专题一零售业的连锁经营大趋势

第一篇：专题一零售业的连锁经营大趋势

专题一：零售业的连锁经营大趋势

一、零售业是个朝阳产业。

1、大国崛起。

2010年12月中国社科院发布的《经济蓝皮书》指出2010年中国经济总量首超日本，成为世界第二大经济体。这意味着我们已经成为了一个经济大国，多少代中国人梦寐以求的强国梦实现了，在座的各位和韩老师真是：生逢其时啊！中国正面临一个千年不遇的市场契机，这种千年不遇的市场契机被我们赶上了。为什么这样说呢？（动画）

公元前八世纪，周公摄政；全世界尊奉周天子。

公元前一世纪(隔700年)，除了一个伟大的君主汉武大帝，世人称我们大汉尊威；汉人就是从那个时候来的。

又过700年，公元七世纪，到了李世民的贞观之治，那时候全世界的留学生都到中国来；

公元14世纪，也就是朱元璋、朱棣时代，历史上称永乐盛世；世界上最大的百科全书《永乐大典》出来了，我们读的四大古典名著有三部出在明朝，明朝的人均GDP是最高的，所以外国的专家预测2039年中国GDP世界第一，中国将成为世界第一大国。这和中国的《易经》预测非常吻合。

哲学家冯友兰在他的《中国哲学大纲》中提到了哲学大师邵雍，他写了一本书叫《皇极经世书》，这本书用易经的64卦来推演中国历史盛衰的书，这本书推到了邵雍的时代—宋代，预测和历史惊人的相像，后人根据邵雍的方法继续推演，结果是从1949年开始中国行进到了“鼎卦”，鼎意味着繁荣昌盛。

所以说700年难遇的这样一个盛世、一个市场经济的契机，被我们遇上了，所以我们一定要好好的珍惜。

★中国制造，工业化完成。

我们国家从1978年改革开放开始，用短短的30年时间完成了工业化，走过了欧美国家几百年走过的工业化历程，不同的是我们是和平崛起，而西方是靠掠夺来完成的，富了的感觉就是好，去国外旅游，根本不用说英语，在英国、在日本出租车司机会说汉语、导购小姐会汉语，去年我去日本，在东京最繁华的银座，哪里的导购小姐用汉语和我交流，在东京成田机场的免税商店，导购员说的汉语比我们还

1要流利。法国的购物中心是不能抽烟的，可是在法国的珠宝城，他们为中国游客安放了烟灰缸和椅子，因为他们知道，中国买家喜欢边抽烟边等太太挑选珠宝。中国制造充斥着全世界，看着两张图片是非洲的画面，看到这些商品我们是否似曾相识？短短的30年时间，有原先的产品供不应求，到供过于求。我们逛商场看到琳琅满目的商品不知道该买什么了，中国社会进入了过剩经济时代。

★中国迈入过剩经济时代,第三产业兴起。

商业的过度繁荣，看看我们的超市就能知道，物质极大丰富，但是问题来了，很多商品非常新颖价格也不贵，可就是卖不出去了。我们的企业很多，但是生存很困难，在日本与欧洲，企业的平均寿命为12.5年；在美国，一个跨国公司的平均寿命是40-50年。根据我国的有关资料显示，“我国大中型企业平均寿命7-8年，一般的中小企业平均寿命3-4年，民营企业只有2-3年”，企业竞争加剧。是哪里除了问题？哦，是流通出了问题。于是我们国家开始大力发展第三产业也叫服务业。这也是经济发展的必然规律，工业化完成之后，接下来就是服务业的繁荣，于是我们的三大国有银行上市了，我们的高速公路越来越多，我们的高铁速度世界第一，我们房地产非常繁荣，一天一个价，大商场越开越多。但是我们的第三产业占国民经济的比重还远远低于发达国家。看图表：

可见我们的服务业目前还大有发展前景。

2、竞争激变

俗话说30年河东，30年河西。2008年是中国改革开放30年，也就是在这一年美国爆发了金融危机，西方个发达国家也被美国经济危机拉下水，冰岛破产，希腊债务危机等，一直持续到今天，我们这个美国的最大债权国也被陷入了进退两难的境地。出口不畅、内需疲软，CPI指数居高不下，南方的中小企业纷纷倒闭，南北物资集散地临沂也受了牵连。见图

在零售业，自2002年以来中国GRDI指数排名连续8年排在第一位，今年首次下滑到第6位。见图

那么是什么除了问题？是产品除了问题？管理除了问题？营销除了问题？都不是，是整个经济系统除了问题。

3、后危机时代，连锁经营大势所趋。

2008年以来美国的经济学家提出了“提出了转折革命”，我国某些专家称作“后危机时代”，在后危机时代，我们的企业已经不能单靠做产品和改进管理来获得竞

2争力。企业现在面临的不是某个方面的问题而是一个系统问题。后危机时代有这样两个特征：

第一、产品与产业链并重。

第二、创新与复制协同。

★产品与产业链并重。

目前企业要在竞争中获胜，考一招一式已经很难获胜，我们需要的是系统优势。在经营过程中任何一个方面有漏洞，都会对企业产生很大影响。这就是我要给大家讲的，后经济时代企业的竞争不再是产品的竞争，而是产业链的竞争。产业价值链，就是上游只能管控资源，下游掌控市场。

举例：大家知道养猪的、养牛的、养鸡的饲料里面都要添加抗生素金霉素。不过大家不要害怕，饲料添加剂里面的金霉素是用发酵发制取的。2009年之前全国有13家金霉素厂，2010年只剩下两家，一家是内蒙古托克县的金河集团，另一家是正大集团。金河集团有什么独家秘籍吗？有那就是金河集团的老板他搭建了一条产业价值链和对手去竞争。

经济学的原理告诉我们要建厂，要么靠近资源，要么靠近市场。

生产金霉素有三个条件不不可少，水、粮食和电。内蒙古托克托县在黄河边上有水，河套平原生产玉米，傍边是大唐电厂，电厂产生废水、废热正是发酵所需要的热。金河集团一手抓玉米良种，一手抓玉米收购。把收来的玉米加工成玉米淀粉，供给全国的发酵法生产药品的企业，谁生产药品都要跟我合作。为什么?因为跟我合作价格最低廉，从我的车间架设管道直接连接到你的发酵罐，成本最低。金河集团和托克托县政府联手搭建了一个“金河发酵工业生产园区”。引来了十几家发酵制药厂，其中就有石家庄制药厂，用发酵法生产维生素C,石家庄制药厂是全世界最大的产卫生素C的企业。几十家发酵企业聚集就形成了“产业集群”,产业集群就是规模经济。金河集团通过玉米良种、玉米、玉米淀粉，构筑了一天产业链，用一条产业价值链和对手竞争。这就是目前企业发展的趋势。连锁经营就是一条产业链系统。

★创新与复制协同

我们一直在提倡创新，创新为了什么?就是要把我们的企业做大、做强，就是我们找到一个好的经营模式之后，把他扩展、复制形成规模效应。这也是目前中国企业家所面临的创新与复制的问题。

讲到复制就讲到了今天我们要讨论的连锁经营。

大家看着这些的企业logo

我们发现无论是沃尔玛、家乐福还是苏宁、国美，他们做好一个门店之后，赚钱、有标准，然后就复制、放大，这就是连锁。连锁在工业领域也很普遍，如格力全国有两千家门店，在工业领域、在教育、餐饮、等领域都在进行通过复制迅速抢占市场，来强化他的品牌，这就是连锁复制的情况。我们还发现，和国际的连锁巨头相比，除了国美、苏宁我们还差距很大。沃尔玛年营业额4000亿美元，中国的零售市场规模才2.1万亿美元，我们政府也做了几个连锁平台，徽商集团、重庆商社集团，武商联集团、百联集团，集团，但是和国外相比是不在一个档次上。中国连锁经营协会于2011年3月28日发布2010年，连锁百强销售规模达到1.66万亿元，同比增长21.2％，增幅高出社会消费品零售总额2.8个百分点。苏宁电器集团以1562亿元的销售规模位居中国连锁百强榜首，国美电器、百联集团有限公司、大商集团有限公司、华润万家有限公司分别以1549亿元、1037亿元、862亿元、718亿元的销售业绩排名第二至第五位。那么家居连锁也刚刚起步，国际的宜家、家得宝，建材连锁百安居，我们还有很长的路要走，我们的连锁经营才处于连锁业发展的初级阶段，但是这里有孕育非常大的发展机会，在做的各位进入了一个快速发展的领域，这是个朝阳产业、照样领域。

二、新网工程，政府扶持项目，创业容易成功。

1、国家资金支持

自08年国际金融危机以来，国家提出扩内需的经济政策，与之相配套的举措是新农村建设，供销社作为连接城乡的经济组织，迎来了发展机遇，重新焕发生机。为健全农村市场体系，发展适应现代农业要求的流通产业，全国供销合作总社决定实施“新农村现代流通服务网络工程”（简称“新网工程”）。“新网工程”旨在大力发展农业生产资料现代经营服务网络、农副产品市场购销网络、日用消费品现代经营网络和再生资源回收利用网络。自2007年中央财政设立“新网工程”专项资金5年来，中央财政共投入专项资金34.5亿元，本次大家的培训费用可能就来在此专项资金。

2、专业组织提供成熟经营平台。

省供销社在商业流通领域经营多年，既有丰富的商业经营经验，又掌握丰富的经济资源，这些都是企业发展的核心资源，再加上供销系统全省的经营规模，这无

4疑为大家的发展提供了坚实的成功基础，相信不久的将来，我们学员当中就会涌现出一批商业精英。

3、中小城市零售业的发展优势

第一、中小城市零售市场的竞争比较缓和

由于我国刚刚放开零售市场，外资零售企业的拓展重点是我国的大城市，对中小城市的关注较少，同时，国内的很多零售企业也把绝大部分精力放在大城市里，与老外短兵相接，也放松了对中小城市的渗透。

第二、中小城市有低成本发展零售业的空间

中小城市劳动力相对低廉，可以因地制宜，实现低成本的扩张。中小城市的就业机会较少，企业如果经营的好，人员流动性就比较小，从而可以降低人员的培训的成本。第三、中小城市的零售企业一般拥有较多的忠诚顾客

由于地域、文化等方面的因素，再加上并不很发达的零售业，中小城市的居民往往习惯于在固定商场购物，在一定程度上培养了一批忠诚的顾客群。

第四、中小城市零售业发展有较大上升空间

“十五”期间我国农民生活水平有了长足的提高，农村购买力的迅速上升为中小城市零售业发展提供了较大空间。２００５年中国农村居民人均纯收入３２５５元，扣除价格上涨因素，比上年实际增长６．２％，农村居民家庭恩格尔系数（居民家庭食品消费支出占家庭消费总支出的比重）为４５．５％。而在２００１年，中国农村居民人均纯收入２３６６元，农村居民家庭恩格尔系数４７．７％。２００６年第一季度，中国县及县以下消费品零售额６０３０亿元，同比增长１１．５％。

第五、国家相关政策的支持。

国家推进小城镇城市化的发展政策，给中小城市零售商业带来了生机。居民消费水平提高，需要城市提供安全、便利的消费服务，使超市、便利店等新兴的零售业态可以在中小城市得到较快发展。２００５年２月，商务部启动实施“万村千乡市场工程”，希望通过这一工程构建农村现代流通网络、开拓农村市场，扩大国内消费需求。

2005年中国连锁企业前十强销售额和门店数

以下是2010 年中国连锁百强详细名单：

第二篇：中国零售业连锁经营发展现状与对策

中国零售业连锁经营发展现状与对策

【摘要】我国零售业在加入WTO以后，通过连锁经营取得了长足的进步。随着WTO保护期的结束，我国零售业又受到新一轮的考验，连锁经营迈上新的台阶才是我国零售业的根本出路。

【关键词】零售业 连锁经营 现状 对策

一、我国零售业连锁经营的现状

目前国内的零售连锁经营业态呈现出多元业态并存的状况，如百货店、超级市场、便利店、专业店、专卖店、购物中心、大型综合性超市和仓储式商场等，连锁零售企业无论是门店数还是规模上都迈上了新台阶。零售连锁企业的发展呈现出以下几个突出特点：

1、经营规模进一步扩大，企业集中度提高

从总体来看，2004年排名的全国前30位的连锁企业销售额占全社会消费品零售总额的比重为7.1%，提高了1.2个百分点。其中销售额超过200亿元的有4家，超过100亿元的有15家，比2003年末增加6家。从近几年的统计来看，这些排名靠前的企业大部分经营稳定，成为国内连锁经营的龙头。

作为营销专业的学生，迟早是要进入社会工作的，我们学习的专业知识对于我们融入实践工作的要求很高，这就要要求我们要懂得并且善于运用理论知识来进行实际工作，因此，加强自身专业知识，并学会结合理论知识灵活运用到实践当中去，显得更重要，学校给予了我们实习的机会，让我们通过实习来了解知识与实践的差异，了解自身在实践活动中的不足，通过实习，来学会如何发现问题，如何对问题进行分析研究，以及分析目标市场的需求变化，分析目标顾客购买活动的多样化的多样性差异。

先后换了两份工作，都是属于销售行列，也从中懂得很多，第一、二份都在位于民族共和路口的国贸中心商场从事，饰品、皮具。现在从事的是服装行业，从中明白了许多，1、如何提高成交率

2、对于顾客所提出的异议，如何说解使顾客不要犹豫太多，使其尽快做决定3、顾客是上帝，需要迁就，（对的方面）

4、时刻保持微笑的姿态，不管顾客有没有购买欲望都应该向其介绍，为自己的工作做到最好

5、要多揣摩顾客的心思

最记得有一次，在销售当中好不容易说服一个顾客，后果她居然没有买单，让我很生气，说要了又不去买单，气死我了，有一次，我犯错误了，人家顾客订好了的衣服，半个小时都没有回来取，我就卖给其他顾客了，后来那个顾客回来拿衣服，唉，搞得同事还得向其他店调货，对此深感愧疚。

从踏出校门的那一刻起，就明白了这条路是自己选择的，会遇到形形色色的人，不管受到什么挫折，都要微笑的走下去，不经历风雨怎能见彩虹，虽然一路过来碰到很多不开心的事，但还是高傲的抬起头继续往前走，同事另类的眼光，不应该妥协，应该更加坚定自己的信念，让其对你刮目相看，（虽然没什么成就），做什么事不要轻易放弃，如果自己都不相信自己，怎么能让别人相信你，社会跟学校不一样，社会是现实的，残酷的，在学校，同学会迁就你，可是在工作上，同事是不会迁就你的，要把自己变得成熟一点，不要耍脾气，人家会说你幼稚，听从上级的安排，认真做好每一件事，学校跟社会总是会有个过渡期的，自己要学着尽快去适应，而不是一味的选择逃避，害怕面对。

本次实习的目的在于通过理论与实际的结合、个人与社会的沟通，进一步培养自己的业务水平、与人相处的技巧、团队协作精神、待人处事的能力等，尤其是观察、分析和解决问题的实际工作能力，以便提高自己的实践能力和综合素质，希望能帮助自己以后更加顺利地融入社会，投入到自己的工作中。

一般来说，学校的生活环境和社会的工作环境存在很大的差距，学校主要专注于培养学生的学习能力和专业技能，社会主要专注于员工的专业知识和业务能力。要适应社会的生存要求，除了要加强课堂上的理论知识外，还必须要亲自接触社会参加工作实践，通过对社会工作的了解指导课堂学习。实际体会一般公司职员的基本素质要求，以培养自己的适应能力、组织能力、协调能力和分析解决实际问题的工作能力。

实习在帮助应届毕业生从校园走向社会起到了非常重要的作用，因此要给予高度的重视。通过实习，让自己找出自身状况与社会实际需要的差距，并在以后的学习期间及时补充相关知识，为求职与正式工作做好充分的知识、能力准备，从而缩短从校园走向社会的心理适应期。

第三篇：未来零售业经营及管理模式

未来零售业的经营及管理模式

未来零售业的竞争，逐步从单一的商品竞争走向多维的立体竞争格局。商业地产、制造业、电商、速递等各行各业都在选择进入终端零售业。

看似风平浪静，实则暗流涌动。一方面，电商在狂飙价格战中迅速崛起；另一方面，我国传统百货面临多方面原因频频出现关店的新闻。当前，我国的传统百货行业已步履维艰、面临生死关头。在继太平洋百货宣布关闭北京盈科店之后，3月份，在方庄地区“落户”10年的贵友大厦方庄店关闭。虽然上述两家店关闭是多原因造成的，但是“脆弱”的百货行业低迷，也引起了业界人士的普遍关注。事实上，传统百货关店不止上述两家，据媒体报道称，国内目前最大的跨区域百货巨头百盛百货在关闭了北京、长沙两店后又出售了扬州店。近几年，我国传统百货商场越来越赚不到钱了，而整个行业平均利润也只有2%-3%。据中国百货商业协会近日发布的最新数据显示，协会统计的81家大中型百货零售企业2012年销售总额2282.7亿元，同比增长仅有8.92%。对比2006年至2011年，我国百货行业销售收入年平均16.5%的增长率，2012年全国百货零售业增速下滑明显。

“现在好多年轻人喜欢网购，包括我自己，也或许是因为这个原因，逛商场的人多，但是来商场购物的人却少很多。”近日，乐天银泰百货某专柜品牌售货员告诉《中国产经新闻》记者。这一采访道出了零售业所受到电商的冲击，也诉出了未来零售业将进入微利时代，进入煎熬时代。或许未来的零售业将充分利用网络，突破瓶颈，转变

1经营模式，开创零售业的新天地。

根据我店的实际情况，个人认为我们在发展中将遇到以下困难：

1、电商冲击力度大，不掌控并利用网络，将会受到一定的冲击

2、外资或外来零售巨头抢占市场份额

3、忽略解现代消费者的购物新特征及购物文化，将一部分潜在顾客拱手相让

4、或许出现用工荒的局面

5、卖场管理人员缺乏第一手数据资料，对卖场的发展和营销策略起到一定的阻碍作用

针对我店在发展中可能遇到的一些问题，我个人认为应该从以下几个方面考虑：

1、网络利用最大化

网购已成一种潮流，电商的飞速发展对传统零售业来说是一个挑战，但电商不会也不可能全面取代传统零售，电商自身会从2013年开始的几年内，迎来洗牌整合期。充分利用网络，将电商视为给零售业带来机遇的领头羊。在这种情形下，实体店经营与网络集合，改革实体店的供货系统。比如商超可以建立自己的网页，淄博市民可以浏览官网，选购需要的商品。商超的打折促销活动在网上亦可达到更好的宣传效果，做到线上线下的有力结合。当然，商厦也可建立自己的官网，无论是消费者需求还是消费者投诉都可在官网留言，这里是消费者乃至员工倾诉真言的圣地，也是给我们提供最宝贵信息的基

地。

2、开创体验式消费，打造一流服务

面对同业竞争，我店必须根据自己的现有实力，给消费者创造一个更佳的消费体验环境，以最优质的服务来胜人一筹。电子商场等各个商场均可根据自己的商品及条件来为消费者设计体验平台，大胆创新，以新颖的体验式消费给本店增添筹码。当然，要想在零售业中高同业一筹，一流的服务是基石。卖场面对压力和挑战，仍需坚持在卖场环境和销售服务中创新。同时，电商提供的仅是更便利的购物方式，目前来看无论从成本还是商品价格上都不占优势。能够在体验式消费上有所创新的实体零售企业将会在未来拥有较强的竞争力。电商绝对无法为消费者提供最佳的购物体验。开创体验式消费，打造一流服务也是迎对电商的另一种武器。

3、调查近期顾客的购物习惯，购物方式

为避免流失部分潜在顾客，调查顾客的购物习惯及方式应该纳入零售业发展的研究课题之列。我们不必满足每一位顾客，但必须满足大部分顾客，顾客的购物习惯及方式对零售业的发展及其重要。比如部分人结算方式刷一卡通，为了顾客方便，也为了留住客源，我们应该及时安装一卡通机器。了解顾客的购物特征及购物文化，才不至于将一部分潜在顾客拱手相让与同业竞争对手。

4、为避免用工荒局面的出现，我们应该做好员工培训，做好同业员工待遇调查，倾听员工心声

零售业员工熟悉货品需要时间，频繁的人员流动不利益销售，一

个优秀的销售人员能很大的带动销售。如何避免人员频繁流动、留住优秀的销售人员是个值得重视的问题。首先，要做好员工薪资调查，待遇优越了，员工的心也就稳定了，一心一意销售的状态也就出来了。同样，洞察员工的思想动态，发觉他们的需求也是管理好团队，留住优秀销售人员的方法。

传统零售具备丰富的市场经验，现如今面临着巨大的压力和挑战，比如电商的冲击。但人类的天性就是喜欢轮回。当人们对电商的购物方式厌倦之后，消费者就会重新回归零售卖场，尽管这种现象不一定会在2013年就发生，但却是必然的发展过程。需要我们传统零售企业做好的，是坚守并坚持在卖场环境、体验消费、营销方式上的创新。

针织商场宋军风2013年4月25

第四篇：连锁经营策划书

连锁经营策划书

连锁经营策划书1

一、仙踪林的目标市场分析

舒适、放松的环境，自由自在的想象空间。新奇、好味的饮品和美食。

仙踪林的休闲餐饮揉合了东方人所喜爱的传统甘香茶味和西方人所乐于尝试的新奇口味，是传统产品与现代技术的结合

（一）仙踪林的开发价值

1、作为一所拥有超过五千人的大学，广州康大职业技术学院坐落在广州市萝岗区九龙镇华师康大教育园，环境优越安静，学校里面有数间饭堂，学校对面也有许多快餐店。但却没有一间快餐店是连锁店，商品也只是很单调的饭和菜，所以，我决定于康大校园开一间仙踪林连锁分店。仙踪林集中餐，西餐，甜品，于一身，仙踪林的休闲餐饮揉合了东方人所喜爱的传统甘香茶味和西方人所乐于尝试的新奇口味，是传统产品与现代技术的结合。仙踪林在未来将立足中国，放眼世界，进取而稳健地逐步将休闲餐饮的文化及以特许经营方式的创业良机带往世界每一个角落。

2、以食物种类的多寡来说，仙踪林所供应的是属于一个系列的食品。而且它们变更菜单以及推出新产品的间隔非常之久。而快餐店所涉及到的品种数量繁多，而且推出新产品的速度也十分之快。这样，消费者就不用为换口味而东家西家的，满足了康大学子的新鲜感。

（二）仙踪林的目标顾客分析

1、“学生”市场评估

康大职业技术学院有5000名左右，是一个很大的快餐市场。校内快餐市场竞争一般，校办食堂具有主导地位，进入该市场具有一定风险。这个消费群体的收入主要来自于父母，月生活费在800元左右，具有一定的.购买力。且该消费群体具有很高的成长性，在接受了一个品牌后，能迅速扩大该品牌市场份额。该消费群体比较容易尝试并接受新的品牌。而且校内也并不存在一些知名品牌，如肯德基、麦当劳、必胜客等，市场竞争环境较好，竞争者数量较少。加上，该消费群体注重就餐的方便快捷，丰富多样的食物品种，因此，企业只要投其所好，便能在该市场获得较好的盈利。

2、“教师”市场评估

康大职业技术学院现有教师及其家属500余人。该消费群体约占校内快餐市场的20％。他们具有相当的购买能力，对档次的偏好较弱。这个市场盈利性较好。消费者有固定的收入来源。因此，进入市场的风险较小。企业进入这一市场后应着重于服务质量的提高，加上校内不存在国际化品牌，如肯德基、麦当劳、必胜客等，市场竞争环境较好，竞争者数量较少。

3、“其他”市场评估

其他在这里所指的是指住在这里的人还有开车到这里来休息一下的司机。就原居民来说，他们一般很少出来吃。而司机这方面来这里吃通常会在意价格，一般不会到太高档的饮食店消费，所以这个市场基本不考虑。

根据上述细分市场的分析与研究，仙踪林市场应选择如下细分市场。

细分市场（1）广州康大职业技术学院内的广大学生，学生月生活费主要依赖父母，约为800元以上。对快餐的需求较大，愿意从尝试新奇事物的消费群体。

细分市场（2）广州康大职业技术学院教师群体，收入在20xx元以上，对快餐的需求较大，档次偏好明显的消费群体。

二、仙踪林选址

仙踪林店面地址选在了技工门口出去右拐100米地道美食隔壁（原台湾风味美食）。选在那里主要有以下几点优势。

1、地理优势，位于学生进出学校的必经之路。调查显示：技工门口的流动人群速度较快。作为主要目标客户的学生方面，流动人群的高速流动能为仙踪林带来大量的顾客。需要注意的是应及时改变商学院学生的饮食习惯，可依赖学生间的交流传播品牌。

2、竞争优势，附近没有像学校正门对面那么多快餐店，学生选择少。

3、资金优势，租金比在学校内或是在正门对面都要便宜

三、仙踪林swot分析

优势:

1、我们将健康，时尚口味作为主要的经营目标，开创康大学园之前所没有的仙踪林特色菜品，我们定位准确，经营主旨明确，有清晰目标。

2、统一经营，仙踪林加盟店现已有174家。直营店22家。所以我们店不像普通的店那样是从一张白纸开始的，而是建立在仙踪林的成功经验上的。仙踪林总店或直销店会派员工和厨师过来传授经验，菜式等。而我们的员工也会接受他们的培训。

3、具有知名度。仙踪林作为餐饮业连锁经营店，在广州和其他城市开了多家分店，培养了一群忠实粉丝。

劣势：

1、价格比普通的快餐店贵。一些比较省吃俭用的同学可能很少或者是不来我们店吃。

2、许多同学已经习惯了大学饭堂的排队生活，觉得非要去饭堂挤一挤才更有大学气氛，在某种程度来说，也算是一种惯性生活。

机会

1、地理位置居于学校与外界相连的路上，来往学生多，有足够客户来源。

2、有外卖服务，可以满足学生足不出户便可享受仙踪林甜品美食的要求。

3 、我们仙踪林的市场定位是健康，时尚。而且是中西结合，正餐和甜品共存的经营方式，目前康大学园还没有类似的店。

威胁：

竞争者的数量多，实力强。康大校园内部有5，6间饭堂，且校外有几十家快餐店，且他们可能会有先入为主的观念，不会优先选择仙踪林。

四、仙踪林的经营战略

1、经营理念：时尚，健康，卫生，服务

对于学生而言，口味和独特的店面布置是最容易被关注和留意的要素，所以，一方面，我们的店面虽然不大设计要配合时尚，前卫，独特。另一方面，我们会在菜单上下功夫。勇于向消费者询问我们在口味上的缺点，采取奖励奖品，送优惠券的方法鼓励消费者向我们提意见。我们的目标是把仙踪林经营成一家真正适合学生和老师的营养，时尚，健康的店。充分运用qscv理念，即质量，服务，清洁，价值。

2、销售计划

开业前精心进行一系列宣传工作，向消费者介绍仙踪林的历史，规模，还有康大分店的特点，重点突出仙踪林时尚，健康，卫生，服务的服务理念。还会发放调查问卷，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

开业当天为扩大声势，影响销售额，我们推出凡于开张当日用餐者赠送精美礼品一份且附上我们店的宣传小册子。

推出每日特价，从而吸引更多的顾客，开业前限量发行优惠券，每逢节日推出“限时点餐”活动，规定时间内会有几种套餐搞促销，从而促进销售。

五、方案结论

从仙踪林的地理环境分析：郊区的环境

竞争者分析：虽竞争激烈，但是我们本店有着与其他店完全不相同的产品和服务，同时也是我们的优势。

经营理念：经营理念：时尚，健康，卫生，服务

市场分析：整院中师生人数高达5000多人口。位于教学楼和艺术楼地理位置，每天人流量超过两千人次。有着一定量的潜在顾客。

根据以上的分析，我们得出了结论：于康大学园建立仙踪林连锁店具有一定的收益。

连锁经营策划书2

特许者（总部）： （简称甲方）

受许者（连锁店）： （简称乙方）

在签定加盟山庄特许连锁经营协议书之前，乙方已经熟悉加盟山庄特许连锁经营方案的所有内容，并且确认无误，接受加盟山庄特许连锁经营方案中的所有条款。甲乙双方承诺认真履行加盟山庄特许连锁经营协议书中的所有事宜。

一、加盟方式：乙方独家买断 区域内的 年经营管理权限。乙方现已成为甲方第 号山庄特许连锁经营商。

二、经营方式：乙方独立自主经营，独立核算，自负盈亏。

三、特许连锁经营店的种类：

四、山庄特许连锁经营的有效期限为：自 年 月 日至 年 月 日止。

五、蛙林山庄特许连锁经营的加盟费用为：加盟费： 万元； 保证金 万元。

六、特许者（总部）的权利和义务：

权利：

1、加盟店认可总部是蛙林山庄连锁经营模式合法所有者，认可总部拥有蛙林山庄品牌及以下知识产权：

1） 包括但不仅仅限于山庄连锁店商号、山庄商标、专利、外观设计、中国林蛙资源、产品信息、厂商信息等所有与山庄相关的专有资源和技术等。

2） 总部拥有山庄店面设计及大堂设计方案的知识产权。

3）中国林蛙系列深加工产品和中国林蛙菜系的知识产权。

2、总部有权根据市场情况对乙方从总部所订购的中国林蛙及中国林蛙系列产品的货物量进行适当地调配，总部保留限量供应乙方所需中国林蛙及中国林蛙系列产品的权利。

3、总部有权对乙方的营业状况、财务报表、货品销售、库存等情况进行检查、核对。

4、在合同履行期间，如因加盟店违约造成总部经济损失和企业形象的损坏，总部有权视情况在合同保证金中扣除一定金额作为处罚，并有权要求加盟店赔偿经济损失。

5、对于严重影响蛙林山庄特许经营连锁店形象，多次违反章程而不听劝阻的，以及连续两个月以上从别的渠道订购与总部相似的同类产品的`特许加盟商，总部有权单方面终止协议，取消加盟商的连锁经营资格。

义务：

1、负责蛙林山庄所需的中国林蛙鲜品和中国林蛙速冻品的生产，负责蛙林山庄所需的中国林蛙鲜品和中国林蛙速冻品的限量供应工作，负责中国林蛙系列深加工产品的研制和开发。

2、总部负责及时向连锁店供应所需的货物，运费由乙方承担。

3、总部向连锁店提供统一的铺面设计方案，并在连锁店开业前统一安排连锁店所需的餐具和服装等用品，连锁店根据具体使用数量有偿支付购买费用。

4、总部负责在一定的范围内维护连锁店在当地的经营权，在授权区域内不得再授予他人同样的权利。

5、总部负责蛙林山庄整体形象的维护工作。

6、总部负责为每一位特许连锁经营商在中国林蛙信息网网站上制作特许连锁经营商形象宣传的网页，并免费为每一位特许连锁经营商提供便于业务联系的电子邮件一个。

七、受许者（连锁店）的权利和义务

权利：

1、有权依据加盟方案向总部订购许可其经营的产品，并在合同约定之区域范围内开展经营业务。

2、有权拥有连锁店对外经营过程中产生的一切权益。

3、有权自主招聘人员，业务管理及对外销售、促销等活动具有充分的自主权（不能做侵害甲方权益的事情）。

4、有权对总部的员工不负责任造成连锁店严重缺货，影响连锁店销售之行为进行投诉，并有权要求及时给予圆满答复。

5、有权到总部的中国林蛙信息网网站上了解、查询产品信息及对外发布信息。

6、有权参加总部举办的全国性或区域性培训活动。

7、连锁店有权在特许经营协议授权范围内合理使用总部所拥有的以上知识产权。

8、连锁店有权经营总部不能提供的其他业务。

9、享有向总部进谏的自由权。

义务：

1、连锁店在经营期间内应遵守先支付货款给甲方，甲方则款到发货的定购原则，连锁店承担所购货品的运输费用。

2、连锁店需配置全国直拨电话和传真机、电脑等通讯工具，以方便双方业务联络。

3、连锁店需每月（每月20日）向总部提交业务报表，包括销售、库存数据，以传真或电子邮件形式发送给总部。

4、连锁店按总部的统一形象要求装修店面，并负责装修费用，按设计要求购买甲方统一订制的餐具、标志、灯箱架等辅助材料。

5、连锁店应自行办理当地与经营相关的各种工商与税务手续，确保连锁店的工商、税务等有关部门证照的合法性与完整性，应实行独立经营、独立核算，遵守国家有关法规，依法纳税，连锁店的一切债权、债务及纠纷均与总部无关。

6、连锁店不能从其它渠道购进总部所能够提供的同类产品。

7、连锁店在收到总部提供的产品后，必须于收货当天进行数量验收，并负责验收产品质量，由于质量问题导致的供应原料不能使用，必须于验收后的2天内及时通知总部，逾期视为无效。

8、积极参予总部安排的统一促销活动及其他活动。

9、在知悉任何第三方可能侵犯总部所拥有的权益或有关产品及经营所发生或可能发生的任何争议、诉讼、仲裁等，均有义务立即以书面形式通知总部。

八、连锁店的行为准则：

1、遵循“服务第一，客户至上；诚信为本，永续经营”的经营理念 。

2、维护企业良好形象，做到不以次充好、以假乱真，保护消费者合法权益。

3、有责任和义务严守“山庄特许连锁经营”的商业机密。

4、连锁店自主经营，独立核算、自负盈亏。

5、连锁店独立承担民事责任。

九、连锁成员经营期限到期后的退出机制

双方应本着诚实守信、遵守合约的原则，友好合作。连锁成员有权根据自身的意愿选择经营期限到期后的再次加盟或退出山庄特许连锁经营。 连锁成员申请退出蛙林山庄特许连锁经营，乙方应归还山庄特许连锁经营经营授权书，牌匾等知识产权，不可继续使用总部授权使用的所有形象标志，否则追究责任。乙方在连锁经营期限届满后，按要求返还给甲方所拥有的一切知识产权后，甲方将保证金退回给乙方。

十、违约责任

加盟商（乙方）要依据山庄特许连锁经营方案依法经营，如果违约，甲方有追究乙方责任的权利（具体事宜可见附件）。

甲方要维护乙方的合法利益，如果违约，乙方有追究甲方责任的权利（具体事宜可见附件）。

十一、奖励制度

总部对各山庄特许连锁经营加盟商的经营业绩每年评比一次，对优秀经营者给予奖励。

十二、其他未尽事宜请见附件。

特许者（总部）： （简称甲方）

签字盖章：

受许者（连锁店）： （简称乙方）

签字盖章：

连锁经营策划书3

目录

1、关于品牌 “果轩”

2、水果超市建立的市场环境分析（以昆明学院为例）

3、行业现状分析

4、消费对象分析

5、竞争分析

6、自身优势分析

7、运营策略

8、资金预算和收益评估

一、关于品牌 “果轩”

“果轩”一词，灵感来源于昆明学院澄明苑名轩餐厅，正所谓灵感来自生活。 新的水果超市取名果轩，原因有三。一是打造品牌效应，通过品牌效应提升知名度打开市场；二是有利于宣传新店开张；三是连锁经营企业必须要有统一的品牌统一管理。

二、高校市场环境分析（以昆明学院为例）

昆明市高校市场环境分析，可分为宏观市场环境和微观市场环境：

宏观环境：昆院坐拥17000多名师生，市场需求旺盛。根据生物学表明多吃水果有益维持膳食平衡和补充维C等，因此水果同蔬菜一样是人们生活不可或缺的必需品。

微观环境：根据调查得知昆院学子每周平均用于水果消费大多处于10-50元范围内，且频率大多1-2次，且偏爱苹果香蕉梨西瓜这类水果，因此货源的采购应相对便宜且要就近进货降低运输成本以达到盈利目的。

三、行业现状分析

国内水果市场普遍存在价格弹性较大，逢节假日价格均有三成到五成的价格上升，即使非节假日无论是收购价，批发价以及零售价均有相当可观的利润空间。果品类只要采后处理得当，保鲜时间普遍较长，错开果品集中上市避免滞销掉价。 同时因我们做的是学校内水果超市，因此应该在促销和延长水果新鲜度方面做功课，例如减少进高档昂贵类水果，选取诚信供货商，规划好物流费用，通过控制成本从而控制水果零售价，给予广大同学们以最实惠的价格和最优品质。

水果连锁经营实行的是团体作战，灵活和及时的配送，可以保持各单位货品的新鲜度集群开店，可以降低成本，货品采购和配送成本，其高度一致的整体行动和区域市场占有密度，可以迅速扩大品牌的知名度和占有市场，其特性完全符合水果销售。

结论：水果连锁超市的市场定位是——低价、便利、时尚、诚信、高品质、服务优。主要服务对象为学生和老师。

四、主要消费群体分析

“果轩” 水果超市市场定位主要针对高校师生。

（以昆明学院师生为例）

这类消费群体特点通过调查报告得知：

1、消费频率为周1-2次，月3-6次。

2、消费水平每次约为10-30，因此知每月用于水果消费的份额约为70-120左右。

3、水果消费女性人数和份额大大高于男性，因此要适时针对女性消费心理制定合理的促销手段，如打折或者买一送多。

4、学生不像久经沙场的父母一辈善于挑拣性价比水果，因此在购买水果的时候心理略倾向于色泽口感优类果品。

五、竞争分析 水果超市是水果行业发展到一定阶段的产物，它和水果零售的专业场所与水果批发及大型综合超市经营特征不同，我们塑造的是服务周到的校区平价水果超市。

通过调查得知，昆院师生购买水果一般在校外水果摊、校内超市、路边摊贩。其中校外水果摊和路边摊贩能够通过各种渠道进到相对廉价的水果且果品多样，因此最受到师生们的青睐。但校外摊贩毕竟鱼龙混杂，食品安全（例如农残）是一个值得质疑的问题。其次是校内超市，毕竟不是专做水果，因此时常能见到放好几天的水果摆在那里，最大问题就是不新鲜，少数男生懒得跑出去会在此消费。进城购买和网购占极少数，可忽略。

而如果我们在学校内部开设专业的水果店则有以下优势：

（一）价格优势，品种丰富

水果超市的出现对传统的水果店，小摊贩冲击很大，首先在拿货上的渠道优势，进货的价位比一般路边小摊和水果店低，而且水果超市的种类也更加丰富，一般都达到上百种。

（二）购买感觉好

从环境上说，水果超市的装修比较好，水果分隔排列整齐，能够吸引人，水果标价牌标明水果产地，价格。给人公正，诚信不欺骗的感觉，使用电子秤结帐，不会短斤缺两，配备标有水果店的名称，联系方式的包装袋，工作人员统一着装，给消费者的感觉比较好。

（三）够档次，有品位。

学校内都是年轻

人，特别是女生大多都会从美容.健康的角度考虑多吃水果，但是很少有时间和精力单为买水果跑校外市场，在路边的摊贩买不敢放心，，水果超市的出现正好为他们解决以上问题，下课后还可以顺路选购，回宿舍马上就可以操作，方便省事又迅速。

（四）便利，服务快捷

同学们来到水果超市，他们往往是想买马上要吃的水果，即不愿意花太多时间比较和挑选，也不会太计较和挑选。也不会太计较价钱的高低。他们就是感觉便利就是一次满意的消费。

六、“果轩”自身优势分析

“果轩” 水果超市若能成功建立，那将是昆明学院内目前授权唯一合法专营水果的超市。

优势如下：

1、获得昆院特许经营，政策上的扶持。

2、所有果品来源保证，质量保证，无农残。

3、开设在校内，方便广大师生购买。

4、通过控制成本从而控制商品价格，给予师生最大优惠价格等。

七、运营策略

市场策略主要包括经营策略、服务策略、铺面规划策略、进货渠道策略等环节紧密构成。

（一）经营策略

平价形象的.塑造 除了严格的控制商品的毛利率及各种经营成本，还在于其经常开展一些特价销售，会员制销售以及利用POP广告和自有品牌来塑造形象。

1、特价销售

特价销售是连锁店运用最多的一种推广方式，也是平价形象塑造的主要手段之一，一般来说，特价要比市场低20%以上。比原定价低10%才能吸引到顾客。其数量从每个分类商品选出一、两个商品进行促销。 实行特卖的目的并不在于追求所有的顾客都能购买特卖商品，而是力求吸引尽可能多的顾客来商场购物！为了使顾客对特卖活动保持新鲜度，持续推动客流量。特卖商品要定期更换！

2、平价销售

将商场内某个分类商品整体折价出售，其价格应该比市场价低10%。 折价特价销售尽管表面看起来无非是减价让利，但实际上与减价让利有很大的差异，折价是一种长期的稳定让利，即通过压低价格来保证销量，从而保证利润的总量，同时保证客源，也就是说，让顾客对商店形成一种强化信息，将使顾客对商店形成一种信赖感。

3、会员制销售

会员制销售最能体现长期效果的一种促销方式，能把一批忠实的顾客牢牢吸引在身边，缩小竞争对手的消费群体。

（1）实行累计积分制

即购物时出示会员卡，收银员通过POS机记录会员消费情况，并将会员的消费金额换算成积分，再根据积分进行抽奖，赠品等活动。

（2）对会员实行一定折扣的会员价

它即可以对整个商场的商品实行相同或不同的价格折扣，也可以仅仅对标有会员价的部分商品实行折扣。

（3）获得门店的各种优惠服务

可享受会员价商品，可参加优良会员大比拼活动，可参加会员消费积分大派送活动，也可以在生日当天送免费果篮和贺卡等。

采取会员制度不单单只是为了用一些优惠长期捆绑客户，更深一层目的是根据系统统计数据对客户进行详细的数据分析，为下一步精细化营销和深度营销提供可靠的数据依据。

4、POP广告

POP广告即为销售点广告，是指在商品购买场所零售商店的周围，人口，内部以及有商品的地方设置的广告。包括商店的招牌.门面装潢.橱窗设计.商店装饰。它的作用在于向消费者传达明确的商品信息，包括商品的位置.价格.特价时限等，吸引刺激消费者进行购买，提高超市的销售额营造整个超市的销售气氛。

连锁经营策划书4

一、投资目标与任务

投资目标

成为本区域以商务休闲为主、兼顾情调消费的领导性品牌咖啡店，时尚消费场所。3年左右收回总投资成本，并逐渐开始赢利。

投资任务

（1）为资本落实稳定、理想的投资渠道，为投资场所的业主提供稳定、合理的收入。

（2）顺利完成品牌店的建设和发展，逐渐使投资的资本产生收益。

（3）合理利用现有场所，以品牌店优势提升自身和天池宾馆形象，提高宾馆知名度和客源数量，实现双赢。

成功的关键

（1）投资方与业主的良好合作，发挥双方资源的最大组合优势。

（2）充足的市场需求，积极有效的推广计划。

（3）选址的把握。咖啡店的地址要求是环境优美，或有成型的商圈（一般来讲，喝咖啡属于娱乐休闲的交流活动，典型的区域主要有购物中心、电影院、高档社区、写字楼、高校等），两者至少要具备一点。

二、投资方简介

1、投资方性质：股份制方式合作的个人投资者。产权、权责关系明晰，经营方式灵活，便于处理投资方月业主的合作事物。

2、运营模式：加盟店形式

合作者：上岛咖啡。上岛咖啡1968年在台湾创业，至今已有30多年的历史，现已发展了400多家咖啡店加盟，上岛咖啡店仍在继续以其强大的品牌效应吸引着全国各地的加盟投资者。上岛咖啡总部对于加盟者所选择的营业地点要求很严格，结合上岛咖啡是商务、休闲咖啡专卖店的特点，建议加盟者在高档写字楼、CBD商圈、高科技园区或其他有市场空隙之处等地域选址；加盟店营业面积应不少于300平米；统一装修风格、统一产品；总部提供技术支持（包括人员培训）和产品（咖啡豆、茶）配送。

三、产品和服务

产品和服务描述

出售咖啡、茶类、饮料、酒水、食品、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡店成为商务休闲、情侣聚会的好场所。

竞争比较

本区域同行竞争格局对我们有利，主要是一些小规模的、具有一定个性的咖啡店。相对而言，我们的加盟店无论是品牌号召力，还是管理水平、产品和服务质量、规模与资金优势，都占有相当的优势。

咖啡店的时尚和品位色彩，决定它的情感消费比重是很大的，消费者非常在意品牌和档次因素。这也可以解释众多消费者舍近求远，宁愿到市中心一带位置找咖啡店的心理。

资源、技术

咖啡店是要求规模和档次的行业，也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有高消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些，对投资者的资源、技术有很高的要求。投资者选择加盟方式，一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，一方面也避免了不少经营风险。

将来的产品、服务计划

随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务将不断的改进。包括更全面的产品，更优质和人性化的服务。本加盟店将在上岛的支持和自身的努力下，不断提高。

四、市场分析

1、市场需求

本店的消费需求还是比较充足的。一方面，这里有稳定的老顾客，另一方面，这里虽然没有优美的自然环境，却有一个比较稳定的商圈。

（1）稳定的老客户资源。原来“欧麦”上座率约为60%，而且人群比较稳定。这部分消费者在新的品牌店落成后，是天然的客户资源。面对更有号召力、产品与服务更好的品牌店，他们不会流失掉。

（2）写字楼与宾馆客源。

（3）购物娱乐场所。

（4）成熟居民小区与城西高档小区。

（5）本市最大外企，及本地区众多的IT类企业、广告公司等新兴产业。

（6）本区域各种学校和大专院校众多。

总的来说，这里的目标消费者是充足的，只是这里欠缺有品牌号召力、上规模的咖啡店，上岛天池店的出现正好可以填补这一市场空隙。

2、行业发展趋势

（1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、本市和天津。

（2）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。“特色咖啡”无疑是现在整个咖啡产业的主流，发展相当迅速。咖啡市场的快速发展，与消费者对西方文化天然的兴趣密不可分。

（3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的.频率呈现显着的正相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。

（4）行业内部及与相关联行业的竞争越来越激烈。本市的咖啡店越来越多。同时，茶叶、各式饮料均是咖啡的相关替代品。比如珍珠奶茶以中国传统茶饮为基础，同时具有一种全新的外观和口味，使人们对中国茶的认识产生了重要转变。茶和咖啡之间的竞争会很激烈。

3、竞争分析

（1）与强势品牌店的间接竞争。目前本市有超过150家咖啡店。其中星巴克(StarbucksCoffee)4家，以及同样来自美国的CoffeeBeanery西湖天地店，源自日本的真锅咖啡（Manabe）2家，包括现有的上岛（两岸）加盟店，南山路的特色店，在天池店的发展初期，周边客源将被这些间接对手分流。

（2）直接竞争对手。本区域的一些特色咖啡店，如台湾庄记咖啡（文新路）、风尚咖啡（学院路）、咖啡盒子(boxcafé)（文新路）等等，规模都不太大，具有一定特色，环境和咖啡口味都不错。这些店在休闲娱乐方面还是有一定竞争力的。

4、原有店经营分析

目前营业状况：

总台数40张，位置数170个，上座率：晚9点50%左右，营业额4000元/天左右。

经营不成功的原因：

①品牌因素。咖啡消费的品牌依赖程度非常高，消费者不但是消费咖啡之类的产品，更多的还是展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感。这也是为什么消费者愿意为一杯小小的咖啡付出几十元的原因。而“欧麦”的内涵不够，外在一般，难以满足消费者高层次的需要，尤其是商务、交际方面的。

②管理因素。缺乏先进、规范、系统的管理理念和手段，服务水平一般，难以上台阶，消费者不能充分体现其消费价值。

③产品因素。产品质量是品牌和销售的基础，而原来的店产品品种单一、平淡，难以满足消费者多方面的需要。

④销售意识。没有积极去寻找、稳定客户资源，基本是守株待兔。这导致本店上座率始终处于不高的状态。

5、小结

从整个市场的环境来看，上岛天池店拥有稳定的目标消费群；整个咖啡消费行业的态势也是呈上升趋势；暂时没有强势竞争对手的直接竞争；原来的店不成功并非是地址原因。

所以，市场存在着空隙。只要我们抓住机会，充分利用上岛咖啡的品牌号召力和资源支持，密切投资方与业主的合作，积极进行推广，尽快建立上岛天池店的知名度、美誉度，夺回分流客源，并建立对本地区小型特色店的品牌优势，上岛咖啡店完全可以在投资规划的时间内，稳定增长，实现赢利。

6、成功案例参考

说明：下面这个案例的咖啡店投资、规模等虽然与本店有一定差异，但是这个小型店地理环境与本店类似，并取得了成功。说明了只要选址得当、管理有方、定位准确、推广得力，咖啡店实现良好的赢利并非难事。

因为情况不同，本案例仅供参考。

项目名称：梦旅人咖啡馆

经营项目：咖啡＋酒水＋简餐

店铺位置：非市中心，类似于本店（天池上岛）地理环境。面积：30平米

初期资金投入：10万元收回投资时间：8个月

投资与收益

投资：“梦旅人”初期投放了10万元，包括房租4万元、设备、人员工资、装修、产品等费用。当然在经营过程中常有一些无形中想不到的支出，比如购买相关书籍。另外，要严格控制成本。例如，一包中上等级的咖啡豆重1斤，售价约为一二百元，每包咖啡豆大约能冲泡出50-70杯咖啡，一杯咖啡的咖啡豆成本约为3元左右，此外还应考虑房租、设备投入、产品投入、人员开支、水电费用等（未考虑折旧因素，如折旧数额较大，也应考虑）。

收入：这里每杯咖啡的定价为20元左右，还出售酒水和西餐简餐。咖啡收入约占营业额的30%。每天大约有40人次，人均消费30元左右。

经营与推广：咖啡店素描30平米渲泄自由

“梦旅人”虽然装修简单，但特别有家的味道，甚至比家还温馨，还放松。北面墙全部是书架，上面横七竖八地摆满了各种书籍，俨然一个小型图书馆，客人随手可拿起一本来读。东面的墙最有特色，从房顶到地面整个白墙都被涂鸦，全是客人的即兴之作，有绘画、文字，多与情感和生活有关，称之为情感渲泄地。窗台很低，上面落满了各种杂志，靠窗的地方只摆放了2张小方桌，仅可以坐4人，整个房间也就容纳十余人，真是太小了，但是，这里的空气、光线、声音更让人迷恋、难舍，感觉就像在家里一样轻松自由。

鸡尾酒、沙龙派对：为了提高知名度，“梦旅人”在联系周边的大专院校，搞了一些宣传活动，如：沙龙派对活动、读书活动、放映最新电影、留学生俱乐部等等，效果不错。

五、推广策略

1、市场策略

目标市场

本区域商圈（在“市场需求”部分已叙述过）有小资情调的消费者，月收入20xx元以上，多数受过良好教育，追求时尚和品位，以青、中年为主。也包括部分学生情侣。

营销规划

①利用加盟店品牌和资源优势，迅速建立上岛天池店的知名度、美誉度，稳固住老客源，将被强势品牌店和本地特色店分流的客源夺回来。

②由于上岛属于强势品牌，但不属于最强势的，而且本地区今后很可能会出现其他强势品牌咖啡店。所以，我们必须利用现在的一切机会和资源，做好服务营销，以更人性化的服务，建设好自己的品牌，巩固消费者的忠诚度。

2、竞争优势

拥有品牌店的号召力、管理、产品与服务水平，本地区还没有其他强势品牌店，使本店一开始就占领了制高点；

拥有大的、方便的停车场地，对有车一族较有吸引力；投资方与业主的良好合作，双方优势互补；投资方的创业热情，良好的市场推广意识，保证了创新能力和服务水平。

3、定位：本地商圈内，以商务休闲为主的领导性品牌咖啡店，业务交际、情感交流的时尚场所。

4、推广计划

当前最重要的是尽快建立本店的知名度，使本店为附近消费者知晓。

广告宣传

针对城西高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派送精美广告单页（DM）和小礼品，单页也可做成优惠券形式。

上岛总部的广告支持

①事件营销

针对本区域广告公司较多、而广告公司又有很多客户，他们均是本店理想的目标群，可以举办一个广告沙龙。这样，即提升了本店的艺术品位和形象，又带来了稳定的客源。时机成熟后，也可定期举办这样的广告沙龙。

广告公司的名单，可以从黄页上查找，还可以主动在本区域写字楼内搜

寻一些广告公司，请他们互相转告。

学生派对、读书活动。联系本区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。

时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。

②服务营销

除去品牌因素，服务对于咖啡消费者来说，是最重要的。

为了做到这一点，需要更多人性化的服务。

建立会员卡制度。卡上印制会员的名字，像银行卡一样。会员卡的优惠率并不高，如9、8折。但一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起，而服务员又能当众称他（她）为X先生、小姐，他们会觉得很有面子。

③个性化服务

在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对本店的品牌好感。

为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让其参观某种咖啡的制作过程。

六、财务计划

1、财务概况

（1）房租65万/年（含中央空调费用、停车场费用）

（2）加盟费用20万（头3年），以后每年2万

（3）店外装修3万店内装修改造20万设备改造3万

（4）启动其他费用5万

（5）人员工资4万/月

（6）水电1万/月

（7）其他费用1万/月

第五篇：连锁零售业高级管理人士

连锁零售业高级管理人士，具有十年连锁门店管理经验，善于团队建设、绩效管理、卖场管理、品类管理、营销规划；善于通过数据分析找出问题，发现机会点，制定解决方案，提升经营业绩！