡蛋、巧克力、麦乳精、营养面包等)的人,整个上午血糖水平均保持在正常水平,所以不论是脑力劳动者或体力劳动者均感到精力充沛,效率很高。而不吃早餐或早餐质量很差的人,在不到上午10点钟时血糖水平已降至正常以下,故感到体力不支,头晕乏力,注意力不集中,学习效率下降。另外,据统计长期不吃早餐或早餐不讲究者,胃炎、胃溃疡、胃癌的发病率较高。

晚餐吃得少。晚餐吃得太多太好,容易影响睡眠,发生肥胖,甚至产生疾病。晚餐吃得多的人,身体必须要有较多的“精力”用于食物的消化吸收和处理,使睡眠不好;人到夜间活动减少,睡眠时耗热最小,晚间胰岛素分泌比白天多,而进食过多又可促使胰岛素分泌,较多的胰岛素可使血糖较多地转化为脂肪,过多的脂肪堆积就会造成肥胖。

在日常生活中，有些同学往往会不注意饮食卫生或者因为某些原因，而忽略了健康饮食的重要性，打乱了正常饮食生活的节奏

5、养成良好的饮食习惯

①少吃油炸和暴晒食品。高温会破坏许多营养素，同时产生醛、氧化物、内脂等物质、对人体有害，蓄积过多可引起中毒。

②多食增强记忆力食品。饮食应该营养丰富、清淡爽口、易于消化，尤其应多食用有助增强记忆力的食品，如香蕉富含矿物质钾，可预防精神疲劳；卷心菜、葡萄、蛋黄、对增强记忆力都有一定的帮助；杏可改善血液循环，可减轻精神紧张造成的失眠；鱼类含大量胆碱和维生素c，可促进脑力功能。

③热量必须充足。中学生对热量的需要比成人高，每天应保证足够的主食，可吃些产热量高的馒头、烧饼、米饭、油条、糕点、芝麻酱等；还应增加副食，每天要吃蔬菜、肉、豆制品及牛奶、鸡蛋、水果等。

④保证供给充足的优质蛋白质，以满足加速生长和智力发展的需要以及提高抗病能力。富含优质蛋白质的食物有瘦肉、鱼类、牛奶、蛋类、豆制品等。

⑤应补充钙，铁，碘，锌等元素。这几种元素是中学生在青春发育期需要较多也最易缺乏的。人的骨骼主要由钙和磷组成，中学生在快速长高的过程中，需要大量的钙、磷来补充，应多选含钙、磷的蔬菜、豆类、海产品和乳类，每天喝一杯牛奶或豆浆可获得较多的钙和蛋白质。青春期是人的一生中最易患贫血的时期，主要是缺铁造成的，因此，应该多吃些富含铁和维生素c的食物，如瘦肉、鸡蛋、肝、鱼、蔬菜、水果等食物。青春期性腺器官发育达到高峰。碘也是生长

发育必需的微量元素，一般海产品、动物内脏、肉类含碘和锌较丰富，可经常食用。

⑥注意补充各种维生素。因中学生用眼多，维生素a供应充足有助于保护视力，又可预防呼吸道感染；维生素b与机体能量消耗有关；维生素c可促进铁的吸收。寒冷季节还应考虑维生素d制剂的补充，以提高钙的吸收。

⑦注意饮食多样化．合理营养对青少年健康成长及学习有着很重要的意义。按营养学要求，青少年一日的膳食应该有主食、副食，有荤、有素，尽量做到多样化。合理的主食，是除米饭之外，还应吃面粉制品，如面条、馒头、包子、饺子、馄饨等。早餐除吃面粉类点心外，还要坚持饮用牛奶或豆浆．

⑧注意四季的饮食规律．

春天，气候由寒转暖的季节，气温变化较大，容易使人产生疾病．所以在饮食上应摄取充足的维生素和无机盐．多吃新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果．

炎热的夏季，是人体消耗最大的季节．因此，必须及时补充水分和营养物质，应以清淡爽口又能刺激食欲的饮食为主．可适当多吃些凉拌菜、咸鸭蛋、咸鸡蛋、豆制品、绿豆、新鲜蔬菜、水果等。

找到中学生不良饮食问题的关键，可以针对性地解决中学生的不良饮食问题，我们可以提出有效的解决方案，从而纠正中学生的不良饮食习惯，促进中学生的身体健康，只有有了强壮的体魄，才能把更多的精力投入到学习中去。

为了我们的身体健康，为了建设祖国的未来，让我们共同关注健康饮食问题吧。

第二篇：中学生饮食习惯调查报告

中学生饮食习惯调查报告

背景及意义

众所周知，中学生正处于生长发育的旺盛阶段，身体健康状况与否能影响他们的学习生活，合理营养是不容忽视的问题，中学生的偏食，挑食等现象对其的身体健康都有很大影响。所以，针对这一问题，进行了该次饮食习惯的调查报告。

研究方法

网络问卷发放

研究问卷

1.你喜欢吃野味吗？

A.非常喜欢B.喜欢C.一般D不喜欢.2．你喜欢吃零食吗？

A.非常喜欢B.喜欢C.一般D不喜欢.3．你喜欢吃什么零食？

A.饼干B.冰激凌C.巧克力D薯片.4．你喜欢什么饮品？

A.牛奶B.咖啡C.可乐D.豆浆E.珍珠奶茶.5．你喜欢去肯德基、麦当劳这些地方吗？

A.非常喜欢B.喜欢C.一般D不喜欢.6．你喜欢吃蔬菜吗？

A.非常喜欢B.喜欢C.一般D不喜欢.7．你喜欢吃肉吗？

A.非常喜欢B.喜欢C.一般D不喜欢.8．你喜欢吃水果吗？

A.非常喜欢B.喜欢C.一般D不喜欢.9．你平时会吃一些保健食品吗？

A.经常B.偶尔C.没有

10．你会不吃饭而用其他东西代替吗？

A.会B.不会

问卷结果

1.A.19%B.15%C.30%D.36%

2.A.70%B.18%C.10%D.02%

3.A.17%B.15%C.30%D.38%

4.A.21%B.18%C.23%D.13%E.25%

5.A.40%B.25%C.34%D.01%

6.A.35%B.28%C.30%D.07%

7.A.20%B.40%C.40%D.00%

8.A.55%B.40%C.03%D.02%

9.A.22%B.45%C.33%

10.A.40%B.60%

调查结果分析

1.大部分同学都喜欢吃水果，水果含有丰富营养，对身体有许多益处。

2.很多同学喜欢吃肉类，吃肉类对我们身体有好处，可以补充蛋白质，但不能多吃。

3.很多同学喜欢吃快餐，但快餐对我们身体健康是没有多少好处的，要尽量少吃。

4.很多人喜欢吃蔬菜，蔬菜含有丰富维生素，对我们的身体健康有好处。

5.很多同学都喜欢吃零食，但是根据相关资料，零食对我们的身体健康没有好处，特别是正在发育的同学，会影响成长。

6.经常不吃饭而吃其他食物的同学不多，可能是接受文化的差异或自身喜好。

结论

1．现在的中学生一般都有偏食的坏习惯，他们对肉类食品是情有独钟。

2．导致肥胖的原因

1)饮食无规律

2)吃零食过多

3)偏食、挑食

4)喜爱洋快餐、方便食品

5)食无节制

6)不愿吃蔬菜和粗杂粮

建议

一.食物多样化，谷类为主，粗细搭配

二.多吃水果，薯类和深色蔬菜，建议每日一个苹果来源。

三.常吃事宜的畜，鱼和瘦肉

四.每天吃豆制品，奶类，蛋类

五.每日定时饮水，少量多次，少喝碳酸饮料

六.适当吃零食，少吃方便食品，不吃烧烤，限制宵夜

七.培养良好的生活习惯

八.吃新鲜卫生的食物，多去食堂，不去吃街边小吃

九.食不过量，天天运动，三餐合理搭配

第三篇：我们的饮食习惯研究报告

我们的饮食习惯研究报告

一、研究背景

一所寄宿制高中，几乎所有学生都在校吃饭，食堂理应成为我们补充营养的不二选择。但我们发现，午饭时间，有一部分人在教室和寝室里度过。而且就算是在食堂，也有不少人吃方便面而不选择吃饭。针对这些现象，我们小组组织了此次研究活动，将结合我们的观察并在一定程度了解健康饮食的基础上，对在校学生的饮食情况进行一个较全面的调查，试图通过我们的研究发现这些现象背后所隐藏的种种问题。

课题研究目的和意义

1．通过调查了解现在学生的普遍饮食方式及其中存在的弊端，结合了解科学的饮食方式，分析引起这些不良问题的原因，为食堂和学生提出合理建议。

2．培养调查采访研究的能力，提高分析数据、处理问题的能力.3．拓展健康饮食方面的知识，通过平时的健康饮食使身体更为健康，也提高平时学习的有效性。

三、活动主要过程和内容

1．研究设计

本研究采用问卷调查法，在校园内对在校学生进行调查。因为学生人数众多，考虑到方案的可行性，我们采取了一定范围内随机抽样调查的方式。预计发放问卷50份。

结合对相关资料的了解，我们一共设计了8个问题（见附录）。其中问题1-4主要为了了解学生对于健康饮食方面知识的了解程度。问题5、6、7、10是为了研究学生的饮食习惯和饮食结构。问题8、9、11、12、13是为了研究学生的早餐饮食健康状况。问题5是为了研究限制同学们合理饮食的客观原因，问题14、15是为了研究同学们对于学校提供的饮食的满意程度和建议。

2．研究成果

1）问卷及其结果分析：

离家求学在外的我们，为了自身健康，在饮食方面应做自己的营养师，下列营养常识你认为科学的是:

A．吃水果不如喝鲜榨果汁[28．6%]B.猪血常吃可防老[47．6%]

C．吃肝能补肝[9．6%]D．水果当主食可减肥[23．8%]

你认为下列哪些为良好的饮食习惯？

A.饭后喝汤[4．8%]B．饭后半小时内吃水果[42．9%]C．饭后吃甜品[19．0%] D．站立着进食[23．8%]

牛奶搭配下列哪些食品对人体有害？

A．糖[14．3%]B.巧克力[19．0%]C.饼干[9．5%]D.米饭[57．1%].你知道以下哪个选项中的食物不可与猪肉同时吃吗？()

A.鸭肉[23．8%]B.鸡肉[19．0%]C.牛肉[14．3%]D.羊肉[42．9%]

根据调查发现：中学生对于营养知识还是比较缺乏的，对营养知识和食物的搭配有正确地了解有助于中学生在日常生活中合理安排自己的饮食，注重饮食的均衡，因此，从本问卷中看出，拓宽中学生健康饮食的知识面是必需的、极其迫切的。

你具有以下哪些饭食习惯（）

A．常喝牛奶或吃水果[33．3%]B．几乎顿顿有青菜[23．8%]

C．经常吃鱼，五谷杂食[47．6%]D．其他[19．0%]

大多数学生的饭食习惯比较好，五谷杂粮,是我们从出生就赖以维持生存的食物;是中国几千年以来,老百姓一直奉为圣品的“五谷为养”、“五谷为厚”、“五谷丰登”;是现代人的餐桌上的时尚回归。学生常吃五谷杂粮能使学生有更好的健康状况面对紧张的学习。

你是否会为了减肥而减少食量？（）

A．会[19．0%]B．不会[61．9%]C．干脆不吃[4．8%]D．不知道[14．3%]

大多数人对节食减肥有清醒地认识，能合理处理减肥与饮食的关系，但也应看到有部分人回答“不知道”，也就是说当这些人遇到体重问题时也很可能会选择节食减肥的方式，这需要注意。

7.你是否有暴饮暴食的习惯？

A.是[52．4%]B.不是[47．6%]

近一半的学生常暴饮暴食，不注重饮食量的控制。有些人遇到伤心的事或郁闷的事就会大吃一顿。暴饮暴食容易引发胰腺炎和急性消化不良、胃炎等。建议同学们不暴饮暴食也不要偏食和择食，要寻找正确的方法宣泄心中的愤怒，例如找人倾诉。

8.你平时是否吃早饭？A.是[57．1%]B.只吃一点[28．6%]C.否[14．3%]

半数以上同学养成了每天吃早餐的良好习惯。但有相当一部分同学并不每天吃早餐，甚至是不吃早餐。这说明了我校还存在一部分同学并不是很重视早餐。营养专家分析，早餐是一日中最重要的一餐，经常不吃早餐会给人体带来很多危害。第一，会造成低血糖。第二，会严重影响记忆力。第三，易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。第四，诱发胆结石。所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。

9.你的早饭包括（可多选）

A.面包[29．4%]B.牛奶[13．7%]C.米饭和小菜[11．8%]D.蛋类[27．5%]E.油条

[17．6%]

大多数人早餐还是比较丰富的，各种食物的摄取比较均衡，但是仍有一部分学生早饭油条吃得不少，需要注意的是早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。

10.你每天午、晚餐常吃的食物（单选）

A 肉多菜少[38．1%]B 菜多肉少[21．6%]C 菜肉各一半[10.0%]D 全是青菜

[13.8%]E 全是肉类[17.6%]

还有相当一部分同学的饮食以荤食为主，这与健康的饮食结构不相符。相关资料表明合理的饮食结构要求饮食者应尽量少吃高脂肪、高糖分的食物；适量进食鱼类、蛋类、家禽、全瘦肉类、豆类、乳类；多吃水果蔬菜；尽量多吃谷麦类。而且荤食过量易导致心脑血管疾病，这应引起同学们的重视。

11.你是否经常吃零食？A 是[43.0%]B 还可以[38.2%]C否[19.8%]如果是，买零食的动机？A 当饭吃[14.3%]B 馋[52.4%]C 其它[42.9%]

你常买的零食？（可多选）A 汉堡或面包[33.3% ]B 干吃面[38.1%]C 膨化类食品[52.4%]

D 街边的烧烤[42.9%]E梅肉类[33.3%]F 冷饮[47.6%]

较多学生有吃零食的习惯，并且很多人选择零食是因为馋，而且选择的大多数是垃圾食品，不利于人的身体健康。零食一旦多吃，时间一长，不仅机体必需的营养素摄入不足，会导致营养不良。还会在吃零食时把手上的脏物与细菌带入口中，易感染肠道疾病。

12.你是否有吃夜宵的习惯？A.有[41.7%]B.没有[28.6%]C.偶尔[19.7%]

如果有，原因是：A.肚子饿[31.6%]B.谗[48.7%]C.其他[18%]

吃夜宵的习惯对于学生来说也绝对是不良的，夜宵吃多了容易得结石，并且诱发失眠，也不利于夜间摄入的营养消耗，想拥有健康最好的方法是不吃夜宵或少吃夜宵。如果晚上确实需要补充营养，最佳选择是碳水化合物，即淀粉和糖类。因为这类食品会间接地改善脑的化学反应，令身体分泌胰岛素，从而发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。

13.你经常以什么饮品来解渴？

A.纯净水[23.8%]B.碳酸饮料[23.8%]C.茶饮料[47.6%]D.其它[14.3%] 大部分同学喜欢饮用纯净水和茶饮料，也有相当一部分同学经常饮用碳酸型饮

料。相关资料表明过多饮用碳酸型饮料会对人体健康造成危害，二氧化碳过多影响消化，大量糖分有损身体健康，易引发糖尿病和龋齿等，磷酸影响发育，易引发青少年骨折。同学们需要引起重视。

2）问卷反映出的几个问题：

⑴ 中学生对于营养知识还是比较缺乏的，对营养知识和食物的搭配有正确地了解有助于中学生在日常生活中合理安排自己的饮食，注重饮食的均衡，因此，从本问卷中看出，拓宽中学生健康饮食的知识面是必需的、极其迫切的。

⑵ 大多数同学能规律饮食，并且能正确处理饮食和减肥等的关系，但是也应看到这些同学中有相当一部份人在早餐、零食、夜宵和荤素搭配上还存在问题，如：还有较大一部分人早餐选择油条等不利于身体健康的油炸食品；学生吃零食的问题还相当严重，并且很多人选择零食是因为馋，而且选择的大多数是垃圾食品，不利于人的身体健康。零食一旦多吃，时间一长，不仅机体必需的营养素摄入不足，会导致营养不良；吃宵夜情况比较普遍；总体就餐情况中，荤素搭配不均衡。

⑶ 我校有相当一部分同学经常饮用碳酸型饮料，资料表明过多的碳酸型饮料对于高中生的发育不利。

3）．建议

针对以上情况，我们小组在查阅相关资料后，提出如下建议：

⑴ 重视早餐：早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。另外，早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。另外，就餐时间也很重要，一般来说起床后活动20~30分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。⑵ 午、晚餐。建议学校在午餐时间鼓励学生多到食堂就餐，并逐步调整夜宵的供应时间和种类；对于学校周围的零食进行监管，建议同学们为了自己的健康着想，少吃零食，并多想周围的同学宣传零食的危害性。并且在不影响健康饮食的基础上适量运动。

⑶ 学校食堂。建议学校食堂在科学饮食的基础上合理改善早餐伙食质量，进一步提高职工素质与工作效率，保证同学们能在最快的时间内买到饭菜。建议学校减少油炸食品、碳酸饮料的供应，努力从学校的取向上引导学生健康饮食。学校食堂也应多了解同学们对食堂饮食的各种建议。

⑷ 健康饮食。建议同学们多阅读有关方面的资料，并可以在生活中以此为自身饮食的指导。学校方面也应该加强相关方面的宣传教育，如果必要可以开设有关内容的选修课。

四、心得体会

通过这次实践活动,我们的收获十分大。不仅让我们学习到许多在学校课堂上学不到的有关青少年饮食健康的知识，还让我们了解到自己同龄人存在的饮食健康问题，从而更好的反省自身不健康的饮食问题，并且改正，带动他人改正。

但现今高中生对饮食健康并不十分重视，高中生不讲究食营养或饮食习惯不良，如饥一顿、饱一顿，或因怕发胖不愿增加食量，都是严重违反运动生理的，时间久了，必然直接损害身体健康。这对国家人才的未来有一定的影响，所以这不止是学生单方面的问题。国家应对此引起足够的重视，学校和家长也应进一步了解营养知识，以利于高中生所摄入的膳食营养全面、合理而平衡。只有通过多方面的努力，才能为祖国创造更美好的未来！

第四篇：关于大学生饮食习惯情况的调查报告

关于大学生饮食习惯情况的调查报告

年级专业：11级土木工程3班 姓名：庄泽瑜 学号：241190077 前言

大学时代是是我们学习知识学会独立自主的时代，我们要会好好地照顾自己其中我们的饮食就是生活的一部分而且是重要的一部分尤其对于当代大学生，时代赋予我们的使命要我们必须有健康的体魄，具备热血青年的朝气蓬勃，才能成为国家栋梁，那么，关注自我，关注健康就成为我们不可忽视的问题。而饮食习惯对现代人又是特别要注意的，在大学生中饮食不规律也是显而易见的，我们的身体健康也是我们每个人一直追求的目标。摘要

在我国的生活现状下，我们更多人开始有意识去突破传统的饮食结构，去尝试更科学更合理的饮食方式。随着国民素质和生活水平不断提高，新一轮的健康革命将会再次掀起。饮食习惯对人体健康有很大影响，良好的饮食习惯，是保证健康的重要措施。正文

我们为了解大学生关于自己饮食方面做了个小调查来了解他们的情况。我们对我校在读生进行一次题为关于“饮食健康”的问题做了抽样调查，发放问卷100份，回收96份，有效率为96%,调查我院大二男生的饮食报告，结果如下:

（一）营养的摄取

据统计，在校生对一些营养食物的摄取状况如下：

种类 每天偶尔无规律几乎不吃或喝

牛奶 25.4%53.2%22.4%

鸡蛋 48.3%47.4%4.3%

水果 37.2%58.2%4.6%

从表中可以看出：同学们对营养还没有形成合理的搭配意识。“一杯牛奶可以强壮一个民族”不无道理，对于它的营养价值，95.4%的同学表示了解其含有优质蛋白和丰富的钙等元素，但每日规律性饮用牛奶的人却不到一半，原因何在？据统计显示，主要原因是消费水平的制约，近一半的同学认为每天喝牛奶的支出在生活费用中回占去很大比例，故只作为一种营养品偶尔补充一下而已。对于水果、鸡蛋，调查中看出这两种营养丰富而价格低廉的食品较受重视，但是2/5左右的人没有形成一个生活规律，只是想起来才吃。

另外，水是维持人体正常生理活动所需的重要的营养素之一，但调查表明大家对每天所需的饮水量并不清楚，只有27.9%的被调查者认为日饮水量应在1000ml以上。其实，人要保证每天新陈代谢的正常需要，维持体内水分出入量平衡日饮水量应在1000ml-1300ml之间才为合理。水能够促进物质代谢，调节体温，并有润滑作用，是生命之源，不可忽视。

（二）饮食习惯

良好的饮食习惯对我们的身体健康有着十分重要的影响，我们对在校生的早餐情况进行了调查，结果如下：

每日按时吃从不吃吃，但无规律

75.6%1.5%22.9%

从上面的调查结果我们可以看出：有按时吃饭的人虽然占了大部分，但是在吃饭不规律的比例也是占了一大部分。且据调查得知：不吃早餐的主要原因大多是起床晚来不及，而这种无规律的生活习惯势必会给健康带来不利影响，早餐是一天中最重要的一餐，早晨起床之后，及时补充营养是一天中脑力、体力恢复的重要保证，尤其对于学生，不吃早餐将直接导致上课注意力不集中，思维滞后，所以早餐要吃好是不无道理的。

（三）健康知识的学习

在校生获得健康知识的途径，调查显示如下：

对饮食健康知识讲座的态度 很必要 83.1％

无所谓 5.4%

完全没有必要 11.5%

对报刊、书籍关于健康知识的态度 很重视 24.1%

稍浏览 68.2%

不关心 7.7%

从这一项调查中可以看出：健康知识的完善有利于我们更好的把握健康，但只有83.1%的人意识到健康知识的必要性和重要性，而只有24.1%`的人愿意去认真学习这方面知识，大多数人只是被动地去涉猎而已。但随着生活水平和知识层次的提高，人们将对健康问题也越来越重视。

另外，调查统计，有85%以上的人意识到生活环境、生活方式、饮食及运动与身体健康息息相关，其中生活环境也体现了现代人对健康新的认识。

针对此次调查，我们对在校大学生的饮食健康状况有了一定了解，在我国的生活现状下，我们更多人开始有意识去突破传统的饮食结构，去尝试更科学更合理的饮食方式。随着国民素质和生活水平不断提高，新一轮的健康革命将会再次掀起。关注自我，关注健康，让我们的生活更精彩！

目前大学生对饮食的习惯，卫生，结构不够重视，有些不良的饮食习惯和卫生习惯，又有相当一部分对自己的饮食结构一点也不关心，这些主要是他们对饮食知识缺乏认识，不重视饮食的健康，这使大学生自己不重视自己的身体健康，从而导致大学生的身体亚健康甚至疾病。

根据医学证明，科学的饮食必须遵循以下原则：

1.全面摄人营养素。年轻人特别要注意蛋白质和维生素的补充。各种营养素的摄人量以能满足需要又不过量的原则。人体所需要的全面营养素只能从食物中取得，吃的食物种类越多，获得的营养素越丰富。

2.定时定量进食。一日三餐是人在漫长的岁月中形成的适应人体肠胃环境的生理功能已成定型的生理节律。定时进餐可以维持血液中营养物质的稳定，保证人体的正常活动，一般来讲，每餐之间间隔4～5小时是根据食物在人体胃中停留的时间决定的。

3.良好的进餐习惯，习惯卫生与否，与食物摄人后的消化、吸收有着密切的关系

总结 大学生必须学会科学用膳。科学用膳实质上要解决好三个问题，第一是饮食的质，即如何选择食物；第二是饮食的量，即如何定量吃喝；第三是进餐时间的安排和习惯，何时、如何进食。为了我们的身体健康，我们要注意我们饮食中的各个方面，以保证有一个健康的身体，才是我们所追求的。

第五篇：大学生日常饮食习惯调查报告1

市场调研报告

报告名称： 大学生日常饮食消费习惯 小 组：一 学 号： 姓 名：

日 期：2017年12月19日星期二

目录

目录......................................................................................................................................2 摘要......................................................................................................................................4

一、背景介绍.......................................................................................................................5

二、调查分析方法................................................................................................................5

1、调查方法：..............................................................................................................5

2、原因.........................................................................................................................6

三、分析论述.......................................................................................................................6

（一）为什么很多大学生选择空着肚子进教室？.........................................................6

（二）什么原因影响了大学生们的饮食选择呢？.........................................................7

（三）大学生的生活费水平是否会影响其饮食消费习惯？...........................................8

（四）生活费水平的差异对大学生饮食消费支出在生活费中的比重是否有影响？......9

四、结论与建议..................................................................................................................11

（一）结论与分析.......................................................................................................11

（二）看法与建议.......................................................................................................12

五、附表.............................................................................................................................13

摘要

为了引导我校大学生形成健康良好的饮食习惯，同时提高我校餐饮店营收，实现双赢，针对我校大学生日常饮食消习惯与饮食消费开支比重开展调研活动，本次调研采用网络调研法与互联网资料查阅相结合的调研方法，运用了excel、问卷星等软件以及分类统计、交叉表等统计方法，对于我校大学生日常饮食消费习惯与饮食消费开支比重的调查内容进行分析，最后得出了就餐时的等待时间、学生生活费水平等因素影响了大学生的日常饮食消费习惯的结论并提出了我校餐饮店应提高便利性、打造自身特色食品、转型“套餐策略”、迎合学生随性消费习惯的建议。

关键词：饮食消费习惯

一、背景介绍

近年来，我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。饮食习惯的优劣极其重要。一个人的饮食习惯很大程度上影响了其生活方式。大学，作为踏入社会的过渡阶段，大学生们处于一个高速汲取知识与技能的状态。拥有一个良好的饮食习惯，对于其能否合理利用这段宝贵的时光意义重大。对于一名大学生来说，优质的饮食不仅可以为其提供营养，更可以让学生在一天繁重的学习和工作中保持良好的状态。如今随着外卖的兴起，我国饮食产业不断变化发展。与此同时，大学生的日常饮食的生活越来越丰富，但也衍生出了不少的问题，如不少大学生的日常饮食非常不规律、以垃圾食品代替正餐、暴饮暴食等。这些习惯引发了很多健康问题，如上课没精打采、生物钟紊乱、胃病等等。很多大学生并不知道自己的饮食习惯是否健康，更不了解如何养成健康的饮食习惯。长期的不良的饮食正影响着大学生的身体，威胁着大学生在今后的学习状况。经过观察，我们发现我校同样的存在相同的问题，为进一步了解我校大学生的饮食现状，同时也为了给校内商家，食堂一些改进的建议，让其为大学生提供更优质的饮食服务杜绝外卖，以更好的引导我校大学生有一个合理的饮食习惯，实现双赢，我们于2017年12月组织了这次有关大学生饮食习惯的调查。

二、调查分析方法

1、调查方法：

1、网络调查法：将问卷发放到问卷星上通过邮件、QQ、微信链接等方式发放问卷

2、在互联网上查找资料进行补充。

2、原因

本问卷调查本校大学生日常饮食消费习惯，但是考虑到如果使用拦截式调查方法，人流量最多的饭点调查难度较大（大学生们都急于用餐），而饭点外采用拦截法组织难度较大，且信息反馈较慢，而大学生具有普遍的共同特性，因此可以在互联网上查找资料补充共性特点。本次问卷调研采用网络调查法。

优点：组织简单、执行便利、信息反馈及时、不受时间空间限制耗费时间较少、匿名性更高。

缺点：网民的代表性存在不确定性，无法深入调查、受访对象难以限制针对性不强

三、分析论述

（一）为什么很多大学生选择空着肚子进教室？

从问卷得知绝大多数（66.67%）的学生是有吃早饭的习惯的，但是在中国青年网（见附表1）显示的调查中仅仅只有36.93%的大学生会在早上吃早饭。

对此我们的问卷显示在有吃早饭的习惯的大学生中大部分（83.3%）的人因为起晚了不会去吃早饭，次要原因（28.57%）为其他；而因为省钱（4.76%）、减肥（2.38%）等原因不吃早饭的人极少；详见图

由调查数据分析，许多大学生中时间是是否吃早餐最重要的因素，非常多的大学生因为起晚了放弃吃早餐，通过观察发现，大学生们如果起晚了还选择吃早餐的话那么，排队所浪费的大量时间可能会导致他们迟到，而我校早餐店并没有足够快捷的服务。而所谓因为减肥、省钱等因素对大学生是否吃早餐基本影响不大。

（二）什么原因影响了大学生们的饮食选择呢？

基于问题

（一），我们发现由于排队时间过长很多大学生选择放弃吃早饭，并且发现有些早餐铺经常排着长长的队伍而有些店铺人却不多。那么什么原因导致他们集中选择某家或某两家早餐店呢？

问卷显示大概有三分之二（66.7%）的人选择在食堂就餐，剩余的三分之一中大部分（约22.2%）选择了外卖，极少数选择饭店（6.35%）和其他（4.67%）就餐地点，且在我们的问卷中没有人选择在超市（0%）就餐。

在大多数人选择的食堂中价格实惠（83.33%）、卫生有保障（50%）、方便（35.71%）为其最受欢迎的理由

在少数人选择的外卖中方便、味道好（前二者均为64.29%）、选择范围广（28.57）为其最受欢迎的理由。

极少数人选择如周末阳光等饭店的理由为环境好、味道好、方便（三者均为75%，此

选项总人数4）且问卷显示此选项虽然少，但均为女性，均生活费1200以上，并且他们的饮食习惯均为看到好吃的就会买

从调查中看出在多数餐饮场所吸引大学生的因素中，最吸引人的理由为价格是否实惠、而方便性是人们选择就餐场所的共同点，即如果价格偏高如果足够方便也可以接受。，便利性作为大学生们选择的理由虽然不是比例最高的却是最普遍的，其次为味道好。由数据分析得我校学生优先考虑的因素为价格（生活费水平对于就餐地点选择得影响不大，可见下表，发现生活费较高得大学生也多数偏向于食堂），其次考虑的因素为便利性、味道。

（三）大学生的生活费水平是否会影响其饮食消费习惯？

在（二）中我们发现大学生的生活费水平对大学生的就餐地点影响不大，进一步我们希

望得知大学生的生活费水平是否会对其饮食消费习惯产生影响。

问卷结果显示三分之二（约66.7%）的人的饮食消费习惯为遇到好吃的就买，而提前决定好自己要吃什么（约11%）和能省就省（9%）的人各占剩下三分之一的一半。

分析得在800以下生活费的同学均以提前决定好自己要吃什么和能省就省作为饮食消费习惯，而800以上生活费的同学则大都偏向于遇到好吃的就买。

由图可见，生活费水平确实会影响大学生饮食消费习惯，生活费水平从800到2000的渐进过程中，看情况遇到好吃的就买的随性消费习惯比例逐渐增加。

（四）生活费水平的差异对大学生饮食消费支出在生活费中的比重是否有影响？

由图可见我校大学生饮食消费水平大约占生活费的百分之40%~60%。且从各个生活费段的大学生所选择的饮食消费可以大致估算出大部分大学生每个月的饮食消费基本固定在500~750上下浮动（较低生活费大学生与较高生活费大学生数据均如此）与互联网查阅资料相接近。

由调查分析得，随着生活费水平得提升大学生饮食消费支出在生活费中的比重逐渐减小，但总饮食消费支出（生活水平乘以支出比重）大致不变，详细支出见下表

分析上表得，大部分人的早餐消费大致为1-5元，午餐消费大致为8-12元，日均消费大致为21-30元，而晚饭大致消费为10-13元。即大部分的人选择相比较早上和中午，晚上想吃的更好一些。

四、结论与建议

（一）结论与分析

1、调查分析中显示，许多同学因为早上起的晚，没有时间而放弃吃早饭，而导致早上起晚了时间就不够的原因经过调查发现（见附表图片1），部分同学们往往集中选择某家或者某两家早餐铺，而该早餐铺便利性不够高导致等待的队伍非常长，起晚了的同学一看长长的队伍自然而然的就选择放弃吃早餐；

2、调查分析中显示食堂和外卖成为了我校大学生最主要的就餐方式，而价格实惠是我校大学生选择就餐方式的主要的原因，其次的便利性作为大学生们选择的理由虽然不是比例最高的却是最普遍的，再其次为味道好。从互联网查阅资料（见附表2）得知，舟山的菜价由于运输成本连带效应、摊位成本等隐性成本、菜场布局密度等原因，一直居高不下，导致舟山伙食费偏贵大致一个月伙食费为700~1000上下浮动，因此在还需要外出活动（社团活

动、逛街、KTV、伴侣消费等）等的条件下，大学生们会优先选择吃饱，吃饱之后才会选择吃好；并且由于调查的局限性：大三大四学生（尤其大四学生）忙于工作实习而不在校，参与调查度低；因此参与调查的大学生大多数为大一大二，而大一大二的大学生一般课程满编且存在社团与学生会等活动，日常生活较为忙碌，因此偏向于便利性较高的就餐方式。

3、调查分析中显示大学生的生活费水平确实会影响其消费习惯，且生活费越高越倾向于“遇到中意的就买”这种消费习惯，并且我校学生生活费水约在1200上下，大多数偏向于“遇到中意的就买”的消费习惯。

4、调查分析中显示大学生的生活费水平也影响着其饮食支出比重，随着生活费水平的上升，饮食支出比重基本不变，即无论生活费高或低，我校学生饮食支出存在一个定值约为700左右，调查分析中显示大多数人的晚饭支出要高于午饭与中饭，即大部分的人相比早上和中午，晚上吃的更好一些。相比较紧张的早上与拥挤的中午，拥有相对更加宽松的时间和空间的晚餐可以给予大学生更好的用餐体验。

（二）看法与建议

1、如果商家能够使早餐服务变得更加快捷化解决营业早餐时的等待时间过长的问题，可以很大程度上挽回一部分有着吃早餐习惯却由于起得晚了时间不够而选择不吃早餐的人。另一方面，在中餐晚餐的时候，就餐高峰导致了许多同学不想排队花费过多的时间而流失客源。商家是否可以考虑改变运营方式如半自助方式（例：中式快餐店）或者设置保温箱，在人流高峰期（早餐高峰、下课间、饭点）之前提前烹制人气食物以提供即付即取服务等；

2、商家在价格上可以做到让学生感觉实惠可以占有更多得市场，而如果商家由于硬性成本问题无法使消费者觉得价格实惠，如接受网上预定等来增加客流量和营业额；去除很长

时间无人点单的“老菜”，研发自己的“特色菜”

3、由于大部分大学生的饮食消费习惯均为遇上中意的就买，如果商家能推出多种特色商品并设置周期轮换，可以迎合大学生们的随性的消费习惯做到提高销售量。同时在盈利的情况下，适当的降低价格并且举办一些宣传营销活动，来增加自己餐饮店的知名度。

4、大学生的消费能力也会影响学生的就餐的选择，不推荐商家主打“精品策略”（即味道好、分量足、但价格偏高）以避免流失客源，建议推出“套餐策略”（即味道好、分量不需要太足，价格实惠）。

五、附表

1中国青年网相关调查：http://edu.youth.cn/jyzx/xykx/201703/t20170314_9288728.htm

2浙江在线官网公众号：http://www.xiexiebang.com/a/75545782_362061

2016.5.16文章《舟山菜价高昂原因或许是多方面的》