酒店客房异味管理五篇

第一篇：酒店客房异味管理

酒店客房异味管理

客房异味可分为原生异味和次生异味

一、原生异味是指有人体以及人为活动直接产生的气味，主要有

1、人体异味：人体在新陈代谢过程中产生的气味中含有几百种化学物质。其中，由呼吸器官排出的化学物质有149种、胃肠气体中有250种、尿液中有299种、粪便中有196种、汗液中有151种，皮肤排出的有271种。这些代谢产物中有二氧化碳、硫化氢、还有醛、酮、酯、醚、苯、卤代烃等烃的衍生物，综合表现为：体味、大小便异味、脚臭、汗臭等

2、烟酒味：人抽烟饮酒带来的异味

3、装修异味：新装修所产生装修污染物

二、次生异味是指原生异味物质或人的毛发、皮肤碎屑被客房内的物品，如沙发、地毯、窗帘、床垫等物品吸附后，引发细菌和微生物的滋生繁殖，而产生的气味，主要有

1、地毯霉味

2、织物异味

3、卫生间异味

卫生间异味的产生也分为原生和次生，原生异味是指大小便本身气味的散发，次生异味的产生是由大小便被排放到下水管道中以后，滞留或附着在管道壁上，成为某些微生物的滋生源，微生物在滋生繁殖的过程中，产生出异味物质，通过马桶、洗脸池、地漏口挥发到空气中，形成难以消除的下水道返味。

传统的异味解决方案，最多的是依赖日常保洁来维持客房气味的清洁，比如定期清洗地毯，每日更换床上用品，每日清洁卫生间马桶、洗脸池、地板，开窗通风以及增大新风换风量，定期清洗空调，使用空气清新剂掩盖一部分异味，airsafer在为酒店服务的过程中，积累了多年的客房异味处理经验，并由我们的研发人员开发了多款产品，airsafer创新了全方位的立体的异味处理技术

1、消除空气中的异味

使用便携式超氧离子空气净化器ACF-110，在有异味的客房中工作10~30分钟，可迅速消除空气中的异味，不同于传统的臭氧发生器，ACF可以人机共存，即使人在房间里也可以使用。

2、祛除地毯霉味

客房的地毯中，存在大量灰尘、微生物和病菌，日常的地毯清洁无法彻底清洗干净，airsafer采用专业的全效杀菌除臭剂：airsaferB1清洁、消毒和除臭一步完成，可采用喷雾器喷洒到地毯上或者直接加入地毯清洗机中使用，建议每周清洁一次。

3、消除客房织物上附着的异味

沙发、窗帘、床罩等等多空织物上也会吸附漂浮在空气中的细菌病毒以及异味，如果不定期清洁处理就会成为新的异味源，使用airsafer天然除臭剂，直接喷洒的织物上，建议每周喷洒一次。

4、卫生间异味

在清洗卫浴洁具的以及地板墙壁的时候，在水中添加1%的airsaferB1全效杀菌除臭清洁剂可以去除附着在表面的病毒和异味，并会使洁具的表面光亮如新。

在马桶的水箱、小便斗中加入airsafer臭氧除臭缓释块，可以杀死下水管道中的细菌和微生物，去除大小便异味，使下水管道保持清洁，杜绝下水道返味的产生。除臭块采用缓释技术，每只臭氧块在水箱中可以保持20天的效果。

第二篇：酒店客房异味产生的原因

一、卫生间

异味产生的原因：

在洗手间内，管家部通常都有除味措施，比如放置香精球、空气清新剂、檀香等等，在对于异味较大的情况就要就要认真分析原因了，下水管道因聚集大量的大、小便而导致管道内产生部分的沼气，沼气的味道非常刺鼻，同时又因为在连接的PVC管道经长时间的使用，粪便能在管壁上结成霉菌，霉菌经生长后发生霉变并产生恶臭味，每次的清水不能起到杀菌的作用，因此，逐渐产生异味

解决的方法：

1、要解决下水管道堵塞要分清是主下水管道堵塞还是分支下水管道堵塞，一般堵塞可以使用强腐蚀性的管道清、侵渍优（不同地方有不同称谓方法），严重时需要专业疏通人员疏通

2、由于施工原因而引起的管道没有良好的隔离异味的功能而导致的异味过大应及时给予工程修正，如果因工作量较大而无法修复的应及时使用消毒粉或者管道清（1：20左右）及时冲灌蹲位，每个蹲位至少使用10公斤以上稀释液，冲灌时要将稀释好的消毒粉沿洁具周围倒下，要保证稀释物能沿管壁自然流下，尽量增加稀释在管壁的附着面，彻底清除霉菌和沼气，蹲位进行管道消毒一般一周1次即可

3、改善排风环境即可解决，安装排风扇、定时开窗或者门通风

4、如果内部空间被外部异味源污染需要及时做好隔离措施 二，除味小技巧

1.香烟味: 用湿透了醋的毛巾在室内挥舞或点燃两支蜡烛,烟味即消除.2.霉味 抽屉,壁橱,衣箱里散发霉味时,可往里放一件香皂.3.室内: 室内通风不畅,常有怪味,如嫌空气清新剂味道不好,可将柠檬切半,放在角落处,即可消除.柠檬是最好的除臭剂。将鲜柠檬切成片，干燥后放入器皿中置于卫生间内，可以防霉除异味。

新装修的房间除异味有多种途径：

1、保持良好的通风

2、柚子皮、木炭、茶叶均可吸味

3、点燃的蜡烛可除味

三、地毯

老酒店洗的次数多了或过于频繁了，抽吸不够力不够彻底或选择湿度过大的季节清洗等，脏水容易渗到地毯下面了，时间长了当然就有味。合理安排，抽吸要彻底，通风要好，开门开窗等

第三篇：酒店客房管理

一、名词解释（本大题有3小题，每小题2分，共6分）

二、不定项选择（本大题有15小题，每小题2分，共30分。本题为不定项选择，每小题有5个选项，其中有1个或1个以上的正确答案，请将答案标号填写在答题表格中，多选、少选或未选均不得分。）

三、简答题（本大题有4小题，具体分值见各题，共20分。）

四、论述题（本大题有2小题，具体分值见各题，共25分）

五、案例分析题（本题为选做题，只须选做。若两题．．1题，19分。请在答题纸上注明题号．．．．均做，默认所做前一题的得分为该题得分，第二题不计分。）

第一章 客房部概述

一、客房部地位作用主要任务P212 地位作用：1.是酒店存在的基础和组成的主体

2.是酒店取得营业收入的主要部门

3.客房服务质量是饭店服务质量的重要标志

4.客房部管理直接影响到饭店的运转和管理 主要任务：1.保持房间干净、整洁、舒适

2.提供热情、周到而有礼的服务

3.确保客房设施设备时刻处于良好的工作状态

4.包装酒店及客人生命和财产安全

5.负责酒店所有布草及员工制服的保管和洗涤工作

二、客房种类和设备P217 1． 客房的功能分区：睡眠空间、盥洗空间、起居空间、书写空间、储存空间。2． 客房设计装修的原则：安全、健康、舒适、实用、美观

三、客房部组织机构设置和人员要求P373 1． 客房部员工应具备的基本素质

身体健康，没有腰部疾病 不怕脏，不拍累，能吃苦耐劳 有较强的卫生意识和服务意识 有良好的职业道德和思想品质 掌握基本的设施设备维修保养知识 有一定的外语水平

2． 楼层领班与客房部经理的职责P244 客房部经理：1.有信心

2.工作要有主动性

3.力争有效地里哟个人力资源

4.为例行工作创立程序和标准，制定部门岗位责任制

5.善于激励员工

6.让员工参与管理

7.给员工提供培训与发展的机会

8.与其他部门的经理多进行沟通，努力与其他部门搞好协调与合作 此外，作为一名优秀的客房部经理，还应具备五大管理意识：创新意识、市场竞争意识、公关销售意识、全面质量管理意识和员工激励意识。楼层领班：1.做好客房的检查工作

2.抓好班内的小培训

3.建立客房用品核算管理制度

4.讲究工作方法和管理艺术

第二章 客房设备用品管理

一、客房物品与设备管理P334 1.编制客房物品与设备采购计划 2.制定客房物品与设备管理制度 3.做好物品与设备日常管理和使用 4.对现有设备进行更新和改造 2． 客房设备用品的更新周期P337 5年部分更新：地毯、墙纸、沙发布、靠垫等装饰用品、窗帘、床罩

10年全部更新：衣柜写字台、床垫和床架、椅子床头板、灯具镜子画框等装饰品

地毯、墙纸和油漆

二、客用品管理P338 1．客用品选择的原则：质优、实用、美观、适度、价廉

2．客用品的控制措施：确定消耗定额、确定储备定额、做好客用品的日常管理工作、控制流失现象、实施奖惩政策

3．“六小件”等一次性用品的去留问题

三、客房部预算P347 1．客房部预算的概念：以货币形式反映出来的计划，是客房部对将来某经营周期内的经营活动和经济效益所做出的详细的、综合的计划。

2． 编制预算的依据：酒店在计划期内的经营预测；经营的历史资料；设备和人员状况；计划期内的物价和劳动力成本水平

第三章 客房服务质量管理

一、客房服务的组织模式P262

②增加“人情味”③ 减少客人投诉④保障楼层安全。缺点：①占用空间，减少客房营业面积

②增加开支 ③影响楼层安静 ④客人有受监视的感觉。

2． 客房服务中心模式：优点：①营造自由宽松的入住环境

②上门提供服务，突出个性化 ③统一指挥，提高劳动效率 ④减少人员编制，降低劳动力成本。缺点：①亲切感不足

②服务的及时性欠缺③安全性降低。1． 楼层服务台模式：优点：①提供更加热情、周到的服务 1． 客房物品与设备管理的任务 3． 两种服务模式的选择依据：①酒店的档次（1分）②客源结构（1分）③酒店所在地的劳动力成本。

二、客房服务项目及规程

1．服务项目及规程：洗衣服务P27

4一、收取客衣

(1)在规定时间以前应将洗衣从房间取出。

(2)如客人未填写洗衣单，将洗衣单放在洗衣袋上，不要收洗，留下“服务通知单”提醒客人，如果需要洗衣服务，请与客房中心联系；客人口头交待或客房中心通知收洗时，可以收出。

(3)挂在门口的洗衣要填写房号。

二、检查登记

(1)交洗的客衣应检查是否有破损或物品遗留在袋内。

(2)要与洗衣单所填写客人姓名、房号、件数、日期、时间进行核对，并作好登记。

(3)集中放在指定地点，在规定时间点交给洗衣房。

(4)快洗或有特殊洗涤要求的衣物在洗衣单上做好标记，与洗衣房交待清楚。

三、送还洗衣

(1)洗衣房送回的洗衣应与登记本仔细核对，点清件数。

(2)送衣进房时，按进房程序进房。

(3)交洗的客衣如有损缺或客人投诉，查明情况，妥善处理。

3． 开夜床的概念：客房服务员每天17:00开始左右对客房进行的常规性服务工作。

三、提高客房服务质量的途径P283 客房服务质量的内涵：劳务质量、客房环境质量、客房设备设施用品质量 1．培养服务意识

2．强化训练，掌握服务技能

3．为客人提供微笑服务 4．为日常服务确立时间标准 5．加强与其他部门的合作与协调

6、征求客人对服务质量的意见，重视与客人的沟通

7、加强仪容仪表与礼貌礼节方面的培训

8、为客人提供个性化服务

四、客房部个性化服务P289 1．称呼宾客姓名（尊称）

2．了解、识别和预测客人的需求(观察力）

3．将自己的姓名留给客人 4．建立个性化服务激励机制.5．凯撒里兹的名言

第四章 客房卫生管理

一、客房清扫作业管理P310 设备 1.客房日常清洁的内容：物品整理、打扫除尘、擦洗卫生间、更换、补充用品、检查3． 大、中、小扫除的适用情况

一般来所，对于暂时没人居住，但随时可出租的空房，服务员只需要进行简单清扫或小扫除；对于有客人住宿的住客房间以及客人刚刚结账离店、尚未清扫的走客房间，需要进行一般性清扫或中扫除；而对于那些长住客人离店后的客房以及将有重要客人光临的客房则要进行彻底清扫或大扫除。4． 客房清扫的顺序P312 淡季时：1.总台指示要尽快打扫的房间

2.门上挂有“请速打扫”牌的房间

3.走客房

4.VIP房

5.其他住客房

6空房 旺季时：1.空房

2.总台指示要尽快打扫的房间

3.走客房

4.门上挂有“请速打扫”牌的房间

5.VIP房

6.其他住客房间

5． 客房清扫的一般原则：从上到下、从里到外、先铺后抹、环形清理、干湿分开、先房后卫

6． 卫生标准：眼看到的地方无污迹、手摸到的地方无灰尘、设备用品无病毒、空气清新无异味、房间卫生达“十无” 7． 中西式铺床：床上用品数量

二、客房计划卫生P318 1．客房计划卫生的概念：客房计划卫生是指在日常客房清洁的基础上，拟定一个周期性清洁计划，针对客房中平时不易或不必清洁的项目，采取定期循环的方式做彻底的清洁保养工作的客房卫生管理制度。

三、四、客房清洁质量控制P321 公共区域的清洁保养P327 1． 客房卫生管理的特点：管理面积大、人员分散流动性强、时间性强、质量不易控制 1． 公共区域的概念：酒店内公众共同享有的活动区域。2． 公共区域的范畴: 前台部分：如大堂吧、总服务台、电梯、楼梯、康乐中心、游泳池、会议室、餐厅、公共洗手间

后台部分：员工休息室、员工更衣室、员工餐厅、员工娱乐室、员工公寓等

第五章 客房安全管理

一、客房安全管理概述P354 能导致侵害的因素。

2． 客房安全事故的主要类型：火灾、失窃、意外伤害及死亡、食物中毒、传染病及突发事件 1． 客房安全的概念：指客人在客房范围内人身、财产正当权益不受侵害，也不存在可3． 客房安全事故的原因：人为、设施、管理

二、客房安全设施配置

1.电视监控系统 2.自动报警系统 3.消防监控系统 4.通信系统 5.房内安全设施

三、客房安全事故的防范与处理

第六章 客房部人力资源管理

一、客房部员工素质要求 1.身体健康，没有腰部疾病 2.不怕脏，不拍累，能吃苦耐劳 3.有较强的卫生意识和服务意识 4.有良好的职业道德和思想品质 5.掌握基本的设施设备维修保养知识 6.有一定的外语水平

二、客房员工培训 1．培训的意义P379

1.能够提高员工的个人素质

2.提高服务质量，减少出错率

3.提高工作效率

4.降低营业成本

5.提供安全保障

6.减少管理人员的工作量

7.改善人际关系 2．培训的类型P381 岗前培训：对新员工的入职指导，也叫入职培训

日常培训：针对工作中发现的问题随时进行培训，也叫在岗培训

下岗培训：上岗后，在业务、技术、职业道德方面不称职的员工，要撤下岗位进行培训 专题培训：对员工某个专项课题进行的培训

3．管理培训的概念P382：管理培训又称为“晋升培训”或“发展培训”，是一种针对有潜力的服务员和管理人员在晋升高一级的管理职位之前所涉及的培训项目。4．培训方法的选择（图“培训方法”）

三、客房部员工考核与评估 1．考核的作用P388 1.激励作用：肯定成绩，发现不足 2.依据作用：晋升或调动 3.改善关系：评估是一种沟通活动

2．考核与评估的内容：专业知识、理解能力、语言能力、进取精神、责任感、工作的自觉性、工作数量、工作质量、服务态度、礼节礼貌、仪容仪表、与上司之关系、与同事之关系 个人品德、考勤及守时、合作性、服从性、工作能力等

四、客房部员工激励

1． 激励的内涵及作用：理解P393 作用：1.提高员工积极性

2.发挥员工潜能

3.增强沟通

2．激励的方法：正激励与负激励

正激励：工资制度、免检制度、评选先进、举荐制度、竞争激励、情感激励、晋升调职、示范激励

负激励：纪律处分，警告

3．激励的技巧：欣赏与认可、参与、沟通、发展、有挑战性的工作、有趣的工作、发展的机会、竞争

第四篇：《酒店客房管理》大纲

《酒店客房管理》课程教学大纲 Housekeeping service and management

课程编号： ZX101723 课程性质： 专业必修课 适用专业： 旅游管理、酒店管理 先修课程： 酒店经营管理 后续课程： 酒店餐饮管理 总 学 时： 43学时 总 学 分： 2学分

一、教学目的与要求

《酒店客房管理》是旅游管理、高职酒店管理专业的专业课，也是必修课。该课程以饭店客房部的对客服务与管理活动为主线，系统、全面地讲授客房服务与管理的理论及方法，通过理论教学与实训教学，使学生系统和全面地掌握客房运行与管理的业务知识，掌握客房服务操作技能和服务规范，了解基层管理的基本方法、工作的内容、技能标准、工作流程和工作要领等，学会处理和解决客房服务与管理中的一般性问题，培养学生的实际应用能力。

二、课程内容及学时分配

第1章 客房部概述（4学时）

第一节 客房部的地位作用及主要任务

一、客房部的地位与作用

二、客房部的主要任务 第二节 客房类型与客房设备

一、客房类型及其表示方法

二、客房设备

第三节 客房设计与装修

一、客房设计与装修的原则

二、客房设计与装修的发展趋势

三、智能技术在酒店客房设计与装修中的应用

第四节 特色客房

一、女性客房

二、儿童客房

三、健康客房

四、主题客房

五、公寓式酒店客房

本章重点：客房部的地位作用及主要任务、客房类型与客房设备、客房设计与装修、特色客房等

本章难点：客房设计与装修的一般原则，现代客房设计的基本理念 第2章 客房组织管理（6学时）

第一节 客房部组织机构

一、客房部组织机构设置

二、客房部各班组的职能

三、客房部部分岗位的职责 第二节 客房定员

一、客房定员的意义

二、工作定额

三、客房定员的方法

四、采用灵活的客房定员方法 第三节 客房部经理

一、客房部经理的岗位职责 客房部经理的素质要求

三、怎样当好客房部经理

四、客房部经理的管理艺术

第四节 楼层主管

一、楼层主管的岗位职责

二、楼层主管的工作程序

第五节 楼层领班

一、楼层领班的岗位职责

二、楼层领班的素质要求

三、如何当好楼层领班

四、领班的忌讳

第六节 客房服务员

一、客房服务员的素质要求

二、客房服务员的准则

本章重点：客房部组织机构设置及各岗位的职责，客房定员的方法，客房经理与楼层领班的管理要诀

本章难点：客房部人员的岗位职责

第3章 客房部管家系统（3学时）

第一节 房态的控制与统计

一、房态控制

二、房态统计

第二节 客房消费与在住客人查询

一、客房消费

二、在住客人查询

第三节 遗留物品与租借物品管理

一、遗留物品管理

二、租借物品管理

本章重点：客房部管家（理）系统的主要内容，查询和管理方法

本章难点：客房部管家（理）系统的主要内容，查询和管理方法

第4章 客房服务质量管理（6学时）

第一节 客房服务的组织模式

一、楼层服务台模式

二、宾客服务中心模式

第二节 宾客服务中心的管理

一、宾客服务中心的职能

二、宾客服务中心的运转

三、设置宾客服务中心后可能出现的若干问题的处理

第三节 客房服务项目与服务规程

一、客人住店期间的服务项目及服务规范

二、客人离店时的服务规范

第四节 客人类型和服务方法

一、按旅游目的划分

二、按宾客身份划分

三、按年龄划分

四、按性别划分

五、按国别划分

第五节 提高客房服务质量的途径

一、客房服务质量的基本要求

二、提高客房服务质量的途径

第六节 客房部个性化服务

一、称呼客人姓名

二、了解、识别和预测客人的需求

三、将自己的姓名留给客人

四、个性化服务的全面实施

第七节 客房部与酒店其他部门的协调

一、与前厅部的沟通与协调

二、与工程部的沟通与协调

三、与餐饮部的沟通与协调

四、与采购部的沟通与协调

五、与财会部的沟通与协调

六、与洗衣部的沟通与协调

七、与人力资源部的沟通与协调

八、与保安部的沟通与协调

九、与公关销售部的沟通与协调 第八节 客房部常见问题与对策

一、客房服务中的常见问题与对策

二、客房管理中的若干问题与对策

本章重点：客房服务的组织模式；客房常规性服务的规程及服务工作的管理内容；个性化服务；客房部与酒店其他部门的协调

本章难点：对不同类别的客人提供针对性的优质服务；如何正确处理客人的投诉

第5章 客房卫生管理（4学时）

第一节 客房清扫作业管理

一、不同类型房间的清扫要求

二、清扫作业的标准时间

三、不同类型房间清扫的先后顺序

四、客房清扫的一般原则和卫生标准

五、客房清洁剂的种类及使用范围

六、客房清扫时的注意事项

七、做床方法的选择

第二节 客房的计划卫生

一、计划卫生的项目和清洁周期

二、计划卫生的组织

三、计划卫生的管理

第三节 客房清洁质量的控制

一、强化员工的卫生意识

二、制定卫生逐个的操作程序和卫生标准

三、严格检查制度

第四节 公共区域的清洁保养

一、公共区域的范围

二、公共区域清洁卫生工作的特点

三、公共区域清洁保养的内容

本章重点：客房清洁保养工作的知识和技能；客房清扫程序及管理；客房计划卫生的组织和管理； 本章难点： 客房清洁质量控制方法

第6章 客房成本控制与预算管理（5学时）

第一节 客房物品与设备管理

一、客房物品与设备

二、客房物品与设备管理的任务

三、客房物品与设备管理的方法

第二节 客房设施设备的清洁保养

一、保养的意义

二、客房物品与设备保养的方法

第三节 客用品的管理

一、客用品的选择

二、客用品的控制

第四节 客房部预算

一、制订预算的原则

二、制订预算的依据

三、预算的编制

四、预算的执行与控制

第五节 客房“保本点”分析

一、客房保本点

二、客房保本价

三、保本点分析

四、盈亏平衡点率

本章重点：客房成本控制的主要途径和方法；客房物品和设备的管理、设施设备的清洁保养技术

本章难点： 客房成本控制的主要途径和方法

第7章 棉织品及洗衣房管理（4学时）

第一节 棉织品管理

一、布草房管理

二、缝纫室

三、制服的管理

第二节 洗衣房管理

一、洗衣房的任务

二、洗衣房的组织机构及岗位职责

三、洗衣房的工作标准

四、客衣纠纷的预防与处理

五、洗衣房与楼层职责的协调

六、洗衣房营业报告

本章重点：洗衣房、布草房的运行程序、管理要求与方法；洗衣房的组织机构及员工的岗位职责

本章难点：洗衣房、布草房设备用品的配备及性能用途和使用方法

第8章 客房部安全管理（4学时）

第一节 客房部主要安全问题及其防范

一、各类事故

二、传染病

三、偷盗及其他刑事案件 第二节 火灾的预防、通报及扑救

一、火灾的危害

二、火灾发生的原因

三、火灾的预防

四、火灾的通报

五、火灾发生时客房员工的职责

六、灭火的方法

第三节 顾客人身和财物安全的责任问题及饭店的权利和义务

一、适用于饭店业的“饭店法规”

二、饭店的权利

三、饭店的义务

四、饭店和顾客之间权利义务关系的产生和终止

五、饭店与客人间责任纠纷的处理原则

本章重点：客房防火、防盗的主要措施及应急处理措施；客房可能发生的特殊事件的处理技巧。

本章难点：客房可能发生的特殊事件的处理技巧。

第9章 客房部人力资源管理（4学时）

第一节 客房部员工服务意识的培养

一、正确理解“服务”概念的内涵

二、树立“客人总是对的”的思想

三、全心全意为客人服务 第二节 客房部员工的培训

一、培训的意义与原则

二、培训的内容与类型

三、新员工的入职指导

四、培训计划的制定

五、如何增强培训效果

第三节 客房部员工的考核与工作评估

一、日常考核

二、工作评估

第四节 客房部员工激励

一、客房部员工激励的方法

二、员工激励注意的问题

三、客房部员工的过失行为与纪律处分

本章重点：客房部员工服务意识的培养；员工培训的主要内容；员工的考核与工作评估；员工激励的方法

本章难点：客房部员工培训和激励的方法

第10章 21世纪酒店客房经营管理的发展趋势（3学时）

第一节 21世纪酒店客房经营管理的发展趋势概述

一、服务和管理的高科技化

二、计算机将如同电视一样走进酒店客房

三、客房服务社会化

四、传统的酒店做床方法将被摒弃

五、客房服务将更加突出人情味和个性化

六、客房的设计经营和服务将走向无障碍化

七、行政楼层（EFL）将在未来酒店中大行其道

八、客房服务和管理中将更加注重客人的人身安全和健康问题

九、客房的装修和布置将更加注重特色和文化品味

十、对“单人房”和“钟点房”的需求将大幅增加

十一、“绿色客房”将大受欢迎

十二、酒店市场将进一步走向细分化

十三、饭店客房将营造成为人们的“家外之家” 第二节 酒店客房的绿色管理

一、酒店实行绿色管理势在必行

二、酒店客房绿色管理的基本内容

本章重点：酒店客房经营管理的发展趋势概述；客房绿色管理的基本内容 本章难点：酒店客房经营管理的发展趋势概述

三、实践性教学内容

实践性教学包括课内实践教学和课外实践教学两大部分，其中课内实践教学最少要占课内教学总学时的30%，课外实践教学视具体情况而定。具体见该课程实践教学大纲。

四、主要参考书目：

1.《客房管理》.刘伟.北京.高等教育出版社2006-11第1版

2.《酒店客房管理实务》.林红梅，韦统翰主编.广州：广东经济出版社，2007-7-1第1版 3.《前厅客房服务与管理》.孟庆杰.唐飞编著.大连：东北财经大学出版社，2002.3。

第五篇：酒店客房管理系统

酒店客房管理系统

摘要

随着计算机技术的广泛应用,在酒店客房管理中引入计算机管理技术,成为一个值得深入研究的问题。本系统采用ASP+ACCESS作为开发环境,本文首先概要的论述了开发这个系统的软件的有关知识。之后，对本系统作了系统的描述。在此基础上，论文重点对本系统作了详细的介绍，然后，对开发一个小型的酒店管理系统所用到的语句、函数、对象、数据库进行了阐述。最后，结合自己编写的酒店管理系统，给出了完整的、可实际使用的数据。并给出了该系统的使用方法和设计方法。

[关键词] 酒店客房管理系统 ACCESS ASP

目录

第1章 概述..............................................................................................................................3 第2章 开发软件简介..............................................................................................................4 2.1 ASP介绍...........................................................................................................................4 2.1.1 ASP现状....................................................................................................................4 2.1.2 ASP六大对象............................................................................................................4 2.1.3 ASP与网关及服务器扩展模式相比有以下优点：................................................5 2.2 DREAMWEAVER简介.........................................................................................................6 2.3 ACCESS数据库简介..........................................................................................................6 第3章 酒店客房管理系统的开发..........................................................................................7 3.1 系统目标设计..................................................................................................................7 3.2 开发设计思想..................................................................................................................7 3.3 开发和运行环境选择......................................................................................................8 第4章 系统介绍......................................................................................................................8 4.1 系统简介..........................................................................................................................8 4.2 数据库设计......................................................................................................................9 4.3 主要功能........................................................................................................................11 4.4 主要模块介绍................................................................................................................12 4.4.1 管理员登录.............................................................................................................12 4.4.2 管理.........................................................................................................................13 4.4.3 修改密码.................................................................................................................13 4.4.4 客户资料.................................................................................................................14 4.4.5 退房.........................................................................................................................14 4.4.6 客房资料.................................................................................................................16 4.4.7 房间管理.................................................................................................................20 结束语......................................................................................................................................21 参考文献..................................................................................................................................22

第1章 概述

信息时代的到来,因特网的广泛普及和应用,给我们带来了新的挑战和机遇,如何更充分的利用计算机来解决我们身边的实际问题,是我们毕业答辩的首选方向。随着经济的发展，酒店正向着大型化、现代化发展，而对于中小型酒店，客房、顾客等有关的信息的管理随之急剧增加。在这种情况下单靠人工来处理不但显得力不从心，而且极容易出错。

该系统的具体任务就是设计一个酒店客房管理系统，由计算机来代替人工执行一系列诸如增加新客房、删除客房、客房修改、查询、客户管理等操作。这样就使办公人员可以轻松快捷地完成酒店客房管理任务，了解整个酒店客房信息。

有鉴于简单操作和界面的可视化的优势。并借助于网络的优势。本系统采用基于WEB形式开发，使用了access+asp作为开发环境。

论文将就 ASP、酒店客房管理系统这二个方面分别进行比较详细的论述。

第2章 开发软件简介

2.1 ASP介绍

2.1.1 ASP现状

由于我国中小企业信息化起点低，我们不能照搬大企业“高投入、长周期”的信息化模式，也不能走国外企业“先建局域网，后上互联网”的老路。我们要根据中小企业的实际需要，准确把握信息技术的前沿趋势，找到一条立足国情的中小企业信息化新路。ASP理念就十分适合我国广大的中小企业信息化建设和应用，有着很大的推广和应用价值。科技部在2002年结合网络化制造在ASP方面展开了相应的研究，并投入相应的资金扶植与ASP有关的产品、技术、服务体系的建立。2004年国家开始重视面向行业和中小企业的ASP应用解决方案，并十分重视ASP技术在企业应用的推广和示范。与此同时国内外ASP厂商的相关产品和服务也已经趋于成熟，已经逐渐形成了以政府引导和推动，IT厂商跟进，服务商运营推广的新局面，掀起了“ASP第二次浪潮”。2.1.2 ASP六大对象 Application对象

Application对象是个应用程序级的对象，用来在所有用户间共享信息，并可以在Web应用程序运行期间持久地保持数据。ObjectContext对象

该对象用于控制Active Server Pages的事务处理。事务处理由

Microsoft Transaction Server(MTS)管理。Request对象

Request对象用于接受所有从浏览器发往你的服务器的请求内的所有信息。Response对象

Response对象用于向浏览器输出文本、数据和Cookies以及控制在传送网页过程中的每一个阶段。Server对象

Server对象用于创建COM对象和Scripting组件等。6 Session对象

Session对象为单个用户保持数据。

2.1.3 ASP与网关及服务器扩展模式相比有以下优点： 完全与HTML文件融合在一起； 2 容易创建，不需要其它编译、链接程序； 3 面向对象的并通过ActiveX Sever对象可扩展。

在电子商务中，对用户而言，进行网上信息查询的目的是寻找自己需要的产品或服务，而对于服务提供者来说，其目的则是向用户推销自己的产品或服务。因此，让用户通过浏览器查询服务的后端数据是许多Web服务提供者必须提供的服务，ASP通过内置的ADODB组件来实现这一功能。可以使用ADO去编写紧凑简明的脚本，以便连接到ODBC兼容的数据库和OLE DB兼容的数据源。

2.2 Dreamweaver简介

Dreamweaver是Macromedia公司的出品的一款“所见即所得”的网页编辑工具。与 FrontPage不同，Dreamweaver采用的是Mac机浮动面版的设计风格，Dreamweaver的直观性与高效性是FrontPage所无法比拟的。

Dreamweaver对于DHTML（动态网页）的支持特别好，可以轻而易举地做出很多眩目的互动页面特效。插件式的程序设计使得其功能可以无限的扩展。Dreamweaver与Flash、Firework 并称为 Macromedia的网页制作三剑客，由于是同一公司的产品，因而在功能上有着一个非常紧密的结合.2.3 Access数据库简介

美国Microsoft公司于1994年推出的微机数据库管理系统。它具有界面友好、易学易用、开发简单、接口灵活等特点，是典型的新一代桌面数据库管理系统。其主要特点如下：

(1)完善地管理各种数据库对象，具有强大的数据组织、用户管理、安全检查等功能。

(2)强大的数据处理功能，在一个工作组级别的网络环境中，使用Access开发的多用户数据库管理系统具有传统的XBASE（DBASE、FoxBASE的统称）数据库系统所无法实现的客户服务器(Cient/Server)结构和相应的数据库安全机制，Access具备了许多先进的大型数据库管理系统所具备的特征，如事务处理/出错回滚能力等。

(3)可以方便地生成各种数据对象，利用存储的数据建立窗体和报表，可视性好。

(4)作为Office套件的一部分，可以与Office集成，实现无缝连接。

(5)能够利用Web检索和发布数据，实现与Internet的连接。Access主要适用于中小型应用系统，或作为客户机/服务器系统中的客户端数据库。

第3章 酒店客房管理系统的开发

3.1 系统目标设计

通过使用酒店客房管理系统，使酒店的客房管理工作系统化、规范化、自动化，从而达到提高酒店客房管理效率的目的。

本系统开发的总体任务是使办公人员可以轻松快捷地完成酒店客房管理的任务。

3.2 开发设计思想

本系统的开发设计思想： ● 采用B/S结构

在这中结构下，用户界面完全通过WWW浏览实现，一部分事务逻辑在前端实现，但主要事务逻辑在服务端实现，形成3-tier结构。B/S结构的前端是以TCP/IP协议为基础的企业的WWW服务器可以接受安

装有WEB浏览器程序的Internet终端的访问。作为终端用户只要通过WEB浏览器就可以完成事务处理，这样大大简化了客户端，减化了客户端，减轻了系统维护与升级成本和工作量，降低用户的总体拥有成本（TCO），而且使操作简单，基于以上原因本系统采用B/S结构开发。

● 系统应符合酒店客房管理的要求，达到操作过程中的直观、方便、实用等要求;● 系统采用模块化程序设计方法，既便于系统功能的各种组合和修改，又便于未参与开发的技术维护人员补充、维护;● 系统应具备客房信息管理功能，及时根据客房变化需求进行数据的添加、删除、修改等操作。

3.3 开发和运行环境选择

开发工具：dreamweaver,access。

运行环境：Windows 2000或Windows xp + IIS。

第4章 系统介绍

4.1 系统简介

“酒店客房管理系统”是专门针对中小型酒店客房管理系统。该软件针对客房设置，客户管理，在线定房等进行了设置，本软件采用Macromedia公司的dreamweaver开发，数据库采用和微软公司的access，软件的界面美观大方，系统运行稳定。该软件有以下特点。

功能强大：该软件以中小型酒店为应用对象，结合中小型酒店客房当前和未来发展的管理需求提供实用先进的客房管理模式，提高酒店客房管理的效益。

用户界面操作简洁：系统的每个功能都经过精心设计，充分考虑到使用人员计算机知识较少的特点，全部使用业务人员最熟悉的业务流程、提示用语和操作方式，即使不熟悉此软件的人也能熟练使用本软件完成业务处理。

系统性能稳定：严格按照规范的软件工程管理，充分利用面向对象技术，采用access为后台数据库，利用网页的广泛性，强大功能，从技术上和应用广泛性上保证了系统的稳定性、广泛性和先进性。

4.2 数据库设计

Access作为微软OFFICE以其简单易用而受到许多用户的欢迎，综合考虑，为了节约系统开发时间等因素，本系统数据库采用ACCESS。

重要数据及其简要描述如表6．

1、表6．

2、表6．

3、表6．4所示。

表6．1

管理员表

表6．2

客户订房信息表

表6．3

房间表

表6．4

房间类型表

4.3 主要功能

“酒店客房管理系统”主要由修改密码、公告管理、最新资讯、客户管理、客房资料、房间管理，包括如下模块：

修改密码：只有超级管理员具有这个权限，修改、删除、添加管理员名密码。

公告管理：发布酒店的公告，只有超级管理员具有这个权限。

最新资讯：发布酒店的最新活动，只有超级管理员具有这个权限。客户管理：根据客户提供的订单号，查询客户的住房信息，并可以退房，为了防止客户忘记订单号，用户只要提供身份证号就可以查询。

客房资料：系统的核心部分，可以看到房间分类、创建房间分类、修改房间分类，查看某一类房间详情、创建此类房间号，为了方便客户开房，把功能放在详情里。

房间管理：根据输入的房间号查询此房间的情况。

4.4 主要模块介绍

4.4.1 管理员登录

管理员登录界面，需要输入正确的管理员名、密码、验证码，可以根据管理员名判断管理员的权限。

session(“power”)=rs(“power”)‘保存用户权限 ‘用于管理员权限的判断 <% if session(“power”)=1 then

response.Write(“你是超级用户！”)

else

response.Write(“你是一般用户！”)

end if

%>

4.4.2 管理

主程序也是程序控制的核心，操作权限、程序功能调用等都要通过管理主程序实现。

4.4.3 修改密码

此功能只有超级管理员具有，根据登陆用户是否超级管理员给出相应的权限，普通管

理员不具有这些功能，超级管理员具有添加、修改、删除管理员权限。

如下图就是一般用户点击修改后的页面。4.4.4 客户资料

根据客户提供的订单号查询客户的信息，为防止证客户忘记订单号，可以输入客户身份证号查询订单号，可以查询客户在此订单号下的定房信息，不分是那种管理员都具有这个功能。4.4.5 退房

根据客户提供的房间号给予退房，为防止出错，在此功能里显示客户基本信息，用以确定，如下图：

此功能里可以实现自动算账。基本代码如下： <% dim x,y,z

dtime=rs(“dtime”)‘订房时间 y_dtime=int(year(dtime))

m_dtime=int(month(dtime))

d_dtime=int(day(dtime))

ntime=now()‘退房时间即当前时间

y_ntime=int(year(ntime))

m_ntime=int(month(ntime))

d_ntime=int(day(ntime))

x=(y_ntime-y_dtime)

y=(m_ntime-m_dtime)

z=(d_ntime-d_dtime)

if x>0 then

tim=x*365+y*30+z

end if

if x=0 then

tim=y*30+z

end if

if tim=0 then‘如果未满一天算做一天

tim=1

end if

response.Write tim

response.Write “天”

response.Write “*”

response.Write pric

response.Write “元”

response.Write “=”

response.Write tim*pric‘计算

response.Write “元”

%> 4.4.6 客房资料

列出所有房间分类，在此可以修改此类房间，查看此类房间详情，并订房，创建此类房间号，普通管理员不具有客房修改、创建功能。为了便于客户管理，每个客户产生一订单号。

<% ‘根据服务器时间来生成定单号保证了不会有同样的定单号存在

tim=year(now())&month(now())&day(now())&hour(now())&minute(now())&second(now())response.Write(tim)%> 为了防出现某一个号房间被设置成不同的房间类型使用以下代码判断 <% fanghao2=request.Form(“fanghao2”)roomlei=request.Form(“hiddenField”)if fanghao2=“" then

response.Redirect(”chuanjinafj.asp“)end if sql1=”select * from fj where roomname='“&fanghao2&”'“ set rs1=conn.execute(sql1)if not rs1.eof then‘判断是否存在

response.Redirect(”chuanjinafj.asp“)‘数据库中有这种房间返回chuanjinafj.asp else sql2=”insert

into

fj

(roomlei,roomname)values(“&roomlei&”,'“&fanghao2&”')“ conn.execute(sql2)‘创建插入数据库 conn.close end if conn.close %> 为了防止出现某一类房间数设置时大于此类房间总数使用以下代码判断

<% i=1 id=request(”id“)sqlchk=”select * from [fj] where roomlei=“&id set chkrs=conn.execute(sqlchk)

do while not chkrs.eof i=i+1 chkrs.movenext loop sql1=”select * from room where id=“&id set rs1=conn.execute(sql1)x=int(trim(rs1(”totnum“)))y=i if y>x then ‘被此类房间被设置的房间数总数

Response.Write(””)else %> 当管理员点击详情时列出此类房的所以房间可以根据客户要求确定订房如下图：

为了防止同一房间被重复预订被定没有超链接解决方法核心代码： <%

if rs2(“ztai”)=true then

response.Write(“被定”)

else

response.Write(“未被定”)

end if

%>

valign=“middle”

align=“center” bgcolor=“#FFFFFF”> <% if rs2(“ztai”)=false then %>‘判断是否被定

&roomid=<%=rs1ro

om%>”>确定 <% else %>

确定

<% end if%>

4.4.7 房间管理

输入某一个房间号可以查询此房的状态是否被定，和房间类型

结束语

通过对酒店客房管理系统的分析，开发与应用几个步骤, 我对系统实践和软件开发的能力都得到全面的提高，自身素质也得到提高。

首先，制作这样一个完整的系统，就要在整个开发过程中贯穿软件工程的概念，其中，要在规范上要求统一和标准化。经常与同学交流经验，才能使工程质量提高。

其次，在过程中对网页的编程有了全面的了解，并能够熟练使用Dreamwerver 配合ASP 与Access进行动态网页的开发，同时在开发过程中也培养了一种IT人特有的职业习惯和吃苦耐劳的精神。由于编程水平欠佳，在技术角度有一定的缺陷，造成有些功能的不完善，这在以后的学习中，随着自身水平的提高，将得到解决。完成了本系统的开发任务。达到了初步的要求，且发现了一些问题，为今后该系统的进一步完善积累了宝贵经验。

最后，要感谢陈红菊老师，她无论在理论上还是在实践中，都给予我很大的帮助，使我得到很大的提高，这对于我以后的工作和学习都有一种巨大的帮助，在此真诚的感谢她耐心的辅导和认真的讲解。

参考文献

[1] 李晓喆,张晓辉,李祥胜.SQL Server2000管理及应用系统开发.人民邮电出版社,2004.4 [2] 宣小平,但正刚,张文毅.ASP数据库系统开发导航.人民邮电出版社，2004。[3] 汪晓平,钟军.ASP网络开发技术.人民邮电出版社,2004.5 [4] 施威銘研究室,钮建伟.ACCESS2002中文标准教程.中国青年出版社,2002.7 [5] 戎马工作室.ASP动态网站开发自学导航.机械工业出版社,2006.8 [6] 刘亚珠.ASP动态网站开发技术与实践.电子工业出版社,2007.7