安全生产目标管理责任书(餐饮)（共五篇）

第一篇：安全生产目标管理责任书(餐饮)

安全生产目标管理责任书

甲方：新世界大酒店

乙方：餐饮部

为切实加强酒店的安全生产管理，认真贯彻落实“预防为主”的安全生产方针，确保酒店及住店客人的生命财产安全，促进企业经济效益和社会效益的全面提高，依照国家有关法律法规，结合本酒店实际，特订立本责任书。

一、管理目标

按照“谁主管，谁负责”的原则，酒店各部门、各岗位要认真落实安全生产措施，严格执行安全生产程序，确保全年无重、特大财产损失和人员伤亡事故的发生，减少一般事故的发案率，确保酒店生产经营的正常进行。

二、甲方的责任

1、对酒店总的安全生产工作进行部署，对各部安全生产工作进行指导；

2、对各部的安全生产工作进行检查，及时发现问题并督促进行整改；

3、组织员工进行有关安全生产方面内容的培训与学习；

4、组织制定、落实安全生产规章制度；

5、落实各部门的安全生产责任制。

三、乙方（餐饮部）的责任

（一）加强对员工安全生产知识的培训，提高员工的安全意识。培训内容包括：国家有关安全生产的政策法规；酒店安全生产操作程序；机械设备的正确操作与使用；消防知识等。

（二）建立健全各项卫生、治安、消防等各类安全生产制度。

（三）认真落实各项卫生管理措施。

1、保持从业人员的个人卫生。严格按要求持健康合格证上岗；正确穿着工作服并保持个人自身的卫生；

2、认真落实原材料采购制度，确保采购的食品有合格证并在保质期内；

3、食品贮存要分类进行，生熟食品要分开，避免在贮存过程中的变质和污染；

4、食品加工过程要严格控制每一个环节的操作卫生；

5、各种餐具、用餐要进行严格的消毒；

6、保持厨房、各加工点、餐厅的环境卫生，及时进行灭虫和卫生清洁，保证各加工场所及就餐场所无虫蝇、无污迹；环境清洁、物品摆放整齐。

（四）做好消防安全管理工作。

1、严格按规范操作，确保柴油炉、煤气灶、抽油烟机等使用安全。

2、定期对油烟排放系统、烟道进行清洗，防止积油过多而起火。

3、注意酒精炉的使用安全。

（五）加强防范，避免治安事件的发生。

当班员工应提高警惕，避免诈骗、盗窃、流氓斗殴等事件的发生。

（六）做好安全生产自查工作。

做到日常检查与定期检查相结合。每日检查包括：卫生检查、设施设备安全检查、消防安全检查，特别是下班前一定要检查厨具、酒精炉、烟蒂等火源，确保无误后切断场所电源。每月配合工程安全部进行一次彻底的安全生产大检查。

四、餐饮部经理是餐饮部安全生产的直接管理者，对餐饮部的安全生产负有直接领导责任。

五、奖罚措施

设立安全责任风险金，部门经理年初交500元风抵押金，部门全年无责任事故的，年终退还风险金并另行奖励500元作为全年的安全奖；发生重大责任事故的，除扣除风险金以外，需承担相应的责任；发生一般事故的扣除风险金，并酌情另行处罚。

六、本责任书一式贰份，双方各执壹份，盖章签字生效。

甲方：乙方：

代表：

二00七年一月日

第二篇：安全生产目标管理责任书

洛阳市坤泰建筑安装工程有限公司

安 全 生 产 目 标 管 理 责 任 书

安全生产目标管理责任书

一、加强领导，强化责任。强化法人代表负责制，明确企业主要负责人是安全生产第一责任人，把安全生产纳入重要议事日程;逐级建立安全生产责任制，依法对所属单位的安全生产加强监管。主要领导主持召开安全生产专题会议不少于4次，分管领导带队组织安全检查不少于4次。

二、健全机构，完善制度。按照《安全生产法》、《河南省安全生产条例》要求设置安全生产管理机构，办事处所属社居委及辖区企业必须按要求配备专职或兼职安全生产管理人员;建立安全责任追究制度、安全检查制度、重大危险源登记建档监控制度、安全教育培训制度、“一法三卡”制度、消防安全制度、事故及隐患统计报告制度、档案管理制度等各项规章制度。

三、加强宣传，搞好培训。积极组织好“安全生产月”等宣传教育活动。加强对所属安全生产监管人员、安全管理人员、特种作业人员和农民工的安全培训工作，高危行业作业人员培训率、持证上岗率达到100%;安全生产监管人员安全资格持证率达95%以上。

四、严格准入，依法监管。依法对非煤矿山企业、建筑施工企业和危 化生产经营单位、烟花爆竹生产储存经营企业实施安全生产许可证制度，安全生产许可证申报率达到100%，对发证企业的日常监管率达100%。加强 对所辖单位新建、改建、扩建和技术改造等建设项目(工程)的安全设施 的初步设计、审查和技入使用验收，验收率达100%。

五、排查隐患，及时整改。扎实做好安全生产“隐患治理年”各项工作，认真排查和积极整改事故隐患，对事故隐患的整改，做到责任、资金、措施、时限、复验“五落实”，加强对重大危险源的普查、登记、建档、评估、申报和日常监控工作。重大危险源和重大事故隐患登记备案率达100%，事故隐患整改率达98%。每月五日前，将隐患排查治理情况和事故统计情况报办事处安全生产委员会办公室。全年开展安全生产大检查不少于4次。根据生产和季节特点，适时开展专项性安全检查。

六、保障投入，工伤保险。开展安全生产质量标准化活动;加大安全 生产资金投入，认真执行安全生产风险抵押、安全费用、工伤与事故预防等经济政策，足额提取各项费用，专款专用;切实保障安全设备正常运行，安全工作正常开展;加强劳动防护;全面、足额、及时地为所属员工办理 工伤社会保险。

七、严查事故，应急救援。按照“四不放过”的原则，严查各类事故，杜绝瞒报、谎报和拖延不报等现象，严肃处理事故责任人，事故统计准确率、事故如期结案率和事故责任人处理意见落实率均为100%。建立应急救援机制，各单位必须制订应急救援预案，并组织必要的演练。按照“谁主办谁负责”的原则，确保大型经贸、文化、体育等集会活动的安全。

八、突出重点，专项整治。

1、建立完善安全生产监管体系，完善安全生产监管机构，明确各单位安全生产管理机构，保障安全生产执法机构所必需的装备和经费。

2、加强对烟花爆竹、工矿商贸、建筑施工、公众聚集场所、危险化学品、特种设备等方面的安全监管，深入开展专项整治活动，依法关闭、取缔不具备安全生产条件的生产经营单位和场所;严厉打击非法和违法生产经营活动;督促特种设备使用单位落实特种设备安全生产主体责任，做到设备定期检查，人员持证上岗，确保特种设备安全运行。

九、严控指标，遏制事故。

1、不发生一般以上生产性事故和火灾事故。

2、不发生重大特种设备爆炸、烟花爆竹爆炸、危险化学品爆炸和泄漏 事故。

3、不发生重大群体中毒事故及重大社会影响的其它事故。如完不成上述目标，愿承担相应的责任。

单位（盖章）：

责任人（签字）：

责任时间：2012年1月1日至2012年12月31日止

第三篇：安全生产目标管理责任书

舟山市行政区域内承接工程项目的市外建筑施工企业安全生产目标管理责任书

根据市政府、省住建厅与市住建局签订的《2014舟山市市级部门安全生产管理目标责任书》和《浙江省设区市建设系统2014安全生产目标管理责任书》的要求，为切实做好2014我市建筑施工安全生产工作，决定对在舟山市行政区域内承接工程项目的市外施工企业的安全生产工作实行目标责任管理，并签订责任书。

一、指导思想

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻党的十七大精神，以全面实施《安全生产法》、《建筑法》、《建设工程安全生产管理条例》和《安全生产许可证条例》为主线，坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，加强基础工作，强化监督管理，建立安全生产长效机制，提高安全生产监管水平；进一步落实安全生产责任制，强化企业领导尤其是主要领导的安全意识和事故责任意识，切实加强对安全生产的领导，努力遏制一般事故，坚决杜绝重特大事故，确保全市建设系统安全生产，促进全市建设事业健康发展。

二、责任目标

1、在舟各项目部不发生施工安全责任死亡事故；

2、在舟各项目部不发生施工重伤安全责任事故；

3、在舟各项目部施工现场不发生施工承重支撑架、外脚手 架、基坑坍塌事故和施工围墙、临时设施、塔吊倒塌和高处坠落等事故；

4、在舟各项目部经工程所在地建设行政主管部门考核，达到合格及以上。

三、为加强管理，实行安全生产专项保证金制度。安全生产专项保证金为企业诚信保证金的一部分。安全生产专项保证金标准按企业资质等级、专业性质类别进行划分。总承包企业标准为：特级5万元，壹级4万元，贰级3万元，叁级2万元；专业承包企业标准为：壹级3万元，贰级2万元，叁级1万元；劳务分包企业1万元。

四、市住建局组织对签订安全生产管理目标责任书的市外施工企业进行考核。考核结果分优良、合格和不合格三类：企业顺利完成各项责任目标，在舟各项目部经工程所在地建设行政主管部门或市建筑安全监督站考核均为优良,该企业考核定为优良；有一个项目部考核为合格，该企业考核定为合格；企业有一项责任目标未完成，该企业考核定为不合格。

考核结果将作为市住建局对外来施工企业年审和备案的审查依据。对考核不合格的企业，在企业诚信保证金里扣除当年的安全生产专项保证金。

市外施工单位应切实加强在舟各项目部的监管工作，责任落实到人。责任书签字人如工作变动，接任人为自然签字人。本责任书自签定之日起生效。

舟山市住房和城乡建设局

签字人： _____________

______________________（企业盖章）

签字人： _____________（法人代表签字）

二0一 3

年 月 日

第四篇：安全生产目标管理责任书

安全生产目标管理责任书

为了认真贯彻执行安全生产法，落实“安全第一、预防为主”的方针，强化安全生产管理，明确安全责任，特制定安全生产目标管理责任书。

一、工程负责人（与公司签订内部协议人员）是单位工程的安全生产第一责任人，对单位工程的安全生产负总责。

二、单位工程施工现场应建立健全各种安全生产规章制度，遵守上级部门及公司有关安全生产方面的管理规定。服从公司管理，接受公司技安科人员的检查监督、指导。

三、实行安全生产一票否决权制度，对工程施工期内发生重大伤亡事故的工程负责人，专职安全员，工长等在一年内不准升级升职，并取消年终评先资格。

四、安全生产指标：工程施工期内杜绝发生伤亡事故和三人以上重伤事故发生。

五、工程施工期内，在公司组织的安全大检查中，合格率达到100％。

六、奖罚措施：工程交工验收后，对安全工作予以总结，结合各项指标进行打分。合格（75～84分）者不奖不罚，不合格者（75分以下）每少一分罚款2000元，优良者（85分以上，含85分）每多一分奖2000元。

七、工程开工时应严格按照安全生产的有关规定进行临时设施搭设和机械设备安装，对违犯规定的严禁开工。

八、施工中应严格按照安全规定进行施工，项目部应经常组织检查，公司每季度组织一次安全生产大检查，对存在问题的工地，限期整改，对存在严重安全隐患的工地，责令停工整顿，直至公司技安部门验收合格后方可继续施工。

九、对施工人员要进行安全教育，上安全课。做好安全活动记录，重点部位安装标志牌，按规定搭设安全网。穿拖鞋、带小孩、不带安全帽不准进入现场、不系安全带者不准高空作业。特业工种持证上岗。

十、在施工中发生的一切安全事故，均由工程负责人承担经济责任，发生重大事故由工程负责人承担行政和法律责任。

公司法人代表：

项目部责任人：

技术负责人：

郑州建工集团有限公司

****年**月**日

第五篇：2018安全生产目标管理责任书

ＸＸＸ单位 企业安全生产目标管理 责 任 书

2018

为贯彻落实《安全生产法》和《广州市安全生产监察条例》等法律法规，加强工交系统安全生产监督管理工作，落实企业安全生产主体责任，落实安全生产目标责任制，防范重特大安全事故的发生，保障国家和人民生命财产的安全。维护社会稳定，促进经济发展，制定本责任书：

一、企业的安全生产职责

（一）宣传、贯彻安全生产法律、法规和规章制度；定期召开安全生产工作会议，组织安全生产检查。

（二）建立健全本单位安全生产责任制及安全管理机构，落实安全生产管理人员，落实安全生产措施,建立健全安全生产台账档案，解决安全生产所需经费。

（三）根据上级部门要求制定承租物业安全生产工作计划和安全生产工作规范，并组织实施。

（四）对本单位生产作业场所、设备、设施等进行严格管理和检查，加强安全生产设施建设。

（五）对各种形式的经营承包、租赁等，应监督其必须有消防和安全生产指标、措施，保证消防和生产安全，并加强检查。

（六）对本单位查出的重特大安全事故隐患，应及时采取措施处理，超出职责范围无法处理的，应及时上报主管单位及有关部门。

（七）制定本单位的重特大安全事故应急处理预案，应急处理预案经主要领导人签署后报主管单位备案。

（八）当本单位发生重特大安全事故时，有关负责人应当立

即赶赴现场抢救和善后处理工作，并迅速向主管单位及有关部门报告，协助事故调查处理。

二、企业安全生产第一责任人职责

（一）认真贯彻执行国家、省和市的安全生产方针、政策、法规和规章，把安全生产工作纳入日常工作的重要议事日程，抓好落实。

（二）建立健全本单位安全生产管理机构和安全管理规定，制定具体的安全管理措施，督促检查承租物业安全生产工作，防止各类事故发生。

（三）本单位发生重特大安全事故时，立即赶赴现场组织抢救，协助事故调查和做好善后工作。

（四）按要求及时向主管单位及区安全生产监督管理部门报告本单位的安全生产情况。

三、企业安全生产直接责任人职责

（一）对国家、省和市的安全生产法律、法规、规章在承租物业内贯彻执行负责，组织制定承租物业各项安全生产管理制度和安全生产目标责任制。

（二）主持本单位安全生产的工作，定期召开会议，听取负责安全生产管理人员的工作汇报，全面研究安全生产工作，及时总结和推广先进经验，对存在的重大事故隐患和问题，督促限期整改。

（三）开展安全生产宣传教育，建立健全安全生产管理制度

和安全操作规程。

（四）定期开展安全检查，对企业存在的事故隐患及时整改。负责本单位工程项目安全生产、消防安全设施“三同时”工作，对安全生产防护设施和消防安全设施不合格的项目，要及时整改，经检查合格后才能生产。严禁本单位存在违规住人、“三小”、“二合一”、“三合一”场所和“五无”工程。

（五）本单位发生伤亡事故时，必须立即赶赴现场组织抢救，并及时上报事故情况。

（六）定期向安全生产第一责任人和上级报告安全生产工作情况，听取并回答相关部门对安全生产问题的质询。

ＸＸ单位

ＸＸ单位：（盖章）：（盖章）

安全生产责任人 安全生产责任人 签名： 签名：

年 月 日