食品库2013年年终工作总结和2014年工作规划（精选合集）

第一篇：食品库2013年年终工作总结和2014年工作规划

食品库2013年年终工作总结和2014年工作规划

2013的工作，随着时间的推移，已经接近尾声。这一年的时间里，我们组的工作总体而言有进步的方面，也有很多做得不好的地方。我们食品库经历了从商品到人员不同程度的变动，这些是同公司以及物流中心发展趋势是一致的，我们健之佳物流中心的规模越来越大，人数越来越多，各部门及人员分工越来越明细化、各种规章制度健全化等各方面的发展，带来了整个配送中心的发展，同时也给我个人在各方面带来了进步。通过各种规章制度的不断出台、健全，使我们的工作真正的走上了标准化的台阶。在这一年的时间里，我觉得我们组和我个人都学到了更多的知识。2014年即将来临，我们全组人员都已经做好了准备，为下一年的工作做了规划。现结合下一年的工作计划，将2013年的工作总结如下：

一、目标管理、沟通协调

1、对于我们组的工作量考核方面，我们全组的工作考核为x品项/月，个人目标为x品项，每个人每一天要完成的目标为x品项，按照正常的工作量而言，基本上每个人都能完成。只是有时工作很小的情况下，晚班不能完成，在这种情况下，我们组的同事在晚班各项工作完成后，去其他工作尚未结束的班组去帮忙，同时也是努力完成当天的工作量目标。

2、工作目标考核的第二方面，为下货的差错率考核。对于下货的差错率控制方面，有许多的因素会影响，从我们复核员的工作方面来讲，能够控制的方面就是按照《出库装箱标准》来进行操作，那样的话，不但可以在数量差异方面得到很好的控制，而且在装车、运输、下货过程中能在一定程度上保证商品的安全性（即控制质量差异）。前半年，我们组经常出现门店上报的以“件”为单位的各种数量差异的报告。分析原因为：店名写错、字迹不清昕、集错货、司机下错货等。经部门经理协调、培训后，我们在复核的过程中对于全部的箱子均填写封箱单，那样的话，虽然浪费一点点时间，但是能够很大程度上避免店名漏写的情况，而且可以经常发现店名错写的情况。同时，我们还与运输部进行了件数清点交接等。以上的两项措施的实施，我们的下货差异的上报也少了。在单品项的差异方面，有的是中包装短少，有的是门店未找到货，还有一部份是我们复核的差异。在差异的控制方面，我们也积累了不少的经验，比如，有时同一种商品，中包装数量有变动的，货区的有时也会给我们说明，我们的同事的复核过种中也会互相提醒。有些新商品，编码不对的，大家也会互相提醒，这些都是我们在工作中团结互助的一方面。

二、时间管理，日清日结

在时间管理方面，就我们复核组而言，就是能够在短时间内，按照出单顺序、装车线路来进行实施。我们每一天都能够尽可能的在保证质量的前提下提高工作效率。因为我们每一天只有三个人上早班，而且早上刚上班的时侯就要抽出两个人去装车，最先出单的都是药店的，药店补的货大多数有蜂蜜，因此，我们每天早上都安排一个复核速度快，但又精于装箱的人员先进行复核。装车人员都能尽快的装好车来参与复核。

三、规范操作

刚从主楼搬到平面库的时侯，我们组的规范操作做的不是很好，经过上级领导的指导下，全组同事齐心协力，每天多做一点，多想一点，把我们的规范操作纳入日常工作来进行，现在已经成了一种习惯。大家都会观注每个人复核区域内的规范，比如卫生，整洁之类的。在各种表格填写方面，我们也做了不少的工作，每天下班前都会提醒大家把相关的表格填写完成后，做好下班前的交接工作。

四、人员管理

在人员管理方面，我认为前半年做的是比较好的，从我自己开始，每个人对每天的工作都满怀热情，每天都能够做到任劳任怨，高效完成。在这一年中，我感受比较深，对于员工而言，他们都时时在看着自己，我做为一名领导，应该起到带头模范作用，这种带头作用不是用在满腹报怨，更多的是充满信心。当然，人都会有烦躁的时侯，有时侯，我也感觉到很烦，为什么我做了大量的工作，但是我们组的业绩总是上不去。不过，这些都是我要去面对的，就如同领导所说的，我们要做就做最好，不做就直接不做。在下半年的工作上，我感觉是有点拖踏了，以致于我们组有的同事出现了报怨情绪，这些与我的管理不当是有直接的关系的。当然，有些情况是我无法解决的，比如，同事因家中有要事要请假之类的。因为我们组本身人就才有四个，如果一个人请假，则其余三人就要拉班，从而也会因此产生报怨；但是他们要请的假都是家中的大事。这些事情让我有时侯感到无奈。当然，组内也会存在工作中的攀比情况，本来，这些应该说是好事情，但是，有时侯，会产生一些负面效应。在这些地方，我都会和他们说，我们做工作从小的方面，也就是个人方面来讲，我们是来苦钱的；从大的方面而言，我们是努力高效的完成我们整个组每天的日常工作。我们需要一种平常心态，需要大家你追我赶、努力拼搏、追求卓越的一种工作气氛，但不要因为自己比别人做的多或者说做的快，就去说别人的不足。这些方面，在我们组是有的，但是我还是有信心把个人的思想工作做好。

五、互帮互学，共同完成 在这一年的时间里，我们组总体效率还是高的，有时侯，工作量小时，我们会在下班前提前完成工作，这种情况下，领导会组织我们组到别的班组帮忙，在这个过程中，我们可以学到别的班组的规范操作和各种管理流程等。可以提高整个部门的工作效率，又可以让大家互相了解我们各班组的工作情况。周六的时间，我们会努力完成复核工作，有时间的话，可以帮助货区进行周末盘点和收货上架，他们也会帮我们准备复核时使用的各种小纸箱。

六、学习与培训

今年，公司对全体员工进行了“五个转变”的培训，又组织配送中心员工进行了物流管理相关专业知识以及现场管理的要领。

通过“五个转变”的学习，使我们对工作的方方面面得到了理论的支持和指导，结合我们现在实行的绩效考核方案，让我们对经验型向数据型转变更加理解；放下固执，突破自我。经过云南省冶金工业学校的专家对我们进行了理论以及案例分析等讲解，让我们对物流的专业知识有所认识，对现代化的物流工作流程有所了解，以指导我们在以后的工作中不断总结经验，不断的学习新的物流知识。冶金专科学院的专家对我们讲解了定置管理在物流业管理中的重大意久，我们学以致用，在我们的工作区域也实施了这种管理，收到了很好的效果，并把这些列入日常工作管理中。

以上各方面是这一年以来我们组整体的一个情况，下面就我个人的工作情况和感受做一个分析。

在这一年的时间里，我感受很深，一年以前，我是一个副组长，在组长的指导下，学着处理组内出现的各种问题和门店上报的差异。那时侯，我感觉没太大的工作压力，现在，我负责整个组的工作，我深知自己责任重大，复核组工作质量的好坏在很大程度上直接影响到仓库帐、物的吻合率。同时，我们进行的工作不只是这一些，而且我们和其他相关班组、部门的沟通协调方面也还是有不足的地方。这些方面，都给我带了很大的工作大压力，在近段时间里，由于我们组的同事家里有些事情要处理，需要请假的情况下，我更是感到无助。但是，这些都需要我们来共同的去面对，承担。

这段时间里，我想了很久，我认为，在下半的工作中，我对工作投入少了，所以才引起这些问题。给我的感觉是：领导的关键不在于能力有多高，而在于是否能够做到拥有一颗敬业爱岗的心，是否拥有一颗对工作热忱的责任心，是否有集体荣誉感，特别是要有模范带头作用。

七、2014年的工作规划

1、继续做好与各部门、班组之间的沟通协调工作；

2、做好员工的工作态度、工作作风，以及全组人员之间相关的协调工作，营造一个团结上进、互帮互学、共同进步的工作氛围；

3、努力学习仓库主管日常工作的内容和流程，不断吸收新知识；

4、对员工进行各种业务技能和知识的培训，特别是门店上报差异的处理流程和要领以及复核组组长日常工作的内容和流程；

5、加大对工作的投入力度，努力实现复核组整体工作业绩的提升。

第二篇：食品库管理制度

食品库管理制度

食品库管理制度1

一、入库食品及其原料必须查验检验合格证或化验单，并建立台帐登记，内容包括品名、供货单位、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期等。无证单的食品一律不准入库。

二、储存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等有害昆虫；禁止摆放和使用药物型灭鼠、灭蟑螂、灭苍蝇等药品，应使用机械、物理、电子等其他非药物型装置或设施。

三、主副食品应分库存放。禁止存放有毒有害物品、非食品物品和个人生活用品。

四、各类食品应分类、分架、隔墙、离地存放、码垛整齐，并有明显标识。

五、对库存食品应定期检查，掌握食品进出动态情况，及时处理变质或超过保质期限的食品。

六、食品库房应保持清洁卫生，通风良好。配备机械通风设施和防鼠设施。

七、冷库内要保持清洁，及时除霜。直接入口食品与食品原料分库冷藏。

八、库房门口必须悬挂“库房重地，闲人免进”的警示标志。

九、库房的防盗设施，必须符合武装保卫部门的有关规定。

十、食品库房必须配备足够数量的灭火器材，并保证完好无损。

食品库管理制度2

(一)食品贮存的卫生要求

1、原料库:餐饮业的库房内要分别设置主、副食品区域。仓库要整洁有序、经常保持清洁,严厉灰尘或异物污染食品,应装有精确的控制湿度、温度的装置。不得存放杀虫剂和亚硝酸盐等有毒有害物质。

2、食品保藏存放须分类分架、离墙10厘米离地15厘米以上,以利于通风和检查。建卡登记,仓库内食品与非食品;原料与半成品;卫生质量有缺陷的食品与正常食品;短期存放和较长时间存放的食品;具有挥发性气味的食品和易吸收气味的食品(如面料、茶叶、饼干等),均要分开存放,腐败变质的食品和非食品,不能入库。散装食品要用密闭容器保存并注明品名、入库时间。经常检查库存食品的质量,特别是已经开封过的食品,发现食品变质、发霉、生虫等要及时处理,同时要注意经常检查库存食品的保持期。

3、冰箱或冰柜内生、熟及半成品标示清楚,冷藏、冷冻室装有温度显示装置,冰箱或冰柜保证正常运转。肉、禽、水产类原料应贮藏在-18℃以下冷库内,同一室内不得贮藏相互影响风味的原料,冷藏室应及时除霜,定期消毒。

4、食品库房应设专人管理。食品入库前必须进行验收、登记,检查感官是否正常,是否符合索证要求,凡不符合要求者不得入库。新鲜水果、蔬菜原料应存放在遮阳、通风良好的场地。特殊原料应根据不同要求分别贮藏。

5、做好防霉、防鼠、防虫、防尘和消毒工作。仓库应当经常开窗通风、定期清理,保持仓库室内干燥和整洁。

6、仓库应当有完善的防投毒设施,门窗必须安装牢固的防盗门窗,最好有两人管理、分别加锁。

(二)仓库管理人员的卫生责任制

1、做好食品数量、质量,进、发货登记,做到先进先出,易坏先用。

2、定型包装食品按类别、品种上架堆放、挂牌注明食品质量及进货日期。

3、散装易霉食品勤翻勤晒,储存容器加盖密闭。

4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。

5、食品与非食品不混放,与消毒药品、有强烈气味的物品,不同库储存。

6、仓库经常开窗通风,保持干燥。

7、冰箱、冷库经常检查定期化霜,保持霜薄气足。

8、经常检查食品质量,发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。

9、做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。

10、分工包干定期大扫除,保持仓库室内外清洁。

食品库管理制度3

1.目的：控制产品储存过程的卫生条件，防止产品受到污染;

2.适宜范围：适用于产品储存过程的卫生控制

3.主责部门：生产部;

4.负责部门：仓管;

5.具体要求：

5.1食品辅料及成品库卫生管理

5..1.1食品原辅料进厂必须具有食品合格证。

5.1.2进厂的食品原辅料须由品管部门人员验收合格后，并记录验收结果，才能投入生产使用。

5.1.3仓库地板应保持干净清洁，做到地面无灰尘，屋顶无蜘蛛网悬挂。

5.1.4食品入库后，按入库先后批次生产日期分别存放，并对库存食品定期进行卫生质量检查，做好质量预报工作，及时处理有变质征兆的食品。

5.1.5成品库存放食品时，要按批次存放，做到先入先出且不得挤压。

5.1.6严禁库房存放有毒有害及放射性物质和危险物品。

5.1.7食品储存工程中，应及时防霉及库房保持适当的温湿度。

5.1.8食品在仓库中的堆放要有足够间隙，不可过分密集，库房应铺木制垫板，食品放在垫板上并与地板墙壁间保持一定距离，熟食品不能着地。

5.1.9过期及发霉虫蛀腐朽变质的食品原辅料、成品，不能存放，应及时清理出库。

5.1.10、贮存食品原辅料、成品的库房不得残留异味。

5.1.11、应定期对仓库进行清扫与消毒，消毒前应清库并注意消毒剂对食品的污染。

.51.12、库房应做好防雨防潮工作。避免库房漏水。

5.1.13、库房应做好防鼠、防虫措施。

5.2、冷藏保鲜库的卫生管理

5.2.1、冷藏库设有精确控制温度的装置，要求温度恒定，按温度要求准确控制，尽量减少温度的波动。

5.2.2、冷藏库周围场地和走廊及空气冷却器应经常清扫，定期消毒，冷藏库及工具设备应保持清洁，注意搞好防霉除臭和消毒工作。

5.2.3地面应经常打扫清洗，做到不残留污水污泥。

5.2.4、食品应按入库日期批号分别存放，先入先出，防止冷藏食品超过期限，在贮存过程中，应做好卫生质量检查预报工作，及时处理有变质征兆的食品。

5.2.5、库房应定期消毒，可使用次氯酸钠消毒液，消毒前将食品全部搬出，消毒后经通风凉干后方可使用。

5.2.6、库房不得残留异味。

5.2.7、库房不得存放有毒有害物质及带有污染源的物品。

5.2.2.要求车间四壁门窗洁净，地板及天花板保持干净清洁且无漏水，墙壁无脱落物，墙裙无青苔污渍。

5.2.3.生产过程中，严禁开启门窗。

5.2.4.生产车间所用器具生产前后都应保持整洁并合理放置。

5.2.5.生产用刀器具、水池、工作台要求清洁，不得残留铁锈、污垢。

5.2.6.严禁车间内存放有毒有害物质及生产无关的物品。

5.2.7.严禁车间内吸烟、进食及随地吐痰。

5.2.8.严禁患五大病症者应及时脱离岗位，待全愈后方可上岗从事生产。

5.2.9.严禁闲杂人员入内。

5.2.10.严禁上岗人员串岗打闹及从事与正常工作无关的事项。

5.2.11.必须做到生产后及时清理废物料及垃圾离开车间，严禁车间内存在垃圾死角。

5.2.12.排水沟应及时清理，做到流水畅通且无废渣残留及污水污泥。

5.2.13.当天废弃物应盛放在规定地点规定密闭容器内，做到当天垃圾当天处理出厂。

5.2.14.各种生产生活用水储水池应定期清洗消毒，保证用水质量。

5.3.生产过程中的卫生管理

5.3.1食品生产使用的原辅料应符合国家食品卫生标准。

5.3.2.生产过程中，由专人负责并严格按照制定可行的配方投放用料且做好详细记录。

5.3.3.生产工艺的各种参数指标由专人负责监管并且详细记录存档。

5.3.4.由卫生管理人员对生产设备、工具及容器清洗干净后消毒等进行监管符合卫生要求方可使用。

5.3.5.各工序使用的工具器具容器应加以区别并标志着生与熟用工器具分开，不得混用以防止污染。

5.3.6.食品生产操作中各工序应严格按原料、半成品先来处理的原则，以免因积压过多而发生变质现象，加工过程中注意剔除和避免混入一切杂物，加工下来的废料，废品，必须放在指定的容器内并及时清理。

5.3.7.食品生产使用添加剂时，必须使用由国家指定工厂的符合质量标准的食品添加剂，不得使用不合格产品和非指定工厂的产品。

5.3.8.生产过程中，必须保持作业现场有充足光线。

5.3.9.生产作业现场不允许存放与生产无关的东西。

5.3.10.生产用水的各项卫生指标检验应符合国家用水标准

5.2.8、冷藏库应密闭无漏风，且做好防鼠、防虫措施。

食品库管理制度4

1、对于入库的各种食品原料和成品要对供货单位、品名、生产厂家、生产日期、保质期、进货日期进行验收登记。

2、各种食品原料和成品上库时，按照生产日期和保质期，早进早出，以避免库存而致食品过期。发现腐败变质、超过保质期等《食品卫生法》禁止生产经营的食品及时处理禁止食用。

3、食品库房内不得存放有毒有害物品，食品应上架存放，食品离墙离地各15cm。设立防鼠、防蝇、防尘、防潮、机械通风设施，保持室内空气流通良好，防止食品发霉和生虫。

4、库房门设防鼠板，防鼠板高60cm，库房门下部用铁皮包裹，高60cm。

食品库管理制度5

1、食品及其原料不能和非食品及有害物质同库存放。

2、各类食品及其原料应分类、分开摆放整齐。

3、各类食品及其原料要做到离地10厘米,离墙10厘米存放于货柜或货架上。

4、散装食品应盛装于容器内,加盖密封并张贴标识。

5、库房内应经常通风,保持室内干燥整洁。

6、库房门、窗防鼠设施经常检查,保证功能完好。

7、设专人负责库房管理,并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。

8、库房内食品及其原料应经常进行检查,及时发现和清理过期、变质食品及其原料。

食品库管理制度6

一、收货。

1、所有进库并负有保管责任的物品[包括销售商品，促销品，促销展架工具或宣传物资]，均由库管认真验收，严格核对。

2、验收货过程中，如发现实收数量和价格与厂家发货单中任何一项有出入，应立即向负责人反映并核实。如外观严重损坏或数量不符，在征得负责人同意后有权拒收货物。如库管收货不负责，造成所收的损坏货物积压，滞销，品种或规格不符，少收货等情况，由库管承担相应的.赔偿。如是自己仓库转货，数量与品种与单据不符，也应当时核对后修改。否则不与收货。收货手续是库管与发货司机确认无误后共同在收货单上签字，再交由会计登记入账。如是早上现进现卖的货，收货时应详细检查品牌，件数，价格。如发现价格有变动，应立即打电话告知负责人征得同意以后方才签收。如果签收以后才发现进货价格高于原来进货价格，中间差价由仓管自己赔偿。如发现所收货物的品牌也有变动。也应通知负责人。征得同意后再签收。

3、货物入库前，库管应根据品种，规格，数量以及销售进度，合理安排堆码，分片，分区，分货架码放。以方便发货，存货和盘点。

4、库管要协同司机和搬运工上下货物，要轻拿轻放，堆放整齐，以免造成货物破损或丢失。否则谁的责任谁负责照价赔偿。库管没有指出责任人，由库管自己赔偿。

二、发货

1、收，发货时，库管必须在场。发货应严格按照先进先出的原则，以免造成积压或过期货。

2、库管早上出民院的货，必须按头一天整理出来的总单，把货提出来。再按会计打好的销售单一家一家地配货，配好的货放在门口处，对单复验后签字，再由司机对单复验一遍后签字装车，销售单上必须由库管和司机两个人验货并签字后方可发货。

3、尚未入库的产品不得发货，以免弄错账目。如确需紧急发货，应同时办理入库和建账手续并开据出库单。

4、若发出去的货出现多发，立即招回货物，若出现少发货或发错，立即弥补修改相应的价格。多发少发或发错，查实一次五十元罚金。若私下处理或变卖，扣除当月工资并开除。

三、报货

库管每天根据民院和其它客户的要货情况，整理出一个总的报货计划，再报由仓库主管安排配货到店里。如果自己仓库没有的货，由会计打电话到华硒比较下价格后自己叫货。讲价不下来的偏高的货物，报由负责人负责叫货。

四、积压，滞销产品管理

库管应将连续一个月未销售或销售情况不好的货物，或者因库存日久的货物，列入积压滞销存品，做好记录并做好登记。随时提醒会计和出纳与司机推销。有客户需要，申请负责人同意后折价变卖。严禁私下处理或变卖。若发现扣除当月工资并开除。

食品库管理制度7

一、贮存食品的场所、设备应当保持清洁,无霉斑、鼠迹,无苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。

二、仓库保管员有权拒收一切不符合食品卫生要求的食品,并应在食品进库后实行分类存放,存放要求如下:

1、食品与非食品不能混放;

2、洗洁用品、药品、强烈气味的物品及其它有毒有害物质不能与食品同仓存放;

3、定型包装食品与散装食品分架存放;

4、肉类及其制品、蔬菜瓜果,除马上加工使用外,一律进冷库。肉类及其制品应有容器盛放,室温应控制在-18℃(以下);蔬菜瓜果的存放温度应控制在0~13℃,鲜蛋应存放在0~1℃范围内。应每三天进行一次冷库除霜,并保持地面清洁;

5、库存食品要分类、分架、隔墙、离地存放,要有必要的标签,做到先进先出,并定期检查、处理变质或超过保质期限的食品;

6、搞好仓库内、外环境卫生,与食品仓库无关人员,一律不准进入。

三、定型包装食品,必须有中文标识,凡食品包装标识不清楚或无标识的,不得进入食品仓库。

四、对由于库存时间过长而超过保存期限的,或发现由于其它原因出现腐`变质、酸败、生虫、霉变的食品,一律不得交付下一工序进行加工。

第三篇：食品库复核组二月份工作总结

食品库复核组二月份工作总结

2月份的工作，在上级领导的指导和帮助下，在全组成员的共同努力下，按照常规开展工作，本月全组共完成复核工作量26万品项，与上月相比有所下降，产生数量差异5个，差异率为0.2/万，本月，参加了公司组织的联欢晚会活动，在此次晚会上，我们看到了公司在突飞猛进的发展，也看到公司涌现了很多的优秀和卓越，现结合下一阶段的工作计划，将本月工作总结如下。

一、常规工作

本月按常规开展工作，全组共完成复核工作量26万品项，与上月相比有明显减少，产生差异5个，差异较上月有明显下降。分析差异产生的原因，主要是复核员上班时思想开小差、工作责任心不强所致，为此，我们在小组会议上也多次指出，并即时进行开导。省外批发复核质量问题，本月以来，对省外批发装箱进行沟通，严格执行每件商品包装完整、标识清晰，对效期严格把关，未出现效期差异上报。

二、人员管理

目前，我们组人员相对稳定，效率和工作积极性都很高，但是工作质量差异控制仍旧不容乐观，从本月上报的数量差异来看，有报有货无单，有报品差的，还有就是有单无货的情况。这些情况的产生，主要是由于复核员上班时注意力不集中所致，我们在小组会议上已经提出改进意见。另外，我们也在对员工进行二级考评相关工作的培训。从去年的工作量来看，主要是由于新门店的不断进场，工作量已经不断的上升，今年新店也陆续进场，相信工作量一定会加倍的增长，希望上级领导考虑尽快给我们补充人员，以应付下半年很大的工作量。

三、二级考评

二级考评方面，其实就是日常工作，每天的工作做到日清日结，那么，二级考评相关的工作也就做到位了，主要是细节方面的东西没有做到位，也就是为遗漏或是忘记的一些小的方面，为此，上级领导安排我们每个复核组都要做好每周工作行程计划。本月，我们二级考评在宿舍检查方面被扣分了，这说明我们在规范操作方面还是存在问题的，这是以后工作中应该加强的一方面，动员每一位员工做好二级考评的相关工作。

四、规范操作

本月，我组规范操作方面有明显进步，每一天复核工作结束时，地上的纸屑少了，下班前每位复核员都能自觉将桌子上的商品放到指定位置，复核桌上的复核工具也收到桌子里。卡板也能摆放整齐。但是纸箱堆码还是不是很整齐，这是下一阶段应该继续加强的环节之一。另外，复核区域内卫生情况较之前有所下降，这是下一阶段工作中需要改进的方面之一。

五、个人感想

自2012年以来，感觉身体已经大不如前，特别是脊背，在下班以后睡觉的时侯感觉很痛，本来去年就想着向上级领导反映一下，看看是不是能调下岗，恢复一下自己的身体，只是去年我们组工作量一直很大，同时，副组长王飞后期被外派广西，因此就忍痛坚持至今，虽然我没有到医院检查，但是自己感觉很不好，我也知道调岗是很为难的，但是考虑到自己的实际情况，还是希望上级领导能考虑一下，如果可以的话，我还是坚持我的想法。

六、3月份工作计划

1、对货区盘点差异进行查找；

2、及时与员工沟通，以及时掌握员工思想动态，发现问题及时处理；

3、检核件数交接工作签字情况，及时反馈，与集货组进行沟通，执行到位；

4、对新任干部进行相关业务的培训和指导。

二月份工作总结

二月份的工作，在上级领导的指导下，按照常规开展工作。本月工作量上半月由于时逢春节，各门店补货量较大，上半月就完成了本月工作目标的一半多，收假回来后，各门店的补货量有明显下降。在全组同事共同努下，本月按质按量的完成了中心下达的工作目标。差异控制方面较上月有所上升。本月，参加了由公司张总主持的行政管理方面的培训。现结合下一阶段的工作计划，将本月工作总结如下：

一、常规工作

本月的工作量时大时小，在全组人员的共同努力下，我们都能将每一天的工作做到日清日结，做好与其他相关班组的沟通协调工作。本月全组共完成工作量90000万余品项，门店上报差异6个，差异率为0.67/万，较上月有所上升。本月由于有部份新商品铺货，员工没有做好重下轻上的复核装箱标准，导致货物被压坏，已经由当事人处理。

二、差异处理

本月，门店上报的各种数量、质量差异都能按时给予处理，但是有部分门店上报的差异未能及时得以处理，原因是：仓库库存是正确的，而且复核员也能够回忆确实下了该商品的。当然这些问题，不能全部责任都推到门店，我们自己应该检核一下我们自身是否存在问题，是不是执行了复核出库的装箱标准。

三、人员管理

本月，我们组人员的工作积极性较上月有明显的提高，工作效率高的同时，也出了上述的装箱方面带来的一些问题，如质量与数量差异的控制还做的不好。人员的思想也有了明显的变化。

四、店名书写

我们组店名漏写到是较少出现，但店名错写还是偶然发现，追其因原是工作量大、员工疲倦等各方面的原因。当然主要是人员责任心问题，这些都是我们在以后的工作中要注意改进的地方。

五、规范操作

本月，我们组的规范操作做得比上月较好一些，每位同事都能在上班时注意周围环境的整理整洁情况，并不时进行整理。在各种工具的使用方面也有所改善。

六、人员培训

2月14日，参加了由公司张总主持的《行政管理》方面的讲解，通过此次培训，使我感受很深，将这些理论来对照我们现在的工作，觉得自己的业务水平还是很低，对于管理的方方面面觉得还做得不好。在今后的工作中，我将会按照此次培训的一些内容来进行管理。

2月24日，仓管部经理对本部组长以上领导干部进行了各岗位的岗位描述的培训，使我们更加明白了自己的职责，并明确了责任，明白了日常工作流程和内容，以指导我们以后的工作。

七、三月份工作计划

1、继续做好规范操作；

2、做好日清日结；

3、控制好下货（质量、数量）差异。

第四篇：食品库配送中心十月份工作总结

食品库配送中心十月份工作总结

10月份的工作，在上级领导的指导和帮助下，在各位同事的共同努力下，超额完成了上级下达的各项指标任务。年末，是配送中心最忙的时节，各种大型的活动陆续举办，各组也在有条不紊的训练中。本月的工作量，每天都基本处于饱和状态，因此，食品库创下了历史新高。现结合下一阶段的工作计划，将本月工作总结如下：

一、常规工作

10月份，食品库复核组共完成复核工作量x品项，与上月相比，上升了x℅，产生数量差异x个，差异率为x/万，全组整体工作量差距不是太大。

二、人员管理

由于副组长申请做复核员以来，10月份的工作中，采取了轮流带班制，总体看来，在10月份的带班过程中，每一位带班人员都能本着认真负责的态度来处理好当班的各项工作，省外批发复核也没有出现差异。早、晚班交接也和往常一样，能够很好的衔接。10月国庆节前后，由于铺货量的骤然增大，让每一位复核员都超负荷工作了两个周之久，随后的两个周以来，工作效率有所下降，但也不是很明显。

三、二级考评

本月的二级考评中，启用了新的二级考评方案，此方案是用抽签来决定当天考核的内容，因此，就要求我们每天都要做好二级考评相关的各项工作，特别是规范操作方面，我们更应该时刻做好，这样的话，对于提高我们的工作质量是有着决定性的作用的。其次，就是与运输部的交接方面，也是一个长期的工作，是我们每天都要做好的一方面。

四、指法练习

自从配送中心启动全员练习小键盘以来，我们起初是这样进行的，首先，先对每一位复核员进行培训指法，然后，进行全员在每天中午饭后的五分钟进行练习；后期的话，就不在进行整体练习了，主要的是指引：标准指法的运用，有利于提高个人工作效率，从而增加个人的收入。同时，也是要求我们除了在训练的时侯用这种指法，特别重要的是要运用的我们的实际工作中来，才能真正的做到学以至用、活学活用。

五、班间操的训练

班间操的训练，也是我们工作之余的一项重点活动，这项活动，各级领导都比较重视，因此，每个班组每天都在进行训练，我们组也不例外，刚开始训练的时侯感觉很别扭，通过每位同事的共同努力，到目前为止，大家都基本掌握了这项活动的基本动作，主要是整体动作整齐度，还有就是少部份同事的动作还不是很标准，这有待于我们在以后的训练中不断的改进。

六、店名书写

本月，对全组人员进行了《易混淆店名》的培训，通过培训，对于类似的错误较之前是少了很多，但是还是偶尔出现，这也是复核组工作中必须长期关注的一方面。

七、技能大赛的准备工作

今年，我们组预计有三人要参加配送中心技能大赛，这也是11月份中配送中心最隆重的一次活动，我们组每天的工作基本上都能赶在另两个组之前完成，完成本组工作之余，我们都协助另两个小组完成当天的工作，这样的话，我们组的参赛人员还能从中进行另两个组商品复核训练。

八、年终备货的准备工作

临近年底了，相信工作量会不断的上升，接下来的三个月里，工作的增大是在预料之中，到时侯，相信周转箱会再一次出现紧张的情况。因此，做好相关的准备工作，也是目前工作的当务之急。比如，各种大小纸箱的收集整理。

九、储备干部的带教工作

自11月份开始，就指定者建良一人作为食品库的储备干部进行培养带教，主要带教的内容，还是围绕组长日常工作内容来进行，特别是一些业务性强但很容易被疏忽的工作内容及细节进行带教。特别是差异处理流程、与门店沟通的技巧等。至于人员管理方面，只能循序渐进的进行带教了。

十、11月份工作计划

1、继续做好与运输部的相关交接工作；

2、加强差异控制、店名书写的培训工作；

3、储备干部的培养带教；

4、与各小组的沟通协作工作；

5、重点盘点差异的查找；

6、加强二级考评相关工作的持续改进。

第五篇：食品销售的个人工作规划

食品销售的个人工作规划

一、项目背景

中国人爱吃饺子，除了它多样的口味外，更主要的原因，是饺子在几千年的发展过程中，已经成为一种带有吉祥寓意的食品。

比如说，饺子的皮是圆的，中国人祈求团圆、圆满，这个很适合中国人的需要。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的样子很相似。尤其是在过年的时候，辞旧迎新之际，一家人团圆吃饺子，那么就寓意在新的一年头，可以增加财富，可以过上更好的日子。那么，更重要的是因为饺子它是包馅的，馅里头可以包进去各种各样的吉祥的。比如说，人们结婚的时候，饺子馅里头可以包上花生和栗子，就寓意早生贵子。

小小的饺子承载了那么多吉祥的寓意，使它和中国传统风俗有了千丝万缕的联系。自古以来，民间就有许多吃饺子的习俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、冬至吃饺子，关于饺子的由来也有许多的传说。

虽然只是传说故事，但冬至吃饺子已经成为中国北方寒冷地区老百姓的习俗。冬至之后是数九寒天，一年中最冷的日子要来了。老人们常说，这一天不吃饺子，就要冻坏耳朵。热腾腾的饺子，驱走了冬的寒气，也给人们心中增添了一份温暖。

二、指导思想

将这种美味食品，提升为卫生、方便、美味、快捷，人见人爱。这将给市场带来新的亮点和卖点。因为它不是所谓超前的产品，而且以它古老的传统和习俗、风味而更贴近消费者。一旦进入市场更易于被人们接受。这将使它具有旺盛不衰的生命力。

经过多年的研发，不断的求索。利用现代食品工程高新技术终于研发出最新型科技产品—即食泡菜。它继承百年的传统泡菜工艺和配方，用专门设计的泡菜机械设备制成，不仅取代了一些极其繁琐程序，同时还可以随意按泡菜时间的先后顺序生产所需品种。而且无须借助其它捞取工具，避免了污染，从而延长了保存的时间;更为特别的是由于其快速的泡制方法和传统工艺秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降压、活血、美容、防癌的功效。因此，一经上市定会受到了消费者的青睐，特别是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌。如今即食泡菜已不是单纯的节令食品，而成为一年四季随时可吃的佳肴，定会受到许多消费者的青睐。确实是中小投资者小本创业的好项目。小泡菜大文章。依靠做泡菜发财的人真是不少，比如身为天津商学院一位教授下海做泡菜生意仅仅两年时间，就足足赚了400万元。如今这位已年届64岁的教授又将投资1300万元，打造一个真正意义上的工业化泡菜工厂。

此项目技术可以制成多种口味和品种的即食泡菜来。而且可制成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和新卖点，给生产和经营企业带来丰厚的利润回报，也给消费者带来不少的惊喜和口福。

三、资金投入

1、固定资产(此投资为先期小规模投入)：人民币9万元左右[不包括厂房和压力锅炉(2t)及交通工具]。

2、流动资金3万元。

3、前期筹建金1万元。

4、包装物3万元。

5、市场推广(营销费用)2万元。

6、不可预见费2万元。

四、主要任务和步骤

(一)筹备组建企业，从筹备到试产3-6个月。

(二)可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步发展。原则：销售逐步增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，设备逐步增加，人员逐步增加。

(三)做市场应注意的问题(建议)

1、可采用多渠道并举(包括电子商务)的营销方式，并做好促销工作。力求尽快达到盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。

2、尽快进入龙头店，带动二级店，并协调好代理商。并不断逐步扩展形成销售网络，并细分好渠道和市场。

3、逐步推广市场，扩大市场份额(占有率)。

4、逐步树立品牌和企业形象。

5、进一步把市场细分做透，扩展和延深，并适时推出新产品。

五、效益分析

(一)年产量：约150吨。

(二)年产值：约210万元(按售价每斤7元计)。

(三)年纯利润：约人民币100万元。

(四)纯利率：约50。

六、项目所需其它条件

人员：10人

厂房：100平方米以上

水：114t/h

电：20kw

七、风险预测

此项目属于现代食品工程高新技术。特点：研发期长，技术含量较高，自我保护期长。尤使之较难仿造、伪造和假冒，从而能够保持强有力的竞争力。

结论：固定资产投入较小，风险较小、回报率较大、市场前景广阔。竞争对手少，见效较快，并易形成垄断的技术、垄断的市场、垄断的利润，这种利好的局面。

八、产品发展设想

1、一个企业能尽快创业和发展，并立于不败之地，离不开四个要素。即：营销、资金、技术、团队使之形成一个企业创业和发展的平台及保证。具备了资源的同时要突出一个“快”字，快速占领市场，可避免一些不必要的竞争和消耗。

2、以上所述产品系面对中档消费群体。面对目前国内城市的市场状况，把其产品定位在精装、高质、中等价格，不失为明智之举。

3、宜采用多个鸡蛋放在多个篮子中的策略。使其产品品种、规格、口味等呈多样化，从而形成强有力的市场冲击力，并可获得丰厚利润回报。