茶楼领班的工作职责1

第一篇：茶楼领班的工作职责1

茶楼领班的工作职责

1、掌握员工的思想动态和工作情况。

2、负责所辖区域的清洁卫生情况。

3、负责安排当天工作部门之间协助调配工作。

4、检查员工的仪容仪表，到岗情况。

5、检查所属区域物品摆放是否美观、整洁，发现问题及时纠正，设施设备是否完好，若维修和更换要及时上报。

6、负责所属区域的安全工作，或发现安全隐患要及时处理，处理不了的要及时上报总台。

7、带动员工要主动热情、耐心、细致、周到服务客人。

8、负责每天对麻将机的彻底清洗，定期维护保养。

9、做好出入食品的账务登记工作，做到账物相符。

10、负责对员工的业务技能和安全知识的培训工作。

11、做好茶杯、玻璃杯的消毒工作。

12、对员工的工作态度，劳动纪律和工作情况月底进行统计考评。

13、积极完成宾馆管理部交给的各项任务。

丰源宾馆管理部

二O一一年三月一日

厨房领班的工作职责

1、掌握员工的思想动态和工作情况；

2、检查员工的仪容仪表，到岗情况；

3、负责所辖区域的清洁卫生情况；

4、负责安排当天工作和部门之间协助调配工作；

5、检查所属区域是否整洁美观，设施设备是否完好，若需维修或更换要及时上报总台；

6、负责所属区域的安全工作，发现安全隐患要及时上报总台；

7、负责对员工的业技能和安全知识培训工作。

8、做好“除四害”工作。

9、对员工的工作态度，劳动纪律和工作质量月底进行统计考评。

10、统计好每天吃饭的人数。

11、随时了解和关心客人口味，尽量满足客人的需求。

12、积极完成宾馆管理部交给的各项任务。

丰源宾馆管理部

二O一一年三月一日

第二篇：茶楼主管(领班)工作职责

主管（领班）工作职责

1、检查服务员的仪容仪表、礼貌礼节，要求服务主动、热情、高效。

2、检查工作交接日志，查阅预订情况（包括预订单位、姓名、人数、桌号、要求等）。

3、了解吧台出品情况（沽清急推，新出品等）。

4、召开班前会（交接注意事项，总结前一天的工作，分派当天工作，对服务人员培训星标知识及星级要求，加强执行力和回复制度）。

5、检查卫生、物品、会议准备及其它准备事项，做好申领，申报维修及亲自带领服务人员按经理安排及顾客要求开档。

6、检查服务人员业务流程的执行情况和工作落实情况。

7、复核日报表与茶水销售情况，核对库存表。

8、严格考勤制度、奖惩制度，对包场和会议服务的人员合理安排。

9、协助服务人员对客接待和物品准备及收台工作，加强走动管理。

10、向部门经理汇报工作，执行经理的工作安排。

11、了解行业动向，作好营销工作，加强与营销部联系。

12、熟悉各岗位业务流程和产品知识，提高自身素质，增强管理能力。

13、意见收集，处理顾客投诉，提高服务质量、服务技巧和服务标准。

14、协调员工关系，增加凝聚力，增强团队战斗能力。

15、编制排班表，做好盘点、报损表和文字资料整理工作。

17、指导吧员、会议专员做好客户档案和VIP接待工作。

18、严格执行节能减排工作。

19、对安全工作常抓不懈，实行谁当班谁负责的制度。

第三篇：领班工作职责

系统管理部

注塑统计领班工作职责

1、服从上级领导所安排的工作，并认真完成。

2、遵守公司的各项规章制度和劳动纪律,并监督下属执行.3、积极参加本部门和公司举办的各项培训活动，努力学习，不断提升自己的工作质量.4、拟写培训教材,培训下属，指导组长、统计员开展日常工作。

5、对本组人员进行日常管理，确保本组工作任务按质、按量、按时地完成。

6、具体负责以下业务工作职责：

6.1、每天负责审核文员列印的《生产进度表》工作。

6.2、每天负责绩效考核及汇总情况表的审核。

6.3、负责生产异常情况的反馈。

6.4、负责统计异常情况的处理及跟踪、报告。

6.5、负责其它部门投诉的调查处理及报告。

6.6、负责协助主管跟进成本责任事故的处理。

6.7、负责跟进机房啤件的测重及扣料工作。

6.8、负责跟进半成品装箱抽查数量短缺的处理并通报。

6.9、对机房生产效率低下（定额偏低、任务完成率低、开机率低等等）的情况进行通报。

6.10、跟进机房包装成品的入库情况。

6.11、负责完成上级领导安排的临时性工作。

6.12、指导文员开展日常工作。

7．监督机房与成本责任有关的事件并作出处理。

注塑统计领班工作指导手册

一、每天上班的第一时间检查所管辖小组人员的出勤情况。若有人未到则询问主管，组长等相关领导，是否有请假的人员。

二、每日审核由文员输出的《生产进度日报表》，对其中的生产数据、收货数据，机头

存货数量，进行审查，特别跟进机头存货的时间及数量，到机头落实是什么原因，有无少货。对当日的生产数进行审查看是否与正常生产数量有较大差异。若有则立即进行核查。

三、对文员输出的《注塑X部员工考核表》进行审查。主要是1，对定额完成率，实

际开机率，合格品达成率，任务完成率，对于这四率偏低的，连续三天的要出具书面资料，知会PMC和生产部主管，总管及总经理。2，对各部门停机时间及其它栏目进行审查，发现异常及时通报。

四、监督抽查统计员每二小时抄表底统计情况，打印、开单收货情况。主要对统计员所开入库单的制令编号，工单编号，工模编号进行查对。

五、每日跟进机头存货入仓情况。

六、协同组长做好机头啤件的测重工作。每日对开啤的工模进行重量测定，对照制令单中的重量，出现超重的第一时间知会机房领班进行调整。出现啤轻的通知料房进行扣料。并填写书面资料。

七、跟进统计员对机头装箱数量的抽查工作，确保装箱数量和标识卡中的数量及工单信息相一致。

八、跟进生产当中异常情况并进行处理。分析原因追究责任。如超啤，质量事故，损耗过大等等。

系统管理部

包装部（含二次加工）统计领班工作职责

（限ERP系统未使用时，按如下执行）

１、服从上级领导所安排的工作，并认真完成。

２、遵守公司的各项规章制度和劳动纪律，并监督下属执行.３、积极参加本部门和公司举办的各项培训活动，努力学习，不断提升自己的工作质量，4、拟写培训教材,培训下属，指导包装及二加统计员开展日常工作。

5、对本组人员进行日常管理，确保本组工作任务按质、按量、按时地完成。

6、具体负责承担以下业务工作：

6.1、负责审核包装，二加生产部门的《生产进度表》。

6.2、负责审核包装，二加绩效考核及汇总情况。

6.3、负责包装，二加生产异常情况的反馈。

6.4、负责统计异常情况的处理及跟踪报告。

6.5、负责处理其它部门投诉的调查处理并报告。

6.6、负责协助主管跟进本组范围内成本责任事故的处理。

6.7、跟进二加生产的半成品装箱数量的抽查并处罚通报，6.8、跟进包装成品装箱数量及件数的短缺的抽查处理并报告。

6.9、跟进成品生产数和进仓数的平衡关系。推动成品仓收货入仓。

6.10、现场跟进包装生产中定额的合理性，配合PIE进行改善提高。

6.11、对包装，二加车间效率进行分析，提出改善报告。

7、负责完成上级领导临时布置的其它工作。

包装、二加统计领班工作指导手册

一、每天上班的第一时间检查所管辖二组人员的出勤情况。

二、每日审核由文员输出的各车间《生产进度日报表》，对其中的生产数据、收货数据，车间存货数量，进行审查，特别跟进车间存货的时间及数量，到车间落实是什么原因，有无少货。对当日的生产数进行审查看是否与正常生产数量有较大差异。必要时出具书面通知。

三、对文员输出的《包装部统计日报表》进行审查。主要是1，对成品完成率，半成品完成率，综合达成率，标准定额完成率，对于这四率偏低的，当天要出具书面资料，知会生产部主管，2，对部门异常生产工时进行审查，发现异常及时纠正。

四、监督抽查统计员每小时巡拉统计情况，打印、开单收货情况。

五、每日跟进各车间存货入仓情况。

六、对包装生产数量与进仓数量进行复核抽查。

七、跟进各车间统计员对装箱数量的抽查工作，确保装箱数量和标识卡（成品每箱）中的数量相一致。

八、跟进包装，二加生产当中异常情况并进行处理。分析原因追究责任。

九、对二加各车间《生产统计日报表》进行审查。主要对工时、产量、工单、制令等进行检查。

十、指导文员开展日常工作。主要是对报表录入的方法，各指标的计算方法，准确性，必要的跟踪方法，与统计员的合作方面等等。参照考核表。

第四篇：领班工作职责

领班工作职责

一、工作原则 1．顾客至上，服务第一。2．依法维护茶楼和宾客及员工的合法权益． 而、职责 1．代表总经理接受及处理茶楼客人对馆内所有员工(包括个人)的一切投诉，听 取宾客的各类意见和建议； 2．解答客人的咨询，向客人提供必要的帮助和服务(报失、报警、寻人、寻物)； 3．维护宾客安全(制止吸毒、赌博、玩危险游戏，酗酒、客人之间的纠纷等)； 4．维护茶楼利益(索赔、催收)； 5．收集客人意见并及时向总经理及有关反映； 6．维护大厅及附近公共区域的秩序和环境的宁静、整洁； 7．督导、检查员工的工作情况及遵守纪律情况

二、权限 在日常工作中可对各部违纪当事员工(主管以下)提出口头批评，警告、发过 失通知书、扣罚薪金、直至建议总经理给予停职或除名处分。

三、工作规程(三)早中班工作内容： 1．签到； 2．阅读交班簿、了解掌握当天发生的事情；

四、处理客人的投诉。

1、听取客人的投诉，保持头脑冷静、面带微笑、仔细倾听，并做记录以表重视。

2、对任何投诉都不要急于申辩，尤其是脾气暴躁的客人。

3、对客人的投诉表示关注、同情和理解，但不要急于道歉。

4、听完投诉后，能够立刻判断出是茶楼方面出错的，要立即向客人表示歉意，作出处理，并征求客人对解决投诉的意见，以示茶楼对客人的重视。

5、处理完客人的投诉后，要再次向客人表示关注、同情及歉意，以消除客人因 该事引起的不快。

第五篇：领班工作职责

领班工作职责

一、安排好上班人员，组织召开例会。

1、在检查所有员工的仪容仪表。包括头发，指甲等等，检查是否佩戴工号牌，是否备齐餐厅五宝、服务员衣着是否整洁，精神是否饱满。

2、向员工讲明今日注意事项。

3、若预定不多，提问菜价，沽清、急推的酒水及菜品。

二、熟知预订就餐状况，合理安排好排班。

1、询问咨客当天预订情况，安排工作业绩较好的服务员在重要区域或者预定重要客人的包间。

2、保证每个岗位有足够的员工上班。

三、认真填写出库单，备注当天所需用品

1、检查各区域物品数量，明确应出的物品

2、询问服务员、吧员等，确保所出物品无纰漏。

四、检查各岗位餐前准备的卫生情况（包括收银、吧员、咨客、服务员等等）

1、检查区域卫生，尤其是各个包间，注意细节。

2、查看餐具是否干净、卫生，数量是否齐全。

3、餐具、座椅摆放是否整齐、合理。

五、查看例会本是否有交接内容。

1、早班和晚班的交接，领班一定要注意交接好！

2、把注意事项一定要全部交接。

六、及时填写补休、加班单等事项，及时报经理审批。

七、负责各区域菜品质量、上菜速度及服务质量。

1、监督服务员的服务过程，适当的协助服务员完成服务工作。

2、解决客人提出的一些合理要求，甚至某些批评性的建议，有问题及时向经理汇报。

八、做好每餐收尾检查工作，认真的填写餐具登记表，布草送洗表。

1、检查餐具是否有破损，数量是否够数。

2、及时接收布草，清点数量，并且查看是否洗干净，是否有必要返洗。

3、做好每个月的布草大盘点。

九、调整员工情绪，多和员工金相沟通。

1、处理好和员工的关系，若员工之间有矛盾要及时调解。

2、管理好员工服务过程，如有必要，可以开罚单。情节严重，及时向经理汇报。

3、平时要严谨对待工作，礼貌对待同事，微笑对待客人。