酒店前厅概述

第一篇：酒店前厅概述

前厅部概述

前厅部是酒店组织客源，销售客房，为客人提供各种服务的一个综合性部门，具有服务项目集中、服务范围广泛的特点。

一、前厅部的作用与地位

（一）前厅部是体现酒店服务质量的第一橱窗

前厅部是客人抵离酒店的必经之地，是酒店与客人沟通联系的主要场所，是酒店的门面。前厅部的环境、员工的精神面貌和服务质量是体现酒店服务质量的第一橱窗，因此，前厅部的环境必须具备优雅、舒适、新颖、别致的特点，员工必须具备精神焕发、举止大方、仪容整洁、彬彬有礼的气质，前厅部服务必须具备主动、热情、耐心、细致、高效的水准，这样才能让客人确立良好的第一印象，给客人以宾至如归的深切感受。

（二）前厅部是酒店管理系统的神经中枢

前厅部是客人与酒店联系的纽带，是协调酒店各部门关系，完美地开展服务工作的关键。前厅部工作的好坏，管理水平的高低直接关系到酒店营业收入，它是酒店接待服务过程中承上启下、联系内外、疏通左右的神经枢纽。具有接触面广、政策性强、业务繁杂、关系全局的特点。

（三）前厅部是酒店的信息中心

在酒店经营活动中，前厅部是各种信息最集中的地方，是酒店经营活动的信息中心。它通过前台各项业务活动，与客人面对面地沟通；通过提供服务，了解客人的住店感受或为客人排忧解难，可以说，前厅部的每一个岗位和每一位员工，都是一个信息触角，他们把客人的意见和建议，均毫无疏漏地反馈给各有关部门，使其他部门据此能及时了解客人的感受、需求，把握客源动态，不断改善对客服务。

（四）前厅部是酒店管理机构的代表

前厅部是与客人接触最频繁的部门，是酒店管理者与客人接触和沟通的桥梁。客人抵离店办理手续在前厅，住店期间有困难寻求帮助或感到不满意需投诉会找前厅，客人有留言需问讯等也会找前厅，因此在客人心目中，前厅部是酒店管理机构的代表。

由此可见，前厅部在很大程度上代表着酒店管理和服务水平，影响着酒店的经营声誉。它在酒店整个经营管理中处于举足轻重的地位。

二、前厅部的主要工作任务

前厅部的目标，是尽最大可能推销酒店客房及其他产品，并协调酒店各部门向客人提供满意的服务，使酒店获得理想的收益。具体有以下六大任务：

（一）销售酒店的主要产品──客房

（二）联络和协调对客人的服务工作

（三）提供房间状况报告

（四）提供各类前厅服务

（五）建立和处理客人帐目

（六）建立客史档案

第二篇：酒店前厅部概述

第一章 前厅概述

第一节 前厅部的地位与发展趋势

一、前厅部的定义

前厅是宾客进入饭店首先接触的部分是确定宾客和饭店关系，并在宾客使用饭店期间，始终和宾客保持联系，最终实现饭店产品价值的功能机构的总称。

二、前厅部的地位

前厅是饭店内外联系的总枢纽。前厅要确定饭店与宾客的关系：通过前台，接受宾客的委托，而前厅是宾客的集散地和吞吐口。宾客最先和最后接触的都是前厅；宾客进出的流量由前厅来控制，前厅负责对宾客来迎、去送、进、出接待。前厅是饭店的信息中心；前厅是饭店业务调度中心。饭店应确定前厅调度中心的地位，前厅给各个部门的委托叫指令性委托，但不能指挥各部门。前厅是饭店的门面，它给顾客产生第一印象。

三、前厅部的发展趋势

1．宾客对前厅服务需求的几点发展趋势

2．前厅部服务与管理的几点发展趋势

第二节 前厅部的主要任务

一、市场销售

（1）通过和各客源单位联系建立客源渠道

（2）通过预定和顾客接触过程中，从总体上了解市场客人入住后进行推销

二、前厅应接

（1）大堂应接

（2）行李员与散客应接

（3）门卫和电梯应接员的应接

（4）团体行李的处理

（5）其他应接

三、传递信息及了解宾客需求

四、保存顾客信息及设立宾客档案

五、各项前厅日常服务

六、协调各部门对客服务过程

第三节 前厅部的组织结构及岗位职责

一、设置原则

（一）组织合理

前厅部的机构设置、职责划分、人员配备应根据饭店的性质、规模、地理位置、经营特点与管理方式来确定。如规模小的饭店或以内部接待为主的饭店就可将前厅部归入房务部，而不必独立设置前厅部。

（二）机构精简

前厅部的机构设置，应防止出现机构臃肿、人浮于事的现象，应“因事设岗”，而不能“因人设岗”，应避免出现运作过程中的“交叉地带”。但机构精简并不意味着机构的过分简化，不能出现职能空缺现象和“无人问津的地带”。

（三）分工明确

前厅部各机构及各岗位人员的职责和任务应明确，指挥体系应高效、健全，信息传达的渠道应畅通，应避免出现管理职能的空缺、重叠或相互扯皮现象。

（四）便于协作

前厅部机构设置不仅要便于前厅部内部各岗位、各环节间的协作，而且要有利于前

厅部与其他部门间的协调与合作。

二、组织机构

前厅部组织机构设置受到饭店类型、规模、等级、劳动力成本、管理模式等因素的影响。因而，各饭店前厅部组织机构设置的形态也有所不同，饭店管理人员应通盘考虑。一般来说，饭店按客房数量和接待规模可分成大型（500间客房以上）、中型（200～500间）、小型（200间以下）饭店。

三、岗位职责

（一）前厅部员工必备的素质和要求

前厅部员工在进入岗位开展对客服务之前，必须先检查自身的仪表仪容，确保符合标准要求，具体内容如下：

1．发型美观大方，梳理整齐。男员工发际线侧不过耳，后不过领；女员工长发需用深色发卡束起，不得披肩和加其他头饰。头发常洗，不得有头屑；

2．面容清洁。男员工经常修面，不留胡须；女员工化淡妆，不可浓妆艳抹；

3．手部保持清洁，修剪指甲，女员工不许涂指甲油。

4．不可戴戒指、项链、耳饰、手链等饰物。

5．上岗必须穿饭店规定的制服及鞋袜，男员工穿黑色袜子，女员工穿肉色丝袜。

6．服装须熨烫平整，纽扣齐全，干净整洁，服务工号牌端正地佩戴在左胸处。

7．皮鞋保持清洁光亮。

8．应经常洗澡，身上无异味，保持皮肤健康；

（二）岗位职责制订的基本要求

岗位职责是指对某一特定工作岗位的工作内容和应负的责任，包括这一岗位的工作性质、工作职责、工作内容及工作手段、方法等等。饭店前厅部制订岗位职责的目的在于确保各岗位工作内容清晰、目标明确、要求统一、责任到人,从而形成有机统一的运作机制，进一步提高工作效率和服务质量。制订完善且可操作性强的岗位职责是饭店前厅部运行与管理的一项重要的基础性工作。制订岗位职责时应尽量做到：

1．文字通俗易懂，描述客观准确

2．职责条理分明，要求具体明确

3．定性与定量相结合4．保证各级别、各岗位间的有机联系。

（三）前厅部主要岗位工作职责

1．前厅部经理

（1）管理层级关系

直接对分管副总或房务总监负责，直接下属为前厅部副经理、秘书及前厅部各下属主管。

（2）主要工作职责

前厅部经理是前厅部最高管理者，全面负责前厅部各项工作；负责计划、组织、培训、督导、考核、控制、预算；保证与饭店其他部门间的沟通协调；确保饭店前厅服务质量和员工工作效率；努力争取客房销售的最大利益。

（3）主要工作内容

负责制订前厅部/季度/月工作计划；

负责制订前厅部部门培训计划并分解下达各下属分部门；

负责考核直接下属业绩；

参加饭店各项定期例会及临时会议，保持与饭店其他部门的有效沟通；

主持召开部门各项定期例会及临时会议，组织部门工作；

检查、督导前厅部日常各项工作；

查看前厅部每日各种报表，准确掌握客房预订、出租情况，灵活掌握房价折扣；参与前厅各项接待服务；

参与接待饭店VIP宾客。

2．大堂副理

（1）管理层级关系

直接对前厅部经理负责，直接下属为前厅部各部门主管。

（2）主要工作职责

协助前厅部经理检查、督导前厅部各下属部门服务工作、代表总经理检查巡视饭店各部门工作，听取宾客意见，处理宾客投诉。

（3）主要工作内容

代表总经理做好日常的贵宾接待工作，完成总经理临时委托的各项任务；代表总经理受理宾客对饭店内各部门的投诉，并且进行高效率处理；

解答宾客的一切询问，并提供一切必要的协助和服务；

征求宾客意见，沟通饭店与宾客间情感，维护饭店的声誉；

负责检查大堂区域的清洁卫生，各项设施设备的完好情况；

联络和协调饭店各有关部门的对客服务；

巡视和检查饭店公共区域，以消除隐患，确保安全；

出席饭店的各种例会，对加强管理、改进服务、增加创收等提出建议；定期检查饭店各部门的清洁及维修保养水准；

检查员工着装、仪表仪容及守纪、履行岗位职责等状况；

处理各类紧急突发事件；

协助保安部处理异常事件；

处理客房换锁、换钥匙工作；

协助前厅部员工处理好日常接待中出现的问题。

3．礼宾部主管

（1）管理层级关系

直接对前厅部经理负责，直接下属为行李处领班及礼宾员。

（2）主要工作职责

接受前厅部经理领导，负责制订本部门工作计划，培训、检查、督导下属员工完成对客服务工作，考核员工工作表现，确保礼宾部各项工作的正常开展。

（3）主要工作内容

参加前厅部经理主持召开的前厅部各项定期例会及临时会议；

主持礼宾部交班会议，传达部门例会内容，安排日常接待工作；

依据礼宾部工作任务和工作指标，制订工作计划；

合理使用部门人力资源，安排员工班次；

负责安排实施礼宾部各级员工业务培训；

考核下属员工的工作表现；

检查、督导本部门员工出勤、仪容仪表、礼貌服务情况；

检查交接班事项，跟踪落实情况；

检查、落实当日重点宾客、团体宾客及大型接待活动的礼宾、行李及车辆服务事宜；参与、检查、督导礼宾部各项对客服务工作。

4．预订部主管

（1）管理层级关系

直接对前厅部经理负责，直接下属为客房预订员。

（2）主要工作职责

接受前厅部经理领导，负责饭店客房预订的全面工作，包括制订前厅部客房预订工作计划，培训、检查、督导下属员工工作，考核员工工作表现，确保前厅部客房预订各项工作的正常开展。

（3）主要工作内容

参加前厅部经理主持召开的前厅部各项定期例会及其他有关会议，向前厅部经理提供准确的预订客情信息；

主持客房预订处每日晨会，传达部门例会内容，安排客房预订日常工作；制订、完善客房预订处规章及服务工作程序，健全岗位职责；

制订员工业务培训计划，组织实施下属员工业务技能培训；

考核下属员工的工作表现；

检查、督导本部门员工出勤、仪容仪表、礼貌服务情况；

检查、落实每日工作，督导员工服务；

掌握各类预订信息，落实各类预订文件的处理、分发、归档。

5．接待/问讯主管

（1）管理层级关系

直接对前厅部经理负责，直接下属为接待员/问讯员。

（2）主要工作职责

接受前厅部经理领导，负责前厅接待/问讯处的全面工作，包括制订工作计划，培训、检查、督导下属员工工作，考核员工工作表现，确保前厅接待/问讯处各项工作的正常开展。

（3）主要工作内容

参加前厅部经理主持召开的前厅部各项定期例会及其他有关会议；

主持接待/问讯处每日晨会，传达部门例会内容，安排布置每日接待工作任务；制订、完善接待/问讯处规章及工作程序，健全岗位职责；

制订员工业务培训计划，组织、实施员工业务技能培训；

充分、合理利用人力资源，安排员工班次；

检查、督导本部门员工出勤、仪容仪表、礼貌服务情况；

检查、督导员工服务质量及劳动效率，考核下属员工工作表现 ；

检查员工交接班情况，落实各项接待工作。

6．商务中心主管

（1）管理层级关系

直接对前厅部经理负责，直接下属为商务中心文员。

（2）主要工作职责

接受前厅部经理领导，负责商务中心全面工作，制订工作计划，培训、督导员工，确保商务中心的良好运转。

（3）主要工作内容

参加前厅部经理主持召开的前厅部各项定期例会及其他有关会议；

制订商务中心工作计划，定时填报当月工作报表，安排员工班次；

制订业务培训计划，组织、实施下属员工业务技能培训；

检查员工交接班情况，跟踪落实有关事项；

检查、督导本部门员工出勤、仪容仪表、礼貌服务情况；

参与商务中心对客服务，检查、督导员工工作，考核员工工作表现，保证商务中心

服务质量。

第四节 前厅布局和环境

前厅，指的是饭店的正门、大厅（大堂）等属于前厅部管辖范围。每一位客人抵达和离开饭店，都必须经由这一地方。前厅是饭店的中心，是饭店中集交通、服务、休息等多种功能力一体的共享空间。按功能划分，可将前厅分为正门及人流线路、服务区、休息区和公共卫生间等主要区域。

一、正门入口处及人流线路

正门入口处基本功能是要保证饭店进出的交通畅达，客人下车时蔽风遮雨。厅门外有车道和雨搭，正门前台阶旁还应设有专供残疾客人转椅出入店的坡道。大门有玻璃拉门、转门或自动门。门以双层为佳，以保持前厅空调温度的稳定，节约能源，并可减少尘土刮入，保持大厅清洁。

二、服务区

前厅的对客服务区主要包括总服务台、大堂副理处和行李处等。

总服务台（简称总台）应设在大堂中醒目的位置。总服务台的外观形状与整个大堂的建筑密切相关，较常见的是直线形、半圆形和L形等几种形状。总服务台的功能很多，其中接待、问讯、收银三部分是总台的主体。

大堂副理的办公地点，应设在离总台或大门不远的某一视野开阔的安静之处。通常放置一办公桌，放一两张座椅，供办公和接待客人。

行李处一般设在大门内侧，使行李员可尽早看到汽车驶进通道，及时上前迎接。柜台后设行李房。小型饭店行李处不单设，与总台合一。

三、休息区

大厅休息区是宾客来往饭店时等候、休息或约见亲友的场所，它要求相对安静和不受干扰。休息区的主要家具是供客人休息的沙发座椅和配套茶几。沙发可根据需要围成几组方形，也可围着柱子设置，在人流进出频繁、充满动感的大厅空间中，构筑一个宁静舒适的小环境。

四、公共卫生间

饭店大厅或附近通常都设有供男女客人使用的公共卫生间。公共卫生间的设施主要有便器和洗脸盆，还要有烘手器、手纸、面中纸、小毛巾、香皂等器具和用品。公共卫生间要宽敞干净、设施要完好、用品要齐全。

第五节 前厅部服务特点及对客服务流程

一、前厅部服务的特点

1．服务过程短

2．实物产品不明显

3．服务的时间性强

4．服务方式灵活

5．服务标准难以固定化和细化

6．培训重点不同

二、前厅部对客服务的全过程

1．售前阶段

2．消费阶段

3．消费进行阶段

4．消费结束阶段

5．消费结束后阶段

第三篇：前厅管理概述

前厅管理概述 1，2，3，4，认识前厅部的基本职能和地位

了解前厅部的组织机构设置及主要的岗位职责 熟知前厅部员工的素质要求 懂得前厅部的沟通协调途径与方法

某旅游管理学院新生要进行一周的入学教育，学院领导今年有了一项新举措，就是要安排新生去本地一家四星级酒店参观学习，时间仅一天。黄小米和大多数新同学一样觉得特别好奇，兴致很高，不过跟大多数新同学不同的事她带了笔记本。

来到酒店，首先黄小米很不理解的事他们为什么不能从正门进去，而是被领导从侧门带进去，她把这个问题记了下来。他们首先来到餐厅参观，餐饮部主管介绍了餐饮部的工作和餐厅的布置要点，接着来到客房楼层，从员工楼梯到达16楼，这是一个豪华套房楼层，很豪华，是他们这些学生没有想到的，最后他们被分为十人一组，分别参观了前厅，由大堂副理接待了他们，从走进酒店大堂起黄小米就感觉眼睛不够用，从大吊灯，壁画，光亮的地面，轻柔的音乐，安静而温馨的气氛，到员工的微笑和优雅的举止，漂亮的制服，娴熟的技术，她突然感觉，这是她将来想要上班的地方，于是，这个聪明的女孩在参观结束前向大堂副理要了一张名片，回学校后抽空给大堂副理打了个电话，询问前厅部是一个怎样的部门，前厅部要完成那些工作任务，她应该具备哪些素质和能力才能胜任前厅的工作，她将来可以再哪些岗位上上班，等等。大堂副理被这个女孩的热情和认真所打动，很详细的回答了她的每一个问题。前厅部概述 前厅的概念

前厅，他是一个区域概念，是指位于酒店门厅处，包括酒店大门，大堂，总服务台在内的为客人服务的综合区域。前厅既包括提供给客人使用的公共活动空间，即前台区域，又包括员工的工作场所，即后台区域。

前厅最核心的部分是大堂，前厅的氛围营造，工作秩序性，管理体系，员工的素质与表现等一切都在大堂范围内，客人看的见的，听得着的，能闻到的，感觉到的。都会对酒店的形象和声誉产生重要影响，因此，提供高效优质的服务和营造温馨高雅的大堂氛围是前厅管理的重要任务，客人对酒店的第一印象是从大堂开始的.前厅形象的设计可以考虑从以下三个方面着手 一是大堂的规模。大堂的规模并不是越大越气派越好。而是应该充分考虑酒店的客流量，客房数量和客流特征。客流量越大，客房数量越多，大堂面积应该越大，这在《中华人民共和国酒店星际评定标准》中有相关规定和要求的，如果接待的客流以团队和会议为主，考虑到客流量较大。那么，酒店大堂面积就需要大一些，而如果以商务客为主，则不需要太大的面积，而更应该营造温馨高雅且服务高效的氛围。二是前厅形象设计中心必须突出文化主题，酒店的国际化趋势越来越明显，各酒店之间在建筑外观，规模，内部设计装饰，设施设备的配备，可用品的选用等等方面都具有很多的类同性，因此如何在不用的地区，恰如其分的通过酒店这一窗口来体现当地的文化背景，风情风貌就显得非常重要，文化题材选取的好，表现手法得当，能起到锦上添花的作用。

前厅是酒店文化的中心载体，大堂的装饰布置要营造出酒店特有的文化主题，如色彩和灯光，可以调和出热烈的，温暖的，柔和的，庄重的，活泼的，清淡的或轻松的等不同文化氛围，鲜花及盆景的使用，播放轻松的音乐或现场演奏钢琴，艺术品，总台的造型设计及颜色，地面及墙面装饰，大堂天花等诸多方面也都能够共同营造出酒店特定的文化主题。如广州花园酒店的大堂设计，拥有巨大的大理石贴金壁画，整幅壁画取材于中国文学巨著《红楼梦》中刘姥姥入大观园，生动再现了金陵十二钗的生活情趣，令人叹为观止。与金碧辉煌的“大观园”壁画型对的事色调素白，画面简洁的另一幅壁画，其内容与”大观园“所反映的古代封建家庭的奢华生活场景形成鲜明对比，名为’广东水乡风貌’只用简单有力的黑线条，勾画出广东水乡质朴的风土人情。大堂正中央天花镶有广东省最大的”金龙戏珠’藻井。这条金龙的周围由木刻方格星型图案檐蓬围绕，这以图案是仿照中国古代皇殿顶设计，代表着坐下的是真名天子，有金龙护顶，大堂的右面有一副红棉树壁画.(热情如花的红棉树是广州市市花，亦被巧妙的融入广州花园酒店的店徽内)代表着一种挺拔向上的精神。

三是员工制服和仪容仪表。客人进入酒店首先接触到的便是酒店员工，前厅员工的制服和仪容仪表在很大程度上影响着前厅形象的塑造。从员工制服的颜色，质的到款式，都要与周围色彩，氛围就服务功能的主题相吻合，与酒店的主题文化，风格相一致，经过精心设计的而酒店制服，那和谐的额，流动的美，伴随着员工的身影，成为一道亮丽且流动的风景线。

同时，员工的行为举止，表情，语言等也是前厅形象的重要组成部分。前厅部的概念

前厅部是指以前厅为空间依托，为宾客提供各种综合服务的部门，负责招徕并接待顾客，销售酒店客房及餐饮娱乐等产品和服务，协调酒店各部门的对客服务，为酒店管理决策层及相关职能部门提供各种信息参考。它是一个部门的概念，是酒店的一个重要职能部门。前厅对客服务环节

前厅部所需要提供的服务项目设计，服务流程项目及运作，在很大程度上取决于客人在酒店的活动环节，以及各环节的需要，客人在酒店活动的全过程大致可以分为五个阶段，即宾客抵店前，抵店时，入住期间，离店时和离店后，前厅的服务流程也可以设计为五个阶段。宾客抵店前

酒店的服务并不一定是从见到客人开始的，当客人还没有到达酒店时，我们的服务就已经开始了，这一阶段是酒店产品的售前阶段，前厅部在这一阶段的主要工作是 通过各种渠道接受宾客的订房要求，保存好订房资料

将宾客订房信息传递至相关部门，为宾客的抵店做好准备工作。宾客抵店时

宾客到达酒店时，我们要面对面为客人提供多项服务，充分展示我们的产品，将客房产品顺利的销售出去，在这有阶段前厅部的主要工作是;饭店代表在机场，车站，码头等处迎接客人到酒店来 门童在店门前迎接客人 行李员为客人提供行李服务

前台接待员向客人推销客房，为客人办理入住手续，安排房间，收银员为每一位入住的客人建立账户 接待员把客人到达信息通知相关部门 接待员变更房态记录，保持房态正确无误 宾客入住期间

我们不能把客人迎进来就不管了。在客人入住期间，酒店仍要为他们提供大量细致周到的服务，让客人感到这是他们的家外之家，前厅部要做的主要工作是： 1电话总机为客人提供电话转接，问询，留言，免打扰，叫醒等服务 2问询处为客人提供问询，留言，邮件等服务

3接待员负责处理客人换房，延迟退房，加床，核对房态等日常服务和工作

4前厅收银员为客人提供贵重物品寄存，各项账目入账，账目查询，外币兑换等服务，并负责完成催收账款等工作 5礼宾部提供委托代办服务 大堂副理负责协调各部门对客服务的过程 7商务中心为客人提供各项商务服务 8 大堂副理及值班经理负责接收并处理客人的投诉，以及酒店发生的各项突发事件。宾客离店时

在这一阶段，对酒店来说，客人的消费已经结束，但酒店的服务并不能就此结束，我们不仅要热情相迎，还要礼貌相送，给客人留下最后的美好印象，前厅部要做的工作主要有

1为客人办理退房结账手续，处理客人提前或延期离店的要求 2送客人及行李出店

3李彬员在店门前相送或至机场，码头，车站相送 4做好客人返程预定服务

5将客人离店信息通知相关部门，变更房态，并保持房态正确。宾客离店后

就某一位客人而言，他已经离开酒店了，似乎我们的服务肯定就结束了，其实不然，为争取这位顾客的再次光临，在他离店后，我们仍然有许多工作要做。这主要包括： 1前台接待处整理客人的客史档案

2大堂副理收回客人的意见表，汇总投诉及其他意见，分析整理后反映到相关部门，一遍其他部门工作的改进

3大堂副理或前厅经理对宾客或常客，重要客人等寄发感谢函，生日贺卡，节庆贺卡，酒店重大活动邀请函等，以便跟他们保持感情上的联系，争取回头客 宾客抵店前;客房预订

宾客抵店时；礼宾服务（迎宾，行李）前台接待（入住登记，分房）收银服务（收押金，建账）

宾客入住期间；收银服务（贵重物品寄存，外币兑换，过账）问询服务，电话总机服务，商务中心，委托代办服务

宾客离店时；收银服务（退房结账，）礼宾服务（行李，交通安排，送客）宾客离店后；客史档案整理，物品转交，留言服务等 前厅部的职能 一，销售客房

销售客房时前厅部的而主要任务。这里所说的销售客房，不是指出售客房的所有权，而是通过前厅部员工的工作将酒店所拥有的客房使用权出售，即将客房出租给客人使用

前厅部可通过客房预定处的工作来推销客房，也可通过前台接待处的工作当面向客人推销，通过合理安排房和价格控制达到最佳效果。推销客房的能力是前厅预定处和接待处员工的重要能力，它将直接影响到前厅部的工作绩效

前厅部推销客房与酒店销售部推销客房有所区别;前厅部主要针对散客的推销，而销售部主要针对团队，会议，商务机构的推销，并向广大潜在客人进行宣传销售。正确显示和控制房态

房态是指酒店客房的使用状态，如空房，走客房，维修房，贵宾房等。及时，准确的显示客房状况的目的是为了最大限度的利用客房这一酒店最大的获利产品，最大限度的把客房销售出去。因此，迅速，准确的提供客房状况是前厅部的又一项重要任务。房态的显示在传统上是以客房状况显式架来进行的，现在酒店多采用计算机系统来达到同样的目的，且更及时，准确，简便，高效 二，提供系列服务

根据前厅对客服环节图示可见，前厅应该为客人提供一系列服务项目，包括客房预订服务，礼宾服务，前台接待，问询服务，电话总机服务，商务服务和收银服务等，这些服务的提供能帮助客人在酒店的生活和工作活动顺利进行，是酒店为客人设计的组合产品中的重要组成部分 四协调对客服务 前厅部是客人信息的重要来源地，酒店各部门对客服务时都需要得到客人的信息，以便提供更便捷，更具针对性的服务，因此，前厅部有责任做好各部门间信息的沟通和协调工作，最终为客人提供优质的服务，满足客人的需要 五收集整理并提供信息资料

前厅部处于酒店业务活动的中心地位，接触到大量的信息，如客源市场，产品销售，营业状况，宾客需求等方面的信息，这些信息不仅是前厅部业务所需要的，也是整个酒店经营管理所需要的，因此，前厅部应该努力收集资料，整理分析，并与酒店其他部门共享这些信息资源，为宾客提供优质服务，为提高酒店的经营管理水平出力。六建立，控制客账

为每一位在酒店消费的客人建立客账，严格管理客账，做好结账服务，体现酒店的经营成果，是前厅部的重要工作任务之一，建立并管理客账的目的是为了记录和监视宾客与酒店之间的财务关系，以保持酒店的良好信誉和保证酒店应有的经济效益。建立客史档案，客史档案记录的是客人的 个人基本情况资料，每次住店期间的爱好习俗，特俗需要，消费资料，投诉方面的资料

第四篇：酒店前厅工作总结

酒店前厅工作总结

Had gone some year, in this year, xx big public house manages next having of company and Xx company jointly in Xx bigger change, the capital with two devoted and many partner undertook update and be transforminged to facilities of hotel part facilities, bedraggled and old 3 buildings do business through decorating, those who made up for hotel recreation project is vacant, make the service project of the hotel more perfect, be aimed at the problem of guest room peculiar smell, through opening a window ventilated got essential settlement, at the same time old to guest room TV undertook updating..., all these brought opportunity of survival and hope to the hotel.Of the level of service of perfect, employee of the project of newer, service of hotel facilities rise further, the best result that throughout history obtains in making Xx big public house criticizes review a case in which a death sentence has been passed by a lower court in the star 2003 the 2nd, make Xx big public house had taller reputation in hotel industry.These active management that are store level leader and all hotels are departmental the effort of door employee is not divided.So the hotel pays attention to the cultural and ideological progress of employee relatively, created good life vacuum to employee, transform the washhouse of the hotel the amphibious room of a capacious employee dining-room and employee activity, acquired the recreational project such as card of ping-pong, ping-pong desk, chess, begin each race for many times, the constitution that enhanced employee namely abounded the spare life of employee again, the hotel still went to installation of solar energy hot water employee dormitory, solved the problem that employee winter bathes.All these employee can pass serious work to sign up for a hotel back and forth only.Come this year below the circumstance that antechamber ministry changes ceaselessly in personnel, all employee still can overcome enterprising of difficult, solidarity, the satisfactory hotel that finish gives each welcome the job, annual welcomed VIP group in all 4, the conference countless, in whole in recieving a process, get of the guest reputably, come one year antechamber ministry has done the following works: One, strengthen vocational training, raise ministry of employee quality antechamber to serve as the appearance of the hotel, every employee should confront a visitor directly, the working manner of employee and service quality report give the service level of a hotel and level of management, because of this pair of employee the working key that grooming is us, will make in the light of 5 branch this year groom in detail plan: Be aimed at telephone exchange, we undertake skill grooms receiving audition phone language;The baggage that is in in the light of baggage is carried and check service undertakes grooming;The ceremony courtesy of dest clerk and skill of carry out room groom;Especially all to antechamber ministry employee will undertake the foreign language of a month grooms is as long as July this year, judge check to lay next certain foundations for the star this year, just can let employee have on skill of Wu of professional knowledge kimono through grooming only rise further, gift is nicer provide excellent service for the guest.2, engraft to employee “ broaden sources of income and reduce expenditure, add close cut down expense “ consciousness, control good cost “ broaden sources of income and reduce expenditure, add close cut down expense “ it is every enterprise not arrowy pursuit, antechamber department employee answers the call of the hotel actively, begin managing, cut down expense activity, control good cost.For managing charge, antechamber him ministry buys plastic basket to hold the key of the group, reduced the use amount of key bag and room card, to the hotel managing charge(no matter be a group,still come loose so guest, every room must fill in to the room gets stuck and use key bag, after using room card and key bag through group house, saved cost greatly, the room blocks 0.18 yuan / piece, key bag 0.1 yuan / , everyday group house

above, a year but the fee with managing bigger brushstroke);Business affairs center is used expire forms for reporting statistics will print draft paper;Supervise and urge the employee of accommodation is managing with water and electricity;Control good office articles for use, had used each each pieces of paper, pen.Pass these control, achieve for the hotel close make the contribution with antechamber due ministry.3, the sale consciousness that strengthens employee and sale skill, rise to lead antechamber ministry basis market condition, actively is advanced medicinal powder guest room sale, come this year the hotel rolled out a series of plan of guest room sales promotion if: The sales promotion activity such as 1000 yuan of certificate of fan room, integral card, acting gold, card, dest clerk is in hotel privilege policy while mix according to market level that day enter a circumstance to master house price neatly, come loose downstage the guest had apparent addition, enter rate rise somewhat, emphasize dest clerk: “Want downstage guest only, we want method lets guest take up one’s quarters “ tenet, strive for more live entering to lead.4, pay attention to the harmonious job hotel between departmental door to resemble a big family, the hard to avoid in working between branch and branch can happen grind, harmonious stand or fall is affected in working lieutenant general by huge.Antechamber ministry is the centre branch of whole public house, it is having close working relationship with the branch such as meal, sale, guest room, be like occurrence problem, we undertake can actively harmony settlement with this branch, avoid its aggravation, because common goal of everybody is for the hotel, be not solved and had handled the negative effect with will be brought certain to the hotel.5, strengthen of all kinds forms for reporting statistics to reach declare at customs the management of data is downstage the visitor that enters to every according to the regulation of public security bureau undertakes registering, input computer, the cable concern interconnected system that the data of the guest outside the condition adopts a hotel is seasonable to national security bureau division of discrepancy condition management undertakes declaring at customs, carry out the announcement that public security bureau allots seriously, live to every the guest’s valuable undertakes remindful check.All forms for reporting statistics and data appoint antechamber ministry person specially assigned for a task is responsible, undertake classified filing to forms for reporting statistics and every months of statistic appears in the newspaper.Two years guest room income and income of two years of guest room undertake contrast, housing rate increased 9.46% , but income reduced 240223.07 yuan however, because,main reason is between hotel industry malign contend for unexpectedly bring about average room price to reduce, enter rate increase and income reductive phenomenon, after watch of guest room overview is added.Achievement is satisfactory, but either be in us deep also consciousness and experience arrive: 1, flexibility and initiative are lacked on the service;2, the equipment ageing of telephone exchange creates line not free, cause a guest to complain constantly;3, individual new employee operates inexperience to own job;4, ageing of copycat of business affairs center, copycat result is bad, affect the income of business affairs center, the duplicate cash income of center of annual business affairs has 2812.9 yuan only this year.Made new sale index and task to business branch according to the hotel, it is two years to antechamber ministry important year, finish the job to can cooperate to sell a ministry, make a plan of two years of jobs especially: 1, continue to strengthen groom, improve the integrated quality of employee, improve service quality;2, stable employee rank, reduce the liquidity of employee;3, “ hardware “ ageing “ software “ fill, through improving a service quality makes up for the inadequacy of equipment ageing;4, the skill of carry out room that increases downstage staff, increase medicinal powder of the guest enter rate, strive to finish the sale job of hotel make known

to lower levels.Already began one new year, antechamber ministry faculty will provide the most excellent service with Xiang Bin of new spiritual outlook and real operation’s guest, carry out “ guest is consummate, service the first “ tenet.Antechamber ministry: Job of antechamber of Xxx date hotel is summed up

第五篇：酒店前厅规章制度

前 厅 规 章 制 度

为了加强与规范前厅管理，切实把前厅服务提升到一个新的水平，各项工作能顺利进行，制定制度如下：

1、诚实是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的规章制度；

2、同事之间团结协作、互相尊重、谅解是搞好一切工作的基础；

3、以工作为重、按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。

一、考 勤 制 度

1、签到：每迟到、早退累计超过30分钟，按扣除次月休假半天的标准

累计扣除休假时间。无故旷工1天，按2天/旷工标准扣除工资；无故旷工2天除扣除相应处罚工资外，另处以严重警告，并取消次月全部休假；无故旷工3天，除扣除相应处罚工资外予以辞退并处罚金200元。

2、事假、调班、换班，均须至少提前一天通知部门并说明原因，并按1

天、2天、3天及以上为标准，分别要求大副、销售总监、办公室主任、总经理为最终审批管理者，未经审批通过的各类缺勤现象均按旷工计；

3、不得私自调、换班时间，如果确有需要必须事前申请，每人每月调

班不得超过2次；

二、仪 容 仪 表

1、员工上班时间必须按山庄规定统一着装，并按指定位置佩工牌，工

服必须干净整齐。

2、工装衣扣如有缺失，必须尽快补齐。

3、男员工不留长发、胡须、鬓角，头发前不盖眉，侧不过耳，后不超

领；女员工留长发者要盘起并用发夹夹好，不得披散，头上不得夹饰物。

4、员工应勤修指甲，不留长指甲，不涂彩色指甲油，除手表、订婚戒

指、结婚戒指外不得戴任何饰物。

5、女员工要保持淡雅清妆，不使用浓味的化妆品（必须每天化妆后上

岗），上班前不吃带异味的食品。

三、行 为 举 止

1、员工站立行姿势要端正、得体；

2、员工在大堂、院内遇见客人要靠右，要问好，或止步让行，迎客走

在前侧，送客走在后侧；

3、员工为客人引路时应走在客人的前侧，手心微向上，五指并拢前伸，与客人保持一定的距离；

4、员工在院内行走不得高声喧哗或放声大笑，更不得嬉戏打闹；

5、不得边走边吃东西或乱扔果皮纸屑等杂物，不得在岗位吃东西；

四、礼 貌 礼 节

1、员工在酒店任何地方碰见客人都应主动跟客人打招呼说：“您好！”

或点头微笑致意；

2、门迎、前厅接待人员应在客人到达第一时间向客人致欢迎语：“欢迎

光临”，在客人离店时致告别语：“您走好，欢迎下次光临”；

3、任何员工对客人的询问都是第一责任人，有义务耐心为客人解答，使用礼貌用语；

4、结账后、预订后、送行时必须使用邀请用语：“您走好，欢迎下次再

来”、“期待您的光临”等。

五、劳 动 纪 律

1、当班时间总台人员休息时间为15分钟/小时，在岗时不得做与工作

无关的事；

2、上班时间不得玩手机、电脑、游戏等；

3、未经上级允许，不得无故缺席各种会议；

4、各岗人员必须保证工作区间整洁卫生，各类公、私物资按要求放置

在规定的位置，不得随意摆放；

5、未经允许，不得私自使用客用物资；

6、工作时间不得无故窜岗、擅离职守；

7、严格按规定时间用餐，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西；

8、严禁在办公场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏，违者扣5分；

9、卫生工作必须一班一清，管理人员将班前检查一次卫生、交接班时

再检查一次；

20、不准带情绪上班，班中不准无精打采，要为客人提供微笑服务；

21、上班时间对客服务严禁讲方言。