KTV管理

第一篇：KTV管理

KTV管理(2009-10-07 14:48:30)

标签：ktv管理 杂谈上级：总经理

下级：楼面经理、DJ经理、舞台总监、酒吧主管

岗位职责：

1、对总经理负责，主持部门全面工作，执行和落实上级有关指示，保证部门的工作运转正常。

2、制定部门工作计划，建立和健全本部各项规章制度，抓好骨干队伍建设，注意培养、考核和选拔人才。

3、抓好员工队伍思想教育工作，制定每年培训大纲，落实奖惩制度。

4、主持部门例会，听取汇报，研究情况，布置任务。

5、监督营业计划落实情况，抓好财产管理和成本核算工作，保证完成各项经济指标。素质要求：

基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。经验丰富，思路敏捷，勇于创新，敢于竞争，处事果断，讲求效率，为人正直，秉公办事，不徇私情。自然条件：年龄30岁以上，相貌端正，身体健康。

工作经验：具有五年以上酒店娱乐部门总监级的管理经验。

特殊要求：具有较强的组织、协调、管理能力，在酒店经营管理方面有较强的业务能力，有良好的社交能力，具有艰苦奋斗的精神。

楼面经理

上级：总监

下级：部长

岗位职责：

1、认真贯彻总监下达的有关指示。

2、分派并督促各项经济指标的落实情况，及时呈报经营状况。努力学习业务知识，严格要求自己，模范执行各项规章制度。熟悉本管区的各项服务工作，不断提高自身的管理水平，对工作要有高度的责任感。

3、负责所管辖范围的日常管理工作，制定工作计划，对属下进行业务培训。

4、检查属下岗位职责执行落实情况，每月进行评估，奖勤罚懒。

5、坚持勤巡查，现场督导，发现问题及时解决。

6、每周向娱乐总监汇报一周来的工作情况，发现问题及时报告。

7、根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。向总监提出整改意见。

8、每月上交“营业分析”报告，对所需物品要有计划的提出申请。

素质要求：三年以上管理经验，有很高娱乐业务能力，良好的心理素质，责任心强，大专文化程

度。

文员

上级：总监

直接下级：无

岗位职责：

1、根据总监的指示做好各项文书工作。搞好对外联络工作，及时处理有关信函、电传、电报、电话。

2、负责娱乐部一切公文（资料）来往的收发登记、整理、保管工作，严格执行保密制度，及时做好文书立卷归档工作。

4、做好资料收集工作，为娱乐部工作提供参考资料。

6、打印、复印娱乐部领导的有关文件。

7、完成娱乐部总监交付的其他任务。

素质要求：

基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，遵章守纪，工作认真、耐心、细致、周密，有一定的组织能力、协调能力和较强的保密意识，团结同事，工作中能建立良好的人际关系。

自然条件：五官端正，身体健康。

文化程度：具有大专以上学历。

工作经验：具有两年以上工作经验。

特殊要求：能够熟练地使用现代办公设备，具较强的文字处理能力

楼面部长

上级：楼面经理

下级：服务员

岗位职责：

1、营业时间向服务员分配服务工作。

2、检查并督导服务质量，发现问题，立即纠正，对特殊及重要客人给予关注。介绍菜单内容，推荐特色菜点，回答客人问题。

3、检察账本是否正确。

4、处理客人投诉。

5、开餐前，检查摆台、清洁卫生及用品供应、设备、设施的完成情况。

6、负责楼面用品的补充并填写提货单。

7、完成上级特别指派的任务。

素质要求：

有一年以上管理经验，有拼搏精神，有带头作用，中专文化程度。

咨客

上级：部长

直接下级：无

岗位职责：

1.按时上岗，上岗前按规定换好工衣、上妆、梳好发型及个人卫生。

2.绝对服从上司指令。

3.认真做好并负责制定区域的卫生。

4.使用礼貌敬语，笑脸迎客，给客人留下满意的第一印象。

5.站位姿势标准，不得靠墙，不准趴在咨客前台聊天。

6.带位行走时要抬头挺胸，走在客人的前面或旁边。主动询问客人要求，引入满意位置。

7.带客入位要热情，并把客人的情况交待给楼面服务员，回到咨客台要认真做好记录。

8.熟悉大厅、包房的设备，及演出节目和各类消费情况。

9.每天掌握大厅，包房的预订情况，合理调配房位，使营业达到最佳状态，并做好客户档案。

10.认真做好订房记录，不断核对楼面情况。

11.送客时要点头微笑致谢，热情送出大门，并说“欢迎下次光临”。

12.每日对未营业的包房进行核查，并做好记录。

13.严禁和其他部门拉帮结伙，存在非正当关系。

素质要求：

会粤语、英语，普通话标准，五官标准，责任心强。

包房服务员

上级：部长

下级：无

岗位职责：

1、服务员不准私开包房，使用客用设施点歌，唱歌。

2、傢私柜内禁止摆放私人用品。

3、打扫包房内外的卫生。

4、做好开房前的各项准备。

5、热情地问候光顾包房的客人。

6、为客人介绍菜单，介绍房内音响设备的使用方法注意事项。

7、填写食品订单并送交厨房。

8、为客人提供食品服务。

9、协助酒水员为客人提供饮料服务。

10、尽量满足客人的合理要求，对客人的投诉要及时向有关上级报告，并协助解决。

11、包房服务员必须在客人离开后方可通知DJ部关机。

12、结束工作后整理包房，锁好贵重用品。

13、将剩余食品送还厨房。

素质要求：

头脑要灵活，五官标准，有相关酒店、娱乐工作经验。

酒吧领班

上级：出品部主管

下级：酒吧领班

岗位职责：

1、监督服务，提供礼貌服务，检查吧员日常工作、酒水的出品质量和工作效率，对客人投诉问题要求应迅速而机敏地作出反应、解决。

2、做好营业前准备工作和收工后的检查工作到位，负责酒吧日常运作，落实酒水、水果控制与出品程序。

3、协助主管负责酒水每月盘点物品管理工作。

4、督导员工遵守卫生手册规定，严格执行卫生程序，保持酒吧及库房内通风、干净卫生。

5、定期为员工进行业务培训，岗位培训，不断提高员工素质，调酒技巧和服务水准。

6、完成上级布置的任务，执行日事记录制度及总结经验，反应情况上报。

7、主持酒吧每周业务会议，并向上司汇报工作业务情况。

8、制作员工排班表，记录员工考勤，检查员工的行为及仪表，并向上司汇报员工工作表现，定期对员工作出评估。

素质要求：要有二年星级酒店酒水管理，高中毕业，会国语、英语、广东话，听从上级高中指示，主动带领员工的业务运作。

调酒员

上级：酒吧领班

下级：无

岗位职责：

1、酒水的陈列、分类摆放，雪藏温度，各类酒水的补充要提前准备。

2、开工前后，领班点洋酒、烟类的数目，要做到帐本清清楚楚。

3、按照标准份量、程序、步骤来出品，杜绝乱出品。出品人员看准单，接单要有出品程序。

4、在工作期间不准打烂东西，要做到走路轻，说话轻，放东西轻。

5、工作要主动，同事要相互帮助，相互尊重，把出品质量过关。

素质要求：

要有二年酒店酒水业务知识，勤奋好学，高中学历，长相端正，要懂国语、广东话、英语。

包房服务程序

1清洁

A6：30分，点到后，回到各自的岗位开始清洁。

B除以上大厅所需要清洁的范围外，并要清洁空调、排风口、门、工艺品、电视、卡拉OK机、电脑等。在7：15分之前完成以上工作，摆好烟盅、果签盅、餐牌。包房内应提前摆好色盅，洛杯，杯垫倒放在餐车上，放时底下垫布，可提高服务速度。

2迎客

A7：30分准时站立在所负责包房门口，站立时不得倚靠墙、门。

B除具备大厅服务员条件外，还要协助DJ检查音响设备有无不妥，并检查空调、风、灯光的运转是否正常。

3服务

A咨客带客人进来后，服务员要帮客人开门并鞠躬说“小姐，先生晚上好，欢迎光临！”。B客人落座后，首先开电脑、电视机、卡拉OK机再通知DJ房开机。

C以最快速度先帮客人上茶（请用茶），逐一上果盘，小食。

D如客人不要果盘，小食，可尽量说服客人，如客人坚持，可帮客人退回酒吧厨房。E如客人不懂使用点歌器、电脑，可帮助客人学会。

F完成以上系列服务时要说“希望小姐，先生度过一个愉快的晚上！”，再询问客人需要什么酒水。（尽量推销洋酒）

G如需进房时，必须轻叩三声之后方可入房，关门时要轻。

4巡房、清理房间

A包房巡房同大厅巡台A—M点。

B包房内音响出现故障尽快通知DJ房。

C如有客人呕吐在房间，要及时清理，并帮客人拿热毛巾，询问客人是否需要参茶等解酒饮料。

D如有客人进房，要主动帮客人开门，并说“小姐，先生请进”。

E在10：30时，如包房没有客人，应检查后，关掉电脑、电视机、功放、空调等电器。4买单

同大厅买单相同。

5送客

A包房送客同大厅送客A、B点。

B客人走后通知DJ房关机并关掉电视、功放、电脑、空调。

C检查麦克风、摇控是否完好、齐全，设备有无缺少，损坏。

6清洁

A包房清洁情况同大厅清洁A、C、D点。

B客人走后，所有清洁完毕，关掉空调、排气、灯光。

C所有包房服务员要等全部客人走后，齐力清洁完后，方可下班。

以上包房服务程序，服务员除了时时保持微笑服务，愉快的心情，在服务的过程中要遵守：先长者后年轻，先尊贵后一般，先小姐后先生，先客后主的原则。对客人要以礼貌、热情、主动、周到、耐心的态度来对待。对在包房消费的贵宾以最科学，新式的服务来完成，且所有服务都要求跪式服务。

第二篇：KTV管理

KTV管理

KTV酒吧开业经营者的十种忌讳态度

KTV主管买单程序及注意事项

出品部物资管理制度 服务礼节/处事技巧 精细化管理条例 量贩KTV经营特色 如何管理老板的亲友？

行业术语 员工活动方案

最直接体现服务KTV吧台营业前的工作程序

(管理)好的做法 KTV管理中的团队精神 KTV酒吧失败定律 安全部制度及流程 处理员工投诉的有效方法 处理员工投诉的有效方法 服务员工作服务规范 量贩歌城营运流程

营业突发事件宿舍管理员岗位职责

处理及技巧 宿舍管理员岗位职责

作弊方式与补救措施 KTV的内部管理 KTV经理工作流程 柜台基本需知

第三篇：KTV管理

一、每一位KTV服务员都必须要坚守岗位，不准到无关区域乱窜、闲谈、忠于职守，保证宾客安全，勤巡查，及时发现问题，解决问题，解决不了的立即向上级主管报告。

二、KTV收银员填写单据时，字迹清楚，书写工整，不可遗漏。

三、KTV服务员要讲标准普通话，对客人热情、礼貌、周到、责任心强、服从管理，与本部门员工通力合作，遵守员工守则，做好本职工作。

四、负责检查各部设备的运转情况，发现问题及时向上级报请维修项目。

五、KTV服务员必须要熟练掌握服务技能、清洁标准，保持部门各部位设备洁净、物品整齐、空气清新、环境优雅。

六、客人等待服务时间限定为60秒，不得超过规定时间，不得冷遇客人。

七、KTV服务员要提醒客人保管好自己的物品，不要擅自减少部门所规定的服务流程并根据客人的要求合理安排。

八、拾到任何遗留物品，要立即上交部长或主任，之后由主任交付总台大堂副理保管并做好记录以备存查，如客人认领，须通过大堂副理，请客人详细描述物品特征（如手机、BP机请其讲出机号拨打验证）出示有效证件并登录备案，方可返还，如长时间无人领取，上交公司另行处理。

九、客人到达时，应马上有礼貌地打招呼，并根据客人的要求合理安排。

第四篇：ktv管理合同书

KTV管理合约书

签约时间： 年 月 日

一、签约的各方当事人

委托经营公司

有限公司（以下简称“甲方”）

负责人：

受委托负责人：（以下简称“乙方”）

二、委托经营团队：

有限公司与管理团队经过充分协商及广泛讨论，在互惠、互利、平等、发展的基础上，依据中华人民共和国相关法律法规就甲方委托乙方负责百老汇餐饮娱乐有限公司的经营管理的有关事宜，达成如下一致协议供合同双方共同遵守。

三、委托经营期限：

本合约书的委托经营期限 个月，既 年 月 日起 年 月 日止。

四、委托经营期限的付款方式及提成事宜：

1、甲、乙双方确定委托之日起，第一个月总体筹备管理酬金为RMB：15000元，自签订合约之日(即2007年 月 日)起甲方首付RMB：6000元整管理酬金,进店第二十五日甲方在付清给乙方尾款RMB：9000元管理酬金。

2、经营管理费用第一个月RMB：15000元、第二个月RMB：12000元、第一个月RMB：10000元、乙方派一名店经理及一名助理驻店管理，乙方同时接受甲方有关经营管理工作咨询，从开业起一个月起30天，当月管理费用支付时间为下月一日。

3、确保甲乙双方，在双赢、互惠、互利的基础上，在乙方经营管理三个月后，签署有关业绩提成协议事项。

4、业绩提成事宜如下, 以乙方进店前三个月业绩平均值为标准,在超出此标准业绩时，给予以上部分5%的提成，如果每个月达不到第一个月的业绩标准时，按未达成营业额数扣除3%的管理费。

五、乙方经营管理范围及工作目标：

1、所有店内营销宣传、培训管理等情况，乙方接受甲方咨询。

2、乙方应尽力为甲方提供良好的建议以谋求最大获利空间。

3、乙方定期参加甲方之检讨会。

4、乙方派任之店经理及其他人员，甲方如认为不合适，甲方可提出要求更换。

5、乙方有相关的人事任免及财务的监督权。

六、乙方人员食宿交通：

1、用餐规定与公司员工相同（一天两餐）。

2、住宿部分从进店开始由甲方提供三居一室（简单装修有空调、洗澡等）。

3、合约期间乙方人员徐州往返车票由甲方负责。

七、工作地点:

八、合约双方权利条款:

1、甲乙双方合作期间乙方所派的经营管理人员,甲方禁止私自聘用,即使合同终止也是一样。

2、乙方在合约有效期内不得在本市区经营管理同类场所,否则须赔偿甲方因此而遭受的损失。

九、未尽事宜

1、本合同的未进事宜经双方协商,可纳入合同附件,或另定补充协议,合同附件、补充协议与本合同具有同等法律效应.2、本合同自双方签字或盖章后生效,一式二份,均具有同等法律效力.甲方: 委托代理人: 年 月 日

乙方: 受委托代理人: 年 月 日

第五篇：KTV管理公司（模版）

KTV管理公司介绍

现在娱乐行业也成为投资者的投资重点项目之一，大部分是处于有投资资金，但是没有管理经验的投资者，下面整理了几家KTV投资管理公司，希望对投资者的品牌选择会有帮助！成都景美丽华娱乐管理有限公司

是全国著名KTV酒吧一体化专业运作公司，始于1993年，提供夜总会、KTV、各类酒吧的选址评估、设计装修、筹备筹建、营销策划、资源供给及全面运营管理一体化服务，项目遍及四川、山东、山西、河南、河北、天津、湖南、内蒙古、厦门、重庆、青海、江苏、陕西、甘肃、山西、贵州、福建等地区，我们拥有大量专业运营管理团队、设计装修团队和各类资源，被誉为“KTV酒吧运作专家与领跑者”，19年数百家店运作经验，行业典范。百度五星级企业认证（全国仅有两家娱乐管理公司获此五星认证）。

我们认为：夜店企业应把投资和经营分开，投资应当多元化，经营应当专业化，只有专业化，才能有竞争优势，才能有持久发展。

我们是夜总会KTV酒吧一体化专业运作公司(选址、评估、设计、装修、管理)，专注夜店运作19年，为您的投资提供强力保障。

宝乐迪KTV管理公司，全国最大的量贩式KTV管理品牌

宝乐迪隶属于青岛尚客优城际酒店管理有限公司，是尚客优集团旗下四大品牌之一。宝乐迪量贩式KTV致力于打造精致、时尚、现代、潮流的连锁娱乐场所，并以专业的音响设备、时尚别致的设计风格、人性化的服务理念打造中国量贩式KTV连锁知名品牌。

宝乐迪量贩式KTV注重音响的打造，为让演唱变的轻松、舒适，与雅马哈、三基、BMB等几大知名品牌共同研发设计宝乐迪专用音箱，使低频丰满富有弹性，中高频通透圆润，带给客户震撼人心的“三分频”听觉体验。

宝乐迪量贩式KTV的设计风格融入了时尚元素和实用主义的表现,古老与现代,东方与西方，多种文化相得益彰而又水乳交融，格调品味毋庸置疑，传统文化那淡然悠远的人文气韵为一体，平添一份无双的风雅。

宝乐迪量贩式KTV面向大众消费，老少皆宜，适合生日聚会，朋友聚会，同学聚会等，打造时尚、健康的休闲娱乐新空间，引领绿色娱乐新风尚。相约宝乐迪，享受欢乐时光。目前，宝乐迪量贩式KTV分店数量已经超过80家，全国分店规模排名第二，是量贩式KTV加盟首选品牌，量贩式KTV管理首选团队。

宝乐迪凭借“低碳时尚、健康平价、快乐玩不停”的品牌理念，经过近两年的不懈努力，打造出了量贩式KTV连锁新标准，将形成最大的量贩式KTV网络体系。

晨光娱乐，娱乐管理第一品牌

晨光娱乐管理咨询有限公司是国内专业的ktv，酒吧，夜场筹建，策划，设计，装修，管理与一体的多元化一站式ktv管理公司，凭借丰富的行业经验和人脉资源，汇集行业专业人才，为娱乐场所投资方提供投资咨询、工程筹建和经营管理等一条龙服务。公司同时致力于娱乐文化传播与创新。公司秉承着专业、周全、创新的事业理念，贯彻让投资方放心、省心、开心的服务准则，为客户创造价值。

领袖娱乐，集KTV、酒吧、量贩KTV筹备、策划、经营一体化的KTV管理公司

杭州领秀娱乐管理有限公司 是一家以KTV管理 酒吧管理 酒店管理 量贩式ktv管理 娱乐场所全案企划和全套打理为主体产业的管理运作公司。公司迄今已成功地为数百家娱乐产业及其项目进行了整合顾问,有着丰富的市场经验和市场运作技巧,具有良好的市场信誉。MIB DJ公司(领秀的前身)是国内历史最悠久且最具影响力的DJ专业机构;由中国最资深的DJ Toni.J(蒋海彬先生)于1998年在杭州创立;经营泛及全国所有省份;培养出大量出色的DJ，对中国舞曲文化产生最深远的影响。

2003年携MIB五年苦心经略的成果,在“打造卓越团队”奉献完美的休闲娱乐体验”的企业宗旨引导下，蒋先生联合当时中国最优秀的酒吧 ktv 量贩式ktv 酒店的管理;营销;企划人才成立了中国最专业的娱乐管理机构-杭州领秀娱乐投资管理有限公司。

迪迈娱乐管理有限公司，中国最专业的KTV管理公司

公司位于杭州市拱墅区信义商街，地处开放前沿，市融入东西方文化元素的交汇点，我公司主要以对夜总会，KTV，酒吧，演艺吧的经营发展定位管理产业调整有着多年丰富的经验，有从装修设计到运营管理的专业精英团队和专家，对KTV、夜总会的定位管理、和投资任何当地市场的调研和发展前景会做出专业化的判断和预测（如：当地的政府政策、夜总会消费能力饱和程度、文化发展元素、发展前景、装修档次等）我们公司的责任和义务是减少规避投资方的投资风险和投资者的最大安全受益！