室内环境监测对人体健康的重要性 090311123[合集五篇]

第一篇：室内环境监测对人体健康的重要性 090311123

《试论室内环境监测对人体健康的重要性》

学校：西安工业大学 院系：材料与化工学院

姓名：党婷

学号：090311123

试论室内环境监测对人体健康的重要性

试论室内环境监测对人体健康的重要性

西安工业大学

党婷

摘要

室内环境一般泛指人们的生活居室、劳动与工作场所、以及进行其他活动的公共场所等。据近年的资料表明，城市居民每天有70~90%的时间在各种室内环境中度过，已成为人们的主要场所，因此，室内环境与人的日常工作生活有着密切关系，室内环境质量的好坏优劣，对人体健康的影响也就越来越大。目前我国室内环境污染处于相当严重的状况，其危害性不容忽视，采取有效的举措，将居室环境中的污染物限制在一定的水平范围内，预防和减少室内空气的污染，对人们的身心健康、安心工作、享受现代生活、提高生活品质具有着重要意义。

关键词 室内环境 环境监测 人体健康 中图分类号：X-4 文献标识码：A

1、室内环境的“地位”

据世界银行估计，中国每年因室内空气污染所造成的经济损失约32亿美元。另据国际有关组织调查统计，世界上30%的建筑物中存在有害于健康的室内空气。这些有害气体已经引起全球性的人口发病率和死亡的增加。室内环境污染已经列入对公众健康危害最大的五种环境因素之一。人们在经历了“煤烟型污染” 和“光化学污染”后，试论室内环境监测对人体健康的重要性

由于装饰材料和家具涂料有害物质的释放而引起中毒的现象越来越多，必须引起重视。中科国环室内环境研究中心在居室污染的调查中发现室内环境竟无一达标，严重的有些污染物超标达几十倍。我们的居室成了“毒气室”，而我们的身体就成了小型废气排放站。

另据有关部门统计，我国目前每年由于室内空气污染造成的损失，如果按支付意愿价值估计，约为106亿美元。在工业、经济、开发高度发展的同时，我们的室内环境也日益严重的被污染。

综合上述，我们不难看出虽然国家已经重视室内环境的重要性，虽然我们的人民也已经开始意识到室内环境对身体的危害性，但是这样就够了么？这种重视和这种意识能保证我们不在生活在这些“毒气室”么？

答案我想我们心里都非常清楚，我们都明白这样不能救我们脱离“毒气室”。那么此时此刻我们最应该做的就是解决解决这个隐患，所以室内环境监测的重要也就不言而喻了。

4、室内环境监测的重要性

室内环境影响着我们的身体健康，影响着我们的正常生活，所以我们了解到了它的危害性，但要解决这个危害问题，我们就必须先知道室内环境问题具体指的是什么？它对人体的危害具体有哪些？

4.1健康住宅指的是啥？

“健康住宅”的最低要求有以下几个方面：

1、会引起过敏症的化学物质的浓度很低；

2、尽可能不使用容易挥发出化学物质的胶合板、墙体装饰材料等；

3、安装性能良好的通风换气设备，能将室内

试论室内环境监测对人体健康的重要性 的室内灯光布置应避免眩光，光线照射方向和强弱要合适，避免直射人眼。

4.2.6色污染 装修时如果不注意色彩调配或过多使用颜色艳丽的涂料，会造成视觉疲劳，甚至导致情绪、心理问题。例如，红色、粉红色易加重眼睛负担，造成心情暴躁；黄色会令人心情烦闷。专家指出，家装最适合的颜色为乳白色、象牙色、白色。

综合上述我们也许会恐慌，我们的身体正在被严重污染，所以我们必须对这些有害物质进行严格的检测，进而起到预防和治理的作用，这样也就说明室内环境监测是非常之重要的。

5、室内环境污染的具体防治措施

对于室内环境污染单单的监测肯定是不对的，也是不现实的，我们还要采取一定的防治措施。

5.1提高室内环保意识

在新建或装修房子时，多了解室内环保的基本知识，要有健康第一的意识，用绿色家装、绿色消费、原生态的理念进行设计，选材时选择经国家权威部门监定或正规厂家生产的无毒少毒的环保装饰材料，与装修公司签订合同时提出附加有关室内环境标准的条款、明确施工工艺、杜绝在施工过程中使用有害添加剂等；施工时，把好材料关，科学施工；在选购家具时，应选择正规企业生产的，没有刺激气味或气味较小的产品。

5.2污染源控制

污染源的控制包括室内和室外两个方面，室外污染源应采取相应

试论室内环境监测对人体健康的重要性

得污染物在吸附剂表面富集，以达到去除污染物的目的。

5.5.3吸收法 将空气通入液相溶液中，以达到除去相应污染物的目的。最常用的是水溶液，其价格便宜且能吸收很多污染物。

5.5.4过滤法 过滤是利用空气净化设备过滤介质将空气中的颗粒物截留，从而起到净化空气的作用。

5.5静电除尘法

工作原理是电晕放电使空气中的尘粒带正电荷，然后再利用集尘装置捕集带电粒子。其优点是净化速率高，对大颗粒污染物去除效果好。

6、总结语

现代生活方式使室内环境的空气污染日趋严重，应引起全社会的广泛关注。在日常工作和生活中明确减少污染的注意事项，采取有效的防治对策，就能够有效地遏制室内环境空气污染，使人们远离灾害污染，尽可能地减少室内环境污染给人体带来的伤害。

同时我们必须加强对室内环境的监测，将室内环境污染防治结合，也只有这样我们才能生活的健康，生活的出彩！

参考文献：

[1]GB/T18883-2002《室内空气质量标准》2002.11.19.[2]陈伟冰．探讨室内环境污染的危害与治理．广东科技．2007.10.[3]张前程．室内空气中有机污染物的光催化净化．环境科学与技术．2003.26(3).-

第二篇：水对人体的重要性

水对人体的重要性

一：水的重要性

水是生命之源。最初的生命体在水（海）中诞生。假如三十多亿年前地球上没有水，那么一切生命都无法存在。

水不仅是生命存在的基本条件，而且是生命结构的基本构体。就人类而言，构成我们身体的组成部分大致如下：蛋白质占17%，脂肪14%，碳水化合物1.5%，钙等矿物质6%，剩下的61.5%为水，也就是说，体重的2/3为水，婴儿含水量则更高，约占80%。就生理来说，人体各部组织，也大都由水来支持，人体器官组织的含水量大致如下：血液83%，肌肉76%，肺、心脏80%，肾83%，肝68%，脑75%，就连骨骼也含水22%。人体可以说由水形成，生命活动甚至可以说以水为中心而进行，一旦缺水，生命必然结束。

俗话说：“人能三日无粮，不可一日缺水”。据生理学研究，一般人不吃食物，大约可存活四周，甚至二个半月，但如果滴水不进，在常温下只能忍受三天左右，若在炎热的夏季，恐怕一天也难捱。

“水是生命之源”，是每个人都会讲的口头禅，但真正懂得其含义的人大概不多；“水是生命的根本”，大概也是每个人都耳熟能详的常识，但真正能领悟水对生命、健康的重要性的人，大概也不多。无怪乎有人称水是“被遗忘的营养素！”

当我们吃进食物后，将它消化、吸收时，就有个加水分解的过程，这时必须要消耗一些水分。人体其他器官组织维持其正常的代谢功能，都要排泄一些废物，当然也都要靠水来携带废物。所以要每天摄取适量水分，使整个新陈代谢流程保持顺畅。

对人体而言的生理功能是多方面，而体内发生的一切化学反应都是在介质水中进行，没有水，养料不能被吸收；氧气不能运到所需部位；养料和激素也不能到达它的作用部位；废物不能排除，新陈代谢将停止，人将死亡。因此，水对人的生命是最重要的物质。

1.人的各种生理活动都需要水，如水可溶解各种营养物质，脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收;水在血管、细胞之间川流不息，把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外，总之人的各种代谢和生理活动都离不开水。

2.水在体温调节上有一定的作用。当人呼吸和出汗时都会排出一些水分。比如炎热季节，环境温度往往高于体温，人就靠出汗，使水分蒸发带走一部分热量，来降低体温，使人免于中暑。而在天冷时，由于水贮备热量的潜力很大，人体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动。

3.水还是体内的润滑剂。它能滋润皮肤。皮肤缺水，就会变得干燥失去弹性，显得面容苍老。体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于摩擦受损，且能转动灵活。眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。

4.水是世界上最廉价最有治疗力量的奇药。矿泉水和电解质水的保健和防病作用是众所周知的。主要是因为水中含有对人体有益的成分。当感冒、发热时，多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡血液里细菌所产生的毒素;同时，小便增多，有利于加速毒素的排出。

我们呼吁：在呼唤全面提高人的身体健康水平的时候，请切忌忽略了水对人的作用。补充资料：

以补充的水分与流失的水分保持平衡为宜。

人体流失水分的主要器官（也是需水的主要器官）：

肾：成人日均排尿1-1.5L，婴儿500ml左右。

肺：成人由肺排出250-350ml水分。

肠：成人大便中含75%水分。随大便排出之水分，每天约100-200ml。

皮肤：出汗会流失大量水分。成人经由皮肤流失的水分约500ml。

消化分泌：包括胰液、胃液、唾液、肠液，总量为成人每天约“流失”8L，但它大半又被肠壁吸收回去。但若有某种因素妨碍这种“再呼吸”作用，则会损失大量细胞内液而导致严重脱水。由每日水分流失的状况，可推算出人体至少日均需补充1800ml水，扣除食物及食物氧化所产生的水分约1000ml左右，平均需补充约1000ml的水。

若流失的水分达到体重的15-20%，生理机能便会停止进行而死亡。

二：健康饮水

什么是健康的水

1、干净没有污染对人体无害

A、水中没有杂质、细菌、病毒、重金属、B、有机化合物等对人体有害的污染物,在我国城市管道自来水的二次污染非常严重，并或多或少存在着以上所有的有害污染。

2、小分子团（5-6个水分子组成）人体细胞吸收和生理活动需要的必须是小分子团水.大分子团结构的水是难以进入人体细胞的，污染导致水退化，水分子团凝聚变大，纯净水、桶装水、自来水、直饮水等都属于大分子团水，不易进入人体细胞并参与生命代射活动。

3、水的PH值必须在7.0-8.0之间呈弱碱性

饮水是为了补充人体的体液，健康人的体液PH值在7.35—7.45之间是弱碱性的，它可将细胞代谢的酸性废物和体内酸性沉积废物及毒素排出体外。

人体的弱碱性体液随着代谢废物的排出，也随时在流失，所以补充的水出现体质酸化的现象，同时会大量消耗人体本身十分保贵的碱性营养物质钾、钠、钙、镁，导致人体免疫力、抵抗力的下降、儿童发育不良、老人骨质疏松、亚健康、体质酸化的人，体内会有大量自由基产生并侵蚀人体健康细胞，继而导致人体经络的堵塞。引发高血压、糖尿病、动脉硬化、高血脂、关节炎、心脏病、肥胖症、长斑、长痘、便秘等各种疾病。因此，饮用弱碱性水对人的健康十分重要。

4、水的溶氧量要达到≥7mg/L

人体内代谢出来的酸性废物是随时产生的，因而活性氧自由基也随之而生成，要及时清除自由基，饮用的水必须具有溶解活性氧自由基的功能，这取决于小分子团水外围是否有高能负电荷的存在，因为这些负电荷可以与带正电的自由基结合，使之丧失侵蚀正常细胞的能力，与此同时水的溶氧量充足可以使血液中的红血球对全身细胞供氧充分。

5、水的软硬度适中，以碳酸钙含量计（50 mg/L-200 mg/L）

人体体液中的碳酸钙含量过高（水质太硬），又会导致结石大量形成，碳酸钙含量过低（水质太软）会导致人体免疫力的下降，所以饮用水的软硬度应适中。

6、水中必须含有人体所需的矿物质和微量元素

人体体内的矿物质和微量元素是细胞和脏腑器官功能正常发挥的物质基，所含的成份和比例与自然界存在的天然水相一致，人们平时从食物和营养品中能够摄取的营养种类最多只有80%-95%，并且对每一个人来说还不能完全摄取到。所以，只有饮用健康水，才能保证人体营养的均衡和完整。

7、符合人体生理活动的需要

人体生理活动对水的功能需求总合起来就是渗透力、乳化力、溶解力、代谢力、扩散力等 小分子团是具有高能负电荷的水，它的渗透力、扩散力、溶解力都很强，而大分子团水则没有这些功能。弱碱性水的溶解力、乳化力、洗涤力、代谢力很强，而酸性水则没有这些功能。水分子的渗透力和溶解力强，才能更好的将养分带入细胞，将毒素带出去，细胞的新陈代谢功能才更强。所以用小分子水，吃药药效更好，用来洗脸更利于皮肤。

各种饮用水的介绍

纯水：经过RO膜分离过滤装置的饮用水，它一方面滤掉了水中的有害物质，另一方面也滤掉了对人体有益的矿物质和微量元素。

污染物

氢氧化合物

多氯

高硬度水质

异味水

放射性粒子

明矾

石棉粒子

农药

病毒

细菌

三氯甲烷

碱

氯盐

钙

镉

钾

硫酸盐

钠

铅

磷

镁

蛀牙、致癌 毒素 结石、肠炎 食欲不振、毒素 致癌 神经系统疾病 致癌 中毒、肝炎 病毒性传染病 细菌性传染病 致癌 体质酸碱失衡 致癌 结石、痛风 骨骼疾病 电解质失衡 消化系统疾病 高血压、心脏病 肾脏、神经系统疾病 中毒 消化系统疾病 主要危害

第三篇：水对健康重要性

水对健康重要性

安之星净水器分享：

民以食为天，食以水为先，水以净为本。清代养生家朱彝尊的《食宪鸿秘》十分重视饮用水对健康的作用，强调饮用水的重要性。朱彝尊提出了“惟水谷不可不精洁”的古训，他认为“从来称饮必先于食，盖以水生于天，谷成于地。天一生水，地二成之之义也。人非饮食不生，自当以水谷为生。肴与蔬但佐之，可少可更，惟水谷不可不精洁。”

地球上生命的起源与水的存在有着密切的关系，可以说，如果没有水，那么这个世界上不可能有今天人类的生命和其他一切生物的存在。一个人三天不吃饭可以，但三天不喝水就不行，可见水对生命及其重要。

人是水做的：受精卵的含水量为97％；新生儿为80％；成年人为70％；老年人为60％以下。从这个意义上讲，缺水导致老化！水质决定体质！

人是水养的：人体的一切生命活动都需要有水参与：如新陈代谢、血液循环、食物消化、营养输送、废物排泄、体温调节、关节润滑、皮肤滋润、眼球活动„„等．所以，生命离不开水。

人是水害的：科学和文明的高速发展给地球带来的严重污染，使湖泊不再碧绿，大海不再蔚蓝。水污染已成为人类疾病之源，养育了人类的水反过来却成了人类无形的杀手。

许多家庭都是烧开水喝，但是如果水中有些泥沙，铁锈，即使烧开，还是存在。而且开水中还有一种叫做三氯甲烷的致癌物质，原因是因为现在自来水都是用氯气消毒，现在国外发达国家都放弃了用氯气作为消毒剂，烧开水被称为“死水”，饮水中的氧气分子已经挥发了，凉开水养花花不活，养鱼鱼不活。西方发边国家从不把烧开的自来水作为饮水。3.15晚会产经报道不法分子利用医疗废料制作饮水桶，部分桶的原材料及寿命无法保证，不但不是纯净水，还成了“脏水”，而且桶装水存放周期短，二次污染现象严重，越来无多家庭放弃桶装水。水的安全最重要。随着中国工业化进程，水资源遭受了严重的污染，特别是生物污染和化学污染。世界卫生组织（WHO）的调查表明：全球80%的病症是由于饮用水被污染造成的；全球50%的癌症与饮用不水洁有关。据中国预防医学科学院统计：全国约有7亿人在饮用大肠菌超标水，3亿人在饮用含铁量超标水，1。1亿人饮用高硬度水，0。7亿人在饮用高氟水，0。5亿人在饮用高硝酸水。

第四篇：营养对健康的重要性

营养与健康

姓名：王图伟 学号：***

营养与健康的关系

随着生活水平的提高,人们对生活需求越来越大。特别是对健康，它在人们生活占有非常重要的位置，因为没有健康，就没有一切!我们来列一个等式：把健康＝1，事业、经济、房、车、家庭、子女、朋友、教育、休闲……都是0。如果健康是零的话，那么所有的全部都将不再存在。

健康是很重要的，要想保持健康的身体，光靠乐观的心情是远远不够的，最主要的就是会营养自己。

我们常常能看到小儿因身体营养不良造成的迟滞增长、畸形、甚至还会造成智力缺陷。还有不少人患有不同程度的“富贵病”，“因为以前生活并没有现在那么好，所以这些疾病只在富贵人家产生”，虽然这种病在之前让富人们引以为豪，但这些疾病却对人们的日常生活造成了重大影响，如心血管病、糖尿病、心脏病等!在国内，这样的病例，几乎满街都是，就世卫组织2016年4月7日统计全球患糖尿病的患者就达到了4.22亿人，而且大部分发生在发展中国家。那么健康跟我们的营养有什么关系呢？

营养是指人体从外界吸取需要的物质来维持生长发育等生命活动的作用。健康的现代科学定义是身体与自然环境和社会环境的动态平衡，是一种身体上、精神上和社会上的完满状态。营养与健康的关系甚为密切。合理的营养可以增进健康；营养失调则可损害健康引起疾病。如果人生了病，就不能称之为健康。

营养可以塑造一个健康的体型，什么样的算是健康呢？

对于男性来说，呈一个倒三角形算健康，对女性而言，呈两个倒三角形算健康。相反的，其他大都是不健康的，比如消瘦与肥胖。消瘦容易引起哪些症状呢？

1.经不起环境的变化（例：严寒）2.对细菌的抵抗力弱，容易感冒。3.易得胃下垂。

4.月经不调、无排卵、无月经等。（女性）肥胖是最常见也是最严重的，据研究全球十大死亡因素有九个与肥胖有关，剩下的一个因素是自杀，也未必能跟肥胖能摆脱的掉干系。

肥胖较正常人更容易引起哪些疾病呢? 1.脂肪肝，是正常人的8倍。2.糖尿病，是正常人的5倍。3.高血脂，是正常人的5倍。4.高血压，是正常人的4倍。5.心脏疾病，是正常人的3.5倍。6.胆结石，是正常人的3倍。7.癌症，是正常人的两倍。......主要说一下糖尿病，吃油多容易使血液中的甘油三酯升高，高甘油三酯会使糖分增加，形成糖尿病。它是由脂肪肝延伸形成的，脂肪肝的形成就建立在肥胖的基础之上。慢慢的会发展成高血糖，堵塞血管，随时都会面临死亡的危险。当我们在母体还未呱呱落地的时候，因为母体新陈代谢高，所以会对身体营养多做补充，正常婴儿出生在2.5公斤与5公斤以内。如果过度补充就会让小孩患有先天性糖尿病。

“不为猎奇，只为养命”，“不吃反季节的水果和蔬菜”，“饮食也应该入乡随俗”，“五谷为养，五畜为益”......我们的健康在于养，而不是在于单纯的吃饱。吃的时候也要注意营养的渗透，吃的快的人容易变胖。营养对我们的健康至关重要，使得我们重视营养与健康，调理身体的同时，成就了营养师。

我在这里重点说的就是营养对人体的重要性，它是健康的一个最重要的因素!人类需要营养，往往人们忽视了营养对健康的重要性，很多人却把健康交给了医生，他们以为没病就是健康，有了病才去医院治病，对药物迷信程度非常高!在医院药物治不好的时候只有动手术，而医生经常在你并没达到那种程度的时候恐吓你，夸张其后果。然后本来轻松的一件事变得极其紧张，对医生听之任之。我们原本可以应付的了的疾病，以为医生的一番话，导致自己最后无论少个什么，都会感谢医生，这是多么愚昧的做法。

其实要达到真正的健康，不是这样的!你要健康，就必须注意平时的保养，记住五个步骤：1.缓压 2.排毒 3.提高免疫力 4.强化修复 5.延缓衰老

每天要注意生活规律，在营养 方面，必须要达到营养充足丰富、均衡!世界卫生组织也非常多的强调这点!所谓营养，就是指蛋白粉、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养元素!如果你要营养充足与丰富，上面的营养元素都要包括，你在生活当中，很多人都是偏食，有人说他营养过剩，比如肥胖病，他的营养过剩到底在哪里?就是他身上脂肪过多，但是他缺少营养，在哪里?就是蛋白质!所以说肥胖病由于摄取过多的含有胆固醇的食物，导致他身上过多的脂肪，这些营养成分会给他以后造成的慢性“富贵病”埋下了隐患，至于什么时候发作，谁也不清楚。

所以营养一定丰富充分，而且还要均衡，每周之内营养食物至少有40种，在大鱼大肉时，还要多吃天然植物营养，如新鲜蔬菜与水果，还有其它等，有时可以少量喝点酒，还有营养补充品也建议!预防大于治病，将来人们的越来越注意预防保健，少去医院，少花医药费用，发病的机会会越来越少，生活质量越来越高，这才是真正的生活!下面我们就来看看蛋白质、矿物质、维生素、脂类、碳水化合物对人体的影响。蛋白质

蛋白质是所有生物细胞的基本构成物质，它由22种基本氨基酸组成，其中有9种人体内不能合成而必须从食物中获取的氨基酸，叫做必需氨基酸。还有13种是直接人体可以合成的氨基酸，叫做非必需氨基酸。他们是构成蛋白质的基本单位。人体是由无数细胞组成的，蛋白质是主要部分。它不但是人类机体的主要构成物质，而且还是构成人类体内各种重要生命活性的物质，所以体内的蛋白质的种类数以千计，其中包括人类赖以生存的无数酶类，多种作用于人体代谢活动的激素类，抵御疾病侵袭的各种免疫物质类，以及各种微量营养素的载体，还包括构成人体神经传递介质，调节人体正常渗透压和多种体液的组成等。所以，蛋白质是处于各种营养物质中的一个中心地位。

而当我们在缺乏蛋白质的时候就足以可以致命。人体如果丢失体内蛋白质20%以上，生命活动就会被迫停止，这种情况见于久病不治的病人，因为消耗了太多的体内蛋白质导致身体里已经没有再多余的蛋白质来提供生理机能的运动时就会死亡，因此很多生过大病的人在大病初愈都会没有力气，而且人都会轻很多就是因为在生病的时候消耗了太多的蛋白质。而常见的蛋白质缺乏症状为代谢率下降，生命变的脆弱易生病，远期效果在器官上的损害是肯定的。蛋白质的缺乏往往又与能量的缺乏共同存在，并因为易感染而继发疾病。矿物质

人体所需的矿物元素主要分为常量元素和微量元素。常量元素是含量大于体重万分之一的元素包括钙、磷、镁、钠、钾、氯和硫等等。这些常量元素往往成对出现，对机体发挥极为重要的生理功能，如骨组织的形成，神经冲动的传导、肌肉收缩的调节、酶的激活、体液的平衡和渗透压的维持等。微量元素就是含量小于体重万分之一的元素包括铁、碘、铜、猛、锌、钻、铬、硒等等。它们在酶系统中起特异的活化中心作用、在激素和维生素中起特异的生理作用，以及输送元素、影响核酸代谢甚至可以起到防癌、抗癌的作用。维生素

维生素是生命的润滑油，是维持人体生命过程所必需的一类有机化学物，天然存在与食物中，大部分人体几乎不能合成，需要量很少，各有其特殊的生理功能，既不参与机体组成也不提供能量。当人们缺少某种维生素时，代谢就不能正常发展，甚至生发疾病。维生素的种类较多，各种维生素的化学结构和生理生化功能个有不同。但所有的维生素都具有共同的特点：维生素不是构成组织细胞的原料，也不是人体的能源物质，它们大部分是人体各种辅酶辅基，通过酶的作用来调控人体的物质代谢和能量代谢。脂类

脂类其实是人体必需的一类营养素，是人体的重要组成部分。脂类包括脂肪和类脂两部分。那脂类到底有什么生理功能呢？第一是供给能量；第二是构成人体组织的结构成分；第三是供给必需脂肪酸：亚油酸和a-亚麻酸是人体必需的脂肪酸，是促进婴幼儿生长发育和合成前列腺素不可缺少的物质；第四是脂溶性维生素的重要来源。碳水化合物

我们都知道人的一切活动都离不开能量，而碳水化合物是三大产能营养素中最主要最经济的能量来源。碳水化合物可分为糖、寡糖和多糖3类，糖里面的葡萄糖更是人体大脑唯一的直接能源，这是其他营养素无法代替的。碳水化合物除了提供能量外还有构成机体组中的重要物质和节约蛋白质以及抗生酮的作用。

从上面的各类营养素的介绍相信您也基本有所了解了各类营养素对我们自身的重要性了。但是随着人们生活水平的提高，对饮食从“吃饱”到“吃好”，能吃不能吃的全都囊入口中，使得经济条件好的人群得到心血管病、糖尿病、心脏病、高血压等等的“富贵病”，因此教会我们身边的人如何调理营养是一件急迫而且十分艰巨的任务。我希望人们能够自觉抵制欲望，营养师能够加以努力，教会人们怎样规律生活，如何搭配合理的营养，还我们一个健康的身体。

第五篇：谈谈烟酒对人体健康的危害

谈烟酒对人体健康的影响

姓 名：学 号：班 级：指导教师：

冯婷婷 113210162 11级专升本计科1班

陈秋

早在1938年,就曾有人提出吸烟对人体有害,而喝酒,吸烟是当今家喻户晓,人人皆知的一种最常见的社会行为。它越来越严重地危害着人类的精神、心理健康和躯体健康。吸烟和过量饮酒,本来对人的身体健康有危害。如果一边吸烟,一边饮酒,则是“雪上加霜”,危害更犬。烟草中含有苯并芘、苯甲葸、氧化氢,一氧他碳等多种有害致癌物质。这些物质大多数散发在烟雾之中。能在口,鼻、咽喉、食道、气管和肺的内表面形成焦油薄膜层,成为致癌物的隐藏之处。

烟草的烟雾中至少含有三种危险的化学物质：焦油，尼古丁和一氧化碳，焦油是由好几种物质混合成的物质，在肺中会浓缩成一种粘性物质。尼古丁是一种会使人成瘾的药物，由肺部吸收，主要是对神经系统发生作用。一氧化碳能减低红血球将氧输送到全身去能力。

吸烟致癌已经公认。流行病学调查表明，吸烟是肺癌的重要致病因素之一，特别是鳞状上皮细胞癌和小细胞未分化癌。吸烟者患肺癌的危险性是不吸烟者的13倍，如果每日吸烟在35支以上，则其危险性比不吸烟者高45倍。吸烟者肺癌死亡率比不吸烟者高10～13倍。肺癌死亡人数中约85％由吸烟造成。吸烟者如同时接触化学性致癌物质（如石棉、镍、铀和砷等）则发生肺癌的危险性将更高。烟叶烟雾中的多环芳香碳氢化合物，需经多环芳香碳氢化合物羟化酶代谢作用后才具有细胞毒和诱发突变作用，在吸烟者体内该羟化酶浓度较不吸烟者为高。吸烟可降低自然杀伤细胞的活性，从而削弱机体对肿瘤细胞生长的监视、杀伤和清除功能，这就进一步解释了吸烟是多种癌症发生的高危因素。吸烟者喉癌发病率较不吸烟者高十几倍。膀胱癌发病率增加3倍，这可能与烟雾中的β-萘胺有关。此外，吸烟与唇癌、舌癌、口腔癌、食道癌、胃癌、结肠癌、胰腺癌、肾癌和子宫颈癌的发生都有一定关系。临床研究和动物实验表明，烟雾中的致癌物质还能通过胎盘影响胎儿，致使其子代的癌症发病率显著增高。

许多研究认为，吸烟是许多心、脑血管疾病的主要危险因素，吸烟者的冠心病、高血压病、脑血管病及周围血管病的发病率均明显升高。统计资料表明，冠心病和高血压病患者中75％有吸烟史。冠心病发病率吸烟者较不吸烟者高3．5倍，冠心病病死率前者较后者高6倍，心肌梗塞发病率前者较后者高2～6倍，病理解剖也发现，冠状动脉粥样硬化病变前者较后者广泛而 严重。高血压、高 2 胆固醇及吸烟三项具备者冠心病发病率增加9～12倍。心血管疾病死亡人数中的30％～40％由吸烟引起，死亡率的增长与吸烟量成正比。烟雾中的尼古丁和一氧化碳是公认的引起冠状动脉粥样硬化的主要有害因素，但其确切机理尚未完全明了。多数学者认为，血脂变化、血小板功能及血液流变异常起着重要作用。高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）可刺激血管内皮细胞前列环素（PGI2）的生成，PGI2是最有效的血管扩张和抑制血小板聚集的物质。吸烟可损伤血管内皮细胞，并引起血清HDL-C降低，胆固醇升高，PGI2水平降低，从而引起周围血管及冠状动脉收缩、管壁变厚、管腔狭窄和血流减慢，造成心肌缺氧。尼古丁又可促使血小板聚集。烟雾中的一氧化碳与血红蛋白结合形成碳氧血红蛋白，影响红细胞的携氧能力，造成组织缺氧，从而诱发冠状动脉痉挛。由于组织缺氧，造成代偿性红细胞增多症，使血粘滞度增高。此外，吸烟可使血浆纤维蛋白原水平增加，导致凝血系统功能紊乱；吸烟还可影响花生四烯酸的代谢，使PGI2生成减少，血栓素A2相对增加，从而使血管收缩，血小板聚集性增加。以上这些都可能促进冠心病的发生和发展。由于心肌缺氧，使心肌应激性增强，心室颤动阈值下降，所以有冠心病的吸烟者更易发生心律不齐，发生猝死的危险性增高。

据报告，吸烟者发生中风的危险是不吸烟者的2～3．5倍；如果吸烟和高血压同时存在，中风的危险性就会升高近20倍。此外，吸烟者易患闭塞性动脉硬化症和闭塞性血栓性动脉炎。吸烟可引起慢性阻塞性肺病（简称COPD），最终导致肺原性心脏病。

吸烟是慢性支气管炎、肺气肿和慢性气道阻塞的主要诱因之一。实验研究发现，长期吸烟可使支气管粘膜的纤毛受损、变短，影响纤毛的清除功能。此外，粘膜下腺体增生、肥大，粘液分泌增多，成分也有改变，容易阻塞细支气管。在狗实验中，接触大量的烟尘可引起肺气肿性改变。中国医科大学呼吸疾病研究所的一项研究发现，吸烟者下呼吸道巨噬细胞（AM）、嗜中性粒细胞（PMN）和弹性蛋白酶较非吸烟者明显增多，其机制可能是由于烟粒及有害气体的刺激，下呼吸道单核巨噬细胞系统被激活，活化的AM除能释放弹性蛋白酶外，同时又释放PMN趋化因子，使PMN从毛细血管移动到肺。激活的AM还释放巨噬细胞生长因子，吸引成纤维细胞；以及PMN释放大量的毒性氧自由基和包括弹性硬蛋白酶、3 胶原酶在内的蛋白水解酶，作用于肺的弹性蛋白、多粘蛋白、基底膜和胶原纤维，从而导致肺泡壁间隔的破坏和间质纤维化。据报导，1986年美国患COPD者近1300万人，1991年死亡9万多人，吸烟是其主要病因。吸烟者患慢性气管炎较不吸烟者高2～4倍，且与吸烟量和吸烟年限成正比例，患者往往有慢性咳嗽、咯痰和活动时呼吸困难。肺功能检查显示呼吸道阻塞，肺顺应性、通气功能和弥散功能降低及动脉血氧分压下降。即使年轻的无症状的吸烟者也有轻度肺功能减退。COPD易致自发性气胸。吸烟者常患有慢性咽炎和声带炎。

吸烟可引起胃酸分泌增加，一般比不吸烟者增加91．5％，并能抑制胰腺分泌碳酸氢钠，致使十二指肠酸负荷增加，诱发溃疡。烟草中烟碱可使幽门括约肌张力降低，使胆汁易于返流，从而削弱胃、十二指肠粘膜的防御因子，促使慢性炎症及溃疡发生，并使原有溃疡延迟愈合。此外，吸烟可降低食管下括约肌的张力，易造成返流性食管炎。

饮酒有其益，也有其害。适量饮酒（一天不超过一两），有促进血液循环，帮助气血运行，解除疲劳等好处。如果饮酒成癖，或暴饮而醉，均有其害。酒的主要成分是乙醇，一次饮用乙醇75—80克可引起中毒；一次饮用乙醇250—500克可以致死人命。

如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。

酒是纯热能食物之一。在体内可分解产生能量。但不含任何营养素,过量饮酒第一减少了其它含有多种重要营养素(如蛋白质,维生素,矿物质)食物的摄入。其次，可使食欲下降,摄入食物减少,以及长期过量饮酒损伤肠黏膜,影响肠对营养素的吸收。连续过量饮酒能损伤肝细胞，干扰肝脏的正常代谢，进而可致酒精性肝炎及肝硬化。乙醇减慢脂肪酸氧化,可能有利于膳食脂质的储存,肝脏脂肪合成增多,使血清中甘油三酯含量增高,发生甘油三酯血症的可能性增大。

虽说“无酒不成席”，同时，酒也是“穿肠毒药”，过量饮酒带来的危害也不少。每年不知有多少人因喝酒造成了意外，多少人把命断送在这酩酊酣热之际，4 多少健康消失在瓶罐之间。

北京大学精神卫生研究所的一项统计资料表明，在我国，近年来饮酒人数一直呈上升趋势。目前，我国男女饮酒率分别为84.1％和29.3％，其中16.1％的男性和2.5％的女性为每日饮酒。1982年我国酒依赖的发病率仅为0.16‰，到了1990年已上升了3倍多，且酗酒者出现低龄化现象，女性的比例不断增加。

在中国，每年有114100人死于酒精中毒，占总死亡率的1.3％；致残2737000人，占总致残率的3.0％。

大脑摄入较多酒精对记忆力、注意力、判断力、机能及情绪反应都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力。心脏大量饮酒的人会发生心肌病，即可引起心脏肌肉组织衰弱并且受到损伤，而纤维组织增生，严重影响心脏的功能。胃一次大量饮酒会出现急性胃炎的不适症状，连续大量摄入酒精，会导致更严重的慢性胃炎。