爵士酒吧开业筹划

第一篇：爵士酒吧开业筹划

爵士酒吧开业筹划

爵士酒吧开业在即，为烘托人气需各部门人员作好开业前准备。1试营业3天（26号开始）29号正式开业。

2所有人员发放邀请函。

公司高层管理人员每天邀请函不得少于10人，连发3天客户经理每天邀请函不得少于10人，连发3天

员工，演艺模特每天邀请函不得少于5人，连发3天开业试营业，每个卡座摆放一打啤酒（赠送，或红酒一瓶）待定。4 广告宣传（宣传方式待定）

5酒水套餐方案（）开业人员安排演艺活动内容。

第二篇：酒吧开业计划书[范文模版]

酒吧开业计划书

1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。

2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。

3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。

4、确定培训计划、人员、时间、地点。

5、对当地地区酒吧进行考察，确定经营方式及酒水价格定位。

6、对酒吧的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。

7、列出采购清单。

8、培训经理到位。？

9、确定酒水价位、包间最低消费等服务场所名称。（中英文）

10、进行市场调查、了解本地酒吧员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。

11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。

12、酒吧管理层和美术兼策划学习VI设计手册。

13、招聘服务员、收银员、迎宾、后勤及保安等，并陆续开始进入模拟饰演。

14、与员工签定培训合同。

15、员工培训。

16、确定中层及基层管理人选，并安排到岗日期。

17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。

18、确定各酒水、点心、果盘等价格，并制定成完整资料送销售部。

19、酒吧各部门管理人员熟悉掌握程序。

20、完成酒吧内部设备及物品采购工作。

21、举办一连串公关活动，以提高酒吧对外知名度。

22、酒吧消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。

23、确定家具物品安放位置。

24、编写各种套餐、价位、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。

25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。

26、设计酒吧运转所必须的表格，交财务汇总印刷。

27、考察市场酒吧情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，销售策略报批。

28、印刷所有对客表格。

29、验收酒吧电梯，进行测试。

30、确认各部各级员工制服款式。

31、制定酒吧销售预算，送总经理审批。

32、办理酒吧开业所必须的各种营业执照许可证等。

33、综合布线情况的跟踪及测试。

34、审核申购合同价格，送总经理审批。

35、确定酒吧各级员工工资明细项目。

36、确定套餐、酒水、定价、宴会包间价格及包间消费毛利，送总经理审批。

37、与花卉供应商联系，确定酒吧所需布置面积，并尽快签定合同。

38、将酒水拍成照片，制作价格单。

39、成立消防委员会。

40、配合工程部、验收酒吧消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒吧保卫消防工作。

41、其他人员招聘工作陆续展开。

42、服务人员到位，展开模拟培训。

43、安排各部门员工接受相关的特别培训。

44、制定购买物品接收入库工作计划。

45、配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。

46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。

47、考核验收培训。

48、确定霓虹灯方案，并着手制作。

49、验收广播、闭路、背景音乐、灯光等系统进行测试。

50、制定订做、发放酒吧制服计划，并发放到位。

51、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。

52、验收酒吧监控系统，进行测试。

53、卫生大扫除陆续展开。

54、验收供电系统，并进行测试。

55、验收酒吧整套空调系统，进行测试。

56、高中基层管理、服务员、演员、嘉宾等、陆续到位。

57、召开全体员工大会。

58、着手策划开业庆典方案，确认开业宴请人员。

59、各部门各岗位人员全面上岗，酒吧进入试营业状态。

60、开业大吉。

第三篇：酒吧开业

一．策划目的。

做时尚酒吧品牌，提升酒吧的知名度，创一流的服务理念。二．策划时间地点

全市范围内。开业前1周投放到位。

三．策划方式。1 ．广告宣传。A．宣传单。海报。

由公司组织全体员工对一些繁华街道，商业街，高档住宅区，针对性的人群和车辆进行发放宣传。B．横符横挂宣传。

针对市区的特定街道进行横挂宣传。C．贵宾邀请函。（附加可享受优惠的促销活动）

主要是以邮寄的方式针对一些大型企业公司的白领阶层和政界的一些人员。D．邀请大牌明星或团队到场演出。（另定）E．电台或电视传播或媒体宣传。F．全市出租车的广告位。

可做一些背套（酒吧宣传语）或做一些谨告提示牌（酒吧宣传语）。车身的一些不干胶海报。

G．街道的招商广告位。

图片主要以酒吧的效果图加上DJ。MC，或是邀请来的大牌明星的形象照片综合在一起的大型POP放入广告位中或FLASH投放广告。再加入公司的一些精简的宣传广告语。F．酒吧音乐的宣传。

可刻录一些酒吧CD片，以酒吧主打音乐为主加上MC的喊唛。（主要发放给一些高档轿车，或有音响设备的一些高档服装店等等）后期可赠送来酒吧的消费客人。a《娄底晚报》《娄底广电报》等报纸媒体抑或电视媒体 发布内容：

a、有关酒吧开张信息。

b、有关开业当天活动信息。

c、有关酒吧企业运营模式信息。

作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。发布规格：待定

发布日期： 年 月 日 —— 年 月 日 发布媒体：

b精美酒吧画册（500份）发布内容：

a、新店布局特点、b、套餐推介 c、服务推介

作用：借助开业时机，统一vi进行品牌传播。

开业必须的资料，酒吧的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放vip卡的形式锁定这一部分客源，必为酒吧源源不断的客流提供基础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。发行方法：放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份，摆放在利客满酒吧柜台取阅。发布日期： 年 月 日 —— 年 月 日 市内户外广告发布 发布内容：

a、有关酒吧开张信息。

b、有关开业当天活动信息。c、有关酒吧企业运营模式信息 作用：运用栩栩如生的广告画面向社会公布酒吧开张的喜庆气氛以及进行品牌传播。广告突出酒吧的气势和“非诚勿扰酒吧”的风范，户外路牌广告必须在路和路的主要路段，不能小气，以大广告，豪气为首要考虑因素（可实行灯箱广告）。发布日期： 年 月 日 —— 年 月 日（后期画面可定期更换）彩色宣传单张夹报发行 发布内容： a、新店装饰 b、布局特点 c、服务特点

d、开业十天内，全场8折（待定）

e、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。作用：夹报发行覆盖面广，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加酒吧开张举行的活动，由此达到宣传的效果。

夹带媒体：（主要作为夹报使用）发布数量：5000份

发布日期： 年 月 日-年 月 日

（二）后期宣传方案

a广告宣传酒吧装饰，服务特点等，传播利客满良好的环境以及优质的服务 b举行各类市场活动，保证开业3个月内的人流量。

c借热门话题，在《晚报》上做文章，以软文形式通过分析热门话题现状来侧面报道有关非诚勿扰酒吧良性运营和企业文化。

d新闻报道、慈善活动等等公益活动，侧面树立酒吧正面的社会形象。同时可以进行：

1、网上营销活动

2、实行会员制促销活动

3、系列主题活动等等

（三）开业当日活动 A．活动当日现场布臵

1、酒吧门口摆放拱形充气气球，该气球上横幅“非诚勿扰酒吧真情开业庆典”，旁边尽量多挂各界朋友赠送的横幅，扩大气势及影响范围。

2、酒吧入口处摆放X展架海报，用广告画面向社会公布酒吧开张的喜庆气氛及其进行平拍传播。广告突出酒吧的气势及企业文化。

3、大门入口现场铺设红地毯，灯光尽量暗一些，门口两侧成扇形列礼仪队，服装统一，每一位客户的到来均喊出开业口号及迎宾词，酒吧内拉一些开业活动用彩带，在酒吧内营造开业的喜庆氛围。

4、可尝试用泡沫制作直径1.5M的仿古酒鼎，可在上面提名，在开业主题晚会活动期间，有酒吧老板及VIP贵宾共同题字，宣布酒吧正是开业。B．“1+1激情派对”主题假面舞会 一．活动流程：

19:00 签到（领取面具，号码牌）19:20 开场主题音乐播放

20:30 主持人串词开场及介绍及单身告白 21:00 Dj互动

21:20 第一轮速配情歌（3首）21:50 抽奖3个 22:20 游戏夹笔背唐诗 23:00 第二轮速配情歌（3首）23:20 抽奖3个

23:50游戏（踩气球3轮。2人一组，一轮3组)00:00 第三轮速配情歌（3首）

00:20 “1+1激情派对”主题假面舞会高潮 二．精彩内容预告：

本次活动由……等联合举办，现场除了为大家奉送的精美礼品之外，我们更为大家准备了精彩的节目，为了让每一个单身的朋友在这一天不再孤单，为了让所有支持本次活动的个人能够心中有数，我们将活动的内容发布如下，以供大家参考。第一部分：活动开始前准备 1． 入场时间19:00 2． 乐队预热，主持人介绍当天活动流程 第二部分：单身告白时间（20：30-21：00）

明线：单身男女上台介绍自己，并阐述本人单身的理由。。，如：男，深水游鱼，79年生，28岁，广告策划职业，因长期忙于工作，至今单身。。

暗线：台下观众可以从中物色符合自身条件，比较中意的派对对象 第三部分：互动游戏

1、当一位青春靓丽的美女或者风流倜傥的单身帅哥在舞台上做单身告白的时候，我们建议您也别闲着，物色好意中人，在主持人示意之后向其送上玫瑰。

2、单身对对碰：以互相中意的男女为组做游戏，考验双方的默契程度、内容精彩、现场派送大奖„„.3、（1）、夹笔背唐诗 优美的唐诗可谓中华民族传统文化的经典，几乎任何一个具有小学文化程度的朋友都可随口背诵很多，那么今天的你是否能够记得？如果记得的话那就背出来给现场的朋友们看看吧！游戏道具：圆株笔5支 鼻子若干 上嘴唇若干

游戏规则：规定时间内用鼻子与上嘴唇夹着主持人指定的圆珠笔，现场背诵唐诗一首，所用时间最短者，获优胜奖品一份。奖品设臵：参与均可获得精美礼品一份

4、踩气球游戏

最经典的踩气球游戏，看似古老，但是在这种富有激情的场合却是屡试不爽，如果您也正好好长时间没有玩过了，那就让我们一起，在现场看看哪个自由搭档的“单身光光”组更能赢得现场更多的精美礼品 游戏道具：气球若干 因缘线6米 游戏规则：略 奖品设臵：

5、“1+1激情派对”主题假面舞会高潮 咨询电话：0523－6891921 2．促销活动。

A．酒吧要求酒商做出一些促销，赠送活动。赠送酒水必须是酒吧以后营业中的主打酒水。

B．酒吧自身也可做一些带酒吧标记的一小礼品对消费的客人进行赠送。（根据消费情况赠送）

物品如：时尚打火机，钱包或一些有纪念意义的水晶制品等。C ．设立一定的抽奖活动。（奖品另定）。3.员工培训

做好员工的培训，这是一个投入低、收入高的投资，效果不容臵疑，但员工的培训并不只是以上的内容，我总结以下几点：

(1)服务规范的培训

在这方面可以说是越高档的酒吧，培训就越严格，要求就越高，但学到的东西就越多。因为到高档场所消费的客人都有一个共通点，就是希望得到最优质的服务。(2)酒水知识的培训

越高档的酒吧在这方面的培训越丰富，因为越高档的酒吧所存的酒就越多，需要这方面的独有的侍酒服务就越多。比方说低档的酒吧可能只提供一些汽水、啤酒类的容易服务的品种，但当你经营的酒吧是中档时，就需要员工懂得调配一些简单鸡尾酒，最高档的酒吧更加需要服务员具有丰富的葡萄酒的知识。(3)财务知识的培训

做生意一定要清楚知道赚多少钱，那么需要各出品部门的员工和楼面部员工的配合，出品部员工要按公司的要求做好一切盘点工作，清晰填写好领货单、调拨单，楼面部员工要学习如何填写好出品单，如何做好改单工作，如何做好不同的结算方式，如信用卡结帐、挂账、现金结帐等。(4)饮食卫生知识的培训

员工重视饮食卫生是非常重要的一环，因为客人只有对你的酒吧卫生有信心，才会再来，而且哪一个经营饮食行业的人士都知道，只要你的宝号发生饮食卫生事件，将是一件严重的事情，最严重的会导致结业。所以遵守饮食卫生制度是非常有必要的，它直接影响你的酒吧的存在与否。(5)消防知识的培训 由于做酒吧，中国人的传统习惯多数为烟与酒不分开，所以多数客人都是吸烟的，而且到最后大部分客人都是喝醉多，那时候他的烟头不知往那里扔，所以酒吧的防火工作的难度非常大，而且更需要员工做到认真细致，不能有半点的马虎。培训的内容包括有：如何检查火种、收烟灰缸时注意检查烟头是否已经熄灭、收档时所有必须关闭的电器设备是否已经关闭、如何使用消防设备等。

4．市场定位与经营策略

所有制定的经营策略都必须是为你所设定的市场定位服务因为不同的市场定位都需要有不同的经营策略去配合才能达到目的，例如：麦当劳快餐店的市场定位是针对儿童和少年，所以它的—切宣传都以这个层面的人群为主要目标，所有产品的包装设计都以这个定位为核心，包括餐厅的装修设计在内。如果你没有明确的市场定位，你设计所有的酒水牌、餐牌就无所适从，你的客人也无所适从，一切都在混乱之中，那么你的酒吧就注定会失败，这方面的例子多不胜数。

根据以上所说明的市场定位与各种要素的关系，你也可以在对目标市场做调查时，同时了解竞争对手在这些方面的具体情况，以此为调查的重点了解项目。以下是调查目标市场时需要注意的事项：

(1)你一定要以客人的身份出现在你的竞争对手面前。因为只有这样，你才能看到你想看的东西，才能看到对方真实的一面；

(2)你一定要在该酒吧内消费感受一下服务质量和出品质量；

(3)要作多次不同时段的考察，才能正确掌握对手的真正优点在哪里，哪时段的客源最多，对方的客源与自己定位的目标客源有否重叠；(4)要多和那里的客人交谈，了解他们前来消费的真正原因；

(5)对方的价格与装修风格、员工的工资也是需要了解的重要内容；(6)经营手法、宣传手法、近期的促销活动亦是市场调查的重要内容；

(7)在你的酒吧的周围做问卷调查也是了解目标市场的有效的方法，同时也可以得到一个预先宣传你酒吧的机会。

活动当日酒吧现场布置细则

1、酒吧门口摆放拱形充气气球，该气球上横幅“非诚勿扰酒吧真情开业庆典”，旁边尽量多挂各界朋友赠送的横幅，扩大气势及影响范围。A、充气拱门气球于17日上午10：00放臵于酒吧大门口，次日回收 费用价格：100圆（不含城管费用）； B、贵宾赠送横幅悬挂于酒吧入口大门两侧；

2、酒吧入口处摆放X展架海报，用广告画面向社会公布酒吧开张的喜庆气氛及其进行平拍传播。广告突出酒吧的气势及企业文化。

A、展架内容包括酒吧真情开业、明星到场演出、国外团体献艺、酒吧企业文化及最新营业模式和服务理念。展架数量8个，费用另计； B、展架摆放示意图（如下图）；

3、大门入口现场铺设红地毯，灯光尽量暗一些，门口两侧成扇形列礼仪队，服装统一，每一位客户的到来均喊出开业口号及迎宾词，酒吧内拉一些开业活动用彩带，在酒吧内营造开业的喜庆氛围。

A、红地毯20米（200圆）铺酒吧门口至大厅入口处； B、酒吧开业口号及迎宾词；

C、礼仪队20人，工作时间段开业当晚19：:30 — 22:00，费用100元/人 要求：服装统一规格，基本素质要求，酒吧开业口号及迎宾词；

4、可尝试用泡沫制作直径1.5M的仿古酒鼎，可在上面提名，在开业主题晚会活动期间，有酒吧老板及VIP贵宾共同题字，宣布酒吧正是开业。（另订）

第四篇：酒吧开业活动草案

爱尚酒吧开业宣传策划草案

一． 活动主题

爱尚酒吧开业宣传活动暨开业酒会

二、活动背景

为了宣传爱尚酒吧开业，提高爱尚酒吧的知名度，增强顾客对爱尚酒吧的认知度，让更多的人了解爱尚酒吧，认识爱尚酒吧。

三、活动时间

2012.3.8-2012.3.12日

四、活动地点

2012.3.12金湾区**广场

五、活动流程

15:00-16:00 全场人员发放广告酒吧开业广告宣传

16：00所有人员必须准备完毕

16：00-16：10 准备主持人上场介绍爱尚酒吧开业详情，发放酒吧开业宣传广告

16：10-16：15歌手助兴唱歌一首

16：15-16：20主持上场和客人做互动游戏，发放礼品

16：20-16：25 成品舞蹈一首DS 编舞

16：25-16：30主持上场和客人做互动游戏，抽奖模式

16：30-16：40 调酒师调酒表演，展现酒吧的酒文化

16：40-16：45 主持人邀请酒吧总经理致辞

16：45-16：50 主持人邀请顾客品尝

16：50-17:00 歌手谢幕歌曲两首，要求歌伴舞

17：00-17：30放半个小时的酒吧宣传广告串烧

17：30 酒会结束

六、活动准备

1、广告宣传册5000份

2、室外音箱系统一套

3、活动小礼品50份

4、酒吧优惠卷50份

5、调酒表演必用用具一套

6、广场活动背景喷绘一副（尺寸待定）

七、人员安排

现场所有的服务员 演职人员 小蜜蜂 营销必须参加

八、广告支持

1、短信广告5万条

(12日发放落实）

2、X广告展架20只

（8日必须落实）

3、广告宣传册1万份(8号-12号每天下午3点发放）

4、网络论坛

（8日必须落实）

5、开业红旗30条（带旗杆）（10日必须落实）

6、横幅30条

（各个路口）（10日必须落实）

7、珠海报纸投放5天版面

（10-12日必须落实）

8、网络QQ群

9、汽车宣传CD 500张

第五篇：酒吧开业策划书

这座城市强力打造，追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，他们要的是生活水平、生活质量。在一天忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会友的好去处。泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着轻音乐，轻泯一口杯中红酒，品味这个城市夜的气息！

酒吧，都市休闲消费的闪亮的经济增长点！

现

状分析

就地理位置看，酒吧主要集中在以下区域：路，广场，襄城。这么多的酒吧相对集中在三四个区域，于城市文化来说，可形成酒吧一条街等商业人文特色景观；于泡吧一族来说，可方便的找到休闲好去处；但于商家来说既有处于商业圈的地理优势，又处在激烈的市场竞争环境的劣势。

目标群体分析

艺术一族追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；

时尚一族追求放松，释放工作压力，或许每周变换地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考虑之中，他们是泡吧中狂热的一份子，要high出激情，high出状态，简单一句话，要的就是high!

商务一族追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵，他们要的是恰当的灯光，适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，他们绝不允许别人的打扰。

综观，全市酒吧的的广告宣传方面，做得都不够理想，酒吧与消费者之间还是缺乏一种沟通的桥梁。

开业时间：年月日（国庆佳节）

活动地点：市

活动目的：“引领酒吧”做时尚修闲酒吧品牌文化，提升酒吧的知名度，创一流的服务理念，树立酒吧良好的社会形象。。

（一）开业前期广告宣传

为了达到向广大市民告知酒吧开业的喜庆消息，趁此机会传播酒吧文化，为开张一炮打响奠定良好的基础。

广告宣传（开业前一个月）

a．宣传单、海报（告之开业时间地点及系列活动）各2万份

由公司组织全体员工对一些繁华街道，商业街，高档住宅区，针对性的人群和车辆进行发放宣传。

b．横副宣传

针对市郊区的一些街道进行横挂宣传。

c．贵宾邀请函（附加可享受优惠的促销活动）

主要是以邮寄的方式针对一些大型企业公司的白领阶层和政界的一些人员。

d．邀请大牌明星到场演出。（待定）

e．电台或电视传播或媒体宣传。

f．全市出租车的广告位。

可做一些背套（酒吧宣传语）或做一些谨告提示牌（酒吧宣传语）。车身的一些不干胶海报。

g．繁华街道的招商广告位。

图片主要以酒吧的效果图或是邀请来的大牌明星的形象照片综合在一起的大型pop放入广告位中。

再加入公司的一些精简的宣传广告语。

f．酒吧光碟的宣传。

可刻录一些酒吧cd片带包装上面印制利客满标志（主要发放给一些高档轿车，或有音响设备的一些高档服装店等等）后期可赠送来酒吧的消费客人。

报纸画册宣传

a《晚报》《报》

发布内容：

a、有关酒吧开张信息。

b、有关开业当天活动信息。

c、有关酒吧企业文化信息。

作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。

发布规格：待定

发布日期：发布日期：年月日——年月日

发布媒体：《晚报》《报》

b精美酒吧画册（5万份）

发布内容：

a、新店布局特点、b、套餐推介

c、服务推介

作用：借助开业时机，统一vi进行品牌传播。

开业必须的资料，酒吧的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放vip卡的形式锁定这一部分客源，必为酒吧源源不断的客流提供基础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行企业文化传播，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。

发行方法：放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份，摆放在利客满酒吧柜台取阅。

发布日期：200年9月1日——200年10月8日

市内户外广告发布

发布内容：

a、有关酒吧开张信息。

b、有关开业当天活动信息。

有关酒吧企业文化信息。

作用：运用栩栩如生的广告画面向社会公布酒吧开张的喜庆气氛以及进行品牌传播。广告突出酒吧的气势和“引领市酒吧”的风范，户外路牌广告必须在路和路的主要路段，不能小气，以大广告，豪气为首要考虑因素。

发布日期：200年9月1日——200年11月1日（以后画面定期更换）

彩色宣传单张夹报发行

发布内容：

a、新店装饰

b、布局特点

c、服务特点

d、开业十天内，全场8折（待定）

e、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。

作