《毕业实习》教学大纲

第一篇：《毕业实习》教学大纲

《毕业实习》教学大纲

系、教研室：数理系数学教研室

课程编号：090136

学时：90学时

学分：3

开课学期：8

适用专业：信息与计算科学

实习周数：3周一、大纲说明

本大纲根据信息与计算科学专业2005年教学计划制订

1、先修课程：大纲规定的全部理论教学课程

2、后续课程：毕业设计

二、实习的性质、目的与任务

毕业实习是高等院校培养人才的一个重要实践性教学环节，通过实习，使学生接触生产、科研、企业管理等实际业务，了解社会、了解自己、达到理论与实践相结合，加深对专业的了解，拓宽知识面，提高分析问题和解决问题的实际能力。毕业实习是本专业整个教学过程中对学生科学研究训练，是综合考查学生运用所学知识研究问题及分析问题的一个重要手段，是对学生的数学素质、应用科学的思维方法和计算技巧的一种检验，为将要撰写的毕业论文(设计)奠定重要的基础，也是直接检验学生掌握知识的程度、分析问题和解决问题的一份综合答卷。

1.实习目的与任务：

(1)使学生了解数学知识和信息技术在生产实际中的应用情况，加深感性认识。

(2)通过实践，使学生学会分析和解决生产实际中遇到的问题，培养学生的创新精神和独立工作的能力。

(3)培养学生严肃认真的科学态度和严谨求实的工作作风，增强学生的综合素质以及对毕业后工作岗位的适应能力；

(4)增强学生劳动观点、集体观念，培养学生正确的人生观，树立良好的社会责任感，引导学生建立正确的择业观。

(5)为学生进行毕业设计（论文）提供素材，收集资料。

(6)通过参与实际岗位的工作、学习，了解生产和社会实际，培养学生综合运用所学基础知识的基本技能，提高分析问题和解决实际问题的能力，为毕业后从事相关工作打下良好的基础。

2.相关理论课程

运筹学基础、数学建模与实验、数据分析、数值分析、经济数学模型；高级语言编程

(C、VB等)、数据库技术、数据库应用与实践、信息系统分析与设计等。

三、实习教学的基本要求

(1)对实习所在的企事业单位的工作性质、组织管理体制、生产或事务的运作机制有比较全面的概貌的了解。

(2)了解实习所在的企事业单位的先进技术和先进管理体制。

(3)了解工程技术人员，生产管理人员等在生产或事业的运作中的作用和职责，广泛地接触他们，从他们身上学习优良的品质和作风。

(4)掌握所从事的工作的基本技术和方法。

(5)通过实习，学会观察，搜集资料，调查研究，整理报告等方法，提高分析问题和解决问题的能力。

(6)懂得运用电脑解决所从事的事务的方法。

(7)结合实习内容撰写实习报告或实习论文。

四、实习内容

1、实习地点：根据毕业设计方向，确定实习环境。可为实验室、企业、事业单位或实习基地；

2、实习内容；

(1).信息技术、数据库与办公室自动化

①了解计算机网络设置的方法和管理的方法。

②了解网络安全的现状和方法。

③学习计算机技术在管理中的运用：如供应管理、销售管理和售后服务、库存管理、资产管理、企事业人事档案、企事业员工工资管理等。

④学习计算机技术咨询的服务。

⑤学会企事业生产或事务运作的各种文档建立。

⑥了解企事业应用计算机技术解决实际问题的需求及方案。

(2).企业管理

①了解企事业的运作管理现状和方法。

②了解管理软件的应用和财会软件。

③运用统计计算方法于企事业。

④企业实施信息化管理中的问题

(3).经济数学、应用数学

①了解、掌握在实际过程中所遇到的经济数学问题的处理方法。

②熟悉、掌握在实际过程中各类经济管理问题中数据的统计方法。

③熟悉、掌握在实际过程中的回归分析和统计分析。

④熟悉、掌握在实际过程中数学软件的应用。

⑤了解、掌握在实际过程中最优化问题的计算方法。

⑥学会将实际问题转化为数学模型。

⑦学会用数学知识分析经济问题。

3、时间安排

实习的总时间为3周，总学时90学时，学分为3学分。

具体时间分配：

①专业实习动员：1天。(提前进行)

②讲座与参观：1天。

③现场教学与实地实习：14天。

④撰写实习报告或实习论文：1天。

⑤总结与答辩：1天。

五、实习的形式与方法

分散与集中相结合。根据实习内容及毕业课题方向，确定实习方法。包括到企事业参观，跟班组了解工艺流程和技术、收集数据，进行社会调查等多种方法。

六、实习纪律或注意事项

参照《学生生产实习守则》等执行。并对毕业实习的学生提出如下要求：

(1)、分散实习的学生联系实习单位后，应及时与实习指导教师取得联系，且接受指导；

(2)、按实习大纲、实习计划的要求和规定，严肃认真地完成任务，重视向实际学习，按时完成实习作业，且写好实习报告；

(3)、实习过程中要安排好政治学习和文体活动，且定期开展组织生活会和民主生活会

(4)、实习过程中学生应主动逐日记实习日记；

(5)、实习过程中，应配合学院的巡回指导教师检查分散学生的实习的情况；

(6)、加强纪律性，严格遵守学院毕业实习所规定的各项规章制度，照规定办事。

(7)、实习结束后，由实习单位对学生作出实习鉴定，且加盖实习单位公章。

七、实习考核和成绩评定

在实习结束前，学生除提交实习报告、实习日记外，指导教师对每个学生进行考查，考查以笔试或口试形式进行，根据考查情况、实习日记、实习报告的质量和实习单位的评

语与考勤情况，并结合实习期间的思想政治表现、组织纪律、任务完成情况等方面（所占比例：实习表现20％；实习报告质量40％；答辩考核成绩25％；实习日记的质量15％）；综合后按优、良、中、及格、不及格五级记分制评定学生实习成绩。

考核可依据以下几个方面进行：

1、实习态度：主要包括工作态度、组织纪律、出勤记录、思想品质、文明作风等方面。

2、实习情况：主要包括学习和工作的认真程度，实习项目的收获，运用知识分析和解决实际问题的能力，实习笔记和实习报告的水平等。

3、结合实习单位中参与实习指导的教师（师傅）的意见，并参考各小组内学生之间的相互评价。

评分标准如下：

优秀：能很好地完成实习任务，达到实习大纲中规定的全部要求，实习报告能对实习内容进行全面、系统的总结，并能运用学过的理论知识对某些问题加以分析，在考核时能比较圆满地回答问题，并有某些独到见解。实习态度端正，实习期间无违纪行为。

良好：能较好地完成实习任务，达到实习大纲中规定的全部要求，实习报告能对实习内容进行比较全面、系统的总结。考核时能较圆满地回答问题，实习态度端正，实习期间无违纪行为。

中等：达到实习大纲中规定的主要要求，实习报告能对实习内容进行比较全面的总结，在考核时能正确地回答主要问题，实习态度端正，实习中无违纪行为。

及格：实习态度基本端正，完成了实习的主要任务，达到实习大纲中规定的基本要求，能够完成实习报告，内容基本正确但不够完整、系统，考核中能回答主要问题，实习中虽然有较轻的违纪行为，但能够深刻认识，及时纠正。

不及格：凡具备下列条件之一者，均以不及格论。

1．未达到实习大纲中规定的基本要求，实习报告马虎潦草或内容有明显错位；考核时不能回答主要问题或有原则性错误。

2．未能参加实习的时间超过全部时间的三分之一以上者。

3．实习中有违纪行为，教育不改；或有严重违纪行为；或发生重大事故者，取消其实习资格，实习成绩作不及格处理。

八、实习报告的内容与要求

实习报告为每人一份实习报告。整体实习报告的内容必须与所学专业内容相关，字数不少于3500字。报告的内容大体分5个部分

(1)序言(概述：意义、目的等)

(2)对实习过程的回顾(实习内容及过程)

(3)对用人单位岗位需求的适应情况

(4)专业知识在实习过程中的应用

(5)实习总结及体会(心得体会与经验心得、不足与努力方向)

说明：

①实习内容及过程：这是重点。要求内容详实，层次清楚；切忌日记或记帐式的简单罗列。

②实习总结及体会：这是精华。要求条理清楚,逻辑性强；着重写出对实习内容的总结,体会和感受，特别是自己所学的专业理论与实践的差距和今后应努力的方向。

③实习报告封面，按学院统一要求，可在学院教务处网页下载。

九、实习教材及主要参考书

提出本实习的配套理论教材、实习教材、指导书等。

十、其他

第二篇：毕业实习教学大纲

贵州民族学院人文科技学院音乐系

毕业实习大纲

音乐学专业毕业实习是我系音乐学专业教学计划的重要组成部分，是一门专业的必修课程，也是一个综合性实践教学的重要环节,是培养、锻炼学生实践能力和创新精神的重要途径,是检验课堂教学成果的一个重要窗口,更是为学生创造就业机会的一个重要平台。根据我系音乐学专业的培养目标，其毕业实习分为音乐教学实习和音乐专业实习两种方式，并依照贵州民族学院相关文件的要求，同时结合我系实际，特制定本大纲。

一、实习的目的

1．教学实习的目的：

过教学实习，加深学生对教育教学工作的认识，树立忠诚人民教育事业的思想。使学生接受中小学音乐教学的实际锻炼，掌握中小学教育、教学工作的特点和规律，进一步培养学生从事教育、教学工作能力。同时，通过教学实习，加强与中小学的联系，了解中小学教育、教学的现状及基础教育课程改革的发展趋势，并对中小学的教育改革及存在的问题进行调查研究，以促进我院办学质量的提高。

2．专业实习的目的：

通过专业实习，使学生进一步得到专业的实践和锻炼，提高学生运用音乐表演专业的知识和基本技能，巩固和运用所学理论知识、培养学生独立分析和解决专业问题的能力，提高学生的综合素质，为毕业后走向工作岗位或进一步深造打下良好的基础。

二、实习的方法与时间

1．根据我系的实际，实习方法均为学生自行联系，分散实习。2．按照教学计划，毕业实习时间安排在第8学期的第一周至第8周，共计8周。其具体时间安排如下：

第一周（共一周）为实习准备阶段，包括实习前教育，尤其是法规、安全教育；实习组织安排，主要告知实习生指导教师电话号码及电子信箱地址，搜集实习生实习地的通讯地址以及进行实习相关内容指导等。

第二周至第六周（共5周）为正式实习阶段，指导教师组织、指导实习生在各实习单位进行正式实习，其中，第二周教学实习者为见习；专业实习者可根据实习单位要求而定。

第七周至第八周（共2周）为实习总结阶段，所有实习学生返校进行实习总结工作，撰写实习总结；同时，教学实习指导教师指导部分学生准备教师资格证考试。

第八周结束即评定学生实习成绩。

三、实习的内容与要求

1．教学实习的内容与要求：

教学实习的内容包括课堂教学实习、班主任工作、课外活动组织实习和教育调查几个方面。具体要求如下：

课堂教学实习

（1）实习生在见习期间必须观摩原任教师的示范课2—3节，并且在指导教师和原任教师的指导下编写将要授课的课程教案。

（2）每位实习生在正式实习期间，必须编写四个以上所授课程的教案（在有条件的学校，可制作1—2个课件），课堂教学时数不得少于4节。（3）实习生要认真钻研课程标准，熟悉教材内容，充分了解学生，选择恰当教学方法编写详细的教案，并将教案通过电子邮件方式传送给实习指导教师审批同意后，再将其送交实习地原任教师审批后方能施教。（4）实习生在备课中应与指导教师和原任教师主动交流，每讲完一节课，还应与原任教师总结经验和教训，以不断提高教学水平（与指导教师交流通过电话、电子邮件等方式）。

（5）实习生应根据实习学校的教学工作计划做好课外辅导和完成作业批改等相关工作。

班主任工作

（1）通过班主任工作实习，实习生要掌握谈话、评语、心理指导等工作方法、掌握后进生转化和处理偶发事件的一般技巧。

（2）实习生要为人师表、严以律已，尊重和爱护学生，建立起新型的民主、平等的师生关系。

（3）实习生要广泛接触学生，了解所在班级学生的情况，并定时向原任班主任汇报工作情况。

（4）实习生要积极参与实习学校组织的有关活动，组织和指导学生开展有益的“第二课堂”活动。

（5）每名实习生至少要主持一次主题班会或独立完成一次以上的班级活动。有条件者可安排若干次家访。

（6）实习结束后要认真做好班主任工作总结，并将有关材料交回学院以待负责评定实习成绩的教师综合评定成绩。

2．专业实习的内容与要求：

音乐表演专业实习生涉及到声乐、器乐、理论等诸多更细化的技术专业，其不同的主修方向又面临不同层面、不同性质的实习单位，故实习内容是有区别的。根据实习单位的不同，基本可分为三块，一是专业艺术团体和新闻媒体；二是青少年宫和群艺馆；三是各类培训性质的职业学校和演出公司等相关企事业单位。熟悉并掌握舞台艺术表演、舞台艺术管理工作，音乐艺术培训和演艺业务的程序和操作规程，了解本专业工作的基本流程和规律，进一步熟悉音乐艺术表演的各种形式，更好地学以致用，并具备一定的独立工作能力。了解音乐艺术表演的工作方式和技巧，通过专业实习加强学生的敬业精神,掌握艺术工作的特点,提高音乐表演专业工作的操作能力和社会适应力。了解我国艺术表演的现状及存在的问题。其中：

（1）专业艺术团体和新闻媒体：这类实习单位对实习生的综合素质要求比较高，尤其是作演员和上台表演的，不但要求专业性，而且还对外观要求也很高。为此实习的内容就要一分为二了，一部分台上学习，另一部分只局限于台下的事务管理及观摩学习。在这类单位能拓展学生的视野，了解熟悉歌舞剧院等单位的工作性质，基本掌握舞台演出及舞台管理的特点。

（2）青少年宫和群艺馆：青少年宫实习内容主要为从事幼儿、儿童、小学生及中学生的声乐、钢琴、器乐等教育，以儿童音乐教育为核心，根据儿童的心理特征、接受能力设计相应的课程和授课方法，这类课程不可能过于细化和专业化，一堂专业课内容不能太多，但要求注重课堂的情趣性和形象性，根据基础不同，要有针对性地开展教学，尽最大努力培养学生的兴趣，教一些具有童真、童趣的曲目，在快乐中传授和感受音乐的活力。群艺馆的实习可分两部分，一部分是成人培训班，以声乐、钢琴等兴趣和专业提高为目的。根据成人的特点，着重于专业音乐教学和表演艺术的互相交流。儿童培训班实习内容与少年宫的教学内容相同。另一部分是为开展群众文化生活，包括街道、城区、城郊、乡村及各类事业单位、厂矿企业等不同性质的排练演出，其组织、管理、策划等工作能力的培养和锻炼。

（3）职业学校和演出公司等相关企事业单位：这类实习单位往往实习内容较广泛。既有教别人学，也有自己参与演出的机会，接触面比较大，一些事务管理方面的学习机会也较多，有可能经过一段时期的实习，还能独当一面地开展一些工作。

四、实习成绩的考核与评定

所有实习生都必须将自己所在实习单位的实习鉴定交实习领导小组，并且，参加教学实习的学生必须交2个经实习指导教师审阅同意，实习学校原教师评定了成绩，同时加盖实习学校公章的课程教案；参加专业实习的学生必须交能够证明自己实习成绩的有关材料（如排练、演出等工作的照片或者录像等），以备按照比例参考评定实习成绩。

实习的综合成绩由实习单位鉴定成绩、教学实习教案或者演出等其他相关实习工作成绩、个人实习总结，以及正式实习期间的电话、电子邮件记录等，由实习领导小组综合评定实习成绩，其比例为：

实习单位鉴定成绩40％；教学实习教案或者演出等其他相关实习工作成绩30％；个人实习总结30％。

五、教学实习组织机构及任务

成立由系主任、相关教研室主任和音乐教学法科任教师及院系任命的实习指导教师组成的实习领导小组。音乐系主任为实习领导小组组长；音乐教学法科任教师为执行委员（或者办公室主任）。组长全面领导实习工作，执行委员负责具体组织、实施实习工作。其他成员在组长的领导下协作工作。

实习领导小组组长领导和主持实习的工作，并及时向学院领导班子汇报有关情况。

实习领导小组执行委员负责撰写全系实习工作总结，并根据《实习学校对实习生综合能力状况调查表》的评分情况，写出实习质量分析报告。

音乐系毕业实习领导小组

2009年3月

第三篇：《毕业实习》教学大纲

《毕业实习》教学大纲

【课程编码】：19315851

【实习类型】：毕业实习

【学分】：2

【实习周数】：2

【适用专业】：建筑环境与设备工程

一、毕业实习的性质、目的与任务

毕业实习是为了促进学生掌握暖通及空调工程的理论和技术，具备运用专业理论知识解决工程实际问题的能力和综合运用相关专业知识的能力，本专业安排了毕业实习环节：

1、收集有关工程项目的设计、运行管理及存在的问题；

2、生产实习项目信息及施工过程分析；

3、专业理论知识在工程实践中的应用体会；

4、实习单位应对每个学生出具实习报告；

5、整理实习报告。

二、实习基本要求

通过毕业实习，使学生进一步巩固加深所学的基础理论、基本技能和专业知识，使之系统化、综合化；并运用已学的知识解决实际问题的能力；培养学生具备一套工程项目建设管理的工作程序和方法；毕业实习报告应内容完整、资料准确翔实、论述简洁充分、层次清晰、文理通顺、装订整齐，不少于1万字，并应符合有关标准和规范。

三、实习内容

根据指导教师拟订的毕业实习任务书，采取参观实习和集中施工实习相结合的方式，并适时选择实习地点。

1、参观大中型工业或民用建筑的采暖、通风、空调工程及给排水和消防工程2～3项；

2、参观大中型锅炉房或换热站1座；

3、参观大中型制冷机房1座；

4、参观城市燃气工程1项；

5、选择有一定规模的暖通、空调和给排水工程或锅炉、换热站、制冷工程等施工工地。

四、实习方式、实习地点及时间安排

实习以教学和生产相结合的方式进行。在保证专业教学要求的基础上，结合完成生产任务。明确既培养人才，又完成生产任务的目标。

实习地点：九州集团、长虹集团、五牛集团、827和设计院等单位，并有针对性地完成一定实习内容。时间为2周，可安排在第6学期毕业设计前或与毕业设计交叉进行。

五、成绩考核与评定

1、毕业实习结束后，每个学生必须完成任务书中所规定的内容，并将实习日记、实习鉴定及实习报告等，整理装订成册，于实习结束后一周交给指导教师；

2、对每位学生毕业实习的考核内容，将从三个方面按优秀、良好、中等、及格和不及格五个等级进行评定；

3、思想作风和工作态度（积极主动、认真负责、吃苦耐劳、关心集体、团结互助），10%；

4、参观实习及毕业实习（资料收集、观察识别能力、野外记录、综合分析、独立工作能力等），25%；

5、实习日记、实习鉴定、实习报告，65%；

6、对有突出表现，有创新思维的学生可酌情加分。

六、实习指导书和参考书

1、实习指导书

自编.毕业实习指导书.20052、参考书

关震荣编.采暖通风工程制图.高等教育出版社，2003 本出版社.建筑制图标准.中国计划出版社，2003

何天祺等.供暖通风与空气调节.重庆大学出版社，2002 贺平等.供热工程.中国建筑工业出版社，1993

孙一坚等.工业通风.第三版.中国建筑工业出版社，1994赵荣义等.空气调节.第三版.中国建筑工业出版社，1994彦启森等.建筑热过程.中国建筑工业出版社，1986

单寄平.空调负荷实用计算方法.中国建筑工业出版社，1989 陈沛霖等.空气调节负荷计算理论与方法.同济大学出版社，1987 陆耀庆等.供热通风设计手册.中国建筑工业出版社，1987 陆耀庆等.实用供热空调设计手册.中国建筑工业出版社，1994 许明镐等译.空气净化技术手册.电子工业出版社，1985 陈沛霖等.空调制冷技术手册.同济大学出版社，1998

第四篇：毕业实习教学大纲2012

毕业实习教学大纲

课程名称：毕业实习课程编号：0903111E7

学时/学分：2周/2分课程类别/性质：专业教育实践/必修

适用专业：动画专业

一、实习目的和任务

目的：通过对本课程的学习，使学生能够把课堂所学的动画专业设计理论、动画设计表现技能与社会实践更好的结合，该实践性课程教学，让学生走进设计、施工及其他用人单位，通过在具体设计单位参加其各设计项目，使之投入到实实在在的设计实践工作中，从实战设计、工程实施中获取一些相关的设计经验，以弥补课堂模拟设计的局限性。

任务：使学生能把课堂所学的基础知识与专业设计理论知识结合起来融于社会实践，以便培养他们在社会生产实践中运用、创意设计的能力。同时让学生了解本专业领域的发展状况和行业人才需求的信息。

二、实习基本要求

本设计实习课程要求学生能把设计理论、设计实践以及艺术设计的审美观念联系起来，根据目前设计市场的需要，结合设计中的实际问题、把理念性的知识融人到具体的设计实践当中，并从中吸取、积累更多的设计经验，以完善自己所学的专业设计知识。特别要求学生在设计实习中，充分运用所学的设计理论知识和已掌握的设计表现技能，尽可能最大限度地发挥设计创造的主观能动性。

三、实习内容和安排

实习内容：此次实践性教学环节的课程，让学生走出课堂，走向社会市场、走进用人单位、设计部门和施工单位，向他们当中一些工作多年，并且富有相当设计实践经验的设计人员学习。在实习中，结合实习单位的具体情况和条件，选择与自己合适的设计项目进行实例设计，以求得实习单位专业技术设计人员的帮助和指导。

实习安排：形式为分散实习；地点为同学根据自己的专业方向，到专业的动画公司、广告公司、游戏公司、出版机构以及相关的企事业单位进行对口实习和考察；实习周数为7周。

四、建议教材或参考书

《动画短片联合大作业》刘娴 冯文 海洋出版社

《动画笔记》余为政 京华出版社

《动画原理》贾否 复旦大学出版社

五、考核与成绩评定

实习成绩根据学生的实习表现，综合专业作品及实习报告的质量，评定出学生实习成绩。成绩为五级分制，分别为优秀、良好、中等、及格和不及格。

六、其它说明（无）

制定人：审核人：

第五篇：毕业实习教学大纲

生物工程专业卓越教育计划试点班

企业实习阶段教学大纲

一、实习目的

毕业实习是生物工程专业卓越计划试点班级重要的企业工程学习环节，安排在第7学期，在学生学习了所有专业课和专业时间教学环节后进行的，毕业实习时间不少于3个月。

毕业实习是在完成教学计划所规定的力量课程和实践教学环节后，为巩固所学的力量知识，加强理论与生产时间相结合，增强学生工程意识、加强工程训练，所进行的一个重要实践性教学环节。其目的是使学生将所学专业基础知识和基本技能，综合运用于实际。提高其在生产实践和实际应用中调查研究、观察问题、分析问题以及解决问题的能力。通过毕业实习，使学生了解现代化生产方式和先进制造技术，生产组织管理、市场营销状况。并且通过调查收集资料，为搞好毕业设计、撰写毕业论文打好基础。同时增强学生对工作岗位的适应性，培养其热爱专业、致力于祖国社会主义建设的思想。

二、实习内容

为达到上述实习目的，实习主要内容应包括：

1、了解有关工厂的概况、产品生产工艺、品种和规格等基础资料；对全厂平面布局及重点车间的平面和立体布置进行深入的了解。

2、亲自参加工厂各工种的基本技能训练，提高动手能力，当好员工助手，基本熟练食品加工的操作技能、机械设备的操作技能，参与设备、管道、场地的清洗和消毒工作。

3、根据工厂实际情况，对生产的工艺流程及各种工艺参数等进行详细的调查，并结合学过的理论知识进一步加深理解和掌握；对设备结构及工作原理进行了解和掌握。

4、了解工厂产品质量管理、质量标准、推行GMP和HACCP的相关情况，参观工厂分析化验室的设计和仪器布置情况，参与理化分析及微生物检测实验。

5、了解企业组织与劳动定员、管理方式、产品的销售及原材料的消耗等问题。充实生产实际知识，学习企业生产组织、技术管理方法及技术员领导和指挥生产的实际经验，培养组织管理与解决实际问题的能力和素质。

6、分析考察实习工厂的总平面设计、主车间及辅助车间设计、设备工艺布置、各类管道布置、及配套协作场地情况，为毕业设计收集整理所需的参考资料，初步酝酿毕业设计方案。

7、现场查看原辅材料仓库、机修车间、锅炉房、煤堆、化验室、水处理、配电房、制冷及冷库、三废环保处理、全厂性生活设施的位置和面积、工作特点和建筑特点，分析它们相互协调的科学性及存在问题。

8、将实习与专业理论紧密结合，交叉循环学习。运用所学工艺学、设备、工厂设计等理论知识，分析讨论企业工艺、设备、工厂设计的合理性、先进性及存在问题；另一方面，通过工厂实习，亲手操作和现场观察，返回来再与工艺学、设备、工厂设计等教材参照对比，进一步加深对理论知识的掌握，培养分析问题和解决现场实际问题的能力。

9、通过岗位定点实习，能基本胜任1-2个岗位的工作，熟悉该岗位的操作工艺及原理，具有在企业团队带领下承担一定生产任务或参与部分研发任务的能力。

三、实习方式

实习方式采用企业实习和校内实训基地相结合。1．安全教育、企业介绍

在实习开始时，由实习单位指派人员向学生介绍本单位情况及进行安全保密教育。为了保证和提高实习质量，在实习期间还可请实习单位有关人员做技术报告，介绍：（1）该单位的发展简史和主要产品的生产历史；

（2）该单位产品的结构及功能特点，产品的应用价值和社会效益；（3）该单位产品的生产工艺和制造过程；（4）生产组织及管理方面的经验及问题；

（5）进厂须知及安全注意事项，如有必要须进行安全教育考试。2． 组织参观

在实习开始时，组织对实习单位的参观，以了解其概况。在实习期间，还应组织学生到其它有关车间去进行专业性的参观，以获得更广泛的生产实践知识。参观中应着重了解先进工艺方法、先进设备的特点以及先进的组织管理形式等。3．车间实习

学生在车间实习是毕业实习的主要内容。学生按照实习计划在指定的车间对典型生产流程进行实习，对同毕业设计（论文）相关的车间进行重点实习。通过观察分析以及向车间工人和技术人员请教，完成规定的实习内容。4．阅读实习教材

为了将学到的理论知识与实习中的具体感性知识相联系，在实习中，学生应结合实习内容及要求，预习和复习学过的教材以及有关资料，以便在实习中，能对观察到和学到的知识得到很好地理解。5．实习日记

在实习中，学生应将每天的工作、观察研究的结果、收集的资料、所听报告内容等进行记录。由于实习时间较长，每天的实习内容可能有重复，按照实习内容的完整性至少每周一记。实习记录是学生编写实习报告的主要资料依据，也是检查学生实习情况的一个重要方面，学生必须认真填写，教师应随时检查实习日记。6．实习报告

在毕业实习结束时，学生应提交书面的实习报告。实习报告的内容主要是总结实习收获，提出对实习工作的改进意见等。主要包括实习目的，实习时间、地点，实习内容（实习单位概况，生产工艺，工艺控制参数，设备流程，设备参数等），生产技术水平，生产技术难题及总结。

四、实习的时间安排

毕业实习安排在第七学期进行。每位学生在毕业实习开始前至少6周，将实习意向或自行联系的单位报到毕业实习指导小组，以便指导小组确定和落实实习方案。选择具有条件的大、中型企业实习（最好为实习基地），指导教师与学生的比例最大按1: 5配备。毕业实习由指导教师与学生双向选择，指导教师根据实习单位的情况、实习具体要求选择学生，学生根据兴趣及就业意向选择相应的实习单位及指导教师。原则上每个指导教师指导的学生不超过5个，实习基地不超过2个。出发前，召开实习动员大会，由系领导、辅导员和实习指导教师参加，讲授毕业实习的目的意义，毕业实习的纪律，毕业实习的安全，毕业实习要求。发放实习资料（实习大纲、实习须知等），宣布实习总体安排日程计划，讲解实习大纲。并由指导教师讲解具体实习计划、安排。

五、实习的考核

毕业实习考核目的包括实现对学生在毕业实习中的有效评价，从而对学生在实习过程中多方面表现有一个综合的、科学的、合理的了解，进而督促学生能够认真、务实、创造性地完成毕业生实习任务。

1、实习全面考核的参考内容如下：

1）实习准备的考核

实习准备是学生实习的起始环节，直接影响着实习的质量。离校之前，教师要检查学生准备的参考书，如食品工艺学、食品工厂设计、食品工厂设备、食品工业手册等书籍，以便实习期间查阅，理论与实际相结合，提高实习效果。以上书籍主要是食品工程专业教材，要求学生离校之前进行复习，记录下自己认为的难点和重点，以便到实习现场对照学习，增强知识的牢固性。个人生活方面要考虑周全，避免丢三落四，影响实习。

2）实习表现考核

操作技能训练表现，收集资料技巧表现。学生是否服从教师和工厂的安排，按教师的要求进行实习，是否遵守工厂的劳动纪律，是否有偷懒取巧，敷衍了事现象，是否讲究实习的方法和技巧，是否违犯校纪校规和校外实习的特殊规定（如安全规定）。在实习中期，需提供中期总结，并以新闻稿的形式发电子版到教研室，教研室将审核内容后挂到专业平台网站。其总结也将计入考核范围（具体要求见附件）。

3）实习报告考核

实习报告是否达到了规定内容的要求，能否反映全厂的基本情况，层次是否清楚，报告格式是否规范。产品生产工艺流程、操作要点及工艺参数、设备原理是否正确。能对实习内容进行全面、系统的总结，并能运用学过的理论知识对某些问题加以分析，分析的深度和正确性如何？实习绘制图纸是否规范、全面、正确。

4）实习收获考核

实习结束后，实习学生需交《实习心得体会》（具体要求见附件），教研室将召开实习交流总结大会，各基地实习学生统一制作5分钟PPT，并选派一名学生于总结大会上进行汇报。汇报结果计入考核成绩。

2、最终成绩评定

结合四项考核指标，综合评定学生成绩。优：100-90；良：89-80；中：79-70；及格：69-60；不及格：60以下；其中，优秀不超过20%。

1）评分标准

根据学生出勤、行为表现（30%），实习中期汇报（10%）、实习记录（30%）、实习报告（包含心得体会）（20%）、PPT汇报（10%）。对每个学生评定实习成绩，由校内导师、企业导师共同完成对学生实习成绩的评定。

2）成绩分类

实习实行五级制，即：优秀、良好、中等、及格和不及格。

优秀：操作技能训练效果显著，收集资料技巧性强，达到实习大纲规定的全部要求，实习报告能对实习内容进行全面、系统的总结，并能运用学过的理论知识对某些问题加以分析，或者在实习过程中出色完成了项目的某个环节。实习报告格式规范、图纸整洁齐全、表达清楚。严格遵守实习纪律，不缺勤。实习笔记很认真，内容详细而全面。实习态度积极主动、准备充分、认真勤奋，小组中期总结很好。PPT汇报优秀。

良好：操作技能训练效果明显，收集资料有技巧性，能较好地完成实习任务，达到实习大纲规定的全部要求，实习报告能对实习内容进行全面、系统的总结，图纸表达清楚。能较好地完成各实习岗位工作，实习笔记认真，内容全面。实习态度端正，小组中期总结较好，实习期间无违纪行为。PPT汇报较好，基本能回答老师提问。

中等：能完成实习任务，达到实习大纲规定的主要要求，实习报告能对实习内容进行比较全面的总结，考核时能正确回答主要问题。实习笔记比较认真，内容较为全面。实习态度端正，实习期间无违纪行为。PPT汇报一般，能讲述实习内容。

及格：实习态度基本端正，完成了实习的主要任务，达到实习大纲中规定的基本要求，能够完成实习报告，内容基本正确，但不够完整、系统。实习笔记能记录主要内容，但不够全面、系统。考核中能回答主要问题。实习中虽然有轻微的违纪行为，但能够深刻认识，并及时纠正。PPT汇报一般，基本能讲述实习内容。

不及格：凡属下列情况之一者，实习成绩以“不及格”论。①未达到实习大纲中的基本要求，实习报告及实习笔记马虎潦草或有明显错误者；②实习期间无故旷课或参加实习不足总时间的2/3者；③严重损害学校声誉、影响工厂与学校关系、打架斗殴者或严重违法乱纪者。