关于员工餐饮质量及就餐环境改善的方案1

第一篇：关于员工餐饮质量及就餐环境改善的方案1

关于员工餐饮质量及就餐环境改善的方案

一、方案意义

1、背景：公司近半年来发生跨越式发展，团队逐步壮大，后勤保障工作相应需要提升水平，现有就餐条件、服务水平需要大幅度提高优化。

2、目的：改善餐厅就餐环境与服务水平，提高餐饮水平，使员工在更好的生活条件下更好的工作。

二、方案主题

温暖就餐，温暖冬季；特色印象，展现实力

三、方案措施与预算

1、就餐环境：把餐厅南边两间作为居住用，餐厅北面暨操作间旁边空闲下来，配置菜架，作为餐厅储藏间放置冰箱，青菜，调料类等。餐厅摆放铁质碗柜两个，使员工餐具分开放置。随着天气的逐渐转冷，员工就餐越来越冷，需要加空调两台。餐桌一部分需要更新。

2、预算

24门铁质碗柜4个*约240元/个合计：960元 餐桌4张* 约300元/张合计：1200元 屏风1个 约500元

皮门帘1.2米宽约160元

窗子纱网2个约50元/个合计：100元

总合计约：2920元

3、菜品组合：荤素搭配，定期改善生活。

4、标准：原生活标准是3.5元/人/天，经核实公司平均每天40人就餐，因物价上涨，申请4.5元/人/天，也就是每个月比原来多1200块费用。

四、方案预期效果

1、就餐环境：菜类及冰箱转移，操作间空间变大，卫生整洁，更便于厨师操作。放置碗柜避免餐具混杂放置，使餐厅整体美观卫生整洁。配备空调，使员工冬季就餐温暖，不会再有带饭到办公室的现象，办公楼更整洁，员工更温暖。因现有餐桌有损坏配备新餐桌避免员工就餐无地方可坐。

2、菜品组合：冬季避免凉拌菜，尽量都是炖菜类，保持温度，热菜简便。

3、标准：经核算4.5元/人/天的生活标准可以将原来的5天一次改善生活提高到2-3天一次。

五、备注：各方意见征求厨灶间改用不锈钢厨具用电做热源，不冒烟无黑斑，保洁方便又养眼；2 菜上架饭盒入玻璃柜，无菌更安全；3 厨房不住人，餐厅专用上档次；4 剩菜及时处理，不碍观瞻；5 电饼铛用途多，每周膳食计划表；6 报饭制精准不浪费，短信平台可针对； 7 餐厅加装防尘窗，便于保洁又健康8 客餐

量精花样变，荤素搭配色香味更全。9 大学食堂可参观，未来改成自助餐。——杨福全

首先公司三个厂区伙食标准应该基本一致，建议解决途径：统一采购原材料，厨师轮岗；另外改善生活质量，增加菜品种类，建议公司给员工发餐票或打卡，而不是免费吃一成不变的大锅饭。个人意见仅供参考。

很高兴公司出台这样的政策，很受鼓舞。希望能改善厨房和餐厅的卫生条件，尤其是饭菜做好装盆后，最好盖上沙网罩，以防蝇虫(特别是春夏)，因为有些同事加班会来得稍晚些。——赵晋铭

我有个建议：周一、周三、周五的午饭后给每人提供一个水果----相对来说比较便宜的水果。例如：夏天每人一块西瓜，冬天每人一个小桔子或者一个小苹果或者一个大香蕉。这样营养会更均衡，搭配会更合理。我毕业之前所在的实习公司就是这么做的。当然，这样一来成本肯定会高些。仅供参考！——郭瑞

第二篇：餐饮服务改善方案

餐饮服务整改方案

一、针对上菜出品慢情况的分析及解决

中餐出品慢经讨论分析由3个环节引起：

①第一个也是最主要原因是营业部新手太多，专业知识欠缺，亟待培训提升，现由营业部点菜员开始制定培训计划，暂定分3期进行，每期1个月，初期主要针对菜品熟悉程度、各类客人喜好，综合营业知识进行培训；

②出品慢的第二个环节，中厨房调整菜谱之后，手工菜居多，导致菜品花费时间较长，出品过慢，解决方法为：不同时段旺季或节假日客人较多时将菜品材料提前备齐，加工成半成品，保证出品流畅程度；点菜员在点菜时有意识的引导客人将菜品调配开，保证客人每隔5-10分钟就能看到一道菜品上桌；将制作时间较长的菜品名称标注清楚，不间断的培训加深印象，点菜时提醒客人。

③硬件问题，输单电脑系统故障频率太高，每月都有一个输单口无法正常使用，解决方法：申请定期维修，与软件公司加强联系，保证系统管理员及时解决问题；部门安排人手学习系统故障的初步解决方法。

二、服务改进方案

① 以迎检为契机，以VIP服务接待标准为起点进行培训，餐饮部一线员工进行强化培训，本月已由 8月6号开始每晚

21:

30---23：00经理主管带动一线员工参加培训，培训安排为8月至9月初每周一至周五都会持续进行此类强化培训工作，使员工的专业知识和职业素养从本质上得到提升。

② 全员落实迎客在大门送客至车场的服务，具体措施为：每日不少于1个管理层在大门口督导，每日累计迎客及送客培训不低于30分钟；

③ 餐厅各点位服务检查表每周进行评估，每日收集顾客喜好记录登记存档，每日宾客意见卡早会时集中汇报，每周评选优秀员工及加把劲员工，每月优秀员工奖励温泉门票或申请现金100元，加把劲员工针对性管理。

④ 学习标杆企业，最快时间部门组织骨干员工及管理层到狗不理、海底捞考察，学习优质服务，提高我们的服务标准改善我们的服务细节。

第三篇：关于改善职工就餐环境等方面的几点建议

关于改善职工就餐环境等方面的几点建议

为进一步完成好第四季度工作计划，干好本职工作，尽点微薄之力，结合公司实际情况，特整理生活矿长平日指出的几点思路，写如下改进建议，请领导批评指正。

一、矿区范围

1、职工就餐环境：  目前状况：

就餐面积紧张，食堂操作间狭小，食堂饭菜价格不透明，卫生清洁力度不够，生熟不能分离，各种物资存在露天储备。 整改建议：

A，加强软件管理：

a 利用生活调度中心领导值班制度，对食堂卫生情况、服务人员健康情况、物品采购环节、饭菜价格透明情况等加大巡查力度，不定时进行抽查并填写检查记录；

b 让职工的心愿得以充分发挥，建立‘职工意见簿’，跟踪落实并解决职工提出的合理化建议；

c 加大处罚力度，督促承包商进行定期灭鼠、灭蟑螂活动，经常检查库房并及时发现霉变物品，并做好处理。B，建议硬件投资：

a 将职工食堂后院狭小空间封顶，既美化周边环境，又防止物品露天存放产生霉变现象。b 在条件允许的情况下，充分利用现有二层会议室的空间（等会议室搬迁到十五层办公楼后），将二层改建为来宾食堂，一层修建为职工食堂。

2、职工洗浴情况：  目前状况：

澡堂管理不严谨，锅炉送气不合理，卫生标准不严格，条件设施不健全，员工素质待提升，女职工澡堂墙砖老化脱落严重。 整改建议

A，加强软件管理

a 加快‘地面网点一班三汇报制度’的实施步骤，从而加强对澡堂和锅炉房的日常管理，充分发挥生活调度中心的协调指挥能力；

b 实施‘地面网点检查登记表’工作，使值班领导和督察人员到现场的次数和质量得到提升，从而改进服务员的工作态度和方法。

c 利用日常检查推进‘手指口述’形象工程，奖先罚懒，督促昌兴公司后勤部做好员工素质工程的开展。B，建议硬件投资：

a 针对现有清洁工具除污力度不大的情况，建议从互联网或者兄弟单位寻找比较适用的澡堂清洁工具，提供给采购商去购买，达到省力又省钱的双赢目的。b 针对原有厕所已经安装吊篮式更衣箱（拆除后更衣箱恢复厕所将导致职工更衣环境严重紧缺），建议在浴池旁的管路角落处修建简易厕所（有两个坑位和两个壁挂式小便器即可）。

c 针对洗衣房的管路和现有淋浴设施是一趟管路，加热后的淋浴水箱储水不足，外加热交换工程得不到使用，导致职工洗澡不能先淋后浴，一池新水洗两三人后就产生浑浊气象，建议立即整改此管路（临时用洗脸盆代替淋浴设备）。

d 针对现有线路老化短路现象严重，换气扇不能用、光线暗淡问题严重，建议重新整改澡堂线路，安装新型日光灯，即节能又增亮。

e 针对现有管网使用使用年限长，外加室内排雾效果差，形成管路锈化迹象严重，建议重新打磨或更换管路，做好除锈工作。

f 针对职工澡堂和未来来宾澡堂玻璃上无遮盖物，导致隐私外漏现象，建议粘贴玻璃纸。

g 针对丢失钱物现象屡屡发生，建议在职工澡堂一层设置‘贵重物品储藏点’，以解决后顾之忧。

h 针对职工澡堂一层和外界相邻，在冬季供暖效果不良的问题，建议在一层门口内侧安装大型整容镜一块，既可以给职工提供良好保障，更能抵挡寒风挂起门帘窜入更衣间。

i 修缮女职工澡堂，将墙砖稳固，增大室内光源，做好关爱女性工作。

3、干部洗浴情况：  目前状况

现有来宾澡堂管理混乱，职工、中层干部、来宾都在一起洗澡的现象经常发生，外加灯光老化、暗淡，空间布局不合理，形成一种陈旧气象。 整改建议

A，加强软件管理

a 督促昌兴公司对澡堂管理员进行业务培训，筛选素质好、服务好、形象好、原则性高的职工到干部澡堂任职。

b 将干部澡堂设为地面网点的一员，建立‘地面网点检查表’，从而促进该区域的管理上台阶。B，建议硬件投资：

a 结合澡堂修缮工程正在进行，特建议将原有干部澡堂变更为中层干部和厂家客户澡堂，将新修的澡堂设置为贵宾澡堂。

b 将大厅内的方凳更替为小型单人木床（初步估算可容纳15支）,做到人性化服务。

c 现有墙壁须重新粉刷，消除溢流痕迹，条件允许可以张贴墙纸，同时改进灯光效果，做到高雅别致，沁人心扉。

d 购买小型烘干机一台，用于各位领导洗澡后的日常用品（毛巾、澡巾、浴巾等）的及时烘干，防止将湿潮物品放于更衣柜（现状是毛巾搭在衣柜门上，不雅观），造成衣服霉变。

e 条件允许可在贵宾澡堂配置红外线烘干机、电子秤、休闲茶座、液晶电视等，用于给贵宾提供适宜星级服务。

4、职工住宿环境  目前状况

当前单身宿舍楼状况，住宿空间紧凑、室内物品混乱、整体卫生差劲、墙壁存在霉迹、解手需要长跑、服务质量低调、地板尚未硬化、室内灯光暗淡、屋顶电线凌乱、隔三差五停电、做饭现象存在、男女住宿不分等。 整改建议

A，加强软件管理

a 加大考核制度，用曝光加罚款的途径来遏制脏、乱、差的迹象继续蔓延；用丢面子加丢票子的方法促进昌兴公司后勤部加强内部职工管理。

b 树立先进榜样，在三个宿舍楼内部树立标杆宿舍房间、标兵服务员，开展学先进、创先进活动。同时建议昌兴公司后勤部搞好员工培训工作，多组织服务员到兄弟单位学习，到星级宾馆参观等活动。

c 强化对女职工宿舍的管理，筛选原则性强的职工到该楼层当服务员，做好日常登记和安保工作，严禁有男职工夜宿女生宿舍情况发生。B，建议硬件投资： a 修缮室内，力争达到地板瓷砖化、墙壁墙纸化（节省经费）、灯光明亮化等效果。

b 改进宿舍高低床，现有高低床不适宜矿工居住（职工多是男性成人群体，体格偏重、个人物品较多等特点），建议昌兴公司机修部按照兄弟单位款式，自己加工特色床铺（床底带储物柜），既节省经费，又能利用废旧资源，更能促进床铺结实化、床底透明化、床上整齐化。

c 向部队宿舍学管理，建议使用脸盆架、暖瓶杯子台、鞋台等，统一发放室内日常用品（适当抵押现金），做到物品整齐统一、洁净卫生。

e 在装修墙面的同时，建议整改当前线路，将灯光和插两趟座线路分开管理、互不牵扯，即使有职工（顶峰作浪者）偷着用电做饭，也不导致室内黑暗。

f 在条件允许的情况下，建议将各楼层的大家拆走床铺、恢复旧用，成立晾衣间和储物间，解决职工民生问题。

g 更替现有衣柜，目前宿舍内老职工多占储物柜现象严重，致使新分配的工人无衣柜使用；且个别柜门已经老化掉落；一个楼层会出现三个款式的衣柜，很难做到整齐统一。

h 在女职工楼层加修防盗门，确保夜间安全；条件允许下可在服务室增设消毒柜和小型烘干机，提供妇女维权服务。

5、洗衣房  目前状况 日常管理工作落后、室内墙皮脱落严重、房间排气系统不畅。 整改建议

A，加强软件管理

a 做好偏远地段的日常检查工作，将此处设为重点盯防对象，每次会议，值班领导必须通报此处情况，将工作期间干私活和以各种理由拒绝职工前来洗衣的现象当着反面典型来抓。

b 督促昌兴公司后勤部加强洗衣房内部管理，建立‘职工意见簿’登记，杜绝工作期间洗菜、洗车等现象发生。

c 建立‘职工洗衣台帐’和‘职工意见簿’，使用一式两联收据，并做好衣物记号，仔细认真清洗。B，建议硬件投资：

a 重新铺设室内线路，做好防雾（潮）、防水处理，加强电器漏电保护，采用专用开关。

b 开通室内排气设备，室内采用澡堂顶棚设施，重新粉刷墙壁。做到美化、亮化效果。

c 重铺自来水管路，和澡堂淋浴系统分开，修建职工衣物柜，做好衣物领取工作，规范室内物品摆放。

二、宁兴小区： 利用空地修建花圃  目前状况 无论矿区还是小区，绿化工作只能依靠固定的场地来装饰，缺少盆栽植物来点缀。在会议室、领导办公室、矿区水泥路旁和小区居民家中等场所，即使有盆栽植物也是花大价钱对外采购，且随季节更换状况不理想。 整改建议 建议硬件投资：

a 利用宁兴小区液化气站旁边的空地，修建现代化花圃一座，占地面积约一亩左右，主要培植四季花草和绿化植被，做到废地变宝、合理利用资源。

b 视情况以对外承包的形式或者采用聘用制雇佣花匠进行花圃经营，做到收支两条线，既惠及百姓家庭又能点缀矿区绿化，做到经费节省、财源广纳。

以上两大项六小项的小建议，只求能给公司领导在审时度势、与时俱进的工作思路上做点基本参考，别无他意。不到或唐突之处恳请领导批评指正！

第四篇：关于厂区环境改善方案

关于工厂环境整治工作方案

为提升工厂环境，创造一个舒适清爽的工厂氛围，以达到降低浪费，节省成本，打造绿色厂区的目的，特制定工厂环境整治工作方案。工厂现况：

目前厂区凸显出脏、乱、差的现况，车间外围物料、垃圾乱放乱倒，车间内部物料

杂乱无章，好、坏、费料混乱堆放，费料积压无人清理，机器设备机台脏乱不堪，等等情况急待改善。改善目标：

希望通过本次工厂环境整治工作，塑造一个整洁清爽的厂区环境，亮化工厂形象。检查组织：

组长：代双辉 监督员：余经理、黎厂长 组员：各车间组长 工作职责：

组长：负责统筹安排厂区环境整治工作，指定区域及责任人，确保目标达成。组员：负责厂区环境整治工作的实施与落实，全力执行。监督员：负责跟踪整个厂区环境整治方案的执行情况，执行奖罚。改善区域：

全厂区（车间及其外围空间）

工作要求：（具体工作分工细则由组长定）

1、将厂区的任何物品分为可用（成品、半成品、可利用边料等）和不可用（废品可变卖、废品垃圾等）的，除了有用途的留下来，其他的都消除清理掉，腾出空间。

2、把留下来的可用的物品指定位置摆放，消除过多的积压物品。

3、将厂区内看得见与看不见的地方清扫干净，保持干净、亮丽。

4、车间外围物料、垃圾集中放置处理。

5、机器设备机台保持干净整洁，机台上不可有杂物。

6、车间物料存放划定区域，组长监督管理。

7、每位员工养成良好的爱护环境的习惯，并遵守规则做事。

8、建立安全生产的环境，所有的工作应建立在安全的前提下进行。整改时间：

以不影响生产进度为原则，利用生产闲置时间或晚上加班时间进行整改，10月20日前整改完毕。检查时间：

2011年10月20日下午4:30全区检查评比（附检查表）奖罚方案：

1、环境整治成效最好的区域，其负责人给予200元奖励，区域成员20元奖励。

2、未按时完成整改及整改成效最差区域，其负责人给予50元处罚。

第五篇：改善职工食堂就餐环境 提升职工幸福指数

改善职工食堂就餐环境 提升职工幸福指数为改善职工尤其是保安们的就餐环境，提高职工们的生活质量，物业公司食堂本着“以人为本”、“服务职工”的宗旨，近日，在物业公司领导的支持下对食堂进行了整改。整改后的职工食堂一改过去饭盆乱摆乱放，杂乱无章的现象，操作间布局合理干净卫生、就餐场合窗明几净舒适温馨，为员工提供了一个舒适的就餐场所，以崭新的面貌迎接职工们的到来。

整改后，食堂切实做好了食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房进行一次搬家式的大清扫。炊事员对菜肴花样不断翻新，味道新鲜可口，深受职工喜爱。职工食堂每顿都配有至少一个荤菜、一个素菜及一个适口的靓汤，使就餐职工就餐时有一种家的感觉。

物业公司立足实际,为了给广大职工提供一个温馨、优质的就餐服务环境，物业公司副经理康富强、员工康岩利用休息时间加班加点为食堂制作了用于放置职工饭盆的橱柜，为公司节省资金四千余元，受到了物业公司经理康立广的表扬。整改后的职工食堂整洁明亮，各类设施齐全，拥有可同时容纳30余人就餐的开放式餐厅，较好的改善了职工的就餐环境，为职工就餐提供了更多的选择。同时，物业公司安排对食堂厨工进行培训，进一步实现了职工食堂的标准化和规范化，同时加强了后勤管理。从饭菜采购的价格、安全卫生及员工服务态度等各方面加大了管理力度。同时，在保证用餐环境干净、整洁，保证菜品卫生、营养的基础上，新食堂将不断推陈出新，从饭菜营养搭配，色香味上都做了调整，做到每天饭菜不重样，让职工吃的舒服、吃的放心、吃的经济实惠。

随着党的群众路线教育实践活动的不断深入，物业公司围绕职工生活和健康，积极为职工办实事、办好事，扎实推进职工健康关爱行动，努力营造“活力、快乐、健康”氛围。餐厅也在悄然发生着变化：环境越发整洁、食品花样更加丰富、质量大为提高、节约提示十分显眼„„

在今后的工作中，物业职工食堂将不断收集和听取广大职工的意见和建议，及时查找并改进工作中的不足。食堂将以更高的服务水平、更规范的管理、更细致的工作流程、更安全卫生的伙食质量、更丰富多彩的花色品种、更全新的精神风貌，让大家都吃得健康、满意、舒心，实实在在感受到各方面的幸福。