学生食堂不合格食品及原材料处理制度

第一篇：学生食堂不合格食品及原材料处理制度

学生食堂不合格食品及原材料处理制度

1、采购后发现不合格或有怀疑食品原材料（索证材料不齐的、感官质量不好，无合格标的，生产厂名，出产日期）立即退回供货商或生产厂家。

2、食品原材料在储存中发现有霉变或超过保质期，应立即报后勤主管，销毁。

3、不合格食品原材料处理后应及时做好记录（产品名称、数量或重量，生产厂家，处理原因等）。

4、对不合格食品原材料的处理过程，应有2人以上在场，并分别签署经手人，证明人姓名。

5、食堂自身制作的产品，发现有不合格现象时，参照本制度1至4点的规定。

2015年3月

第二篇：食品贮存管理及不合格食品处理制度

食品贮存管理及不合格食品处理制度

1、食品经营者应当依法按照保证食品安全的要求贮存食品。食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物质，不得存放个人物品和杂物。

2、设专人负责管理，并建立健全管理制度。做好出入库登记，保证先进先出，易坏先用。及时检查和清理变质、超过保质期限的食品并做好相关记录。

3、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到隔墙离地。

4、仓库内要保持通风、防潮、防鼠、防虫，定期维护，及时清扫，保持清洁。

5、散装食品应盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容（供应商提供）。

6、肉类、水产、蛋品等易腐食品需冷藏储存。冷藏冷冻设备，须贴有明显标志（原料、半成品、成品）。生食品、半成品、成品分柜存放，不得生熟混放、堆积或挤压存放。

7、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，并配备保温和冷藏设施，不得与有毒、有害物品一同运输。

9、采购检验时发现的不合格品，一律拒收。储存过程中发现的不合格品，由保管员作出标识，不合格品应设立红色标志行隔离堆放，不符合规定检验标准的产品，不允许包装入库。

10、搬运、贮存等过程中发现的不合格品，安规定予以标识后，集中放置“不合格品区”后由管理人员负责进行处理。

第三篇：不合格食品处理单

不合格食品处理单

编号：

序号：

品

名

日期

类

别

【】厂内不良

【】退货

【】其他

发现单位

【】生产部

【】采购销售部

【】客户/顾客

【】其他

事件性质

【】特急

【】急

【】一般

不合格描述

处理方式

【】返工

【】销毁

【】退货

【】更换

【】其他

处理部门

【】生产部

【】采购销售部

【】总经理

处理结

果验证

签名：

日期：

备注

第四篇：不合格食品退市制度及消费投诉处理制度

福州日春商贸有限责任公古田路分公司

不合格食品退市制度

第一条为加强茶叶质量监督管理，维护消费安全，根据《产品质量法》、《消费者权益保护法》等律法规的规定，制定本制度。

第二条不合格茶叶退市，是指在我国境内对已经进入销售领域的茶叶，发现其质量不合格或者有其他违法问题，采取停止销售、退回供货方整改、销毁、召回等措施退出市场的行为。

下列茶叶属于不合格：

（一）存在危及人身安全的不合理危险或者不符合国家、行业保障人体健康和人身安全标准的（包括：农药残留超过国家规定容许量的，加入未经批准使用的添加剂或者非食品用化学物质的，含有其他有毒有害物质的）；

（二）不具备应当具备的食用性能的；

（三）不符合在茶叶或者其包装上注明采用标准；

（四）不符合以产品说明、实物样品等方式表明的质量状况的第三条下列食品应当退出市场

（一）未在显著位置清晰地标明茶叶名称、配料清单、配料定量、净含量和固型物含量、生产者的名称和地址、生产日期和保质期、保存期、贮藏说明、产品执行标准、卫生许可证号、质量等级的；

（二）超过保质期或者保存期的；

（三）经感官鉴别已经变质、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。

（四）应当检验、检疫而未检验、检疫，或者检验、检疫不合格的；

（五）掺杂、掺假，以次充好，以不合格冒充合格的；

（六）其他法律、法规规定禁止出售的食品。

第四条分公司对自查中发现的以及有关行政机关确认的属于本办法第三条规定的茶叶，应当立即停止销售，并清点已售出的茶叶，登记造册，如实报告所在地工商行政管理所。

第五条已经被确认为质量不合格茶叶退市的，需重新入市，必须提供合法检验机构经检验合格的《检验报告》或者有效的复制件后方可入市销售，否则发现地工商部门可以依法封存该茶叶，责令其限期提供《检验报告》；在期限内拒不提供的，工商部门可以视同不合格茶叶进行处理。

福州日春商贸有限责任公司古田路分公司

消费者投诉处理制度

为了构筑入市商品质量安全防线，保护消费者的合法权益，及时公正处理消费者投诉，特制定投诉处理制度。

一、本分公司特设立投诉处，在市消费者协会指导下开展工作。具体工作由本分公司质检员负责承担。

二、分公司人员负责消费者投诉接待、记录、调查、处理、反馈等投诉事宜。

三、要认真作好投诉记录，并开展调查工作，及时向店主汇报情况，主动处理投诉事件。

四、对于消费者投诉应登记投诉者的姓名、性别、年龄、职业、单位名称、联系方式、投诉事件等一切与投诉事件有关的资料。

五、对于投诉事件，分公司人员能自行处理的，要及时处理并予以答复，不能处理的，要及时向店主请示，在做出处理意见后再作处理。

六、对投诉者的书面答复应载明下列事项：

1、被投诉事由；

2、调查核实过程；

3、基本事由及证据；

4、责任及处理意见。

七、消费者投诉处理情况要定期向工商部门报告。

八、消费者直接投诉到市消费者协会的，质检员应积极配合市消协妥善处理，不留后患。

第五篇：不合格食品退货制度

不合格食品退货制度

第一条

为加强本经营单位食品质量管理，严厉打击制售假冒伪劣食品活动，确保依照法定条件和要求从事食品经营活动、销售符合法定要求的食品，维护本经营单位声誉，特制定本制度。

第二条

不合格食品退市，是指在本经营单位内对已经进入销售领域的食品，发现其质量不合格或者有其他违法问题，采取停止销售、退回供货整改、销毁、召回等措施退出市场的行为。

第三条

下列食品为不合格食品，应停止销售，退出本经营单位：

（一）腐烂变质、污秽不洁的；

（二）包装破损和其他不符合食品卫生要求的；

（三）超过安全使用期或者保质日期的；

（四）应当检验、检疫而未检验、检疫，或检验、检疫不合格的；

（五）掺杂、掺假，以假充真、以次充好，偷工减料的；

（六）使用非食用色素或其它非食用物质加工的；

（七）伪造产地，伪造或者冒用他人厂名、厂址，在商品上伪造或冒用认证标志、名优标志、国际标准采用标志、防伪标志等质量标志等，对商品质量作引人误解的虚假表示或使用绝对宣传用语的；

（八）假冒他人的注册商标，或者擅自使用知名商品特有的名称、包装、装潢、造成和他人的知名商品相混淆，使购买者误认为是该知名商品的；

（九）行政监管机关公布属于不合格食品的；

（十）其他违反法律、法规规定的，或者存在隐患，可能对人体健康和生命安全造成损害的。

第四条

发现所销售的食品属本制度所列的不合格食品，应立即停止销售该食品，并采取下列措施：

（一）立即清点不合格食品，并登记造册；

（二）将不合格食品撤出市场，通知生产企业或供货方，配合召回已售出食品，并向有关监督管理部门报告；

（三）对有毒有害、腐烂变质的食品应交同有关部门进行无害化处理或销毁；

第五条

对已出售的严重危害人体健康、人身安全的不合格食品，应选择能够覆盖销售范围的新闻媒体予以公告，或者在营业场所内公示，通知购货人退货，将不合格食品追回和销毁。

第六条

对本经营单位内的食品进行经常性检查，发现不合格食品应立即停止销售，撤下柜台，退出经营单位。

第七条

对消费者作出食品质量承诺，并在出售食品时向消费者提供购货凭证或商品质量信誉卡。