第一篇：对接市场需求,培养高素质酒店服务人员
对接市场需求，培养高素质酒店服务人员
-------浅谈中职教育酒店管理专业建设
据世界酒店组织预测，到2020年，中国将成为世界上酒店业发展最快的第一大国。根据我校近几年酒店管理专业学生就业流向跟踪调查，在分析我校毕业生在酒店的就业现状及人才需求趋势的基础上，及时调整我校酒店服务人员培养方案，不断提高我校酒店管理专业学生就业率和留存率。
一、就业学生流失严重
每家酒店在经营管理过程中，都必须面对员工流失问题。而员工流失率偏高，又是各酒店普遍存在的一个现象。在这当中，中职学校毕业生的流失率竟达到70%以上。学生在岗位上流失率过高不仅给酒店带来了损失也给学校带来了负面影响，这主要表现在：员工的流失给饭店带来成本损失；员工的流失影响饭店的服务质量；员工的流失使饭店业务受损；员工的流失会极大地影响士气；学生在岗位上流失影响学校在读学生的就业信心；学生在岗位上流失影响学生专业选择，给招生工作带来不利影响。
以下是学生在岗位上流失的原因分析：
1、观念问题
在很多人的眼里，在酒店里工作没有地位。甚至学生在选择专业的时候很多家长都反对孩子选择酒店管理，在这样的思想观念影响下，很多学生就觉得自己的工作低人一等。因此，很多学生只要有机会就会选择进入电子厂工作或谋求别的工作。加之酒店的服务性特点，酒店服务人员不受尊重甚至被歧视，让年少轻狂的中职毕业生觉得难以承受。另外，在酒店行业普遍存在这样一种观念，认为在酒店行业工作是吃青春饭，所以，学生也很难静下心来努力在这个行业发展。
2、寻找更好的工作环境
学生进入酒店工作，都是从第一线的服务人员干起，工作量大，工作辛苦，有时候还会遭到客人的刁难和人格侮辱；学生刚踏进社会，不会处理和老员工之间的关系，搞得人员关系紧张；眼高手低，不服从领导安排，处处顶撞领导，因此被排挤，学生因为受不了这种压抑而选择离开。
3、寻求更高的报酬
在带学生实习期间，经常听到学生抱怨工资太低，把饭店支付给自己的报酬的高低作为衡量自身价值的标尺。同时，家长总说进什么厂可以拿多少工资，其他专业的学生也说工资比自己高很多，这就导致他们对自己的工资待遇更加不满，只要一有机会获得更高报酬的工作，就会选择离开。
4、酒店对学生不满，要求离职
学生进入酒店实习期间，存在很多问题，主要表现在：
（1）、自以为是，不听从领班的指导和批评。领班查房检查到不合格的地方，提出来后不虚心接受并改正，反而觉得领班针对自己，跟
自己过不去，甚至当场与领班争辩，发脾气；
（2）懒散贪玩、偷工减料。不是工作时间躲到客房上网聊天，就是自
作主张修改工作程序，脸盘、马桶都是简单用水冲冲就算完工，不按要求使用清洁剂清洗；
（3）贪图便宜，偷拿客房部的客用品，带回寝室使用；
（4）为人处世差，不理老员工，对领导不尊敬，乱给领导起绰号，甚
至当面叫领导绰号；
（5）以自我为中心，在寝室不懂得相互体谅，小小矛盾就动手动脚；
（6）非正常恋爱，沉迷于网恋，甚至陷入之后无法解脱，导致精神抑
郁，做出出格事情。
二、酒店对酒店管理专业毕业生的期望
1．既懂管理，又会操作
酒店要求旅游中职教育加厚基础课程，重视实践操作，使学生达到文
理兼容、专业知识宽、应用能力和适应能力强的要求。酒店希望学生在掌握一定的专业理论知识、管理知识，为今后进入管理层打下理论基础的同时，还必须具备精良的专业操作技能和社会实践能力，成为既懂管理，又会操作的复合型人才。
2．具有良好的沟通协调能力
酒店行业是一个综合性强的行业，是人与人之间实现情感交流的行
业。面对日益成熟的消费者，酒店必须创新原有的标准化服务模式，逐步进入个性化服务的时代。要向客人提供更加优质的服务，就必须加强饭店
各部门之间的协作，加强员工与员工之间，员工与领导之间，饭店与客人之间的交流，必须要求饭店从业人员具有良好的沟通协调能力。
3．要有吃苦耐劳的精神，尽量放低姿态
跳槽是酒店业存在的普遍性问题。目前，学生就业后频繁“跳槽”，主要是没有“从基层干起”的思想。实际上，不管你是多么高级的人才，要有从服务员、从基层做起的思想准备。酒店管理人员需要知识，但更注重经历。要做好高层酒店管理者，必须要有基层管理员、服务员的经验，能够从基础做起，脚踏实地，否则，就很难在酒店有长远发展。
三、学校如何应对酒店人才需求
目前，学校的条件有限，有很多技能在学校时只有理论没有实践，所以个别同学存在这样的观念：“在学校学的东西都没有用”。主要表现:
1、学校的餐饮实训室只有餐桌、桌椅、桌布、餐具、餐巾等，学生平
时也是主要练习摆台，但是在酒店，她们的主要工作是服务客人用
餐，要安排客人入座、开酒、斟酒、上菜、分菜、催菜、帮助客人
结账等。虽然在学校有传授这样的知识，但是只有理论没有实践，学生一走上岗位，由于缺乏经验常常会出错，不是开错酒就是分菜
时弄得一团糟；
2、客房实训室就更简单了，只有床，学生就只练习铺床。但是，到了
酒店，她们除了要铺床，还要做清洁，虽然在学校老师介绍了清洁
要求、清洁程序，各种清洁方法，各种清洁剂，但是，除了文字就
是图片、视频，没有接触实物，一走上岗位就觉得什么都需要重新
培训。
要求学校完善实训室不现实，中等职业学校学生素质普遍较低是个不争的事实，如果在实训室铺上地毯，设计上卫生间，配备上马桶、洗漱台、梳妆镜、一次性消耗品、茶几等设备，那估计不出三天就损坏了。既然不能校内解决，那我们就争取校外解决，尽量与附近酒店合作，为学生争取到一两次实境操作的机会。
在人才培养结构、办学理念、教学模式、教学内容等方面还比较机械、保守。从课程层面看，传统课程重理论、轻实践，忽视知识与具体工作任务的联系，不能有效培养学生的岗位工作能力。同时，很多学生在为人处世中存在很多问题，不正确的恋爱观、消费观、价值观严重影响了学生的身心健康发展，也妨碍了其品格和个性的发展，更影响到其成人成才。这就要求我们在学校教育中，要加强重视学生的心理教育，能否教育和转化好他们，关系到职业教育的成败，关系到学生家庭的兴旺发达，关系到国家、民族的未来。
1、加强心理健康教育，帮助学生克服心理障碍。一是针对学生普遍存在的心理问题，进行心理讲座，引导学生采用合理的心理保健方法进行有效的自我调节和情绪控制。二是加强个人心理咨询，帮助学生正确评价自己，正视现实和压力，学生自我接纳、自我欣赏。
2、建立良好的人际关系
（1）、建立良好的同学系。女同学多的班级，非正式群体比较多，往往按初中毕业学校、兴趣爱好、家底情况结成小团体，在这个群体中就很少与别的群体的同学交往，因其交往的面窄，同学之间有点矛盾就很不好处。
（2）、建立良好的师生系，学生才会“亲其师，信其道”才会听老师的话，才会在课堂上听老师讲，才可能学好知识和技能。
（3）、建立良好的家庭成员之间的关系。很多同学都是留守少年，在家是爷爷、奶奶或别的什么亲戚监护，而监护人碍于种种原因，不能很好地与学生交流、沟通，因此，一件简单的事，常使学生与监护人闹得很不愉快。
3、班主任要积极主动的探索心理健康教育模式。
随着年龄的增长，高中学生自理、自主能力增加，自治愿望也
越来越迫切。如果班主任事无巨细的包办代替，凭个人意愿制订班规，用命令、训导的方式安排工作，偏爱优生歧视差生，忽视学生的个性差异，那么师生关系将愈来愈紧张，班风也愈来愈差。因此，大力倡导，改进班主任工作，贴进学生生活，贴进生活实际，形成良好的师生关系。
班主任要象对待自己孩子般关爱学生，做学生知心朋友，真诚交往，这样才能取得学生的信任，打开学生（特别是异性学生）的心扉，把握学生的思想动态，及时对症下药。
建立民主平等的新型师生关系。班主任组织学生参与班组管理，尊
重学生的兴趣爱好，创造宽松愉悦的班级氛围，使班主任的要求、管理深
入人心。
充分利用班会、读报、课堂教学等机会引导班集体舆论向正确方向发展，通过团组织生活、墙报、黑板报、专题讨论、主题班会等形式促进文明健康舆论的形成。开展形式多样的文体活动，开展丰富多彩的课外活动，通过活动沟通师生心灵，在轻松的气氛中拉近师生的心理距离。
4、在各科教学中渗透心理健康教育。
全体任课教师自觉运用心理学的基本原理方法和心理教育的技术技巧，有针对性地帮助学生克服特殊的学习困难，机智灵活地处理学习过程中出现的各种心理问题，提高教学效率。学校同时要关注教师的心理健康，要多组织教师参有益的社会活动、考察交流活动，改进对教师的评估制度，主动关心教师的工作和生活，为教师的发展创造有益的环境。每年组织教师参加专题心理健康讲座，使之掌握心理健康常识，形成心理自我保健能力。
5、专业老师真正“双师型”
老师必须跟行业最新发展趋势保持齐头并进，不仅仅是专业的文章和杂志，还要通过真实的工作实践，只有这样老师们在讲课的时候，才能更好的跟实践相结合。
学生最希望教师有过实践经历、关注行业动态、与业界保持良好的关系，其次才是良好的教学能力、理论基础和研究能力。这说明，学生更加希望自己受到与行业发展相关的教育，对老师在理论、学术上的造诣并不十分关心。学校应该适当调整对酒店管理专业教师的考核制度，或者对不同的人才给予不同的考核指标，以激励现有教师实践的积极性，也可以吸引有丰富行业实践经验的企业界人士来校担任专职教师，使得学校对教师的要求与学生的实际需求相一致。
6、校企结合，强化实践环节
由于专业的实践性强，酒店企业对学生的实际操作能力摆在第一位。酒店和酒店产品是及时消费品，所接受的是面对面的服务，服务质量的好坏直接影响着消费者。学校的模拟客房和模拟餐厅条件有限，并不能给学生提供很好的实际操作练习。选择校企合作，是为了让学生更好的接触真实的工作环境，学生在工作环境中所学到的东西经过进一步的消化吸
收将来在他们进入最终社会时将有助于提高他们的生活和工作技能。
总的来说，在酒店业发展高速发展的今天，酒店对人才的需求在数量上逐年递增，在质量上不断提高要求。学校要与企业联系，根据市场需求，培养出更符合社会的需求，更受社会的欢迎的专业性人才。
第二篇：培养高素质人才
培养高素质人才
现代企业的竞争，本质上是人才的竞争。人才是一种特殊的经济资源，是生产过程中能动的生产要素。一个企业能做多大、做多强，并不取决于它获得了多少物质资产、多少资本，更主要取决于它的经理人、它的员工。企业兴衰乃是常事，但究其原因，无外乎都是“得人才者昌，失人才者败”。企业的人才资源区别于企业其它资源因素的最根本点，就在于它是人性的力量，具有其它资源因素所没有的能动性和创造力。其它资源因素也只有与人有机地结合起来，才能真正的发挥作用。企业的经营者、企业的高级管理人员则是人力资源中与其它资源因素结合得最紧密的部分，他们的职业素养和职业道德水平，无疑是左右企业发展壮大的重要因素。
何为人才？似乎很难有一个严格的界定标准。但如果我们按员工的职业素养层次的不同，可以把人才划分为技能性、经验性和智慧性三类：
一、技能性人才
是指有某方面技术专长，并具备一定开发和创新能力的人，如IT业的软件工程师。他们全面性不够，缺乏对市场、品牌、消费行为的认知。经验性人才一般都是从行业底层做起，熟悉产业链的全过程，有丰富的行业经验，但他们通常没有足够的新知识，学习能力和提升能力差，应变能力和创造能力也较差。
二、智慧性人才
是一个复杂的群体，我们可以首先来为“智慧”定义，善于用哲学的角度去洞察知识，谓之智慧。知识是所有才能的源泉，但有知识并不等于有技能；同时，有经历也不等于有经验。因此，智慧性人才应该是一个有知识、有技能、有经验的复合体。他们有敏锐的市场洞察力、有全局观和操控全局的能力、有创新精神和创新能力、有非凡的应变能力和良好的团队协调能力。他们是高素质人才。
三、高素质人才
是企业最重要的资源，这已成为许多企业价值体系中的首要内容。但多数企业对如何获取或如何培养这一“资源”，并没有做过科学的、有效的和长远的规划。纵观现阶段我国企业，高素质人才的来源渠道主要有：
一、从别的企业“挖人”；
二、直接招收MBA毕业生；
三、从企业内部培养提拔。
企业如何培养高素质人才对每个企业来说都是一个挑战。我们可以归结出以下几点：
一、建立科学的选才用才机制。建立人才竞争机制，大力推行公开选拔、竞争上岗、赛场赛马等方式，引入科学的定性定量的人才测评手段，把优秀人才选聘到合适的岗位上，实现能上能下、能进能出、量才使用、人尽其才。建立公开、公平、公正的人才考评机制，将考评结果与任用和收入挂钩，保证符合企业考核标准的人才在企业内有其位、谋其职、授其权、获其利，实现人才优胜劣汰。做到人才使用和人才培养的统一，以合理使用来加快培养，以进一步培养来促进使用，对有潜力的年轻人才，要大胆压担子、给位子，让他们在重要岗位经风雨、见世面、长见识、增才干。
二、多措并举,做好企业技能人才培养使用。要充分发挥人才市场配置人才资源的基础性作用,通过举办各种综合性和专业性的技能人才招聘会，为用人单位和各类人才提供双向选择的机会，使人才市场真正成为单位选才、人才择业的主渠道;要围绕重点产业和关键行业紧缺的专业，通过设立“333”金蓝领企业技能人才培训计划,加快培养大批具有较高知识水平、有精湛技艺、能独立解决技术难题的高技能人才;要采取“送出去、请进来”的办法，不断加大技能人才的培养力度,多给他们锻炼、考验、成长的机会,给他们交任务、压担子，按照“口才、文才、实才”不同类型的岗位要求,实行“订单”培训,量才所用,倾力打造企业技能人才“高地”。
三、关心关爱,积极营造栓心留人的外部环境。我国改革开放的总设计师邓小平曾经说过：“选准了人，就有了希望。”因此,要顺时应势，立足全局，切实把经济建设与人才队伍建设有机结合起来，加快人力资源向人才资本的转变，努力以“第一资源”来支撑和促进“第一要务”。
四、要在思想上重视人才。人才工作是一项长期、重大而紧迫的重要任务。各级各部门必须把人才工作放在更加突出的战略位置。企业要充分发挥职能作用，主动加强与组织/人事等部门的协作配合，建立健全人才工作议事制度、例会制度、办事制度等工作机制。同时，要积极引导工会、共青团、妇联等人民团体以及企事业单位、社会中介组织等社会力量广泛参与人才工作，整合方方面面的社会力量，形成齐抓共管、共同推进人才工作的新局面。
五、要学会从感情上亲近人才。发挥人才的积极作用，关键是要关心爱护人才，最大限度地提高他们的生活、工资、福利以及医疗补助等待遇;切实关心他们的衣食住行、健康冷暖，帮助他们解决工作、生活中遇到的困难;协调解决子女入学、就业、人事代理、社会保险转接等,真正做到用感情栓心，用待遇留人。同时,加大补助奖励力度，认真做好享受政府津贴和省级有突出贡献技术人才选拔工作，进一步拓宽引进渠道，大力引进重点领域紧缺性技能人才，为高层次人才脱颖而出创造条件。
六、要进一步明确人才工作责任机制。人才工作是一项系统工程，必须明确责任。单位主要负责同志作为人才工作第一责任人，要亲自抓、亲自问，以自己的表率作用带动和影响全社会关心、支持人才工作。组织人事部门要从创优环境、创造机会、搭建平台等方面，不断完善人才的引进、培养、使用机制，推动人才工作再上新台阶。要把人才工作纳入各单位岗位目标责任考核，考核结果将作为衡量班子和干部政绩的重要依据。同时,对成绩突出的单位和个人予以表彰奖励，对不重视人才工作的单位和个人坚决进行组织处理。
当今乃至将来，企业的竞争就是人才的竞争，“栽好梧桐树，自有凤凰来”。如果说人才是“千里马”，企业领导就是“伯乐”，“千里马”受到“伯乐”慧眼相识，必将深感知遇，从而倍加努力，驰骋万里，奋勇向前。故此企业做好了人才的培养自然而然也就提升了自身在市场上的竞争力。
第三篇：如何培养高素质人才
何为人才？似乎很难有一个严格的界定标准。但如果我们按学生的能力素养层次的不同，可以把人才划分为技能性、经验性和智慧性三类：
一、技能性人才
是指有某方面技术专长，并具备一定开发和创新能力的人，如IT业的人才。他们全面性不够，缺乏对市场、品牌、消费行为的认知。经验性人才一般都是从职业底层做起，熟悉产业链的全过程，有丰富的行业经验，但他们通常没有足够的新知识，学习能力和提升能力差，应变能力和创造能力也较差。
二、智慧性人才
是一个复杂的群体，我们可以首先来为“智慧”定义，善于用哲学的角度去洞察知识，谓之智慧。知识是所有才能的源泉，但有知识并不等于有技能；同时，有经历也不等于有经验。因此，智慧性人才应该是一个有知识、有技能、有经验的复合体。他们有敏锐的市场洞察力、有全局观和操控全局的能力、有创新精神和创新能力、有非凡的应变能力和良好的团队协调能力。他们是高素质人才。
三、高素质人才
是社会最重要的资源，这已成为许多价值体系中的首要内容。但多数学校对如何获取或如何培养这一“资源”，并没有做过科学的、有效的和长远的规划。纵观现阶段我国高校，高素质人才的来源渠道主要有：
一、从别的学校“挖人”；
二、直接招收优秀毕业生；
三、从学校内部培养提拔。学校如何培养高素质人才对每个学校来说都是一个挑战。
当今乃至将来，学校的竞争就是人才的竞争，“栽好梧桐树，自有凤凰来”。如果说人才学生是“千里马”，学校领导就是“伯乐”，“千里马”受到“伯乐”慧眼相识，必将深感知遇，从而倍加努力，驰骋万里，奋勇向前。故此学校做好了人才的培养自然而然也就提升了自身在社会上的竞争力。
第四篇：酒店服务人员实习报告
一、前言
根据教学计划的安排，11年3月7日至11年6月7分配到xxx酒店实习酒店管理专业课程，3个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了新疆人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对新疆餐饮的行业有个初步的认识......使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多!直至实习结束我在xxx酒店的实习共做了三个月的服务员，结束实习返校。
二、实习目的本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实际中的应用有一定的感性认识，从而帮助我将酒店管理课堂上所学的理论知识与实践经验相结合，为日后课程的学习打下良好的基础，更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认知实习的经验将有助于日后就业。
三、实习内容
我们在中酒是交易会的帮工，做的是比较基本的waitress工作。开档，为客人倒茶，在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子，尽量满足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，摆位，清理垃圾，抹银器和水杯，叠餐巾等等。工作简单而繁琐，每天都在重复相同的内容。
四、实习过程
1，起初的适应阶段.由于刚去酒店，对那里的一切都很陌生，领班对我们很热情，态度和蔼，这更使鼓起了我适应环境，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应了酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。根据工作的需要，初次将我分到备餐学习，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识大厅的台号，备餐间的位置，到锻炼托盘的托法，再到基本点心及中厨菜式的配料，直至最后的开档，收档，部分简单菜式的做法，菜名我们一点点，一滴滴，一天天的反复记忆，不耻下问，到了最后就是整个备餐的基本管理，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。
2，之后的积极工作，努力学习。
部门交流学习的机会给了我们之后，我于3月12日进入了服务部学习，进入了一个新的部门，各级领导都对我们给予厚望，对我们的工作信心很大，刚进服务部，就是一连几天的服务操作技能培训，从理论到实践，从摆台铺台布到餐中服务规范，毫不保留的告诉了我们，每天的培训都是利用休息的时间，尽管很辛苦，但很充实很满足很高兴，笔记一页又一页，看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通过两个月的观察，进入服务部我感觉上手很快，进步很快，耐心的工作没有给酒店的声誉摸黑，但是由于语言沟通的障碍，可能在生意繁忙之时不能够沟通顺利，因此也造成过工作上的小小失误，领导也都能包容。一个月的服务部学习之后，工作越来越得心应手，环境生活也适应了，对于飞台，加台，摆台，看台，洗家私等这些基本的工作分配情况和班次的安排及运作开始慢慢的了解，慢慢的懂得。学会了怎么样推销，向客人推销什么，尤其是时令菜单的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，饭市服务操作也都熟悉了，对于一些餐桌礼仪，及上菜顺序(如饭市不能先上青菜等)也都能顺其自然的正常操作，其他的饭市打荷位的准备，上菜，上汤的这些基本规范也都熟能生巧。服务部3个多月的学习让我学会了和客人的交流，懂得了广东人的生活饮食习俗，同时也看到了新疆人的精神面貌，消费观念等。
第五篇：服务人员酒店实习日记
服务人员酒店实习日记
6月19 日
星期日日
晴
这个月我全是夜班，所以只能记晚上的事情了，可是西餐厅晚上一般不会发生什么事情，所以也没甚么好写的。我的实习日记本和实习报告本都丢了，只能先记到本子上，回家再用电脑打出来。今天真没甚么好说的，睡的还不错。
6月21 日
星期二
阴
听说中餐的一个小传菜生搬东西时被桌子砸断了胳膊，血喷了一地，惨啊，他妈在这里当洗碗工，娘俩相依为命一个月工资才1300块钱，这回儿子的胳膊又断了，日子可怎么过啊。也不知道这里的工伤怎麽计算工资。
6月23 日
星期四
雨
世界上真有不要脸的人，张明华就是一个。这个厨师把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹嘘自己怎么好，女朋友怎么漂亮，说起别人来就没有好话，尽量往低贬。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不给我做，还不许我自己动手做，好像厨房是他们家的一样，有客了他就要吓死啦，两个菜就能累死他，对厨房的熟悉程度还赶不上我，连云吞在哪里放着都不知道。更令我气愤的是他每天都用我的手机给他女友发短信，不借给他还厚着脸皮跟我要，妈的逼急了我把他老婆给翘过来。
6月25 日
星期六
阴
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今天和小赵一个班，这小子自打丁文竹事件发生后对我越来越冷淡，好像是我把小丁给抢了似的。我最瞧不起这种人，自己没有本事争取不到不从自身反省反而怪罪别人阻碍他成功。在小丁的事情上我帮了他多少忙，劝了他多少次，他就是不听，最后碰了个鼻青脸肿。听说这孩子也挺可怜，中餐的女人追了一个遍都没追上一个，见到小丁后以为女生比女人好骗，谁知道小丁是个冰美人，掘人上瘾，号称掘人天后，他自然也不能例外了。这就叫，点背不能怨社会。
6月29 日星期大雨
最后的一个大夜，最后的一次摆台，我坐在我的小工作室中，默默的看着周围的一切，从陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石滩实习两个月的时光像流水一样从我的身体各个部位流过，伸出手却抓不到任何东西，除了回忆。爱也罢恨也罢，此时要离开真的有一种发自内心的惆怅，我徜徉在西餐厅每一个角落，最后感觉一下为上帝服务的感觉，然后就默默的走开。生命中一次美妙的经历结束了，我要开始新的生活，结识新的朋友，对实习期间帮助照顾过我的人深表感谢，以后也许没有机会再见面，但是我会记得你们。
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