2011年第四季度营运工作会议纪要

第一篇：2011年第四季度营运工作会议纪要

合味原酒店管理有限公司文件

煌合管行字［2011］第015号 2011年第四季度营运工作会议纪要

时间：2011年9月28日下午15：00 地点：锦怡大酒店三楼2号会议厅 主 持 人：徐主席

参加人员：李建群、黄伟、徐林英、方明、涂燕、许娅莉、江华吴带生、赵敏如、褚玉华及南昌地区各店营销、前厅、客房、财务、行政人事经理及行政总厨。

合味原酒店管理公司2011年第四季度营运工作会议于2011年9月28日在江西锦怡大酒店举行，会议由集团主席、酒店管理公司董事长徐桂芬主持。

一、会议首先听取了财务总监许娅莉对酒店管理公司所属各酒店2011年1—8月份任务完成执行情况的通报，并对相关经营指标进行了分析。管理公司所属酒店的各位总经理，分别对本店2011年8月份的经营情况及第四季度营运工作思路及方案进行了汇报。

1、南昌合味原酒店：

①毛利保持在62%，力争宴席创收20%，宴席午市上座率达68%，晚市达98%；

②缓解晚宴压力，力推非节假日中餐宴会，拉动中午餐收； ③加强宣传策划力度，利用宣传册及时宣传优惠活； ④加大大客户跟踪力度，增加更多的散客； ⑤及时推出新品，如泰国菜；

⑥利用合味原8周年和春节晚会活动，并将二活动融汇在一起举行，切实做好消费在前80—120位客户的回馈工作，活动将采取用餐、抽奖等形式，活动方案将报管理公司审批。

2、公望府：

①做好二次销售各出品拚菜销售工作；

②在厅房内做好盆景、工艺品的销售工作；

③签单客户的跟踪结合到个人考核当中；

④同周边同等酒店进行联合体，推进销售宣传工作；

⑤认真做好宴席接待工作，提高宴席创收比率；

⑥抓住七城会机遇，采取必要的营销手段；

⑦做好充值卡业务推出，改变创收思路。

3、美程商务酒店：

①针对重点客户、大型会议、政府单位客户进行跟踪、建档、回访工

作；

②建立灵活营销机制、营销日志及业绩，综合考核营销代表；

③销售代表、经理接待工作要全程跟踪，及调整接待水平、营销方案；

④进行市场调查，制定调整团队用餐标准及房价（主要针对10月份的七城会、12月份年底会议及征兵办）；

⑤积极做好应收款项回笼催收工作；

⑥改善整体酒店服务水平和出品，尽量完成业务目标和任务。

4、锦怡大酒店：

①逐步完善各项管理制度，合理调整组织架构，人员编制，建立规范、有序、高效的运营机制；

②研究并掌握市场变化和发展动态，适时确定阶段性工作重点并实施

（实行每周相关部门参加的经营分析会）；

③加强会议、培训工作，提高管理人员和基本员工的综合素质；

④逐步建立、完善动态的激励机制，使公司在人员管理上保持动态的平衡，实行优胜劣汰；

⑤高度重视消防安全工作，确保酒店人、财、物的安全（消防安全培

训，实操演习）；

⑥实行精细化管理，开源节流，增收节支，强化成本控制工作，注重

节约水、电、油、气（实行表格式管理）；

⑦大力推行销售工作中的IP会员，加大促销力度，确保稳定客源；

⑧注重出品质量，提高餐饮服务水平，重点工作主推西餐厅、商务套

餐、商务简餐；

⑨学习、借鉴国内外品牌酒店先进管理经验，结合实际有效运用到具

体工作中，提升管理水平；

⑩注重团队建设，关心、关爱员工，注重员工的文化生活，增强凝聚

力和向心力。

二、徐主席针对各店的经营情况及第四季度营运工作，逐一进行了分

析，并就存在的问题提出了要求：

1、南昌合味原酒店今年的任务，应该是能完成的，只要在控制成本方

面抓好、抓实，利润是能够实现的。在做好午市、非节假日（周一至周五）宴席工作的同时，对于酒店活动宣传工作，要做采取多方式进行，工作要有亮点，8周年店庆与春节晚会在一起的举行是可行的。10月底必须把半年以上的欠款追回，总经理要亲自抓这项工作。

2、公望府从开业至今，工作有些思路，也在实施当中，对于控制成本的做法，各店都要陆续进行。①正常的经营性开支不能成为制约我们经营工作的障碍；②要加大力度做好销售工作，包括不同季节推出与主业以外的产品如：红酒、兰花、工艺品等其它新产品的推销；③口巾布自洗的做法是对的，希望其他部门要调整，尽量自己清洗；④⑥出品工作要不断更新，吸引更多的顾客；⑤对于充值卡工作，许总要负责落实。

3、美程商务酒店的客房入住率的高低，要深层次地从多方面进行分析，对没有完成的指标，要找出原因所在。财务人员要提高整体分析能力，不能仅凭单据报表反映情况，要监管经营执行情况，并且加以分析，帮助找出根本原因。美程用人控制方面做得比较好，但酒店周边的环境要加强治理。

4、锦怡大酒店现在总体经营情况在好转，大家要树立信心。对于经营

中待摊费用帐务处理，要能真实反映情况，每月不要出现大的差异。作为宾馆式的酒店，餐饮收入高于客房是不正常的，要反思。对于用人方面，建议可减少30—40人，向美程学习，方总要把行业中好的客房管理经验与美程徐总作交流，要合理使用调配，充分发挥人员的资源共享作用。

三、会议就管理公司及所属酒店的行政、人事、财务工作进行了布署：

1、管理公司的营运工作会议，每月举行一次，时间定于每月10日之

前，由管理公司行政上安排。

2、各店的会议由各店总经理根据本店实际情况，每月择时安排举行，同时，各系统负责人也必须针对本系统管理工作每月召开会议，每次的会议纪要必须在24小时内发至管理公司行政部和徐主席邮箱。此工作由江总负责监督、检查。

3、实行全员绩效考核制，目的就是充分发挥员工工作积极性，使员工

成为企业效益的“发动机”。绩效考核工作，行政人事要把此工作扎实执行下去，只能成功，不许失败，下月10日前各店必须把相关考核资料发至管理公司，否则，将影响员工工资的发放，并列入总经理的考核中。这是件“一把手”工程的工作，各位经理都应积极配合，“一把手”要对此工作重视，行政人事要抓好落实。

具体做法是：各店要先把考核范围、标准拟定出来，提交管理公司进

行审定，然后再实施。各位经理负责本岗位的拟定工作，具体分工如下：①许娅莉负责财务、仓库和采购岗位的拟定；②前厅部经理负责楼面、客房、销售、营业、接待岗位的拟定；③出品部各岗位由李建群负责拟定；④工程部各岗位由张本权、左卫华负责拟定；⑤后勤各岗位由刘玲玲负责拟定；⑥行政、人事、保安各岗位由江华负责拟定。考核内容必须在10月8日交管理公司，10日定稿，20日发工资执行，如有延误，将追究各分工负责人责任，并列入考核中。

绩效考核岗位考核流程：

①总监级以上人员的考核由管理公司负责考核；

②部门经理级人员由各店总经理负责考核，但考核资料必须报管理公

司审核备案；

③主管、部长、一线员工由各部门经理负责考核，报总经理负责审核，管理公司人事不定期进行抽查。

3、我们的财务分析工作很薄弱，要对各项成本费用具体进行专业的分

析，财务人员提供的报表，要对相关数据进行年度、月度同比，才能反映出存在的问题。①要尽快引进一位成本分析会计，在对具体数据分析过程中帮助企业更好的经营；②针对各店人员工资不统一的情况，高管以下人员的工资可否实行统一，并与企业效益挂钩，许总要拟定具体实施方案，最后提交董事会讨论。年终奖也是如此，要有一个测算标准；③对于应收账款问题，财务要定期下单通知各店总负责交待当事人及时进行催收。④各店财务要设立建立专项考核奖罚资金存折，资金来自于“以罚养奖”；⑤ 各店的租赁款必须转入管理公司帐上；⑥今年上交管理费，可考虑列入任务完成指标中，至于明年再定。

四、会议强调：现在的经营状况都在好转，我们要抓好有利时机，在经营过程中不断引入新的概念，新的思路，新的方式，新的管理，调整思维，与时俱进，群策群力，开源节流，控制成本，就一定能完成集团下达的各项任务指标，为明年的经营工作打下一个良好基础。

企业不仅在硬件上投入，也要注重软件投入，有形资产与无形资产投

入并举，比如：组织员工各项活动，制定各项福利等条例。今后不仅出品部要出外考察学习，重要管理人员也要有针对性组织出外学习提高，其次，企业各项文化建设要加强，如：网站建立、各项制度的理顺，大事记等都要在11月份建立，此项工作要列入考核中，由行政人事部门负责，江华牵头。

劳动纪律是企业管理执行者的根本，严格遵守考勤制度是我们全体管

理者必须的，特别是高层管理人员和总经理要带头执行，从即日起取消手写式的考勤，一律采用指纹或打卡记录的方式进行，管理公司行政人事负责对此项工作进行监督、检查、落实。

二〇一一年九月二十九日

签发：徐 桂 芬

抄报：集团徐主席，总裁。抄送：管理公司各管理系统总监，各驻店总经理。煌上煌集团合味原酒店管理有限公司2011年9月29日印发

（共印16份）主题词：2011年第四季度管理公司营运工作会议纪要

第二篇：2011年第四季度工作会议纪要

2011年第四季度防范重特大 安全事故工作会议纪要

12月13日上午，在街道二楼会议室召开2011年第四季度防范重特大安全事故工作会议。街道办事处主任、分管领导、安委办主任、各社区居委及辖区安全生产及消防安全重点单位等三十多人参加了会议。

会议传达了区有关第四季度防范重特大安全事故工作会议精神以及区消防安全工作会议的精神。通报了近期安全生产及消防安全工作的有关情况。指出可能存在安全（消防）隐患的问题，要求辖内各单位加大力度做好生产安全和消防安全的监管。

会议强调，为迎接2012年元旦和春节的到来，安全生产工作任务和压力较重。针对冬季干燥容易引发安全生产（消防安全）事故，敦促辖内企业要迅速行动起来，有效的组织开展工作，努力排除各类安全隐患，推动安全生产形势持续稳定好转，为我街的经济再上一个台阶作出更大贡献。分管领导就对今冬明春和元旦、春节期间安全生产工作的特点，部署如下工作：

一、各单位要认真贯彻落实第四季度防范重特大安全事故会议精神。

二、各单位要认真总结好一年来的工作情况和存在问题，制定好2012年安全生产和消防安全监管工作，为新一年的安全生产工作打好基础。

最后，在会上强调：

一、思想重视，落实责任。特别是元旦、春节将至，各种喜庆活动集中，公众聚集场所人员密集，极易发生恶性事故。对安全生产工作，各生产经营单位，切不可有丝毫松懈心理。

二、各社区要高度重视，统一思想，形成合力，一如既往把辖区安全工作抓实、抓细。

三、健全机制，强化监管，防范和遏制生产安全事故；

四、做好元旦、春节期间的安全生产及消防安全管理工作。

参加人员见附件：签到表。

第三篇：第四季度安全生产工作会议纪要

第四季度安全生产工作会议纪要

时 间：2013年12月10日 参加人员：公司班组长以上管理人员 会议地点：四楼会议室 主 持：总经理

会议纪要内容：

一、会议听取了生产部2013 年第四季度安全生产工作情况汇报。2013年第四季度公司安生产全形式良好，工作成效显著，全公司无发生任何事故。

二、会议再次强调了安全生产工作的重要性，对2014年安全生产工作进行了部署，提出了明确要求：

1.要高度重视安全生产工作，始终把安全生产作为头等大事来抓，确保安全。全体干部职工要进一步提高安全生产意识，牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，把安全生产工作落到实处。

2.进一步加强安全生产管理体系建设

（1）健全安全生产管理网络，完善安全生产组织机构。从安全生产领导小组、分管领导、部门负责人、安全员、具体责任人（班组）层层落实，职责明确。安全责任书层层签订到位。

（2）完善制度建设。进一步修订完善安全管理制度，针对特殊岗位制定相关管理制度；建立健全安全生产考核机制。做到不留盲区，不存死角。

（3）继续加强安全生产宣传教育、培训工作。

3.加强安全生产监管体系建设。加强安全生产检查和隐患整改工作，对重点部位要进行经常性核查和抽查，要制度化和规范化，发现隐患及时整改，并进行跟踪检查。

4.抓住重点方向，抓实关键环节（1）重点抓好安全保障措施。安全员要到现场检查安全工作是否规范，工作现场安全警示标志是否明确，确保人员、设备安全。二是抓好各项规章制度的落实。三是做好汛期安全生产工作。

（2）做好安全生产调查工作，严格遵守国家的法律条令，落实好公司的各项规章制度。

（3）加强防火、防盗、防毒和易燃、易爆物品的安全管理工作。（4）做好各种压力容器的检验工作，周密部署，合理安排，确保安全。

（5）把食品安全和生产安全紧密联系在一起，确保公司各项工作安全。

时间；二〇一三年十二月十三日

第四篇：2014年第四季度公司安全生产工作会议纪要

2014年第四季度公司安全生产工作会议纪要

主 题：2014第四季度公司安全生产工作会议 时 间：2014年12月29日 会议地点：会议室 主 持 人：

参加人员：公司总经理、生产厂长、总经理助理、人力行政部经理、质检部经理、售服经理、车间主任及专、兼职安全员。

内 容：

2014年12月29日下午，公司第四季度安全工作会议会议在公司二楼会议室召开，公司总经理、生产厂长、总经理助理、人力行政部经理、质检部经理、售服经理、车间主任及专、兼职安全员参加。公司安全办公室主任主持会议。

会议首先就日常安全检查中发现问题的整改情况做出了详细的汇报，同时对8、9、10三个月的安全工作开展情况及11、12月的安全工作做出了总结及下一步工作计划。接着公司相关车间负责人也对改车间的整改情况做出了汇报及下一步的工作计划。

针对各部门汇报的一些情况，总经理要求公司各部门全体员工在思想上要统一认识，集思广益、创新思维努力寻找解决问题的新办法、好办法。会上总经理强调各相关部门应重视教育培训工作，公司要建立良好的教育培训机制、制度详细的层次培训计划，举行各种形式的培训工作。另外总经

理也提到公司各部门要重视检查、考核和奖惩与正在推行的绩效考核挂钩，使全体员工更加重视安全工作，公司的安全工作稳步提升。

他最后说，安全工作是为公司的安全生产运行保驾护航，希望公司的各位领导切实做好安全各项工作，为公司的发展打好基础。

总经理助理要求与会人员认真学习领会总经理讲话精神，同时对未整改的问题，要求各部门领导尽快整改，希望各部门领导尽快解决检查中发现的问题，稳步提升安全管理水平。

有限公司安委会 2014年X月X日

第五篇：营运工作

营运工作

一、工作计划

1.加强公交都市建设，抓住深圳特区一体化发展机遇，努力实现一体化、均衡化、现代化发展。

2.加强绩效考核，提高经营性和服务质量

3.加强线网调整，提高线网运行效率、效益的兼顾，提高公交覆盖率和市民乘车便利性。

4.加强智能调度建设，提高管控能力和营运水平，降低营运成本。

5.加强日常生产运作管理，提高经营透明性、规范性，提升应对突发事件处理能力；

6.完善车队基础建设，提升车队运作管理水平。