国际企业管理专业就业市场调研报告[五篇范例]

第一篇：国际企业管理专业就业市场调研报告

国际企业管理专业就业市场调研报

告

专业：08级国际企业管理

一．调查背景

企业管理是一门应用十分广泛的专业，它的目标是培养能够掌握企业管理前沿理论和专业实用技能，通过运用现代企业管理的方法和手段来进行经营决策和有效管理。企业管理作为管理学的重要分支，是一门应用性很强的学科。它依据管理学、经济学的基本理论，研究如何运用现代管理的方法和手段来进行有效的企业管理和经营决策。

伴随着知识经济时代的来临，企业管理专业的人才的需求变得越来越大。这主要体现在对企业基层管理者、市场营销师、行政助理员、文秘办公员、企业会计师、人力资源师、项目经理等职位人员的需求，同时这也逐渐成为了未来企业人才竞争的焦点。

二．调查目的最真实的掌握大学生就业现状，了解本专业的就业趋势；最真实的掌握企业招聘本专业大学生现状及录用情况，了解企业用人标准，从而为本专业的大学毕业生起到积极的作用。

三．就业方向

1.国家和省市各级经济综合管理部门或行业管理部门；

2.以大中型工商企业为主的内资企业；

3.外资或涉外经营的工商企 业

4.在国内院校继续攻读硕士、博士学位或到国外高校 深造学习。

四.企业管理专业学生的就业现状

工商企业管理专业毕业生的去向复杂多样，不仅工业企业、商品流通企业、饮食服务业需要众多的工商管理人才，金融业（含保险与证券业）、农业、养殖业、信息产业等都需要工商企业管理人才。自从1999年开始，中国高等教育体制进行了一场大改革，从精英教育转向大众化教育，使大多数人都能接受高等教育。通过网络的一组资料显示，从2004年到2009年高校毕业生人数逐年增加且增加的比率很高，然而，与之相对的是就业率持续下滑。2001年6月本科生一次就业率超过80%，2002年底就业率降到80%，2003年就业率降为75%，2004年73%，2005年72．6%，近几年就业率也维持在70．6%左右。一增一减，这两

组数字非常直观地告诉我们:大学生就业形势非常严峻。当今大学毕业生群体，被称为继农民工、下岗工人之后出现在中国大地上的又一群体，还有人形象的称这个群体为“蚁族”。据统计，仅北京一地就有至少10万“蚁族”。上海、广州、西安、重庆等各大城市都有大量“蚁族”，在全国有上百万的规模。2010年全国普通高校毕业生规模将达630余万人，高校毕业生就业形势非常严峻。

五．企业对企业管理专业大专毕业生素质和能力要求

1.毕业生素质

（1）注重企业管理人才的素质包括工作经验、敬业精神、合作精神、身心健康。而文化程度，大部分的企业不是很注重。

（2）重视企业管理专业大专毕业生的日常工作基本能力包括WORD、EXCEL、POWERPOINT等和网络搜索与传输能力、口头表达和沟通能力以及使用复印机、打印机、传真机、扫描仪等办公设备的能力

（3）其次是待人接物的基本礼仪行为能力、企业常用文书写作能力，团队合作能力和日常英语口语会话能力

（4）最为重视的能力包括心理承受能力和心理调适能力以及洞察能力和分析能力。这证明我们需要在学生的心理素质训方面倾注更多的关心。

2.重视的素质

良好的协调和沟通能力，吃苦耐劳、有奉献精神以及团结友爱，有团队合作精神这几方面的素质。其次，自学能力、领悟与反应能力与创新能力，道德品质高尚和独立工作能力

六．解决对策

当今大学生就业形势依旧非常的严峻，造成这一严峻形势原因有多个方面，有来自社会方面的原因，有高校的原因，当然最重要的是我们大学生自身的原因，作为一名大学生，我们更多的时候应该多看看自己自身的问题，不要总是将矛头对准政府和社会。

（1）大学生自身做出调整和努力

第一，应该认清当前的形式，尤其是应该清醒的认识到大学生已经不再是稀缺资源，在社会上立足凭借的是进入社会以后，十年如一日的拼搏，一点一滴的积累，大学文凭不过是进入社会的一块敲门砖而已，该放低姿态就放低姿态吧。

第二，努力提升自身的综合素质，树立正确的世界观、人生观、价值观。加强社会实践，我们可利用假期积极参加社会实践，将所学的理论知识与实际工作相结合，提高处理实际问题的能力，积累工作经验。

第三，借助各种渠道，把握就业机会。当前我们大学生可利用人才交流会、网络资源等途径，寻找合适就业岗位，主动大胆把自己真实才干推销出去，珍惜和抓住来之不易的就业机会。

第四，明确三个问题，我想做什么?我能做什么?市场要什么?找出三个答案中的“交集”，前途在何方就马上心知肚明了!当然了，现实和理想还是有很大区别的，在复杂多变的职场竞争中，建议我们还是重点把握好“我能做什么?”和“市场要什么?”这两个问题即可，毕竟，想要找到既是自己想做的，又是自己目前就可以胜任的，还是市场上供不应求的岗位，对于应届生不太现实的，我们还是要注重在基层岗位上的积累和锻炼，分步分阶段的给自己做个规划，逐步向自己理想的目标去努力去靠近。

（2）高校的改革

其一，高校应根据市场需求，合理调整学科结构和专业设置，面向社会、面向市场办学。调整专业结构，使之与招生，毕业生的就业趋向相结合。

其二，加强毕业生的就业指导工作。高校毕业生就业部门以及相应的管理人员应加强对大学生的就业指导，将就业指导工作贯穿于大学生的整个学习生涯。

其三，建立一支高素质、专业化的就业指导队伍。高校就业指导队伍的整体素质对于推动整个大学生就业工作起着关键作用。这就要求对从事大学生就业指导的专职人员进行专业培训，提高业务水平和综合素质。

其四，以就业为导向，加快高校的教育与教学改革。学校内部调整自身教学内容和教学方法，改变过去重理论、轻实践，重知识、轻能力的培养模式，开设具有专业特点，实践性强的课程，使学生具备扎实的专业知识。同时关注社会发展对复合型人才的需求，加强对学生综合素质的培养。

（3）完善政府部门在毕业生就业工作中的职责

首先，制定政策法规，完善就业市场体系。各级政府要从规范就业市场着手，建立健全法律、法规，逐步把毕业生的工作纳入法制化、规范化的轨道。还应继续完善毕业生就业政策，消除就业歧视，深化人事、户籍等相关就业制度的配套

改革，打破由于户籍制度造成的市场分割问题，规范就业市场。

其次，加强宏观调控，促进人才的合理流动。国家应采取必要的宏观调供措施，加以必要的行政、经济手段来实现人才的合理配置。鼓励大学生投身西部，在西部地区安家落户。同时制定相关的政策，鼓励大学生投身基层实现就业，锻炼成才。从政府的角度来看，应制定相关的法律规范，将未就业的大学生和失业的大学生纳入到社会失业人员的范畴，并给予相应的救济。这样既可以维护社会的稳定，又体现了国家“尊重知识、尊重人才”的政策。同时，针对毕业生未能及时就业的实际，有针对性的组织各种培训班，加强就业指导，提高失业毕业生的就业竞争力。

七．结束语

作为一名大四学生，已经到了做决定的时候。不论是考研，出国亦或是直接就业，我们都需要努力，都需要不断提高自己。记得曾经看过一片文章，其中的一句话让我感触很深：人生充满了不确定，你只能努力；人生充满了不确定，实在不用想太多！是的，不管未来怎么样，我们只有走好每一步，才有可能触及成功。因此我相信，只要大学毕业生能清晰地认识自我，满足社会需求，在相对公开、公正、公平的就业环境中，一定可以找到合适的工作，为社会做出自己的贡献！

附录：参考文献

【1】中国社会调查所（http://.cn/）《09应届生就业状况调查》

【2】2009年5月3日《经济日报》《全国中职学校毕业生去年平均就业率达95.77%》

【3】2007年1月《中国大学生就业》

【4】2009年4月《中国统计》《大学生就业：出路在第三产业》

第二篇：国际市场调研报告

微波炉市场调研分析报告 前言中国微波炉业经历了几年价格战之后，已经进入微利时期。微波炉虽然依靠大幅度降价实现了初步普及，但是由于现今产品同质化程度较高，差异化缩小，市场竞争激烈，消费者的购买趋势向个性化发展，企业利用价格刺激消费的能力不断降低。微波炉的外观、售后服务、促销活动等已逐步成为影响消费者购买的重要因素。因此，各个企业充分发挥其优势，借助促销活动来吸引消费者眼球，从而增加销售量，提高市场占有率。格兰仕集团在这样的背景下，为进一步促进销售，准备推出“以旧换新”（消费者可将旧微波炉按一定标准折算成现金购买新机）和“微波炉美食节目”（格兰仕微波炉用户有资格利用周末时间参加）等促销活动。为此，该公司准备展开一项市场调研，为该次促销活动做可行性分析。以便走向国际市场。

调研目的：

1、面对日益激烈的市场竞争格局，格兰仕将自己定位在“全球微波炉制造中心”扩大优势产品销售业绩，以促销形式对整个家电兴业先期性的品牌整合。

2、了解顾客看重微波炉的那些功能，外观、价格、售后服务等；了解顾客在购买微波炉时，促销活动对购买行为的影响，了解顾客对“以旧换新”“微波炉美食培训班”活动的认可程度，并作消费者背景特征分析。

3、通过在国内试点，打入国际。

调研范围：国内市场

调研方法：首先，经过广告宣传的媒体攻略；

其次，在特定的卖场对消费者进行问卷调查。并且在各大卖场展开“体验营销”。

一、市场分析

⑴国家经济情况

随着市场经济的发展，国家经济情况稳定。人们的工作生活变得日益繁忙，被世界誉为现代化厨房革命的标志产品微波炉以环保、健康、省时、省力、方便、卫生、安全的特点以及多种烹调方式迅速走入寻常百姓的家庭。人们日益体会到了微波炉烹饪带来的高效和便利，微波炉在大城市的家庭保有率不断的提升。

（2）国际文化情况

进入21世纪，世界各国消费者对饮食安全、生活健康有了更高的需求，而对传统的家务劳动，尤其是厨房劳动，迫切渴望便捷化。而微波炉恰巧适应了消费者对生活品质的追求，改变了传统烹饪方式的烟熏火燎。特别是微波炉越来越丰富的功能，可以让消费者便捷地从事厨房劳动，享受生活。

二、消费者分析

从全球范围来看，现代微波炉消费的基础人群在不断的扩张，已经逐步趋向全球化。消费者的购买力水平提高，购买者意向也趋向认可。基本上已经从城市用户走向城镇用户，甚至于乡村，从家庭用户走向个人，甚至学生市场。市场日益壮大。

三.产品分析

产品本身质量好，且相对专业，价格适中，并且实现从方形到圆形的转化。

与其产品相比，具有较好的声誉和市场份额。

售后服务好。拥有一支稳定、专业、过硬的维修队伍具格兰仕微波炉各种型号的专业维修技师及多年的维修、安装经验，并不断吸收新的技术和先进的检测设备对格兰仕微波炉提供优质服务。

------

四、价格分析

品牌定位大众，产品系列多，价格层次分布广，广告宣传好。

-------

五、分销渠道

寻找各地代理商，大型家电卖场，网络销售渠道等。

六、促销信息

第一阶段：活动预告期，目的是找到真正的消费人群。

对当地进行前期宣传，并可给与相关信息（带有优惠的折扣等），促使当地市民知道本次活动，希望都参与其中。

第二阶段：活动进行期间，举行相关活动。

布置一个温馨的仿真家庭厨房式样的促销卖场，现场陈列格兰仕微波炉，可摆放一些可现场烤制食品，另外让现场观众亲自体验，从不同烤制特点引出微波炉的特点和优势{需主持人讲解}，另外给与参与者特色礼品等等。

另外所有手持宣传单者，皆可得到一份免费蛋糕，可以让观众一边品味一边看。现场购买者可得到其他型号不同给厨具和其他系列现场优惠劵等。

第三阶段：活动后期，联系当地媒体，发布新闻，扩大市场影响力。

---------

七、竞争情况

----2008年5月国内微波炉市场前十强

名次 品牌 零售量份额 零售额份额格兰仕52.10％ 51.17％美的 39.43％ 36.31％松下 3.18％ 5.61％LG 2.41％ 3.16％三洋 1.48％ 2.09％海尔 1.31％ 1.50％三星 0.04％ 0.04％西门子0.02％ 0.07％

9惠而浦 0.01％ 0.01％澳柯玛 0.01％ 0.01％

（备注：中怡康时代（CMM）的零售监测数据显示，2008年5月国内微波炉市场零售量为41.80万台，零售总额为2.49亿元。）

---------

规模经济和成本优势是格兰仕成功的显著要素，而是在凭借成本优势完成“原始积累”之后，不失时机地通过自身的艰苦努力将成本优势进化为技术优势。

建议：加强技术改革和跟随时代的进步，发挥自身的优势，引领微波炉市场。

第三篇：就业市场调研报告

就业市场调研报告

前言

根据上海市政府新闻发言人陈启伟透露，2009年本市共有高校毕业生15.8万人，比2008年增加0.9万人，其中毕业研究生2.9万人，本科毕业生7.6万人，专科毕业生 5.3万人。受全球金融危机影响，企业工作机会减少，大学生就业受到影响。初涉社会的他们能否经受这轮经济风潮的严峻考验？

第一部分回顾历史

据调查2008年，上海市研究型大学毕业半年后非失业率为97%，大大高于全国研究型大学93%的平均水平。上海市其他本科院校毕业半年后就业率为95%，大大高于全国其他本科院校90的平均水平。

而按就业能力指数在全国211高校排名中，上海市211院校平均水平全国第一，平均月薪达到了4078元。其中复旦大学和上海交通大学并列211高校中的第一名，其毕业半年后的月薪平均值分别为4981元和4948元。上外、财大分别排在全国211高校中的第五名和第六名。

因此，尽管形式比较严峻，但是相对于全国而言，上海的大学生还是比较有优势的。

第二部分前景展望

从目前情况看，可以初步判断，随着金融危机影响的日益扩散，首先是跨国公司业务萎缩，会减少用人数量；其次是国内为国外多种产业提供零部件、原材料、半成品的制造业、出口型企业也会受到影响；再其次是对能源工业的影响。

因此，建议2009届毕业生们“不要观望游移，尽早抢占就业先机”。因为金融危机对我国经济的影响会有一个“滞后期”，明年的就业形势可能会更加严峻，所以一旦有比较合适的岗位，一定要很好地珍惜，尽快确定求职意向，尽早签约。对金融类专业学生来说，不妨接受培训，考一些相关资格证，随着金融市场的风云变幻，人才需求会重新反弹。历史经验表明，每当经济危机出现时，在校园中多停留几年往往也是很好的选择，不妨专科升本科，本科再考研，硕士毕业再考博士。这样，“不仅规避了就业风险，也缓解了就业压力”。

从目前情况看，农业、教育、医药、行政等行业受金融危机影响较小。此外，与老百姓生活息息相关的生活消费品行业，如食品、饮料、烟酒、化妆品等零售、批发业也是金融危机中受影响较小的行业，发展势头良好，就业形势较好。根据历年调查统计，国家各级机关及事业单位是吸纳大学生就业的大户，占到当年大学毕业生总数的12.7%左右，这一就业市场是相对稳定的。

第三部分建议

为应对今年应届毕业生面临的严峻就业形势，日前，市人大教科文卫委对大学生就业问题进行了专题调研，并形成调研报告。

该调研报告提出，鼓励读研、推广见习制度、培养世博专才等三条策略。增加招生数量是国际上解决大学生就业困难比较通行的做法。目前，上海研究生招生规模不及北京的50%，有较大的潜力可挖。调研报告称，2009年本市若研究生及专升本各扩招10%，则可相应减少8000多名应届毕业生进入求职市场。同时报告还建议，进一步增加成人高校招生，采取灵活办学方式，吸收更多的高职毕业生就读深造。

除上述建议外，报告还提出，鼓励毕业生出国留学，为本市培养一批具有国际视野的紧缺专业人才。此外，有条件的高校可试行“学士后”制度，为自愿延迟就业的本科生免费进行一学年左右的针对性培训。

自2007年试点实施青年职业见习计划以来，上海已累计有7万多名青年在企业实际工作岗位进行了见习培训（3－6个月，最长1年），在调控青年就业方面成效十分显著。鉴于上述原因，调研报告建议，有关部门今年可大幅增加面向高校毕业生的见习岗位培训，也可适当延长期限。调研报告称，如能将见习名额由目前的每年3万人扩大一倍，就可为20%左右的应届毕业生提供短期学习培训机会。

除了上述建议外，调研报告指出，目前本市会展、艺术设计、旅游、食品安全等方面的专业人才还远不能满足世博会的需要，为此有关部门可结合大学生就业，研究实施“世博人才专项培训计划”，通过政府购买和财政补贴等形式吸引一批大学毕业生参加培训。报告建议说，专项培训期可设置为半年至1年，从今年6月至明年5月，世博服务期则为半年，从明年5月至10月。

第四篇：就业市场调研

一、人才招聘会的基本情况

1.招聘会的时间：2012年3月24日

2.招聘会的地点：天天招聘

3.参与单位的数量：70个

4.招聘行业的分布：保险公司、房地产公司、餐饮公司、婚纱摄影公司、食品业、通讯公司、建筑公司、洁车公司、机械公司、物流公司、保健美容业、家私公司、酒水销售业、休闲会所、传媒广告公司等等。（如：泸州建兴广告有限公司、中德安联人寿保险公司、凯诺橱柜、医疗器械有限公司、泸州青莲餐饮有限公司、欧派集团广州绿海公司、龙门大酒楼、渝富桥、泸州慧琳源等等）

5.招聘人员的层次（招聘职位）：

（1）高层：经理、部长等

（2）中层：领班、主管、行政人员、前台等

（3）基层：服务员、厨子、销售人员、门童、驾驶员、文员、库管、业务员、打杂工等

6.某家公司的招聘招聘要求（信息）：

1）、泸州市兴华商贸有限公司

（1）业务员：有熟悉的工作经验（待遇：2500——4500）

（2）驾驶员：有驾驶证，3年以上的经验（待遇：2000——3500）

（3）文员：有一定的工作经验（待遇：1800——2500）

（4）库管：有工作经验，细心，吃苦耐劳（待遇：1800——2500）

2）、巨洋泸州大酒店

（1）资料员：女35岁以下懂工作方面知识，大专以上的文聘（工资待遇：1950+保险+工龄工资）

（2）餐饮服务员： 女40岁以下(工资待遇：1200——1370）

（3）客房卫生员：女50岁以下（工资待遇：950——1220）

（4）茶楼服务员：女（工资：980——1200+提成+工龄工资+保险）

（5）门童： 男35岁以下（工资待遇：1300+保险+工龄工资）

（6）打杂工：女50岁以下（工资：950+保险）

（7）前台工作人员： 女（待遇：1400+保险）

二、本专业的需求形势

1.有关我们专业的单位数量：20个

2.行业分布（类型）：咖啡吧、火锅店、中餐店、酒店、酒业销售等

3.供需形势：招的服务员比较多，也就是需要的基层人员比较多，而中高层比较少。就整个招聘市场看，招聘有关旅游专业的单位，全是有关餐饮的，没有一家有关旅游方面的。

4.待遇：服务生的待遇，平均的底薪是1400左右，还有工龄工资，提成，全勤，补助等。当然职位越高，工资待遇也就越好。

5.发展空间：每个公司都设有自己的薪酬制度，如每月评选优秀服务员来激励员工；在半年以后，如果服务员表现良好，就升级为组长，领班等。

6.需求变化趋势：招聘高层人员对学历高要求越来越高，招聘基层人员越看中经验。

7.招聘单位的采访：

1）、苗家山寨

他们对员工的鼓励方式是，干3月涨一次工资，每月都评选优秀员工，给优秀员工奖励。连续三月评选为优秀员工的，就会被评为特优员工，工资涨200元。如果优秀员工经过考核合格，一年左右可以升级为领班，主管。

2）、重庆火城老火锅

（1）按服务员做的时间的长短来分配福利，新员工在三个月后就可以领工龄工资30元，半年领60元等。

（2）台费：按2——3元一桌，按劳分配，多劳多得；翻台是5元一桌。

（3）有实力，优秀的，中专以上文凭的员工，做半年以上，可以升值为领班，主管。

三、与本专业相关的入职条件

1.学习要求：

1）导游需要有高中以上的文凭，对于做旅游行政人员就要要大专以上的文凭。

2）酒店的服务员没有特别的要求，但是对于中高层的管理者，目前最低的要求就是中专文凭。

2.职业资格：

1）导游需要有导游证等

2）服务员越来越趋势于技术方面的经验，所以以后可能也需要有餐饮服务证等。

3.工作经验：

不论是导游还是从事餐饮的服务人员，企业都更喜欢有工作经验的，做过相关工作的。

4.工作能力：

对于求职者，需要能吃苦耐劳，有上进心，有责任心等

四、旅游管理专业就业形势的总体分析 根据世界旅游组织的统计，目前旅游业已经成为世界最大的产业，而且每年还以两位数的速度在增长。近年来，中国旅游业发展迅猛，被认为是发展最快之一。世界旅游组织官员曾预测，在2020中国将成为世界第四出游国，第一国际旅游接待国，因此我国对旅游管理人才需求有很大的缺口。

就旅游方面而言，现在旅游业是我国就业量最大的产业之一。旅游涉及食、住、行、游、购、娱几方面，所以需要方方面面的人才。有关业内专家认为，我国旅游就业前景广阔，旅游就业存在十大增长点：

（1）新型住宿接待业（2）特色餐饮业

（3）旅游景区景点开发（4）旅游商品生产与销售

（5）旅游农业（6）旅游工业

（7）旅游新兴服务业（8）旅游文化娱乐业

（9）旅游交通运输业（10）旅游劳务输出

为迎合旅游业飞速发展的局面，越来越多的高等院校开始增设旅游管理、酒店管理等相关专业，培养德才兼备的旅游从业人员。但是，细数旅游管理专业毕业生在求职中潮流的效果和反响，我们没有看到专家分析的乐观景象。

就酒店方向而言，目前我国有星级酒店9751家，并且正处于酒店改制转型期，8000多家公有制的酒店要进入市场经济，对酒店管理人才的需求大大增加，而且酒店管理者的待遇在管理层中算较高的。目前，我国酒店的本土管理者基本上都是以前中专、职业技校相关专业的学生在从事酒店业务、积累经验后从基层升上去的，普遍存在理论知识不够的情况。因此，有一定经验的大专以上的毕业生是相当受欢迎的。但是，这些毕业生要克服眼高手低的毛病，要脚踏实地地从基层做起，等有了经验后再图发展，否则高不成低不就，人为地造成就业难。

五、我下一阶段的学习目标与求职计划 根据自己的兴趣和所学专业，再加上现在所面临的职业环境，在未来会向酒店管理和旅行社管理两个方面发展，但主要是酒店管理方面。围绕着两个方面，本人对自己下一个目标做初步规划如下：

（1）利用在校所剩时间，提升知识水平。现在的我们是旅游管理大二的学生，对专业知识还没有得到全面的认知，暂时处于摸索；在剩下不到一年的时间里，我主要是利用学校环境和条件优势，培养和提升自己的全面综合素质，使自己在毕业前具有较强的计算机操作、文

字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表达能力；学习写简历，求职信等求职技巧，向已毕业的校友或老师了解求职情况，争取实习机会。

（2）努力考于专业有关证书，有利于找工作。在大学三年的时间里，要充分利用我们学院优越的环境，努力学习自己课本上面没有的知识，考对自己有利的证书。同时努力提高自己的文化素质与道德素质，看多一点课外书，是自己成为一个德才兼备的当代青年。

（3）找一些酒店的寒假工，或进行短暂的酒店实习，熟悉工作环境。利用假期的时间，好好尝试酒店的打工生涯，因为旅游管理是服务行业，必须要从基层开始干起，熟练掌握服务技巧，这样才能在以后的管理工作中更好的以事实服人。

（4）在这段时间我会先找一家三星级以上的酒店从事酒店工作积累工作经验，找到合适发展的企业。并且要一边工作一边深入学习，在努力工作的同时，还要争取扩大发展人际关系，为自己积累人脉和经验。工作外的时间，多看书学习充实自己，并且保持身心健康，趁着放假到处走走，让自己多接触整个社会和其他地方的风土人情。努力在各方面表现出优异的成绩。因为只有这样才能够让领导发现做到管理阶层。

第五篇：国际市场调研报告

国际市场调研报告

组成人员：***

学习目标：了解湖南省名优特产的主产地、主要销售市场、主要生产厂商、主要进口商的情况，对市场整体有一个全面的了解。能熟练使用网络调研的方法与工具，获得相应的信息。

武夷山金骏眉。

调研工具：搜索引擎、阿里巴巴、环球资源、中国商品交易网、茶博网等。调研对象：武夷山正山小种金骏眉

内容：金骏眉红茶是首创于2005年，是在正山小种红茶传统工艺基础上，采用创新工艺研发的高端红茶，它的诞生填补了国内市场无高端红茶的空白，其名寓意：希冀金贵之茶犹如骏马奔腾般发展。金骏眉原料产自武夷山国家级自然保护区内方圆565平方公里的原生态茶山，手工采摘后由茶师精心制作，每500克金骏眉约需6～8万颗芽尖。

正宗金骏眉外形条索紧秀，略显绒毛，隽茂、重实；色泽为金、黄、黑相间，色润；开汤汤色为金黄色，清澈有金圈；其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型；啜一口入喉，甘甜感顿生，滋味鲜活甘爽，高山韵显，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、热、温，不同时嗅之，底香持久、变幻令人遐想，连泡12次，口感仍然饱满甘甜；叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽，叶色呈古铜色。总之，金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。

国际市场机会：金骏眉的核心价值在于它的品质，而品质的核心保障就是绝对优良的产地和成熟创新的工艺。这是其获得市场认可、取得市场竞争优势的根本。金骏眉之所以名贵，是因为全程都由制茶师傅手工制作，每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖，采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽，然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品，外形细小紧密，伴有金黄色的茶绒茶毫，汤色金黄，入口甘爽。金骏眉鲜叶的采摘标准介绍：

金骏眉茶的采摘标准，叶梢比红、绿茶成熟。金骏眉要求采取新鲜的茶芽，摘取芽头最鲜嫩的部位，对于采摘技巧要求非常高。一般的采摘标准为：待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。所谓“开面采”，又分为小开面、中开面和大开面，小开面为新梢顶部一叶的面积相当于第二叶的1/2，中开面为新梢顶部第一叶面积相当于第二叶的2/3;大开d面新梢顶叶的面积相当于第二叶的面积。

金骏眉茶叶的采摘季节：

不同茶叶按照采摘季节不同，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地区气候温和，虽然茶树生长时间长，但是一般都不采冬茶的，春茶采摘时节在谷雨前后，夏茶在夏至前后，秋茶在秋分前后，采摘应该遵循“开头适当早，中间网刚好，后期不粗老”的原则。

金骏眉茶叶的日光萎凋：

它利用光能热量使鲜叶适度失水，促进栈的活化，这对形成金骏眉茶的香气和去除臭味起着重要的作用，也为摇青创造良好的条件。晒青温度要求日光柔和余射，摊叶宜均薄，必要时可“二凉二晒”，时间10分钟至1小时，其间翻拌2－3次。晒青程度，一般至失去光泽，叶色转暗绿，顶叶下垂，梗弯而不断，手捍有弹性感。晒青后要再青，使其鲜叶“还阳”

金骏眉茶叶的室内萎凋：

将采回的金骏眉鲜叶摊放在笳笠上，静置于凉青架，酌 情翻动2－3次使萎凋均匀，闵青一般不独进行，与晒青相结合，它的主要作用：一是散发叶面水分和叶温，使茶青“转活”保持新鲜度；二是可调节晒青时间，延缓晒青水分蒸发的速度，便于摇青在一天是对晒青不足的鲜叶，也是一种补救的方法。凉青的适度是：嫩梗青绿饱水，叶表新鲜、无水分。

金骏眉茶叶的摇青发酵：

金骏眉茶青通过在摇青机中的摩擦运动，擦破叶缘细胞，从而 促进酶促氧化作用，使鲜叶发生一系列生物化学变化。1摇青时间：通过摇、凉(即动、静)反复进行4-5次，历时8-10小时，使叶子由硬 变软(“活来死去”)，谷称为“消青”，这达到“绿叶红镶边”。

金骏眉茶叶的摇青原则：

金骏眉摇青要掌握 “循序渐进”原则。摇青转速由，小渐多，用力轻渐生，摊叶由薄渐厚，时间由短渐长、发酵由轼渐重。3摇青“五看”一看品种摇青:叶多摇，薄叶轻摇，二看季节摇青：春茶气温低、湿度大，宜于重摇 夏暑茶气温高，宜轻摇 秋冬茶要求达到“三秋”即秋色、秋得、秋味、宜于轻摇。总之，摇青要做到是“春茶消，夏暑皱，秋茶水守牢”。三看气候摇青：南风天，轻摇，北风天，重摇。四看鲜叶老嫩摇青：鲜叶嫩，水分多，宜于晒足少摇鲜叶粗 老，鲜叶粗 老，宜于轻晒多摇。五看晒青程度 摇青晒青轻则重摇、晒青重则轻摇。4看青“三步骤”(即看摇青适度)：(1)摸 ：摸鲜叶是否柔软，有湿手感；(2)看：看叶色是否由青轻为暗绿，叶表出现红点 ；(3)闻：闻青气是否消退，香气显露。金骏眉茶叶的杀青定型：

金骏眉茶青在室内静置与搅拌，直至草(嗅)菁味渐失，而香气微扬时，且制茶师变为发酵已发适中 后，即可准备'杀青“(或称为炒青)杀青的目的，就是以高湿来破坏酵素的活性，抑制茶叶继续发酵，以免使得气温完全散失 而保有半发酵茶类特有的香味。同时也因杀青时叶中水分的大量蒸散，使叶质变柔软，以利于揉捻成型及干 燥的处理。在炒青法未发明前，共杏是cai”自然发酵“。而在杀青机未发发明前，茶农们炒青是得用双手在锅中炒此即”粗青得名之由来。天气凉爽还无所谓一，大热天时其燠热难当，也是相当辛苦。现代用杀青机来杀青就较方便了，其温度约在160度-180度左右，可以随意调整，温度也较易控制，但仍需要相当的经验。粗青的时间必须控制得恰好，茶青要炒透，才可蠢事我香气高、水色青，起锅太早，茶青未熟透，则成茶将带有草青味，炒青过度，叶缘即有刺手的感觉，甚或炒焦味，任由怎么泡，也无法除去。

金骏眉茶叶的揉捻加工：

经5-8分钟的持续揉捻民，使叶片卷成条索，破碎叶细胞，挤出休汁，粘附叶表，冲光时易溶于水，增浓金骏眉茶汤。揉捻 掌握“趁热，适量，快速、短时”原则 加压要“轻，重，轻”转速控制“慢、快、慢。小种红茶的制作过程包括萎凋、揉捻、发酵、烟熏烘干。金骏眉属于正山小种的新品种，其复杂的制作工艺和优质的原料使之品质一直处于红茶的顶尖位置。而自武夷山自然保护区腹地的红茶——正山小种，由于受到世界文化遗产地保护的限制，不可能大规模发展生产，所以正山小种红茶的年产量也极为有限，加上正山小种的制作工艺特别传统，近百年都一成不变，正是因为这样，所以正山小种就更显得弥足珍贵了。

银骏眉：正山堂银骏眉是正山茶叶有限公司在正山小种红茶传统工艺的基础上于2005年采用创新工艺研制的高端红茶。该茶原料产自武夷山国家级自然保护区内方圆565平方公里的高海拔、原生态茶山，由熟练女工采摘翠嫩的一芽一叶，再由经验丰富的茶师精心制作而成。正山堂银骏眉外形条索紧细，锋苗显秀，色泽油润；开汤汤色金黄澄澈，油润呈金圈；香气独特、高山韵显，属花香、果香与薯香等复合香型；滋味鲜活甘爽、喉韵悠长；叶底呈古铜色，舒展后，芽叶鲜活，秀挺亮丽，底香持久。其品质较逊于金骏眉，但其品质也为红茶之中的上品！

风险：从2008年开始，金骏眉在市场上不断升温，“红”遍大江南北。然而正是由于它的稀缺性催生了一大批的仿冒者，使得这个刚刚诞生不久的茶叶新品即陷入了“品牌”泛滥的困境。在巨大市场利润诱惑下，各地许多产茶区都转向金骏眉的生产，大量冠名“金骏眉”的茶叶潮水般涌向茶叶市场，使得金骏眉市场异常混乱。单芽就可以做金骏眉所以现在市面上所有单芽的人家都可以叫金骏眉，而没有标准的金骏眉，才是导致市场乱象的真正原因。市场太滥了 就没落了，就没有一个品质。最主要百来块也可以当金骏眉 本身金骏眉是高端的 你100多块也当金骏眉 那当然就会没落。

调研公司：正山茶业有限公司。

公司简介：福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司是正山小种红茶的专业生产企业，传承四百余年的正山小种红茶制作技艺。公司由正山小种红茶第二十四代传人——江元勋先生于2002年在茶界前辈张天福及社会各界人士的关心下创建。公司前身为江元勋先生于1997年白手起家创建的武夷山元勋茶厂，是生产、出口传统“正山小种”红茶的支柱企业，也是武夷山市委、市政府重点扶持的农业企业之一，同时还是福建省、南平市农业产业化龙头企业。公司于2005年研发的顶级红茶金骏眉带动了整个红茶的产业的发展，掀起了中国红茶的复兴。公司位于武夷山市桐木村庙湾，武夷山国家级自然保护区和武夷山世界自然遗产地的核心区内。这里是红茶始祖“正山小种红茶”的发源地，上世纪40年代，当代茶圣吴觉农和茶界泰斗张天福就曾在这里与江元勋先生的祖父江润梅先生一道为发展复兴“正山小种红茶”而默默的耕耘着。正山小种红茶是世界红茶的鼻祖，至今已有400余年的历史；她是红茶中的佼佼者，以其卓越的品质征服国内外市场，备受茶者的喜爱。所属国家：中国，主要产品和技术：正山小种红茶，金骏眉、银骏眉制作等。

品牌实力：元正牌，公司以金骏眉为契机，以正山堂为品牌开发了一系列有独特特色的高品质红茶——百年老枞、妃子笑和水底香等，满足了国内茶人红茶高品位消费的需要。

国际市场行情：茶是世界上仅次于饮用水的常见饮料。根据世界粮农组织(FAO)的统计资料表明，世界 上茶产量从2001年起就超过300万吨，2002 年茶产量达到320万吨。目前世界上茶叶生产 又以红茶为主，据估计，近年来世界茶叶生产中红茶约占77%，绿茶占21%，乌龙茶则占 2%。因此，及时了解和掌握国际红茶市场的动 态和资讯，在茶叶市场研究和茶叶生产和进出 口企业的市场决策中都有着重要的意义。在市场营销学中，SWOT分析法是最常见 的(同时也被实践证明是最有效的)有关产品 和企业前景分析研究框架。SWOT是英文单词 Strength(优势)、Weakness(弱点)、opportunity(机会)和Threat(威胁)的首字母，也就是从四个角度分析企业和产品在市场竞争中的地位。因此，我们对红茶的国际市场形势的分析，也可以从红茶在国际市场的优势、弱点、机会以 及市场威胁四个方面展开。市场优势(strength):欧美市场需求旺盛 众所周知，世界上最大的饮料消费市场是 北美和欧洲市场。换言之，谁把握了北美和欧 洲市场的消费群体，谁就可能在世界饮料市场 中抢占先机。世界茶叶价格主要受三个方面因素影响：一是茶叶供求关系，二是国际政治经济形势，三是咖啡以及若

干软饮料的产销和价格。供求关系是根本的因素，其他两方面因素是间接因素，是影响茶叶价格的重要参考因素。茶叶供求关系的影响：尽管茶叶市场复杂、曲折、多变，但是，茶价水平终究决定于供求关系这个客观规律。例如茶叶供应量减少，价格上升；价格上升又刺激生产，供应量增加过多，又使价格下降，并使消费量增加。茶叶供求关系，不仅是个数量问题，而且还受质量和季节因素的影响。而金骏眉是武夷山正山小种的一个分支却是中国红茶界的代表。创于2005年，原料产自于武夷山国家级自然保护区内的原生态茶山，手工采摘后由师傅精心制作。正宗的金骏眉外形紧秀，略显绒毛，重实。色泽黑中带点金汤色为金黄色啜一口入喉，甘甜感顿生，滋味鲜活甘爽。口感仍然饱满甘甜;叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽，叶色呈古铜色。总之，金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。

金骏眉是正山小种红茶传统工艺基础上研发而来的高端红茶，据说研发顶级红茶是为了完成我过茶叶界前辈的夙愿，当代茶圣吴觉农曾说过：“中国不能没有世界顶级的红茶”;茶界泰斗张天福说：“中国要发展世界顶级红茶”。江元勋从创办茶厂起，就立志“要为世界制作最好的红茶”，以告慰九泉之下的吴觉农先生和江润梅先生。“一个好汉三个邦”，“众人拾柴火焰高”。金骏眉的研发上市，离不开她有一班真心帮助的支持者、潜心探索的研发者、热心参与的制作者和用心宣传的推动者。金骏眉是集聚众人智慧的结晶。

金骏眉特别是桐木关的红茶价格仍然高居不下,有价无市。桐木红茶金骏眉以其优良的品质和有限的产量,仅限于流通在较高层次的礼品茶市场这类金骏眉桐木红茶价格在如今的制作成本、人工费用高涨的今天,6000元至上万元不等。金骏眉作为武夷山正山小种的顶级品种，一面世就以其独特口感，高端品质著称。而正山小种红茶最早于1604年由荷兰商人带到欧洲，后进入英国皇室，并成为英国皇室的御用饮品，据称英国女皇起床后的第一件事便是喝一杯来自中国武夷山桐木关的正山小种红茶；皇室的宠爱，还使正山小种红茶掀起了如今风靡欧洲的“下午茶”风尚；正山小种红茶也是明清两朝政府出口创汇的拳头产品，大约在清乾隆后期，中国出口的红茶中标有“正山小种红茶（Wuyi Bohea Black Tea）”牌子的占中国所有出口红茶的85%。庞大的贸易量不仅仅造成了英国对华贸易的巨大逆差，更成为1840年鸦片战争的导火索之一；正山小种红茶还是世界红茶鼻祖，如今闻名世界的祁门红茶、阿萨姆红茶、锡兰红茶等都是她的子孙。由此可见金骏眉的国际市场前景很好，不过由于研发时间较短，虽然品质上更优于祁门红茶，但市场占有量及知名度都逊于祁门。

竞争者：安溪铁观音：国际市场上茶叶分特级、高级、高中、中级和低级5种级别，11月份，国际市场茶叶价格总体处于缓慢回升态势。特级、高级、高中、中级的价格趋势基本一致，9月下旬茶叶价格升到峰顶后开始回落，10月下旬至11月上旬降至近期价格的底部，11月中下旬至目前价格在缓慢的回升；低级茶叶10月中旬升到近期价格高点后回落，11月上中旬降到近期最低点，从11月中旬以来回升较快，已逼近10月中旬价格的高点。11月底，特级价格在3.30美元/千克左右，高级徘徊在3.1~3.2美元/千克之间，高中维持3.08美元/千克，中级攀升到3.11美元/千克，低级已升到2.36美元/千克。近期5种茶叶价格趋势

祁门红茶：茶叶外形条索紧细苗秀，显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。“祁门香”所用的茶树是全国茶叶品种审定委员会议定的国家良种“祁门种”，灌木型，中叶类，树姿半开展，分枝密度中等叶片略向上斜生，叶形长椭

圆，叶面微隆起，叶色绿，富光泽，叶质柔软。茶叶外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做”祁门香"；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮。滋味醇厚，回味隽永。目前在全世界有名的红茶的种类有：祁门红茶(中国);阿萨姆红茶(印度:阿萨姆邦);大吉岭红茶(印度：西孟加拉邦的大吉岭);锡兰高地红茶(斯里兰卡);尼尔吉利茶(印度：尼尔吉利邦及泰米尔纳德邦)。中国是红茶的原产地，中国知名名茶有：福建的正山小种;福建的闽红;安徽的祁红;云南的滇红;广东的英德红茶，现在还有福建武夷的金骏眉。祁门以其悠久的历史和独特的口感和香气在国际市场上占有较大分量。

西湖龙井茶：西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎、梅”五个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹；叶底细嫩成朵。西湖龙井是绿茶，龙井茶属于绿茶扁炒青的一种，扁炒青品质特点是形状扁平光滑，因产地和制法不同，分为龙井、旗枪、大方三种。

西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。其作为中国十大名茶之一，在国际上虽比不上安溪铁观音和祁门红茶，但相对于其它绿茶还是不错的。