《新疆美食》教学设计

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第一篇:《新疆美食》教学设计

《新疆美食》教学设计

范坑中心小学

缪少莲

一、活动背景:

在我们的日常生活中,“吃饭”是平常得不能再平常的事了,同时,“吃饭”又是一件天大的事,民以食为天嘛!但是,我们对“吃饭”的了解有多少呢?《新疆综合实践活动》小学五年级(上册)的第一部分:探究与实践就安排了“美食在新疆”这一主题活动,此活动共有两个次主题,一是介绍新疆风味小吃,二是将新疆的快餐和洋快餐相比,使学生关注自己多年来食用,而从未考虑过的问题,即了解新疆民族家喻户晓的烤羊肉串和烤包子,以及洋快餐中的汉堡和烤鸡腿的制作工艺、种类等。

随着社会的发展,新疆各民族形成了自己独特的饮食文化,在综合实践的活动课中设计“美食在新疆”这一主题活动,目的在于使同学们不仅了解新疆的美丽风光,丰富的物产,灿烂的文化,更要了解新疆的美食,因为新疆美食已经成为国内外客商、游人了解新疆、宣传新疆的重要窗口。

二、活动目标:

1、知识与技能:了解新疆美食的相关知识,了解主题生成的方法,掌握主题生成的步骤、方法以及注意的事项。

2、过程与方法:通过活动过程(情境导入——生成主题——分解主题——讨论交流)进一步学习讨论法、归纳法等方法,培养合作学习的能力。

3、情感态度与价值观:培养学生热爱家乡的情感。

三、活动类型:

主题生成课的方法类指导课

四、活动时间: 一课时(40分钟)

五、活动过程: 一)、欣赏图片,生成主题

同学们,今天老师带来一些图片,咱们一起欣赏一下!看看它们都是什么?

1、出示新疆美食图片,引导学生说出名称。

2、同学们,看完这些图片,你想说点什么吗?(有何感想呢?)(„„„„)

3、这些图片展示的是我们生活中的哪一类呢?

(吃的)对,这些都是我们的吃的,是我们日常生活中不可缺少的饭菜,是食物!(师板书食)

4、这些食物色泽鲜、味道美,谁来给它取个好听的名字美食!

你真聪明!好我们就叫它美食!(板书美食)

5、同学们,再看图片,这些美食都是哪个地方的呢?(板书新疆)

其实不仅新疆的美食多,是啊!中国是个文明古国,亦是悠久美食之境地,中国的美食可谓博大精深、源远流长、品种繁多。有北京的烤鸭、天津的狗不理包子、上海的蟹壳黄、杭州的西湖醋鱼、云南的过桥米线、著名的川菜、湘菜、粤菜等等。那这么多的美食,我们在活动课上都要去了解研究的话,有这份时间和精力吗?(没有)当然能力也有限,条件也达不到。那这就需要我们把活动内容的范围缩小,那么怎样缩小范围呢?就是要选择我们大家都比较熟悉的,有能力去了解研究的。所以啊,老师今天就给大家带来的是新疆美食的一些图片,这些都是我们在日常生活中经常吃到的。我们喜欢、熟悉、有条件、有能力去了解。根据这些我们今天呢,就把活动内容确定为“新疆美食”

6、确定了活动内容,那我们是对新疆美食进行研究还是了解呢?(了解)

那么,我们就把这次活动题目完整地表述为:了解新疆美食

小结:回顾刚才的学习过程,我们不难看出,在给一个活动选择内容,确定题目时必须注意:

1、选择自己喜欢的

2、熟悉、不陌生

3、有条件、有能力 二)、引发问题、分解主题

1、那么,接下来我们就要根据这些注意事项,各小组围绕大主题《新疆美食》给自己小组确定一个小主题。

2、现在就请小组讨论:围绕新疆美食,你们最想了解哪一种呢?说说理由。(提出要求:学习小组讨论,组长汇报,组员可以补充,其他组可以提出意见和建议。)

3、小组长汇报。其它小组同学认真听,并给予意见和建议。

4、教师随机给予总结、归纳。三)、总结拓展

1、今天,我们不仅确定了本次综合实践活动课的大课题《了解新疆美食》,同时还在这一大课题下,确定了小组的活动主题,那么通过这节课的学习,你知道确定一个主题时应该注意些什么吗?

2、小组选择自己现在最想了解的内容,并生成各组的小主题。

第二篇:《中国美食》教学设计

4.中国美食

李文凤

【教材分析】

本篇课文是人教版部编本二年级下册识字单元的第四课,本课主要呈现的是中国美食,美食包括7种菜肴和主食,以列举的方式呈现主食名。7种菜肴名,每种包含着一种烹饪方法,每种菜肴均配有色彩鲜明的图片,图文并茂,让学生在认识菜名的同时又能了解制作方法、理解字义,一举多得。

【学情分析】

二年级的学生已掌握了基本的识字方法,本课出现的美食均为生活中常见的,有利于学生自主识记与美食相关的字。

【教学目标】

1.认识“菠、煎”等15个生字;正确书写“烧、烤”等9个生字。2.能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。3.通过教学,热爱中国传统美食。【教学重难点】

1.准确认识美食图片与相应的文字,能正确书写9个生字。2.了解中国美食,感受中国特有的饮食文化。【课前准备】 1.生字生词卡片 2.多媒体课件 【课时安排】 2课时

第一课时

【教学过程】

一、视频导入,激发兴趣

1.播放《舌尖上的中国》让学生欣赏。

2.同学们,听着欢快的音乐,看着满眼的美食,你有什么感受?

3.想吃美食,我们首先要了解美食,今天,我们一起来学习《中国美食》,出示课题,齐读课题。

【设计意图:吸引学生注意力,激发学生的学习兴趣】

二、图文结合,认识生字 1.出示图片,请同学们说一说这些图片上的美食都叫什么名字,并猜一猜这样一道美食是用什么做的。(师相机帖)

2、学生自由朗读课文,借助拼音,读准字音,标画出生字。

3、小老师带读,全班跟读。

4、去拼音认读,开火车。

【设计意图:让学生多种方式反复认读,加强字音识记。】

三、游戏互动,巩固识字

将字卡贴在黑板上,请一名学生当工兵来挖地雷。全班一起说“挖地雷,挖呀挖”,教师出示每一个字,下面的学生跟读(可不同形式的读),学生将贴有该字的地雷取下。挖对后全体学生鼓掌。挖错了,全体学生发出“嘭”的一声表示地雷爆炸了。

小游戏2:谁不在把几张字卡贴在黑板上,让学生看几秒钟后闭上眼睛,老师拿走其中一张字卡,把剩下的字卡重新排列。然后让学生睁开眼睛,说出“谁”不在了(即哪张字卡被拿走了),先说出来者为胜。这个游戏可逐渐变难,放更多张字卡,也可一次拿走2-3张。

【设计意图:创设情境,培养识字兴趣。】

四、互动交流,巩固识字 1.师示范说,同桌交流:你最喜欢哪个菜?说说它是用什么方法制作的?用一句话夸夸它。

引导学生运用句式:我最喜欢(菜),它是用_的方法制作的。它吃起来

①汇报交流:学生汇报自己喜欢的菜。(师相机帖)

②观察这些字有哪些共同点?引导学生发现偏旁“灬”与“火”在意义上的联系。

③指导书写“炒、烤、烧”,学生观察,教师范写,学生自由书写,展示评价并修改。

【设计意图:给出句式,培养学生语言组织能力,训练学生的说话能力,让他们养成有序表达的好习惯。】

五、方法指导,巩固汉字

1、你用什么方法记住这些字?

生:我用 方法,记住了哪些生字?

【设计意图:引导学生归类探究识字,能够运用丰富多彩、灵活多样的识字方法,让学生在轻松愉快的环境中识字,有利于提高识字教学质量。】

六、布置作业,拓展延伸

推荐学生观看美食纪录片《舌尖上的中国》。板书设计:

4.中国美食

菠菜 蒸饺 烤鸭 炒 烤 烧 水煮鱼 炖蘑菇 炸酱面 煎 蒸 煮

小米粥 蛋炒饭 香煎豆腐 爆 炖 炸 红烧茄子 葱爆羊肉

第三篇:《中国美食》教学设计(推荐)

《中国美食》教学设计

年级:二年级

教者:王高基

时间:2018年4月9日

一、教学目标

【知识技能】

1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字;正确书写“烧、烤”等8个字。

2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语;正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。

【过程与方法】

正确、流利地朗读课文,能说出制作哪种食物运用那种烹调方法。

【情感态度与价值观】

了解中国的美食文化,激发对中国美食的热爱和赞美之情。

二、重点难点

【教学重点】

学会生字,读好词语。

【教学难点】

正确、流利地朗读词串;了解中国美食的烹调方法。

三、课时:两课时

第二课时

(一)复习导入,激发兴趣。

1.当小老师,抽读生字卡片。

2.(课件出示9)复习词语:

红烧、烤鸭、羊肉、蛋炒饭、茄子、小鸡

(1)指名学生认读生词。

(2)开火车认读词语。

3.齐读词串。

4.继续学习《识字4》。(板书:中国美食)

(二)读中悟情,读中积累

1.读法指导。小朋友,上节课我们只是粗略地了解了一下中国美食,如果你想跟多地了解中国美食和烹调方法,我们就继续来学习课文。

2.逐行指导。全班交流,先指名说、读,接着,通过课文插图或音像加深对词语的理解,然后,让学生再读。必要时教师可作示范。

指导重点:

(1)第一行:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子。(课件出示:文字、插图)

①这些中国美食用到了哪些烹调方法?

(这些中国美食用到了“凉拌、煎、红烧”的烹调方法。)

②引导学生了解什么是“红烧”的烹调方法。

(红烧:中国美食中烹调方法的一种,把肉、鱼等加油、糖略炒,并加酱油等作料,焖熟使成黑红色。)

③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?

(凉拌黄瓜、煎油饼、红烧肉)

(2)第二行:烤鸭、水煮鱼。(课件出示:文字、插图)

①这两种中国美食又用到了什么烹调方法?

(这些中国美食用到了“烤、煮”的烹调方法。)

②说一说,这两种烹调方法的具体做法。(可以借助查字典)

(煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。

③说一说,你熟悉的食物中,还有哪些也用到以上这些烹调方法?

(比如说“烤全羊”、“水煮花生”等。

(3)第三行:葱爆羊肉小鸡炖蘑菇。(课件出示:文字、插图)

这两种美食用到了什么烹调方法?(爆、炖)

了解“爆”、“炖”的烹调方法。

(4)第四行:蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭。(课件出示:文字、插图)

这里有用到了什么烹调方法?(蒸炸炒)

这三种烹调方法,比较常见,家里人一般用这些方法制作什么家常菜?

(蒸馒头、蒸包子、炸丸子、炒土豆丝)

4.指导停顿。词与词之间停顿较短,做到声断气不断。行与行之间停顿长一些,做到气断情不断。自读体会。

5.练读全文。注意停顿,语速和语调的变化。自读,互读。反馈指导。推选优秀者到前面配乐朗读。

6.当堂背诵。学生诵读韵文,边诵读边想象,达到熟记积累,当堂背诵。

(三)总结全文,延伸拓展

1.今天我们认识了很多的中国美食,说一说运用了哪些烹调方法吗?

本文共介绍了10中烹调方法:凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。

2.你最喜欢的中国美食是什么?

学生畅所欲言,说说自己最喜欢吃的美味佳肴是什么。

这节课我们认识了很多中国美食,了解了很多烹调方法,我们会用词串说句子。

板书设计

4中国美食

凉拌、香煎、红烧

中国美食烤、煮 烹调方法爆、炖、蒸、炸、炒

第四篇:《土家美食》教学设计

《土家美食》教学设计

花坪小学赵芳喜

教学目标:

1、使学生了解家乡地地道道的土家菜。

2、在交流与品尝中了解土家美食文化,让学生产生热爱土家美食的美好情感。

3、培养学生搜集资料的能力及口语表达能力。

教学准备:视频、图片、分组准备一道土家菜。

教学过程:

一、谈话引入:

师: “八百里清江美如画,三百里画廊在长阳”。前几天,我收到这样一条短信:灵秀湖北十大旅游新秀近日璀璨亮相,他们风姿迷人、闻名遐迩;他们成长性强、潜力巨大。长阳美丽的清江画廊也位居其中。颁奖词这样写道:山水博物馆,中国后花园。人称清江有长江三峡之雄,桂林漓江之清,杭州西湖之秀。这里被赞为东方的多瑙河,被称为桨声灯影的梦乡!(清江画廊图片)

师:听到这则消息,你想说什么呢?

二、游清江画廊:

师:今天,我们家乡迎来了一批客人,让我们一起走进美丽的清江画廊吧!谁来担当今天的小导游呢?(图片)

三、品土家美食:

师:我们的家乡长阳,不仅有秀丽的清江山水,还有风味独特的正宗土家菜。各位游客,现在你们一定很累了,不如让我们一起走进餐厅,去尝一尝这儿的土家菜,相信一定会让您一饱口福。

师:瞧!餐厅到了,各色土家菜展现在您的眼前,您是不是觉得一种饥饿感袭上心头呢?(图片)

师:看到如此众多的土家菜,您想说什么呢?

师:您现在是不是特想大开吃戒呀!不行!还得耐心等会儿,土家菜不仅看起来美观、吃起来美味、还蕴藏着丰富的美食文化呢!现在就让我们小组的同学向大家一一呈现吧!

生分小组展示:

1、长阳小吃“金包银”„„

2、长阳大吃“十碗八扣”。(视频)

师:各位游客,让我们一起随着著名主持人刘晨栋去品尝有名的十碗八扣吧!

四、畅谈收获:

师:游了清江画廊、品了土家美食,您想说什么呢?

五、跳巴山舞:(音乐)

师:巴山舞是长阳文化“三件宝”之一,让我们一起尽情地跳起来!

第五篇:中国美食教学设计

教学目标:

1.会认16个生字;会写9个字。

2.学会归纳总结汉字的构字规律,并能说出常见的菜名。

教学过程

一、创设情境,导入新课

1.启发谈话,说说对美食的了解,引入课题。

2.出示美食图片,指导学生说说菜名。

3.揭示课题,板书课文题目。

二、初读课文,识记生字词。

1.鼓励学生自主认读生字。

2.组织学生小组合作,交流生字词学习方法。

3.检查自学情况,教学生新字。

(1)指认生字,交流识字方法。

(2)开火车认读生字。

(3)用生字组词。

4.指导学生书写。

5.知道学生利用字典查出与“水”“土”“木”“金属”及“说话”等相关的字。

三、精读课文。

1.了解课文中的美食。

凉拌菠菜 香煎豆腐

红烧茄子 烤鸭 水煮鱼

葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇

蒸饺 炸酱面

小米粥 蛋炒饭

2.针对课文提出问题:

(1)课文中一共介绍了几种美食、其中主食有几种?菜肴有几种?各分别是什么?

(2)课文中的美食共体现了几种烹饪方式?

(3)课文中的美食你吃过哪些?

(4)说一说课文中的食物分别需要用到哪些烹饪方法?(5)谈谈自己接触的美食有哪些?烹饪方法是什么?

三、总结课堂,生活感知。

1.总结全文。

2.给学生布置作业搜索一些菜肴的制作方法,与家长一起试着完成。

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