店长工作制度

第一篇：店长工作制度

营运管理手册

店长工作职责及工作制度

一、专卖店/专柜人员配置

1、店长1名

2、店长助理1名

3、店面营业员/收银员若干名（根据店面规模而定）

二、店长薪资制度和人员晋升制度

一）、薪金制度

1、工资结构为：本月工资 = 基本工资 + 全勤+福利+补助+当月店面销售总业绩 ×提成百分比+目标完成比奖金+节假日双薪及福利 + 奖励– 罚款；

2、专卖店实行月薪制，具体天数以当月考勤表为准，且每月指定日期发放员工工资；

3、因各地经济情况不同，基本工资根据各地情况来制定，但不低于相关销售行业的工资水平；

二）、员工晋级制度

督导

区域店长

店长

实习店长

公司注重内部人员的培养，管理人员平时应注重对人才的培养，特别是有潜力的培养对象。当有职位空缺时，用人部门和单位应优先考虑内部员工。任何人员的职位升迁都必须经过该职位的培训，并须通过1-3个月的试用期，经考核合格后正式升任该职位。考核不合格的，可根据评核实行延长试用期或调回原职位的方式，被调回员工应再接再励，争取下一次机会。

1、实习店长应对本公司品牌，经营方针有深入了解。对店面管理有较强的经验和执行

力，并有独到见解。有较好的培训和自我学习能力。工作尽职尽责，责任心强，有较强上进心。能适应短期出差（1-3个月），实习期1-3个月，实习期间能独立完

成店内管理和销售工作，能较好的完成公司安排的工作。并无违反公司工作纪律。经营运部考核合格方可转为正式店长

2、店长在工作期间能尽职尽责，恪尽职守。对店铺的经营销售方面有很好的建议并取

得一定实效。有成功的管理和销售案例，在销售管理方面业绩优秀，店铺管理方面能力强，能够带领出优秀的销售团队。通过营运部考核达标后由营运部书面申请经总经理批复即可晋升为区域店长，负责区域内多店的管理。试用期1-3个月，在试用期内能够合理安排自己工作，工作表现完全能够胜任这一职务后，经营运部考核过关后方可转正为正式区域店长

3、区域店长在职期间能够将区域内门店销售业绩做到优异，在门店管理人员管理上成绩特别优秀者，并有多家成功店铺管理例子。营运部考察合格后书面申请。总经理批复后晋升为督导。试用期1-3个月合格后转正。

4、所谓有升就有降，员工在任职期间如严重违反工作纪律，对工作内职责不作为，销

售，管理各方面连续达不到公司要求者公司将会予以考虑将员工调回以前工作岗位，但希望员工不要灰心并能在失败中总结经验，争取下次机会的到来并做的更好。

三、店长的定位以及职责和责任

1、店长的自我认知及定位：

店长应该是一名优秀的导演。店面是一个演出的舞台，店堂内的硬件举措措施就是布景以及道具，而公司一年四季不断变化的货品组成为了故事的素材。店长要把这些个素材组织成吸引人的故事，讲给每一位光顾的人客。故事讲的好不好，顾客爱不爱听，全凭店长的组织、筹谋以及摆设、带动。所以店长是一个店的带领者，是企业文化信息通报的纽带，是公司售卖政策的执行者以及详细操笔者;是企业产物的代言人，是店内的核心，店内的灵魂。因此，店长需要站在谋划者的立场上，综合的、科学的阐发店内运营环境，全力彻底体现执行公司的谋划方针。执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。

2、店长应具备的素质

店长是整个商店的管理者，有关卖场上人、事、物等各方面均由店长负责处理。因此，身为店长，必须得到部属的信赖与尊敬。

I）性格方面

1、拥有积极的性格，有包容力、充满爱心。

2、拥有忍耐力、本性要诚信，有高度的责任感。

3、拥有明朗的性格。

有了思想才会行动;行动,将成习惯;好的习惯,成为独有的性格;

性格,决定前途！

II）能力方面

1、要有良好的培训指导员工能力

2、要有良好的货品销售能力

3、要有敏锐的判断能力

4、要有良好的沟通能力

5、要有提升业绩的能力

要想授人，要先专业！

III）知识方面

1、具有能观察出消费者变化的知识。

2、具有关于零售经营及管理的知识。

3、具有数字管理观念和知识。

4、具有关于公司的历史，制度组织，理念的知识。

5、具有丰富的货品知识。

3、店长工作职责：

店长是专卖店的灵魂，主要负责专卖店面的日常管理（人、财、物）、组织、激励、培训工作，全面负责店内员工的管理工作，主要包括如下内容：

（1）员工管理：对员工日常工作进行监督和管理，包括迟到、早退、仪容仪表、待客礼仪、卫生等的全面管理；

a、帮助员工做好正确的职业规划、职业定位，帮助员工快速成长，为其创造晋升条件； b、做好员工的激励工作，根据店面管理及考核制度，对员工工作进行准确评估，以鼓励先进，形成比、学、赶、帮、超的工作氛围；

c、经常与员工沟通，协调人际关系，努力创造积极、愉快的工作氛围。

（2）店务管理：对店内设备、货品、账目、安全措施等进行全面管理，具体为；

a、设备管理――对店内各种电器、收银机等设备的运作和安全情况进行检查，有问题及时解决；

b、账目管理――做到帐目清晰，钱账相符；

c、货品管理――认真做好产品的销售统计工作，保障合理库存，确保无破损、丢货现象； d、安全管理――对门窗、电器开关进行检查后关店，消除安全隐患；

e、每日工作做到日清日结，日结日高。

（3）培训管理：对新进员工及老员工做好日常的培训工作，帮助新老员工提高专业技能，具体为：

a、根据店面新老员工的实际情况制定有针对性的培训计划；

b、培训计划应充分考虑：公司企业文化、专业知识、产品知识、服务礼仪、销售技巧、顾客反对意见及疑议等。

c、根据店内销售存在的问题进行针对性培训，实际解决店内问题，从而提高店面业绩；

（4）会员管理：对店内的顾客进行科学有效的管理，提高顾客对品牌的认知度，具体为；

a、根据店内会员管理制度，督促员工做好顾客信息的录入工作，确保会员信息真实准确； b、经常对顾客档案进行分析整理，将顾客进行等级区分，督促营业员做好顾客的回访工作； c、定期作顾客消费记录查询及分析，分析顾客的忠诚度、购买产品情况、到店情况等，针对不同顾客做针对性会员赠送；

d、会员顾客的信息管理：给会员发生日、节日等各种问候、回访及促销信息，维护会员对品牌的忠诚度，从而提高会员到店次数，增加到店人数；

（5）销售管理：根据店面的实际情况做好店内的业绩管理工作，具体工作为： a、根据店面实际情况，制定合理的月、周、日销售计划及制定销售目标；

b、根据销售计划，制定相适应当地消费情况的促销方案，并报总公司及代理商批准； c、根据方案，实施销售计划及促销方案，结束后对以上两种方案进行最终总结，根据员工表现情况进行奖励。

d、对员工销售能力的管理，及时对员工在工作中出现的销售问题进行培训及解决；

（6）绩效管理

a、专卖店销售计划制定

（a）各店应根据公司制定的目标、当季到店人数、店面成交率、店面单笔成交金额制定当月销售计划,再把计划分解到每一周、每一天；

（b）该计划必须包括总销售额、上月的实际销售额对比,分析差额；

（c）应根据实际销售情况对畅销商品、滞销商品进行分析,并对促销活动提出建议；（d）各店销售计划要上交地区代理和总部,经审批后方可执行

b、员工个人计划制定

（a）店长应引导每一员工根据总的销售计划和个人承担的任务情况制定合理的个人的月销售计划,并分解到每一周、每一天,努力提高自己的成交率；

（b）店长应带领每个员工经常分析自己的销售额和顾客成交率,经常与其他员工进行对比分析,找出不足原因；

（c）每周在周会上对完成销售计划的情况进行分析,对整月计划随时进行调整

c、销售计划执行

各店应根据销售计划认真执行,店长应对每天产品的计划执行情况作出总结,分析各产品的销售,对计划的执行情况进行分析

d、执行情况分析

（a）每周、每月每位员工要对店长就计划执行情况分析差异原因,执行情况的好坏直接关系

到自身的切身利益及有关店面的各种奖励；

（b）店长对整个专卖店的销售负责,并要就每周、每月的执行情况对上级主管作出报告,分析新老顾客的销售比例及和计划的差异原因,执行情况的好坏直接关系到店面及自身的考核及评选

e、绩效考核及奖励、处罚

（a）可根据专卖店实际销售情况对员工的销售能力进行分析,对连续冠军的员工进行合理奖励；

（b）对于长时间（三个月）销售不达标或者管理、服务水平执行较差的员工,将给予自动降级或解聘处罚

三、有权利对店内的突发事件进行裁决。

货品方面：

1、有权利对公司的配货提出意见和建议。

2、有权利拒收有质量问题的货品。

3、对店内的货品调配有决定权。

人事方面：

1．有权利参与营业人员的招聘、录用。

2．有对员工给予奖励和处罚的权利。

3．有权利辞退不符合公司要求或表现恶劣的员工。

4．有权利根据员工表现提出调动、晋升、降级、辞退的意见。

5．有权利对员工的日常工作表现进行检查和评定。

6．有权利对店内的突发事件进行裁决。

四、店长奖惩制度

店长作为公司在专卖店/专柜的代言人和执行人，言行举止代表的是公司的形象。店长更应以身作则的做好工作，起到对店内员工树立模范带头的作用。为整体提升店长的对自己严格要求的意识，以便以后更好的在店面带领团队开展各项工作。特制定店长工作奖惩制度。公司人员在巡店期间将会对店长工作状态作出评定，并填写巡店纪律表后由店长签字确认。巡店纪律表将作为对店长的奖惩标准。具体内容见《终端店铺巡查记录表》

表格每项分为好、正常、差三项。好得一分正常不得分差的负一分

奖惩原则：

31-36分为优秀：对店长奖励100元并全公司通报表扬（工资核算）

26-30分为良好：对店长奖励50元并全公司通报表扬

21-25分为正常：口头表扬给予鼓励

16-20分为较差：对店长处罚50元并口头批评

16分以下为差：对店长处罚100元并全公司通报批评

连续三次被公司评为正常以下（不包括正常）者，公司将考虑对其进行换岗或辞退 连续三次被评为良好以上（包括良好）者，公司有职位空缺时将优先考虑并将本评分并入晋升考核标准内。

望各位精英店长能够在工作中以身作则，打造出一批批的精英销售团队，将销售业绩越做越好，将门店管理越做越棒。

以上工作制度各店店长必须及时阅读了解，并签字确认。签字确认后表示服从公司规章制度，如以后工作不符合公司标准愿意接受公司合理处罚。本规章制度由营运部执行。总经理办监督。如有疑问、建议或投诉可直接致电营运部。

本规章制度由发放日起开始生效

总经理签批：

日期：

店长签字确认：

第二篇：店长工作制度

店长工作制度

1、进原材料，店长同时检验签字可生效。

2、面包组、西点组、蛋糕组、所用原料应上报店长，统一配货。

3、营业所需的物品，应上报给店长要货。

4、店长每日做好检查工作（仪容仪表、店外卫生、店内卫生）。

5、负责检查物品的质量和合格证的贴放。

6、负责检查标签和物品摆放是否对号。

7、检查物品摆放是否整洁、美观大方。

8、检查物品是否到位，配合好生产人员，把产品及时补齐。

9、领班要监督收银工作，保证账目清晰准确。

10、安排任务后，领班要检查落实情况。

11、领班做好顾客反映情况，及时反馈信息。

12、机关人员或卫生监督的人来检查，应做接待工作。

13、星期一大扫除，和大家做好卫生工作，包括店内死角。

14、如店内缺少货时，如：果酱或牛奶，应及时与前厅负责人联系。

第三篇：关于店长

1、店长任职资格

大专学历，5年以上酒店经营、管理经验

认同经济型酒店理念，熟悉经济型酒店经营和管理系统

了解当地相关的政策法规

诚信，敬业，注重工作结果

出色的沟通能力和团队建设能力，有亲和力

有很强的执行力，富有激情，能出色完成上级下达的各种指令

店长岗位职责

 根据公司新店项目进度，店长在开业前75天到位

 店长由区域总经理向公司提名推荐，由公司任命委派，店长助理由酒店推荐，公司分管领导审批。财务人员由公司推荐，公司财务部任命

店长到位前需经过培训，取得经济型酒店店长资格

酒店开业前，区域总经理对开业工作负责，店长配合区域总经理负责酒店开业的具体工作 酒店宣布开业后，店长根据公司任命，全权负责酒店经营管理工作

根据经济型酒店开业规范和新店项目计划，在区域总经理领导下，具体实施新店开业的各项准备工作，酒店开业后，根据公司任命，负责酒店的经营和管理。岗位职责具体如下 ：

1、了解新店项目工程进度和《新店项目合同》条款；

2、审核新店经营布局图纸，房型比例和布置，及时提出合理建议；

3、根据公司运营标准和酒店实际，提出组织结构、人员定编和工资标准方案，报公司分管领导审批；

4、负责酒店人员招聘工作；

5、负责开业前员工培训和从事管理工作；

6、组织市场调研、编制市场销售计划、上报酒店房价方案和当年的经营预算；

7、负责落实酒店宣传和促销资料；

8、负责酒店开业前期的销售工作；

9、根据公司物品配备标准，编制开业物品采购清单，上报公司分管领导和运营中心审批；

10、跟踪落实公司统一采购物品到位；

11、负责酒店自购物品市场询价，编制自购物品采购预算，上报公司分管领导审批；

12、按计划负责自购物品采购工作；

13、根据公司运营标准，结合酒店的具体实际，制定酒店运营管理的实施细则，在开业前培训到每个员工；

14、根据工程进度，定期检查和反馈工程质量情况；

15、工程竣工验收后，负责装修资料和图纸交接、自查酒店所有问题，并反馈与跟进；

16、负责酒店开荒和清洁工作；

17、负责酒店各类营业许可证照的办理工作；

18、根据新店项目计划，做好开业前的其他各项准备工作，自查合格后，上报运营部和公司分管领导进行开业验收；

19、酒店周边关系协调；20、完成公司分管安排的其他工作。

第四篇：店长

一、店长的职责

（一）基本职责

（1）达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要责任。

（2）管理的职责：对于店中的“人”、“物”、“钱”、“情报”等，店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。

（3）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。

（4）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。（5）判断的职责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。

（二）基本的工作

1、对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉

（1）吸引消费者的营销方案

不管是什么时代，专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。和以往所不同，不仅要适应消费者的需求，还要提出能准确领导消费走向的新型商品。这是店长的第一要务。

（2）营造经营环境和卖点

消费者所期待的店铺环境要安全外，还要“气氛好”和有特色。达成这二项要求是店长的第二要务。

顾客只要一上门就给予亲切的接待，每个服务人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。

另外一点是卖点：菜谱的设计是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告等等。看似十分简单，却往往为店家所疏忽的问题。

（3）让顾客有回家的感觉

在现场接待顾客时，必须有让人信服的专业知识和水准，这种专业知识和讲解菜品的技巧训练是店长的第三要务。店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。但是，如果是一知半解、半生不熟的介绍反而会产生反效果、使信用扫地，印象大打折扣。接待顾客的态度也不宜过度，最好的程度是坦诚，真心地希望顾客挑选到想要吃的菜品。

（4）菜谱设计要花样多、趣味多，又具新颖性

无论是对顾客，还是在店内服务员，菜谱都应该让人充满趣味、新颖和良好的视觉感受，这是店长的第四要务。今天的消费者绝对不满足随便到一家餐厅随便吃点东西。一定要通过各种渠道了解后，才决定到那家店消费。

2、店长对内的工作

（1）如何才能完成计划销售额为目标这是店长的第五要务，创造良好的销售额就是店长的首要工作。菜品的物色、现场环境、待客、促销等都是其手段。

（2）菜品一定要保持鲜度

店内的菜品在库品数量方面不但要适度，最重要是一定要保持鲜度。这是店长的第六要务。滞销品需及时推销或写申请报损。

（3）提高工作人员的工作效率

为了要达成目的必须 a、将人员的结构压至最低;b、工作分配及指示应确实;c、提高服务员的服务水准与工作效率。

（4）每年必须开发30%的新客户，业绩需递增。

二、店长的职能

1、必备的资质

（1）热情：店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。

2）积极：积极地面对所有事物，这是企业发展时最需要的店长。

（3）开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的店长。

（4）感性：现在最流行的话是“感性”，不仅是对商品、商品的陈列或谈话上，店长也应感性，充满爱心。

（5）协调能力：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。

（6）责任感：店长被委托了若干名部属及几百万元的商品，没有强烈的责任感绝对不行。

（7）不屈不挠的精神：一个人不可能永远顺利，身为管理者一定要不畏困难，具有坚强忍耐的毅力。

（8）归属感：热爱工作、团体、把店当成另一个家。

（9）执行力：失败通常是因为不行动。立即行动是店长应具备的资质。

（10）思考力：更广、更深一步地思考。思考不足的行动会造成徒劳。

（11）判断力：正确迅速下判断。愈是上司不在，判断就尤其重要

（12）领导力：必须能调动、激发部属的工作积极性，拥有指导部属的领导力，统御力，能正确的处理人际关系

（13）指导力：能够正确指导部属“前进”、“停止”、“该如此”的能力，这是让部属达成业绩的原点

（14）设定目标：设定工作目标，确实分派，这是带领团体的重点

（15）说服力：让自己的想法、计划使对方理解，接纳的能力，说服力是打动一个人最大的武器

（16）应变能力：能基本应对突发事件和意外争执，能应各种状况做适当的处理

（17）情报收集力：广范的情报资料持有不同时，选择必要、有益的情报是必要。

三、店长的组织能力

（一）、店长的基本工作流程

1、营业中

2、进货、点收

3、结束营业

（二）、周末业务

（三）、月底业务

（四）、店长的人际关系

1、有效的沟通

（1）所谓经营沟通：是由经营者到一般从业员的工作，为一个共同企业目标而努力的意识或达成此目标的情报传递。

（2）各种关系：上级→下级“命令”、“指示”、“情报”

下级→上级“报告”、“建议”、“不满”、“情报”

平行关系“意见交换”、“调整”、“情报”

（3）基本原则：不只是由发信者A传达给B而已，B在接收情报、经“理解、接纳”后，必须将其“反应和行动”再度传达A“重新审虑”。

2、人际关系的要点

（1）不是上下关系而是以横向的关系视之为妥

（2）使成为可以协商的关系。

（3）遭到危险、困难时仍能互相信赖、依靠。

（4）与其在意对方的缺点不如多找出优点、长处。

（5）必要时应坦率。

3、店长十诫

（1）总是在背后批评经营者

有些店长会常常在下属面前批评经营者的得失，多数都是为了提高自己或推卸自己的失责。这样很容易在员工与经营者之间形成隔膜，以致员工对专卖店的未来和自己的前途失去信心，造成影响非常恶劣。如果真有不同想法，想与经营者交流，最好办法是选择适当的时机与经营者面谈，当面提出自己不同的建议。

（2）经营者的每句话都当圣旨

工作上，惟命是从，特别重视上级言论或意见，失去对事物正确的判断能力。这样的做法，只会影响企业的正确发展。因为作为第一线的管理者，也是最了解现场的销售的人，他应该有足够的思考与判断能力。

上令下达是店长的职责所在。但是，如果对并不合理的经营指令与经营制度，不提出个人的看法与意见，最终不仅仅是造成企业的损失，同时也是店长与员工们的损失。

（3）处事犹豫不决，当断不断

在权责范围内所遇到的大小事情，必须当机立断，并敢于承担责任。不敢作决定或决策的店长，是一种回避责任的行为，也是一个不称职的店长。

对于这类店长，经营者应该尽快撤换。

（4）工作得过且过，没有设立高标准

俗语说；有志者，事竟成。对自己没有提出高要求，自然没有公司及个人的大发展。

无论公司处于哪个阶段，总是会有更高的要求在前面，经营者与店长都应满怀激情地向下一个目标进发。没有给自己设立目标与要求的店长，将会被更有理想与激情的人淘汰。

（5）喜欢独占成果

如果成功就夸大自己的能力，如果失败就推给部下逃避责任。这样就不具备身为店长的资格部下也永远不会心悦诚服。这种店长常会感到来自部下工作上的不配合与对其职位的挑战。

（6）企业基本的组织运作机制理解不够深刻与透彻

诸如遵守企业内的各种组织规定或联络直接上级领导等都是组织重要的基本运作，但组织的沟通也是属于基本的运作。

组织运作机制是企业正常运转的生命线，如果对此了解不深或不够透彻，是无法把店务管理做好的。

（7）不会培训部下

店长的自我成长必须建立在团队成长的基础上。如果没有团队的成功，就不可能有个人的成功与成就。

让部下“有能力工作”，是培训部下的前提。培训的目的，是为了使工作行为更加规范，工作效率得到提高。

（8）不具备基本知识

劳务管理的教育、管理知识与生活常识、安全防范意识等都是店长所需掌握的基本知识的一部分。

（9）只会提供与汇报对自己有利的情报

以为只手可以遮天的店长，整天挖空心思欺下瞒上，终也会有暴露的一天。

（10）只会注意别人缺点，从不关心别人优点

不会挖掘下属的优点，不会适度地赞赏部下，只会对下属的缺点斤斤计较，调拨离间、等于给自己工作设置障碍。

任何人都希望自己的工作得到肯定和赞许。适度的赞许，会让下属更加努力地工作，同时对管理也不无好处。

四、待下属的方法

1、对待下属的工作

（4）使其理解公司的方针、目标、方向、希望从业人员如何去做等事项。

（5）分配每个人的工作种类和范围。

（6）给予每个人工作目标、达到何种程度、水准。

（7）激发工作动机

（8）指示、指导、建言、忠告。

（9）提供有关工作上的情报，如同业竞争、商品信息等情报。（10）简化及评价工作。

（11）知识、技能的指导

（12）留意部属间的人际关系，加强团队精神，采用好的意见和提案，加强其参与意识。

（13）帮助解决部属所遇问题。

（14）率先工作才能领导全体。

2、提升下属3倍干劲的赞美方法

（1）奖励的效用

（一）关爱是五分教育、三分赞美、二分问责，使其成为有用之人。

（二）做给他看、说给他听、如果再赞美他，就没有叫不动的人。

第五篇：店长

店长

店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受周围居民及顾客的监督，做好咖啡屋与周围居民的交流工作。

工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表咖啡屋与周围顾客进行交流，向上反映员工的意见及要求，向下传递学校所要求的工作。

行政人事部

主要职责：

1、人员到职与离职的相关办理

2、各类人事资料的汇总，建档及管理，员工档案资料管理

3、员工请假，调休假作业，出勤状况，稽查，统计作业

4、员工考勤，督导并薪资核算

5、对本店各项工作的纪律检查

6、做好每次会议的会议记录

7、做好咖啡屋每次招待知名人士的经验记录，以便下次招待借鉴

8、协调本部门与其他部门的联系

人员分配：本部设正，副部长各1名，档案管理员1名。

财会部：实行严格的财务管理

实现损益控制的手段是通过“周报表”和“月报表”上的科目审核。审核内容包括销售额，顾客数，顾客平均消费数量，现金超收或不足，收银机的操作错误，亏损，其他营业项目，食品原料的价格，记时工作人员的工资，电费，煤气费，水费等。

市场部

负责咖啡屋的产品宣传，促销以及促进咖啡屋与消费主体——顾客群体之间的联系。它的工作直接或间接关系着咖啡屋的形象及客流，销售情况，是个重要的部门。

采购部

咖啡屋采购部系咖啡屋下属部门之一，受咖啡屋管理，负责咖啡屋所有食品原料，经营物品的采购，验收`进出物品的记录等工作，是咖啡屋正常运营不可缺少的重要组成部分。

开发部

开发部负责开发新产品以满足不同的需求