打造新型快餐企业

第一篇：打造新型快餐企业

创办新型快餐企业

一、创办思想

创办新型快餐企业的主导思想是，以小博大，以菜品特色为对比，以白领阶层为对象，以服务质量为核心，以客户回访为手段，以人文感化为忠旨，创造有鲜明的企业文化，有精致的快餐产品，有快速准确的配送物流，有上乘服务水准的新型快餐企业。

二、创办前提

创办新型快餐企业的前提是，根据鞍山餐饮业的市场情况调研显示：餐饮业中发展最快的是快餐业；而快餐业发展最快的是特色快餐；特色快餐发展前景最好的是洋快餐。而创办洋快餐则需要一定的经济实力，而且有很大的投资风险，因此对于经济基础较弱者可望而不可及。而普通的大众快餐，市场上比比皆是，则无前途可言。因此本人创办新型快餐企业的思想是：

1、打出吉之岛（暂用名）日式快餐品牌，借壳上市（借日式快餐大型连锁公司的品牌上市）。以此来填补洋快餐市场配送的空白点，以白领阶层消费群体为客户。（暂不以店铺形式来经营，待快餐品牌、操作经验、市场运作、客户建立都成熟后再开店经营）。

2、创办日式快餐配餐中心。以人力资源投资为主，以货币投资为辅助，资金投入少，风险系数低，成功概率大。具体创办说明如下：

（1）以人力资源投资为主。就是快餐配送中心采取股份制合作方式，股东由3人组成。先期的工作大家一起来做，不作详细分工，待运营正常后再招聘人员并进行工作分工。）股东不计薪水，以分红为主。

（2）以货币投资为辅。每人投资8000元作为创业基金（可分期投入），创业基金的三分之一（8000元）用于房屋租金（小型民宅即可），电话安装和基础设施如冰柜、案板、厨房用具、包装用品等的投资（暂时不含办理手续费用），初起运营的宣传费和广告费，其余作为经营流动资金。

（3）低风险、大机遇。由于是以人力资源投资为主，减少了人员工资的风险，运营初期人员工资风险为零。而且由于项目的投资很小，故而投资的风险也相应很小，反而由于产出比例和市场运作空间大，给经营快餐配送带来了巨大商机。以香肉套饭为例：销售价为12元，每份盒饭的利润空间在7—8元之间，而成本在5—6元之间，这样就给经营带来了较大的利润空间。同样也给

经营带来了较大的发展机遇。

（4）经营效益分析。以每天销售50盒香肉套饭为例进行分析：日销售额为50盒*12元=600元，每盒饭成本4元*50盒=200元，（房屋租金每月300元，每天10元含在盒饭成本中，忽略不计。）包装费成本1。2元*50盒=60元，（电动自行车送餐暂不计算费用），初期市场宣传费及基础投入资金暂不计算费用。每天毛利：600元-200元-60元=340元（占销售额的57%），毛利每月按30天计算，340元*30天=10200元。初起运作时每天的销售量有可能达不到，但经过一段时间的运作后，随着宣传的不断深入和加大，客户量的不断增加，销售量也会不断地增长。

三、经营思路

1、创造新型快餐配送的品牌（富吉岛、吉之岛或千吉岛、千百合）。

2、创造新型快餐配送模式（定时配送，上门服务，电话订餐）。

3、创造新型快餐包装形式（采用高档、精致、具有日本民俗风格的专用配餐食盒，内装方便盒做盛器，方便盒要符合日式快餐的特点。方便盒留给顾客，为顾客摆完餐后将食盒式收回。）

4、创造新型快餐服务模式（客户回执单登记并签字、信息反馈、生日祝贺、送餐时轻声敲门三声，听到“请进”后方可进屋。进屋后先鞠躬，然后向顾客做自我介绍，我是XX配餐中心XX号的服务员，“很高兴为您服务！”为顾客介绍订餐品名，这是您定的XX套餐，然后为顾客摆餐，摆餐结束后，鞠躬后说“祝您用餐愉快！”将门带好后，方可离开。）

5、配送人员必须统一着装，而且服装要有特点，别具一格，给人以新鲜、明快的感觉，过目不忘（当条件成熟后，配备带有公司标识的送餐车，雇用司机和专业的送餐人员）。

6、定期进行客户回访，增进与客户间的友谊，建立良好的客户关系。保证客源和回头率。（生日卡、节日卡、短信息祝福发送、联谊会等各种形式）。

7、接待员、服务员必须专业，具有良好的职业道德和素质。并及时做好售后服务和处理好顾客的投诉，以顾客满意为原则，时刻保持良好的公司形象。

8、我们给顾客留下的不仅是满意的产品，而且还要给顾客留下难忘的服务。只有这样才能形成稳定的客户群体，而且随着消费者口碑的传媒，使我们的客户群不断地扩大，从而使我们的销售量不断增长。

四、公司运作

1、公司股东。公司股东由3名自然人组成，每个股东出资8000元人民币，全体股东选举一名股东为企业负责人管理企业，其他股东只有建议权，没有决策权。企业重大决策和重大事项由股东大会讨论通过后再实施。

2、经营场地。企业经营场地由公司股东共同选址后租赁。租赁地点要离市中心较近，交通便利，方便送餐。租赁价格要相对较低，降低资金投入成本。

3、菜系定位。菜系从日式和韩国菜品中选拔20几个精品菜，作为公司的主打品牌。而且价格定位要合理，即要符合消费者需求和市场趋势，又要留有一定的利润空间。菜品要色、香、味具全，好看又好吃，能诱发出人的食欲。

4、餐具包装。餐具采用保温食盒和方便盒双重包装。食盒盒采用木材加保温材料制作后喷漆，并采用日本民俗的、企业标识和名称图案。方便盒按照米饭、菜、汤、沙拉、小菜、水果等配餐分别打包。

5、交通通讯。送餐暂时采用自行车，通讯需安装固电话机一部。便于联系和订餐。并在产品宣传单和广告片上注明订餐电话。

6、工装样式。工装样式采用日本和服和日式餐饮服装加以改良，后厨采用深色和服加以改良。（可参照千禾拉面、割烹清水、富士亭或上网查询）

7、公司标识。由各位股东提方案讨论确定后再设计。

8、市场宣传。先期的市场宣传由人工来进行宣传，可先印刷10000张宣传单由人工进行发放。发放地点：各写字楼、各大公司、公共企事业单位、个体公司、个体门点、大专院校、高档住宅区、亲朋好友等，时间为一个月。在公司开业前10天，上15天的电视广告。

9、人员聘用。在公司开业一个月前开始招聘，厨师二名。其它工作由公司人员合作配合完成。

10、开业准备。在公司开业（试营业）前20天购买和制作加工用具，定制包装物品。进行厨房设施完善。工装加工、人员培训、菜单的印刷、送餐流程、订餐手续的完善、菜品的采购等。（包括通知亲朋好友捧场）开业不举办任何形式的活动。但开业前3天订餐8.5折优惠。并赠送8折优惠卡三日内有效。

第二篇：打造中国特色的快餐企业

打造中国特色的快餐企业，让中国饮食走向世界

随着中国社会经济生活向前迅猛发展，人们的生活节奏也变得越来越快，花太多的时间在厨房已变得奢侈。我们如能发明一种适应时代节奏的快餐，把国人从厨房解救出来，则完全有可能迅速统领中国市场，乃至在世界快餐市场也据有十分重要的地位。在现今的中国社会，快餐企业有无数家，但是它们均有各自的缺陷：符合中国人饮食习惯的，要么是速度不快或不能随身携带而不方便，要么是因为使用碗筷而不卫生，要么是不能形成像麦当劳那样的规模生产（因而做不大）；麦当劳、肯德基等外来快餐企业，它们的产品却又与中国人的饮食习惯不相符合，因而国人绝对不可能天天去享用。本人发明了一种快餐食品，它荟萃了以上各种快餐的优点，既卫生又方便快捷，既适合国人口味又能进行规模生产。它的制作方式既传统又现代，它的运营方式如果做大完全可以与麦当劳相似。

有志于让中国的饮食走向世界的有识之士，让我们精诚合作，共同为弘扬中华文化，为实现打造一个世界级的快餐企业这一理想而努力吧！

本人的联系方式：***（广州）

第三篇：快餐企业生产管理制度

生产部管理制度

1.对采购部下达的原材料要明确品种、数量、质量及送达时间，根据所需原料填写申购单，一式两份，生产部和采购部签字确认后存档。今后依申购单所示“送达时间”划分采购部和生产部的责任。

2.生产部协同质检员负责原材料的验收、入库，要索证，做到不符合标准的不入库、不加工、不出售，并做好入库帐表。如生产部接受不合格商品，所产生的损失由生产部承担。

3.按销售部的订餐通知正确计算投料量，严格控制辅料的投量。

4.做好餐具的交接记录，登记台账，月终与销售部对账，保证餐具的完好。

5.熟练使用仪器设备，用完后按规定清洗、保养，发现不能正常使用的及时通知工程部进行维修。

6.按订餐单位要求送餐，做到安全、营养、美味、卫生。如果菜品里面发现异物而发生的退餐损失由粗加工和烹饪间人员承担；因米饭里面发生的异物造成的损失由炊饭间人员承担。发生食品安全事故根据相关机构的检测结果由有关责任人承担责任。

7.对车间所有设备出入库必须做到出有凭入有据，并做好记录。

8.配餐严格按操作程序，穿戴符合要求。生产部安排人员装箱和贴标，数量餐标要相符合，随同餐具不遗漏，司机当面参加清点，不遗漏，车辆出发后，其数量由司机负责。

9.炊饭间要根据计划单准确生产，做到数量准确，并做好投量和产量的记录。

10.餐具按要求清洗消毒，紫外灯按三十分钟进行杀菌。

11.生产车间除各级卫生监督部门检查外，其他社会人员不可随便进入。

12.为确保出餐时间，粗加工、烹调间，炊饭间、配餐间要密切协调，调控好

时间。粗加工菜的切、配要及时，炒菜时间要明确确定，提前估算好出菜量菜不够随时补充，不得延误。出餐晚一次责任人每人罚款10元。

13.每天工作结束后，应做到室内面面光，室外三不留（即台面光、地光、设备光、墙壁光；室外不留污水，不留杂物（不留垃圾），使用器具归位摆放。

14.做好防虫、防蝇、防鼠工作，及时灭除。每天由专人对车间进行灭蝇工作，未能定时灭蝇的罚款20元。

15.饭菜出锅后，只有厨师、质检员、生产部经理品尝，其他人员一概不许品尝。发现一次违规尝菜罚款10元。

16.每月终了做好盘存表。

17.地沟和隔油池每周由生产部彻底清理一次。包括：用漏勺捞出浮油，用水泵抽出沉淀物，高压水枪冲洗管道。保证地沟管道流水顺畅，隔油池出水口侧无浮油。如果没有及时清理造成管道堵塞，清堵费用由生产部承担。

18.爱护公共财物，厂内物品不许带出，维护公司利益。一旦发现侵占公司财物，按盗窃处理。

19.节约能源，合理使用，确保安全，每天下班前关闭电源、燃气阀门，确保生产无事故。如检查没有关闭电源、燃气阀门罚款50元，造成事故的由生产部承担责任。

20.生产部要厉行节约、反对浪费。发现浪费水、电、燃气、食品原材料的罚款50元，每月核算能源原料等成本，按节约数额给予一定比例的的奖励。

徐州市阿琏营养餐配送有限责任公司

2009年6月9日

第四篇：打造创新型人才队伍

文章标题：打造创新型人才队伍

经济要发展，人才是关健。随着社会的不断发展进步，社会对人才素质的要求也越来越高，选拔的人才符合社会事业所需素质要求，就能促进事业的进步，推动经济发展，反之，选拔的人才低于或不符合社会所需素质要求，就会使社会事业停滞不前，阻碍经济发展。因此，在选人用人时要不断创新机制，努力建设创新型人才队伍，以推

动和促进经济发展。

创新选拔机制，营造公开、公平、公正的用人环境。传统论资排辈的人才选拔模式对人才价值的充分体现有严重的阻碍。选拔机制的创新必须要着眼于两个转变。一是选人用人方式要实现从“相马”到“赛马”相结合的转变，营造有利于优秀人才脱颖而出的环境。选人用人，实行程序公开，标准统一，公开、公平、公正进行，实现全程监控，较少受外界因素的影响，提升其公信力。要坚持公开平等、竞争择优的原则，采用公开招考、招聘的方式选拔人才，让人才在竞争中得到锤炼，快速成长。二是选人观念上要打破人员身份限制，不唯学历唯能力，破除论资排辈的观念，不拘一格选人才，为真正优秀的人才施展才干提供广阔的舞台。

创新流动机制，优化人才结构。随着改革的不断深入和观念的转变，市场的资源配置作用深入到各个领域，人才流动的步伐加快，要顺应这一社会趋势，适时引导，创新人才流动机制，在人才的流动过程中优化干部队伍结构，提高干部队伍素质。一是走出去，派干部外出换脑。要根据本地人才队伍的实际，选派优秀年轻干部到经济发达地区挂职锻炼或进入其厂矿企业打工，学习他们的先进经验，开阔视野，拓宽思维，在实践中提高干部才干。二是请进来，引进外来智力。大力开展引智工作，引进专家为县域经济发展出谋划策，提供专业咨询服务，促进科学决策。三是鼓励干部自主创业，畅通人才流出渠道。通过干部创业的示范作用，促进干部解放思想，推动县域经济快速发展。

创新考核机制，为选准用好人才提供依据。实绩考核评价体系的科学与否，直接关系到能否考实评准干部的工作绩效。创新考核，要做到四个兼顾：一是兼顾定性考核与定量考核。坚持数量和质量的统一，解决干多干少和干好干坏的问题。在重视定性考核的基础上，要加大定量考核的力度，能量化考评的工作要坚持做到量化，难以量化的，则应采取群众民主测评、群众满意度等方式，将抽象变为具体。二是兼顾日常工作和重点工作。既重视日常工作完成情况的考核，又把足以反映干部工作面貌、工作实效的若干重点工作，作为考核干部实绩的重点内容。三是兼顾当前发展和长远发展。考核干部时，不能只看干部近期取得了多少成果，还要看这些成果是否有利于经济社会的长远发展，是否经得起历史的检验，是否有利于今后的发展。四是兼顾领导评价和群众评价。考察干部实绩必须走群众路线，实行领导和群众相结合，要把群众赞成不赞成、拥护不拥护、满意不满意、答应不答应作为决定干部升降去留的主要依据。

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第五篇：打造创新型团支部(大学团支部)

展现支部风采 争创魅力支部

************学院

二、创新型团支部应该具备的条件

首先，一个创新型团支部应该是一个善于学习的团支部。学习是创新的基础，没有学习，创新从何而来，所以要引导全体团员青年首先树立五种先进的学习理念：

一、学习是发展的基础，即“学习为本”的理念；

二、时时处处学习，终身接受教育，即“终身学习”的理念；

三、学习与工作一体化，即“工作学习化，学习工作化”的理念；

四、相互学习交流，即“团队学习”的理念；

五、学习重在创新，改进思维方式和习惯行为，即“创造性学习”的理念，真正从源动力上激发起全体团员青年的主动性、积极性和创造性。只有团支部拥有良好的学习氛围，团支部成员善于学习，才能为下一步的创新提供坚实的基础。

其次，一个创新型团支部必须是一个思维活跃，敢于探索的团支部。思想是行动的先导，这就对团干提出了更高的要求，需要团干部敢于打破陈规陋习的束缚，敢于和善于推陈出新，不断提出创新想法。当然，创新不仅需要语言的巨人，更需要行动的巨人。我们不需要蛮干，而要讲究一定的方法。老办法用来解决新问题是创新，新办法解决老问题或者新办法解决新问题都是创新的应有之意。有时创新是一个漫长的过程，可能不会一蹴而就，这就需要一种果敢的勇气和持久的耐性与永不知疲倦的追求精神，而浅尝辄止或者半途而废甚至行百里至九十就放弃最后的努力，最终也必然难以享受创新带来的胜利果实。

最后，一个创新型团支部应是一个有制度、重团结的团支部。没有合理的制度作为保证，一个团支部很难凝聚在一起。只有以制度为导向，适当约束团员，才不至于使团支部行为涣散。一个人的创新是有限的，一个集体的创新则是不可估量的。团结有了创新的剑则可攻无不克，勇往直前；创新有了团结的盾则可坚韧顽强，永立不败。二者紧密结合，才能让创新型团支部有不竭的凝聚力与战斗力。

三、怎样在团支部中创新

团支部的创新体现在创新活动载体、创新工作思路、创新组织体系、创新制度领域、创新服务领域等方面。而要在任何一种创新中取得成就，非付出莫大的艰辛不可，而我们并不感到孤单，因为创新本身就是一种无尽的享受。A

多元活动促亲情——创新活动载体

人与人之间的邂逅是多么的难得，值得我们去珍惜身边每一个人。我们来自

全国的兄弟姐妹能够相聚在郑大，并分在同一个班级里，又是何等的不同寻常。在缘分的天空下我们相识相知，我们将要一起在这里度过4年美妙的大学时光，如今我们不仅是一个整体，我们更是相亲相爱的一家人。为了增进我们之间的友情与亲情，在共同学习之余，我们需要更好的互相了解。而除了常规的各种交流会，创新型的活动是必不可少的，于此，在过去的时间里，我们班级曾一同去领略新郑始祖山的自然风光，在班级内部与专业之间举办篮球友谊赛，在学校美丽的夕阳广场开展户外草坪交流会。

一个人登山是一件痛苦的事情，但是一帮人登山却是一件很有意思的事情，因为那可以使人快乐而且很有成就感。在登山的过程中，同学们互相帮助，班级的凝聚力在这里也再次体现出来了。山中的美景甚多，同学们看得眼花缭乱，当然也少不了“喀嚓喀嚓”的声音，将那一刻刻变成永恒。富有激情的篮球友谊赛给热爱篮球的同学一个很好的展示自我风采的舞台，在那一刻，青年大学生的活力与激情骤然迸发出来。在风景优美的夕阳广场，时间早已记下了我们欢笑的点点滴滴，同学们热情洋溢的讲话更是提升了自己的口才能力。这些创新型的活动达到了意想不到的效果，我们需要不断开拓创新，寻找更好的创新型活动。B

绝知此事要躬行——创新工作思路

毋庸置疑，大学是人才的摇篮，而班委、团委、学生会、各种社团则是大学里培养综合型人才的重要基地。在新生开学之初，不少同学过五关、斩六将，顺利通过了各种面试，加入了班委、学生会的队伍。经过了时间的历练后，如今他们的各项水平有了明显的提升，但我们也必须面对这样一个事实：不少同学虽然努力，但并未通过各项面试，也有部分同学并不想参加活动，那么他们的综合能力就很难提升了。在这样一个事实情况下，我们要使每位同学都积极参与到活动中来，并让他们也参与到活动的策划与组织中来，亲身体验班委团委工作的重要性和艰辛性，这一方面锻炼了各位同学的工作能力，另一方面也自然而然消除了同学与班干部之间的隔阂，增进了大家的亲密性，可谓是一举两得！C

我的地盘我做主——创新组织体系

要展现出团支部的独一无二性，首先就要贴近实际，为班级量身打造一套属于自己的班级管理系统，如为每个班级确定自己的班训，班歌，班级目标，班级制度等，这不仅完善了班级管理制度，更能让全班同学凝聚在一起，富有激情。

在这学期的一次班会中，我们班委与团委把《少年中国说》中的一段文字改成了我们班的班级誓词：

少年中国者，则中国少年之责任也。故今日道桥二班之责任，不在他人，而全在我们自己。少年强则国强，我强则班强，少年进步则国进步，我进步则班进步。红日初升，其道大光；河出伏流，一泻汪洋；潜龙腾渊，鳞爪飞扬；乳虎啸谷，百兽震惶；鹰隼试翼，风尘吸张；奇花初胎，矞矞皇皇；干将发硎，有作其芒；天戴其苍，地履其黄；纵有千古，横有八荒；前途似海，来日方长。美哉，我道桥二班，风雨同舟；壮哉，我道桥二班，团结如钢！

当全班同学起立大声朗诵这气势磅礴的誓词时，每一个同学都激动万分，那时我们的心都紧紧连在一起，我们都在心中暗暗发誓：我要为我们班的建设贡献自己的一份力量，为自己的生命绘色添彩。那次成功的班会之后，毋庸置疑，我们班级的凝聚力明显提高。

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有规矩方可成方圆——创新制度领域

无规矩不成方圆。制度不是故意用来约束人的，而是我们成长路上的良师益友。于是，我们制定了“09级道桥二班百分制实施细则”。每人起初100分，在以后的学习生活过程中根据个人为本班争得的荣誉或个人在各种竞赛中取得的成绩

为本人加分，凡在上课、早操以及其它集体活动中缺到、迟到的以及做事有损班级形象的视情况做相应的减分。

本制度的实施不仅得到了团委张老师的大力支持，更是得到了全班同学的热情拥护。从那一刻起，迟到早退的同学不存在了，作业也积极上交了，而且同学们再次找到了前进的动力，积极参加各种活动和竞赛，期望让自己的分数越来越高。一时的放荡不羁并不可怕，可怕的是你已经习惯了涣散的生活，而适时的约束正是打破这种习惯的最佳方式。E

新兴科技巧利用——创新服务领域

现在，越来越多的同学拥有电脑，网络已经成为人们获取信息的重要途径。我们应该积极探索校园文化建设的新方法、新载体，尝试建立“团支部博客”，将团支部的“家”安在博客上，做到新兴网络媒介与校园文化建设的有效结合。博客可设有情感绿洲、娱乐天地、生活杂谈、书籍阅读、知识学习、体育相关、实事快评、论坛相关、博客相册等板块，同学们可以在博客上热评时政大事，记录主

题团日活动，表达爱国热情，共享学习资料，调侃班级趣事，交流时尚动态，品味抒情美文等互通有无、增进情感。

这样，团支部博客就成为一个没有传统藩篱、崇尚自我和可以标新立异的“良地”，使得团支部内部成员之间突破交流的心理障碍，实现交流零距离，方便大家表达思想和吐露情感。

俱怀壮志，欲上青天揽明月

创新是一条漫长而又坎坷的道路，在这条路上，我们曾不只一次的跌倒，但总会再一次站起来，因为希望一直在我们心中，梦想一直在前方为我们导航。我们也曾有过辉煌，但曾经的辉煌是背后的灯光，照亮现在，却照不见远处的未来。现在，我们怀揣梦想，许下诺言，为之奋斗；将来，我们会实现愿望，锐意创新，迈向辉煌，打造一个属于我们自己的创新型团支部！