解析：娱乐行业服务公式——“99+‘1’=0”

第一篇：解析：娱乐行业服务公式——“99+‘1’=0”

解析：娱乐行业服务公式——“99+„1‟=0”

一、何为“99+‘1’=0”

在娱乐行业的服务培训中，我们经常会听到“99+‘1’=0”这种公式化的服务理论，但是具体到这个公式真正含义以及运用到我们实际服务管理中的套用模式，很多娱乐行业资深管理人士都没有领悟透彻。

其实，针对“99+‘1’=0”这种管理理念，其中包含了至少三方面的含义，即“零缺点”、“零起点”、“零突破”的管理。

“零缺点”管理。就是要求严格流程的管理，尽量避免出现差错，使娱乐服务做到尽善尽美。在这里“99+‘1’=0”表达的是，在服务中，即使99个方面的服务都做好了，但只要有“1”项没有做好，服务的总体效果仍然是零。

“零起点”管理。就是要不断提高客户服务的满意度，“零起点”意味着对客户的良好服务永无止境。在取得99分成绩之后，如果再取得“1”分成绩，就得到了100分。这里“99+‘1’=0” 要求把这100分当成“0”，即新的起点，把完成一次次优质的服务当作一个又一个新的起点。当一个客人心满意足地离开之际，正是新的优质服务开始之时，客户满意只有起点，没有终点。

“零突破”管理。就是要求不断创新，开拓发展。它告诫我们管理者，即使各项内部管理工作都完成得不错，也只仅仅做好99项，还有一项发展创新的工作必须要做。如果不能使客人感到常来常新，那么我们的娱乐场所总有一天会在激烈的市场竞争中被淘汰。在这里，“99+‘1’=0”表达式中的“1”的含义是无创新。因而“零突破”管理强调的是全体员工必须要有创新意识，要有开拓精神，要求我们的管理和服务要在市场中得到发展，而不是一成不变。

二、“99+‘1’=0”管理理念的分析

“99+‘1’=0”管理理念其核心就是在娱乐服务中强调质量观念，在管理的效果上强调客户满意度的量化提升，在实体娱乐场所的发展上突出创新意识。

“99+‘1’=0”的管理思想其实可以用一个线性规划模型表达如下：

目标函数：最大化娱乐场所效益(质量、满意度、创新)。

约束条件：“99+‘1’(差错)=0”；“99+‘1’(满意)=0”；“99+‘1’(无创新)=0”。

实现优质服务，要求全体员工对各环节都要有高度的质量意识。“99+‘1’=0”形象、通俗地表达了“零缺点”的管理思想，突出了服务中的“1”点失误，可能会造成全盘皆输的深刻内涵，要求全体员工必须要强化质量意识，从我做起，讲究整体配合，牢牢抓住优质服务这个服务业的永恒主题，完善规范服务，做好细微服务。因为在市场竞争激烈的今天，“千里之堤，溃于蚁穴”这句名言，更具有现实意义。

营销学中一个经典案例就是顾客散播不满意服务的行为逻辑：即满意的顾客最多只会把他的满意告诉3个人，而一个不满意的顾客则会把他的不满意告诉9个人，其中13％的不满意顾客还会告诉20个人之多。也就是说，如果我们服务中的任何一个环节出现了差错使得客户不满意的话，那不仅仅会否定之前的所有努力，还会带了很多负面的影响和评论，那99+1可能就不是=0或者将会变为负数了！

目前娱乐行业市场依然是一个结构性过剩的买方市场。在这样一个市场中，竞争是必然的。因此，这就要求我们在做好经营特色的同时，更要在管理服务上，下工夫。对于服务模式、风格大致相同的娱乐场所来说，服务才是比拼的重量级项目。要记住，你如果不设身处地的为客人着想，那么客人是没有理由总在你这里消费。“零起点”管理就是警示我们的员工从每一个客人的满意度做起。对于客户的满意度来说，永远没有100分，我们要想到的是怎么样做得更好，有时一下细节方面的人性化体现，往往可以将整体的服务质量提升到一个更高的水平。

案例：美国迪斯尼乐园里，一位女士带 5 岁的儿子排队玩梦想已久的太空穿梭机。好不容易排了 40 分钟的队，上机时却被告知：由于小孩年龄太小，不能做这种游戏，母子俩一下愣住了。其实在队伍的开始和中间，都有醒目标志： 10 岁以下儿童，不能参加太空穿梭游戏。遗憾的是母子俩过于兴奋而未看到，怨谁？失望的母子俩正准备离去时，迪斯尼服务员人员亲切地上前询问了孩子的姓名，不一会儿，拿了一张刚刚印制的精美卡片（上有孩子姓名）走了过来，郑重地交给孩子，并对孩子说，欢迎他到年龄时再来玩这个游戏，到时拿着卡片不用排队——因为已经排过了。拿着卡片，母子俩愉快而去。

分钟的排队等待面临的是劝其离开，顾客的失望、不满是不容置疑的，而迪斯尼的做法也令人称道。一张卡片不仅平息了顾客不满，还为迪斯尼拉到了一个忠诚的顾客。所以说，只有真心真意为顾客服务，想顾客所想，急顾客所急，才能把顾客的不满转化为“美满”，从而实现企业与顾客的双赢。

美国管理大师彼得斯指出，“不创新就是灭亡”，创新是生命的源泉。“零突破”强调了创新的重要性。它要求从观念、制度、产品、服务上都要有全新的理念去赢得市场。“99+‘1’=0”不是简单喊一个口号或演绎一个公式，而是要时时事事提醒全体员工，以满足市场需要作为管理的出发点和落脚点。“99+‘1’=0”管理思想的灵魂是没有市场等于零。也就是把“市场否决”的指导思想应用于管理和服务的整个过程，以促使市场和娱乐场所的服务管理紧密联接，提高我们的竞争力，追求经济效益的最大化、优质口碑的最佳化。

同时对于“创新”这个课题，我们又回到了注重客户满意度的这个原始基调上，因为通过一些调查和市场数据的显示，有时客户的不满反而是创新的源泉。

创新营销是发现和解决顾客并没有提出要求、但他们会热情响应的需要。索尼公司是一个创造营销的范例，因为他成功地导入了顾客不满意创新和咨询系统，这样很多新产品如随身听、录象机、摄象机、CD 机等就在该系统的支持下迅速面市。索尼是走在前面引导顾客开展营销的一个公司，是市场驱使的公司。索尼的创始人盛田昭夫宣布：他不是服务于市场，而是创造市场。另外，海尔可以洗地瓜的洗衣机、诺基亚运动型的手机，这些新产品的开发也都是与顾客的不满紧密相连的。正是顾客提出洗衣机无法洗地瓜这一“无理”要求，顾客反映手机在运动时携带不方便，这才促使了新产品的诞生，顾客的不满已成为企业创新的源泉。

对于我们所处的娱乐行业来说，客户的不满往往也会给我们带来出其不意的创新效果。比如说雷石公司的标志性产品手写点歌、语音点歌、哼唱点歌都是基于客户对于点歌手段过于复杂或者点歌手段不够人性化这些不满而研发成功的，因此，“创新来源于不满”这句公式可以说是永恒成立的。

三、“99+‘1’=0”管理理念给我们的启示

(一)娱乐服务业必须有效提升整体管理水平。

在我们强调“零缺点”管理的同时，不可否认，还有每天都在产生缺点。之所以产生各种缺点，很重要的一个原因是整体管理水平不高。经济学的木桶理论告诉我们：有一只体积很大的木桶，它周围的木片都很好，但有一块木片只够到木桶的一半高度，那么这只木桶的最大盛水量是50％，因为它有一缺口，当水装到一半时，无论怎么注水，水位都不可能增高。的确，只有整个运转体系质量全面提升了，才会使管理水平和服务水准得到整体的提高。因此，必须在建立有效的运作机制和严密的质量保证体系上下功夫，实施运转过程的有效控制。只有这样，“零缺点”管理才会达到一定高度。

(二)建立服务恢复战略，实现娱乐场所从知名到忠诚的转变。

研究表明：要发展一个新顾客所花费的成本是留住一个老顾客的2倍。然而，我们只顾发展新顾客，而新顾客光顾以后，却发现娱乐场所所提供的产品、服务并不是十全十美，这样他就不会很忠诚，更不会把这家店推荐给自己的亲朋了。为此，我们必须实施服务恢复战略。所谓服务恢复战略，就是对娱乐产品和服务的缺陷实行预防性弥补和修正，防止客人产生不满。

第一，制定娱乐服务标准

与有形产品相比，娱乐服务在购买之前，是很难被客人所感知的，客人无法预知结果。通过制定明确、具体的服务标准，可以消除客人的“模糊预期”，使服务具有可衡量性。如规定：当客人等候时间比预订的要晚10分钟，但不超过20分钟，为客人提供免费饮料。如果等候时间超过20分钟，客人的包房费由我们支付。

第二，引导客人投诉

客人投诉是我们发现缺陷的一个重要来源，然而许多研究客人满意状况的报告显示，不满意顾客中只有5％左右的人投诉。因此，我们的管理者应设计方便客人投诉的程序，引导客人投诉，使客人满意而归。

第三，在我们内部要宣传服务恢复的理念

其目的是使员工理解服务恢复对提高客户满意度，加强客户关系有重要意义。注意倾听客人的意见，及时发现他们的困难，确保客人满意度的提高，实现客人对我们自身经营的娱乐场所的忠诚。

(三)实施娱乐业创新策略。

第一、树立新观念

娱乐业应该树立客人是一种资产的观念。我们管理和服务的过程是一个“吸资”、“护资”和“增资”的过程，只有客人这种资产“增值”了，我们的娱乐场所才会长盛不衰。第二、寻求新市场

市场是复杂多变的，当前的娱乐业市场是相对过剩与结构供给不足并存的市场。寻找最佳的目标市场，有效地开展营销手段是我们实现营销目标的制胜法宝。但是，我们必须承认的一个事实是，目前许多娱乐场所并不注重市场的细分，这种忽视客人需求差异的营销行为，必然会导致促销无针对性，降低营销效果和市场竞争力。因此，我们必须根据自身的优势，确立细分的目标市场，实施差异化的营销手段和策略，有效地寻找新市场。

第三、开发新产品

娱乐产品不能老化，必须使客人常来常新，这已成为人们的共识。娱乐业也应该以需定产，在掌握市场需求的基础上，及时推出适销对路的产品，同时要不断丰富产品的服务内涵，更新产品的服务外延，哪怕仅仅是装修方面的一些点缀、饰品、标记符号的改变，也会给客人创造一种全新的意境，再配上层出不穷的活动推广，接二连三地制造热点卖点，才会使客人常住不厌。比如说：目前很多娱乐场所都主推或者主打的主题包厢，就是利用装修、外观特色达到吸引客户关注的目的，从而刺激客户的消费欲望。

第四、研究新组合要使娱乐的创新达到一个新水平，必须研究营销策略组合，使娱乐的服务、培训、沟通等形成一个整体，有效地吸引客人。

无论是娱乐行业还是服务领域，每一个都是大课题，是需要我们结合市场情况，每时每刻不断去总结和研究的，公式给予我们的是一种方法论的东西，具体到执行阶段，则需要我们各位业内的资深人士结合自身的经营状况好好思考的了！

第二篇：娱乐行业最新劳动合同

娱乐行业最新劳动合同范文

甲方(用人单位)名称：

地址：

性质：

法定代表人(委托代理人)：

乙方(劳动者)姓名：

性别：

出生年月：

家庭住址：

居民身份证号码：

甲乙双方根据《中华人民共和国劳动法》等法律、法规、规章的规定，在平等自愿、协商一致的基础上，同意订立本合同，共同遵守本合同所列条款。

一、合同期限和工作内容

第一条

本合同自

****年**月**日起至

****年**月**日止。期限为

年(月)。

试用期自

****年**月**日至

****年**月**日止，期限为

天。

第二条

根据甲方工作需要，乙方同意从事

岗位(工种)工作。经甲、乙双方协商同意，可以变更工作岗位(工种)。

第三条

乙方应按照甲方的要求，按时完成规定的工作数量，达到规定的质量标准。

二、工作时间和休息休假

第四条

甲方安排乙方执行

工时制。

(一)实行标准工时工作制的，甲方安排乙方每日工作时间不超过八小时，每周不超过四十小时。

(二)实行综合计算工时工作制的，平均每日工作时间不得超过8小时，平均每周工作时间不得超过40小时。

(三)实行不定时工作制的，工作时间和休息休假乙方自行安排。

第五条

甲方延长乙方工作时间，应依法安排乙方同等时间补休或支付加班加点工资。

第六条

乙方在合同期内享受国家规定的各项休息、休假的权利。每周至少休息一天。

三、劳动保护和劳动条件

第七条

甲方不得招录用未满16周岁的未成年人，并按国家规定对女职工和未成年工实行特殊劳动保护。

第八条

甲方有义务负责对乙方进行政治思想、职业道德、业务技术、劳动安全卫生及有关规章制度的教育和培训。

四、劳动报酬

第九条

甲方每月

日以货币形式足额支付乙方工资，工资不低于

元，其中试用期间工资为

元。(试用期间工资不得低于本单位同工种、同岗位职工工资的80%)。甲方支付的工资应不违反国家有关最低工资的规定。

第十条

实行计时或岗位工资的，每月标准工资为

元。

实行计件工资的，每月底薪为

元，计件单价为

元或完成工作额的%提成。

第十一条

甲方安排乙方延长工作时间，支付不低于工资150%的工资报酬，每小时加班加点工资为

元。

公休日安排乙方工作又不能安排补休的.，支付不低于工资200%的工资报酬，每小时加班加点工资为

元或每个工作日加班加点工资为

元。

法定休假日安排乙方工作的，支付不低于工资300%的工资报酬，每小时加班工资为

元或每个工作日的加班工资为

元。

第十二条

甲方安排乙方在每日22时到次日6时工作的，每个工作日夜班补贴

元。

第十四条

非因乙方原因造成甲方停工、歇业，未超过一个月的，甲方应按本合同约定的工资标准支付乙方工资;超过一个月，未安排乙方工作的，甲方应按不低于当地失业保险标准支付乙方停工生活费。

第十五条

乙方依法享受年休假、探亲假、丧假等假期期间，甲方应按国家和地方有关规定标准，或劳动合同约定的标准，支付乙方工资。

第三篇：娱乐行业保证书

承 诺 书

根据国务院《娱乐场所管理条例》、《互联网上网服务营业场所管理条例》等有关法律法规的规定，为规范娱乐场所经营行为，保证经营者守法经营、文明经营，努力塑造文明、健康行业形象。为此，承诺人特向单位***************作出如下承诺：

一、保证依法经营、安全经营、文明经营。自觉接受文化、公安、工商、消防、安监、市场监督等行政部门的监管。

三、娱乐场所经营者必须按经营项目办齐相关证照，方可从事经营业务，实际营业地址和证照地址必须相符。相关证照和各项管理制度必须悬挂在营业场所内醒目位置。

四、严格按治安、消防安全要求经营管理，建立健全各项安全制度，完善安全措施，禁止明火照明，禁止吸烟，加强信息网络管理、消防、治安管理，制定应急和紧急疏散方案，按要求设置各种疏散标志，安装应急灯和闭路监控电视，保证疏散通道和安全出口畅通。娱乐场所如存在安全隐患，要及时采取有效措施，进行立刻整改，将可能出现的治安、消防等问题解决在萌芽状态。

五、娱乐场所经营者应自觉遵守上述条款及国家有关法律法规，否则，由此造成的一切后果均由承诺人承担全部经济和法律责任。特此承诺 承诺人（盖章）：

法定代表人或代理人（签字）2015年 月

日篇二：公共场所或特种行业治安责任保证书

公共场所或特种行业治安责任保证书

保 证 人： 联系方式：

通讯地址：

场所或行业名称： 场所或行业详址：

我保证在经营期间严格遵守以下条款：

（一）具备消防安全设施设备，达到消防安全标准；

（二）严格按要求开展安全常识和技能培训，落实隐患

排查治理和应急管理制度；

（三）具备符合治安管理信息系统要求的设施；

（四）未取得《特种行业许可证》不擅自开办特种行业的；

（六）不收购、窝藏、隐匿、销售赃物；

（七）对公安机关要求的协查通知，认真负责登记、保管和查对，不泄密；

（八）对公安机关要求登记的项目及内容，如实登记，并妥善保存；

（九）不擅自雇佣没有合法有效证件的身份不明人员；

（十）严格遵守法律法规的有关规定，确保场所和行业

内部的治安秩序；

（十一）违反以上条款，服从公安机关依据相关法律法

规所做出的处理决定，并接受责任追究。

本保证书一式两份。一份交由保证人保存，一份存入

公共场所或特种行业管理档案备查。

保证人： 201 年 月 日篇三：歌舞娱乐场所守法经营承诺书

歌舞娱乐场所守法经营承诺书 为保障沙河源辖区公共娱乐场所的健康、有序、发展，配合政府部门管理，特向沙河源派出所作出如下承诺：

1、未经文化部门许可，不擅自变动场所布局和主要设施，不擅自变更企业名称、经营地址、法定代表人的工商登记，不擅自歇业停业。

2、定期检查场所状况，维护更新消防设施，确保场所、设施符合国家安全标准和消防技术规范，保证疏散通道和安全出口畅通。不存在违规私设安装的设施设备。

3、设置明显的禁止“黄赌毒”活动、核定人数、营业时间等警示标志和安全疏散指示标志，公布监督举报电话。

5、不得违反宪法精神、损害国家荣誉、破坏民族团结、违反宗教政策、宣扬邪教迷信、教唆违法犯罪、违背社会公德。

6、严格遵守法律法规及文化市场的其他相关管理规定。

上述承诺如有违反，将接受公安机关依法查处，并给予从重处罚。

承诺单位（盖章）： 法定代表人（签名）：

年 月 日 此承诺书一式两份，派出所与承诺单位各一份。篇四：市场同行保证书1 张掖新天地影像公司

市场同行保证书

本公司在应征新人时，即采取到职前一切公开说明之惯例，务求新人们坦诚相对，日后任职时，即全力栽培提携新人之成长，“唯才是用，用人不疑”是本公司提拨升迁新人之政策。但盼任职前，应征者能详实填写下列事项，以期对等保障双方日后之良性互信的合作原则：

壹、本人_______________先生（小姐），愿保证并非是同行业之员工，属故．．

贰、．．意充当同行市场调查或同行间谍，来此应征任职者。愿保证即刻起，本人所填列之各项公司所有之应征表格、人事资料及公

司内所有方案资料等，皆属事实填写，绝不欺骗或隐瞒。

本人三等亲内（含家属、亲属、婚姻关系、亲朋）等，现有在同行业任

叁、．．

本人______________先生/小姐填此保证书，写之内容完全属实，若有欺骗、欺瞒公司行为时，愿遭公司最严厉之开除处分及负法律责任，本人无异议。_____年___月___日篇五：保证书范文

安全承诺书

因本人家庭情况特殊，特做以下承诺：

1、上学期间遵守校纪校规，不迟到、早退，不无故旷课。

2、因家里有事不得不请假时，向班主任请假并写请假条，无

请假条不得私自外出。

3、放学后按时回家，不在外逗留或夜不归宿。

4、不私自动别人的物品；不勒索、盗窃、损毁他人财物。

5、按时返校，不能按时返校时电话请假。

6、对于以上承诺坚决遵守，否则一切后果自负。

承诺人： 2013.11.23 安全承诺书

因本人情况特殊，特做以下承诺：

1、上学期间遵守校纪校规，不迟到、早退、不无故旷课。

2、因家里有事不得不请假时，向班主任请假并写请假条，无

请假条不得私自外出。

3、放学后按时回家，不在外逗留或夜不归宿。

4、不私自动别人的物品；不勒索、盗窃、损毁他人财物。

5、按时返校，不能按时返校时电话请假。对于以上承诺坚决遵守，否则一切后果自负。

承诺人： 2013.11.23（校方留底）

安全是家庭幸福，学习快乐的保证，更是一种珍爱生命的积极人生态度。为确保学生人身安全，加强学校安全教育，健全家校联络，明确教育管理责任，树立安全意识，做到防患于未然，杜绝安全事故的发生，根据《学生伤害事故处理办法》及有关法律规定，结合我校实际，特签定如下学生安全承诺书。

一、遵守学校规定，维护校园安全,建设和谐校园。

1、不携带公安机关明令禁止的管制刀具及不属于学习用具的一切利器或者铁条、钢管、木棒等易伤人的危险物品以及易燃、易爆、有毒、有严重腐蚀性的物品到校。

2、不在校内追逐打闹，不坐在走廊栏杆上、窗户上，不从楼上往下抛掷任何物品，打扫卫生擦窗户时一定要确保安全。

3、不攀爬翻越围墙、建筑物，不到学校建筑施工场地玩耍活动；

4、上下楼梯靠右行走,不有意在楼梯走道制造堵塞和拥挤，用膳就餐不争先恐后。

5、爱护校园内的电线、电器、电器开关、插座；有损坏现象的不触摸，不自行修理，及时报告学校或老师，由学校派人修理。

6、体育活动、实训课严格服从老师指挥，严守操作规程，不擅自行动，严防安全事故发生，不在体育设施上做危险动作。

7、不在校园内骑自行车；不骑摩托车上学。

8、佩带校牌出入校园，严格遵守请假制度，不私自外出游玩、不逃学、不出走，放假期间不滞留学校，及时回家，按时返校。

二、遵守交通法规，维护社会秩序。

9、遵守交通法规，不盲目抢道、强行抢道，骑行自行车时不并排而行；不在道路上相互追逐、赛车，步行时走右行人行道。

10、校外不与不良分子交往，不参加小团伙，不与人冲突、打架斗殴，不义气用事做违法的事，不因小事鲁莽冲动而铸大错，不纠结他人在校园周围闲逛、滋事。

11、绝不离家出走，未经家长同意不在别人家过夜，不留别人在自己家过夜，住校生不容留别人住宿，通校生不进入学校宿舍。

12、不进入法律、法规规定未成人不宜进入的营业歌舞厅等娱乐场所，不进营业性网吧，不喝酒、吸烟。

13、顶岗实习期间严格遵守学校和企业相关的安全制度和条例。

三、珍惜生命，不做危险的事。

14、绝不私自到游泳池或下河玩水、游泳。

15、不从事各种冒险行动，不擅自外出郊游、野餐。

16、同学间发生矛盾时我能控制自己的情绪，绝不因冲动而动刀、棒、石头、火等能造成人身伤害的东西。

17、学会判明是非，不做其他任何妨害人身及财产安全的事情。

18、坚决做到：拒绝毒品，反对邪教，崇尚科学，建立正确的人生观和价值观。

上述承诺，承诺人将严格守约，请老师和家长的监督。

第四篇：酒店娱乐行业总结

行业总结

一、酒店娱乐行业

这一年来我们公司做过的酒店项目有：

1、世纪华园

2、格林德

3、品香酒楼

4、华瑞酒店管理

接触过的酒店项目：

1、金鼎商务酒店

这5个项目虽说都是酒店类的，但各有典型。希望各经办通过交流讨论的形式分享一下对这些项目操作的心得，并总结一下整个行业的共性，方便以后对这些类型行业的项目调查。

酒店娱乐行业是一个高回报、高风险的行业。

基本特点：我们所接触的酒店娱乐行业，一般都是租赁场地经营（自有场地的都是银行直接贷款），申请人在当地都有较强的交际网络，甚至黑白两道政商两界通杀，经济实力较强。

酒店娱乐业存在的共同问题就是：资产规模比较大、有效资产即可变现性强的资产很少，资产主要集中在装修和配套设施上，而这些东西的淘汰速度快，一旦经营不善，无法依靠其变现来偿还债务。酒店的主营业务明显，一般都是以KTV桑拿为主，其他的营业收入所占的份额较低，只是做为配套服务，起到互相拉动的作用。除非是大型、正规、管理完善的酒店娱乐企业，否则，一般其经营生命周期比较短，旺盛期的很难超过3年，总的生命周期难以超过4年，一般都是通过不断的重新装修来实现经营的持续。这也是酒店娱乐行业贷款的主要原因。

客户借款使用的效益性、以及以往经营的效益性，应该加以综合分析，特别是借款使用、项目完成之后在短时间内能否对客户的经营起到强劲的带动作用，如果无法做到这一点，则客户的经营是非常危险的。

酒店娱乐行业是一个经营很不稳定的行业，因此，对这样一个行业，要求其反担保措施应该要达到较高的水平。

酒店娱乐业的风险体现在以下几方面：

1、经营的风险：经营管理不善、出现强的竞争对手，特别是该行业的消费者一般都有喜新厌旧的消费特点，所以服务品种、环境的变化，都会对其造成致命的影响。

2、政策的风险：酒店娱乐业一般都存在灰色地带，是其获利和集聚人气的主要因素，因此，受国家政策的影响是很明显的。

3、意外事故和不可抗因素：比如地方经济和整体经济的突然恶化会很直接地影响到酒店娱乐业的经营，另外，酒店娱乐场所一直以来也是犯罪活动的主要场地，如若出现意外事故：比如说贩毒、斗殴杀人、火灾等情况，也极易使酒店倒闭。

在纵多行业中，酒店娱乐的风险隐患是最多的、最难预测的。判断酒店娱乐场所的竞争力应从下面入手：

1、地理位置、档次、经营场地环境、周围的消费能力。

2、特色的服务、产品、风格，完善的管理。

3、配套项目是否较完备。

4、良好的商界、政界的人际关系。

二、超市零售业

超市零售业是一个大众消费、消费频率较高的行业。销售毛利润率一般较低，保持在16%-25%之间，这个利润率指的是日用百货类。

一般情况下，大中小型的超市其利润率都不会相差很多，因为比如像高档超市、大超市，一般自身经营的就是日用百货，而诸如服装、电器、美容、通讯、黄金手饰等都是外包或者是租给第三方做。

零售业有以下特点：

1、经营场所一般都是租用，固定资产比较少，资金投入一般都是在装修上，变现能力非常差。

2、由于很多经营的品种都是出租，因此，一般都是有一笔押金、进场费。整体经营情况受合作客户的质量影响较大。

3、现有的商品大多数都是通过赊帐取得，应付款较多，销售都是现金方式，基本上没有应收款。

4、营业额要区分清楚，许多超市都是代其他商户收款，因为其营业额不全是其自营自有、能够控制的，代商户收款最终是要归还的。因此，其营业额里，要分清楚哪些是其自有的，哪些是代收的。

5、规模较大的超市，其经营的稳定性、发展性，受人才的影响很大，主要管理人员必须具备良好的管理能力、策略能力、招商（外交）能力。否则，企业的发展很不稳定。

6、经营受周围商圈影响较大，要求地理环境优越、交通情况发达、周围能够多种商业状态存在，吸引更多的人流。

7、规模超市必须有良好的经营环境，装修达到一定的档次，经营的品种要齐全，能够满足消费者多样化需求，实现一体化采购。

8、超市生命的周期性很强，必须通过不断地重装修来弱化周期性变化对企业造成的不利影响。超市经营的周期性也很强，一般来说，交通发达的规模超市在周末的营业额会大增，平时消费主要集中在白天。工业区的中小型超市的经营变化不大，一般在周末相对会好一些，但不明显，在一天当中，晚上的生意较好，因为，打工族一般在晚上有时间，白天都是在上班或睡觉。

总体来讲，超市零售业是一个风险比较大的行业，广告宣传和装修需要花许多资金，经营不稳定性比较强，消费者一般也有喜新厌旧的消费习惯，经营要具有长期的稳定性，对企业的资金实力、地理位置、和人才有很大的依赖，同业竞争比较激烈而且行业的平均利润水平不高。

三、配套加工型企业

在我们所接触的企业当中，相当一部分是作为某些大企业配套生产零部件及辅助产品的，由于大企业发展比较稳定，如果作为其配套，该类企业经营管理比

较规范、产品质量有保证、价格具有一定的优势、与大企业有较为密切的人际关系，往往都是可以合作的。

配套加工型企业应该考察以下要点：

1、中小企业配套生产已经持续多长时间，未来是否能够继续获得配套生产的资格，该大企业以往的习惯是倾向于一直合作还是每合作一段时间就会换厂家。

2、中小企业的配套生产范围如何，是只生产或加工其中单一个产品或是一小系列产品或是很多系列的产品。涉及范围越广，中小企业的发展前景就越好，更具稳定性。

3、一旦大企业出现问题或倒闭，该中小企业能否得到生存，也就是说，其生产是否可能得到转型，其生产加工的产品或技术或设备是否具有通用性。

4、大企业总共有多少家配套生产的中小企业，我司要考察的那个企业跟其他企业相比具有什么优势。特别是成本优势和技术优势和质量稳定性。

5、大企业所处的行业以及大企业本身是否有长期发展的能力。有的时候是指，大企业所属的某个部门是否能够实现持续经营。

四、制鞋业

嘉和鞋厂，粤通鞋业有限公司，新艺林鞋业制品厂，欧江鞋机股份有限公司，丽嘉达鞋业有限公司，惠东县时艺鞋业有限公司，新美鞋业有限公司。

惠州的惠东县是我国女鞋生产基地，

第五篇：餐饮、娱乐行业规章制度

××× 有 限 公 司

规章制度
第一条 迟到、早退
迟到、迟到、早退处分 1、15 分钟内：员工 5 元/次；干部 10 元/次。2、30 分钟内：员工 10 元/次；领班 20 元/次。3、30 分钟以上：员工 20 元；领班 50 元。4、2 小时以上：按旷职一天论（扣除三天工资和当月全勤奖）。

5、当月迟到和早退累计 3 次（含 3 次）以上，扣除当月全勤奖。

6、当月公休已休完，再请假者，扣除当月全勤奖。

第二条 加班
加班申请

1、人员加班前，应填具[加班申请单 加班申请单]呈单位主管核示后，始得加班；具体加班时间以各部门考核为准。加班申请单

2、凡未按规定事先申请加班者，当事人不得申请加班费。

第三条 旷工

一、有下列各款情事之一者，均以旷工论处。

1、未经请假而无故缺勤或擅离职守者。

2、虽经请假但未获准，擅自缺勤者。

3、迟到或早退缺勤时间达到旷工标准者。

二、凡旷工者扣发其 3 日薪资，当月连续旷工 2 次（2 日）或累计 3 次（3 日）以上（含 3 次或 3 日）者，予 以免职处分。

第四条 请假办法

一、请假应填写[请假单 请假单]并详述事由。请假单

二、无故请假，未经准假者，均以旷职论。

六、因特殊缘故，事先未告假者，应于当天上班前一小时内，由本人电话通知部门主管。如当班时间内患病 者，需前往医院就医的，必须经部门经理批准后方可离开，并在上班后第一个工作日内销假。

第五条 各项请假规定

一、事假

1、需提前 1 天填写[请假单 请假单]提出申请，经部门经理核准后方可准假。请假单

2、员工请假经各部门经理核准后方可准假。

4、各部门经副理则须总经理批准后方可准假。

5、全天不计薪资，再加扣一天工资。

二、调假 由于员工个人原因，无法在规定工作日上班者，应找同班、同级员工调换休息日。部门主管核准始得调 换休假。调假每月一般不得超过两次（主调、被调各一次）。如有特殊情况由部门主管酌情处理。

三、婚假

1、入公司服务 3 个月以上者，转正式职工后始具备婚假资格。

2、婚假需提前二周申请，经部门经理核准后方可休假。

3、员工可享受三天婚假

4、此项属有薪假。
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四、丧假

1、员工自入公司即可享受丧假。

2、直系亲属去世（祖父母、父母、兄弟、姊妹、养〈继〉父母、配偶、子女），可给予 3 天。

3、旁系亲属去世（表兄弟、叔、姨、姑、舅等）可给予 1 天。

5、此项属有薪假。

第六条 辞职
1.员工辞职需提前 15 天递交辞职报告，经批准后方可有效。2.未获批准擅自离职者，按自动离职处理，不给予薪资。

奖 惩 办 法
第一条 适用对象
本公司所属各级职员均得遵守本公司员工

手册内的各项规定。手册各项规定奖惩方式，依情节轻重，由 部门主管填写[奖惩单 奖惩单]办理。奖惩单

第二条 奖惩类别
本公司对于职员工作态度、绩效及规章贯彻好坏程度，归纳奖惩类别如下：

一、奖励： 1.嘉奖：10-20 元一次 2.记小功：50 元一次 3.记大功：100 元一次

二、惩处： 1.警告：10-20 元一次 2.记小过：50 元一次 3.记大过：100 元一次 4.辞退：扣 200 元

第三条 奖励适用行为

一、嘉奖---有下列情事之一者，予以嘉奖一次： 1.品行端正、工作努力、热心服务，乐于助人、表现可嘉，有具体事迹者。2..拾金不昧者。3.内无迟到、早退及旷工者。4.代表公司参加重大活动或比赛，成绩优异者。5.屡次配合公司营运需求加班，任劳任怨者。6.其他经主管审核、领导批准可予嘉奖的事例。

二、记小功---有下列情事之一者，予以记小功奖励一次： 1.对本公司业务有特殊功绩或发明，经采纳实行确有成效者。2.防范灾害于未然或遇非常事故能临时应付处置得当者。3.公司收到表扬信、锦旗等且有事实依据者。4.遇素质不高客人酒后刁难，能顾全大局，外置得体者。5.言行足为公司楷模或对提升公司声誉有具体事实者。6.其他经主管审核、领导批准可予记功的事例。

三、记大功---有下列情事之一者，予以记大功奖励一次： 1.遇重大事故奋勇抢救维护人员生命安全或公司资产者。2.对于营私舞弊或危害公司权益等恶劣行为能勇于举发或防止、排除或降低公司损失者。3.经办重要业务成绩特优或有特殊功绩者。4.其他经主管审核可予记大功之事例。
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第四条 惩处适用行为

一、警告---有下列情事之一者，予以警告惩处一次： 1.浪费公物，情节轻微者。2.在禁烟地点（仓库、超市、水吧、机房、客房）吸烟者。3.在工作时间有大声喧哗、谈天嬉戏、乱扔杂物以及吹口哨、勾肩搭背、在大厅躺、卧等不良行为，疏忽 工作者。4.因过失致发生工作错误，情节轻微者。5.检查或监督人员未认真执行职务者。6.未经许可，携带与工作无关物品进入工作场所者。7.涂写墙壁、机器，有碍观瞻者。8.出入公司不遵守规定或携带物品出入公司，而拒绝警卫或管理人员查询者。9.违反员工休息室守则、更衣室守则、安全守则或部门其他规定者。10.点名前未穿着整齐制服及仪表未能达到公司要求标准者。11.无故未参加集合点名及班前班后会者。12.因私人感情因素而妨碍公务执行经劝戒仍不改善者。13.对部署的行为疏于观察、辅导或隐匿致使其制造事端或衍生违法犯纪情事者。14.任务交接不清或因个人疏忽影响营运或业务工作者。15.在休假或非当班时

时间内无故在公司逗留、闲荡、聚众赌博影响正常营运工作者。16.离开工作部门到其他部门或区域闲荡者。17.未使用礼貌用语者（如：欢迎光临！谢谢！请……）。18.未经批准或无故进入仓库、吧台、机房、水吧、超市、锅炉房、公关室等部门。19.擅自给任何电动车充电或对其它与公司无关的用电机具进行供电或提供用电器具。20.经抽查卫生不合格者。（部门主管、经理每次各 20 元，其他员工 10 元）21.其他违反规定事宜经主管审核应予警告惩处者。22.上班时间内干私活者。

二、记小过---有下列情事之一者予以小过惩处一次： 1.屡犯警告之事项者。2.对上级指示或有期限命令，未申报正当理由，而未如期完成或处理不当者。3.因疏忽导致器材设备或物品材料，遭受损害或伤及他人者。4.未经许可擅自越权做主，致使公司蒙受损失。5.私生活不检点，导致影响公司信誉或运作者。6.与客人发生口角，情节轻微经道歉获客人谅解者。7.擅离职守，且虚报加班事宜者。8.对同仁恶意攻讦或诬告伪证，而制造事端者。9.在工作时间内擅离工作岗位或卧床休息有具体事证者。10.偷吃公司内食品或客人食物者。11.其他较大违反规定事宜，经主管审核应予记过惩处者。12.公司电器设备未按时开关者。

三、记大过---有下列情事之一者予以大过惩处一次： 1.屡犯记过之事项者。2.伪造考勤记录，蒙蔽事实者。3.擅离职守、致生变故，使公司蒙受较大损害者。4.泄漏营业或事务上机密者。5.在工作中酗酒滋事，影响生产秩序有事证者。6.擅自涂改、撕毁公司公告或公务文件者。7.擅自变更公司政策或工作方法，致使公司蒙受校大损失者。8.拒绝服从主管人员合理指挥监督，经劝导仍不听从者。
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9.违反安全规定措施，致使公司蒙受重大损失者。10.造谣生事，散播流言，致使公司蒙受重大不利而有事证者。11.私自携带违禁品或危险物品进入公司者。12.私自接受厂商馈赠者。13.私自在内务柜存放违禁物品或公司售卖的相同产品，经查无不法情事者。14.无故未参加公司重大会议或干部无故未参加公司例行会议者。15.顶撞或拒绝服从上级工作安排，情节较轻者。16..其他有重大违反规定事宜，经主管审核应予记大过惩处者。17.不经部门经理允许，私自改变主要设备设置，造成设备无法运行的。

四、免职---有下列情事之一者予以免职惩处： 1.累计功过相抵，满记大过三次且经公司核定者。2.当月累计记大过达三次者。4.利用本公司名义，在外招摇撞骗，致使公司信誉遭受重大损失有具体事证者。5.向客人索取小费者。6.在公司内互殴或殴人者

。7.偷窃客人或公司财物，证据确实者。8.侵占公司、同仁或客人财物者。9.与客人发生争吵，口角，冲突，严重破坏公司名誉者。10.请假期间内前往他处工作经查明属实者。11.一再不听各级主管人员合理指挥，并且行为粗暴情节重大查证属实者。12.消极怠工，故意破坏机件或损毁重要公物者。13.私自留宿不良分子于公司不听劝阻，致生事故者。14.本人或唆使他人公然威胁主管或以暴力威胁同事有事证者。15.顶撞或拒绝服从上级工作安排，情节严重、态度恶劣者。16.非法罢工、怠工或鼓动他人罢、怠工，有具体事证者。17.在外行为不端，被刑事拘留或被判处徒刑确定者。18.在公司内严禁吸烟场所吸烟且导致引火者。19.调派工作，无故拒绝接受或有公然侮辱上级的行为。20.参加非法组织或煽动工潮意图破坏公司有事证者。21.结伙纠众，扰乱公司秩序，妨碍具有事证者。22.未经请假无故连续旷工二天或一个月内累计无故旷工满三天者。23.接受厂商贿赂谋取不法利益者。24.填写不实人事资料，伪造文书者。25.吃单、偷盗客人或同事财物，情况属实者。26.拾到客人财物瞒报、不报者。27.玩忽职守，违反操作规程，造成严重后果或损失。28.其他违反法律规定行为，情节重大者。29.其他违反规定事宜，经主管审核应予以免职惩处者。

五、因玩忽职守、违法乱纪等原因给公司造成严重后果及重大经济损失者，除立即免职外，将按法律程序追 究其法律责任和经济责任。

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